Iată o rețetă pentru a face cake pops de casă. Cake pops sunt „mini prăjituri sau prăjituri rotunde pe un băț” acoperite cu ciocolată. Au gust de prăjitură de cartofi. Am decis să fac prăjituri cu vanilie și ciocolată pentru ziua unui copil. Copiii au fost pur și simplu încântați!

Pentru a decora și glazura prăjiturile, ar trebui să alegeți foarte mult ciocolata calitate bună. Poate fi ciocolată amară, cu lapte, albă sau chiar colorată. Pentru a determina acest lucru, uitați-vă la compoziția produsului: pe primul loc în compoziție trebuie să fie indicate untul de cacao sau cacao rasă. Am folosit vrac Ciocolata belgiana Barry Callebaut. Se topește bine și este grozav pentru glazura cake pops. În plus, am folosit bețișoare speciale din plastic pentru cake pops pentru a servi aceste „mini-prăjituri” neobișnuite. Dacă nu pot fi găsite, atunci puteți lua frigarui de lemn.

Ingrediente

Această cantitate de ingrediente face 18 cake pop-uri de vanilie și 25 de ciocolată.

Pentru biscuiți cu vanilie:

• Ouă 4 buc
• Făină 170 g
• zahăr 130 g
• zahăr vanilat 20 g
• Praf de copt 1 linguriță - optional
• Unt pentru ungerea formei

Pentru biscuit de ciocolata:

• Ouă 5 buc
• Făină 80 g
• Amidon 80 g
• zahăr 150 g
• cacao 4 linguri
• Praf de copt 2 linguri

Pentru crema:

• lapte condensat 400 g
• Unt 200 g

Pentru decor:

• Ciocolata 300-400 g
• Smântână 10-20% grăsime 3-4 linguri.
• Nuca de cocos, nuci prajite, stropi colorati - optional

Gătit

1. Gătit biscuiți cu vanilie.
   Ouăle de biscuiți ar trebui să fie temperatura camerei.
   Acestea trebuie scoase din frigider cu 2 ore înainte de gătire.
   Adăugați zahăr și zahăr vanilat în ouă.
2. 
3. Se adauga faina cernuta cu praful de copt.
4. 
   Aluatul de biscuiti cu vanilie este gata.
5. Prefer să coac biscuiții într-un aragaz lent: acolo nu se ard, sunt copți uniform și cresc bine.
   Turnați cu grijă aluatul într-un bol uns cu mai multe cuptor.
6. 
7. Biscuiți cu vanilie gata să se răcească.
8. Gătirea biscuiților de ciocolată.
   Această versiune a biscuitului cu ciocolată cu adaos de amidon este preferata mea, deoarece biscuitul finit este foarte fraged, înalt și poros.
   Pune toate ingredientele uscate într-un bol: făină, amidon de porumb, cacao și praf de copt.
9. Amesteca.
10. Adăugați zahăr în ouă la temperatura camerei.
11. Bateți cu mixerul timp de 5-7 minute până devine o masă pufoasă.
12. Adăugați ingredientele uscate cernute în bol.
13. Se amestecă ușor cu o spatulă de sus în jos.
    Aluatul de biscuiti cu ciocolata este gata.
14. Se toarnă cu grijă aluat de biscuitiîntr-un castron cu mai multe gătite uns cu unt (sau într-o tavă de copt).
15. Coaceți timp de 50 de minute într-un aragaz lent în modul „Coacere” sau la cuptor pentru 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
16. Răciți biscuitul de ciocolată finit.
17. Gătit crema de ulei.
    Bateți cu un mixer unt temperatura camerei.
18. Continuați să amestecați în timp ce adăugați laptele condensat îndulcit puțin câte puțin.
19. Așa arată crema de unt finită: este netedă și strălucitoare.
20. Maruntiti buretele de vanilie intr-un castron cu mainile.
21. 
22. Amesteca.
    
23. 
24. Modelați „aluatul” de vanilie răcit în bile, fiecare cântărind 35 de grame (de mărimea unei mingi de ping-pong).
    
25. Să ne pregătim aluat de ciocolată pentru cake pops.
    Se sfărâmă biscuiții de ciocolată într-un castron.
26. Adăuga o cantitate mică de cremă.
27. Amesteca.
    Adăugați smântână până obțineți o masă asemănătoare cu aluat de paine scurte.
    Optional, puteti adauga 10 bucati de prune uscate tocate.
    Acoperiți „aluatul” cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute.
28. Din „aluatul” de ciocolată răcit se formează bile, fiecare cântărind 35 de grame.
    Pune bilele pe o tava tapetata cu folie alimentara.
    Pune bilele la congelator pentru 30 de minute.
29. Topiți ciocolata și smântâna într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde.
    Ciocolata o topesc la microunde pentru aproximativ 30-40 de secunde.
    Amesteca bine.
30. Scoateți biluțele răcite din congelator.
    Perforați mingea cu un băț de aproximativ 0,5 cm.
31. Apoi scufundați capătul batonului în ciocolată.
32. Introduceți bastonul în minge.
    Acest lucru este necesar pentru ca bastonul să fie bine fixat, iar mingea să fie ținută ferm.
    Deoarece bila este foarte rece, ciocolata se intareste aproape imediat.
33. Apoi scufundați complet mingea în ciocolată.
    Lăsați excesul de ciocolată să se scurgă ținând prajitura pe orizontală și rotind ușor bastonul.
34. În timp ce ciocolata nu a avut încă timp să se întărească, înmuiați mingea fulgi de cocos, nuci tocate prajite sau stropiti cu stropi colorati.
    Pune la frigider.
35. O parte din cake pops poate fi glazurată, lăsați ciocolata să se întărească și aplicați un model cu ciocolată de altă culoare.
    Pentru a face acest lucru, pun niște ciocolată într-un „dosar” transparent pentru documente, o scufund în apă clocotită câteva secunde până când ciocolata se topește complet, apoi tai vârful „pilei” și decorez cake pops-urile.
36. Cake pop-urile gata preparate pot fi puse în căni înalte de 3-4 bucăți și trimise la frigider.
    Este foarte convenabil să folosiți o bucată de plastic spumă sau un burete floral pentru a răci și solidifica prăjiturile, deoarece bețișoarele sunt bine fixate acolo.
    Alternativ, puteți face găuri într-o cutie mică și puteți introduce cake pops, apoi puneți la rece (în acest caz, trebuie să aveți grijă când transferați prăjiturile neîntărite, deoarece acestea se pot apleca și se pot atinge între ele).
37. Așa arată în interior o prăjitură cu vanilie, acoperită cu ciocolată cu lapte și fulgi de cocos.

Din aceasta cantitate de ingrediente se obtine un munte intreg de prajituri: am luat 18 bucati de vanilie, si pana la 25 de bucati de ciocolata. S-a dovedit a fi nerealist să pun un astfel de număr de cake pops în frigider, așa că am pus cam jumătate din ele pe balcon să înghețe (din fericire, era iarnă). Vara, bineînțeles, voi găti jumătate din câte prăjituri, deoarece acestea trebuie păstrate într-un loc răcoros. Puteți face, de exemplu, doar ciocolată sau doar cake pops cu vanilie, reducând cantitatea de smântână și ciocolată pentru glazură la jumătate.

Trebuie remarcat faptul că procesul de a face cake pops necesită destul de mult timp. De exemplu, mi-a luat cam 4 ore să glazesc, să răcoresc și să-mi decorez toate prăjiturile. Dar ce activitate fascinantă și creativă, la care copiii vor lua parte cu plăcere.

Poftă bună! Rețetă adăugată: 26.01.2015

Cake pops-urile sunt un deliciu dulce originar din America, care astăzi a câștigat popularitate în întreaga lume. Toți cei care au încercat această minge de biscuiți delicioasă vor dori să o guste din nou.

În articolul nostru vă veți familiariza cu detaliile creării acestui dulce modern. Veți învăța, de asemenea, cum să faceți cake pop-uri strălucitoare și frumoase acasă.

Copiii vor fi cu siguranță încântați de astfel de prăjituri neobișnuite!

Merită să începeți, cel mai probabil, cu cele mai simple rețete pentru prepararea acestor bile dulci. Iată trei rețete principale - preferata mea. Mmm…

De ce vei avea nevoie?

În avans, trebuie să pregătiți tortul, glazura, ciocolata albași bastoane.

Cum să gătească?

Scurgeți-vă painele scurte în bucăți mici, până la firimituri.
Acum adăugați trei linguri de glazură de ciocolată în bolul cu prăjitura tocată. Dacă cineva nu știe să facă glazură, atunci voi spune că este foarte ușor: trebuie doar să topești câteva bucăți de ciocolată la foc.

După ce amestecați bucățile de piele și glazura, ar trebui să obțineți un amestec care nu este foarte afânat și nici prea umed.
După aceea, luați o minge din acest amestec cu o lingură mare, faceți o minge din ea forma perfectași așezați cu grijă pe o suprafață plană și curată.

Astfel, din tot amestecul vei face mai multe bile.
Va trebui să introduceți un băț special pentru cake pops în fiecare minge.

Apoi se topește ciocolata albă și, ținând bățul, înmuiați bila în ea. Lăsați excesul de glazură de ciocolată să picure și puneți prajitura noastră goală la frigider pentru cel mult jumătate de oră.

a) se scufundă în ciocolată albă topită; b) primim bile în ciocolată

Acum trecem la partea distractivă: cum să decoram cake pops? Il poti stropi cu ciocolata rasa, nuci, pudra si tot ce este in casa. După ce ați terminat faza de decorare, bețișoarele de prăjitură vor trebui înfipte ferm într-o bucată de polistiren, de exemplu, și așezate în Lada frigorifica până când stratul superior este complet înghețat.

reteta curcubeu cake pop

De ce vei avea nevoie? Tort colorat, brânză varietate cremoasă, ciocolata alba, nuci, batoane.

Cum să faci aceste cake pops:

1. Măcinați-vă tortul, pentru strălucire, puteți chiar să scăpați câteva picături colorant alimentar Culoare preferata.
2. Amestecați amestecul cu brânză, decorați biluțele și puneți-le la loc rece timp de o oră.
3. Introduceți bețișoarele în biluțele rezultate, apoi scufundați-le în ciocolata topită. Lăsați și excesul de glazură de ciocolată să se scurgă și decorați cake pops cu nuci rase.
4. Pune-ți miracolul culinar la frigider pentru cel puțin o oră.

Ce va fi nevoie? Baza de tort, ciocolata alba pentru glazura, gem de zmeură, ciocolata neagra, bastoane.

Cum să gătească?

Se sfărâmă tortul pentru a obține firimituri, se amestecă pesmetul cu glazură de ciocolată.
Adăugați dulceața de zmeură la amestecul rezultat și amestecați bine.
Formați bile din amestec, introduceți bețișoare în ele și puneți la frigider pentru câteva ore pentru a se răci.
După aceea, ținând bățul, înmuiați biluțele în ciocolată neagră topită și decorați după chemarea inimii.
Puneți la congelator până când stratul superior s-a întărit.

Acesta este analogul american al prăjiturilor noastre mari. Pur și simplu, este un mini tort pe un băț. În America, de exemplu, nici o vacanță nu este posibilă fără cake pops. Gustul și aspectul lor strălucitor nu vor lăsa deoparte nici adulții, nici copiii. Cei care au văzut prima dată cake pops sunt mereu surprinși: cum poți găti o asemenea frumusețe, darămite să o mănânci?!

Ideea însăși de a crea bile delicioase cu diverse decorațiuni a fost inventată de Angie Dudley, o cofetar care are propria ei. blog culinar. Din 2008, tuturor, fără excepție, le-a plăcut ideea ei, deși la început publicul nu a apreciat ideea lui Angie.

De ce este bun cake pop ca un răsfăț de sărbători?

in primul rand, este unic - toată lumea a văzut prăjituri cochete, dar puțini au văzut prăjituri mici pe bețișoare!

În al doilea rând, foarte frumos: aspectul este limitat doar de imaginația autoarei, iar orice femeie poate face cake pop-uri acasă, asta nu e pentru tine să coaceți prăjituri.

a) Cake pops de Revelion; b) prăjituri de nuntă

Al treilea, cake pop-urile sunt de asemenea populare pentru că nu pătează vasele. Dacă prăjitura trebuie servită tuturor pe farfurii, după ea există întotdeauna firimituri și bucăți pe jumătate mâncate, atunci este suficient să muști prăjiturile de câteva ori - și nu a mai rămas nimic în afară de băț!

Și în al patrulea rând, chiar și cel mai capricios copil va fi încântat la vederea acestei uimitoare delicatese!

Astăzi aveți ocazia să vă alăturați secretelor culinare de a face cake pops acasă.

Cum să decorezi cake pops?

Astăzi, există nenumărate opțiuni pentru a decora bile delicioase. În plus, frumusețea creațiilor tale depinde în întregime de imaginația ta, așa că decorarea dulciurilor pe bețișoare trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Cu ce ​​se poate decora cake pops?

• Pansamente de cofetărie sub diferite forme;
• Orez umflat;
• Desene cu ciocolata;
• Biscuiți pesmet, napolitane;
• Nuci rase;
• Figurine mici din marmeladă, ciocolată;
• Zahăr pudră;
• Autocolante speciale comestibile cu cuvinte etc.

Cake pops - rețete fără coacere

Care este motivul succesului acestei delicatese la oameni? Ideea nu este doar că cake pops-urile sunt foarte gustoase și arată uimitor, faptul că nu trebuie coapte, prăjite, aburite etc. nu are o importanță mică pentru gazdele noastre.

Tratamentul dulce poate fi făcut în orice formă dorită

Da, rețeta pentru a face cake pops este o rețetă fără coacere! Gazda nu poate decât să ridice componentele finite, să le amestece sau să le taie și - desert cochet gata!

Cake pops sunt folosite nu numai la petrecerile copiilor. Dar chiar și la serile solide, nunți, aniversari, oaspeții adulți sunt și ei fericiți să vadă aceste dulciuri uimitoare.

În plus, un amestec de biscuiți și glazură face posibilă realizarea de cake pops nu numai sub formă de minge, ci și în orice alta. De exemplu, înainte de sarbatori de revelion- sub forma de brazi si oameni de zapada, pentru nunta - sub forma de porumbei sau de pereche (mire + mireasa). Din nou, totul este limitat doar de imaginația autorului!

Cake pops - reteta video

Rețete cu fotografii cu cake pops sunt disponibile pe multe site-uri de gătit pentru femei. În toate detaliile în timpul cursurilor de master cu privire la prepararea acestui dulce, vi se vor spune despre nuanțele acestei afaceri. De asemenea, puteți cumpăra bețișoare pentru bile dulci din magazinele online sau din departamentele de cofetărie ale marilor magazine. Acum, în orașele mari puteți cumpăra chiar și prăjituri la comandă. Specialistii culinari profesionisti vor face cake pop-uri de orice fel si in orice cantitate pentru evenimentul tau.

Nu toată lumea a dat peste denumirea de „cake pops”, chiar dacă vorbim de cofetari profesioniști. Cu toate acestea, acest tratament dulce este potrivit pentru mesele de sarbatori ca nimic altceva. Reţetă cake pops ow este foarte simplu.

În zilele noastre, nici o sărbătoare nu este completă fără așa-numita „masă dulce”, complet presărată cu tot felul de bunătăți. Prăjituri, produse de patiserie, dulciuri și prăjituri - toate acestea sunt un atribut esențial al oricărei sărbători bine organizate: de la o petrecere pentru copii la o nuntă magnifică sau eveniment corporativ într-o companie mare. Majoritatea organizatorilor tind să gândească: „nu ar trebui să atingeți ceea ce funcționează bine” - asta înseamnă că sunt adepți ai meniului clasic de deserturi și preferă să nu-i facă nicio modificare.

Într-o oarecare măsură, această poziție se justifică - la urma urmei, ce poate fi mai gustos decât atât aceeași prăjitură sau biscuiți de ciocolată. Cu toate acestea, mulți oameni uită că dulciurile atrag oamenii în primul rând prin aspectul lor. De exemplu, într-un magazin, până la urmă, nimeni nu vine și ia cupcakes direct din vitrină pentru a le gusta pe fiecare și a alege cea mai bună variantă, într-un restaurant, vizitatorii se familiarizează inițial cu numele și aspectul preparate folosind meniul și abia apoi comandați și bucurați-vă de masa. În acest sens, un tort obișnuit, oricât de gustos ar fi, este puțin probabil să surprindă pe cineva. Dar dacă o dai formă neobișnuită, și chiar înșirate pe un băț, ca o acadea - situația se schimbă radical și va fi foarte problematic să nu acordați atenție unei astfel de delicatese, chiar și cu toată dorința. Și da, acest nume delicatețe dulce are un foarte exotic - cake pops.

Cake pops: ce este și cum se mănâncă

Auzind acest nume, majoritatea locuitorilor, în cel mai bun caz, se scarpină cu degetul la tâmplă nedumerit - sunt destul de rare la vânzare. Inutil să spun că o persoană neinițiată o va putea asocia cu gătitul doar datorită prefixului „tort” familiar aproape tuturor, care înseamnă literal „tort” sau „tort” în engleză. Într-adevăr, ideea de a face bomboane de ciocolată este relativ proaspătă și, în mod ciudat, nu aparține cofetarului însuși, datorită eforturilor căruia cake pops a văzut pentru prima dată lumina, ci popularei bloggerițe străine Angie Dudley. În 2008, într-una dintre postările din în rețelele sociale ea a propus un nou concept pentru designul vizual al dulciurilor, lăsând în același timp rețeta de gătit aproape neschimbată. Ideea a fost acceptată de cititori cu furie și a primit o răspândire destul de largă în întreaga lume.

Revenind la întrebarea ce este cake pops, poate fi numit într-adevăr un tort de ciocolată pe un băț acoperit cu glazură. Cu toate acestea, aceasta este doar o versiune clasică a preparării sale - care va fi umplutura și acoperirea depinde numai de cine va găti. Un factor de formă interesant al acestui lucru cofetărie, cel mai mult amintește de bomboane celebre Chupa Chups îl face nu numai original, ci chiar exclusivist în felul său.

Ce sunt cake pops - tipuri de delicii neobișnuite

Dacă vorbim despre forma cake pops, atunci nu este nevoie să ne limităm la unul rotund - acesta este doar un aspect standard pentru un produs care este cel mai ușor de atașat la el. Cum va arăta dulceața în versiunea finală depinde numai de imaginația clientului și de priceperea cofetarului: de exemplu, acestea pot fi figurine în miniatură sau figurine de animale, iar din mai multe cake pops făcute sub formă de cifre sau litere, puteți poate face o întreagă inscripție care ar fi foarte relevantă pentru felicitări. Dacă dulciurile vor decora masa de nuntă ca desert, puteți face două cake pop-uri sub formă de miri. Pentru un banchet cu ocazia aniversării, sunt potrivite două astfel de produse sub formă de numere, care vor indica vârsta persoanei de naștere. Ei bine, pentru copii, astfel de delicii pot fi făcute sub forma personajelor lor preferate de desene animate sau a personajelor de benzi desenate. Apropo, astfel de dulciuri vor fi numite în consecință - „moldate”, ceea ce înseamnă „format” în traducere. În terminologia culinară, acestea sunt de obicei împărțite în:

• Coapte („copte”) - cake pops de o formă sferică obișnuită, care este atașată de ele cu ajutorul echipamentelor de bucătărie.
• Tocat („tăiat”) – a da aspect original Pentru astfel de produse, se obișnuiește să se folosească forme decupate pentru coacere.

În ceea ce privește rețetele de gătit, aici cake pops sunt împărțite în următoarele tipuri:

• Tradiționale („tradiționale”) – prăjituri făcute cu smântână și pesmet de biscuiți.
• Cereale („cereale”) – foarte opțiune neobișnuită, necesită ingrediente neobișnuite: pentru prepararea lui se folosesc orez umflatși marshmallow - un amestec de zahăr, gelatină diluată în apă, sirop și glucoză.
• Sub formă de fursecuri („cookies”) – cele mai obișnuite fursecuri sunt așezate pe un băț, înainte ca consistența acestuia să devină tare, iar suprafața sa este decorată cu pudră, glazură și alte bunătăți.

Cum să gătești cake pops: diverse rețete și ingrediente necesare

Nu vă fie teamă de numele nou și bizar, la prima vedere, forma - cake pops se prepară aproape la fel de ușor precum este pronunțat cuvântul. Acesta este un produs de patiserie obișnuit, pe care oricine îl poate face față gătitului - pentru aceasta nu trebuie să aveți talente culinare speciale, este suficient să vă aprovizionați cu produsele necesare, timp și răbdare.

Reteta clasica

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Ingrediente

• ouă de pui (din 5 bucăți, crude);
• făină (până la 250 g);
• lapte condensat (80-120 ml);
• praf de copt (2-3 lingurite);
• glazura sau ciocolata topita;
• pulberi și alte produse de cofetărie decorative (chips de cocos, nuci mărunțite)

Reţetă

Procesul de gătit în sine este următorul: ouăle (fără coji) se pun într-un recipient și se toarnă zahăr - aceste ingrediente trebuie transformate într-un amestec prin batere. Apoi trebuie să faceți același lucru, dar cu adaos de făină. Puneți aluatul rezultat într-o tavă de copt și puneți la cuptor pentru 30 de minute. De îndată ce biscuitul s-a răcit, va trebui să fie zdrobit - cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un blender. Laptele condensat va trebui adăugat la consistența rezultată până când biscuitul se transformă într-o masă de plastic. Mai mult, din ceea ce s-a întâmplat, puteți sculpta bile. Pentru a le ține pe un băț, diametrul lor nu trebuie să depășească 3-5 cm, cu alte cuvinte, este mai bine să le faceți de dimensiunea Nuc sau prune.

Când toate dulciurile sunt modelate, va trebui să fie puse la congelator pentru un timp (până la 30 de minute) pentru a le permite să se întărească. Acum fiecare bila poate fi fixata pe un bat, avand in prealabil lubrifiat varful pe care va fi insirata cu ciocolata pentru a asigura o fixare puternica. În cele din urmă, în ciocolată topită, puteți acoperi ușor suprafața biluțelor și apoi o acoperiți cu pudră.

Gătitul se desfășoară aproape identic cu versiunea clasică, cu excepția faptului că în loc de ciocolata obisnuita pre-topit la o stare lichidă va avea alb. Pentru a vă ușura lucrurile, puteți utiliza semifabricate gata preparate pentru a nu framanta aluatul. Ca atare, puteți folosi o brioșă obișnuită cu făină sau o brioșă cu ciocolată.

Ingrediente

• biscuiți gătiți;
• Ciocolata alba;
• cremă de brânză(450 g);
• dulceata de fructe sau fructe de padure (2-4 linguri)

Reţetă

Procesul de gătit este similar cu cel descris mai devreme (folosind biscuit terminat nu se ia în calcul procesul de preparare a aluatului): din masa plastică din briosa batuta, amestecata cu restul ingredientelor, se modeleaza bilute si se acopera deasupra cu ciocolata alba. De asemenea, pentru a da prajiturii o savoare mai rafinata in etapa de preparare a biscuitului, puteti folosi suplimentar crema de branza si dulceata.

Video: cake pops cu ciocolata alba - compozitie si preparare:

Există două opțiuni pentru prepararea unor astfel de prăjituri (cireșele vor fi menționate ca exemplu pentru umplutură):

Ingrediente

• biscuiți gătiți;
• fructe de padure de cirese;
• sirop de cirese(optional)

Reţetă

Fructele de pădure se așează în interiorul prajiturii în faza în care este necesar să se sculpteze bile din amestecul rezultat. Fiecare cupcake este tăiat cu grijă în două părți, după care unul sau mai multe vinuri sunt așezate în mijlocul unuia dintre ele. Apoi jumătățile sunt reconectate, iar biluțele se pun la frigider pentru a se întări. Puteți adăuga sirop de cireșe direct în aluat în timp ce îl frământați - efectul nu va fi mai rău decât al fructelor de pădure reale. Dacă felul de mâncare va fi servit unui public adult, lichiorul poate fi folosit și ca analog al siropului.În același mod, orice alte fructe de pădure sau felii de fructe pot fi folosite în loc de cireșe. Zmeura este foarte populară ca umplutură pentru cake pops - este bogată și aromă strălucitoare Merge bine atat cu glazura cat si cu toate tipurile de ciocolata.

Prăjituri de ciocolată

O astfel de delicatesă cu aspect rafinat nu poate fi acoperită numai cu ciocolată la exterior, dar poate avea și gustul potrivit.

Ingrediente

• biscuiți gătiți;
• pudră de cacao;
• ciocolată sau glazură de ciocolată

Reţetă

Principiul de preparare a umpluturii nu este prea diferit de varianta cu fructe de padure, care foloseste sirop - doar in cazul prajiturii de ciocolata, in loc de acesta, va trebui sa adaugati in aluat pudra de cacao zdrobita sau doar chipsuri de ciocolata obtinute cu o răzătoare.

Video: cum să gătești prăjituri de ciocolată - sfaturi de gătit:

Apropo, este mai bine să decorați astfel de produse de patiserie cu aceeași umplutură care contrastează cu gustul ciocolatei - un strop de nuci sau vafe este potrivit pentru asta. Pentru a da un aspect original, în loc de ciocolată, astfel de cake pops pot fi acoperite cu glazură, alegând culoarea potrivită pentru aceasta.

Pentru a face cake pop-uri delicioase, nu trebuie deloc să vă încurcați cu frământarea aluatului - puteți merge mai simplu folosind alte ingrediente și o metodă de gătit puțin diferită:

Ingrediente

• fursecuri obișnuite (un pachet va fi suficient);
• frisca;
• sosuri aromate;
• lapte condensat

Reţetă

Biscuiții se zdrobesc sau se amestecă într-un blender până se formează un amestec sfărâmicios. Pentru ingrosare, puteti folosi frisca, sosuri aromate, lapte condensat sau chiar smantana groasa. La fel ca în cazul cu varianta clasica, bilutele se modeleaza din consistenta rezultata si se pun la congelator la racit, dupa care se imbraca.

Cake pops ca o răsfăț de Anul Nou

Anul Nou este una dintre cele mai strălucitoare sărbători care a fost, rămâne și va fi așa în orice moment și pentru toate categoriile de oameni, indiferent de sex și vârstă. În această zi, se obișnuiește să surprinzi plăcut rudele și prietenii - iar un cake pop delicios și proiectat inițial este cel mai potrivit pentru asta. Și dacă gustul în acest caz va depinde numai de excelenta culinara pentru cineva care se va ocupa de coacere, apoi pentru decorare puteți arăta puțină imaginație pentru a transmite pe deplin atmosfera de sărbătoare.

Prima și cea mai comună opțiune sunt modelele de Anul Nou. Se fac foarte simplu: deasupra ciocolatei care acoperă suprafața biluțelor, cu ajutorul glazurei albe, se aplică desene de fulgi de nea sau personaje de basm ale temei corespunzătoare. Și există o mulțime de astfel de exemple, originalitatea versiunii finale depinde numai de bucătar.

A doua metodă nu este mai puțin originală - cu ajutorul ei, fiecare cake pop poate fi transformat într-o mică movilă înzăpezită. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l stropiți deasupra cu chipsuri zdrobite asemănătoare cu fulgii de zăpadă. Puteți folosi stropi multicolore pentru a da luminozitate și un efect de „stea”.

Cake pop-urile pot fi făcute imediat sub formă de Moș Crăciun, Snow Maiden, căprioare de Crăciun, oameni de zăpadă etc. Așa că pot deveni nu numai un răsfăț copios, ci și un adevărat decor al mesei de Anul Nou.

Diverse opțiuni pentru decorarea cake pops

De fapt, a face acest tratament unic este mult mai ușor decât ar părea la prima vedere. Pe lângă aceasta, puteți și diversifica proprietăți gustative, schimbând ușor setul de ingrediente folosit pentru acoperire. La urma urmei, fii ghidat retete standard până la cel mai mic detaliu nu este deloc necesar - de exemplu, în loc de nuci și fulgi de cocos, puteți folosi bomboane zdrobite sau bucăți de fructe de pădure și fructe tăiate mărunt.

Multe prăjituri și produse de patiserie obișnuite ca element decorativ utilizați felii de fructe, fructe de pădure și vârtejuri de glazură peste coacerea propriu-zisă. Pentru cake pops, această idee este la fel de relevantă - principalul lucru, în același timp, este să plasați „decorul” pe suprafață înainte ca delicatesa să se întărească complet.

Nu uitați de factorul de formă - la urma urmei, cake pops pot fi făcute sub formă de orice, pentru care există doar multă imaginație.

Cake pops nu poate fi numit un cuvânt nou în lumea culinară sau o delicatesă specială - este aproape la fel cu prăjiturile, produsele de patiserie și prăjiturile mai familiare. Cu toate acestea, datorită unui design interesant și ideii de fixare pe un băț, au reușit să le separe într-un segment separat de dulciuri.

Aceste delicatese sunt potrivite pentru orice sarbatoare si vor putea multumi pe toti iubitorii de dulciuri. Ei bine, oricine are dorința corespunzătoare și aprovizionat se va descurca cu gătitul. produse necesare. Toate acestea demonstrează încă o dată că reteta principala Cake pop-urile constau doar din două „ingrediente”, care, de regulă, nu sunt obișnuite să se amestece între ele - simplitate și originalitate.

Video: cum să gătești cake pops:

Post navigare

Descriere

Salutări tuturor cititorilor și invitaților!

Zăpada este până la genunchi, sau chiar mai sus, soarele strălucește și îi face pe toți cei din jur fericiți! Este plăcut să urmărești această perioadă a anului sau să participi activ la ea! Prieteni, mâine e zi liberă, îmbrăcăm copiii mai cald, pregătim sania și oh da pe deal!

O să fac, dar pentru cei care vor să se odihnească mâine, propun să gătească între odihnă desert delicios pentru toată familia. Primul nu se discută, dar desertul va fi pe placul tuturor, fără excepție!

Denumirea desertului - - deși nou, este preparat din toate produsele cunoscute nouă. Baza desertului este un biscuit sau, daca este rapid, din fursecuri. Biscuitul se înmoaie cu lapte condensat sau unt cu lapte condensat, puteți folosi smântână sau dulceață. Alegerea este mare. Acest lucru se face după gust.

Cake pop-urile sunt întotdeauna acoperite cu ciocolată topită sau glazură de ciocolată plus decor! Puteți decora bile de biscuiți după cum doriți: cu fulgi de nucă de cocos, nuci tocate, stropi multicolore sau alte opțiuni disponibile.

Este posibil să aveți o întrebare, de ce rețeta se află sub un nume atât de ciudat „Evgesha”? Totul este simplu. Nu-mi desconsider cititorii și comentatorii obișnuiți, ci le acord titlul de „cititor activ”. Dar, pe lângă asta, îi recompensez cu un mic cadou - public reteta dulce pe site-ul meu în onoarea lor.

Și astăzi Evgenia a devenit această norocoasă. Evgenia, o mamă aflată în concediu de maternitate, căreia îi place să gătească după rețetele noastre și ia parte activ la discuțiile lor. Pentru care ii multumesc mult!

Ingrediente:

• pandișpan copt din 4 sau 5 ouă,
• smântână - smântână cu lapte condensat fiert (200 ml. + 2 linguri lapte condensat),
• ciocolată neagră sau cu lapte - 200 gr.,
• nuc nuci prăjite- o jumătate de pahar
• nucă de cocos,
• pulbere colorată (în granule),
• frigarui de lemn sau batoane de cocktail.

Cum să gătească:

Prieteni, credeți sau nu, dar rețeta mi-a venit spontan în minte. Și, pentru a nu rata rețeta, am decis să o surprind într-o fotografie. S-a dovedit că aceste bile de biscuiți sunt atât de populare în RuNet. Dar cum a mers totul?

Adesea, atunci când vă pregătiți prăjiturile la comandă, din ele rămân tăieturi. Acest lucru se întâmplă mai ales cu prăjiturile 3D. Când copiii sunt acasă, nu mai rămâne nici o urmă din ei. Dar în această dimineață nu era nimeni acasă, iar resturile sunt într-un castron, așteptând în aripi. După ce am terminat de lucrat la tort, mă uit la ei și mă gândesc, ei bine, cât de mult pot mânca aceste resturi așa? Haide, o să gătesc ceva gustos pentru frământații mei!

Ideea cu baloane a venit imediat. Așa că păstrați rețeta acestor bile de biscuiți pe un băț.

Deci, biscuitul este luat ca bază a rețetei. Se poate coace și la cuptor. Și, pentru ca procesul să decurgă și mai repede, puteți coace. Da, gătiți aluatul de biscuiți după cum doriți: vanilie, ciocolată sau marmură.

Măcinați biscuiții copți în firimituri mici. Deoarece garniturile mele erau deja cu cremă și impregnare (căpșuni), le-am amestecat doar cu o lingură.
Combinăm pesmetul zdrobit cu smântână (eu am frișcă cu lapte condensat fiert) sau pur și simplu cu lapte condensat. Dar masa rezultată nu ar trebui să se dovedească lichidă.

După ce a primit o masă densă omogenă, trecem la formarea acesteia. Folosind o lingură de înghețată sau o linguriță obișnuită, formați bile. Va fi mai ușor să faceți acest lucru cu mâinile ușor umede (umeziți-le).

Pune bilele rulate pe o farfurie si da-le la frigider pentru 15 minute. În acest timp ne vom pregăti glazura de ciocolata, pregătiți bețișoare și stropi. În lipsa bețișoarelor, puteți folosi bețișoare de cocktail, dar nu le luați prea groase.

Din moment ce porţiunea cake pops Nu am una mare, așa că nici nu am nevoie de multă ciocolată. În general, spargeți ciocolata în bucăți, trimiteți-o la baie de apă. Nu trebuie să adăugați nimic la ciocolată!

Pentru a menține bine prăjitura pe frigărui, scufundați un capăt al fiecărei frigărui (ascuțit) în ciocolată topită.

Și lipiți-o în fiecare bila de biscuiți. După aceea, trimitem din nou bilele de biscuiți cu frigărui la frigider pentru 15-20 de minute.

Ciocolata a înghețat și acum poți trage în siguranță bețișoarele! Nu vă faceți griji, totul este în siguranță!

Daca ai de gand sa stropesti bilutele cu stropi, nuci sau nuca de cocos, este mai bine sa faci asta acum, cat glazura este inca umeda. Dar dacă vrei să le pictezi, atunci lasă-l să înghețe.

După ce bilele noastre de biscuiți au fost scăldate în ciocolată, este timpul să le răcim. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți grijă în avans de suportul pentru prăjituri. Se vând suporturi speciale, dar cel mai adesea se folosește o bucată obișnuită de spumă. Din păcate, în apartamentul meu nu era spumă de plastic, dar erau câteva mere.

Prieteni, luați notă - buna idee. Dar nu aruncăm merele. Dintre acestea, puteți apoi coace rapid și o charlotte clasică sau.

Am pus în continuare niște bile de biscuiți pe farfurie. Acum trimitem toate cake pops la frigider. Bine ca vremea permite si le puteti, fara griji, sa le scoateti in balcon.

Pentru ceai de familie astfel de mini prăjituri de casă și necomplicate pot fi servite doar pe un platou. Dar acum, dacă sunteți în vizită sau vă decideți să faceți un cadou pentru ziua de naștere a copiilor, este mai bine, desigur, să faceți prezentarea mai strălucitoare. O opțiune simplă și ieftină este să puneți fiecare prăjitură matriță de hârtie si decoreaza frigaruia cu panglica colorata. Forma trebuie să se potrivească cu dimensiunea desertului.

Ei bine, de ce nu o sărbătoare pentru ochi! Delicios și nou! Cred că excelentă alternativă festiv, bine, sau ca o completare la acesta.

Prieteni, bucurați-vă de ceaiul vostru și ne vedem cu rețete noi!

După cum am spus, toppingurile pentru cake pops pot fi diferite. În principiu, poți folosi orice biscuiți pe care știi și îți place să-l gătești. Cremă - de asemenea, dar principalul lucru este să fie puternică. Prin urmare, o crema cu continut ridicat unt (sau, de exemplu, îndrăgit și de mulți unt cu lapte condensat) sau dens. În plus, puteți adăuga nuci măcinate, fulgi de cocos, firimituri de vafe sau orez umflat. Ei bine, sau altceva cu care ai venit tu însuți :)

Și am decis să fac cake pop-uri simple, dar delicioase: de la biscuiți cu ciocolată și ganache în continuare ciocolata cu lapte. În familia mea, această combinație necomplicată este la primă :) Eu fac ganache în raport de 1,5: 1 (ciocolată-cremă).

Ganache-ul de ciocolată l-am făcut din timp. Este de dorit să o faceți cu o noapte înainte sau cu cel puțin câteva ore înainte de utilizarea prevăzută. Totuși, pentru cake pops, acest lucru nu este la fel de important ca în alte cazuri de utilizare a ganache-ului, dar este mai ușor să rulezi bilele când ganache-ul stă puțin și devine mai dens.

Luăm 350 g smântână 33%. Le punem intr-o cratita. Punem pe aragaz, aducem la fiert, dar nu fierbem!

Într-un castron mare aruncăm 525 g de ciocolată cu lapte ruptă în bucăți.

Se toarnă smântână fierbinte peste ciocolată.

Amesteca bine! La inceput va fi asa...

… apoi ciocolata și smântâna vor începe să se combine.

Și obțineți o masă lucioasă și frumoasă.

Mici bulgări în ea? Nimic - scapă de ele cu un blender.

Fluid, parfumat, delicios!

Acum trebuie să acoperiți ganache-ul cu o peliculă și să răciți măcar puțin.

Hai să facem un biscuit!

Am facut si biscuitul cu ciocolata. Acesta este un biscuit simplu, asemanator cu cel pe care l-am descris in reteta, dar cu inlocuirea unei parti din faina cu pudra de cacao. Pentru cake pops, mi-au luat 556 g de biscuiți. Așadar, luăm 5 ouă, 130 g făină, 150 zahăr și 20 g cacao pudră, iar această cantitate cu siguranță ne va fi suficientă! Cum să gătești - vezi pas cu pas în rețeta de tort ombre, dar în general - acesta este un clasic, iar dacă coaceți, probabil că știți deja acest proces pe de rost :)

Mi-am scos biscuitul din congelator. Da, se poate :) Am lăsat-o să se dezghețe (se întâmplă destul de repede). Nici pe structură, nici pe aspect, nici gustul biscuit clasicînghețarea nu este afișată.

Îl rupem în bucăți și îl punem în vasul unui blender (combină) - trebuie să obținem o pesmet de biscuiți. Puteți folosi și o răzătoare obișnuită.

Iată ce primim.

Se macină întreg biscuitul și se toarnă firimiturile în același vas în care se află deja ganache-ul.

Amestecam. Mai întâi cu o spatulă.

Acest lucru va fi destul de greu de făcut. Masa este densă.

Și apoi mâinile.

Nu folosesc mănuși, doar mă spăl bine pe mâini și gătesc pentru mine și familia mea. La comandă, astfel de lucruri cred că se fac cu mănuși.

Foarte important consistenta corecta"Test". Uite, este foarte dens, ca nisipul. Dacă faceți cake pop-uri cu o compoziție diferită, rețineți că consistența ar trebui să fie aproximativ aceeași și ajustați cantitatea de produse în consecință.

Rotim bile! Reglam singuri dimensiunea, o puteți cântări pe cântar astfel încât să se dovedească la fel și să fie absolut frumos! Să le rulezi astfel încât să fie chiar nu este atât de ușor, trebuie să spun, trebuie să încerci! :) Eu, desigur, nu sunt ideală, dar o vor face!

Acum FOARTE IMPORTANT! Blankurile trebuie transferate la congelator și răcite bine. Aș spune chiar să înghețe puțin. Minim 20-30 de minute. Crema trebuie să se stabilească bine. Dacă nu o faci sau nu te răcești suficient, prăjiturile tale vor cădea de pe bețișoare, nu vor putea fi scufundate în glazură fără să cadă, vor lăsa firimituri în glazură, se vor rula pe un stick - în general, va fi complet imposibil de lucrat. !

Blankurile în această formă pot fi chiar înghețate în gheață. Dar apoi trebuie să-i lași să se îndepărteze puțin, dar exact până în momentul în care bagheta poate intra în minge.

Bastoane!

Topiți niște ciocolată albă.

Luăm o baghetă. Eu folosesc cele speciale din plastic pentru cake pops.

Înmuiați vârful în ciocolată.

Luăm o minge înghețată și introducem un băț în ea.

Transferăm viitorul cake pop într-un pahar de dimensiune potrivită sau îl introducem într-o bucată de plastic spumă (eu am plastic spumos în care am făcut găuri în prealabil). Sincer, Styrofoam este mult mai confortabil decât cupele, ceea ce poate cauza cake pop-urile să cadă și sunt foarte greu de dimensionat. Este mai bine să vă gândiți la acest moment în avans și să luați o poziție convenabilă pentru a vă facilita munca.

Iată echipa noastră glorioasă :)

...fai glazura de ciocolata!

Grăbiţi-vă! Este important ca cake pops-urile tale să rămână reci în timp ce pregătești glazura și decorațiunile! Este la modă să le pui la frigider sau congelator. Una dintre cele mai mari greșeli ale mele a fost doar că mă chinuiam cu împușcăturile și cu alte lucruri și, ca urmare, prăjiturile mele erau complet nelegate: le-am înmuiat în glazură și s-au întors pe un băț, au căzut de pe el, ciocolată murdară. mi-a stricat starea de spirit. Nu face asta: nu-i lasa sa se relaxeze! :)

Deci, să luăm ciocolată albă. Repet: trebuie să fie destul de mult! Mi-a luat cam 665 g pentru acest număr de cake pops. Bineînțeles, îl veți avea, dar aceasta este tehnologia: biluțele ar trebui să fie ușor scufundate complet în glazură. Consumul de ciocolată va fi însă diferit pentru fiecare, deoarece depinde în mare măsură de forma vasului în care turnați glazura: cu cât este mai adâncă și mai îngustă, cu atât veți avea nevoie de mai puțină ciocolată. În fotografia mea - nu este cel mai convenabil castron pentru acest caz. Mai convenabil - și mai economic, ceea ce este important! - folosește un pahar! :)

O topim până la o stare fluidă. Fac asta în cuptorul cu microunde în impulsuri, încălzesc 15-20 de secunde, răsturnez și încălzesc din nou. Este important să nu-l supraîncălziți, altfel se va încolăci.

Nuanțăm întotdeauna cu un colorant solubil în grăsimi (în magazine scriu: „Pentru ciocolată”!)