Puteți decora masa festivă cu ajutorul unei tăieturi frumoase din orice produs: brânză, carne, cârnați, legume, pește și fructe. Ideile de proiectare pentru tăieturi sunt prezentate în acest articol.

Pentru a decora o masă de zi cu zi, și mai ales o masă festivă, vă va ajuta tăiere frumoasă. O puteți face din orice ingrediente: carne, brânză, legume sau fructe. Bucățile și feliile de mâncare pot fi așezate nu în mod simplu, ci în moduri originale, astfel încât să fie invariabil a atras atenția, a stârnit pofta de mâncare.

Există mai multe reguli pentru feliere:

• Pentru servire, alegeți vas plat larg, de preferință alb. La astfel de feluri de mâncare, felierea va fi arată luminos și atractiv.
• Nu combinați produse vegetale și animale. Dacă acestea sunt legume, au un fel de mâncare separat, fructele sunt la fel (sunt considerate desert). Carnea și cârnații pot fi combinați.
• Feliile nu trebuie condimentate cu sos sau ulei sau presărate cu condimente. Dacă credeți că puteți decora gustul legumelor cu smântână sau maioneză, oferiți-le oaspeților separat într-o barcă cu sos.
• Feliere (oricare) ar trebui să fie întotdeauna foarte numai tăiateîn felii mici (bucăți plate). Felierea grosieră și groasă a ingredientelor nu arată estetic.
• Principala regulă a unei tăieturi frumoase este cuțit ascuțit. Dimensiunea și materialul cuțitului (ceramică sau metal) sunt complet neimportante, ar trebui să vă simțiți confortabil să lucrați cu el.
• Alegeți doar pentru feliere produse de înaltă calitate și proaspete.Încercați să vă surprindeți oaspeții cu un produs neobișnuit.
• Rămâneți la o formă tăiată, de exemplu, un semicerc sau un triunghi pentru a face întregul fel de mâncare să arate organic.

Felii de legume frumoase

Tăieturi grosiere de legume

Felii de fructe în formă de inimă

Felii de fructe fanteziste

Unele tăieturi sunt atât de pricepute încât includ multe elemente decorative din aceleași ingredienteîn feliere: figuri, flori, aspect neobișnuit al pieselor. În unele cazuri, atunci când tăiați legume, puteți utiliza un dispozitiv special de tăiere - feliator.

Feliator pentru tăiat carne, brânză. legume si fructe

Feliază pepene verde și pepene galben pe masa festivă

Pepenii vor deveni, de asemenea, un tratament sezonier luminos pentru oaspeți. O astfel de delicatese poate decora masa principală și desert.În orice caz, va fi adecvat și foarte „popular” în rândul oaspeților.

Există mai multe modalități principale de a tăia pepene galben și pepene verde:

• Cuburi- tăierea se face cu un cuțit. Tăiați pulpa curățată de pepene verde sau pepene galben, curățată. Bucățile sunt împrăștiate sau înjumătățite pe un platou de servire.
• Mingi- pentru tăiere se folosește o lingură specială, care formează o minge frumoasă. O astfel de feliere ar trebui să fie așezată în boluri sau boluri largi.
• Felii- această metodă implică curățarea semințelor de fructe și tăierea în felii triunghiulare împreună cu pielea. În acest caz, puteți folosi bețișoare din lemn (pentru înghețată), astfel încât bucățile să poată fi luate convenabil din vas și mâncate.

Se obișnuiește să mănânci felii de pepene verde sau pepene ciupit cu o furculiță. În cazul în care sărbătoarea dvs. nu implică tacâmuri (masă tip bufet, picnic), lipiți o frigăruie și o scobitoare în fiecare bucată.

Pepene verde

Felierea pepenelui în felii

Felierea pepenelui în bile

Pepene galben

Feliere de pepene galben

Video: „Coș de fructe cu pepene verde”

Platou de brânză frumos: decor și decor

Felii de brânză trebuie să fie prezent pe masa festivă. Numai brânza se pretează la felierea cretată, făcând servirea originală și interesantă. Este foarte convenabil să tăiați brânza cutite cretate... Acestea lasă o tăietură canelată astfel încât fiecare piesă să aibă o formă specifică.

Cel mai simplu ondulator de brânză- "val". Cuțitul vă permite să tăiați brânză în bucăți de orice grosime... Cel mai bine este să întindeți feliile de brânză pe un platou cu frunze de salată. Aceasta este pentru a vă asigura că brânza nu se usucă rapid și arată apetisant.

Brânza este singurul ingredient de feliat care poate fi combinat cu succes cu bucăți de cârnați sau carne, creând modele și forme. În plus, combinația dintre brânză cu fructe de pădure:

• Strugurii
• Căpșune
• Zmeură
• Afine
• Strugurii

Cea mai delicioasă este tăiatul de brânză care se face din diferite tipuri de brânză... Puteți combina grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi, sărat cu lapte de secară aromat, cu nuci și ierburi, cu mucegai și boia.

Una dintre cele mai bune combinații de arome - brânză cu miere. Această combinație de arome oferă o altă idee interesantă de feliere: un mic castron de miere lichidă poate fi plasat în centrul vasului de servit. În jurul bolului trebuie așezate diferite tipuri de brânză (gusturi diferite), brânza poate fi completată cu nuci: nuci, migdale, caju.

Felii simple de branza cu struguri

Platou de brânză cu legume

Brânză cubulețe cu nuci și struguri

Feliere neobișnuită a soiurilor de brânză scumpe

Platou de brânză cu miere și fructe

Video: „Platou de brânză, design placă de brânză”

Frumoase mezeluri: decor și decor

Mezeluri- cel mai bun aperitiv și delicatese pentru oaspeți. De obicei, mezelurile constau din din diferite soiuri de carne sărată, afumată, completată cu cârnați. Tăierea rece poate fi combinată cu o varietate de brânzeturi, măsline, salată sau ierburi. Legumele tăiate la rece pot produce „suc” extrem de nedorit pentru carne.

IMPORTANT: O excepție sunt tomatele cherry mici, care nu trebuie tăiate. Pot fi așezate cu grijă deasupra feliilor, adăugând strălucire și prospețime vasului.

Din carne, feliate în felii subțiri, este foarte convenabil să rulați tuburi îngrijite, să le așezați cu "cântare" sau trandafiri. Puteți tăia carnea foarte subțire și frumos folosind un cuțit larg ascuțit sau un dispozitiv special pentru „feliere”.

Curățați bucăți mari de carne

Mezeluri originale cu brânză

Carne rece cu legume proaspete și sărate

Apetitoare mezeluri pe o farfurie de lemn

Video: „Frumoase mezeluri”

Decupare frumoasă a cârnaților: decor și decor

Cârnat- cel mai „invitat frecvent” la masa festivă. Puteți servi cârnați în mai multe moduri interesante... Acest lucru ar trebui făcut pentru a-i interesa pe toți cei prezenți și a-și deschide pofta de mâncare.

Cârnații pot fi combinați cu brânză, măsline, salată, roșii cherry, physalis. Din diferite soiuri de cârnați, puteți expune o varietate de modele și modele.

Cârnați tăiați cu „trandafiri”

Felii festive de cârnați

Tăieturi de carne în bucăți mari

Video: „Cârnați felii”

Tipuri de tăiere a legumelor, tăiere buclată

Felierea legumelor este o necesitate trebuie să fie prezent pe masă pentru a „uniformiza” severitatea unor alimente grase: carne, salate cu maioneză, pește și cartofi. Pentru a face legumele „flămânde” ar trebui să le fie așezați-vă pe un platou de servire în moduri interesante.

Legumele tari sunt suficiente pentru tăiere (morcovi, sfeclă, castraveți) puteți folosi cuțite cretate care taie legumele într-un „val” sau în zigzag. Legumele mici, cum ar fi roșiile cherry, trebuie tăiate fie în jumătate, fie lăsate intacte.

Puteți adăuga la bucăți de legume ceapa proaspata... Cel mai bine este să folosiți ceapă din soiuri mai puțin picante, astfel încât să provoace doar senzații plăcute de gust: albastru, alb, praz, șalotă. Tăiați ceapa în inele îngrijite și nu groase.

Cuțit special pentru tăierea cretată a legumelor

Flori de legume: tăiere buclată

Tăierea legumelor cu un cuțit creț

sculptură: tăierea artistică a legumelor

Video: „Feliere de legume festive”

Feliere frumoasă de roșii și castraveți, ceapă: decor și decor

Legumele simple precum roșiile, castraveții și ceapa pot fi servite frumos pe o farfurie și servite pe masa festivă.

Caracteristici de feliere:

• O rosie foarte apoasă, așa că ar trebui tăiată fie în inele mari, fie în jumătăți de inele. Roșiile mici sunt cel mai bine tăiate în pene (patru bucăți dintr-un fruct). Rosiile cherry se taie pe jumatate sau se lasa intregi.
• Castravete permite mai multe metode de tăiere: inele, ovale (tăiere oblică), jumătăți de inele, serpentină (folosind un dispozitiv special). Forma legumelor vă permite, de asemenea, să o tăiați longitudinal în felii, benzi și cuburi.
• Ceapă tăiate numai în inele, inelele sunt așezate fie deasupra tuturor legumelor, fie alternând cu ele. Puteți decora felierea cu o grămadă de pene de ceapă proaspete, care pot fi ușor îndoite, stivuite și pot face un model.

Orice tăietură de legume poate fi decorată cu orice verdeață: pătrunjel, mărar, busuioc, salată verde.

Felii de roșii cret

Feliere buclată de castravete

Felierea buclată a cepei

Video: „Cum se face un trandafir dintr-un castravete?”

Frumoasă tăiere a legumelor pentru o masă festivă: decor și decor

Puteți aranja felierea legumelor în moduri simple și originale. Pentru aceasta veți avea nevoie câteva idei:

Felii de fructe festive pe un platou

Tăierea figurată a legumelor Carne pentru vacanță

Tăieturi reci pe un feliator

Tăieturi festive de legume și brânză Cuburi de brânză și cârnați

Decuparea cărnii și legumelor de fluture

Cât de frumos este să tai mere, astfel încât să nu se întunece la tăiere?

măr- una dintre cele mai fructe sănătoase și gustoase... Cumpărarea unui măr nu este o problemă în niciun moment al anului. Dacă un măr este consumat cu alimente grase, este poate ajuta procesul de digestie. Acidul din măr ajută la descompunerea grăsimilor complexe și la creșterea metabolismului.

Puteți alege un măr dulce sau acru pentru feliere. Structura sa este suficient de densă încât vă permite să tăiați fructele în felii subțiriși frumos așezat pe un platou de servire. Singura și principala problemă a mărului este cantitatea mare de fier din acesta, care contribuie la oxidarea fructelor în aerul proaspăt(vorbim despre pulpa).

Pentru ca acest lucru să nu se întâmple și mărul să nu se întunece, trebuie procesat acid citric într-unul din următoarele moduri:

• Presară feliile de mere cu suc de lămâie
• Clătiți pulpa de mere (feliată) în apă cu suc de lămâie
• Stropiți mărul cu suc de lămâie înainte de servire

Felierea unui măr în formă de floare

Mărimea feliei „frunze”

Apple felie "lebădă"

Video: „Cât de frumos este să tai un măr?”

O felie frumoasă de portocală pentru o masă festivă: decor și decor

La fel ca un măr, portocala este un plus excelent pentru o masă festivă și de zi cu zi. Acidul portocalei va ajuta la digerarea alimentelor grase și va servi ca gustare pentru băuturile alcoolice.

Felierea unei portocale este destul de ușoară. Puteți tăia citrice inele sau jumătăți de inele. Nu trebuie să curățați portocala, crusta va ajuta la menținerea feliilor în formă. Fructul trebuie să fie decupat care poate fi prezent în el.

Puteți combina felii de portocală cu alte fructe: lămâie, măr, kiwi, grapefruit, banană, pere și fructe de pădure.

"Floare" de feliere portocalie

Felierea unei portocale cu alte fructe

Video: „Trandafir portocaliu”

O felie frumoasă de ananas pentru o masă festivă: fotografie

Un ananas - fruct exotic(în special, științific, este considerată o legumă, deoarece crește în grădină). Un ananas ideal pentru feliat, care poate fi folosit pentru a decora orice masă, în special una festivă. Ananasul în gustul său poate acționa ca desert, sau poate fi combinat cu preparate din carne și carne de pasăre.

Forma neobișnuită a ananasului permite mai multe modalități de a câștiga, care va avea ca rezultat un fel de mâncare festiv frumos. Ananasul are destule piele densă, care ar trebui tăiat cu un cuțit. Acest lucru se face cu atenție pentru a nu zgâria mâinile cu spini.

Fructul de ananas este tăiat în jumătate, pulpa este curățată. Pulpa poate fi tăiată în felii și pusă nu pe o farfurie, ci într-un castron de ananas, păstrându-și toate caracteristicile: piele și coadă verde. O astfel de tăiere va încânta imediat oaspeții.

Ananasul ca feliere poate fi combinat cu succes cu alte fructe: kiwi, ananas, grapefruit.

Frumos feliu de ananas cu fructe de padure

Ananas feliat "lebada"

Ananasul tăiat

Ananasul tăiat în inele

Video: „Opțiune de tăiere ananas”

Frumoasă tăiere a fructelor pentru o masă festivă pentru copii: decor și decor

Tăierea copiilor ar trebui să „intereseze” copiii. De aceea fructele sunt tăiate într-un mod original, repetă povești de desene animate, imagini interesante.

Cele mai populare moduri de a tăia felii de fructe sunt:

• Faceți un „shashlik de fructe”
• Faceți un „arici de fructe” cu scobitori
• Faceți un desen din fructe

Idei interesante pentru felii de fructe pentru copii:

Mar felii de fructe cu fructe de padure

Heringul decorează adesea masa festivă., deoarece este „gustarea” preferată de băuturi alcoolice tari în rândul „poporului rus”. Pentru a-i oferi un aspect mai „elegant”, ar trebui să utilizați mai multe moduri de a decora peștii:

• Peștele decojit poate fi pus pe un vas în bucăți, alternând cu felii de lămâie proaspătă.
• Peștele poate fi decorat inele de ceapă albă sau albastră, ceapa poate fi introdusă între bucăți.
• Puteți decora bucățile de hering, presară-le cu ceapă verde tocată(Puteți înlocui ceapa cu mărar sau pătrunjel tocat).
• Carnea peștilor merge bine cu gustul măslinelor verzi, care poate decora portia in acelasi timp.

Feliere de hering festiv

Bucăți de pește luminoase și frumoase

Video: „Felierea peștelui”

O masă frumos servită te înveselește imediat. Iar fructele joacă un rol important în ea. Dar, în general, a le servi nu este foarte convenabil și deloc economic.

Prin urmare, tăieturile de fructe ocupă întotdeauna un loc demn pe masa festivă. Puteți vedea designul cu o fotografie a unui aspect frumos de fructe în acest articol de pe site-ul nostru.

Bazele realizării feliilor de fructe

Pentru început, să clarificăm ce fructe sunt de obicei incluse în listă pentru a compila acest fel de desert. Aceasta:

• mere
• portocale
• pere
• mandarine
• banane
• struguri
• un ananas
• lămâie
• fructe de padure

Este minunat dacă aveți un dispozitiv special - care știe să taie fructele frumos, rapid și cu exactitate tăiați totul în felii perfect uniforme. Dar dacă nu există feliere în gospodăria ta, atunci va trebui să te înarmezi cu un cuțit obișnuit, dar foarte ascuțit.

Dar chiar și cele mai ușoare felii de fructe cu un cuțit simplu pot arăta grozav dacă feliile finite sunt apoi descompuse în mod eficient.

Acesta este subiectul principal al articolului nostru de astăzi, în care puteți vedea o fotografie cu opțiuni pentru decorarea unei farfurii de fructe cu o descriere.

Metode de tăiere a fructelor pentru o masă festivă

Portocalele sunt tăiate în cercuri sau semicercuri, puteți tăia cercul în jumătate și, în felul feliilor de lămâie pentru pește, așezați pe o farfurie. Alternativ - în segmente. Sau poate doriți să faceți un trandafir portocaliu în centrul farfuriei cu fructe?

Kiwi, fără decojire, tăiat felii subțiri. Decorațiunile simple pot fi flori de kiwi, tăiate în zig-zag cu marginea unui cuțit, pielea nu trebuie decojită, o puteți îndoi ca petalele.

Facem același lucru cu piei de mandarină, iar acum arată complet diferit.

O altă tehnică simplă, cum se taie frumos fructele, este utilizată în crearea pas cu pas a unei lebede dintr-un măr. Dacă doriți, îl puteți instala pe vas, dacă aveți timp suplimentar.

Și vezi cât de drăguțe și simple sunt fabricate figurine de delfin din felii de banane.

Ananasul este tăiat în cuburi care se potrivesc pe rând și se deplasează din centru în direcții diferite.

Puteți așeza bucăți și felii gata făcute în cerc, semicerc, segmente, separându-le cu alte fructe sau lăsându-le așa cum sunt.

Nu uitați de jocul contrastelor, nu ar trebui să puneți un măr verde lângă kiwi, precum și mandarine cu portocale. Boabele strălucitoare de căpșuni, cireșe, zmeură și mure vor completa în mod avantajos schema de culori.

Realizarea feliilor de fructe pentru o masă tip bufet se poate face sub formă de „kebaburi” prin plasarea bucăților pe frigarui sub forma unui sortiment de diferite tipuri. Acest lucru este foarte convenabil decât să luați felii dintr-un fel de mâncare obișnuit cu mâinile sau să le ridicați singuri cu frigarui.

Și pe o masă de nuntă sau de Ziua Îndrăgostiților, o frumoasă tăietură de fructe este opțional stivuită în formă de inimă.

Pentru copii, puteți, copiilor le va plăcea ideea.

Orice fruct atunci când se servește pe masă poate fi presărat cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Pare foarte romantic.

Și un mic bonus. Foarte des, un platou cu fructe este combinat cu un platou cu brânză de care toți francezii sunt nebuni. Care brânză se potrivește bine cu feliile de fructe? Acestea sunt edam, gouda, mozzarella, camembert, brie, maasdam, emmental, parmezan, gruyere, pecorino, dor blue. Nu există reguli dure și rapide, dar totuși ...

Brânzeturile moi și albastre sunt cel mai bine combinate cu struguri, o portocală iubește brânzeturile moi cu o crustă mucegăită, merele crocante - brie fragedă, o companie de pere poate fi atât brânză moale cât și maturată, kiwi, cireșe și ananas vor să vadă brânzeturile tari lângă le soiuri.

Arta de a felia fructele este disponibilă pentru toată lumea și, dacă imaginația voastră vă dezamăgește uneori, puteți utiliza soluții gata făcute de pe Internet. Poftă bună!

Fructele frumos tăiate și decorate sunt o artă întreagă numită „sculptură”. Este nevoie de îndemânare și instrumente speciale pentru a transforma un măr simplu într-o lebădă sau un trandafir. Dacă nu dețineți nici unul, nici celălalt, nu contează! Există opțiuni mai ușoare, dar la fel de spectaculoase, potrivite pentru neprofesioniști.

măr

Pentru tăiere, fructele cerești de dimensiuni mari, fără deteriorarea pielii, sunt mai potrivite:

1. Tăiați mărul în jumătate și scoateți miezul. Tăiați subțire jumătate în cercuri. Puneți deoparte bucata de sus cu coaja și tăiați bucățile rămase la mijloc, fără a ajunge la capăt cu câțiva milimetri.
2. Răspândiți jumătățile pieselor pe laturi: cu cât nivelul este mai mic, cu atât ar trebui să fie mai mare distanța dintre jumătăți. Acoperiți vârful piramidei rezultate cu vârful tăiat cu pielea.
3. Tăiați deoparte jumătatea mărului în două părți egale. Dintr-o bucată dreptunghiulară, tăiați profilul gâtului lebedei, iar dintr-o bucată rotunjită, tăiați coada. Rămâne să conectezi totul cu frigărui mici sau scobitori.

O altă opțiune simplă este un crab:

1. Împărțiți mărul în două, curățați semințele.
2. Tăiați partea de sus a uneia dintre jumătăți și tăiați restul în felii subțiri.
3. Ventilați-le pe ambele părți și acoperiți fructele cu o pălărie tăiată, cu ochi de cuișoare, deasupra.
4. Crabul este aproape gata să meargă la masă, trebuie doar să ai grijă de gheare. Pentru a face acest lucru, tăiați o felie rotundă din partea a doua, împărțiți-o în jumătate și tăiați o formă de zigzag pe fiecare.

Rețineți că mărul se întunecă rapid când este tăiat, dar există o cale de ieșire: doar ungeți tăietura cu suc de lămâie diluat cu apă.

Pară

Fructele de diferite soiuri sunt alungite și rotunjite. Pere de primul tip se transformă cu ușurință în arici! Curățați partea alungită a fructului și decorați jumătatea cu coaja cu ace din scobitori cu struguri. Faceți un nas în același mod și folosiți un cuișor pentru ochi.

Un fruct rotunjit poate deveni un păun dacă adăugați felii de fructe care sunt la îndemână:

1. Tăiați para în jumătate și așezați (cu pielea în sus) în centrul plăcii. Corpul păsării este deja gata.
2. Morcovii fierți sunt un material excelent pentru ciocul și picioarele păunului, în timp ce garoafele uscate sunt excelente pentru ochi. Deși morcovii sunt destul de înlocuibili, de exemplu, piersica sau mărul.
3. Coada este demnitatea și mândria păsării. Este plin de diferite culori și modele. Prin urmare, folosiți orice fruct (căpșună, struguri, prune, piersici) pentru a repeta această frumusețe. Încercați să tăiați fructele (în special cele cu piatră) în felii mici, egale.

Alege pere mai ferme. Prea moale nu le va ține bine forma și nu vei putea face o decupare frumoasă din ele.

Citrice

Portocalele, grapefruiturile, lămâile, tăiate în felii subțiri, spre deosebire de alte fructe dulci, pot fi îndoite fără teama de rupere. Aceste fructe vor face un trandafir superb!

1. Citrice, fără decojire, tăiate subțire în jumătăți de inele și puse în rânduri pe o farfurie.
2. Pregătiți o sticlă de plastic transparentă (puteți folosi și una colorată, dar apoi va ieși în evidență). Este bine dacă are conicitate la mijloc. Dacă nu, luați două recipiente cu diametre diferite. Decupați două inele de câțiva centimetri înălțime, dintre care unul va avea o circumferință puțin mai mare. Așezați matrița mică în interiorul celei mari, în centrul feliilor.
3. Introduceți feliile rămase tăiate în matriță, începând cu cercul mai mic. Piesele suprapuse arată frumos.

Atât: superbul trandafir parfumat va fi un decor demn pentru masa ta festivă.

Pepene verde și pepene galben

Un pepene mare și suculent este incomod să mănânci în bucăți mari, mai ales la o vacanță: este ușor să pătezi o ținută cu suc. Cu siguranță aveți cutii de copt care pot fi utilizate nu numai pentru scopul lor.

Tăiați bucăți de pepene verde (aproximativ 1-2 cm), tăiați în cercuri, fără semințe. Folosiți matrița ca un cuțit creț, scufundându-l pur și simplu în pulpă.

Este convenabil să luați astfel de piese frumoase cu o lingură (dacă dimensiunea lor permite) sau cu o frigăruie.

Mix curcubeu

Dacă nu aveți suficient timp pentru a prelucra fructele, dar doriți ceva special, nu disperați și pregătiți cât mai multe produse pentru tăiere.

Mai întâi, deschideți o fotografie a curcubeului pentru a vă aminti succesiunea culorilor:

• roșu (căpșună, pepene verde, măr, zmeură);
• portocaliu (portocaliu, caise, curmale, mandarine);
• galben (lămâie, ananas, banană, măr);
• verde (kiwi, măr, tei, struguri);
• albastru (din păcate, natura nu a creat nici fructe, nici fructe de pădure de această culoare);
• albastru (prune, afine, afine);
• mov (struguri, prune, smochine).

Tăiați fructele în pene - nu prea mici pentru a fi culese ușor - și aranjați-le în ordinea corectă a culorilor. Dacă doriți, dați curcubeului o formă semicirculară sau întindeți folia alimentară peste masă pentru a ține curcubeul de fructe.

Începe sezonul, ceea ce ne oferă o cantitate imensă de citrice. Astăzi am decis să vă povestim puțin despre portocala și cum să o servim frumos pe masa festivă. La urma urmei, trebuie să recunoașteți că feliile obișnuite de fructe nu mai pot surprinde, deși le place cu gustul lor. Și dacă acest fruct parfumat și suculent este, de asemenea, decorat într-un mod neobișnuit, atunci poate ocupa locul principal la orice sărbători, bufete, banchete și petreceri corporative.

Cum să alegi portocalele

Acesta este cel mai important punct, de fapt, dacă doriți să obțineți rezultate foarte bune pe masa de sărbători. Într-adevăr, în magazine, nimeni nu vă va spune adevărul despre ce gust vor avea portocalele, cât de densă este pulpa și cât de mult conține chimia.

7 secrete pentru alegerea portocalelor:

1. Sezonalitate. Vindem citrice de înaltă calitate din decembrie până în martie, iar totul înainte și după poate fi „umplut” cu substanțe chimice (pentru a accelera maturitatea, a îmbunătăți aspectul, a prelungi perioada etc.).
2. Culoarea normală este portocaliu strălucitor sau galben-portocaliu.
3. Coaja unei portocale coapte are o tuberozitate plăcută cu cosuri foarte mici, dar mai netedă decât „ondulată”. O piele foarte cocoloasă sau o culoare galbenă nefirească este primul indicator al prezenței chimiei.
4. Încercați să cumpărați fructe în locuri relativ calde, mai degrabă decât afară pe vreme rece. La frig, își pierd aroma și, prin urmare, va fi dificil să se determine cât de plăcut și de proaspăt va fi mirosul și, prin urmare, fructul în sine.
5. Asigurați-vă că țineți fiecare fruct în mâini. În primul rând, trebuie să fie destul de greu pentru dimensiunea sa. În al doilea rând, nu pot exista daune sau lovituri. În al treilea rând, portocaliul ar trebui să fie suficient de dens și să nu se micșoreze din cauza presiunii ușoare (moale se deteriorează rapid și cu siguranță nu veți putea tăia frumusețea din ea). În același timp, nu poate fi ferm, deoarece cu siguranță nu veți avea plăcere să îl folosiți (va fi lipsit de gust).
6. Portocalele pot fi găsite sub formă de coajă groasă și cu coajă subțire, dar riscul de a fi tratat chimic cu o piele groasă este mai mic. În plus, este mult mai ușor să scoți o portocală dintr-o coajă groasă.
7. Dimensiunile portocalelor sunt foarte diferite, dar acest lucru nu înseamnă că este mai bine să le cumpărați pe cele mari. Fructele mari conțin de obicei mai puține vitamine și substanțe nutritive, dar multă apă. Fructele mici sau mijlocii au un gust mult mai frumos și mai dulce.

Cum să feliți o portocală - modalități ușoare

Indiferent de ideea pe care o ai cu felierea unei portocale, trebuie mai întâi să o clătești și să o usuci bine. Și abia după aceea, începeți să creați o compoziție de fructe cu propriile mâini.

Cel mai simplu mod de a felia o portocală este de a face felii subțiri mutând cuțitul de la o margine la alta, lăsând cercuri de aproximativ 0,5 mm grosime. Ele pot fi așezate așa pe un vas, sau făcute în jumătăți, apoi așezate în formă de evantai. Coaja rămâne necojită.

Cojirea unei portocale este necesară dacă există dorința de a o curăța ca o mandarină și de a o împărți în felii. Amintiți-vă: trebuie să fotografiați nu numai partea portocalie, ci și filmul alb. După aceea, toate feliile sunt separate și așezate pe o farfurie de servire în ordine aleatorie sau în orice formă dată.

Dacă doriți să fiți creativi, atunci puteți tăia portocala cu coaja în cercuri, apoi tăiați coaja pe lungime de pe tulpină, fără a o termina. Pielea trebuie îndepărtată din jumătate din „globurile” rezultate și așezată sub formă de ceas.

Cum se face o floare portocalie?

Fructul dens și curat este tăiat în 2 părți egale de-a lungul bobului. După aceea, trebuie să tăiați portocala în cercuri subțiri, cu grosimea de 2-3 mm, dintre care jumătate ar trebui să fie așezate în linie dreaptă.

Acum găsim cel mai mic cerc, îl împăturim cu grijă într-un tub și apăsăm ușor cu degetele, astfel încât să nu se deschidă. Apoi luăm următorul cerc și efectuăm aceleași mișcări în jurul primului tub. Și astfel, strat cu strat, aplică „petalele”, formând un trandafir dintr-o portocală.

Este foarte important să faci cercurile cât mai subțiri, apoi floarea portocalie își va păstra forma bine și nu se va desfășura. În funcție de mărime, 3-4 dintre aceste flori pot fi obținute dintr-un singur fruct. Le puteți decora cu fructe de pădure (faceți un miez de afine, de exemplu), precum și benzi de kiwi (dacă doriți să faceți petale de trandafir).

Buchet portocaliu

În ciuda faptului că buchetele de fructe sunt foarte populare, este extrem de nedorit să folosiți felii de citrice, mai ales acasă. În primul rând, deoarece nu va fi posibil să se păstreze mult timp și, în al doilea rând, pentru a preveni scurgerea sucului din astfel de produse, va trebui să se utilizeze conservanți. Și asta, vedeți, nu este foarte plăcut.

Prin urmare, dacă există dorința de a face, atunci luați-le în întregime. Este recomandabil să folosiți fructe mici, astfel încât să țină bine, și frigărui puternice (puteți folosi un grătar), astfel încât buchetul de fructe să-și păstreze forma și să nu se descompună. Puteți completa un buchet de portocale cu alte fructe, precum și fructe de padure și ierburi.

Îmi doresc foarte mult sfaturile și recomandările noastre să fie utile. Și, prin urmare, desigur, vom continua să vă împărtășim secretele sculpturii, care vă vor ajuta să creați buchete de fructe, compoziții de fructe cu propriile mâini, să vă învățați cum să alegeți, să curățați și să serviți corect produsele preferate.

Stai cu noi! Știm ce este adevărata încântare a fructelor! Și vă invităm să ni-l împărtășiți.

Orice vacanță este un moment de bucurie și întâlnire cu cei dragi și rude. Un astfel de eveniment nu este niciodată complet fără o masă festivă. În acest moment, orice femeie are dorința de a-și demonstra abilitățile în domeniul gătitului.

Astăzi, nu veți mai surprinde pe nimeni cu salatele feliate în mod obișnuit și alte gustări similare. Tăieturile din diverse produse sunt mai populare. Cu abordarea corectă, puteți crea mâncăruri unice și frumoase care pot impresiona chiar și pe cel mai pretențios oaspete.

Felii de fructe

Nici o masă festivă nu poate face fără fructe. Dar aproape niciunul dintre oaspeți nu le va acorda atenție dacă sunt așezate întregi pe un vas. Chiar dacă vă luați timp, curățați, tăiați și puneți pe o farfurie, este puțin probabil ca cineva să le atingă.

Pentru a le arăta oaspeților dorința de a savura fructe delicioase, trebuie să cunoașteți câteva tehnici care vă vor ajuta să faceți designul corect al feliilor de fructe.

Există anumite reguli prin care orice gospodină va putea alege, coaja și aranja corect fructele.

1. Mai întâi trebuie să achiziționați aceste produse. Trebuie să vă opriți alegerea pentru fructe frumoase, sănătoase și coapte. Dacă sunt achiziționate în avans, atunci puteți alege fructe ușor subt coapte. Atunci când alegeți, trebuie să fiți vigilenți și să îi inspectați pentru a detecta pete, deteriorări și alte defecte similare;
2. Pentru a decora feliile de fructe, trebuie să luați timp înainte de sosirea oaspeților, deoarece pulpa începe să se întunece treptat la contactul cu aerul. Pentru a încetini acest proces, puteți folosi suc de lămâie;
3. Spălați bine fructele înainte de a le tăia.

Feliile de fructe pot fi făcute din diferite cazuri. Poate fi cele mai familiare mere, portocale, kiwi, banane. Dar puteți adăuga și originalitate și poftă cu ajutorul unor specii exotice precum mango, ananas sau piersică. Ciorchinii de struguri, căpșuni sau pepene galben pot fi un decor pentru orice compoziție.

Cum se taie corect acasă

În afară de frumusețea generală, este important să rămâneți ușor de utilizat. Acest lucru sugerează că piesele ar trebui să fie mici.

Forma piesei ar trebui să depindă de densitatea produsului. Pentru o formă precum un cub, ananasul sau merele sunt ideale. Dar o portocală nu poate avea forma așa. Aceste produse sunt tăiate în felii sau cercuri.

Există multe instrumente pentru felierea frumoasă a fructelor. Acestea sunt diverse răzătoare, tocătoare, forme și cuțite. Procesul de feliere a fructelor cu diverse instrumente se numește sculptură. Puteți găsi instrumente similare la punctul de vânzare.

Pentru a efectua felierea fructelor, este important să respectați regulile de bază. Un aperitiv dulce va fi convenabil de utilizat dacă, la tăiere, se bazează pe structura unui anumit fruct. Pentru a ajuta acest proces, au fost inventate dispozitive speciale care vor ajuta cu ușurință la producerea unei adevărate capodopere pentru o masă festivă.