Brânza topită la tigaie este o gustare delicioasă și satisfăcătoare, care este bătută. În ciuda simplității rețetei, felul de mâncare se dovedește a fi excelent. Pe brânză se formează o crustă crocantă în timpul procesului de gătit, dar în interior rămâne moale și fragedă. Brânza topită prăjită trebuie servită fierbinte până când este congelată în interior. Prefer acest aperitiv să fie servit cu smântână sau sos de roșii. Incearca-l tu insuti!

Ingrediente

Pentru a face brânză topită prăjită, veți avea nevoie de:

ou - 1 buc .;

sare - un vârf;

brânză procesată - 1 buc. (90 g);

pesmet - 2-3 linguri. l.;

ulei vegetal pentru prăjit.

Pași de gătit

Acestea sunt produsele de care avem nevoie pentru a face brânză topită prăjită.

Bateți un ou într-un castron, adăugați sare și bateți cu o furculiță până se omogenizează.

Se toarnă pesmetul într-un vas separat. Tăiați brânza topită în fâșii lungi de 0,5-1 cm lățime.

Scufundați o felie de brânză topită într-un ou.

Rolați apoi această bucată în pesmet. Se pune din nou în ou și se rulează din nou pesmet. Acest lucru va crea o dublă prăjire pe brânză. Pregătiți restul de bucăți de brânză în același mod.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți felii de brânză topită în pâine și prăjiți la foc mediu, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte (până se rumenesc).

Puneți brânza topită prăjită pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei vegetal și serviți fierbinte la masă, adăugând smântână sau sos de roșii.

Poftă bună!

Alexander Gushchin

Nu pot garanta gustul, dar va fi cald :)

Conţinut

Brânza este un produs versatil; este utilizată pentru a prepara orice fel de mâncare, salate și chiar supe. Cu toate acestea, are cel mai bun gust atunci când este prăjit în aluat sau prăjit pe foc, grătar sau tigaie. Brânza este servită ca gustare pentru bere sau vin, la micul dejun cu o ceașcă de cafea aromată. Încercați acest fel de mâncare uimitor în dieta dvs.

Cum se prăjește brânza într-o tigaie

Un plus imens al felului de mâncare este că necesită o pregătire minimă înainte de prăjire. Trebuie doar să tăiați produsul în cuburi, bastoane sau benzi arbitrare. Apoi faceți un aluat din ouă și făină, rulați feliile de brânză în pesmet - totul este gata pentru prăjire. Apropo, aluatul este foarte important - nu numai că conferă un gust special vasului, dar păstrează și umplutura lichidă, împiedică răspândirea acestuia.

Pentru a prăji brânza într-o tigaie, aveți nevoie de unt. Trebuie luat atât de mult încât bucățile de brânză să fie acoperite exact până la mijloc. Tigaile cu față înaltă, cu fund gros sunt ideale pentru gătit, dar puteți folosi și o cratiță mică sau un cazan din fontă. Tratamentul gata preparat este servit cu sosuri acre: afine, rodie, afine sau afine; ketchup-ul de casă este, de asemenea, perfect. Sucul preparatului va fi subliniat de salatele proaspete de legume, garnituri de cartofi și ierburi: pătrunjel, busuioc, rozmarin.

Prăjirea brânzei

Cei care nu au întâlnit niciodată un astfel de fel de mâncare, apare o întrebare complet naturală: ce fel de brânză puteți prăji? Iubitorii de note picante pot încerca rețete care conțin brânză neobișnuită pentru prăjit. De exemplu, cârnații, afumați, cu nuci sau prelucrați cu umpluturi. Cei care preferă clasicii ar trebui să acorde atenție următoarelor soiuri:

• soiuri tinere: ricotta, brânză feta, buko, Adyghe;
• moale: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
• soiuri de bucăți: gouda, maasdam, edamer;
• soiuri tari clasice: rus, cheddar, Kostroma.

Rețete

Pentru a pregăti această gustare populară delicioasă, trebuie mai întâi să vă decideți. Totul depinde de preferințele dvs. de gust. Dacă îți place gustul moale și cremos, optează pentru brânză Camembert sau brânză procesată, dar dacă preferi brânza picantă, grill brânză albastră. Familiar pentru toată lumea, un producător intern olandez sau rus nu este mai puțin gustos când este prăjit - își păstrează perfect forma și se răspândește plăcut atunci când este utilizat.

Puteți găsi sau veni cu o mulțime de variante ale felului de mâncare, schimbând nu numai soiurile, ci și metodele de coacere. De exemplu, aluatul de semințe de susan va da o aromă neobișnuită de unt-nuci, de pește - o puteți obține dacă înfășurați bucăți de brânză în alge marine japoneze nori. Mirosul aromat al ierburilor și o pată vor fi adăugate prin coacere cu ierburi indiene. Asigurați-vă că încercați fiecare rețetă de brânză la grătar experimentând cu ingrediente și coacere.

Adyghe prăjit

• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 274 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.

Adyghe prăjit la foc deschis este o gustare excelentă pentru întâlniri cu prietenii. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi parfumat, cu conținut scăzut de grăsimi, cu o crustă ușoară crocantă. Poate fi servit rece sau fierbinte, dar întotdeauna cu un sos picant, precum grătarul. Rețeta pas cu pas este foarte simplă - va trebui să cumpărați în prealabil un produs din lapte fermentat și câteva ierburi provensale.

Ingrediente:

• Adyghe - 300 g;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• Condimente italiene după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza felii mari, astfel încât să fie convenabil să o înșirați pe frigarui.
2. Într-un castron adânc, combinați untul, usturoiul tocat și condimentele.
3. Se toarnă amestecul peste bucăți, se amestecă.
4. Strângeți semifabricatele pe frigărui și pe grătar, rotind constant.
5. Odată ce totul este prăjit în mod egal, îl puteți scoate de pe foc.
6. Se servește cu sos BBQ.

Cu roșii

• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 257 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Brânza circassiană este un produs foarte moale, cu aromă de lapte acru și textură delicată. Este perfect pentru prăjirea cu roșii într-o tigaie. Acest fel de mâncare este ideal pentru micul dejun - vă va umple de energie pentru întreaga zi. Este mai bine să prăjiți bucățile în ghee - acest lucru va păstra gustul și textura produsului. Aflați mai multe despre cum să prăjiți brânza Adyghe într-o tigaie din următoarea rețetă.

Ingrediente:

• Adyghe - 500 g;
• roșii - 3 buc .;
• unt - 100 g;
• usturoi - 3 cuișoare;
• curry - 2 lingurițe

Metoda de gătit:

1. Se prăjesc felii de brânză Adyghe cu curry și usturoi în unt topit. Se așază pe un șervețel.
2. Se prăjește roșiile tocate grosier în aceeași tigaie.
3. În timp ce legumele se rumenesc, tăiați brânza în cuburi.
4. Așezați-l cu roșiile, adăugați condimente, amestecați și scoateți din aragaz.
5. Se servește fierbinte cu roșii.

Pâine

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 230 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Îți place să experimentezi în bucătărie? Apoi, încercați să gătiți brânză în aluat pas cu pas, conform unei rețete neobișnuite - cu adăugarea de făină de naut și alge marine chinezești. Acest fel de mâncare va fi apreciat în special de cunoscătorii bucătăriei japoneze și indiene. Chiar dacă făina de naut nu este vândută în cel mai apropiat magazin, o puteți înlocui cu ușurință cu făină de grâu sau o gătiți singură - doar măcinați nautul într-un robot de bucătărie sau râșnița de cafea.

Ingrediente:

• apă - 70 ml;
• zira -2 g;
• curcuma - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• coriandru - 2 g;
• ulei de măsline - 50 g;
• piper negru măcinat - un vârf;
• sare de mare - 2 g;
• făină de naut - 100 g;
• nori - 2-3 buc.

Metoda de gătit:

1. Combinați făina de naut cu condimente și unt. Se dizolvă amestecul cu apă caldă până la consistența iaurtului gros.
2. Tăiați suluguni în dreptunghiuri subțiri. Tăiați foile nori astfel încât să fie puțin mai mari decât cuburile de brânză.
3. Scufundați algele într-un castron cu apă, apoi înfășurați rapid feliile de brânză în ea.
4. Încălziți o tigaie, prăjiți suluguni pe ea, după ce ați scufundat-o în aluatul de condimente.

Pâine

• Timp de gătit: 25 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 230 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Brânza prăjită cu pâine este unul dintre aperitivele clasice pentru o băutură spumoasă. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi pregătit și pentru un mic dejun obișnuit. Va fi deosebit de gustos dacă, în loc de brânză tare, luați un soi de elită cu mucegai - Camembert. În țările europene, un astfel de mic dejun este servit cu sos de afine sau lingonberry, care subliniază perfect gustul produsului nobil.

Ingrediente:

• Camembert - 3 pachete;
• făină - 3 linguri. l.;
• ou - 1 buc .;
• smântână cu un conținut de grăsime de 40% - 1 lingură. l.;
• pesmet - 4 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Bateți oul, smântâna și condimentele preferate cu un mixer până se formează o spumă albă, stabilă.
2. Se toarnă făina și biscuiții pe două farfurii.
3. Scufundați camembertul tăiat în triunghiuri, mai întâi în făină, apoi în amestecul de ouă, apoi în pâine.
4. Prăjiți feliile în ulei de măsline timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Trebuie să prăjești la foc mare - în astfel de condiții, brânza nu va avea timp să se întindă.

• Timp de gătit: 45 de minute.
• Porții pe recipient: 1 persoană.
• Conținut caloric: 308 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: cehă.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Hermelinul prăjit este un fel de mâncare tradițional ceh. Hermeline este un soi care seamănă cu faimosul Camembert prin aspect și gust. De regulă, un fel de mâncare este servit la micul dejun, dar în Republica Cehă este pregătit și ca gustare la prânz. În a doua opțiune, trebuie să pregătiți o garnitură de cartofi pentru brânză. Acesta poate fi cartofi prăjiți, coapte în felii sau salată de cartofi cu ulei de măsline.

Ingrediente:

• germelin - 1 buc .;
• ou - 1 buc .;
• cârnați - 2 felii;
• făină - 1 lingură. l.;
• coacere - 30 g.

Metoda de gătit:

1. Faceți o tăietură de buzunar pe partea laterală a capului de brânză cu un cuțit.
2. Așezați cu grijă feliile de cârnați gătite în tăietură.
3. Bateți ouăle cu o furculiță, sare și piper.
4. Înmuiați piesa de prelucrat în făină, apoi înmuiați-o într-un ou, presărați cu pâine pe toate părțile.
5. Scufundați din nou în ou și apoi în prăjire.
6. Se toarnă uleiul în tigaie, astfel încât să acopere complet alimentele.
7. Se prăjește hermelina timp de aproximativ 2 minute.

Bastoane de brânză pâine - rețetă cu fotografie

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 287 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Rețeta bățurilor de brânză pâine este cunoscută în toată lumea. În Europa, acest fel de mâncare este preferat să fie preparat din brânză halloumi greacă de capră. Are un punct de topire ridicat, deci este perfect pentru prăjit atât într-o tigaie, cât și pe foc deschis. Bulgarii, pe de altă parte, fabrică bastoane de brânză exclusiv din brânză tare, iar acest fel de mâncare se numește tigaie kashkaval.

Ingrediente:

• brânză tare - 200 g;
• firimituri pentru panificație - ½ lingură .;
• făină - ½ lingură .;
• ou - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza în benzi îngrijite și nu prea groase, rulați bine în făină.
2. Bateți oul cu un tel, înmuiați bucățile în amestec.
3. Presărați semifabricatele pe toate părțile cu pesmet.
4. Încălziți uleiul într-o ceaună sau o cratiță adâncă, prăjiți semifabricatele la foc mare.
5. Tapetați o farfurie cu un șervețel de hârtie și așezați bețișoarele gata deasupra pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Brânză prăjită într-o tigaie

• Timp de gătit: 20 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 294 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Veți fi surprins, dar nu numai brânzeturile tradiționale moi și tari pot fi prăjite. Brânza procesată sau afumată prăjită într-o tigaie este incredibil de gustoasă. Dă preferință unui tip de cârnați duri sau cumpără un produs procesat într-un pachet separat. În al doilea caz, brânza poate fi achiziționată cu aditivi diferiți: ciuperci, șuncă sau usturoi.

Ingrediente:

• brânză procesată de cârnați - 200 g;
• ou - 1 buc .;
• biscuiti sau pesmet - 100 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați brânza cârnați în cuburi.
2. Bateți oul cu o furculiță. În această etapă, puteți adăuga condimente, dacă doriți.
3. Lipiți piesa de prelucrat pe o frigăruie și înmuiați-o mai întâi în ou, apoi presărați cu pesmet.
4. Prăjiți semifabricatele într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte.

Cu usturoi

• Timp de gătit: 30 de minute.
• Porții pe recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 360 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Complexitatea pregătirii: ușor.

Pe lângă bețișoarele tradiționale, din brânză se pot face și bile mici. Adăugați cuișoare de usturoi sau ardei iute pentru o aromă bogată și înțepătoare. O astfel de delicatese este perfectă nu numai pentru bere, ci va decora și masa bufetului la orice petrecere. Se obișnuiește să serviți bile de brânză crocante cu smântână sau sos de usturoi cremos.

Ingrediente:

• cheddar - 120 g;
• ouă - 2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• smântână - 2-3 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Radeți cheddarul pe o răzătoare cu ochiuri fine, amestecați cu usturoiul.
2. Folosiți un mixer pentru a bate albușurile și sarea. Nu sunt necesare gălbenușuri.
3. Adăugați masa pufoasă la cheddar cu o lingură, amestecați.
4. Rulați bile mici cu mâinile umede.
5. Înmuiați semifabricatele în făină și apoi prăjiți până se rumenesc.
6. Se servește cu usturoi și smântână.

Brânza prăjită este ușor de gătit, dar pentru a aduce gustul felului de mâncare la perfecțiune, merită să luați notă de următoarele trucuri:

• Puteți prăji doar în ulei bine încălzit. Feliile mici trebuie ținute într-o tigaie timp de aproximativ un minut și feliile de 1 centimetru grosime - 2-3 minute pe fiecare parte.
• Aperitivul se pregătește foarte repede și are un gust mai bun la cald. Nu ar trebui să depozitați brânza prăjită deja la frigider - umplutura se va întări, iar crusta, dimpotrivă, se va înmuia.
• Soiurile moi trebuie înmuiate în aluat de mai multe ori. Numai în acest fel, umplutura nu se va scurge în timpul procesului de prăjire.
• Pentru a elimina excesul de grăsime, așezați bucățile pe un prosop de hârtie.
• Dacă vă plac gustările fierbinți, adăugați puțină usturoi la pâine și rulați bucățile de brânză din acest amestec. Nu este de dorit să-l puneți proaspăt, deoarece la prăjire începe să aibă un gust neplăcut de amar.
• Vasul va fi mai gustos dacă este servit cu un sos picant: roșii, usturoi cremos sau fructe de pădure.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și o vom remedia!

Discuta

Brânză prăjită - rețete cu fotografii. Cum se gătește în pâine sau aluat

Brânza prăjită este unul dintre preparatele populare naționale ale bucătăriei cehe. Oricine a vizitat Republica Cehă cel puțin o dată și a gustat brânză adevărată „pătată”, fără nicio îndoială, va dori să gătească acest fel de mâncare acasă. Brânza prăjită nu este doar o gustare delicioasă de bere, ci și o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent. Să ne uităm la rețete pentru a face brânză prăjită cu tine.

Brânză prăjită în aluat

Ingrediente:

• brânză tare - 300 g;
• ou - 2 buc .;
• făină –2 linguri. linguri;
• condimente curry - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Pregătirea

Cum să gătești brânză la grătar? Luăm orice brânză tare și o tăiem cubulețe mici.

Într-un castron separat, bateți bine ouăle cu făină sau pesmet cu un mixer, adăugați puțin condiment curry și amestecați bine. Apoi rotiți ușor bastoanele de brânză în aluatul rezultat și prăjiți-le în ulei vegetal sau de măsline pe ambele părți până se formează o crustă aurie bogată. Apoi scoateți brânza prăjită, puneți-o pe un vas plat și presărați deasupra orice condiment ușor și ierburi tocate mărunt.

Atât, brânza în aluat este gata! Îl puteți servi ca aperitiv sau chiar desert cu fructe, doar atunci este mai bine să folosiți scorțișoară sau vanilie în loc de curry. Acest aperitiv uimitor este un adevărat tratament pentru toți iubitorii de brânză. Și serviți-l delicios cu salată proaspătă și vin alb sec.

Brânză prăjită în pesmet

Ingrediente:

• brânză tare - 300 g;
• pesmet - 200 g;
• ou - 2 buc .;
• făină - 2 linguri. linguri;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Pregătirea

Tăiați brânza în bare plate largi de aproximativ 1,5 cm grosime și laturi de 8 cm. Amestecați făina de grâu cu sare într-o farfurie, adăugați condimente după gust. Apoi rupeți două ouă într-un castron adânc separat, bateți-le cu un mixer sau o furculiță. Se toarnă pesmet în a treia farfurie. Apoi rolați ușor fiecare bucată de brânză, mai întâi în făină, apoi înmuiați-o complet în masa de ouă și apoi rulați-o în pesmet. Repetăm ​​această secvență cu fiecare bucată de brânză de mai multe ori.

În acest moment, se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mic. Odată ce este fierbinte, prăjiți fiecare bucată de brânză timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte la foc foarte mare, până se rumenesc. Amintiți-vă că cu cât focul este mai puternic, cu atât crusta se va instala mai repede și va curge mai puțin brânză în tigaie.

Serviți imediat brânza la grătar pe masă, cât este fierbinte, așezând-o pe un platou decorat cu frunze de salată.

Pentru a face acest aperitiv mai original, puteți adăuga orice condimente la pâine. De exemplu, cum ar fi boiaua măcinată sau usturoiul uscat. Gemul de afine dulci și acrișoare sau sosul de usturoi picant vor fi un plus excelent pentru acest aperitiv.

Brânză prăjită cehă

Ingrediente:

Pregătirea

Rețeta de brânză Adyghe prăjită este destul de simplă. Tăiați brânza în bețișoare de aproximativ 1 cm grosime sau în cuburi de 2x2 cm. Într-un castron separat, amestecați niște miere cu semințe de susan și sare după gust. Rulati pesmetul si prajiti-l in ulei in clocot pana se rumeneste (aproximativ 2 minute pe fiecare parte). Servirea brânzei prăjite cu miere lichidă! Bucura-te de masa ta!

Brânza prăjită este de multă vreme populară în Europa, dar rareori o avem ca gustare fierbinte. Dar în zadar. Această delicatesă consistentă se potrivește bine cu fructele și legumele, sosurile dulci, acre și picante. Deci, experimentează și bucură-te!

CARACTERISTICI DE BRANZ
Se prăjește brânza grasă și brânzeturile camembert fără coacere. Datorită mucegaiului alb, care se transformă într-o crustă crocantă atunci când este încălzit, își păstrează forma, dar în interior devin moi și delicate. Brânzeturile cu caș, de exemplu, brânza Adyghe, pot fi, de asemenea, prăjite fără pâine. Nu se va răspândi deoarece conține acid lactic, ceea ce face ca brânza să fie mai puțin elastică. Dar brânzeturile tari - Gouda, Edam, rusă, Emmental - se prăjesc doar în pâine. Când sunt încălzite, acestea se topesc și se ard imediat.

Nuanțe de prăjire
Puteți prăji brânza sau pur și simplu într-o tigaie cu mult ulei vegetal. Pentru a preveni răspândirea brânzei, trebuie prăjită numai în ulei foarte încălzit și nu mai mult de 30 de secunde pe fiecare parte! Înainte de a trimite brânză tare în tigaie, țineți-o la congelator câteva minute. Dar brie și camembert sunt mai bine de luat la temperatura camerei.

PANING
Este minunat să gătești orice brânză în pâine: moale, tare, cu sau fără mucegai, astfel încât alegerea unui soi depinde de gustul tău. Pentru coacere, alegeți făina de cea mai bună calitate, este mai fină și se lipeste mai bine de brânză. Puteți adăuga semințe de susan în făină. Este mai bine să faceți o dublă coacere în conformitate cu această schemă: mai întâi scufundăm felia într-un ou bătut, apoi în făină, din nou într-un ou și la final - în pesmet. Acest lucru va împiedica răspândirea brânzei. Dacă doriți să vă jucați cu aromă, înlocuiți turmericul cu făina.

REGULI DE SERVICIU
Așezați bucățile de brânză pe un prosop de hârtie înainte de a servi pentru a absorbi excesul de grăsime. Ornează brânza olandeză prăjită cu gem de lingonberry, cuburi de brânză cu ierburi proaspete și presară mâncăruri de brânză Adyghe cu ierburi aromate înainte de servire. Brie prăjită poate fi servită cu miere, nuci și biscuiți sărați. De asemenea, brânza prăjită se potrivește bine cu sosurile: fructe, fructe de pădure sau, de exemplu, usturoiul. Serviți cu chutneys, salsa sau marinate cu fructe. Cel mai important, amintiți-vă că brânza la grătar este delicioasă numai în timp ce este fierbinte. Așadar, nu ratați momentul!

BRÂNZĂ PÂNĂ FRÂNȚITĂ

200 g brânză brie
1 linguriță muştar
2 ouă de pui
100 g făină de grâu
100 g pesmet
2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
pătrunjel
piper măcinat după gust

A bate ouale. Tăiați brânza felii subțiri, radeți cu muștar, puneți pătrunjel tocat mărunt deasupra și puneți două felii împreună. Se condimentează cu sare, piper, făină, se înmoaie în ouă bătute, apoi în biscuiți, din nou în ouă bătute și se rulează din nou în pesmet. Se prăjește în ulei de floarea-soarelui bine încălzit pe ambele părți.

Brânză de adygey la grătar cu sos de fructe de pădure

250 g de brânză Adyghe
120 g coacăze roșii (pot fi congelate)
100 ml suc de portocale
2 linguri. l. Miere
2 lingurițe zahar brun
l linguriță amidon de porumb

Se toarnă coacăzele într-o cratiță mică, se umple cu suc, se adaugă miere și zahăr, se fierbe după fierbere timp de 5 minute la foc mediu. Se toarnă amidonul cu o lingură de suc sau apă, se amestecă, se toarnă în sos, gata, amestecând, până se îngroașă. Scoateți-l de pe foc, țineți sosul cald. Preîncălziți grătarul, adăugați brânză, grătiți pe fiecare parte timp de 40 de secunde. Încălziți ușor plăcile. Așezați brânza pe farfurii calde, turnați peste sos și serviți.

Brânză franceză pe ferăstrău cu CHATNEY LINGERBERRY-GINGER

Un praf de sare și scorțișoară
3 linguri. l. zahar brun
300 g lingonberries (pot fi congelate)
4 cercuri mici Camembert
ceapă roșie
Rădăcină de ghimbir proaspătă de 3 cm
2 lingurițe ulei vegetal
2 linguri. l. oțet de mere
l / 5 chili roșu (nu foarte fierbinte)

Tăiați ceapa roșie în pene, prăjiți în ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc. Curățați ghimbirul și tăiați-l în benzi subțiri și înguste. Tăiați chiliul în inele, adăugați la ceapă, prăjiți încă 1 minut. Adăugați lingonberries, fierbeți, amestecând ocazional, timp de 2-3 minute. Adăugați zahăr, turnați oțet și fierbeți încă 5 minute. Se condimentează cu sare și scorțișoară. Se ia de pe foc, se răcește și se dă la frigider timp de 3-4 ore. Așezați camembertul sub cel mai fierbinte grătar chiar înainte de servire. Când crusta este rumenă, așezați brânza pe o farfurie, așezați chutneyul de lingonberry lângă el și serviți imediat. Brânza trebuie să fie fierbinte și chutney rece.

Brânză ADYGEY cu rozmarin, la grătar

400 g de brânză Adyghe
2 catei de usturoi
3 linguri. l. ulei de masline
l linguriță sămânță de rozmarin
l g piper negru măcinat
l g sare de mare
2 ardei roșii dulci

Puneți usturoiul tocat, sarea, piperul și semințele de rozmarin bine într-un mortar. Adăugați ulei de măsline în amestec și amestecați bine. Tăiați brânza Adyghe în cuburi mari și puneți-o într-un castron. Se toarnă untul parfumat rezultat peste brânză, se acoperă cu folie de plastic și se lasă aproximativ jumătate de oră. Apoi luați frigarui mari de lemn (câte două pentru fiecare bloc), strângeți brânză pe ele. Se prăjește pe ambele părți și se servește cu orice salată de legume.

Brânză BRIE PRĂJITĂ CU CHATNI DE ROSII CU FRUCTE USCATE

2 pachete rotunde de brânză brie
100 g făină
Am un pahar de biscuiti macinati
2 oua
coaja de 1 lamaie
ulei adânc de grăsime

PENTRU CHAT "NIC
2 roșii verzi
eu mar verde
Ceapa mov
2 catei de usturoi
4 lucruri. caise uscate, tăiate în fâșii
l art. l. stafide
2 linguri. l. ulei de masline

Se curăță roșiile și merele, se toacă mărunt. Tocam ceapa si usturoiul, prajim in ulei de masline aproximativ 3 minute. Se adaugă roșiile și mărul, se fierbe timp de 2 minute. Adăugați stafide și caise uscate, fierbeți încă 2 minute. Se ia de pe foc, se dă la frigider. Tăiați brie în 4 părți, rotiți feliile în făină amestecată cu coajă, apoi într-un ou și pesmet. Repeta. Încălziți uleiul la 190 ° C și prăjiți brânza până se rumenesc. Se servește fierbinte cu chutney rece.

ROCK FORE FRIED IN VINE TEST

300g Roquefort
150 ml vin alb
100 g făină
2 gălbenușuri
grăsime pentru prăjit

Se amestecă vinul cu gălbenușurile și făina, astfel încât să nu existe bulgări. Scufundați feliile de brânză în aluat și prăjiți rapid în grăsime. Se servește cu piure de cartofi și salată.

Vrei ceva nou, dar rapid și ușor de pregătit? Prajiti branza!

Ați încercat brânza prăjită sau vă mai întrebați de ce trebuie să prăjiți un produs complet gata de mâncare, care are o textură delicată și tinde să se topească rapid? Doar pentru o schimbare! Există mai multe moduri de a pregăti o astfel de gustare. Rețetele variază în funcție de tipul și utilizarea panificării. Am încercat să colectăm aici cele mai populare opțiuni care vă vor plăcea cu siguranță. Lasă-ți deoparte dieta și mergi la bucătărie!

Brânză tare în pesmet

La micul dejun, în loc de clătite sau clătite, încercați brânză tare la grătar în pesmet. Această rețetă vă va ajuta să aruncați produsul blocat în frigider cu beneficii și gust. Pentru a pregăti o gustare uimitor de gustoasă și fragedă, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de brânză tare (de exemplu, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 oua de pui;
• 50 de grame de pesmet.

1. Mai întâi, tăiați brânza în cuburi îngrijite de aproximativ 5 cm lungime și 1 cm lățime (înaltă).
2. A bate ouale.
3. Pregătiți pesmet într-un castron adânc.
4. Scufundați o felie în ouă, apoi în biscuiți.
5. Se înmoaie felia din nou în masa de ou și se prepară din nou în pesmet.

Este important să obțineți o coacere densă, uniformă, altfel conținutul topit va începe să curgă. Pentru a îmbunătăți aderența brânzei la ou, mai întâi o puteți înmuia în făină.

Brânza prăjită prăjită se prepară foarte repede - aproximativ un minut pe fiecare parte. Odată ce ați însușit rețeta de bază, puteți experimenta condimente și ierburi.

Gustare cu brânză în aluat

Brânza prăjită în aluat se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și interesantă. Soiurile dure (rusă, mozzarella) sunt, de asemenea, potrivite pentru această rețetă. A pregati:

• 300 de grame de brânză tare;
• 2 oua proaspete;
• 2 linguri de făină de grâu;
• un vârf de curry.

1. Bateți ouăle, adăugați-le la făină de curry și amestecați bine.
2. Tăiați brânza în porții.
3. Se înmoaie feliile în aluat și se prăjesc pe toate părțile în ulei vegetal până se rumenesc.

Sarea brânzei prăjite în aluat nu merită, există deja suficientă sare în ea.

Secretele prăjirii brânzei Adyghe

În loc de ouăle amestecate obișnuite, pregătiți brânză Adyghe prăjită - se potrivește bine cu legume și ierburi proaspete, se potrivește atât cu cafea, cât și cu bere. Această brânză își păstrează perfect forma în timpul prăjirii, astfel încât să poată fi gătită chiar și fără prăjire, prăjind rapid din toate părțile. Dacă tăiați produsul în pătrate sau cercuri îngrijite, veți obține un fel de clătite cu brânză.

Brânza Adyghe poate fi preparată în aluat și coacere conform rețetelor publicate mai sus, nu ne vom repeta, dar vom da o altă opțiune - în făină. A pregati:

• 350 de grame de brânză Adyghe;
• pahar cu apa;
• o jumătate de pahar de făină;
• Sarat la gust.

1. Se amestecă sarea și făina.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie antiaderentă.
3. Se înmoaie feliile de brânză în apă și apoi se panifică în făină.
4. Se prajeste repede pana se rumeneste.

Dacă vă place această rețetă de brânză la grătar, data viitoare înlocuiți apa cu vin alb.

Suluguni prăjit - o rețetă cu o întorsătură

Suluguni este un favorit al fanilor bucătăriei georgiene, care atrage cu picant. Puteți găti brânză suluguni prăjită, precum și brânză tare - în aluat sau pesmet, precum și brânză Adyghe - în făină sau fără niciun preparat. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați adjika uscată sau mirodenii fierbinți în aluat sau panare. Puteți folosi untul pentru prăjire.

Toate brânzeturile la grătar trebuie servite imediat după preparare, așa că pregătiți mai întâi cafeaua, pregătiți tot ce aveți nevoie, apoi grăbiți rapid o gustare uimitor de delicioasă. Mănâncă cu grijă ca să nu te arzi!

Există o altă metodă universală de gătit - în pâinea pita. Pentru a face acest lucru, bucățile sunt înfășurate în pâine pita, iar după aceea sunt prăjite. Pe lângă ingredientul principal, puteți înfășura roșii, pui fiert, cârnați, ierburi și un ou fiert înăuntru.

Dacă vă place brânza, faceți gustări pe baza ei sau. Mai multe rețete vă așteaptă în secțiunea „Bucătărie” a site-ului nostru web.