Reteta de tuneluri cu lapte condensat. Reteta de tufie de lapte condensat - tufie de lapte - crunch delicioase! Rețete și secrete de a face tufișuri subțiri și luxuriante în lapte - Opinia femeilor

De-a lungul anilor, o varietate de produse de patiserie nu au fost inventate de bucătari pentru ceai. Printre toată această varietate delicioasă, se poate aminti tufișul. Există diverse variații în prepararea tufișului, s-au creat rețete cu diferiți aditivi. De obicei, tufișul se face sub formă de bucle, care se prăjesc în ulei.

Păstrarea poate fi preparată dintr-o varietate de alimente. Așadar, dacă gătiți tufiș cu apă obișnuită, atunci produsele de copt vor fi mai strânse. Dacă tufișul este făcut cu smântână sau chefir, atunci va fi aerisit și fraged. Dacă doriți o variantă mai crocantă și mai sfărâmicioasă, atunci pregătiți lemn de tufiș cu adaos de vodcă. Pasionații de tufiș crocant, dar în același timp mai moale ar trebui să folosească rețeta de preparare a tufișului în lapte.

Una dintre cele mai populare opțiuni pentru a face tufiș este coacerea cu lapte condensat. Acest produs va adăuga dulceață, aromă plăcută și gust unic produselor de panificație.

tufiș de lapte condensat

Compoziția produsului:

trei ouă de găină;
430 g lapte condensat;
o lingură de vodcă;
jumătate de litru de ulei vegetal;
400 g faina;
zahăr pudră.

Progresul gătirii:

Mai întâi trebuie să bateți ouăle, astfel încât să apară spuma. Adăugați lapte condensat, turnați o lingură de vodcă. Vodca poate fi înlocuită cu brandy în această rețetă. Agitați foarte bine amestecul pentru a deveni complet omogen. Adaugam in amestecul preparat faina de grau, pe care o cernem in prealabil printr-o sita. Apoi framantam aluatul cu mainile.
Puneți aluatul finit pe masă și întindeți-l cât mai subțire cu un sucitor greu. Grosimea optimă este grosimea aluatului egală cu grosimea lamei cuțitului. Din aluatul de această grosime poți face cel mai delicios și mai crocant tufiș.
Împărțim aluatul în fâșii, după care tăiem fiecare la mijloc. O jumătate din fâșia de aluat trebuie împinsă în gaură pentru a crea buclele clasice de tufiș. În acest moment, fierbeți uleiul într-o cratiță sau într-o tigaie foarte adâncă.
Punem lemnul de tufiș pregătit într-o cratiță și prăjim în ea literalmente un minut (chiar și puțin mai puțin). Este imperativ să vă asigurați că tufișul nu arde și nu se lipește de fundul recipientului. Tufișul finit trebuie așezat cu grijă pe un prosop de hârtie, unde excesul de ulei vegetal se va scurge din dulciuri.

Pentru a servi, trebuie să puneți lemn de tufiș într-un vas frumos și să stropiți deasupra cu zahăr pudră.

Ca de obicei, puteți găti într-o tigaie, la cuptor sau într-un slow cooker. Alege-ți opțiunea și fă fericiți pe cei dragi!

Tufiș clasic pe lapte acasă, rețetă cu fotografie

Cum să gătești, să coaceți și să tăiați lemn de tufiș, video?

Tufișul de acasă este familiar tuturor, fără excepție, nu-i așa? Aceasta este o opțiune tradițională pe care toată lumea o cunoaște fără excepție. Aluatul se face in lapte cu adaos de oua, poti face orice forma iti place, de exemplu funde, sau triunghiuri, sau poti chiar sa faci diferite modele, doar dai drumul la imaginatie si tunelul prajit in ulei iti va da un pic. gust crocant și bună dispoziție.

Avem nevoie:

ou de pui - 4 buc.
zahăr - 1 lingură.
lapte - 3 linguri
sare - 1 linguriță
ulei vegetal - 2 linguri.
făină - 4 linguri.
zahăr pudră pentru pudrat

Metoda de gatire:

1. Luați un recipient curat și spargeți mai întâi ouăle, sarea și zahărul. Amesteca bine. Apoi adăugați lapte și ulei vegetal. Folosește un tel pentru a bate totul pentru a face să apară bule mici.

2. Adaugă făină la ingrediente, fă-ți încet timp. Frământați bine aluatul.

3. Apoi luați un asistent, acesta este desigur un sucitor și folosiți-l pentru a întinde aluatul.

Important! Încercați să o rulați foarte subțire, cam 0,2-03 mm, cu atât va fi mai subțire, mai gustoasă și mai crocantă.

4. Cum se face tufiș din aluat și cum se taie? Există atât de multe moduri de a tăia, de a tăia fâșii lungi și de a face o incizie în centru, o gaură și înfășurați capetele în centru. Așa se arată în această figură:

Puteți face o formă triunghiulară și puteți încadra frumos marginile cu o rolă specială ajurata.

Dacă aveți mult timp, atunci puteți crea flori sau bucle ajurate atât de frumoase. În poză puteți vedea cum sunt prezentate în detaliu toate acțiunile, sper că această imagine vă va ajuta să vă surprindeți invitații atunci când creați) 🙂

5. Următorul pas important este să turnați ulei vegetal în tigaie și să îl încălziți bine. Prăjiți aceste fursecuri delicioase până devin maro auriu pe ambele părți. După ce sunt fierte, scoateți-le și așezați-le pe șervețele de hârtie.

Important! Pentru a evita multă grăsime, asigurați-vă că puneți lemn de tuf pe șervețele de hârtie după prăjire, îndepărtați excesul de grăsime în acest fel.

6. Și bineînțeles, ca să fie și mai gustoasă, stropiți deasupra cu zahăr pudră. Bea o astfel de mancare delicioasa cu ceai sau cacao !!! Poftă bună!

Lemn de tufiș, subțire, crocant conform rețetei GOST

Cred că este greu să refuzi o astfel de delicatesă, mai ales dacă este versiunea GOST, pe care toată lumea o iubește atât de mult. Cel mai delicios și ușor mod de a găti, și bineînțeles, dacă îl faci și amuzant, de exemplu sub formă de flori, trandafiri sau ciuperci chanterelle, asta va face și mai tentant să-l măcinați. 😆

Vino cu metoda ta originală de sculptură))) și împărtășește-ți ideea în comentarii.

Interesant! Știați că tufișul se mai numește și verguns sau crunches. Cum îl numești?

Avem nevoie:

ou - 1 buc.
lapte - 50 ml
smântână - 1 lingură
zahăr granulat - 2 linguri
vodcă, coniac sau coniac - 20 ml
făină - 200 g
zahăr pudră

Metoda de gatire:

1. Combinați laptele, oul, smântâna, rachiul și zahărul într-un castron. Apoi se adauga faina si se framanta intr-un aluat elastic.

Important! În loc de lapte, puteți adăuga zer de lapte, tufișul pe zer cu vodcă se dovedește a fi destul de gustos.

2. Acoperiți aluatul cu un capac și odihniți-l timp de 30 de minute.

3. Formați orice formă de crenguțe, amintiți-vă, cu cât va fi mai subțire, mai gustoasă și mai tare.

4. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește pe ambele părți. Tava trebuie să fie foarte fierbinte.

Cea mai comună versiune de crunch este gata! Bea ceai și bucură-te de viață!

tufiș de chefir, luxuriant

Această versiune a acestei coacere obișnuite se dovedește întotdeauna a fi moale și fragedă, deoarece folosește chefir. Dar acesta nu este cel mai important lucru, se dovedește a fi foarte ușor și aerisit. Deși drojdia nu se folosește deloc și se prepară fără vodcă.

Avem nevoie:

chefir - 1 lingura.
zahăr - 3 linguri
făină - 2-3 linguri.
ou - 1 buc.
sifon - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Începeți prin a stinge mai întâi bicarbonatul de sodiu. Acest lucru este foarte ușor de făcut. Stingeți-l adăugându-l în chefir, deoarece este acru, sifonul se va stinge bine fără probleme și nu va exista niciun postgust. Apoi adăugați zahăr în chefir.

Important! În loc de chefir, puteți lua lapte acru.

2. Adăugați un ou, amestecați. Adăugați făină. Iată aluatul și gata.

3. Următorul pas este să-l odihnești pe margine timp de 20-30 de minute.

Important! Nu uitați să acoperiți aluatul fie cu un prosop, fie cu folie alimentară, astfel încât să nu se usuce.

4. Întindeți straturile foarte subțiri, tăiate în romburi, faceți o incizie în centrul fiecăruia, apoi întoarceți creația pe dos.

5. Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până se formează o crustă maro aurie frumoasă.

6. Serviți cu ceai sau compot. Dacă doriți să îndulciți lemnul de tufiș, stropiți-l cu zahăr pudră sau gem.

Pădure cu brânză de vaci

tufiș de brânză de vaci, ce ar putea fi mai gustos? Îți place brânza de vaci? Atunci folosește-o în aceste produse delicioase de patiserie.

Avem nevoie:

brânză de vaci - 1 pachet
ou - 2 buc.
zahăr - 5 linguri
chefir - 4 linguri
sifon - 1 linguriță
ulei vegetal - 3 linguri
făină

Metoda de gatire:

1. Pune chefir și sifon într-un castron curat. Lasă sifonul să se stingă, pufni. Apoi adăugați zahăr, ulei vegetal, brânză de vaci și spargeți ouăle. Amesteca totul, adauga faina si sculpta o astfel de bila.

2. Apoi, strângeți puțin din minge și rulați cârnații, tăiați-l în bucăți, rulați fiecare bucată într-un dreptunghi, formați croșete de orice formă. Prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte pe ambele părți. Se prăjesc în ulei, se stropesc cu zahăr pudră.

Să aveți o petrecere minunată de ceai, dragi oaspeți și abonați blogului!

tufiș luxuriant pe smântână

Avem nevoie:

smântână - 100 g
ou - 1 buc.
zahăr - 50 g
vanilina dupa gust
făină - 250 g
ulei vegetal pentru prajit - 250 ml

Metoda de gatire:

1. Se ia un vas si se sparge un ou, se poate folosi doar galbenusul. Amintiți-vă, dacă folosiți gălbenușul fără proteine, acest prăjitură se va dovedi a fi mai maro la culoare. Se adauga smantana si zaharul. Se amestecă bine, se stropește cu vanilie după dorință, se adaugă făină. Frământați aluatul astfel încât să nu aibă cocoloașe.

Important! Cel mai bine este să cerneți făina printr-o sită în prealabil, astfel încât să fie saturată cu oxigen.

2. Consistența va produce un aluat foarte strâns.

3. Pune-l la odihnit la frigider intr-un vas cu capac timp de 30 de minute. Apoi rulați-o într-o prăjitură mare, cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Cum să faci lemn de tufiș crocant? Trebuie să o întindeți foarte subțire. Apoi tăiați în forme dreptunghiulare sau romboidale. Folosiți un cuțit pentru a tăia în centrul fiecărui diamant.

4. Faceți astfel de bucle frumoase, trageți o margine a diamantului în centru. Se încălzește o tigaie sau o cratiță cu ulei vegetal, apoi se prăjește tufișul până la o crustă frumoasă și apetisantă. După aceea, îndepărtați excesul de grăsime cu prosoape de hârtie, adică după prăjire, puneți dulciuri pe ele. Se presară cu zahăr pudră sau lapte condensat. Cere masa!

Apropo, ce crezi că este mai gustos cu smântână sau lapte? Imi place mai mult smantana. 🙂

tufiș crocant pe vodcă

O varianta dovedita foarte gustoasa, in mod ciudat este pe vodca, fara lapte, literalmente in 15-20 de minute si delicatesa este gata! Mai ales când oaspeții sunt în prag, este aceasta o situație familiară?

Interesant! Vă spun un secret, produsele de copt sunt întotdeauna mai gustoase și mai bune dacă sunt „sub grad”.

Avem nevoie:

ou - 1 buc.
vodcă - 15 ml
făină - 1 lingură.
sare - un praf
zahăr pudră - 2 linguri pentru stropirea crunchilor
ulei vegetal - 150 ml pentru prăjit

Metoda de gatire:

1. Bateți oul și sarea cu o furculiță sau un tel, adăugați vodca și făina. Faceți acest aluat.

2. Apoi împărțiți-l în 2 bucăți și rulați-l în cercuri mari și subțiri. Modelați în orice formă stropii.

3. Se prajesc ca de obicei intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal, da, nu se pune prea mult in tigaie, ca cresc bine ca marime. Devin luxuriante și aerisite.

După toată munca, stropiți deasupra cu zahăr pudră. Sau stropiți cu scorțișoară pentru o schimbare. delicios!!!

Iubește tot felul de dulciuri și produse de patiserie aromate, atunci s-ar putea să fii interesat de această notă:

Tufia din aluat pe apa cu forme

Îmi amintesc din copilărie acest fel de tufiș, ca al bunicii. Aceasta este versiunea ei super gustoasă URSS-Rov, pe care bunicilor noastre le plăcea să o gătească atât de mult și cea mai economică. Deși, desigur, se folosește mult ulei, nu l-aș numi foarte economic 🙂, poate o variantă cu buget redus. Astfel de fursecuri nu sunt pentru leneși, trebuie să petreci mult timp.

Și ce frumusețe se dovedește a fi pur și simplu minunat, principalul lucru în timpul nostru este să găsim astfel de matrițe, dar dacă nu sunt acolo, atunci le puteți cumpăra, așa cum am făcut eu recent, sau le puteți inventa fără matrițe, dar de bineinteles, luand ca baza o alta reteta de nu aluat.

Avem nevoie:

ou - 2 buc.
apă sau lapte - 1 lingură.
zahăr - 0,5 linguri.
sare pe vârful unui cuțit
vodcă - 1 shot
făină - 1 lingură.
ulei de prajit

Metoda de gatire:

1. Bateți oul, zahărul și sarea până face puțină spumă. Adăugați lapte și apă în ouă. Se amestecă, apoi se adaugă vodca.

2. Ce crezi, pentru ce este votca aici? Astfel încât crunchurile iau mai puțină grăsime în sine. Adăugați făină la ingrediente treptat, amestecați bine, astfel încât să nu existe obstacole, aluatul trebuie să fie lichid ca smântâna.

3. Lăsați-l să se odihnească în lateral 20 de minute cu capacul închis. Acum ia un baton special cret cu o forma si pune-l intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal. Înmuiați în ulei timp de 1 minut, apoi înmuiați bățul în aluat, astfel încât jumătatea de aluat să adere de matriță.

Important! Tigaia cu unt trebuie să fie fierbinte, dar uleiul să nu fiarbă în ea.

Și acum se prăjește până se înmoaie, adică până la o culoare frumoasă. Nu vă faceți griji, el va cădea el însuși în spatele matriței.

Biscuitii ajurati, cret, din dantela sunt gata! Oh, ce grozav arată. Iar cu lapte condensat sau gem, va dispărea de la tine în câteva minute.

Interesant! Ați auzit vreodată de tufiș roz sau sărat, astăzi am găsit o notă atât de mică în care am aflat că dacă o faceți fără zahăr, dar numai cu sare, atunci s-ar putea să iasă chipsuri de casă. Sarea poate fi adăugată în uleiul de gătit. Pentru a face acest aluat roz, trebuie să adăugați în aluat suc de sfeclă sau suc de zmeură.

Lemn de tunel de foietaj la cuptor

Această opțiune este cea mai simplă, deoarece aluatul va fi folosit dintr-un magazin, gata făcut și, în consecință, se va petrece foarte puțin timp pentru pregătirea unui astfel de miracol. Deci, îmi propun să ne uităm la această opțiune:

Lemn de tunel într-un aragaz lent

Desigur, puteți găti această delicatesă ca asistent minune. Pentru a face acest lucru, luați orice versiune de aluat de tufiș și coaceți, prăjiți într-un bol cu mai multe gătite.

Este o plăcere să prăjiți în el, pentru că toate bolurile sunt foarte adânci. Se toarnă ulei vegetal, se încălzește bine uleiul în modul „Prăjire” și se așează acolo crunchurile gata făcute. Ușor și rapid și chiar complet fără stropire.

tufiș tătar

Ei bine, în concluzie, aș vrea să vă arăt o rețetă de tufiș în tătără, sau așa cum o numesc „Urama” sau „Kosh tele” – trandafiri dulci orientali. Această opțiune nu va folosi zahăr pudră; în schimb, va fi un strop dulce de zahăr.

Avem nevoie:

Aluat:

ou - 6 buc.
zahăr - 2 linguri
făină - suficientă pentru a face un aluat elastic, ca la găluște
apă sau lapte - 4 linguri
sifon - 0,5 linguriță
ulei vegetal

Sirop de zahăr:

zahăr - 1 kg
apă - 500-700 ml

Metoda de gatire:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se frământă aluatul. Soda poate fi stinsă în oțet, dacă se dorește.

2. După frământare, puneți aluatul la odihnit timp de treizeci de minute, acoperindu-l cu un prosop.

Bețișoarele pot fi luate pentru a mânca rulada.

4. Luați o cratiță adâncă, adăugați ulei vegetal și încălziți energic. Pune flori atât de frumoase în grăsime adâncă.

Important! Când siropul începe să fiarbă, nu uitați să îndepărtați spuma.

Tufiș dulce de casă, gata de copil! Poftă bună!

Puteți folosi miere obișnuită în loc de sirop de zahăr. Toarnă acest produs de patiserie peste ele.

P.SApropo, poți găti Aluat de drojdie acra. Pentru tine, un videoclip pas cu pas al acestei rețete:

Asta e tot pentru mine. La revedere tuturor! Ne vedem mâine pe acest blog!

Una dintre cele mai populare opțiuni pentru a face tufiș este coacerea cu lapte condensat. Acest produs va adăuga dulceață, aromă plăcută și gust unic produselor de panificație.

tufiș de lapte condensat

Compoziția produsului:

trei ouă de găină;
430 g lapte condensat;
o lingură de vodcă;
jumătate de litru de ulei vegetal;
400 g faina;
zahăr pudră.

Progresul gătirii:

Mai întâi trebuie să bateți ouăle, astfel încât să apară spuma. Adăugați lapte condensat, turnați o lingură de vodcă. Vodca poate fi înlocuită cu brandy în această rețetă. Agitați foarte bine amestecul pentru a deveni complet omogen. Adaugam in amestecul preparat faina de grau, pe care o cernem in prealabil printr-o sita. Apoi framantam aluatul cu mainile.
Puneți aluatul finit pe masă și întindeți-l cât mai subțire cu un sucitor greu. Grosimea optimă este grosimea aluatului egală cu grosimea lamei cuțitului. Din aluatul de această grosime poți face cel mai delicios și mai crocant tufiș.
Împărțim aluatul în fâșii, după care tăiem fiecare la mijloc. O jumătate din fâșia de aluat trebuie împinsă în gaură pentru a crea buclele clasice de tufiș. În acest moment, fierbeți uleiul într-o cratiță sau într-o tigaie foarte adâncă.
Punem lemnul de tufiș pregătit într-o cratiță și prăjim în ea literalmente un minut (chiar și puțin mai puțin). Este imperativ să vă asigurați că tufișul nu arde și nu se lipește de fundul recipientului. Tufișul finit trebuie așezat cu grijă pe un prosop de hârtie, unde excesul de ulei vegetal se va scurge din dulciuri.

Pentru a servi, trebuie să puneți lemn de tufiș într-un vas frumos și să stropiți deasupra cu zahăr pudră.

ladym.ru

Aluat pentru tufiș: Aluat cu lapte condensat., Tufiș cu lapte condensat

Disponibil:
Pentru toți

1 cutie de lapte condensat

1 lingurita de bicarbonat de sodiu, stins cu otet

1 cană de făină

Se amestecă și se coace pe pergament.

Se unge prajitura fierbinte (nu se desparte de hartie) cu gem si se ruleaza usor intr-o rola.Totodata se desprinde de pe hartie.Se lasa sa stea 10 minute.

Dacă biscuitul se dovedește a fi gros, atunci poate fi folosit ca biscuiți pentru o prăjitură.

O jumătate de cutie de lapte condensat

1 cană de zahăr

200g smantana.Este mai bine daca este lichida si acra.

NU stingeți o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu

Un pahar și jumătate de făină.

Puteti adauga 1 cana de nuca tocata.

Se amestecă.Se împarte amestecul în două.Se coace la cuptor.

O jumatate de cutie de lapte condensat + 200gr ulei de scurgere.

2 cani de gris se toarna 0,5 litri de chefir, NU stinge jumatate de lingurita de sifon.

Lasă-l să se infuzeze timp de 30 de minute.

Adăuga:

1 cană de zahăr

8 linguri de margarina topita.

Mai bine coaceți 3 prăjituri.

Vreascuri:

3 galbenusuri, 1 lingura zahar

2 linguri de coniac

1 lingura smantana

1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu

1/2 cană lapte

2 căni și jumătate de făină.

Întindeți aluatul într-un strat subțire, astfel încât modelul de pânză uleioasă să fie vizibil.Tăiați în fâșii și faceți funde.Îmi place să coac flori (lipesc împreună 3 discuri de diferite diametre).

Coaceți mult ulei vegetal

Tort cu cartofi

1 cană de zahăr

1 pahar de lapte

1 lingura de cacao

150 de grame de ulei de scurgere.

3 linguri coniac sau coniac

1 litru de biscuiți zdrobiți

Modelați și dați la frigider pentru 1 oră.

Marmeladă:

Înmuiați 100 g de gelatină în 0,5 litri de limonada și lăsați-o să se umfle.

Se adauga separat intr-un castron mare:

1 kg zahar

1,5 pahare de orice suc

O jumătate de pahar de apă fiartă

Se pune pe foc si se amesteca.Se lasa amestecul sa fiarba...Se adauga 1 lingura de acid citric, gelatina umflata si se mai fierbe 15 minute. la foc mic.

Se toarna in forme sau farfurii.Se da la frigider.Se incalzesc usor farfuriile in apa fierbinte.Se transfera pe masa si se taie cu forme sau cu cutitul.Se scufunda in zahar.

1) .. Înmuiați 2 linguri de gelatină în 50 de grame de apă timp de 3-4 ore.

Puneți gelatina umflată înmuiată într-un vas cu apă și încălziți până se dizolvă complet.

2) .. 1 litru de zahăr granulat + 1 pahar de apă clocotită.

Aduceți siropul la fiert și adăugați gelatina dizolvată.

3) ... Se ia de pe foc și se bate fierbinte până se îngroașă.Adăugați 2 lingurițe. acid citric (fără diapozitiv).

Presărați zahăr pudră pe masă și întindeți masa rezultată cu o linguriță.După 20 de minute orb în perechi (dacă bilele nu se mai lipesc de mâini)

Pentru depozitare, puneți marshmallow-urile într-o pungă de plastic la temperatura camerei.

poftă bună

www.baby.ru

Rețeta de tufiș cu lapte condensat - Ce mâncăm

Comentariile utilizatorilor

Marina Aleks
17.06.2018 – 10:16

Valyusha, acesta este un nume german pentru krebli? Acestea sunt gogoși? Are formă ca tufișul, dar nu uscat.

Valentina Zukan
19.06.2018 – 14:18

Krebel este bucătăria germană.Da, e ca gogoșile, moale și pufoase.bortsok-uri Kalmyk, verguns ucraineni, baursaks kazah, tufiș moale rusesc pe chefir.

Petru Felimonov
20.06.2018 – 02:27

Valentina Zukan
22.06.2018 – 13:00

CUPTOR, CUPTOR.

Elena Nurieva
22.06.2018 – 14:21

Valya, ești bine făcut ca întotdeauna!

Valentina Zukan
24.06.2018 – 17:49

Tatjana B
25.06.2018 – 11:32

Familia noastră este foarte pasionată de krebels, dar nu am făcut-o niciodată cu lapte condensat. Cu siguranta voi incerca si aceasta reteta. Mulțumesc, Valyusha, pentru videoclipurile tale, rețetele grozave.

Snizhana Chaykina
26.06.2018 – 20:22

Valyusha, mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Nu am încercat încă să o fac pe lapte condensat. Acum cu siguranță voi crea unul! Va doresc inspiratie si multa sanatate! Vă rugăm să ne continuați pe toți cu rețetele voastre minunate! 🙂

Valentina Zukan
28.06.2018 – 14:15

Mulțumesc mult!

Larissa ilg
28.06.2018 – 18:10

Multumesc inca o data pentru reteta minunata! !

Valentina Zukan
30.06.2018 – 11:01

Pentru sănătatea ta!

Nadejda Akifieva
30.06.2018 – 12:30

Valya, coaptă după diferite rețete, a ta este cea mai bună! În sfârșit l-am găsit pe cel perfect! Mulțumesc mult!

Maria Yarovets
01.07.2018 – 21:54

Ca întotdeauna, Valyusha, totul este simplu, accesibil, plăcut din punct de vedere estetic. Frumos de ascultat. Îmi place foarte mult să gătesc și să coac. La urma urmei, produsele de copt de azi sunt diferite de cele vechi, de cele de copt ale mamelor noastre. Există mai multe oportunități, produsele sunt diferite, dar elementele de bază ale gătitului sunt aceleași. Mulțumiri!

Valentina Zukan
04.07.2018 – 19:41

Maria Yarovets Multumesc frumos!

Irina Kopa
04.07.2018 – 07:41

Salut Valentine! Multumesc mult pentru reteta. Este foarte gustoasa, imi amintesc din copilarie.

Valentina Zukan
06.07.2018 – 13:44

Irina Kopa Pentru sănătatea ta!

COBRA Royal
05.07.2018 – 14:14

Buna ziua, ma bucur sa ma abonez la canalul tau. Valentina este o astfel de întrebare, de ce nu introduci numele și proporțiile ingredientelor în descrierea pentru videoclip? la urma urmei, este mai convenabil să copiați rețeta de acolo pentru toată lumea

COBRA Royal
06.07.2018 – 17:31

Valentina Zukan multumesc. O să intru în rețetele tale, poți găsi mereu ceva nou. în general este plăcut să vezi că fetele noastre germane fac astfel de bloguri video.

Valentina Zukan
09.07.2018 – 11:19

COBRA Royal Am scris dar nu am salvat, așa că nu am observat, mulțumesc pentru scris!

Piatra Alba
07.07.2018 – 22:05

Totul a iesit foarte gustos.Va multumesc.

Valentina Zukan
09.07.2018 – 04:12

Alla Alla Mă bucur de sănătatea ta!

Alla Belskaya
09.07.2018 – 17:08

/ minunat / scuze

Alla Belskaya
11.07.2018 – 01:38

Dragă Valentine! Vă mulțumim pentru videoclipurile dvs., puteți vedea că sunteți o gazdă frumoasă și totul este făcut din videoclipurile dvs. Vă rugăm să postați tot ce puteți, orice fel de mâncare. Mă bucur să învăț de la tine.

Valentina Zukan
13.07.2018 – 20:39

Alla Belskaya Vă mulțumesc foarte mult! Dacă se poate, voi împărtăși tot ce pot (am fost încordat în timp).

Ruslan Aliev
12.07.2018 – 19:00

Eu, impreuna (laptele condensat) adaug doar lapte si ouale, il adaug si eu delicios

Valentina Zukan
15.07.2018 – 06:50

Ruslan Aliev Există multe opțiuni.

Lyudmila Sh
15.07.2018 – 00:23

Valentina, mulțumesc pentru rețetă, dar a dispărut întregul kilogram de făină?

Valentina Zukan
16.07.2018 – 10:25

Vesna alexsa La final, am spus că am copt Krebel din puțin mai mult de jumătate din aluat.

Valentina Zukan
18.07.2018 – 06:13

Lyudmila Sh. Da, întregul kilogram de făină a dispărut!

Dispoziție de primăvară
20.07.2018 – 09:12

Au spus la sfârșit, puțin mai mult de jumătate

Vera Andreeva
16.07.2018 – 16:37

Și după părerea mea, tufișul scrapește. Iar aluatul pentru tufiș se face altfel. Se combină cu tufiș doar metoda de tăiere și prăjirea în ulei.

Vera Andreeva
18.07.2018 – 02:05

Valentina Zukan este de acord cu tine.

Tanja W
19.07.2018 – 05:45

Acestea nu sunt tufișuri, acestea sunt krebli și ar trebui să fie moi și aerisite.

Valentina Zukan
21.07.2018 – 19:09

Vera Andreeva Si pentru mine tufia care cranta.bortsok-uri Kalmyk, verguns ucraineni, baursaks kazah, krebel german, tuvis moale rusesc.Numai compozitia aluatului este putin diferita.

Tatiana Burblis
23.07.2018 – 19:44

Vera Andreeva nu voi argumenta))))))) poate ai dreptate.Cate retete diferite.Si nume.Si fotografii. Pe bloguri, pe internet, mai ales (pe Li.ru), există așa ceva. Fotografia este aceeași, dar rețetele sunt întotdeauna diferite. Atunci gătesc pentru nevăzători. De aceea îmi place să gătesc mai mult din videoclip a rețetei. Și Valentina are toate rețetele minunate, totul este clar și se vede, ca și produsele de copt, la fel și celelalte)))))

Tanja W
18.07.2018 – 21:05

Ca întotdeauna, ceva interesant și gustos. Multumesc mult pentru reteta, cu siguranta voi incerca.

Valentina Zukan
20.07.2018 – 08:27

Tanja Werner Pentru sănătatea ta!

Antonella Sanfilippo
20.07.2018 – 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Antonella Sanfilippo
22.07.2018 – 18:57

Valentina Zurkan Vielen dank Valentina! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Valentina Zukan
24.07.2018 – 09:43

Antonella Sanfilippo Joghurt sau Kefir -500ml, Cremfreiche-100gr, 350gr.-Milchmädchen, 2p.Backpulver, 0.5T.L. Salz, 3Eier, Mehl-1000gr.

Tatiana Burblis
21.07.2018 – 13:49

Valyusha iti multumesc foarte mult pentru o alta rasfata gustoasa.De obicei numim astfel de produse de patiserie arbusti.Numai mai mici)))))) Aici trebuie sa-l incerci pe lapte condensat, mai ales ca nu cumpar lapte condensat din magazin, dar eu gatesc eu in slow cooker.Si apropo fac si eu praf de copt.Ambele retete sunt mai bugetare decat in magazin.

Karim Karimov
22.07.2018 – 18:45

Tatyana Burblis Vă mulțumesc foarte mult, ingrediente foarte accesibile, cu siguranță voi găti

Karim Karimov
25.07.2018 – 10:49

Valentina Zukan Mulțumesc

Tatiana Burblis
27.07.2018 – 19:28

Valentina Zurkan Despre sănătate)))))

Valentina Zukan
29.07.2018 – 10:23

Tatyana Bourblis Mulțumesc, trebuie să încercăm!

Tatiana Burblis
31.07.2018 – 17:05

Valentina Zurkan Valyusha.Cât este nevoie conform rețetei (precum și cea din magazin))))

biz-inv.ru

8 rețete pentru a face tufiș crocant

Tufișul dulce crocant este un desert din copilărie. Acest fel de mâncare se dovedește a fi bugetar, dar în același timp uimitor de gustos. Cele mai bune rețete de tufiș sunt adunate mai jos.

Tufiș crocant clasic

Ingrediente: 760 g faina, 3 oua, un pahar plin cu apa filtrata, un praf de sare de masa, zahar pudra, ulei rafinat in cantitati mari pentru prajit.

Ouăle se toarnă într-o ceașcă, se adaugă sare de masă, iar componentele se bat până când boabele sărate sunt complet dizolvate.
Apoi se toarnă apă, totul se frământă până se omogenizează.
Făina se cerne de câteva ori în prealabil și se toarnă în amestecul rezultat.
Aluatul gata se scoate timp de 20-25 de minute la rece sub un prosop.
Masa este rulată subțire, tăiată într-un dreptunghi, se face o incizie în mijlocul fiecăruia. Prin acest orificiu, o margine a piesei de prelucrat este întoarsă spre exterior.
Bucățile de aluat se așează în ulei încins și se gătesc până se rumenesc.
Tratamentul rezultat este stropit cu pudră.

Această rețetă crocantă de tufiș este una dintre cele mai simple și mai comune.

Tratament dulce pe chefir

Ingrediente: un kilogram de făină de calitate superioară, 3 ouă, 120 ml chefir, un praf de sare, o lingură mare de smântână, zahăr pudră, unt rafinat.

Acesta este interesant: rețetă de tufiș pe chefir

Ouăle crude cu sare fină se amestecă activ până când boabele sărate sunt complet dizolvate.
Numai după aceea, nu se toarnă chefir rece în masă. Produsele se amestecă până la omogenizare.
La celelalte componente se adaugă smântână.
Apoi se toarnă făina de calitate superioară cernută.
După următoarea amestecare, aluatul se scoate la răcit timp de 20 de minute.
Rămâne să-l întindeți, să îl tăiați în dreptunghiuri, să îl scoateți prin orificiul din mijlocul piesei de prelucrat și să-l gătiți în ulei clocotit până se rumenește.

Pentru ca tufișul de pe chefir să nu se dovedească prea gras, delicatesa gata făcută trebuie așezată pe un șervețel de hârtie. Încă fierbinte, se stropește generos cu pudră.

Pe aluatul de lapte

Ingrediente: un kilogram de făină fină, 3 ouă, zahăr pudră, o jumătate de linguriță de sare, 3 linguri mari de lapte gras, unt.

Ouăle crude se toarnă imediat într-un castron pentru frământarea aluatului, se adaugă sare de masă, se adaugă lapte. Este de dorit ca toate componentele utilizate să fie la aceeași temperatură.
Produsele se macina cu o lingura pana se dizolva complet sarea. Cel mai convenabil mod de a verifica acest lucru este ținând o picătură de masă între degete.
Făina este precerată de câteva ori de la distanță mare. Acest lucru va maximiza îmbogățirea produsului cu oxigen. Daca sita nu este la indemana, in acest scop puteti folosi chiar si o strecuratoare obisnuita cu gauri mici.
Faina preparata se toarna in masa obtinuta in a doua etapa. Se framanta un aluat elastic si usor lipicios.
De la bază se formează cu mâinile o minge, care în folie alimentară se trimite la răcit aproximativ o oră.
Aluatul complet finit se taie in mai multe bucati. Fiecare dintre ele se rulează foarte subțire. Gospodinele cu experiență notează că aluatul nu trebuie să fie mai gros decât hârtia de țesut.
Straturile de aluat sunt tăiate cu romburi. În interiorul fiecăruia se face o tăietură, în care o margine a piesei de prelucrat este împinsă și întoarsă spre exterior.
Într-o tigaie adâncă uleiul se încălzește bine, în el se scufundă viitoarea tufă. Delicatesa se prajeste pana se rumeneste.

Reteta de smantana

Ingrediente: 3 linguri. făină de grâu, 2 ouă mari, 4 linguri. linguri de zahăr granulat, 220 ml de smântână cu grăsime medie, zahăr pudră, 1,5 linguri de bicarbonat de sodiu, ulei. Mai jos este descris cum să gătești tufiș pe bază de smântână.

Se toarnă ouăle crude într-un bol și se bat cu zahărul granulat.
Bicarbonatul de sodiu și smântâna se adaugă imediat la masă. Aceste două produse combinate vor da aluatului pufos.
Faina trebuie introdusa in aluat incet in portii mici. Este necesar să se monitorizeze consistența masei, deoarece diferitele tipuri de produse variază foarte mult între ele. În primul rând, făina are un conținut de umiditate diferit, care trebuie luat în considerare.
Aluatul nelipicios dar moale se framanta. Se întinde imediat un strat cu o grosime de 3-4 mm.
Aluatul se taie dreptunghiuri cu o dimensiune la mijloc. O parte a fiecărei piese de prelucrat este răsturnată pe dos spre exterior prin decupajul rezultat.
„Arcurii” gata făcute se prăjesc în ulei bine încălzit pe ambele părți.

O delicatesă încă caldă se stropește cu zahăr pudră.

Păstrați tufiș pe apă

Ingrediente: 320 g faina fina, 2 linguri. linguri de zahăr granulat, un pahar plin de ulei rafinat, o jumătate de pahar de apă minerală, un praf de coajă de lămâie, ¼ de linguriță de praf de copt.

Zahărul granulat se macină bine cu untul nerece.
Făina de calitate superioară se cerne într-un bol separat împreună cu praful de copt. Apa minerală carbogazoasă este turnată în masa rezultată imediat după deschiderea unei sticle de apă.
Amestecuri din primele două etape se combină. Aluatul este bine frământat.
Masa poate fi întinsă imediat pe suprafață fără un strat de făină. Oricum nu se va lipi de masă.
Aluatul se taie dreptunghiuri cu gauri la mijloc prin care trebuie turnata cate o margine din fiecare bucata.
Tratamentul se prăjește într-o cantitate mare de ulei.

Tufișul subțire rezultat este stropit generos cu zahăr pudră.

Cu adaos de vodcă

Ingrediente: 2 oua mari de gaina, un praf de sare de masa, 40 ml vodca fara aditivi, un kilogram de faina, ulei rafinat pentru prajit, zahar pudra.

Mai întâi, ouăle sunt sparte într-o ceașcă. Se toarnă imediat peste ele o cantitate mică de sare. În continuare, ingredientele se bat bine până se transformă într-o masă spumoasă.
Vodca este turnată în produse. Această băutură alcoolică face desertul crocant și fragil.
După ce amestecați din nou, puteți începe să adăugați treptat făina. Nu va fi folosită toată cantitatea de acest produs specificată în rețetă. Trebuie să adăugați câtă făină va avea aluatul. Ca rezultat, ar trebui să iasă ca o găluște. Restul de făină va fi nevoie pentru stropire.
Masa se scoate într-o pungă la rece timp de aproximativ o jumătate de oră. Baza este apoi împărțită în 4 porții.
Fiecare bucată se rulează foarte subțire și se taie în bucăți dreptunghiulare cu o gaură în mijloc. Sunt turnate dintr-una sau din două margini deodată.

Pensul se prepară într-o cantitate mare de ulei. Încă fierbinte, se stropește cu pudră.

tufiș crocant „Trandafiri”

Ingrediente: 260 g făină fină, 180 ml apă filtrată, 45 ml vodcă, 3 linguri. linguri de zahăr granulat, pudră și unt.

Toate componentele uscate sunt combinate într-un recipient adânc, cu excepția zahărului pudră. Faina se cerne de cateva ori inainte.
În amestecul rezultat, se toarnă imediat atât apă, cât și o băutură alcoolică.
Aluatul dur se frământă. Trebuie să fie întins într-un strat subțire, care este tăiat în benzi dreptunghiulare lungi.
Fiecare bucată de aluat este rulată într-o rolă liberă, astfel încât în exterior să arate ca un trandafir.
„Florile” rezultate sunt gătite în ulei clocotit până se rumenesc.

„Trandafirii” sunt așezați pe un prosop de hârtie pentru a-i scăpa de excesul de grăsime. Cât este încă fierbinte, desertul se stropește cu zahăr pudră.

Cum se face cu zer?

Ingrediente: Un pahar plin de zer, un ou mare de pui, ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, 420 g de făină fină, ulei de prăjit și zahăr pudră.

Zerul nerece este turnat într-un vas adânc și confortabil. La lichid se adaugă bicarbonat de sodiu. Amestecul se lasă timp de 3-4 minute.
Un ou de pui este spart într-o masă.
În continuare, în porții mici, puteți începe să adăugați făina cernută. După fiecare adăugare, ingredientele se frământă cu o lingură largă sau cu o spatulă.
În bol ar trebui să existe un aluat gros - moale și să nu se lipească de degete. Se acopera cu un prosop din material natural si se lasa jumatate de ora la temperatura camerei.
Aluatul pentru tufiș se întinde într-un strat nesubțire pe o masă pudrată cu făină. Stratul este tăiat în dreptunghiuri cu găuri în mijloc. Piesele de prelucrat sunt rotite spre centrul crestăturii de 1-3 ori.
Bucățile de aluat se prăjesc în ulei încins pe ambele părți până se rumenesc.

Delicatesa este așezată pe pergament și stropită cu zahăr pudră din belșug.

actual.ru

Brushwood - rețetă pentru gătit

Brushwood este o prăjitură cu care mulți oameni au amintiri din copilărie. În epoca sovietică, această delicatesă era una dintre cele mai populare, copiii o adorau, iar adulții o mâncau cu plăcere. Este foarte simplu să prepari un astfel de răsfăț și, printre altele, poate fi destul de variat - subțire și crocantă sau pufoasă, moale și fragedă - fiecare poate alege tufiș după gustul său. Rețete pentru gătit aceste produse de patiserie în acest articol.

Rețete crocante de tufiș

Reteta de lapte

lapte - 1 pahar;
unt - 30 de grame;
ou - 2 bucăți;
făină - 1 pahar;
zahăr sau zahăr pudră - ¼ cană;
sare - ½ linguriță;
vanilină - după gust;
ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Rupeți ouăle, adăugați zahăr și vanilină la ele și măcinați. Se toarnă laptele în masă, se adaugă sare și se amestecă. Topiți untul și adăugați la masa rezultată. Cerneți făina și adăugați porții, frământând aluatul. Se lasa sa actioneze o jumatate de ora. După aceea, întindeți-o într-un strat subțire, tăiați romburi, în mijlocul cărora faceți o tăietură prin care să răsturnați un capăt al unei bucăți de aluat. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei fierbinte într-o tigaie cu margini înalte, o cratiță sau o friteuză. Presărați tufișul cu zahăr sau zahăr pudră cât este încă fierbinte.

Reteta de vodca

Pentru a crea un astfel de tufiș, veți avea nevoie de:

ouă - 5 - 6 bucăți;
vodcă (sau orice altă băutură alcoolică tare) - 1 lingură;
făină - cât va fi nevoie pentru a frământa aluatul;
zahăr sau zahăr pudră pentru stropirea tufișului gata preparat;

Metoda de preparare a tufișului crocant este următoarea:

Bateți ouăle până se formează spumă, cel mai bine este să folosiți aparate electrocasnice pentru aceasta. Adaugă la ele vodcă sau altă băutură alcoolică, care se face astfel încât tufișul să fie crocant. Se toarnă făina în porții, frământând aluatul, se întinde și se prăjește în ulei de floarea soarelui. Stropiți fursecurile terminate cu zahăr sau pudră.

Rețetă pentru a face tufiș luxuriant și moale

Rețetă pentru produse lactate fermentate (smântână, chefir, iaurt)

Pentru a crea un astfel de tufiș, veți avea nevoie de:

produs din lapte fermentat - 1 ½ cană;
zahăr – 3 linguri de linguri;
ou - 1 bucată;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
sare - ½ linguriță;
sifon - ½ linguriță;
făină - cât va fi nevoie pentru a frământa aluatul;
zahăr sau zahăr pudră pentru stropirea tufișului gata preparat;
ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

se adauga sifon in chefir (smantana sau iaurt), se amesteca bine sa se stinga. Bateți un ou, adăugați zahăr și sare, turnați ulei de floarea soarelui. Bateți masa cu un mixer. Se toarnă făina cernută în porții, frământând aluatul. Apoi se lasă să se „odihnească” o jumătate de oră. Faceți lemn de tufiș și coaceți-l într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.

Reteta de aluat de drojdie

Pentru a crea un astfel de tufiș, veți avea nevoie de:

făină - 1 pahar;
drojdie - 50 de grame;
zahăr - 2 lingurițe;
ou - 1 bucată;
apă - ¼ pahar;
sare - un praf;
făină - cât va fi nevoie pentru a frământa aluatul;
zahăr sau zahăr pudră pentru stropirea tufișului gata preparat;
ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Metoda de preparare a tufișului luxuriant este următoarea:

Se dizolvă drojdia în apă călduță (aproximativ 40 de grade), se adaugă făină până se formează un amestec lichid moale și se lasă la loc cald aproximativ o oră pentru a „prinde”. Se macină oul cu zahăr și sare, se adaugă amestecul de drojdie la ele, se amestecă totul bine și se frământă aluatul tare. Lăsați încă o jumătate de oră. Apoi frământați din nou, întindeți, tăiați fâșii și formați tufiș. Se prăjește în ulei de floarea soarelui.

Rețetă de tufiș turnat

Pregătirea unei astfel de tufișuri este la fel de ușoară precum decojirea perelor. Se folosește aluatul, care nu se taie, ci se toarnă în jet subțire într-o tigaie, creând un tufiș bizar.

Pentru a crea un astfel de tufiș, veți avea nevoie de:

lapte sau chefir - 1 pahar;
ou - 2 bucăți;
zahăr - ¼ pahar;
făină - 2 căni;
vanilina - optional;
vodcă (sau orice băutură alcoolică tare) - 1 lingură;
zahăr sau zahăr pudră pentru stropirea tufișului gata preparat;
ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Metoda de preparare a tufișului turnat este următoarea:

Lemnul turnat poate fi gătit crocant sau pufos.

Daca vrei sa faci tunel crocant, atunci ouale trebuie amestecate cu zaharul, laptele si alcoolul, adaugam faina si amestecam bine. Coaceți, turnând un jet subțire în ulei fierbinte de floarea soarelui.

Dacă doriți să faceți tufiș luxuriant, atunci ouăle trebuie amestecate cu zahăr, chefirul amestecat cu o jumătate de linguriță de sifon, adăugați făină și amestecați bine. Se coace cu o lingurita in ulei clocotit. Poftă bună!

vremya-sovetov.ru

Vreascuri. Cum să gătești tufiș acasă? 9 cele mai delicioase și simple rețete, cu fotografii

Ca de obicei, puteți găti într-o tigaie, la cuptor sau într-un slow cooker. Alege-ți opțiunea și fă fericiți pe cei dragi!

Tufiș clasic pe lapte acasă, rețetă cu fotografie

Cum să gătești, să coaceți și să tăiați lemn de tufiș, video?

Avem nevoie:

ou de pui - 4 buc.
zahăr - 1 lingură.
lapte - 3 linguri
sare - 1 linguriță
ulei vegetal - 2 linguri.
făină - 4 linguri.
zahăr pudră pentru pudrat

Metoda de gatire:

2. Adaugă făină la ingrediente, fă-ți încet timp. Frământați bine aluatul.

3. Apoi luați un asistent, acesta este desigur un sucitor și folosiți-l pentru a întinde aluatul.

Important! Încercați să o rulați foarte subțire, cam 0,2-03 mm, cu atât va fi mai subțire, mai gustoasă și mai crocantă.

Puteți face o formă triunghiulară și puteți încadra frumos marginile cu o rolă specială ajurata.

Important! Pentru a evita multă grăsime, asigurați-vă că puneți lemn de tuf pe șervețele de hârtie după prăjire, îndepărtați excesul de grăsime în acest fel.

6. Și bineînțeles, ca să fie și mai gustoasă, stropiți deasupra cu zahăr pudră. Bea o astfel de mancare delicioasa cu ceai sau cacao !!! Poftă bună!

Lemn de tufiș, subțire, crocant conform rețetei GOST

Vino cu metoda ta originală de sculptură))) și împărtășește-ți ideea în comentarii.

Interesant! Știați că tufișul se mai numește și verguns sau crunches. Cum îl numești?

Avem nevoie:

ou - 1 buc.
lapte - 50 ml
smântână - 1 lingură
zahăr granulat - 2 linguri
vodcă, coniac sau coniac - 20 ml
făină - 200 g
zahăr pudră

Metoda de gatire:

1. Combinați laptele, oul, smântâna, rachiul și zahărul într-un castron. Apoi se adauga faina si se framanta intr-un aluat elastic.

Important! În loc de lapte, puteți adăuga zer de lapte, tufișul pe zer cu vodcă se dovedește a fi destul de gustos.

2. Acoperiți aluatul cu un capac și odihniți-l timp de 30 de minute.

3. Formați orice formă de crenguțe, amintiți-vă, cu cât va fi mai subțire, mai gustoasă și mai tare.

4. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește pe ambele părți. Tava trebuie să fie foarte fierbinte.

Cea mai comună versiune de crunch este gata! Bea ceai și bucură-te de viață!

tufiș de chefir, luxuriant

Avem nevoie:

chefir - 1 lingura.
zahăr - 3 linguri
făină - 2-3 linguri.
ou - 1 buc.
sifon - 1 linguriță

Metoda de gatire:

Important! În loc de chefir, puteți lua lapte acru.

2. Adăugați un ou, amestecați. Adăugați făină. Iată aluatul și gata.

3. Următorul pas este să-l odihnești pe margine timp de 20-30 de minute.

Important! Nu uitați să acoperiți aluatul fie cu un prosop, fie cu folie alimentară, astfel încât să nu se usuce.

4. Întindeți straturile foarte subțiri, tăiate în romburi, faceți o incizie în centrul fiecăruia, apoi întoarceți creația pe dos.

5. Se prăjește într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până se formează o crustă maro aurie frumoasă.

6. Serviți cu ceai sau compot. Dacă doriți să îndulciți lemnul de tufiș, stropiți-l cu zahăr pudră sau gem.

Pădure cu brânză de vaci

tufiș de brânză de vaci, ce ar putea fi mai gustos? Îți place brânza de vaci? Atunci folosește-o în aceste produse delicioase de patiserie.

Avem nevoie:

brânză de vaci - 1 pachet
ou - 2 buc.
zahăr - 5 linguri
chefir - 4 linguri
sifon - 1 linguriță
ulei vegetal - 3 linguri

Metoda de gatire:

Să aveți o petrecere minunată de ceai, dragi oaspeți și abonați blogului!

tufiș luxuriant pe smântână

Avem nevoie:

smântână - 100 g
ou - 1 buc.
zahăr - 50 g
vanilina dupa gust
făină - 250 g
ulei vegetal pentru prajit - 250 ml

Metoda de gatire:

Important! Cel mai bine este să cerneți făina printr-o sită în prealabil, astfel încât să fie saturată cu oxigen.

2. Consistența va produce un aluat foarte strâns.

Apropo, ce crezi că este mai gustos cu smântână sau lapte? Imi place mai mult smantana. 🙂

tufiș crocant pe vodcă

Interesant! Vă spun un secret, produsele de copt sunt întotdeauna mai gustoase și mai bune dacă sunt „sub grad”.

Avem nevoie:

ou - 1 buc.
vodcă - 15 ml
făină - 1 lingură.
sare - un praf
zahăr pudră - 2 linguri pentru stropirea crunchilor
ulei vegetal - 150 ml pentru prăjit

Metoda de gatire:

1. Bateți oul și sarea cu o furculiță sau un tel, adăugați vodca și făina. Faceți acest aluat.

2. Apoi împărțiți-l în 2 bucăți și rulați-l în cercuri mari și subțiri. Modelați în orice formă stropii.

3. Se prajesc ca de obicei intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal, da, nu se pune prea mult in tigaie, ca cresc bine ca marime. Devin luxuriante și aerisite.

După toată munca, stropiți deasupra cu zahăr pudră. Sau stropiți cu scorțișoară pentru o schimbare. delicios!!!

Iubește tot felul de dulciuri și produse de patiserie aromate, atunci s-ar putea să fii interesat de această notă:

Tufia din aluat pe apa cu forme

Avem nevoie:

ou - 2 buc.
apă sau lapte - 1 lingură.
zahăr - 0,5 linguri.
sare pe vârful unui cuțit
vodcă - 1 shot
făină - 1 lingură.
ulei de prajit

Metoda de gatire:

1. Bateți oul, zahărul și sarea până face puțină spumă. Adăugați lapte și apă în ouă. Se amestecă, apoi se adaugă vodca.

Important! Tigaia cu unt trebuie să fie fierbinte, dar uleiul să nu fiarbă în ea.

Și acum se prăjește până se înmoaie, adică până la o culoare frumoasă. Nu vă faceți griji, el va cădea el însuși în spatele matriței.

Biscuitii ajurati, cret, din dantela sunt gata! Oh, ce grozav arată. Iar cu lapte condensat sau gem, va dispărea de la tine în câteva minute.

Interesant! Ați auzit vreodată de tufiș roz sau sărat, astăzi am găsit o notă atât de mică în care am aflat că dacă o faceți fără zahăr, dar numai cu sare, atunci s-ar putea să iasă chipsuri de casă. Sarea poate fi adăugată în uleiul de gătit. Pentru a face acest aluat roz, trebuie să adăugați în aluat suc de sfeclă sau suc de zmeură.

Lemn de tunel de foietaj la cuptor

Lemn de tunel într-un aragaz lent

Desigur, puteți găti această delicatesă ca asistent minune. Pentru a face acest lucru, luați orice versiune de aluat de tufiș și coaceți, prăjiți într-un bol cu mai multe gătite.

tufiș tătar

Avem nevoie:

ou - 6 buc.
zahăr - 2 linguri
făină - suficientă pentru a face un aluat elastic, ca la găluște
apă sau lapte - 4 linguri
sifon - 0,5 linguriță
ulei vegetal

Sirop de zahăr:

zahăr - 1 kg
apă - 500-700 ml

Metoda de gatire:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se frământă aluatul. Soda poate fi stinsă în oțet, dacă se dorește.

2. După frământare, puneți aluatul la odihnit timp de treizeci de minute, acoperindu-l cu un prosop.

Bețișoarele pot fi luate pentru a mânca rulada.

4. Luați o cratiță adâncă, adăugați ulei vegetal și încălziți energic. Pune flori atât de frumoase în grăsime adâncă.

Important! Când siropul începe să fiarbă, nu uitați să îndepărtați spuma.

Tufiș dulce de casă, gata de copil! Poftă bună!

Puteți folosi miere obișnuită în loc de sirop de zahăr. Toarnă acest produs de patiserie peste ele.

P.S Apropo, poți găti Aluat de drojdie acra. Pentru tine, un videoclip pas cu pas al acestei rețete:

Asta e tot pentru mine. La revedere tuturor! Ne vedem mâine pe acest blog!

Salutări, Ekaterina Mantsurova

pagina365.ru

10 rețete cu fotografii cu cele mai delicioase opțiuni de tufiș

Fâșii crocante de aluat prăjite, stropite cu zahăr pudră - familiară multor prăjituri, tufișul vine din copilărie. Moda pentru el s-a domolit puțin când soiurile ieftine de tot felul de dulciuri au început să apară din abundență pe rafturile magazinelor.

Cu toate acestea, acum, într-o eră a îngrijirii sănătății noastre, când se acordă multă atenție ceea ce mâncăm, produsele de copt de casă revin din nou pe mesele noastre.

Acest fel de mâncare a venit la noi din Grecia și a devenit popular pe la sfârșitul secolului al XIX-lea. Tocmai pentru că această delicatesă este atât de subțire și crocantă, și-a câștigat numele – „brushwood”.

Tufiș crocant acasă - o rețetă foto pas cu pas

Pregătiți tufiș din mai multe tipuri de aluat. Și fiecare gospodină are propriul ei secret. Dar principalul lucru aici este metoda de prăjire și modul de servire a fursecurilor.

Cea mai populară opțiune, poate, este preparată cu gălbenușuri. Unii recomandă să adăugați o lingură de vodcă sau coniac într-un astfel de aluat.

Timp de gătire: 1 oră 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

Gălbenușuri: 4 buc.
Făină: 3 linguri.
Sifon:
Oţet:

Instrucțiuni de gătit

Stropiți produsele noastre de copt cu zahăr pudră.

tufiș subțire clasic

Conform rețetei clasice, tufișul este subțire, crocant și uimitor de gustos, în timp ce este incredibil de ușor de preparat. Nu vă alarmați când vedeți vodcă în ingrediente, alcoolii se evaporă complet la temperaturi ridicate, așa că și copiii mici pot folosi prăjituri.

Alcoolul va afecta structura proteinelor făinii, motiv pentru care la prăjire suprafața „crenguțelor” va bule, iar ele însele nu vor fi cauciucate, ci crocante.

Ingrediente necesare:

2 oua;
½ linguriță sare de masă;
0,23 kg făină;
1 lingura vodcă;
ulei de prajit.

Procedura de gatire:

Pentru aluat, amestecați treptat toate ingredientele noastre. Bateți ouăle cu sare, apoi adăugați vodcă la ele, introduceți treptat făina. Drept urmare, obținem un aluat elastic, care se lipește ușor de palme.
Îl învelim în plastic, îl dăm la rece 40 de minute.
Pentru comoditatea rulării, împărțim aluatul în mai multe părți, lăsăm una dintre ele și returnăm restul în pungă. În caz contrar, se va usca foarte repede.
Întindem cel mai subțire strat. Aerul viitorului fel de mâncare depinde de cât de subtil reușești să îndeplinești această sarcină.
Tăiem stratul în fâșii, în centrul cărora facem o tăietură și prin el scoatem una dintre marginile piesei de prelucrat. Dacă nu vrei să te încurci, atunci poți lăsa totul așa cum este, gustul fursecurilor nu se va schimba de la asta.
După ce piesele de prelucrat sunt tăiate, puneți tigaia cu ulei pe foc. Crenguțele se prăjesc foarte repede, așa că există riscul ca pur și simplu să nu ai timp să le pui și să le scoți pe cele gata făcute. Turnăm ulei într-o asemenea cantitate încât produsele noastre s-ar scufunda în el. Când bucățile intră în uleiul care fierbe, vor începe să se umfle și să capete tot felul de forme bizare chiar în fața ochilor tăi.
Tufișul finit trebuie așezat pe un șervețel de hârtie, un prosop sau un pergament de copt, care va absorbi excesul de grăsime.
Se servește un fel de mâncare presărat din belșug cu zahăr pudră.

Luxuriant și moale pe chefir - delicatețea perfectă

Ficatul iubit al copiilor sovietici nu trebuie să fie tocmai crocant, dacă îi frământați aluatul cu 300 ml de chefir și 3 pahare de făină, obținem un munte întreg de produse de patiserie luxuriante și magic delicioase. Veți avea nevoie și de:

1 ou;
¼ linguriță sare;
ambalaj de vanilie;
3 linguri Sahara;
3 linguri ulei rafinat;
1,5 linguriță sifon.

Etape de gătit:

Începeți să bateți oul cu sare și zahăr.
Se toarnă chefirul nu rece într-o ceașcă, se adaugă sifon astfel încât să înceapă să reacționeze.
Se toarnă chefir în ou, se adaugă ulei, se amestecă din nou.
Introduceți treptat făina, fără a înceta să amestecați. Obținem un aluat moale, dar ușor lipicios de palme. Acoperiți-l cu polietilenă și lăsați-l să se infuzeze timp de 30 de minute.
Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți-l și tăiați-l în fâșii, recompensați fiecare cu o crestătură în centru, răsturnați una dintre margini prin el.
Se prăjește într-o cantitate mare de ulei, după gătire, se pune pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Stropiți crenguțele încă fierbinți cu pulbere și grăbiți-vă să puneți ibricul pe foc.

Cum să gătești cel mai delicios, subțire și crocant tufiș cu vodcă?

Vrei cel mai crocant tufiș? Apoi doar 1 lingură trebuie adăugată în aluat. vodcă. Nu va da niciun post-gust sau miros, dar dulceața preferată a copiilor se va croșta și se va topi în gură de neuitat. Pe lângă alcool, un pahar de făină și praf de praf, veți avea nevoie de:

2 oua;
200-300 ml ulei rafinat de floarea soarelui.

Procedura de gatire:

Batem ouăle, le batem cu o furculiță împreună cu sare. Nu va fi zahăr în această rețetă, pentru preparatele prăjite acesta este doar un plus.
Adăugați alcool tare, amestecați din nou.
Introducem faina pe bucati. Aluatul rezultat trebuie să fie suficient de ferm.
Împărțim aluatul de ou rezultat în părți, încercăm să rulăm fiecare dintre ele în cel mai subțire strat posibil, încercăm să obținem o grosime de 1,5 mm. Pentru a preveni lipirea locului de suprafața de lucru, pudrați-l cu făină.
Tăiați aluatul rulat în dreptunghiuri, a căror latură lungă nu trebuie să depășească 10 cm, altfel va fi incomod să prăjiți.
Se toarnă un pahar de ulei într-un recipient pentru prăjit, se așteaptă până când fierbe și apoi se pune în el semifabricate pentru tufiș.
Îl poți scoate din ulei în 25-35 de secunde.
Lăsați excesul de grăsime să se scurgă pe prosoape de hârtie, apoi stropiți-le cu pudră fără a economisi.

Reteta de lapte

Tufișul de lactate va necesita doar 2 linguri. lapte de vacă pentru 2 căni de făină, în plus, pregătiți:

2 oua;
80 g zahăr;
pulbere pentru praf.

Procedura de gatire:

Bateți ouăle și zahărul până când zahărul se dizolvă. Se adauga restul ingredientelor, se adauga faina ultima, pe bucati, se bate.
Aluatul rezultat trebuie să fie moale, dar puțin lipicios, altfel nu va ieși subțire.
Tăiați o bucată mică din stratul total de aluat și rulați-o într-o prăjitură subțire cu o grosime maximă de câțiva milimetri.
Îl tăiem în dreptunghiuri mici de dimensiuni arbitrare, facem o incizie prin centrul fiecăruia, trecem una dintre margini prin el.
Încălzim uleiul într-un recipient de prăjire adânc, scufundăm piesele de prelucrat în el.
Scoatem tufișul finit cu o lingură cu fantă și îl transferăm într-o strecurătoare sau șervețel de hârtie.

Pentru a prepara smântână nu uitați să cumpărați 200 ml de smântână din magazin, pe baza acesteia trebuie să faceți un aluat care va dura aproximativ 3 pahare de făină. Pregătește și:

2 oua;
100 g zahăr;
1,5 linguriță sifon;
ulei de prajit rafinat;

Etape de gătit:

Bateți ouăle cu zahărul, adăugați smântână și sifon, amestecați bine.
Introducem faina pe bucati, cantitatea acesteia poate sa nu coincida cu cea indicata in reteta, deoarece in multe privinte totul depinde de calitatea si umiditatea produsului.
Aluatul finit, cu toată moliciunea și aerisirea lui, nu trebuie să se lipească de palme.
Întindem un strat subțire de 3-4 mm, îl tăiem în dreptunghiuri sau romburi arbitrare. În fiecare, facem o tăietură prin centru, trecem una dintre margini în ea.
Încinge uleiul într-un recipient de prăjit cu fund gros.
Prăjiți lemnul de tufiș pe ambele părți, scoateți-l cu o lingură. Stai aproape de tigaie, fursecurile se prajesc in cel mai scurt timp.
Lăsând excesul de ulei să treacă, așezând produsele de copt pe un prosop de hârtie. După aceea, fără a economisi, stropiți totul cu zahăr pudră.

Apă minerală

Poate că sunteți deja familiarizați cu această versiune de tufiș, dar numai din cauza celui de-al doilea nume - baklava cu miere. Se prepară rapid, ușor, iar rezultatul crocant îți va cuceri gospodăria. Pentru a framanta aluatul, veti avea nevoie de trei pahare standard de faina si 200 ml de apa minerala, precum si de:

10 g zahăr;
60 ml de vodcă sau alt alcool tare;
1 lingura smântână.

Etape de gătit:

În centrul toboganului de făină facem o depresiune, turnăm în ea smântână, alcool, apă minerală, zahăr și sare. Amestecam totul cu o lingura.
Se framanta pana la elasticitate, dupa ce ai presarat masa cu faina.
Acoperiți aluatul cu polietilenă sau un prosop, lăsați-l să se infuzeze puțin, apoi frământați din nou.
Pentru confortul rulării, îl împărțim în mai multe părți. Le rulăm pe fiecare cât mai subțire posibil, este de dorit ca grosimea stratului să fie de aproximativ 1 mm.
Rulam stratul rulat intr-o rulada libera, ca sa nu se lipeasca prea mult, mai intai il puteti stropi putin cu faina.
Tăiați rulada în bucăți groase de 2 cm.
Turnați până la 0,5 litri de ulei rafinat în tigaie, prăjiți bucățile pe ambele părți, apoi lăsați-le pe fiecare să se scurgă pe un șervețel de hârtie.
Nu trebuie să stropiți tufișul cu pudră, ci să le scufundați pe cele puțin răcite în sirop de zahăr standard.

O rețetă foarte simplă - efort minim și rezultate uimitoare

Ingrediente necesare:

1 ou;
un praf de sare de masa;
120 g faina;
pulbere pentru praf.

Procedura de gatire:

Bateți oul și sarea cu o furculiță.
Adaugam faina in bucati, amestecam pana cand aluatul nu se mai lipeste de pereti.
Continuam sa framantam pe o masa infainata.
Pentru comoditate, împărțiți aluatul în jumătate.
Rulam fiecare dintre părți în cel mai subțire strat posibil.
Tăiem fiecare dintre straturi în dreptunghiuri mici, facem tăieturi în centru, trecem una dintre margini în ele.
Încingem uleiul într-o tigaie cu pereți groși, punem semințe în ea, prăjim pe ambele părți.
Lăsați grăsimea să se scurgă pe un prosop de hârtie, stropiți cu pudră.

Aveți cea mai mare grijă când alegeți uleiul pentru prăjit. Încercați să faceți acest lucru pe grăsimi anhidre: unt topit, carne de porc, legume rafinate.
Dacă în timpul procesului de prăjire bucățile mici, rupte accidental, nu sunt îndepărtate din ulei, prăjiturile pot începe să aibă gust amar.
Asigurați-vă că lăsați grăsimea să se scurgă.
Înainte de servire, stropiți crenguțele cu pudră sau turnați peste miere, lapte condensat.

În copilărie, bunica ne pregătea adesea dulciuri foarte interesante într-un ceaun mare. Ea i-a prins cu o lingură cu fantă, apoi a avut timp doar să-l stropească cu zahăr pudră, căci am ajuns cu bucurie la aceste „bucle”.

Mi-au scrâșnit în gură, de parcă cineva stătea în apropiere și rupse o grămadă de ramuri uscate fragile. Ghiciți cu ce ne plăcea să ne sărbătorim? Desigur, acesta este un tufiș subțire crocant superb!

În zilele noastre, îl puteți găsi adesea în magazinele de bomboane sau în bucătăria. Vi se va vinde un pachet intreg din aceste fursecuri delicioase, iar acesta va cantari doar 200-300 de grame. Este atât de ușor și aerisit!

De ce nu faci asta singur? Un minim de produse și timp, iar bucuria gospodăriei tale va fi mult mai mult decât dintr-un desert cumpărat.

Un tufiș adevărat clasic arată ca și cum ar fi format dintr-un mic chip aerisit. Parcă ai avea în mâini chipsuri mari, făcute doar din aluat dulce azimă, care se umflă în ulei încins cu bule delicate. Apropo, acestea din urmă apar datorită vodcii adăugate în compoziție, pe care nici nu o veți gusta.

Fursecurile nu au timp sa fie saturate cu ulei, pentru ca se prajesc literalmente in cateva secunde. Oamenii care nu cunosc procesul culinar ar putea crede că ați gătit acest tratament în cuptor.

În sine, această tărtăcuță poate să nu pară prea dulce. Prin urmare, se stropește suplimentar cu zahăr pudră.

Avem nevoie:

Făină - 250 gr.
Ouă - 2 buc.
zahăr - 2 linguri. l.
Vodka - 1 lingura. l.
Sare - 1 praf
Zahăr pudră - după gust pentru pudrat.
Ulei de floarea soarelui - ½-1 pahar pentru prăjit.

Preparare:

1. Cerneți făina ca să fie mai oxigenată. Se toarnă 200 gr într-o cană. si se amesteca cu zaharul granulat. Se condimentează cu un praf mic de sare.

Bunica spunea mereu că trebuie să adaugi puțină sare în produsele de patiserie dulci. Deci gustul tuturor celorlalte componente este mai bine dezvăluit.

2. Rupeți ouăle în amestecul de făină și turnați o lingură de vodcă. Începeți să frământați aluatul. Mai întâi poți face asta cu o lingură, apoi cu mâna.

3. Restul de 50 gr. Se toarnă făină pe suprafața de lucru și se transferă aluatul gros în ea. Frământați-l bine, astfel încât să devină elastic și în același timp o minge foarte strânsă.

Se acoperă apoi cu un bol și se lasă să stea aproximativ 20 de minute.După acest timp, aluatul va deveni mai neted, mai omogen și puțin mai moale și flexibil.

4. Folosește un sucitor pentru a transforma kolobok-ul într-un strat dreptunghiular translucid. Ar trebui să fie atât de subțire încât suprafața pe care a fost rulat să fie vizibilă. De fapt, grosimea ar trebui să fie literalmente de 1-2 mm.

Tăiați aceleași dungi cu un cuțit sau un tăietor ondulat. În fiecare dintre ele, tăiați găuri de 2-5 cm lungime în mijloc.

5. Ridicați cu grijă un capăt al semifabricatului și răsuciți-l de mai multe ori prin incizie, astfel încât pereții laterali ai benzii să se transforme în flageli răsucite. Așa că repetați cu toate panglicile de aluat rulat.

6. Turnați ulei într-o tigaie adâncă și încălziți-l. Cu mișcări rapide, transferați 2-5 articole rulate într-un vas de prăjire și prăjiți pe ambele părți timp de 5-10 secunde până când se rumenesc.

Tufișul se prăjește foarte repede, așa că este mai bine să nu părăsiți aragazul pentru a nu se transforma în cărbune.

7. Prindeți buclele crocante gata făcute cu o lingură cu fantă sau un clește și puneți pe un prosop de hârtie dacă vă este teamă că sunt încă puțin saturate cu ulei.

Transferați cu grijă într-o farfurie mare și presărați cu zahăr pudră deasupra la alegere.

Rețetă delicioasă de tufiș de Crimeea cu aluat de vodcă

Tufișul de Crimeea este considerat pe merit cel mai delicios și faimos din țara noastră. Gospodine pricepute îl pregătesc după o rețetă cu vodcă, care are aproape o sută de ani.

Bucățile subțiri de aluat rulate sunt scufundate în ulei clocotit și prăjite doar câteva secunde. Se dovedește o dulceață atât de crocantă și aerisită, încât vrei să o mănânci imediat pe toate odată, până la ultima firimitură.

Avem nevoie:

Făină - 1 pahar.
Apă - ¼ de pahar.
Ou - 1 buc.
Vodka - 2 linguri. linguri.
Sare - 1 praf
Ulei de floarea soarelui - ¾ pahar.
Zahăr pudră - după gust pentru pudrat.

Preparare:

1. Într-un castron adânc, bate un ou proaspăt cu un praf de sare. Apoi adăugați apă cu câteva linguri de vodcă și agitați din nou acest amestec până devine omogen.

2. Cerneți făina și adăugați-o în piureul de ouă. Se amestecă bine, mai întâi cu o furculiță, apoi se frământă cu mâna până se obține un aluat ferm.

3. Împărțiți piesa de prelucrat în 2-4 părți, astfel încât să fie mai convenabil să lucrați mai departe cu bucăți mici.

4. Folosind un sucitor, întindeți panglici de 3 mm grosime, câțiva centimetri lățime și orice lungime dorită (de la 5 la 8 cm este suficient). Faceți fante în centrul fiecărei benzi și răsuciți.

5. Încălziți uleiul într-un recipient cu pereți groși și trimiteți-l în loturi de mai multe bucăți de semifabricate la prăjit pentru câteva secunde pe ambele părți.

6. Rămâne doar să punem tufișul pe o farfurie și să pudrați cu zahăr pudră dulce.

Ei bine, să mănânci, desigur, spălat cu ceai aromat fierbinte!

Videoclip despre cum să gătești trandafiri subțiri crocanti

Astăzi vom lua în considerare diferite opțiuni pentru a vă pregăti delicatesa preferată. Fiecare rețetă nouă va include o nouă rețetă de aluat.

Aceeași metodă se distinge și prin faptul că aici se obține o formă complet diferită. Un astfel de lemn de tufiș este copt puțin mai rar decât versiunile sale standard. Din moment ce se pare că pentru astfel de produse sub formă de trandafiri, este nevoie de mai mult timp. Dar, în realitate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Va dura aproape aceeași perioadă de timp.

Dar ce frumoase sunt!

Aici, în aluat, folosim doar făină și ouă, și literalmente o lingură de apă rece (există o rețetă în care nici măcar nu se adaugă apă). Dar bunica spunea mereu că măcar o linguriță ar trebui adăugată la orice produse de copt. Aluatul cu adaosul său devine mai „făinos”, adică fraged.

Rețineți că în rețeta de aluat nu se folosește zahăr. Prin urmare, trebuie să stropiți cu generozitate trandafirii înșiși cu zahăr pudră. Se pot servi si cu lapte condensat si sunt delicioase cu miere. Rupeți petalele, le scufundați într-o rozetă cu miere și le spălați cu un ceai delicios parfumat.

Imaginează-ți cât de delicios este!

Prieteni, asigurați-vă că gătiți. Rețeta nu este doar delicioasă, ci și foarte frumoasă!

Tufiș crocant delicios gătit în lapte

Cu lapte, nu doar clătitele sunt subțiri și gustoase, ci și tufișul. Deși necesită doar 3 linguri, dă totuși o aromă mai delicată unei gustări dulce apetisante și, datorită acesteia, poate fi întinsă foarte subțire.

Nota aromatica de vanilie adaugata in timpul framantarii cu faina va umple toata casa cu o aroma placuta care va face sa va doriti sa gustati imediat produsele de patiserie.

Avem nevoie:

Făină - 1,5 căni.
Ouă - 2 buc.
Lapte - 3 linguri. linguri.
Sare - 0,5 linguriță
zahăr pudră - 2-3 linguri. linguri.
Vanilină, sare - 1 praf fiecare.

Preparare:

1. Într-un bol, bateți ouăle calde cu laptele la temperatura camerei până se omogenizează.

2. Cerneți făina într-un alt castron. Se amestecă cu un praf de sare și zahăr.

Nu uitați să adăugați vanilie aromată la această masă uscată. Apoi turnați amestecul de ou-lapte și faceți un aluat destul de moale și elastic.

3. Faceți 2-4 kolobok-uri din el și rulați fiecare până la o grosime de un milimetru și jumătate.

4. Tăiați fiecare strat rulat în pătrate de cinci centimetri și în fiecare dintre ele faceți o tăietură de doi centimetri în centru. Treceți unul dintre capete prin fantă pentru a face să arate ca un arc.

5. Încălzește ulei proaspăt de floarea soarelui într-un ceaun. Ar trebui să fie suficient, astfel încât semifabricatele coborâte într-un singur strat să plutească la suprafață ca prăjite, și nu prăjite, ca cartofii într-o tigaie.

Se prăjește până când tufișul devine maro auriu pe ambele părți.

6. Scoateți lotul finit cu o lingură cu fantă și puneți-l pe o sită de fier pentru a elimina excesul de ulei (de obicei nu există, dar mult depinde de calitatea floarea soarelui).

7. Transferați într-o farfurie frumoasă și stropiți cu pudră dulce.

Serviți și bucurați-vă!

O rețetă simplă pentru a face o delicatesă luxuriantă pe chefir

Dacă adăugați chefir în aluat, atunci coacerea super-subțire nu va funcționa. Cu toate acestea, vi se vor oferi bețișoare răsucite luxuriante, apetisante, foarte asemănătoare în exterior cu baursak-urile subțiri și alungite!

Tufișul de pe acest produs lactat fermentat se dovedește a fi foarte delicat și poros la interior, iar la exterior este acoperit cu o crustă roșie, care se va croșta plăcut când este proaspătă.

O astfel de delicatesă prăjită atât de frumoasă și delicioasă este de obicei servită în timpul băutării ceaiului, asigurați-vă că o pudrați cu stropi dulci.

Noi vom avea nevoie:

Făină - 3 căni.
Chefir - 1,5 căni.
Ou - 1 buc.
zahăr - 3 linguri. l.
Sodă, sare - ½ linguriță fiecare.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l. + pentru prajit.

Preparare:

1. Turnați chefir într-o ceașcă adâncă și amestecați sifonul în ea. Așteptați să înceapă reacția de barbotare (de obicei, la 5 minute după combinarea ingredientelor).

Apoi adăugați un ou proaspăt, zahăr și sare și câteva linguri de unt. Bateți amestecul de chefir până la omogenizare. Se presară făina cernută în porții și se amestecă până când este convenabil să o faci cu o lingură sau un tel.

2. Transferați conținutul vasului pe suprafața de lucru a mesei și frământați cu mâinile un aluat suficient de plastic. Rulați-o într-o chiflă și acoperiți cu un prosop de vafe, astfel încât să nu se termină în 20 de minute de la dovadă.

3. Tăiați o treime din aluat și întindeți-l într-un strat uniform. Procedați în același mod cu celelalte două părți ale testului.

4. Tăiați dreptunghiuri și faceți o fantă în fiecare dintre ele. Puteți continua să le prăjiți așa cum sunt, dar capetele acestor fâșii rulate prin gaură de 1-3 ori vor arăta mult mai interesante.

5. Rumeniți produsele în ulei încins pe ambele părți. În timp ce este prăjit, aluatul va crește în volum și va deveni frumos și rumen.

6. Puneți câteva minute șervețele de hârtie, apoi puneți-le într-un bol adânc sau pe o tavă. Deasupra se presara cu zahar pudra printr-o strecuratoare.

Atât cald cât și rece, tufișul este foarte gustos. Poate fi chiar scufundat în miere, dulceață sau lapte condensat. Bea bine cu lapte, jeleu sau orice băutură caldă preferată.

Brushwood pe smântână - o rețetă pas cu pas

O patiserie si mai magnifica se obtine cu smantana. Ce crumpete crocante! Atât adulții, cât și copiii vor fi înnebuniți după ei. Iar aroma delicată de vanilie va înnebuni orice gurmand.

În această rețetă, stropirea produselor de copt poate fi redusă la minimum, deoarece aluatul în sine va fi dulce.

Avem nevoie:

Smântână 20% - 200 gr.
Făină - 250 gr.
zahăr pudră - 100 gr.
Ulei de floarea soarelui - 1 pahar.
Vodca - 20 gr.
zahăr vanilat - 20 gr.
Ouă - 2 buc.
zahăr - 2-3 linguri. l.

Preparare:

1. Scoateți toate ingredientele din frigider în avans și încălziți-le la temperatura camerei. Rupeți ouăle într-o ceașcă adâncă și bateți cu zahărul. Apoi adăugați smântână grasă și amestecați din nou bine.

2. Turnați vodca în masa de smântână de ouă. Se va evapora in timpul prajirii, dar va da aluatului aerisire.

3. Se amestecă zahărul vanilat cu făina și se cerne în amestecul lichid. Începeți să frământați mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile.

4. Frământați bine aluatul astfel încât să devină elastic și să nu se lipească de mâini.

Poate fi necesar să pudrați ușor suprafața mesei cu făină, dar nu ciocăniți aluatul cu ea - poate deveni tare și apoi tufișul se poate dovedi a fi la fel de dur.

5. Întindeți aluatul finit după 15 minute de fermentare într-un dreptunghi gros de jumătate de centimetru. Tăiați-o în fâșii egale și faceți tăieturi în ele.

6. Formați crenguțe din fiecare fâșie de aluat. Este suficient să le răsuciți prin fantă doar de 1-2 ori.

7. Mai rămâne doar să prăjiți aluatul frumos rulat. Deoarece tufișul este destul de plin și aluatul a fost pregătit cu smântână grasă, merită să-l fierbeți aproximativ un minut, fără a uita să îl întoarceți în acest timp pentru ca ambele părți să fie rumenite și prăjite.

8. Gogoșile finite trebuie să stea pe un covor de hârtie câteva minute pentru a îndepărta excesul de ulei. Si apoi pot fi stropite cu pudra alba sau colorata si servite.

De asemenea, este foarte gustos să le serviți cu lapte condensat, sau miere.

S-ar părea că există așa ceva... Aluat subțire prăjit până la cros, și aduce atât de multă bucurie și plăcere copiilor. Și părinții, ca și semințele, vor roade dungi fragede. Mai ales delicios cu ceai dulce cu lapte.

Chiar dacă nu aveți zahăr pudră în casă, tufișul va fi totuși la îndemână pentru a trata oaspeții neaștepți. Pregătește-și afacerea pentru câteva minute, iar conversația la masă sub un „troșnet” ușor poate fi prelungită pentru toată seara.

Și, deși votca este folosită în majoritatea rețetelor, chiar și cei care conduc la volan pot mânca acest tratament. Alcoolul etilic se va evapora in timpul prajirii si nu va avea nici cel mai mic efect asupra organismului. Nici măcar etilotestul nu va determina că a existat un conținut mic de alcool în compoziție.

Poftă bună și plăcere crocantă cu tufiș de casă!