Numele soiului	ţigan
caracteristici generale	popular popular cartof cu piele mov și pulpă delicată
Perioada de coacere	70-90 de zile
Conținut de amidon	12-14%
Masa de tuberculi comercializabili	100-130 gr
Numărul de tuberculi din tufiș	6-14
Randament	până la 250 c/ha
Calitatile consumatorului	gust excelent și conținut ridicat de oligoelemente
Păstrarea calității	92%
Culoarea coajelor	Violet
Culoarea pulpei	alb sau crem, eventual dungi violete
Regiunile de creștere preferate	zone cu climă continentală și temperată
Rezistența la boli	rezistent la cartof, mucegai gri
Caracteristici în creștere	necesită sol hrănitor și constant
Inițiator	numele crescătorului și primul an de recoltă necunoscut

Principalele caracteristici ale soiului de cartofi „Gypsy”:

• tuberculii sunt mari, cântărind de la 100 la 130 g;
• formă rotundă-ovală;
• tuberculii sunt îngrijiți, netezi, fără denivelări și gropi;
• coaja este albăstruie-violet, uniformă, subțire, lucioasă;
• ochii sunt superficiali, mici, putini la numar, necolorati;
• pulpa tăiată este albă sau cremoasă;
• conținutul de amidon este mediu, variind de la 12 la 14%;
• conținut ridicat de proteine, vitamine, iod și alte microelemente valoroase.

Soiul de cartofi "Tsyganochka" se referă la sau, în funcție de zona climatică. Soiul și-a primit numele nuanță originală de coajă violet... Pulpa albă delicată creează un contrast frumos și face tuberculii ideali pentru gătit. Randamentul este bun, ajungând la 250 de cenți la hectar.

În tabelul de mai jos, am adunat câteva caracteristici importante ale diferitelor soiuri de cartofi, astfel încât să le puteți compara cu Gypsy:

Numele soiului	Productivitate (kg/ha)	Păstrarea calității (%)
ţigan	până la 250	92
	96-168	92
	90-160	96
	90-116	97
	100-200	95
	100-130	96
	60-100	97
	120-150	95
	110-140	85-90

Cu toate acestea, tuberculii nu sunt aliniați în greutate, cartofii mari și amenzile non-marfa sunt legați sub un tufiș. Aspectul și calitatea culturilor de rădăcină este puternic influențată de fertilitatea solului, temperatura aerului și udare.

În tabelul de mai jos veți găsi informații despre masa de tuberculi din alte soiuri de cartofi:

Particularitatea soiului este o coajă foarte subțire și delicată. Îngreunează curățarea mecanică, tuberculii sunt rapid deteriorați atunci când sunt recoltați de o combină... Acest lucru reduce valoarea soiului pentru fermele mari. Dar pe câmpurile mici, cartofii cresc și se culeg fără probleme, încântând fermierii și grădinarii amatori cu un gust excelent. Cartofii intacți sunt excelenți, nu se ofilesc sau se usucă. Transportul lung nu tolerează bine.

Tufișurile nu sunt prea înalte, compacte, nu se răspândesc... Formarea masei verzi este medie. Frunzele sunt de mărime medie, de culoare verde închis, cu margini ușor ondulate și nervuri clar marcate. Tulpinile sunt închise la culoare, cu o nuanță albăstruie. Florile mari de un albastru strălucitor sunt colectate în corole mici, boabele sunt rareori legate. Sistemul radicular este bine dezvoltat.

Plante rezistent la multe periculoase:, comun, putregaiul cenușiu, diverse viruși:,. Nu este rea rezistență. Înfrângerea este posibilă.

Pulpa este fragedă, delicată, cu un gust bogat, nu apos. Pielea subțire și moale este bogată în iod și vitamine. Pulpa albă sau cremoasă nu se închide la culoare la tăiere; în timpul fierberii, cartofii păstrează o consistență delicată, dar nu se fierb. Potrivit pentru coacere, prepararea de garnituri frumoase sau salate.

Iată mai multe fotografii cu cartofii țigani:

Origine

„Gypsy” este o varietate de selecție populară, prototipul căruia a fost faimoșii hibrizi olandezi Black Baron și. Soiul nu este inclus în Registrul de stat, cartofii sunt larg răspândiți. Nu este potrivit pentru cultivarea industrială, deoarece suferă foarte mult în timpul curățării mecanice. Este mai des plantat în ferme mici, precum și în parcele subsidiare personale.

Este de preferat să cultivi cartofi țigani în regiunile cu climă temperată sau continentală.

Avantaje și dezavantaje

Principalele avantaje ale soiului includ:

• gust ridicat de tuberculi;
• maturare timpurie;
• randament bun;
• nuanță neobișnuită de albastru-violet a cojii;
• rezistență la bolile majore.

Practic nu există dezavantaje ale soiului. O caracteristică poate fi luată în considerare rigurozitate față de nutriția solului și umiditate moderată.

Inca o problema - piele prea subțire, ceea ce facilitează tăierea tuberculilor, dar exclude utilizarea combinei la recoltare.

Caracteristici în creștere

Poate fi folosit pentru combaterea buruienilor.

Se recomandă tăierea tuturor vârfurilor cu o săptămână înainte de începerea recoltării, acest lucru va permite tuberculilor să se îngrașească, precum și să acumuleze substanțe utile. Cartofii nu trebuie lăsați să stea în pământ este mai bine să-l scoateți puțin mai devreme. Această abordare va ajuta la evitarea bolilor (de exemplu).

Boli și dăunători

Soiul „țigan” este insensibil la multe boli periculoase: cartofi, obișnuiți, diverse viruși. Suficient de rezistent la, rar afectat de putregaiul cenușiu. Pentru prevenire, aveți nevoie de tuberculi înainte de plantare și vărsați solul cu soluții dezinfectante.

Este recomandabil să schimbați locul de plantare o dată la 2-3 ani, acest lucru va preveni bolile neplăcute și va întări imunitatea plantelor.

Precursori ideali pentru cartofi sunt phacelia, ridichea uleioasă sau. Aceste culturi vor satura solul cu oligoelemente utile, vor preveni apariția infecțiilor tipice pentru solaanele.

La fel ca multe soiuri cu pielea albastră, țiganul este adesea atacat de gândaci. Primele strică vârfurile, larvele celor din urmă () atacă tuberculii, făcând mișcări în ei și reducând calitatea comercială a rădăcinilor.

Pentru a scăpa de insectele dăunătoare va ajuta la cultivarea solului înainte de plantare, precum și a tufișurilor. Aplicare posibilă biopreparate netoxice, sunt necesare în special în timpul formării tuberculilor. Este adesea recomandat să-l folosiți pentru a obține cea mai bună recoltă.

„Gypsy” este un soi interesant și promițător, care este cel mai bine cultivat în ferme sau pe parcele subsidiare personale.

Cu îngrijire adecvată, tuberculii se vor dovedi a fi foarte frumoși, vor fi păstrați pentru o lungă perioadă de timp. nesupus degenerarii, poate fi colectat de la an la an pe propriul site.

Cartofii mov au ajuns recent pe rafturile magazinelor, dar au câștigat deja popularitate. Leguma se remarcă prin culoarea cojii și a tuberculilor înșiși - violet intens, în unele cazuri ajungând la negru. A adus o cultură în America de Sud.

Cultura aparține familiei bindweed. Cartoful violet are mai multe denumiri: „Cartoful cu trufe albastru francez”, „Femeie negra”, „Trufa chinezească”. Tuberculii au aproximativ 10 centimetri lungime. Greutatea ajunge la 70 de grame.

Principalele soiuri de cultură sunt Purple Peruvian, Purple Majesty, Purple Viking.

Caracteristici benefice

Există o regulă care spune că fructele de culoare mai închisă sunt cele mai valoroase. Cartofii violet nu fac excepție. Conține o cantitate imensă de antioxidanți. Antocianinele au proprietăți anticancerigene și sunt excelente pentru creșterea imunității. Printre altele, ei sunt responsabili de integritatea structurii ADN-ului.

Deoarece cartofii violet sunt bogati în antioxidanți, ei ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire în organism. Conținutul ridicat de acid ascorbic ajută la întărirea funcțiilor întregului organism, în special în timpul bolilor infecțioase.

În cursul lucrărilor de cercetare, s-a constatat că o legumă violet din specia descrisă reduce perfect hipertensiunea arterială. Chestia este că cartofii au un efect benefic asupra vaselor de sânge, inclusiv asupra capilarelor. Cartofii conțin și acid clorogenic, care este responsabil pentru tensiunea arterială la șoareci.

Este important să ne amintim că cartofii mov sunt destul de bogati în calorii datorită conținutului lor ridicat de amidon. Are gust de cartofi obișnuiți, dar textura este cremoasă și are o aromă subtilă de nucă.

În coaja cartofilor se găsesc multe substanțe utile - acestea sunt polifenolii, vitamina C și potasiul.

Studiile clinice arată că un consum constant de legume violet poate îmbunătăți vederea. Printre altele, riscul de ateroscleroză este redus de mai multe ori. Pereții vaselor de sânge devin mai puternici și mai elastici, iar incidența unui număr de cancere scade.

Caracteristicile vederii

Care este diferența dintre cartofii mov și cei obișnuiți.

• Tuberculii săi sunt alungi, pulpa este violet, iar coaja este violet închis. Chiar și după fierbere sau prăjire, fructul nu își pierde culoarea neobișnuită.
• Caracteristicile benefice pe care le au soiurile violete fac posibilă utilizarea lor în medicina tradițională pentru a preveni accidentul vascular cerebral și a reduce tensiunea arterială. Proprietățile curative au apărut datorită conținutului de amidon, antociani, potasiu, carotenoizi, calciu, acizi fenolici.
• Deoarece soiul se distinge prin prezența unei coaje groase, poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Domeniul de utilizare al cartofilor neobișnuiți este foarte extins: sunt fierți, prăjiți, copți, folosiți ca ingredient pentru salate, tocane și caserole.

Contraindicatii

Nu trebuie să consumați cartofi violet pentru cei care suferă de hipotensiune arterială - tensiune arterială scăzută. Printre altele, merită să renunțe la tubercul pentru persoanele cu intoleranță individuală la produs. Merită să monitorizați câți cartofi consumați pe zi - nu ar trebui să exagerați.

Reguli de plantare și îngrijire

În primul rând, trebuie să obțineți câteva semințe. Sunt germinate. Puteți afla citind articolul corespunzător de pe site-ul nostru. Așteptați-vă să crească aproximativ jumătate. Semințele sunt plantate în aprilie. Ele sunt amplasate în sol deschis doar în luna mai.

Este necesar să se efectueze hilling. Iarba de gazon sau buruienile care au fost plivite înainte sunt așezate între tufișuri. De la pansamentul de sus, ar trebui să se acorde preferință biohumusului.

Luați numai pământ de înaltă calitate pentru răsaduri și aveți grijă la udare, altfel se va forma mucegai și va trebui să efectuați prelucrarea cu preparate speciale.

Recoltarea are loc la sfârșitul lunii august. În acest caz, vremea ar trebui să fie bună.

Unde este cultivat in acest moment

Recent, cartofii colorați la comandă au devenit din ce în ce mai populari. Este cultivat în Canada, Scoția, SUA, Coreea de Sud. Mai mult, tuberculii din aceste țări pot fi găsiți cu ușurință pe rafturile magazinelor. Succesul legumei se datorează expoziției, care a avut loc în 2007.

În Coreea s-a dezvoltat chiar și o dietă specială bazată pe legume. De asemenea, cultura este utilizată activ în domeniul cosmetologiei. Este folosit pentru a produce măști anti-îmbătrânire și săpun cu o textură delicată. În America, cartofii violet erau folosiți pentru a face chipsuri.

În Rusia, cartofii prezentați sunt cultivați în Tomsk din 2011. În 2007, unul dintre angajații Institutului de Cercetare Agricolă din Siberia a primit cadou tuberculi originali de la crescătorii din Coreea de Sud, care au venit în Rusia pentru o expoziție, unde au fost prezentate soiuri uimitoare. Totodată, au fost expuse nu numai soiuri mov, ci și portocalii și roz. Cu toate acestea, cu cât culoarea este mai intensă, cu atât legumele sunt mai utile, prin urmare, oamenii de știință ruși au preferat cartofii exact violet.

Se știe că soiul prezentat a fost crescut și în Urali. Dar până acum nu iese la vânzare și este crescut inactiv. De asemenea, puteți vedea tuberculi uimitori în grădinile private. Aceasta înseamnă că în câțiva ani, legumele sănătoase pot fi pe rafturile magazinelor și pot deveni familiare.

Există mai multe soiuri de cartofi violet. Toate sunt foarte utile și au o culoare originală a cojii și a pulpei. Patria unei legume exotice este America de Sud, dar în prezent tuberculii se găsesc în multe țări occidentale și asiatice și în Rusia. Cea mai grea parte a cultivarii cartofilor este germinarea semintelor. În caz contrar, îngrijirea este exact aceeași ca și pentru soiurile standard obișnuite de culoare obișnuită.

Este foarte greu să surprinzi cu ceva neobișnuit astăzi. Cartofii mov sunt o excepție. Acest lucru este justificat de faptul că, după tratamentul termic, culoarea pulpei sale nu se schimbă.

Această specie a fost obținută prin încrucișarea cartofilor familiari tuturor soiurilor cu „ruda americană”. Nu vă fie teamă că a fost modificat. A apărut mai întâi în America, apoi în Rusia.

Institutul de Cercetare din Siberia din Rusia s-a angajat, de asemenea, în dezvoltarea cartofilor cu pulpă violet. Au apărut mai multe variații, a căror culoare variază de la roz la violet intens. Uneori se găsesc nuanțe de liliac

Vederi de bază

Caracteristicile cartofilor sunt ușor diferite de soiurile convenționale cu o culoare standard. În plus, diferitele soiuri au proprietăți diferite unele de altele. Caracteristicile distinctive comune tuturor sunt:

1. Culoarea pulpei, rămâne aceeași chiar și după procesare.
2. Forma legumei este alungită și alungită.
3. Conținutul ridicat de nutrienți din tuberculi.
4. Datorită pielii sale groase, poate fi păstrat foarte mult timp.

Doi tuberculi de cartofi conțin aceeași cantitate de vitamina C ca o lămâie.

Compoziția rădăcinilor

După cum arată descrierea, cartofii sunt bogați în ingrediente:

• Vitamine: A, B, C, E, H, PP și altele.
• Macronutrienți: potasiu, clor, fosfor, calciu, magneziu și altele.
• Oligoelemente: Iod, Litiu, Fluor, Crom și multe altele.
• Amidon.
• zaharoza.
• Glucoză.
• Fructoză.
• Acizi.
• Aminoacizi.

Pentru 100 gr. soiurile de cartofi contează: 2 gr. proteine, 16 gr. carbohidrați, 0,4 gr. gras.

Soiuri

Rezultatul intermediar este de aproximativ 120 de mostre de cartofi. Principalele soiuri comune peste tot sunt:

• Tot albastru. Pulpa sa nu este albastră, ci mai mult albastru-violet. Un inel alb separă pielea și pulpa. Ajunge la maturitate deplină în 80 de zile. Tubercul cântărește 200 gr. Practic, în timpul tratamentului termic, culoarea este păstrată. Abia la fiert devine mai palid.
• "Explozie". Culoarea pulpei și a cojii coincide complet, are o nuanță albastră. Tuberculii soiului sunt considerați coacere timpurie. Masa de cartofi 120 gr. Foarte productiv și imun la boli.
• "Liliac". Gata de utilizare după 95 de zile. Greutatea tuberculului este de aproximativ 80 gr., depozitare excelentă. Carnea și pielea au aceeași nuanță. Liliac miracol al selecției.
• violet peruan. Crescătorii au lucrat la reproducerea acestuia timp de 200 de ani. Este considerată o specie târzie. Maturitatea apare în 100-110 zile. Greutate 80 gr.
• „Adirondack Blue”. Cartofii cântăresc 100 de grame, se coace în 95 de zile.
• „Vitelot”. Foarte popular cu mulți rezidenți de vară, are un al doilea nume "Negritanka". Greutatea medie a unui tubercul este de 70-100 gr. Culoare cu nuanțe de albastru și violet. Perioada de maturare 110 zile. Depozitat pentru o lungă perioadă de timp.

Locuitorii de vară se referă la toate soiurile pur și simplu ca cartofi albaștri. Pentru a clarifica ce este în joc. În același timp, proprietățile benefice ale tuberculilor nu sunt contestate de nimeni, ci, dimpotrivă, sunt doar lăudate.

Cui este indicată și contraindicată utilizarea lui?

1. Scăderea presiunii. Bun pentru cei care suferă de hipertensiune arterială și rău pentru cei cu hipotensiune arterială.
2. Antioxidanți Prezența lor în cantități mari încetinește procesul de îmbătrânire.
3. Dintre multele vitamine găsite în cartofii violet, E și C sunt cele mai importante pentru oameni.
4. Întărirea vederii. Util pentru miopie. Încetinește dezvoltarea cataractei și a glaucomului.
5. Sistem digestiv. Ajută la eliminarea toxinelor din organism. Normalizează scaunul, ameliorează durerile abdominale.
6. Vasele și inima. Curata de toxine, cartofii reduc riscul formarii cheagurilor de sange. În consecință, reduce posibilitatea de a dezvolta un atac de cord și un accident vascular cerebral.
7. Sprijin pentru imunitate. Ajută la absorbția fierului și, datorită acidului folic, crește hemoglobina.

• Nivel ridicat de zahăr.
• Constipație.
• Obezitatea.
• Presiune scăzută.
• Gastrită.

Pentru fiecare persoană, beneficiile și prejudiciile sunt calculate individual, în funcție de starea de sănătate. În orice caz, poți mânca cartofi mov, dar în același timp monitorizează-ți cu atenție starea de bine.

Cultivarea cartofilor

Cartofii cu pulpă violet sunt mai greu de cultivat singuri decât soiurile obișnuite. Principalele probleme cu care trebuie să vă confruntați în procesul de creștere:

1. Expunerea la tutun târziu și crusta.
2. Placi cu insecte dăunătoare. Soiul de cartofi violet este mai susceptibil la atacurile gândacilor de Colorado decât alții.
3. Este mai bine să nu se propagă cu ochii. Pentru că tuberculii devin mai mici.

În caz contrar, totul este la fel ca cu tipurile obișnuite de cultură. Udarea, hrănirea, dealurile și combaterea dăunătorilor în timp util.

Cum să pregătiți solul pentru plantare

Mai întâi trebuie să alegeți un loc pentru grădină. Cartofii violet iubesc iluminatul; cel mai bine este să alegeți un loc în partea de sud. Este pretențios în ceea ce privește compoziția solului, sunt potrivite următoarele tipuri de soluri:

• Lumpii inundabile.
• Sod-podzolic.
• lutoasă ușor.
• Loam nisipos neutru.

Pentru ca cartoful să prindă rădăcini și să se dezvolte corect în viitor, solul trebuie săpat foarte adânc toamna. Puteți aplica imediat îngrășăminte, sare de potasiu (KS), superfosfat (S.) și humus (P).

• KS-15 gr.
• C – 30 gr.
• P – 0,5 kg.

Este mai bine să lăsați pământul în bulgări, acest lucru nu va oferi dăunătorilor posibilitatea de a se ascunde la adâncime. Vor îngheța.

După ce solul se încălzește până la + 5 ° C, puteți săpa din nou și slăbi patul.

Plantarea și plecarea

Înainte de a planta cartofi, se toarnă puțină cenușă de lemn în găuri. Distanța dintre găuri este de 30 cm, adâncimea lor este de 10 cm, distanța dintre rânduri este de 60 cm.

Dacă doriți să obțineți o recoltă timpurie, cartofii violet sunt lăsați să germineze într-o cameră caldă. În acest caz, temperatura ar trebui să fie de cel puțin + 15⁰С. Acest lucru trebuie făcut cu 3 săptămâni înainte de plantare în pământ. Il poti acoperi cu folie, scoate-l doar cand mugurii au aproximativ 10 cm.

Este necesară udarea, abundentă și frecventă, perioade obligatorii:

• După germinare.
• În timpul întăririi mugurilor.
• După ce cad florile.

Se recomandă monitorizarea fluxului de umiditate către rădăcini. Excesul său contribuie la dezvoltarea putregaiului, iar o deficiență duce la moartea plantei în sine. Crusta rezultată trebuie slăbită, rădăcinile trebuie să respire.

Plivitul și tratamentul împotriva insectelor și bolilor trebuie efectuate în timp util, cultura este sensibilă la dezvoltarea și atacurile lor. Tufișurile pot muri. Dacă nu plouă o perioadă lungă de timp, se recomandă irigarea plantațiilor.

Opinia oamenilor care au încercat să cultive cartofi violet

După ce ați studiat recenziile rezidenților de vară, puteți înțelege ce este special la cultivarea cartofilor, merită să petreceți timp plantând.

• Irina. Am trăit sentimente ciudate când tocmai țineam tuberculul în mâini. Curățat, dar culoarea pulpei nu s-a schimbat. Apoi am aflat că nu e nevoie de curățare. In general, m-a frapat culoarea vasului finit.
• Credinţă. Prima recoltă de cartofi a fost recoltată. A rezultat o găleată cu 4 tufișuri. El consideră că acesta este un rezultat bun. Deoarece materialul săditor era mic. Am încercat să-l coacem în cuptorul cu microunde. Gustul este obișnuit, practic nu diferă de cartoful obișnuit. A înflorit alb, dar tulpinile sunt violete. Recomandă plantarea cartofilor violet mai rar decât soiurile obișnuite, aproximativ 70 * 70.

Cultivarea lucrurilor exotice pe site nu este neobișnuită. Dar dacă este și un produs util, atunci importanța acestuia crește de câteva ori.

Pe parcelele unor locuitori de vară puteți găsi cartof, despre care nu toată lumea știe. Este vorba despre cartofi negri. Motivul pentru un nume atât de neobișnuit pentru tubercul este coaja întunecată. Unul dintre avantajele evidente ale acestui lucru este că cu greu se așează, minus - tuberculii sunt foarte atractivi pentru. La curățare, în cazul în care coada tuberculului, există pete verzi sau dungi. Acestea sunt locuri unde se acumulează solanină otrăvitoare. Gătitul tuberculilor aproape negri durează mai mult decât gătitul tuberculilor obișnuiți. Mulți grădinari începători sunt interesați dacă întunericul este dăunător, care sunt caracteristicile sale. Să încercăm să răspundem împreună la această întrebare.

De la an la an, popularitatea soiurilor negre este în creștere. Există mai multe motive pentru această dinamică, iar unul dintre ele este entuziasmul și dorința de a crește ceva exotic și neobișnuit în grădina ta. Și în acest sens, negrul nu are egal. Originalitatea este bună. Dar acest factor, care îi motivează pe locuitorii de vară să planteze soiuri de cartofi întunecați, nu este singurul. Motivul creșterii cererii în cazul nostru se explică și prin compoziția legumei.

Majoritatea experților spun că negrul a venit la noi din America de Sud. Acolo și astăzi, acest tip de rădăcină este cultivat mai activ decât oriunde altundeva.

Soiuri de interes pentru proprietarii de dacha ruși și belarusi:

1. „Trufa chinezească”.
2. „Femeie de culoare”.
3. „Peruvianul violet”.
4. „Prințul Negru”.
5. „Viking violet”.

Fiecare din această varietate are propriile sale avantaje și dezavantaje. În același timp, au un aspect și o compoziție similare.

Ce unește albul și întuneric? Parte ușoară supraterană a plantelor. Adevărat, în al doilea caz, planta poate fi identificată după tulpinile violet închis ale vârfurilor.

Opțiunile extreme pentru culorile închise sunt aproape negru și violet. Indiferent de culoare, pielea tuberculilor este groasă, ceea ce este asociat pozitiv cu termenul de valabilitate. În interior, tuberculii sunt cel mai adesea violet strălucitor, cu dungi albe. Lungimea lor medie este de zece centimetri, iar masa lor este de șaptezeci de grame.

Dacă intenționați să începeți să creșteți soiuri întunecate de tuberculi, ar trebui să știți că nu strălucesc cu randamente în comparație cu cartofii ușoare. Acesta este principalul dezavantaj al locuitorului din paturile pe care le luăm în considerare. Deși, acest dezavantaj nu îi oprește pe rezidenții de vară cărora le place să experimenteze, să surprindă vecinii, prietenii și cei dragi cu mâncăruri dintr-o legumă atât de neobișnuită.

Se pregătește mai repede decât de obicei. Datorită gustului lor original, soiurile întunecate sunt, de asemenea, populare printre gurmanzi. Apropo, mâncărurile făcute din întuneric au note de nucă.

Este imposibil să nu observăm beneficiile extraordinare ale legumelor. Conține o mulțime de minerale și vitamine utile, antioxidanți, acizi fenolici, carotenoizi, antociani. Includerea alimentelor întunecate în dieta zilnică contribuie la:

Încetinește îmbătrânirea,
... îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal,
... restabilirea vederii.

Din păcate, legumele de culoare închisă conțin și substanțe nocive, inclusiv solanină. Adevărat, aici trebuie să acordați atenție la două puncte foarte importante:

1. Această otravă naturală în cantități mici poate fi găsită în absolut orice compoziție. Conținutul său crește cu depozitarea necorespunzătoare, când rădăcinile încep să încolțească și se acoperă cu pete verzi. Prin urmare, pentru a anula posibilele vătămări aduse organismului, se recomandă tăierea acestor zone verzi.

2. O concentrație mare de solanină, capabilă să provoace orice daune sănătății, se găsește numai în partea aeriană a plantei, care include tulpinile, frunzele, boabele formate după înflorire. În tuberculii înșiși, poate fi găsit doar în coajă și în muguri. Și din moment ce de obicei nu mâncăm niciuna dintre aceste componente, riscul de otrăvire este extrem de mic.

Astfel, putem spune cu siguranță că răul negrului nu este mai mult decât cel al unui analog tradițional.

Un punct important: încălcarea condițiilor de păstrare a tuberculilor duce la o deteriorare a calității cartofilor, a căror utilizare poate afecta negativ sănătatea.

Un ghid pentru experiența grădinarilor experimentați

Dacă tuberculii sunt îndepărtați din muguri la timp, aceștia vor fi păstrați mai mult timp și nu vor deveni verzi.

Cât despre stabilitatea negrului

În Colorado, la Universitatea de Stat, crescătorii și-au propus să cultive cartofi de cultură care au o pulpă violet-albastru de tuberculi, încrucișând soiuri tradiționale cu o rudă sălbatică, a cărei patrie este America de Sud, sau mai bine zis, munții Anzi. Oamenii de știință din țările din America Latină au cultivat și soiuri, de exemplu, Purple Peruvian a fost dezvoltat în Peru. Mai mult, la obținerea de cartofi noi nu s-au folosit metode de modificare genetică - doar selecția clasică.

Așa a apărut prima dată cartoful violet pe conținutul american și abia apoi a ajuns în Europa și Asia.

În Rusia, crescătorii Institutului de Cercetare Agricolă din Siberia au obținut și tuberculi cu intensități diferite de culoare, variind de la roz până la violet închis. Primele experimente de succes realizate de oamenii de știință ruși și-au dat rezultatele în 2011 la Tomsk, iar materialul sursă a fost obținut în 2007 din Coreea de Sud. La expoziția Primului Congres Internațional „Cartofi. Rusia 2007 ”, a avut loc la Korenevo, au fost demonstrate tuberculi neobișnuiți din Coreea de Sud.

Astăzi, multe soiuri de cartofi violet au fost deja crescute, de exemplu, trufa violetă franceză, Negritanka, trufa chinezească, Vitelotte, Gourmet, albastru rusesc (alias negru rusesc), etc. Diferă prin bogăția culorii pulpei, dar au un lucru în comun – toate aceste varietăți mult mai utile decât cele obișnuite cu care suntem obișnuiți.

Din păcate, materialul semințelor autohtone nu a fost încă creat în volum suficient pentru cultivarea industrială, dar puteți cumpăra deja o legumă neobișnuită pentru cabana dvs. de vară în piețele agricole și în magazinele online.

Ce atrage cartofii mov?

Bine, La început, soiurile de cartofi cu culoare mov vă permit să creați preparate noi și interesante, care este foarte apreciată de iubitorii de bucătărie exotică.

În al doilea rândÎn ciuda faptului că cartofii fierți (și experții recomandă fierberea mai degrabă decât prăjirea acestor tuberculi pentru a-și păstra valoarea nutritivă) sunt albaștri, gustul lor nu diferă deloc de soiurile tradiționale cu cremă albă. Prin urmare, felul de mâncare se dovedește, deși este original la aspect, gustul său nu suferă de acest lucru.

Dar cel mai important lucru, de ce cartofii violet sunt atât de interesați de crescători - aceștia sunt pigmenți antociani, care dau pulpei tuberculilor această culoare uimitoare. Antocianinele au un potențial de vindecare enorm, care a fost folosit din cele mai vechi timpuri în medicina populară și acum în medicina tradițională. Sursele de antociani au fost afinele, strugurii, rodiile, murele, coacazele negre, dudele, sfecla, ardeii si alte fructe care au o culoare violet-albastru, violet si rosu.

Antocianinele sunt substanțe glicozidice, a căror culoare este determinată de pH-ul mediului. În mediu acid, ele capătă nuanțe roșii, în mediu alcalin, sunt galben-verzui, iar în mediu neutru, violet. Prin urmare, persoanele care introduc cartofi mov în alimentația lor nu trebuie să fie surprinse dacă, atunci când adaugă acid citric sau oțet, leguma își schimbă brusc culoarea. În același timp, tratamentul termic nu distruge aceste substanțe, astfel încât tuberculii pot fi fierți, prăjiți, înăbușiți și aburiți.

Cartofii mov sunt indicați persoanelor care suferă de următoarele boli:

• reticulopatie diabetică;
• hipertensiune;
• patologie cardiovasculară (ateroscleroză);
• otrăvire;
• imunitatea redusă;
• boli inflamatorii de etiologie bacteriană și virală.

Antioxidanții cartofilor violet sunt capabili să încetinească procesul de îmbătrânire, să distrugă radicalii liberi care provoacă cancer și să întărească pereții vaselor de sânge.

Pe lângă antioxidanți, acești tuberculi cu o culoare neobișnuită conțin o cantitate mare de vitamina C. Potrivit unor surse, conținutul său este doar jumătate din cel de lămâie, adică doi tuberculi pot înlocui un fruct din acest citrice. Cu toate acestea, spre deosebire de lămâie, cartofii violet nu conțin uleiurile esențiale care provoacă adesea alergii.

În plus, cercetările științifice au demonstrat că cartofii violet reduc tensiunea arterială datorită conținutului crescut de acid clorogenic, participă la reglarea echilibrului hormonal (afectând producția de estrogeni - hormoni sexuali feminini). De asemenea, carotenoizii (care includ provitamina A) se găsesc în pulpa acestei legume. Cel mai surprinzător este că, în ciuda conținutului ridicat de amidon, cartofii de culoarea ametist nu cresc riscul de obezitate. Acesta din urmă se explică prin activitatea metabolică ridicată a altor substanțe care alcătuiesc cartofii albastru-violet.

Pregătirea solului, plantarea și îngrijirea

O condiție prealabilă pentru dezvoltarea corectă a tuberculilor și a randamentelor mari este îngrijirea adecvată. Un loc pentru plantarea cartofilor violet trebuie ales în așa fel încât plantarea să fie bine luminată, de preferință în partea de sud sau sud-vest a parcelei.

Solul trebuie să fie suficient de ușor pentru a permite accesul ușor al oxigenului la rădăcini și să nu permită stagnerea apei, dar nu trebuie lăsat ca umiditatea să nu zăbovească deloc. Astfel, solurile neutre nisipoase, sod-podzolice, lutoase și de câmpie inundabilă sunt cele mai potrivite pentru cultivarea acestui tip de cartof. Pentru o bună înrădăcinare și o dezvoltare adecvată a tuberculilor, trebuie să săpați adânc în locul în care plantele sunt planificate să fie plantate.

Este mai bine să efectuați o săpătură inițială brută înainte de îngheț, când este deja suficient de rece.

Datorită faptului că la suprafață se vor afla boțuri mari de pământ scoase cu o lopată, larvele dăunătorilor din ele vor muri odată cu apariția vremii reci.

Dacă boțurile sunt zdrobite, atunci va fi mai ușor pentru insecte să se îngroape în adâncuri și să iernă sub un strat pufos de sol, ca sub o pătură. De asemenea, în același timp, este indicat să se aplice îngrășăminte în doză de 1 m2 - 30 g de superfosfat și 15 g de sare de potasiu. Este posibil și chiar necesar să adăugați humus (o jumătate de kilogram la 1 m2), care va oferi tuberculilor în creștere oligoelemente valoroase.

Primăvara, când pământul se încălzește cu cel puțin 5 ° C, va fi posibil să aterizezi. În acest moment, se face o a doua săpătură, dar deja odată cu slăbirea solului se fac gropi, în fundul cărora se toarnă cenușă de lemn. Acesta din urmă nu este doar o sursă de minerale, ci și un bun antiseptic care previne dezvoltarea bolilor bacteriene. Găurile trebuie să fie de cel puțin 30 cm una de cealaltă în același rând, iar între rânduri trebuie lăsat un spațiu de 60 cm. Dacă solul este greu, atunci solul care va acoperi tuberculii trebuie amestecat cu nisip. Adâncimea găurilor este de aproximativ 10 cm.

Dacă doriți să recoltați mai devreme, puteți planta tuberculii de cartofi violet deja încolțiți. Pentru a face acest lucru, ele sunt lăsate într-o cameră luminată la o temperatură de aproximativ 14-18 ° C peste zero, cu aproximativ trei săptămâni înainte de plantare. După ce cartofii sunt plantați, este mai bine să-i acoperiți cu o peliculă, care se îndepărtează când mugurii au deja aproximativ 10-13 cm înălțime.

Solul arid este udat abundent de mai multe ori:

• după ce plantele au răsărit;
• după legarea mugurilor;
• dupa ce cad florile.

Este indicat să irigați plantările o dată pe săptămână, cu condiția să nu fie ploaie. Dacă se formează o crustă la suprafața solului, atunci aceasta trebuie slăbită. Umiditatea excesivă a solului poate duce la apariția bolilor putrefactive. În același timp, lipsa umidității duce la deshidratarea și uscarea cartofilor violet.

Nu uitați să pliviți paturile cu plante și să le tratați cu medicamente pentru răsturnația târzie, gândacul de Colorado și alți dăunători și boli.

Apropo, crescătorii noștri au încercat să dezvolte soiuri rezistente la multe tipuri de boli ale cartofilor. Prin urmare, înainte de a cumpăra, încercați să vă familiarizați cu recomandările profesioniștilor, iar apoi această legumă valoroasă și gustoasă vă va oferi tot potențialul ei de vindecare.

Revizuire video a soiurilor de cartofi violet