Ha zöldséges ételekről van szó, a cukkini az utolsó, amire emlékezni kell. Nyilvánvalóan kifejezetlen ízük és aromájuk miatt.

De valójában cukkiniből könnyebb főzni, mint más zöldségekből. Nem tartalmaznak keserűséget és káros anyagokat, mint a padlizsánban. Gyorsabban főnek, mint a burgonya vagy a sárgarépa.

Használatukra vonatkozóan gyakorlatilag nincs ellenjavallat, ami bizonyos más zöldségfélékről, mint a káposzta, borsó vagy cékla, jótékony tulajdonságai ellenére sem mondható el.

A cukkini nem igényel hosszú tisztítást. Ha fiatalok, akkor a pépet, amelyben még nincsenek magok, és a érzékeny bőrt megeszik. Ezért a háziasszonyok nem várják meg azt a pillanatot, amikor a cukkini felnőtté válik, héja durva lesz, és a belsejét magok töltik meg.

De egy felnőtt cukkini is ízletes és étkezésre alkalmas. Ebben az esetben le kell vágni a kemény héjat, félbe kell vágni a gyümölcsöt, és a pép egy részével el kell távolítani a magokat. Ezután vágja a cukkinit tetszőleges darabokra, és használja különféle ételek főzéséhez.

Leggyakrabban a cukkinit más, gazdag ízű zöldségekkel együtt főzik. De önmagukban is jók, főleg ha csípős fűszernövényeket, fokhagymát vagy borsot teszel hozzájuk.

A főzés finomságai

• Leggyakrabban a cukkinit szeletekre vágják. Az ilyen olajban sült szeletek kis zöldséges szendvicsek alapjául szolgálnak, hideg előételeket készítenek belőlük paradicsom, fokhagyma, fűszernövények és sajt hozzáadásával.
• A cukkiniben nincs sok leve, de hogy jól átsüljön, és aranyszínű kéreg képződjön a felületén, ajánlatos lisztbe forgatni, ízlés szerint sózva.
• A cukkinit általában közvetlenül sütés előtt sózzák. De ha úgy döntesz, hogy előre megsózod, ne vigyél túlzásba ezzel a fűszerrel: a cukkini erősen felszívja a sót, és megsózhatják. Amikor a cukkini levet enged, csepegtessük le, és papírtörlővel töröljük le a szeleteket.
• Tedd őket egy jól felmelegített serpenyőbe, elegendő olajjal, és kezdd el nagy lángon sütni. Amikor a cukkini alsó része aranybarna, mérsékeljük a hőt közepesre. Ha kis lángon megsütjük a cukkinit, lassan sül, de az olaj aktívan felszívódik bennük. A cukkini pedig nagyon zsíros lesz.
• A cukkini jól passzol paradicsommal, gombával, hagymával. Ha úgy dönt, hogy zöldségtálat főz, főzze meg az összes zöldséget külön, és csak ezután keverje össze.
• A cukkini, akárcsak a padlizsán, jó a tésztában. A tészta teljesen bármilyen módon elkészíthető. A lényeg az, hogy konzisztenciájában hasonló legyen a közepes sűrűségű tejfölhöz. Az ilyen tészta jól tapad a szeleteken, nem folyik le róluk, és sütés közben teljesen beborítja a cukkinit gyönyörű aranybarnára.
• A cukkinit serpenyőben süssük meg anélkül, hogy fedővel lecsuknánk. A felesleges zsír eltávolításához a sült cukkinit néhány percre papírtörlőre fektessük, majd tegyük át egy edénybe vagy tányérba.
• A cukkinit tejföllel, majonézzel, besamel szósszal kombinálják.
• A sült cukkinit hidegen és melegen is tálaljuk. Minden a további összetevőktől függ. Fokhagymával és tejföllel a cukkini jó hidegen. Ha úgy dönt, hogy megszórja őket sajttal, akkor forrónak kell lennie.

Serpenyőben sült cukkini: egyszerű recept

Hozzávalók:

• cukkini squash - 2 db;
• finomított napraforgóolaj - 50 g;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• só;
• tejföl.

Főzési mód

• A cukkinit megmossuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, lisztbe forgatjuk.
• Forró olajban mindkét oldalát közepes lángon megsütjük. Villával ellenőrizzük a cukkini készenlétét: ha jól illeszkedik a péphez, a cukkinit kivehetjük a serpenyőből. Ellenkező esetben fordítsa át a másik oldalára, és állítsa készenléti állapotba. Vagy tegyük át egy tepsibe, és tegyük néhány percre jól felmelegített sütőbe.
• Ha a cukkini sok olajat magába szívott, tedd papírtörlőre.
• Sült cukkinit hidegen vagy forrón tejföllel tálaljuk. Megszórjuk finomra vágott kaporral.

Serpenyőben sült cukkini hagymával

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• hagyma - 1-2 db;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• vaj - 30 g;
• finomított napraforgóolaj - 30 g;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• só;
• fiatal kapor vagy petrezselyem.

Főzési mód

• A cukkinit megmossuk, szárát levágjuk. Vágjuk nagy csíkokra. Só. Hagyja hatni 20-30 percig. A kiálló levét lecsöpögtetjük, a cukkinit óvatosan kinyomkodjuk.
• Egy serpenyőben felhevítjük a vajat és a napraforgóolajat. Tedd apróra vágott hagymát, keverd össze. Amikor sárgás árnyalatot kap, beletesszük a cukkinit, beleöntjük a lisztet, gyorsan összekeverjük. Mérsékelt lángon mindent együtt pirítunk, amíg a cukkini aranybarna nem lesz.
• A kész cukkinit tányérra tesszük, leöntjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Serpenyőben sült cukkini, tésztában

Hozzávalók:

• cukkini squash - 2 db;
• tojás - 2 db;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• tej - 100 ml;
• ghí - 100 g;
• só.

Főzési mód

• A megmosott cukkinit 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
• A tésztához enyhén felverjük a tojásokat, fokozatosan hozzáadva a lisztet és a tejet. Folyékony tésztát kell kapnia.
• Az olvasztott vajat egy serpenyőbe tesszük és jól felmelegítjük.
• Enyhén sózzuk meg a cukkini minden szeletét, aprítsuk fel villára, mártsuk bele a tésztába, és tegyük egy serpenyőbe egymástól kis távolságra. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
• Papírtörlőre tesszük, hogy lecsöpögtesse a zsírt.

Serpenyőben sült cukkini gombával és paradicsommal

Hozzávalók:

• fiatal cukkini - 2 db;
• friss gomba (vargánya vagy csiperkegomba) 50 g;
• paradicsom - 2 db;
• vaj - 50 g;
• tejföl - 50 g;
• só;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• lomb.

Főzési mód

• Az elkészített cukkinit kb. 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát a fele olajjal megpirítjuk. Tegyük át egy tányérra.
• A gombát meghámozzuk, 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük, szitára tesszük. Vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és puhára pároljuk.
• A maradék olajat egy másik serpenyőbe tesszük, felforrósítjuk. A paradicsomot négy részre vágjuk, sózzuk. A levét lecsöpögtetjük, a paradicsomszeleteket forró olajban kisütjük.
• Tálaláskor tányérra tesszük a cukkinit, beborítjuk gombával, rárakjuk a paradicsomot. Mindent megszórunk apróra vágott fűszernövényekkel.

Serpenyőben sült cukkini paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:

• cukkini squash - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• só;
• finomított napraforgóolaj - 80 g;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• kapor zöldje.

Főzési mód

• A cukkinit megmossuk, szárát levágjuk. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
• Mindegyik kört enyhén megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és olajos forró serpenyőbe tesszük. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Papírtörlőn leszűrjük, majd tányérra tesszük.
• Egy tálban keverje össze a majonézt konyhai présen áthaladt fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Sózni nem szükséges, mert a majonézben van elég só.
• A paradicsomot megmossuk, szárazra töröljük, vékony karikákra vágjuk. Ahhoz, hogy az étel esztétikusan nézzen ki, vegyen a cukkinivel azonos átmérőjű paradicsomot.
• Minden cukkini körre tegyünk egy-egy szelet paradicsomot, és bőségesen kenjük meg az elkészített szósszal. Díszítsük egy szál kaporral.

Megjegyzés a tulajdonosnak

A serpenyőben sült cukkinit nemcsak tejföllel vagy fokhagymás majonézzel, hanem besamel szósszal is tálalhatjuk.

Ezek a cukkini nagyon finomak a hús mellé. Ehhez a darált húst serpenyőben hagymával megpirítjuk, sóval, fekete borssal ízesítjük. Minden cukkini körre tegyünk egy teáskanál darált húst, díszítsük fűszernövényekkel.

Ha nagy magos cukkinink van, vágjuk le a héját, vágjuk 1,5 cm vastag karikákra, majd a közepét a magokkal együtt óvatosan vágjuk ki. Készítsen tésztát bármilyen recept szerint. A karikákat mártsuk bele a tésztába, és serpenyőben süssük készre.

Minden családnak megvannak a saját titkai a serpenyőben sült cukkiniből készített finom ételek elkészítéséhez. Főzhetők különféle zöldségekkel - paradicsommal, padlizsánnal vagy sárgarépával. Karikára vagy szeletekre pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, vagy készítünk rántottát.

A szezon legelején, amikor még kicsik, éretlen magokkal, vékony héjúak, serpenyőben, körben kisütöm őket. A receptek különbözőek, néhányat megosztok veletek. A főzési folyamatban a legfontosabb az alapvető folyamatok ismerete és a termékek kombinálásának ismerete. Ne féljen kísérletezni.

A finom cukkini helyes elkészítésének számos árnyalata van:

• Előnyös, ha fiatal zöldségeket használunk éretlen magokkal.
• Vágja kis körökre, legfeljebb egy centiméter vastagságúra. Így gyorsabban sülnek.
• Távolítsa el a felesleges zsírt papírtörlőn.
• Pirítós, szendvicsek, rakott ételek készítésére használható. Remek lehetőség rágcsálnivalókhoz, hidegen és melegen egyaránt.
• Jól felforrósított olajban, fedő nélkül, közepes lángon aranybarnára sütjük.
• Jók a tésztában. Bárki megteszi - a lényeg az, hogy az állaga majdnem olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

Az olajban sült tök főzésére szolgáló összes recept könnyen elkészíthető. A legtöbb idő a sütéssel telik. De itt lehet csalni - használjon két serpenyőt. Szerezd meg gyorsabban.

Szükséged lesz:

• Fiatal cukkini - 3 db.
• Liszt - 6 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Majonéz - 5 evőkanál.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd

Fiatal cukkinit használunk. Alaposan öblítse le a szennyeződések eltávolításához. Nem szükséges lehúzni a héját, amíg puha és vékony.

Vágja legfeljebb 1 centiméteres körökre.

Egy tálba tesszük, megszórjuk sóval, és vagy kézzel összekeverjük, vagy óvatosan megrázzuk az edényt, hogy a só egyenletesen oszlik el a zöldségeken.

A sót közvetlenül főzés előtt kell megtenni, különben a zöldségek vizet engednek ki. Ebben az esetben le kell csöpögtetni, vagy papírtörlővel szárítani kell.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat.

A cukkinikarikákat lisztbe forgatjuk, serpenyőbe tesszük és egyik oldalukat aranybarnára sütjük.

Átadjuk a másiknak, készenlétbe hozzuk.

Papírtörlőre szedjük le. A felesleges zsír felszívódik benne, és az étel nem lesz olyan magas kalóriatartalmú.

Amíg hűlnek, elkészítjük a fokhagymás majonézes szószt. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze a szósszal. Ízlés szerint adhatunk hozzá néhány fűszert.

Kenjük körökkel, és élvezzük az ízérzetet.

Tojásban és lisztben (tésztában) sült cukkini serpenyőben

Ha a szokásos megoldás unalmasnak és hétköznapinak tűnik számodra, akkor a cukkini tésztában sütése remek megoldás. Ezenkívül különféle receptek szerint is elkészíthető - sajt, tejföl, majonéz hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 db.
• Liszt - egy hiányos pohár
• Só - 2 tk
• Tojás - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál.

Főzés:

A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk, kb. 5 mm-es szeletekre vágjuk. Ha sűrűbbé teszed, akkor lehet, hogy nem sülnek meg, vagy sokkal több időbe telik.

Készítsük el a tésztát. Öntsünk lisztet, adjunk hozzá 2 evőkanál. sóval, vízzel és tojással. Az egészet villával vagy mixerrel simára keverjük.

A végén (ha akarod) elalszunk Provence gyógynövényeket vagy bármilyen mást (kedvenced). A keverék olyan, mint a vékony tejföl.

A serpenyőt felmelegítjük. Ezután elfojtjuk a tüzet, hogy a cukkini legyen ideje elérni a kívánt állapotot belül. A szeleteket mártsuk bele a tésztába, és tegyük a serpenyőbe.

Két-három perc elteltével fordítsuk át a másik oldalra, és aranyszínűre tesszük.

A majonézbe nyomjunk néhány gerezd fokhagymát.

A kaprot felaprítjuk és a szószhoz keverjük.

Az elkészült szeletek tetejére finom fokhagymás-majonézes kenetet kenünk.

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen sült cukkinit darált hússal

Általában a férfiaknak nem elég a zöldség önmagában (a férjemtől tudom). Adj nekik több húst. Igen, kérem. Vegyünk kész vagy házi darált húst a gyorsaság kedvéért, és készítsünk egy kiadós hús- és zöldséges ételt. Ehhez a recepthez a cukkini jól fog jönni nagy magvakkal.

Termékek:

• Cukkini - 1 db.
• Darált hús - 200 g
• Zöld íj - egy pár nyíl
• Tojás - 1 db.

Főzés:

• A hagymát karikára vágjuk, összekeverjük a darált hússal és a kedvenc fűszereinkkel.
• A cukkinit megmossuk, legfeljebb 1 cm magas karikákra vágjuk, a közepét eltávolítjuk.
• Ha a zöldség éretlen, akkor a közepét apróra vágva a darált húshoz adhatjuk.
• A tojást felverjük (fanatizmus nélkül), belemártjuk a karikákat, megkenjük a serpenyő felületén. A közepére tesszük a darált húst és leöntjük a tojásos keverékkel (maradék). Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Egy egyszerű recept lisztben sült cukkini szeletekhez

Ha kevés az idő, de szeretne enni, akkor egy gyors recept a cukkini elkészítéséhez, lisztbe forgatva segít.

Szükséged lesz:

• Cukkini - 4 db.
• Só bors

Mindkét oldalról levesszük a tetejét, 1 centiméteres körökre vágjuk.

Sóval, borssal összekeverjük. Szitába tesszük, hogy a keletkező víz lecsepegjen.

Forgassa meg lisztben, de ne hagyja sokáig, különben a zöldség levet ad ...

Forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Videó - hogyan sütjük a cukkinit egy serpenyőben

Tippek a helyes sütéshez, amely során finom, ropogós cukkini készül szokatlan szósszal, nézze meg a videót.

Recept cukkinihez paradicsommal és fokhagymával

A paradicsom és a cukkini egyszerre érik. Szóval miért ne készíthetne finom falatokat ezekből a zöldségekből.

Termékek:

• Cukkini - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Házi majonéz vagy tejföl - 3-4 evőkanál.
• Fél csokor kapor
• Fokhagyma ízlés szerint

Főzés:

• A cukkinit 5 mm-es szeletekre vágjuk, előmelegített serpenyőre terítjük, és mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
• Kíméletes (diétás opció) grillserpenyőben olaj nélkül sütjük.
• A szószt házi majonézből (tejfölből) vagy zsírszegény joghurtból, fokhagymából és apróra vágott kaporból készítjük.
• A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
• A szósszal megkenjük a tökös bögréket, a tetejére teszünk egy paradicsomot, díszítjük egy szál kaporral vagy petrezselyemmel. Fényes szép előétel készen áll.

Fokhagymás tejfölben sült cukkini

A receptek hasonlóak, csak tejfölt használnak. A fényesebb íz érdekében különféle fűszereket adhat hozzá.

Termékek:

• Fiatal cukkini - 2 db.
• Tejföl - 100 g
• Gyógynövények vagy fűszerek
• Fokhagyma
• Növényi olaj

Főzés:

• A cukkinit vágjuk 0,7 cm-es szeletekre.
• A lisztet összekeverjük a sóval. Ezzel a módszerrel elkerüljük a felesleges nedvességet)
• Forró serpenyőben, de mérsékelt lángon, körökben aranybarnára sütjük.
• A fokhagymát nyomjuk át, tejföllel összekeverjük. Adjunk hozzá fűszernövényeket vagy kaprot.
• A sült karikákat megkenjük tejfölös-fokhagymás keverékkel.

Sült cukkini szeletek hagymával és tojással

Reggelire zsenge rántottát főzhet cukkinivel és zöldhagymával. Kiadós, gyors, ízletes.

Szükséged lesz:

• Cukkini - ½ db.
• Tojás - 3 db.
• Zöldhagyma - néhány szár
• Fűszerek

Főzés:

• A cukkinit vékonyan felszeleteljük, forró serpenyőben megsütjük.
• Amíg sül, verjük fel a tojásokat sóval és borssal.
• Amikor a zöldségek mindkét oldalukon készen vannak, leöntjük a tojásos keverékkel, megszórjuk apróra vágott hagymával. A fedél alatt készenlétbe hozzuk. Ízlés szerint megszórhatjuk sajttal.

Eljött tehát a várva várt nyár, amikor fiatal zöldségekkel kényeztetheted magad. Az egyik első étel, amelyet minden háziasszony elkészít, a serpenyőben sült cukkini. Megfőzzük és elkényeztetjük a családot!
Recept tartalma:

A cukkini népszerű diétás élelmiszer. Népszerűsége a rendkívül alacsony kalóriatartalommal és a megfelelő táplálkozáshoz szükséges hasznos összetevők nagyszámú tartalmával jár. Ráadásul gyorsan és könnyen felszívódik. A zöldség hasznosságát a vitaminok, mikro- és makroelemek tartalma határozza meg. Emellett fontos szerepet tölt be szervezetünk életében. A cukkini normalizálja a víz-só anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat, tisztítja a vért, stabilizálja a koleszterint. Emellett gondoskodik a bőr rugalmasságáról, csökkenti az öregedési folyamatokat és csökkenti a rák kockázatát.

Megjelenésében meglehetősen szerény és csúnya. De a kész formában az étel a felhasználásával meglehetősen ízletesnek bizonyul. És sokféleképpen főzhet zöldséget. Leveseket főznek vele, pörköltet készítenek, pitét sütnek, töltenek, palacsintát készítenek, zárják a tartósítást, csavarják a lekvárt és még sok minden más. De ma elkészítjük a leggyakoribb receptet - sült cukkini egy serpenyőben, karikákra vágva. Hazánkban sokak számára ez az egyik legkedveltebb étel.

• Kalóriatartalom 100 g - 88 kcal.
• Adagok - 2
• Főzési idő - 20 perc

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
• Zöldhagyma - néhány ág
• Majonéz - ízlés szerint

Lépésről lépésre sült cukkini főzés hagymával:

1. A zöldhagymát megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, és éles késsel apróra vágjuk. Hagyja az alkalmazásig.

2. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Mindkét oldalon levágjuk a végét és a gyümölcsöket kb 0,5 cm vastag karikákra vágjuk.Ne vágjuk nagyon vastag karikákra, különben egyszerűen nem sülnek meg a közepén. Ezenkívül ne vágja vékonyra, mert egyszerűen megéghetnek. Ha a cukkini érett, először hámozzuk meg, és távolítsuk el a nagy magokat.

3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön rá növényi olajat és melegítse fel. A cukkini karikákat kirakjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közepes lángra kapcsoljuk, és körülbelül 7-10 perc alatt aranybarnára sütjük.

4. Ezután fordítsa meg a másik oldalára, szintén enyhén sózzuk meg és süssük további 5-7 percig.

5. A kész cukkinit kivesszük a serpenyőből, és tálalótányérra tesszük.

6. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk a sült cukkini karikákra.

7. Minden szelet zöldségre nyomjon egy kevés majonézt. Bár ez a termék annyit használható, amennyit csak akar. És ha egyáltalán nem eszik zsíros ételeket, akkor ezt az összetevőt kizárhatja a receptből.

A párolt cukkini hagymával a finom ételek egyszerű története. Néhány cukkini, hagyma, sárgarépa, napraforgóolaj, kedvenc fűszerek rövid hőkezelés után meglepően egyszerű nyári ételt alkotnak az ökoétel ínyencei számára.

A főzésben semmi sem bonyolult. Otthoni termékekből főzve lesz a leghasznosabb. De a piacon vásároltak beleférnek. A fiatal cukkinit jobb vékony bőrrel venni. Az új termésú hagyma-sárgarépa igazán frissé teszi az ételeket.

A nagy mennyiségű folyadék, kis mennyiségű kalória a hagymával párolt cukkinit a diétázók vagy a súlyuk normalizálására törekvők kedvenc ételévé teszi. Az étel könnyű, kielégítő, képes csillapítani az éhséget, ellátja a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Általában sok érdekes ételt készíthet a cukkiniből: rágcsálnivalók, köretek, meleg ételek. Még lekvárt is főznek!

És milyen finomak a különféle ill ! Általánosságban elmondható, hogy a nyári szezon csúcspontján megbocsáthatatlan lesz kihagyni a pillanatot, és nem élvezni a különféle cukkinis ételeket.

Mit adnak még a hagymával párolt cukkinihez

A hagymával párolt cukkinihez gyakran adnak más szezonális zöldségeket is:

• paradicsom;
• sárgarépa;
• padlizsán;
• burgonya;
• kaliforniai paprika;
• Fejes káposzta.

A cukkini érdekes kombinációja gombával, hallal, különféle húsadalékokkal: darált hús, csirkedarabok, sertés, marhahús.

Mindenféle fűszerek, fűszerek, fokhagyma, paradicsompüré, fűszernövények csak hangsúlyozzák az étel ízét.

A tejföl hozzáadásával az étel kalóriadúsabb lesz. A hagymával párolt cukkini alapreceptjét kínáljuk, amit kívánság szerint a nevezett termékekkel változatossá tehetünk.

(1 773 alkalommal látogatva, ma 2 látogatás)

A cukkini olyan zöldség, amelynek nincs kifejezett íze, és egyszerűen csak megfelelő kiegészítést igényel.

Ezért mindig fűszerekkel, különböző zöldségekkel, szószokkal főzik.

A lényeg az, hogy a megfelelő termékbe kerüljön. Az egyik ilyen a hagyma.

Cukkini hagymával - a főzés általános elvei

A fiatal cukkinit a legértékesebbnek tartják. Nem igényelnek előzetes előkészítést, nincs hulladékuk, elég csak levágni a végét mindkét oldalon. De egy nagy cukkini nem házasság. A zöldséget csak meg kell hámozni, és ha szükséges, eltávolítani a magvakat tartalmazó belsejét. Ezután a kívánt alakú és megfelelő méretű darabokra vágjuk.

Mivel főzzük a cukkinit?

Hagyma (hagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, zöld toll);

Sárgarépa;

Paradicsom;

Burgonya;

Fejes káposzta.

Gyakran többféle zöldséget, különféle fűszereket, gyógynövényeket kombinálnak egy edényben. Néha húskészítményeket, gabonaféléket, hüvelyeseket adnak hozzájuk.

A cukkiniből készült ételeket többnyire sütik, párolják vagy sütik. A főzést mint főzési módot ritkán használják. Gyakrabban diétás, gyógyászati ​​és bébiételekben.

1. recept: Sült cukkini hagymával és fokhagymával

Vacsorára vagy könnyű harapnivalóra sült cukkini hagymás étel változata. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, illatos és ízletes. Fiatal cukkinit használunk.

Hozzávalók

2 cukkini;

2 fej hagyma;

2 gerezd fokhagyma;

20 ml olaj;

3 szál kapor.

Főzés

1. A cukkinit megmossuk és hosszában 4 részre vágjuk. Ezután minden csíkot legfeljebb 0,5 centiméteres darabokra vágunk. Kapsz valamilyen háromszöget.

2. A hagymát félkarikára vágjuk, olajos serpenyőbe dobjuk, átlátszóra sütjük.

3. Hozzáadjuk a cukkinit, maximális lángon sütjük, és együtt sütjük, amíg meg nem fő. Ha a tűz gyenge, a zöldségek azonnal sok levet adnak és főzni kezdenek.

4. Amint a cukkini megpirult, sózzuk meg, keverjük össze.

5. Egy perc múlva szórjuk meg az edényt apróra vágott kaporral, apróra vágott fokhagymával, és kapcsoljuk ki. Hagyjuk állni egy kicsit a fedő alatt és már használhatjuk is!

2. recept: Párolt cukkini hagymával és sárgarépával

Egy nagyon lédús, párolt cukkini étel változata hagymával és sárgarépával. Nem kell hozzá sok hozzávaló és fűszer, de ez az ízét nem befolyásolja.

Hozzávalók

0,6 kg cukkini;

0,15 kg sárgarépa;

0,1 kg hagyma;

40 ml olaj;

2 kanál tészta;

Főzés

1. A hagymát kockákra vágjuk, és forró olajos serpenyőbe dobjuk. Vihetsz egy kis üstöt.

2. Egy perc múlva a reszelt sárgarépát a hagymához küldjük.

3. További pár perc elteltével apróra vágott szeleteket, kockákat, karikákat vagy bármilyen más cukkinidarabot szórunk rá. A méret és a forma nem számít, csak a főzési időt befolyásolja.

4. A masszát fel kell hígítani 50 ml vízben, sózzuk, borsozhatjuk. Nincs szükség több folyadékra, mert a cukkini kiengedi a levét.

5. Az így kapott paradicsomlevet a cukkinire öntjük, lefedve pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

6. A főzés végén mindenképpen kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még fűszereket, kapcsoljuk ki.

3. recept: Cukkini hagymával és paradicsommal a sütőben

Ideális esetben parmezánt használnak ezekhez a hagymás és paradicsomos cukkinihez. De mindig helyettesíthető más kemény sajttal, ami leegyszerűsíti és csökkenti az étel költségét.

Hozzávalók

1 cukkini;

2 érett paradicsom;

0,1 kg sajt;

1 fej hagyma;

Só, bazsalikom, bors.

Főzés

1. Mint mindig, most is egy fiatal cukkinit használunk laza és apró magvakkal. A zöldséget megmossuk, letöröljük és öt milliméteres karikákra vágjuk.

2. A hagyma fejét megtisztítjuk és a karikákat is átvágjuk, de nagyon vékonyan. Ellenkező esetben a hagymának nem lesz ideje sütni, és roppanós lesz. A gyűrűknek átlátszónak kell lenniük.

3. Most a paradicsomon a sor, amit szintén karikákra vágtunk, de nem olyan vékonyra, mint a hagymával.

4. Kiolajozott tepsibe bögre cukkinit teszünk.

5. Fektesse rájuk a hagymakarikákat, és enyhén szórja meg só, bazsalikom és bors keverékével. Ha megszórja a cukkinit, akkor elkezdenek aktívan levet választani. És nincs rá szükségünk.

6. Marad a paradicsom elterítése, megszórjuk sajttal, és elküldjük az edényt sütni. 200 fokos hőmérsékleten addig főzzük, amíg egy aranyszínű sajtkéreg meg nem jelenik.

4. recept: Cukkini hagymával és tojással

A recept egy nagyon kielégítő és gyors hagymás cukkini fogáshoz, amely ideális reggelire. Bár egy ilyen omlett a nap bármely szakában fogyasztható, és akár vacsorára is.

Hozzávalók

0,2 kg cukkini;

1 fej hagyma;

1 gerezd fokhagyma;

30 ml tej;

1 kanál olaj.

Főzés

1. Azonnal tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele olajat.

2. Vágja a hagymát kockákra, és küldje el sütni.

3. Kicsit később adjunk hozzá cukkinit a hagymához. Vágja őket vékony szeletekre, hogy ne várjon sokáig. Nagy tűzön kisütjük.

4. Amíg a cukkini sül, a tojásokat felverjük a tejjel. Használhat vizet, tejfölt, tejszínt.

5. Adja hozzá a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát a tojásos keverékhez.

6. A tojásokat a sült zöldségekhez öntjük. Az omlettet megfogni adjuk, majd összekeverjük és készre tesszük.

5. recept: Párolt cukkini hagymával, sárgarépával és csirkével

Az ilyen hagymával és sárgarépával párolt cukkinihez csirke is kell. Általában bármilyen alkatrészt használhat, de lesz mellünk. Gyorsan elkészíthető és nagyon hasznos.

Hozzávalók

0,5 kg cukkini;

0,25 kg mell;

1 sárgarépa;

Paradicsom;

2 fej hagyma;

Olaj, fűszerek;

Petrezselyem vagy más fűszernövények.

Főzés

1. A csirkemellet csíkokra aprítjuk, miután megmostuk és törölközővel megszárítottuk.

2. Melegítse fel az olajat. A mellét kidobjuk és egy percig pirítjuk, hogy a húsa kifehéredjen.

3. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pirítsuk pár percig.

4. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket csirkével négy percig.

5. Amíg a zöldségek sülnek, a cukkinit kockákra vágjuk. Ha a bőr kemény, távolítsa el. Ugyanez vonatkozik az érett és nagy magvakra is. A bográcshoz küldjük.

6. Adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, keverjük össze és fedjük le. Pároljuk az edényt körülbelül hét percig.

7. Nyissa ki, sózzuk, borsozzuk, dobhatunk más fűszereket. Teljesen készen áll, fűszerezzük apróra vágott fűszernövényekkel, kapcsoljuk ki.

6. recept: Cukkini hagymával és paradicsommal sajtmártásban

Egy másik recept cukkinihez hagymával és paradicsommal a sütőben való főzéshez. A zöldségeket ömlesztett sajtból és tejszínből álló csodálatos szósszal öntik le.

Hozzávalók

2 cukkini;

2 hagyma;

4 paradicsom;

2 ömlesztett sajt;

200 ml tejszín;

fűszerek;

1 kanál liszt.

Főzés

1. Egy serpenyőben hevíts fel egy kanál olajat, és pirítsd meg benne a recept lisztet. Adjuk hozzá a tejszínt és a reszelt ömlesztett sajtot. A mártást addig forraljuk, amíg besűrűsödik, jól sózzuk, borsozzuk, mert nem adunk hozzá fűszereket a zöldségekhez.

2. A cukkinit karikára vágjuk. Paradicsom és vékony szelet hagyma is.

3. Magas oldalas formát vagy kis tepsit veszünk. Kenje meg. Dörzsölheti egy darab vajjal. Nem kell megfejteni.

4. Felváltva helyezze el a hagyma-, cukkini- és paradicsomköröket a szélére, átfedve. Addig ismételjük, amíg az összes zöldség el nem fogy.

5. Az előzőleg elkészített tejszínmártást öntsük ömlesztett sajttal.

6. Betesszük a sütőbe. Kb. fél órát sütjük 200 fokon, de az ételünkre koncentrálunk és készre tesszük.

7. recept: Sült cukkini hagymával és burgonyával

Ideális cukkini hagymás étel a burgonya szerelmeseinek. De hogyan győződjön meg arról, hogy a cukkini nem esik szét, és a burgonya sültnek bizonyul?

Hozzávalók

0,5 kg burgonya;

2 fej hagyma;

1 cukkini;

4-5 evőkanál olaj;

Egy kanál lisztet.

Főzés

1. A gumókat megtisztítjuk, csíkokra vágjuk, és serpenyőben megsütjük.

2. A hagymát csíkokra vágjuk, de eddig még nem raktuk ki sehova.

3. A cukkinit csíkokra vagy apró kockákra vághatjuk.

4. Tegye a második serpenyőt a tűzre, és öntse bele a maradék olajat. Bemelegítünk.

5. Szórja meg a cukkini darabokat liszttel, keverje meg közvetlenül egy tálban vagy egy vágódeszkán. Tedd át forró olajba. Maximális lángon addig sütjük, amíg szép kéreg nem lesz a felületén. Nem fedezzük.

6. A már majdnem kész burgonyára tesszük a hagymát, együtt pirítjuk.

7. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a pirított cukkinit. Melegítsen néhány percig, és kapcsolja ki.

8. recept: Párolt cukkini hagymával és sárgarépával cserépben

Hagymával és sárgarépával párolt cukkini sütőben történő főzésének egyszerű módja. Főzés előtt mindenképpen mossuk ki az edényeket, ha újak, akkor érdemes a sütőben meggyújtani.

Hozzávalók

0,5 kg cukkini;

2 hagyma;

2 sárgarépa;

1 édes paprika;

150 gramm tejföl;

Főzés

1. A hagymát a sárgarépával csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben pár percig pirítjuk. Az első réteggel cserépbe helyezzük. Enyhén megszórjuk sóval.

2. A cukkinit apró kockákra vágjuk, és a hagyma után a serpenyőbe tesszük, olajat nem kell hozzáadni. Szintén enyhén sütjük, csak egy kicsit, amíg világos kéreg nem lesz.

3. A cukkinit edényekbe tesszük. Sózzuk is egy kicsit.

4. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, és kenjük meg tejföllel.

5. Az edényeket a sütőbe küldjük. 180 fokon kb 35 percig sütjük.

9. recept: Cukkinis kaviár hagymával és paradicsommal

A közönséges kaviár receptje, amely közvetlenül fogyasztásra vagy ecet hozzáadásával télre készíthető. Mindent 2 darabra szednek.

Hozzávalók

2 cukkini;

2 sárgarépa;

2 hagyma;

2 paradicsom;

2 tk Szahara;

Különféle fűszerek;

Olaj a sütéshez.

Főzés

1. Öntsön egy kis olajat egy üstbe, és küldje a tűzre.

2. Dobd apróra vágott hagymát.

3. 2 perc elteltével a sárgarépát is fel lehet vágni vagy egyszerűen lereszelni.

4. További 2 perc múlva cukkini. Sütés közben a lé elkezd kiemelkedni, és itt le kell fedni az üstöt. A zöldségeket puhára főzzük.

5. Dörzsöljük a paradicsomot, a folyamat során megszabadulva a bőrétől.

6. Öntsük a paradicsomos masszát egy üstbe, tegyük bele a cukrot és a sót. Hagyja még öt percig forrni, majd kapcsolja ki. A zöldségeknek már nagyon puhának és szétesőnek kell lenniük.

7. Hűtsük le a kaviárt, őröljük meg turmixgéppel.

8. Ha a készítmény téli, akkor tedd újra a tűzhelyre, önts bele egy evőkanál 70%-os ecetet, forrald fel és öntsd steril edényekbe. Eldugulunk.

Hogy a cukkini megsüljön és ne fulladjon bele a levébe, soha nem sózzuk előre, hanem csak a főzés végén. Az is fontos, hogy a zöldséget nagyon forró olajban kenjük szét. A gyors sütéshez pedig a darabokat megszórhatjuk liszttel.

A cukkini gyorsan megsül, de csak sav nélkül. Ezért egy zöldség párolásakor a paradicsomot vagy a paradicsompürét a legvégén kell hozzáadni, amikor a cukkini már villával könnyen átszúrható.

A cukkini könnyen felszívja az olajat, mint egy szivacs. Ezért sütéskor ne adjunk hozzá sok zsírt. Ha a serpenyőnek tapadásmentes bevonata van, akkor néhány csepp elegendő az ízhez és a sült kéreghez.

A cukkinit rendes zöldséghámozóval gyorsan megtisztíthatod. A belsejét pedig egy kanállal tudod eltávolítani. Ehhez a zöldséget egyszerűen félbe kell vágni, és kiválasztani a belső tartalmat.