Sokan főznek, de csak a fiatal burgonyát sütni nagyon finom. A fiatal burgonyát kétféleképpen főzhetjük serpenyőben. Az első - hámozás nélkül, kis gumókat tegyünk forró olajba, és folyamatos keverés mellett süssük aranybarnára, hogy a burgonya minden oldalról egyenletesen süljön, és legyen ideje belül megpuhulni. A második módszer akkor hasznos, ha a gumók nem egészen kicsik, körülbelül dió méretűek vagy kicsit nagyobbak. Nem szükséges vékony, fiatal bőrt lehúzni róluk, de a héj nélküli sült burgonya lágyabbnak bizonyul, és jobban felszívja a fokhagyma aromáját. A sütési folyamat felgyorsítása érdekében a burgonyát félig főzzük, majd olajos serpenyőbe rakjuk. Ahhoz, hogy a burgonya héja aranyszínű legyen, adjunk hozzá egy kis kurkumát és paprikát a forró olajhoz – a fűszerek fényesebbé teszik az olajat, a burgonya pedig sokkal étvágygerjesztőbb lesz. Az alábbi képpel ellátott receptben talál további információt az újburgonya kaporral és fokhagymával serpenyőben történő főzésével kapcsolatban.

Hozzávalók:
- közepes méretű fiatal burgonya - 12-15 db;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- kapor - 0,5 csomó;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál. l;
- paprika - 1/3 teáskanál;
- kurkuma - 1/3 tk

Recept fotóval lépésről lépésre:

A burgonyát megtisztítjuk, vékony héját durva szivaccsal vagy késsel lekaparjuk. Öblítse le a héj maradványait.

A burgonyát megfőzzük sütés előtt vagy sem – ez rajtad múlik. Ha megfőzzük, gyorsabban és könnyebben sütjük, ha nyersen sütjük, akkor több időt töltünk, de a burgonya pontosan sült íze lesz, nem főtt, majd sült. Forralhatod vízben vagy gőzben, tíz perc is elég.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Dobj bele egy kis kurkumát és paprikát. A fűszerek felmelegedésével az íz felerősödik, és az olaj élénk színűvé válik.

Ideje kiteríteni a burgonyát. Annak érdekében, hogy az olajfröccsenés ne szálljon szét minden irányba, sütés előtt szárítsa meg a burgonyát papírtörlővel.

Időnként megforgatva pirítsuk meg a burgonyagumókat minden oldalról. Szó szerint három-öt perc elteltével a burgonya felszívja az olajat, kellemes sárgás-arany színűvé válik, és sülni kezd.

Sütés közben kétszer-háromszor sózzuk meg a burgonyát. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Villával teszteljük a készenlétet - a szegfűszegnek könnyen be kell jutnia a pépbe, és meg kell törnie a burgonyát.

Amíg a burgonya sül, meghámozzuk a fokhagymát, és apróra vágjuk a kaprot (mi csak vékony, durva szár nélküli gallyakat használunk).

A kész burgonyát egy nagy tálra tesszük, megszórjuk reszelt fokhagymával, kaporral, és friss zöldség körettel tálaljuk. Ezt az ételt is hozzáadhatja

© Depositphotos

Folytatva a fiatal burgonyával készült receptek étvágygerjesztő témáját, tochka.net elmeséli, milyen finom és egyszerű a fokhagymás, kaporos és rozmaringos sült burgonya elkészítése.

OLVASSA MÉG:

Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel az étellel. És a sült fiatal burgonya nem folyékony, nem bomló, hanem mérsékelten sült, ízletes és illatos.

Ne hagyja ki a szezon vége előtti pillanatot, és legyen ideje különféle ételeket megkóstolni ebből a gumóból.

Sült újburgonya - hozzávalók:

• 700 g fiatal burgonya,
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor kapor,
• 2 szál rozmaring
• 100 ml növényi olaj,
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint.

Sült fiatal burgonya - elkészítése:

1. Mossa meg alaposan a fiatal burgonyát, és az Ön számára megfelelő módon tisztítsa meg: kaparja le egy késsel, dörzsölje át fém törlőkendővel vagy durva sóval.
2. A meghámozott fiatal burgonyát ismét megmossuk, törölközővel szárítjuk. A nagy burgonyát félbevágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk. De jobb, ha ugyanazt a burgonyát választja, hogy egyenletesen süljön.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Tegye a serpenyőbe az újburgonyát, és süsse minden oldalát aranybarnára. Ezután fedjük le, és közepes lángon, időnként megkeverve főzzük körülbelül 15 percig.
4. A serpenyőbe adjuk a rozmaringot, és a darabok vastagságától függően további 5-10 percig főzzük. A végén sózzuk, borsozzuk az újburgonyát.
5. A kaprot apróra vágjuk. Hagyja át a fokhagymát a fokhagymaprésen. A kész sült zsenge burgonyát megszórjuk kaporral és fokhagymával, letakarjuk és pár percig állni hagyjuk.
6. Sült újburgonyát forrón tálaljuk köretként húshoz, halhoz vagy salátákhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

OLVASSA MÉG:

Nézze meg a rozmaringos sült újburgonya videó receptjét:

Tekintse meg az összes legfényesebb és legérdekesebb hírt a női online forrás főoldalántochka.net

Iratkozzon fel táviratunkra, és értesüljön a legérdekesebb és legrelevánsabb híreinkről!

Ha hibát észlel, válassza ki a kívánt szöveget, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt, hogy jelentse a szerkesztőknek.

Oszd meg a közösségi hálózatokon

címkéket

sült újburgonya egészben sült újburgonya sült újburgonya receptje fiatal sült burgonya receptek serpenyőben sült fiatal burgonya kis sült fiatal burgonya fokhagymás sült újburgonya sült burgonya fiatal fokhagymával héjában sült fiatal burgonya kis fiatal burgonya egészben sütve sült fiatal burgonya lassú tűzhelyen fiatal kis burgonya sült serpenyőben sült egész fiatal burgonya sült fiatal burgonya egészben lassú tűzhelyen kalóriás sült fiatal burgonya

Még akkor is, ha az üzletben/piacon, ahol szívesebben vásárol burgonyát, nem mellékelnek konkrét fajtákat és főzési utasításokat tartalmazó megjegyzést, a gyűjteményben bemutatott receptekhez a legjobb gyökérzöldségek kiválasztása nagyon egyszerű, ha figyelembe vesszük az alábbi trükköket.

Főzéshez leginkább a rózsaszín és vörös héjú burgonya alkalmas. Sütéshez - a gumók barnák vagy sárgák, a vágáson belül sárgás árnyalatú. A sütéshez pedig a nagy burgonyára kell figyelni, fehér-sárga héjjal.

E recept szerint a legegyszerűbb, univerzálisan alkalmas köretet készítik különféle második fogásokhoz (valamint snackekhez, például sózott heringhez). De van egy "íz" - a burgonya ízének javítása borssal és zellerrel.

Hozzávalók:

• 350 g burgonya;
• 50-80 g vaj;
• friss kapor;
• 1 zellerszár;
• 2 szem fekete bors;
• só.

Főzés:

• a burgonyát meghámozzuk és azonos méretű nagy darabokra vágjuk;
• apróra vágja a kaprot;
• hagyja melegedni a vajat, szobahőmérsékleten lágyabbá válik;
• öntsön vizet a tűzhelyen lévő serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, dobjon bele borsot és zellert, sót;
• mártsuk a burgonyát vízbe, számoljunk 20 percet;
• csökkentse a hőt minimálisra, engedje le a vizet, és tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre;
• takarjuk le fedővel és hagyjuk így 2-3 percig, többször rázzuk fel, kevergetve a burgonyát (ettől étvágygerjesztően szárad);
• vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, nyissa ki;
• tedd bele az olajat, fedd le újra, és rázd meg néhányszor, forgatd bele a burgonyát;
• a burgonyát tálra tesszük, megszórjuk kaporral és azonnal tálaljuk.

Kapcsolódó videó:

Kapros sült burgonya receptje

Az alábbiakban bemutatott módszerrel díszítés nélkül sütött krumplit kóstolhatunk meg, de egy kulináris szakember ügyes kezében ínyenc csemege lehet belőle. Hiszen bármivel meg lehet tömni. Például vajas töltelék helyett felvágott főtt tojást is vehet kolbásszal és majonézzel.

Hozzávalók:

• 350 g burgonya;
• friss kapor;
• 200 g kemény sajt;
• őrölt feketebors;
• 100 g vaj.

Főzés:

• a kaprot vágja késsel;
• reszelje le a sajtot egy finom reszelőn;
• keverjük össze a kaprot és a sajtot vajjal (puhának kell lennie), borsozzuk, keverjük újra, és távolítsuk el, hogy megkeményedjenek a hűtőszekrényben;
• A burgonyát alaposan megmossuk, de ne hámozzuk meg. Csomagolja be az egyes gumókat 2 réteg fóliába, és tegye be a sütőbe 180 fokon, amíg meg nem sül;
• bővítse ki a kész gyökérnövényeket, és mindegyiket hosszában félbevágja;
• villával távolítson el néhány burgonyát a gumó közepéről;
• tegyünk mindegyikbe egy-egy fél adag hideg vajat adalékanyagokkal;
• tegyük a burgonyát egy tálra, és haladéktalanul vigyük az asztalra.

Ez a fényképes recept megmondja és megmutatja, hogy első pillantásra milyen gyorsan és egyszerűen, nem szép, kicsi, lenyűgözően ízletes és illatos étel lesz.

Hozzávalók:

Burgonya - 600 gr;

Fokhagyma - 1 közepes fej;

Növényi olaj - 80 ml;

kapor - 1 csomó;

Só ízlés szerint.

A recept elején szeretnék egy kis ajánlást adni. A sütéshez használt burgonyát kicsire kell választani. A gumók méretének valamivel nagyobbnak kell lennie, mint egy nagy cseresznye. A burgonya mennyisége olyan legyen, hogy sütéskor egy rétegben el tudjon oszlani a serpenyőben.

A kiválasztott gumókat egy mély tálba tesszük, megtöltjük vízzel és megmossuk a szennyeződésektől. A vizet többször cseréljük.

Mivel a kis méretű zsenge burgonya nagyon puha héjú, hámozás nélkül is süthető, de ha mégis meg akarjuk hámozni, azt javaslom gyorsan. Elmondom, hogyan csinálom. A jól megmosott burgonyát meg kell szórni durva sóval, és alaposan meg kell dörzsölni a kezével.

Így a gumókhoz lazán hozzátapadt héj lehúzódott. Ugyanez a gyors tisztítás műanyag zacskóban is elvégezhető.

A só és a hámozott bőr lemosásához ismét öblítse le a burgonyát vízzel, és itassa fel a felesleges vizet papírtörlővel.

Milyen finom kis fiatal burgonyát főzni egy serpenyőben

Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és öntsön egyenletes rétegben szárított burgonyát.

Öt percig sütjük magas lángon, időnként megkeverve egy spatulával.

Ezután csökkentse a tüzet minimálisra, fedje le a serpenyőt, és süsse további tizenöt percig, időnként megkeverve.

Amíg a burgonya sül, elő kell készítenünk a fokhagymát és a kaprot.

A fiatal fokhagymát késsel meghámozzuk, a meghámozott gerezdeket vékony csíkokra vágjuk.

Az ágaktól elválasztott kapor finom zöldjét meg kell mosni és késsel finomra vágni.

Amikor a burgonya kész (a gumót fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizheti), öntsük a fokhagymát a serpenyőbe, kapcsoljuk le a tüzet és fedjük le a serpenyőt három percre, hogy a fokhagyma a hőmérséklet hatására adjon. a burgonyának elegáns fűszeres íze van.

Ezt követően lyukas kanál segítségével a kész kis burgonyát fokhagymával együtt egy mély tálba helyezzük, megszórjuk kaporral és összekeverjük.

Sült, ízletes, illatos, fokhagymás és kaporos zsengekrumplit adagolt tányérokon tálalunk, minden evőnek külön.