Mossuk meg a borsot, távolítsuk el a magokat, és forraljuk forrásban lévő vízben 5 percig. Kivesszük a vízből és hagyjuk kihűlni A padlizsánt vékony, hosszú tányérokra vágjuk és forró növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

Finomra vágott zöldek és fokhagyma, átengedve egy présen, alaposan keverjük össze.

A zöldeket fokhagymával megkenjük a padlizsántányérokon.

Tekercsbe forgatjuk.

Ezekkel a padlizsántekercsekkel főtt kaliforniai paprikát töltünk.

Egy tiszta, sterilizált üveg aljára babérlevelet és szegfűborsot teszünk, a tetejére a töltött paprikánkat.

A pác elkészítéséhez vizet forralunk cukorral és sóval, amíg a kristályok fel nem oldódnak, adjunk hozzá ecetet, vegyük le a tűzről és öntsük egy üveg töltött paprikába. Fedjük le főtt fedéllel. A serpenyő aljára, amelyben sterilizáljuk az üveget, tegyünk egy félbehajtott rongyot, öntsünk forró vizet. Az üveget a serpenyőbe tesszük (a víznek el kell érnie az üveg "válláig"). Közepes lángra tesszük az edényt az üveggel, és attól kezdve, hogy a víz felforr, 30-35 percig sterilizáljuk. A sterilizálás végén az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és teljesen kihűtjük, majd raktárba küldjük.

A télre padlizsánnal töltött bolgár paprika hihetetlenül ízletes. Csodálatos előétel mindennapi és ünnepi asztalra!

Ősszel a háziasszonyoknak gondoskodniuk kell a téli előkészületekről, amelyek között kiemelt helyet foglal el a kaliforniai paprika tartósítása. A paprika ideális otthoni befőzéshez, mivel élénk színekkel, aromájával, lédús pépével és sokféle tápanyaggal rendelkezik. A padlizsánnal töltött paprika különösen népszerű a téli házi készítésű készítmények között.

Töltött padlizsánpaprika receptje télre

Konyhai gépek és eszközök: nagy vágódeszka, 2-5 l űrtartalmú zöldségtálak, aprítókés, durva reszelő, lapos nagy tányérok, fa spatula, mérőpohár és 200 ml-es tálak, szűrőedény, űrtartalmú üvegedények 1 literes, fedők a konzerváláshoz, varratkulcs.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

Annak érdekében, hogy ez az eredeti készítmény étvágygerjesztő megjelenésével és gazdag ízével télen az asztalra tálalva elégedett legyen, gondosan ki kell választani a fő és további összetevőket:

• A főzéshez a közepes méretű édes paprika legfrissebb és leghúsosabb fajtáit kell kiválasztania, látható hibák nélkül.
• A töltelékhez nagyon fontos a sima és fényes kék egyenletes színek kiválasztása.
• A töltelék töltéséhez használt többi zöldségnek frissnek és lédúsnak kell lennie.
• Pácoláshoz és páchoz a hostessek finomított napraforgóolajat ajánlanak, amelynek nincs jellegzetes napraforgó illata.
• A paradicsomlé házi készítésű vagy bolti natúr felhasználása javasolt.

Lépésről lépésre főzés

1. 15 db-ot veszünk. édes paprika és tisztítsa meg, vágja le a szárat, és távolítsa el a magot a magokkal.
2. 1,5 kg padlizsánt vágjunk apró kockákra a töltelékhez.
   
   
3. 300 g sárgarépát durva reszelőn megdörzsölünk.
   
   
4. A töltelékhez 4-5 hagymát felaprítunk.
   
   
5. Ezen kívül apró kockákra vágva 5 db. édes paprika a töltelékhez.
   
   
6. Növényi olajat adva egy fűtött serpenyőbe, megpirítjuk a padlizsánt.
   
   
7. Egy forró serpenyőben olajon pirítsuk aranybarnára a hagymát.
   
   
8. Ezzel egyidejűleg a reszelt sárgarépát egy felforrósított, olajos serpenyőben megpasszírozzuk, és ügyelünk arra, hogy ne égjen meg egyik összetevő sem.
   
   
9. Adjuk hozzá a párolt hagymát a padlizsánhoz, és keverjük össze.
   
   
10. Megsütjük 5 db. külön vágott bors a töltelékhez.
    
    
11. A kész sárgarépával együtt adjuk a padlizsánhoz, keverjük össze és tegyük félre a kész darált húst.
    
    
12. A páchoz enyhén megpirítunk két apróra vágott hagymát.
    
    
13. Öntsünk 400 ml paradicsomot, egy pohár napraforgóolajat.
    
    
14. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. sót és cukrot, és puhára pároljuk.
    
    
15. A paprikákat forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk, amíg színe megváltozik.
    
    
16. A blansírozott paprikát a darált hússal kezdjük.
    
    
17. Literes üvegekbe rakjuk, mindegyiket kész mártással megtöltjük.
    
    
18. A megtöltött és fedővel lefedett üvegeket egy mély tálba tesszük meleg vízzel, lehetőleg szalvétára, és a forrástól számítva 15 percig sterilizáljuk.
    
    
19. Feltekerjük a fedőket, megfordítjuk és teljesen kihűtjük.
    
    

Hogyan díszítsünk egy ételt

A lédús és élénk színpalettának köszönhetően egy ilyen előétel önmagában bármilyen ünnepi asztalt díszíthet. A tálalás benyomását mégis fokozhatjuk, ha a töltött paprikát apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk, vagy friss salátalevelekre fektetjük. Az étel még étvágygerjesztőbbnek tűnik mindenféle pácolt és konzerv zöldséggel és gyümölccsel kombinálva.

Hogyan és mivel tálaljuk az ételt

Télen egy ilyen töltött paprika különösen jó minden asztalon. Ezért tálalása mindig megfelelő és hús mellé köretként, és önálló étvágygerjesztő ételként. Ennek az előételnek eredeti és kielégítő kiegészítéseként sok más, a legjobb receptek szerint elkészített zöldséget is használhat.

Videórecept padlizsánnal töltött paprika főzéséhez télen

Az általunk javasolt videó hasznos tippjeit felhasználva könnyedén elsajátíthatja a téli töltött paprika csodálatos receptjének elkészítését.

Alapvető közös igazságok

Télen minden háziasszony saját főzésének házi tartósításával szeretné kényeztetni magát és szeretteit. Az ízletes és gyors receptek különösen előnyösek, amihez természetesen hozzátartozik a különféle zöldségekkel töltött paprika télire való betakarítása is.

Néhány értékes tipp és trükk betartásával könnyen elkészítheti ezt az ízletes és egészséges nassolnivalót:

• Minden felhasznált paprikát és egyéb zöldséget alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani és szárítani.
• A töltelékhez jobb közepes méretű húsos pirospaprikát venni., bár a szépség kedvéért keverheted a zöld és a sárga lédús fajtáival. Fontos, hogy szabadon kerüljenek az edénybe, frissek legyenek és nyilvánvaló sérülések nélkül.
• Mivel a receptek hozzávetőleges arányokat jeleznek, nagyon fontos, hogy a paprika méretétől és a többi hozzávaló mennyiségétől függően alaposan kiszámoljuk ezek és a pác arányát.
• Annak érdekében, hogy az egyes tégelyeket ne csak az íz, hanem a tervezés alapján is megfelelően értékeljék, a zöldségeket szépen kell elhelyezni.
• A betakarításhoz csak egész konzervdobozokat kell venni, feltétlenül mossa le szódával vagy mustárral, és feltétlenül sterilizálja.

Egyéb lehetséges főzési és töltési lehetőségek

A töltött zöldségek minden háziasszony számára kiváló alkalmat kínálnak a töltelékükkel kapcsolatos szokatlan kísérletekre. Ha szeretné, nemcsak a paprikát töltheti meg különféle zöldségekkel, hanem érdekes recepteket vagy ugyanazokat a padlizsánokat is felhasználhatja. A fűszeres receptek sem lesznek kivételek.

A kékkel töltött paprika készítésekor gyakran használnak töltelékként apróra vágott fokhagymás és fűszernövényes padlizsánt. Nagyon népszerű az is, hogy a paprikát padlizsánnal töltik meg fokhagymás tekercs formájában. Ez a zöldségkombináció rendkívül ízletessé és étvágygerjesztővé varázsolja az előételt. A legfinomabb receptek egyéb kedvenc töltelékei közül érdemes megemlíteni a sárgarépát, a káposztát és a zöldséges rizst.

Az általunk javasolt egyszerű lehetőség a kékkel töltött ízletes paprika betakarítására sokak számára érdekes lesz, éppen az elkészítésének egyszerűsége és gyorsasága miatt. Nincs kétségünk afelől, hogy az igazi háziasszonynak több receptje is van raktáron egy ilyen készítményhez, ezért szívesen hallgatjuk hasznos tippjeit és ajánlásait. Ossza meg tapasztalatait!

A padlizsánt megmossuk és apró kockákra vágjuk.

Az apróra vágott padlizsánt egy tálba tesszük, megsózzuk, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk (ezt azért teszik, hogy a padlizsán a jövőben ne keserüljön meg).

Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat.

Az idő letelte után a padlizsánt kinyomkodjuk a felesleges folyadékból, és növényi olajjal felhevített serpenyőben 10-15 percig sütjük, időnként megkeverve.

Amíg a sült padlizsán hűl, addig el kell készíteni a szószt, amiben a jövőben a töltött paprika párolódik. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Hagyma kockákra vágva.

A sárgarépát lereszeljük. Tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe felhevített növényi olajon, és keverje 5-7 percig puhára.

Mossa meg a paradicsomot. A paradicsom hámozásának megkönnyítése érdekében keresztbe vágja őket.

Ezután vegyük ki a paradicsomot a vízből, mártsuk hideg vízbe, és távolítsuk el róluk a héját. A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk és a serpenyőbe adjuk a sült sárgarépához és a hagymához, összekeverjük és kevergetve kb 5 percig pirítjuk.Az így kapott zöldségmártást ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha savanyú a paradicsom, picit tehetünk bele cukor.

Töltsük meg az előkészített kaliforniai paprikát sült padlizsánnal, és tegyük egy serpenyőbe.

Öntsünk vizet a serpenyőbe, hogy teljesen ellepje a töltött paprikát, adjunk hozzá babérlevelet, sót és fekete borsot. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel, fedje le és lassú tűzön főzze 30 percig.

Ízletes padlizsánnal töltött paprika, forrón tálalva a mártással, amelyben főzték.

Jó étvágyat kívánunk!

Téli padlizsántekercsekkel töltött paprika Ez a padlizsános töltött paprika receptje az egyik legfinomabb. Igaz, van egy hátránya - pár perc alatt megeszik, és csak az illata marad az üvegben. Eltart pár órát az elkészítésük idejéből, de biztosíthatlak benneteket, kedves háziasszonyaim, ennek a receptnek a végeredménye nagyon elnyeri a tetszését, és a háztartások és a vendégek döbbent szemei ​​után elfelejtitek, hogy sokat költöttetek napod szabad óráit a tűzhely közelében, mert mi is lehetne kellemesebb, mint a hozzád szóló dicséret.És ha borssal kedveskedsz kollégáidnak, akkor biztosan megkapod a nemes kulináris szakember címet és büszkén oszthatod meg a receptet . Paprikát kétféleképpen főzök.Egyik pácban,a másik paradicsomszószban.Mindkét recept nagyon finom és érdemes a házi készítésűek szerelmeseinek figyelmébe.Mindkettőt írok,és kiválaszthatod,hogy melyiket jobban szereted,vagy elkészítheted mindegyikből több üveg.Az elkészítése ugyanaz, de az íze teljesen más. Pácolt töltött paprika receptje Hozzávalók: 3 kg kis kaliforniai paprika 3 kg. padlizsán fokhagyma 4 fej, erős paprika 4 db nagy csokor kapor, petrezselyem és zeller Páchoz: 2 liter víz 1 pohár ecet 1 pohár cukor 1 pohár napraforgóolaj 2 ek. só Kicsi, azonos színű vagy különböző színű kaliforniai paprika tetszés szerint távolítsa el a farkát és a magokat, és forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozza.Ha 2 vagy 3 adagot főzünk egyszerre, akkor a paprikát meghámozhatjuk és felöntjük. öntsük egy nagy medencébe, fedjük le és hagyjuk kihűlni, így kevesebb időbe telik, és amíg elkészítjük a padlizsánt. A padlizsánt hosszában 5-7 mm vastag csíkokra vágjuk, megsózzuk és 2 órán át állni hagyjuk, hogy eltávolítsa a keserűséget. Ha a padlizsán fiatal, akkor a bőrével együtt is vághatja. Idén a nyár nem engedett esőnek, és minden padlizsán bőre kemény és kiszáradt, jobb megtisztítani. Ezután az összes padlizsánt kinyomkodjuk a sóból, és lehetőleg egyszerre két serpenyőben aranybarnára sütjük. A sült padlizsánt azonnal kiteríthetjük szitára vagy szűrőedényre, hogy az üveg magába szívja a felesleges olajat sütés közben. Nincs szükségünk plusz kalóriákra. Ha még mindig sok az olaj, akkor egyszerűsített recept szerint elkészítheti a padlizsánt. Egy enyhén olajozott tepsire tesszük egy rétegben a szárított padlizsánlapokat, a tetejüket meglocsoljuk olajjal, és 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük. Nem szívnak fel annyi olajat, de puhák és sültek lesznek. Amíg a padlizsán hűl, elkészítjük a bors, a fokhagyma és a fűszernövények keverékét. A keserűpaprikát megtisztítjuk a faroktól és a magvaktól, a fokhagymát megpucoljuk és turmixgépben mindent felaprítunk, vagy húsdarálóban megcsavarjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket a keverékhez, és keverjük össze. Keverékünket a padlizsánnyelvek tetejére kenjük, feltekerjük és megtöltjük vele a kihűlt párolt paprikát. Mindegyik paprikába tehetünk egy-két tekercset, minden a paprika és a padlizsán méretétől függ. Ne próbáljon túl sok tekercset zsúfolni a paprikába, különben szétreped. A töltött paprikát literes üvegekbe rakjuk, általában 8-9 darabot teszünk egy üvegbe.Ha minden paprika megtelt, elkészítjük a pácot és üvegekbe töltjük. Ha sok doboz van, akkor a pácból egyszerre több adagot kell főzni. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 10-15 percig. A második receptben minden a régi, csak a pácban lévő vizet pótoljuk ugyanannyi paradicsomlével. KELLEMES, MELEG TÉLI ESTEK!

Üdvözlet, kedves olvasók. A töltött paprika zöldségekkel télre nem csak nassolnivaló télre, hanem jó lehetőség arra is, hogy a zöldségeket a vitaminokkal együtt télre megmentse.

Késő őszig tart a zöldségek betakarítása, természetesen mindenkinek keményen kell dolgoznia. Nem ritkán felmerül a kérdés, mondják, hogyan lehet fenntartani a bolgár, édes paprika jó termését. Az egyik lehetőség, hogy megtöltjük és üvegekbe forgatjuk. Kiderül, hogy egy jó házi félkész termék, tartósított vitaminokkal.

A paprika meglehetősen egyedi zöldség. Nemcsak vitaminokban, tápanyagokban, élénk színekben gazdag, lédús, ropogós is, mindig változatosságot hoz az asztalra. Nemcsak nyersen fogyasztható, hanem bármilyen más formában is.

Az édes paprikát persze nehéz egész télen frissen tartani, csak ha lefagyasztod. De a fagyasztás nem mindig lehetséges, ezért a téli tartósítás legelterjedtebb fajtája: tégelyes töltött paprika zöldségekkel télre.

Ma a legérdekesebb receptekről fogunk beszélni, és arról, hogyan fagyaszthatjuk le télre. De először beszéljünk háziasszonyaink néhány trükkjéről. Segítenek abban, hogy jó minőségű és ízletes töltött paprika zöldségekkel télre jusson.

• A legideálisabb lehetőség gyűjtsön borsot a betakarítás napján. Ha ez nem lehetséges, akkor a legfrissebb és leghúsosabbat kell választani. Ha megvásárolja őket, gondosan válassza ki az egyes gyümölcsöket.
• Tölteléknek a legjobb illik pirospaprika. Húsosabbak és lédúsabbak. Bár vannak különböző fajták, vannak zöldek is, amelyek nagyon szaftosak.
• A paprika kiválasztásakor ügyeljen a méretekre és a fajtákra. Közepes, húsosat kell választani, ami üvegben is jól megy. És a legjobb, ha többszínű, de azonos fajtájút pácolunk egy üvegben. Így egyenletesen pácolódnak.
• Minden paprika kell nincs látható sérülés.
• Paprika és egyéb zöldségek alaposan meg kell mosni, tisztítani és szárítani. Így a zöldségek nem lesznek vizesek. Feltétlenül szárítsa meg.

Nos, nagyon sok recept létezik a töltött paprika télre. Azt tanácsolom, hogy válasszon néhány receptet, és főzzön télre.

Annak érdekében, hogy ne ismételjem meg magam az alábbi receptekben, leírom, hogyan kell főzni a zöldségeket:

Töltsük meg a paprikát káposztával.

káposztával töltve

A családunkban mindenki szereti a káposztát, ezért télire mindig csinálunk valamit káposztával. Az egyik lehetőség a töltött paprika zöldségekkel télre, ebben az esetben a főzelék a káposzta. Ez a fajta elkészítési mód tökéletes előételnek vagy köretnek. Nagy erőfeszítés nélkül és gyorsan elkészíthet egy finom vacsorát a családnak.

És hát kezdjük is szükségünk van:

1. 1 kg édes kaliforniai paprika;
2. 1 fej káposzta (nem nagy);
3. 1-2 sárgarépa.

Páchoz:

1. 1 liter víz;
2. 150 ml ecet;
3. 200 gr. Szahara;
4. 100 ml napraforgóolaj;
5. 2 evőkanál sót.

1. lépés.

Először főzőpaprika a fent leírtak szerint. Amíg a paprika szárad, elkészítjük a káposztát.

2. lépés

Mossa meg és tisztítsa meg a káposztát és a sárgarépát. Ebben a receptben a legjobb, ha vékony sótartóba vágja őket. De ideális esetben, ha a koreai sárgarépához reszelik. Így az ízek jobban megmaradnak és a kilátás is jobb lesz.

Keverjük össze a sárgarépát és a káposztát.

3. lépés

Most óvatosan, sérülés nélkül borsozzuk, töltsük megüregét sárgarépa és káposzta keverékével. Szorosan meg kell tölteni, anélkül, hogy a borsot károsítaná. Töltött paprikát fektetünk az edény oldalán.

4. lépés

Most a pác elkészítése. Egy másik serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót: vizet, sót, cukrot, ecetet és napraforgóolajat. Feltesszük a tűzhelyre, a tűzre. Amikor felforrt, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és öntsük egy serpenyőbe zöldségekkel.

Most eltávolítjuk a serpenyőt 2 napig elnyomás alatt sötét és hűvös helyen.

5. lépés

2 nap múlva, tegyük át a töltött paprikát sterilizált üvegekbe, szorosan és öntsünk sóoldatot. Most tesszük üvegeket egy fazék vízbe, sterilizáljuk. A bankokat 15 percig kell forralni. Azt követően tekerd fel a fedeleket, fordítsa meg az üvegeket a fedővel, és csavarja be őket meleg takaróba. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Töltött paprika "Globus" - nosztalgia a szovjet időkre.

"Globe" ugyanaz a szovjet időkből vagy modern?

Egyik nap a nagymamám látogatott el hozzánk, és ebédre kinyitottunk egy üveg töltött paprikát. Minden a szokásos. De nagymamánk örült a paprikánknak, és azt mondta, hogy az íze nagyon ismerős, a szovjet időkből.

Nos, aztán turkáltunk az interneten, és kiderült, hogy a szovjet időkben árusított töltött bolti importpaprika receptje. Aki tehát emlékezni akar, vagy csak a szovjet télre szeretne zöldséges töltött paprikát kipróbálni, az próbálja ki, nyalja meg az ujjait.

Pontos arányaink nincsenek, nagy, kellő mennyiségben csináljuk. Ezért a receptet részletekben ismertetjük.

Hozzávalók:

1. édes kaliforniai paprika;
2. 8 db sárgarépa;
3. 1 rész hagyma;
4. 1 rész paszternák;
5. növényi olaj;
6. lomb;
7. só.

1 liter szószhoz:

1. paradicsomszósz (1 liter);
2. 50 gr. Szahara;
3. 30 gr. só;
4. őrölt bors (különféle paprikákat keverhetsz, mindet ízlés szerint).

1. lépés.

A paprikát megtisztítjuk, leöblítjük és blansírozzuk forrásban lévő vízben 3-4 percig. Amíg szárad, megyünk tovább.

2. lépés

A sárgarépát megtisztítjuk, reszelőn dörzsöljük. Most a hagymát karikákra vágjuk. Most el kell válnunk egymástól kis lángon megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát növényi olajban.

Most hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze az egészet. Adjunk hozzá fűszernövényeket és sót. 1 kg keverékhez egy marék apróra vágott zöldfűszer és kb. 2 teáskanál só. Mindent alaposan összekeverünk.

3. lépés

Most töltelék paprika. Szorosan, de nagyon óvatosan, hogy ne törje el a borsot.

4. lépés

Most egy másik tálban a szósz elkészítése. A paradicsomszószt, a sót és a cukrot összekeverjük, ízlés szerint őrölt borssal is ízesítjük (keveréket használunk). Keverjük össze alaposan.

5. lépés

A borsot sterilizált üvegekbe tesszük és felöntjük a szósszal. Most forraljuk fel. 0,5 literes dobozok esetén forraljuk 70 percig. 1 literes dobozokhoz - egy óra 20 percig forraljuk.

Miután feltekerjük és letakarjuk egy meleg takaróval. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Mézzel töltött paprika télre.

mézes töltelék

Gyakori a télire zöldséges töltött paprika, de a zöldségekhez is tehetünk mézet. Az íze egyszerű ... Röviden, az ilyen paprikás üvegek még a hó leesése előtt távoznak)))) Fokhagymás pác, édes-savanyú töltelék, egyszerűen fantasztikus töltött paprika. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.

A mézzel a legjobb, ha akácról hársfát szedünk. Ennek van a legjobban kifejezett íze és színe.

Hozzávalók:

1. kaliforniai paprika - 12-15 darab;
2. 2 fej fokhagyma (nagy);
3. 600 gr. Fejes káposzta;
4. 300 gr. sárgarépa;
5. 1 liter víz;
6. 200-250 gr. Szahara;
7. 20 gr só
8. 20 ml 9%-os ecet;
9. 0,5 teáskanál mézet (mindegyik hüvelybe tesz).

1. lépés.

A paprikát blansírozzuk és szárítsuk meg.

2. lépés

A káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, sózzuk és összetörjük.

3. lépés

A fokhagymát karikákra kell vágni.

4. lépés

Megtöltjük a borsot. 0,5 teáskanál mézet, pár karika fokhagymát és a többit megtöltjük káposzta és sárgarépa keverékével. És azonnal töltse meg szorosan az üvegeket. Literes üvegeket veszünk.

5. lépés

Most megfőzzük a sóoldatot. Összekeverjük az összes hozzávalót: vizet, cukrot, sót és ecetet. Forraljuk fel és főzzük 2-3 percig. Most öntse a sóoldatot a tetejéig sterilizált üvegekbe.

6. lépés

Sterilizáljuk 35 percig. Miután feltekerjük, és minden a szokásos.

A sóoldat idővel zavarossá válik. Ez jó. Az ilyen üvegek egész évben elállnak hűvös, sötét helyen.

Paradicsomlében padlizsánnal töltve.

Paprika padlizsánnal és paradicsomlével töltött

Most megfontoljuk a töltött paprikát zöldségekkel télre, ahol a paradicsomlében lévő padlizsán zöldség lesz. A zöldségek arányát jobb, ha magad választod. Szükségünk lesz:

1. kaliforniai paprika;
2. 400 gr cukor;
3. kb 200 gr. só;
4. 70% ecetesszencia;
5. citromlé (1 citromból facsart);
6. néhány borsó szegfűbors;
7. 1,5 liter víz;
8. 1,5 liter paradicsomlé;
9. Babérlevél;
10. fokhagyma és petrezselyem.

1. lépés.

A paprikát megfőzzük, és hagyjuk megszáradni.

2. lépés

El kell készítenie az 1. számú pácot. Ehhez keverjen össze 1,5 liter vizet, 200 gr. cukor, 100 gramm só és 2 teáskanál ecet esszencia. Jól kikeverjük.

3. lépés

1,5 liter paradicsomlevet, sót, cukrot, 3 babérlevelet, kb 5 borsó szegfűborsot, 1,5 teáskanál ecetesszenciát összekeverünk. Jól kikeverjük. Ez a 2-es pác.

4. lépés

Padlizsán mód kockára vágva. De nem túl kicsi.

5. lépés

Forraljuk fel az 1. pácot. Az összes paprikát mártsuk a forrásban lévő pácba 1-2 percre. Majd kivesszük és kihűtjük.

Közben tedd oda az apróra vágott padlizsánt, és forrald 6 percig. Ezután tegyük át drushlakba.

6. lépés

A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, és a padlizsánhoz adjuk. Összekeverjük. Töltsük meg a paprikát ezzel a keverékkel, és tegyük sterilizált üvegekbe.

7. lépés

Most tegye a 2-es számú pácot a tűzre, és forralja fel. Ezt követően üvegekkel töltjük meg.

8. lépés

Most tegyük az üvegeket egy fazék vízbe, fedjük le és forraljuk 15-20 percig. Aztán feltekerjük a bankokat, és minden a szokásos módon megy.

Sárgarépával töltött paprika.

Gyönyörű előétel

Folytatjuk a téli töltött paprika zöldségekkel témáját. Most nem csak finomat, de szépet is készítünk. A sárgarépa fényesebbé teszi a töltött paprikával készült ételt.

Szükségünk lesz:

1. 1,5-2 kg kaliforniai paprika;
2. 1 kg sárgarépa;
3. 1 kg hagyma;
4. 1 evőkanál 70%-os ecetesszencia (ha 2 literes üveget használunk);
5. 10 evőkanál só;
6. 8 evőkanál cukor;
7. 1 teáskanál fekete bors;
8. 3 szegfűszeg;
9. 0,5 teáskanál fekete szegfűbors;
10. 3 babérlevél;
11. 3-3,5 liter házi paradicsomlé.

1. lépés.

A paprikát elkészítjük, leszárítjuk.

2. lépés

Közben házi paradicsomlé készítése. Ehhez a paradicsomot jól megmossuk, felaprítjuk és szitán átdaráljuk. Forraljuk fel a levét, főzzük 20 percig. Levesszük a habot. Most ízesítjük a levét az összes fűszerrel, kivéve a babérlevelet.

3. lépés

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk külön sütjük babérlevél hozzáadásával. Ezután mindent keverjünk össze, távolítsuk el a babérlevelet és hűtsük le.

4. lépés

Töltsük meg a paprikát zöldségekkel. Tedd egy nagy serpenyőbe 5-7 percig főzzük.

5. lépés

Most forraljuk fel újra a levet, vonjuk ki a fűszereket, és öntsük át az üvegekre egy szitán, hagyva egy kis helyet. Most öntsük rá az esszenciát, és tekerjük fel a fedőket. Most letakarjuk az üvegeket meleg takaróval, és kihűlés után eltesszük tárolásra.

Töltött paprika almával és fahéjjal.

Almával töltött paprika üvegekbe télre

Egy másik szokatlan recept. Bár télre zöldséges töltött paprikát készítünk, az almák mellett nem tudtunk túllépni. Nagyon szeretjük. Íze édes és fűszeres. Jó az ünnepi asztalra. Jobb, ha ilyen üreseket kis tégelyekben készítenek.

Hozzávalók:

1. 5 db piros és sárga kaliforniai paprika;
2. 1 kg fehér, savanyú alma.

A páchoz szüksége lesz:

1. 0,8 liter víz;
2. 1 teáskanál őrölt fahéj;
3. 2 evőkanál cukor;
4. 1,5 evőkanál só;
5. 250 ml 6%-os ecet

1. lépés.

Elkészítjük a borsot, minden a szokásos és száraz.

2. lépés

Az almát negyedekre vágjuk. Ha nagyok, akkor több darabra vághatod. Nagyon rövid ideig blansírozzuk őket. Ezután tegyük bele a borsot. És azonnal töltse meg a sterilizált üvegeket.

3. lépés

Pácot készítünk, a hozzávalókat összekeverjük, felforraljuk és felöntjük az ecettel.

4. lépés

Töltsük meg az üvegeket páclével, és sterilizáljuk 15 percig.

5. lépés

Most szokás szerint feltekerjük a bankókat és a többit.

Így télre zöldséges töltött paprikát kaptunk, csak belül zöldség helyett - kívül egyet, belül édes tölteléket.

Finom fagyasztott töltött paprika télre.

fagyasztott töltött paprika

A télire szánt zöldségekkel töltött paprika nem csak pácolható, hanem fagyasztható is. Jó lehetőség. A fagyasztásnak két módja van: a töltött paprikát a szokásos módon megfőzheti, majd lefagyaszthatja, vagy lefagyaszthatja az összes hozzávalót külön-külön.

Ha az összes hozzávalót külön-külön lefagyasztjuk, nyugodtan készíthetünk belőlük más ételeket, kombinálhatunk különféle zöldségeket stb. Nézzük meg mindkét lehetőséget egy példán keresztül.

1.opció.

• Fagyassza le a töltött paprikát egészben. Elvileg a töltött paprika bármely változata lefagyasztható.
• A zöldségeket nem kell előre megfőzni. De például ha darált hús tölteléket szeretne készíteni rizzsel, akkor a rizst előre meg kell főzni. Ezután keverjük össze a darált hússal, finomra vágott hagymával, sóval, borssal. És csak nyomd le a paprikát.
• Jobb, ha a paprikát zacskóban tesszük a fagyasztóba. De nem sokat, lehetetlen, hogy megérintsék egymást. Ha össze vannak fagyasztva, akkor főzés előtt nehéz lesz szétválasztani őket.
• Főzés előtt nem kell kiolvasztania őket. Ki kell venni a fagyasztóból, és egy felforrósított serpenyőbe kell helyezni. Minden oldalról sütve, egyszerűen megfőzheti a szószban és az asztalon.

2. lehetőség.

• A paprika, a sárgarépa, a káposzta és a padlizsán egyenként is lefagyasztható. Nem kell főzni őket.
• Lefagyasztás előtt minden zöldséget fel kell dolgozni. Lefagyasztva vagy kiolvasztás után nem dolgozhatók fel.
• A padlizsán szeletekre vágva fagyasztható. Kiolvasztás után pedig süthetők. De itt az aranykéreg nem fog működni. Jobb előre megsütni és tubulusokba csomagolni. Fagyasztás előtt a zsírt szalvétával át kell áztatni. Ezután fagyassza le.
• A káposztát, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük. Ha sütni akart, akkor jobb, ha ezt a fagyasztás előtt csinálja. A zsírt pedig szalvétával vagy papírtörlővel kell eltávolítani.
• Minden zöldséget a legjobb, ha külön tartályban vagy zacskóban lefagyasztjuk. Főzés előtt különféle módon kombinálhatja.

A pácolt paprikával ellentétben a fagyasztott készételek gyorsabban megfőnek.

Nos, itt kitaláltuk, hogyan főzzünk töltött paprikát zöldségekkel télre különféle receptekkel. Ossza meg benyomásait a megjegyzésekben, írjon véleményeket a közösségi hálózatokon. Jó étvágyat mindenkinek, hamarosan találkozunk.