A Laurent pite vagy a quiche lauren receptje a középkorba nyúlik vissza, amikor Lotaringia, egy északkelet-franciaországi régió német fennhatóság alatt állt. Ezért a név és az összetétel évszázados változásai, kiegészítések és változtatások során a pite-t így kezdték el nevezni - Laurent pite vagy quiche Loren. Korábban kenyérsütésből származó tésztamaradványokra sütötték, majd leveles vagy omlós tésztából kezdtek főzni. A töltelék eltérő lehet, de a töltelék mindig ugyanaz - tejszínes sajt tojással.

A Laurent csirke-brokkolis pite elkészítése némi munkát igényel, de akkor kiadós és ízletes péksüteményekkel lesz jutalma. Egy ilyen pite meleg szelet elfogyasztása nagy öröm, és várjon az egész világ!

Először meg kell gyúrni a tésztát, és ehhez a következő termékekre van szükségünk.

A lisztet és a sót egy tálba öntjük, a vajat darabokra vágjuk, kézzel alaposan dörzsöljük át, igyekezzünk gyorsan csinálni, és ne melegítsük túl a vajat.

A közepébe mélyedést készítünk, és hozzáadjuk a tojást. Enyhén lazítsuk meg villával, és kezdjük el csomóvá gyűjteni a tésztát. Szükség szerint adjunk hozzá hideg vizet.

A töltelékhez a következő termékekre van szükségünk. Ha nem szereti a brokkolit, akkor nem adhatja hozzá, de akkor elveszíti a fontos és hasznos vitaminokat))). A brokkolit először fel kell olvasztani, a csirkefilét pedig sós vízben 20 percig főzni.

Pár evőkanál növényi olajon megpirítjuk a hagymát.

Adjuk hozzá a finomra vágott gombát a hagymához. Ha a gombák már több napig a hűtőszekrényben álltak, akkor először meg kell hámozni. Mindent együtt pirítunk 10 percig. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, mert a gomba azonnal magába szívja az összes fűszert és sót. Ízért adhatunk hozzá oregánót, bazsalikomot vagy bármilyen illatos fűszernövényt.

A megfőtt csirkefilét kisebb darabokra vágjuk.

Tegyük a csirkét a serpenyőbe, és főzzük további 5 percig. Nem kell sok növényi olajat hozzáadni, hogy a töltelék ne legyen túl zsíros.

A brokkolit apró rózsáira vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Keverjük össze és pirítsuk mindent együtt 7-10 percig. Ezután ellenőrizze az ízét, és ha szükséges, sózza meg. Kész a töltelék.

A töltelék elkészítéséhez vegye a következő összetevőket.

A tejszínt és a tojást villával vagy habverővel összekeverjük, kevés sót és szerecsendiót adunk hozzá. Külön lereszeljük a sajtot és összedolgozzuk a tojásos-krémes masszával.

Vegye ki a tésztát a hűtőből, és vékony rétegben terítse a forma aljára és oldalára. A formát nem kentem ki semmivel, és nem kentem le az alját pergamennel. A forma alja kikerült rólam, elég zsíros a tészta. Ha a biztonság kedvéért akarunk lenni, kenjük meg a forma széleit vajjal, és szórjuk meg liszttel.

Az összes tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán.

Tetejét töltelékkel. A folyékony rész az aljára kerül, a sajt pedig a felületen marad. A süteményt előmelegített sütőbe tesszük, hogy aranybarnára sütjük. A sütési hőmérséklet 180 fok. Az idő relatív, körülbelül 20-25 perc, a sütő vezérelje.

Amikor a sajt megpirul a tetején, a tészta szélei aranybarnák, a konyha pedig mámorító illattal telik meg - kész a pite. Hagyjuk kihűlni alig meleg állapotra, és csak ezután vegyük ki és vágjuk fel.

Elkészült a kiadós és finom Laurent pite csirkével és brokkolival. Megkóstolhatod.

Főzési útmutató

1 óra 10 perc Nyomtatás

1. A kockákra vágott filét, a félkarikára vágott hagymát egy előmelegített serpenyőbe küldjük, és 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt, és pároljuk 5 percig. Gyerekágy Hogyan vágjunk hagymát

2. A brokkolit virágzatra szedjük (bontott virágzat 250 g), paradicsomkocka mód, a zöldeket apróra vágjuk.
Gyerekágy Hogyan vágjunk zöldeket

3. Zöldségeket és fűszernövényeket küldünk a serpenyőbe, és mindent együtt párolunk 5 percig. Só, bors ízlés szerint. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni. A Green Pan belgái fellázadtak a teflon ellen. Egy prédikátor szenvedélyével azt mondják, hogy a több mint 260 fokkal felhevített politetrafluor-etilén mérgező, sőt néhány madarat a helyszínen megöl. Helyette új Thermolon tapadásmentes bevonatot kínálnak, amely nem tartalmaz egészségre ártalmas vegyszereket, ugyanakkor lehetővé teszi a kis mennyiségű olajban történő sütést.

4. Keverje össze a tojást, a joghurtot, a tejfölt (5 evőkanál) és jól keverje össze. Sózzuk, hozzáadjuk a sütőport és a kis kockákra vágott vajat. Keverjük össze és adjuk hozzá az átszitált lisztet. Keverjük össze alaposan. A tésztának vastagnak kell lennie, mint a palacsintának.
Gyerekágy Hogyan ellenőrizhető a tojás minősége

5. Formában (19 cm-es négyzetem van és 5 cm mélységem). A tészta egy részét öntsük a formába, és keverés nélkül kenjük a tetejére a tölteléket (ha a töltelék lével van, akkor távolítsa el a levét). A tölteléket a tészta másik felével lezárjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre (sütőtől függően). A készenlétet bambusznyárssal ellenőrizzük. Eszköz Sütő hőmérő Azt, hogy a sütő valójában hogyan melegszik fel, még akkor is, ha beállít egy adott hőmérsékletet, csak tapasztalattal érthető meg. Jobb, ha van kéznél egy kis hőmérő, amelyet a sütőbe teszünk, vagy egyszerűen a rácsra akasztjuk. És jobb, ha egyszerre és pontosan mutatja a Celsius- és Fahrenheit-fokot – akár egy svájci óra. A hőmérő akkor fontos, ha szigorúan be kell tartani a hőmérsékleti rendszert: például sütés esetén.

6. Ha a sütemény kész, megpirult, majd kapcsolja ki a sütőt és 5-10 percig ott hagyom a tortát, hogy ne essen le. Azonnal megkaphatod.

Hihetetlenül ízletes és egészséges étel - Laurent csirke pite! 7 legjobb receptből válogattunk, lépésről lépésre fotókkal!

• 50 g - lágyított vaj
• 1 - tojás
• 3 art. l. - hideg víz
• ½ tk - só
• 200 g - liszt

• 300 g – csirke filé
• 300 g - csiperkegomba
• ½ - izzók
• só, bors, szerecsendió ízlés szerint

• 170 ml - 20%-os tejszín
• 2 tojás
• 150 g - reszelt sajt

Kezdésnek szobahőmérsékletű vaj kell, én a mikróban kicsit megolvasztottam. Ezután keverjük össze a vajat a tojással, adjunk hozzá vizet, sót, lisztet. Sima tésztát gyúrunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Ezután a tölteléket addig végezzük, amíg a tészta életre nem kel. A mellet puhára főzzük, majd feldaraboljuk. A gombát a hagymával megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót, valamint az apróra vágott filét. Az egészet jól összekeverjük és lekapcsoljuk a tüzet. Mellesleg, ha akarod, tehetünk bele brokkolit a töltelékbe, az is őrülten finom, sőt egészséges is)

A sütőt előre bekapcsoljuk, 180 fokra melegítjük. A piteformát (23 cm) kenjük ki vajjal, én levehető formát vettem, ez a legkényelmesebb) A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, áttesszük a formába és megformázzuk az oldalát. Megkenjük a tölteléket, elsimítjuk. Most végezzük el a tölteléket. A tojásokat villával enyhén felverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot. Az egészet jól összekeverjük, és a tölteléket egyenletesen ráöntjük a kapott keverékre. Most már mehet is a sütőbe, most melegedett) 35-40 percig sütjük a jóképű férfinkat. Hűtsük le és tálaljuk)

2. recept: brokkoli és csirke Laurent pite

• 300 ml - víz
• 3 csésze - liszt
• 1 - tojás
• 1 tk - élesztő
• 2 evőkanál - cukor
• 2 evőkanál. l. - só
• 4 evőkanál - növényi olaj
• 300 gr. - csirkefilé
• 200 gr. - brokkoli
• 200 gr. - sajt
• 1 - izzó
• 100 ml. - tejföl
• 2 evőkanál - olivaolaj

A felolvasztott csirkehúst megszabadítjuk az erektől, és víz alatt mossuk. Ehhez jobb éles kést használni. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Ezután lassú tűzön pirítsuk meg a hagymát, amíg megpirul. Sült csirkedarabok növényi olajban. Ezután keverje össze a hagymát, a húst és pirítsa néhány percig. A brokkolit virágzatra osztjuk, először sós vízben meg kell főzni. Az idő letelte után tegyük át a brokkolit egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a víz kiürül.

Öntsünk meleg vizet egy tányérba, öntsünk bele élesztőt, kristálycukrot, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni. Egy mély tálban legyen egy törött csirke tojás, cukor, só és szitált liszt. Az egészet alaposan összekeverjük, és kézzel gyúrhatjuk a tésztát. Ezután hozzáadjuk az elkészített élesztőt, és tovább dagasztjuk simára. Ezután a tésztát fedővel vagy csak egy törülközővel le kell takarni, és meleg helyen kell hagyni egy órát. Amint a tészta befőtt és megkelt, újra összetörjük, és egyelőre hagyjuk.

Kenjük ki vajjal vagy margarinnal azt a formát, amelyben sütni fogjuk a tortát, majd oszlassuk el a tésztát a teljes felületen. Ezután a húst hagymával és brokkolival megrakjuk. Előzetesen összekeverjük a reszelt sajtot, a tojást, a tejfölt, a fűszereket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a pitére. A formát a termékkel együtt a sütőbe küldjük, és 30 percig sütjük.

Ha kész a sütemény, hagyjuk kihűlni, és tegyük egy tálra.

3. recept: Loran Pite csirkével, gombával és brokkolival

• 1 - tojás,
• 50 gr - vaj,
• 250 gr - liszt,
• 3 evőkanál - hideg víz.

• 1 - közepes méretű izzó,
• 200 gr - brokkoli,
• 400 gr - friss vagy fagyasztott gomba,
• 300 gr - csirke filé,
• só,
• növényi olaj a sütéshez.

• 2 tojás,
• 200 g - nehéz tejszín (több mint 20% zsír),
• 150 gr - kemény sajt,
• őrölt szerecsendió,
• só.

A csirkét előzetesen enyhén sós vízben főzzük 20-30 percig a forrástól számítva.

Ha fagyasztott brokkolit és/vagy gombát használunk, olvasszuk fel.

A tésztát összegyúrjuk: a vajat egy tálban darabokra vágjuk, kicsit átgyúrjuk. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze - nem kell verni. Adjunk hozzá vizet, sót, lisztet, gyúrjuk a tésztát. Nagyon puhanak kell lennie. Csomagolja be a tésztát egy zacskóba, küldje el fél órára a hűtőszekrénybe.

A főtt csirkefilét és a hagymát apróra vágjuk. A gombát és a brokkolit közepes darabokra vágjuk, nehogy sütés közben zabkása legyen.

A hagymát növényi olajon puhára pároljuk. A serpenyőt fedővel lefedhetjük, és kicsit párolhatjuk. A hagyma nem lehet kérges. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, pirítsuk 10 percig. Hozzáadjuk egyszerre a csirkét és a brokkolit, 10 percig pirítjuk. Nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a töltelék ne legyen püré. A kész tölteléket le kell hűteni.

Elkészítjük a tölteléket: 2 tojást kicsit felverünk, tejszínt öntünk bele, elkeverjük. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot és egy kis szerecsendiót. Só.

Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy kenjük meg növényi olajjal. Ebbe tesszük a tésztát, és kézzel egyenletesen elosztjuk a formát. Ha lehetséges, készítse el az oldalakat. A tésztára tesszük a tölteléket, ráöntjük a tölteléket.

Küldje el a süteményt a sütőbe, és süsse 35-45 percig 180 fokos hőmérsékleten.


Kész!

4. recept: padlizsános és csirkés Laurent pite

• 1 - tojás
• 150 gr - liszt
• 50 gr - vaj

• 300 gr - csirke filé
• 1 - padlizsán
• 1 - izzó
• ½ doboz konzerv kukorica

• 100 gr - kemény sajt
• 100 ml - tej
• 100 gr - tejföl

• 2 evőkanál - növényi olaj

Először készítse elő a tésztát a pite számára. Keverjük össze a lágy vajat egy tojással és egy harmadik teáskanál sóval.

Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Sűrű lesz, ezért kézzel kell gyúrni.

Nyújtsa ki a tésztát egy kicsit nagyobb körre, mint a sütőedény. A tésztát úgy helyezzük a formába, hogy a tészta oldalai legalább három centiméter magasak legyenek. A formát egyelőre tegyük a hűtőbe, hagyjuk ott várni, amíg elkészítjük a tölteléket.

Tegye a csirkefilét egy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, sót. Emlékszel a szabályra? Ha a húst a húsleveshez főzzük, töltsük fel hideg vízzel, ha magára a húsra van szükségünk, töltsük fel forró vízzel. Forraljuk körülbelül 20 percig.

A hagymát meghámozzuk a héjáról, apróra vágjuk.

A padlizsánt is meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A csirkefilét ugyanilyen kockákra vágjuk.

Melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, öntsük bele a hagymát és pároljuk, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak.

Adjuk hozzá a padlizsánt a hagymához, pirítsuk félig (kb. 10 perc).

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a csirkedarabokat és a konzerv kukoricát. Sózzuk és hagyjuk mindent kihűlni. Ezzel a masszával megtöltöd a Laurent pitét.

A kemény sajtot a legkisebb reszelőn reszeljük le

Külön tálba törjünk két tojást, adjuk hozzá a tejet és a tejfölt, keverjük össze.

Ebbe a keverékbe beleöntjük a reszelt sajtot, jól összekeverjük. Ez lesz a töltelék a töltelékhez.

A tésztát kivesszük a hűtőből, és egyenletes rétegben elosztjuk a töltelékkel.

Felülről óvatosan, hogy ne folyjon ki a tésztából, ráöntjük a sajtos tölteléket, egyenletesen elosztva a tölteléken.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a tortát és süssük 45 percig. A kész Loran pite arany színt és egyedi aromát kap.

5. recept: Pite koktélparadicsommal és Laurent csirkével

• 100 gr - vaj
• 1 - tojás
• 3 evőkanál - forralt víz
• 1 csésze - liszt

• 200-300 gr - csirke filé
• 10 db - koktélparadicsom
• 100 gr - csiperkegomba
• 1 - izzó

• 200 ml - zsíros (20%) tejszín
• 2 tojás
• 200 gr - kemény sajt
• zöldek ízlés szerint

A csirkehúst sós vízben főzzük főni, lecsepegtetjük, a húst egy tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni.

A vajat nagy darabokra vágjuk és felolvasztjuk, használhatunk mikrohullámú sütőt – olvasszuk fel a vajat alacsony hőmérsékleten. Ne forrjon fel az olaj!

Egy tálba ütünk egy tojást, hozzáadjuk a sót és az olvasztott vajat, habverővel alaposan felverjük.

Adjunk hozzá három evőkanál forralt vizet a tojás és vaj keverékéhez, keverjük újra.

Fokozatosan öntsünk egy pohár lisztet egy tálba, gyúrjuk össze a meg nem főzött tésztát. Fedjük le a tálat fedővel, tegyük a tésztát a hűtőbe 30 percre.

A kihűlt csirkehúst és a hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot durvára vágjuk, ha koktélparadicsomot használunk, akkor egyszerűen kettévághatjuk.

Egy külön tálban keverjük össze a csirkét, a hagymát és a paradicsomot, tegyük bele az apróra vágott gombát - kész a töltelék a Laurent pitehez.

Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, tegye a tésztát a formába, egyenletesen oszlassa el az egész formán, ügyeljen arra, hogy lökhárítókat készítsen.

A tölteléket rákenjük a tésztára, elsimítjuk az egész formán.

A töltéshez a sajtot finom reszelőn lereszeljük, két tojást egy tálba törünk reszelt sajttal, alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá tejszínt, keverjük újra. A zöldeket ízlés szerint vágjuk, adjuk a töltelékhez.

Az egész pitét betakarjuk töltelékkel, elosztjuk úgy, hogy az összes tölteléket ellepje.

A formát előmelegített sütőbe toljuk, 190 fokon 30 percig sütjük a tortát.

A kész süteményt kivesszük a sütőből, és kicsit hűlni hagyjuk.

6. recept: Loren csirke zöldségekkel (fotóval)

• 100 gr - vaj
• 1,5 csésze - liszt
• 1 tk - cukor
• ½ tk - só
• 2-3 evőkanál - joghurt

• 400 gr - csirkemell
• 1 - izzó
• 1 - padlizsán
• 2 - kaliforniai paprika
• petrezselyem

• 3 tojás
• 200 ml - zsíros tejszín
• 150 gr - kemény sajt

A vajat kockákra vágjuk, liszttel elkeverjük és morzsára aprítjuk. Adjunk hozzá cukrot, sót, joghurtot. Gyorsan lágy tésztát gyúrunk. Fóliával letakarjuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.
Annyi lisztet teszünk bele, amennyi a tészta ellepi (puha, rugalmas legyen).

Az apróra vágott hagymát közepes lángon áttetszővé pirítjuk.
Felváltva adjuk hozzá a padlizsánt és a kockára vágott paprikát. Nagy lángon 7-8 percig sütjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

A megfőtt mellet kockákra vágjuk, és a sült zöldségekkel összedolgozzuk. Só bors.

Nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastag réteggé. Egy levehető forma (26 cm) alját kibéleljük, oldalait formázzuk.
Enyhén felvert sárgájával kenjük meg az alját és az oldalát (a tészta nem lesz vizes).

Kiterítjük a tölteléket.

A töltelékhez keverjük össze a tojást, a tejszínt és a sajtot.
Öntsük a keveréket a zöldségekre.
A pitét megszórjuk egy-két kanál reszelt sajttal és szezámmaggal.

A quiche-t 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
A tortát a formában kihűtjük.

7. recept: Porciózott Laurent csirke pite

• 100 gr - vaj
• 150 gr - liszt
• 0,5 tk - sütőpor a tésztához

• 200 gr - főtt csirke
• 150 gr - Adyghe sajt

• 150 gr - tejföl (25%)
• 50 gr - kemény sajt
• 2 tojás

A vajat, a lisztet, a sütőport késsel vagy robotgépben apró morzsára aprítjuk

Tésztává formázzuk, ha szükséges 2 evőkanál hideg vizet adunk hozzá. A tésztát 20 percre hűtőbe tesszük.

A csirkét és az Adyghe sajtot kockákra vágjuk

Keverjük simára tejföllel, tojással, fűszerekkel, sóval.

Adjunk hozzá csirkét és sajtot a töltelékhez.
A tésztát kis, kb 5 mm vastag formákba osztjuk, villával több helyen megszurkáljuk.

Az így kapott kosarakat töltsük meg töltelékkel

Megszórjuk reszelt kemény sajttal, és körülbelül 20 percig sütjük

Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Biztosan tudom: ha a férfi szívéhez a gyomron keresztül vezet az út, akkor ennek a pite darabjaival van kikövezve. A Laurent brokkolis csirke pite három nyilvánvaló előnnyel rendelkezik: finom, nagyon laktató és nagyon titokzatos – sosem tudhatod, miből készült. És valójában a legnagyobb nehézség, ami ezzel a pitével előfordul, az, hogy ellenálljunk a kísértésnek, hogy megmondjuk, milyen töltelékről van szó. Így megtanulunk titkokat őrizni, és útközben nekivágunk az üzletnek.

Hozzávalók:

• 2 közepes vagy 1,5 nagy csirkemell
• 300 g fagyasztott brokkoli
• 2 közepes hagyma.

• 80 g tejszín
• 2 közepes tojás
• 100 g sajt
• 1 teáskanál szerecsendió (opcionális, de erősen ajánlott)

• 200 g liszt
• 100 g vaj
• 5 st. kanál jeges víz
• egy csipet só.

Amint látja, a töltelék 90 százalékban étrendi összetevőkből áll. De a pite egyáltalán nem diétás! És ez az, amit a legjobban szeretek a Laurent pite-ben.

Laurent pite sütés csirkével és brokkolival

A Laurent pite tésztája a legegyszerűbb, tojás, tejföl nélkül. Csak két összetevő van - liszt és vaj. Ja, és egy kis víz és só.

Ez a tészta nagyon egyszerűen készül: a deszkára lisztet öntünk, a tetejére egy darab vajat teszünk (minél hidegebb, annál jobb). A vajat pedig késsel darabokra vágjuk és liszttel összekeverjük. Elég gyorsan borsó méretű morzsát kapunk. Öntsön mindent egy tálba, öntsön fel vizet, gyorsan keverje össze kanállal, majd kézzel formázzon labdát. Minél kevésbé dagasztja a tésztát, annál finomabb lesz.

A tésztát kiterítjük egy formába, és kezünkkel elosztjuk a teljes felületen, beleértve az oldalakat is.

A formát a tésztával a hűtőbe tesszük, közben elkészítjük a Laurent pite töltelékét. Itt minden még egyszerűbb: kivesszük a brokkolit a fagyasztóból, egy edénybe öntjük és felöntjük forrásban lévő vízzel. A hagymát apróra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a darabokra vágott csirkét, és készre sütjük. A kiolvasztott brokkolit kellően apróra vágjuk, összekeverjük a hagymával és a csirkével. Formába tesszük.

Töltelék: 2 tojást villával összerázunk, felöntjük a tejszínnel, ráöntünk egy kanál szerecsendiót. Három sajtot egy finom reszelőn, keverjük össze tejszínnel. Kiderül, milyen vicces iszap. Egyenletesen ráöntjük a töltelékre. Oszd el a felületen. Ha üregek vannak, adjunk hozzá egy kis tejszínt.

Minden. Betesszük a Laurent pitét a sütőbe. Mindenképpen az alsó szinten. A sütőm hőmérséklete 180 fok. Idő - 50 perc. Ellenőrizze a pite készenlétét a sajthéj színe alapján. Világosbarna legyen.

1. lépés: Ételkészítés.

A csirkehúst fel kell olvasztani, folyó víz alatt leöblíteni, majd le kell vágni róla az összes filmet és a felesleges zsírt, ha van, a darabon. Csirkefilé szükséges a jövőben apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra kell vágni félgyűrűk. Ehhez először hámozzuk meg a hagymát a héjáról, mossuk meg és vágjuk félbe, majd vágjuk keresztbe. A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A csirkét kis mennyiségű növényi vagy olívaolajon is megsütjük. Keverjük össze a hagymát és a húst, és pirítsuk tovább a hozzávalókat körülbelül 10 perc. A brokkolit megmossuk, virágzatra osztjuk, és forrásban lévő, enyhén sós vízben megfőzzük. 2-3 perc. Ezután szűrőedénybe helyezzük őket, és hagyjuk lecsepegni.

2. lépés: A teszt előkészítése.

Külön egy kis csészében meleg vízben nem több, mint 40 fok hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, mindent összekeverünk és hagyjuk állni 15 percig. És ebben az időben készítsük el a tésztát: vegyünk egy nagy tálat, öntsük bele az előzőleg átszitált liszt felét. A kapott masszába beleütünk egy tojást, hozzáadjuk az olajat, a sót, és a maradék lisztet hozzáadva fokozatosan összegyúrjuk a tésztát. Az utolsó lépés az élesztő hozzáadása és összekeverése sima homogén tésztát. Ezután takarjuk le konyharuhával és 1 órára meleg helyre tesszük. Például a mellékelt sütő mellé tesszük.

3. lépés: Süssük meg a tortát.

A megkelt tésztát kiszaggatjuk, és vastag lappá nyújtjuk. 4-5 milliméter valamivel nagyobb, mint a sütőedényünk szélessége. Hogy a tészta ne tapadjon az asztalhoz vagy a vágódeszkához és a sodrófához, szórjuk meg őket kevés liszttel. A tepsit kikenjük puha vajjal vagy margarinnal, és a tésztát egyenletesen elosztjuk a formánk teljes felületén. A tésztára tesszük a húst hagymával, brokkolival. A reszelt kemény sajtot, a tojást, a tejfölt és a fűszereket előre összekeverjük, a masszát sózzuk, borsozzuk, majd a lepényünk tetejére öntjük. A terméket fűtött helyre küldjük 200 fokos sütőben 25-30 percig.

4. lépés: Tálaljuk a brokkolit és a csirke pitét.

Kész pite teljesen lehűtjükés kivesszük a formából. Egészben tálaljuk, majd éles késsel szeletekre vágjuk. Az étel ugyanúgy fogyasztható teával vagy gyümölcslével, vagy más ételek előételként is tálalható. A sűrű tejföl tökéletes a lepény szószához. Ezenkívül a terméket friss fűszernövényekkel díszítheti.
Jó étvágyat kívánunk!

Az oregánós piteöntet fűszerezése tökéletesen kiemeli ennek a pitenek a kitűnő ízét.

Ha a víz hőmérséklete meghaladja a 40 fokot, akkor az élesztő „meghal”, és a tészta nem nő, és gumiszerű ízűvé válik. Ezzel a hőmérsékleti rendszerrel szabadon érintheti a vizet anélkül, hogy megégetné az ujját.

A pitehez használhatunk darált csirkét is, amelyet 5 percig hagymával kell pirítani, és egyenletesen elosztani a tésztalap teljes felületén.