Hogyan kell főzni bablevest: receptek fotókkal. Bableves Gyors konzerv bableves

Ha a szokásos első fogások unatkoznak, és valami újdonsággal szeretné kényeztetni a háztartását, akkor azt tanácsoljuk, hogy figyeljen a bablevesre. A fotókkal ellátott receptek, amelyeket ma kiválasztottunk Önnek, hasznosak és érthetőek lesznek mind a kezdő, mind a tapasztalt háziasszonyok számára.

A bableves tápláló, de meglehetősen diétás. A bab hatalmas mennyiségű vitamint és hasznos ásványi anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek az ember teljes működéséhez.

A babos ételeket szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánljuk. Ha elolvassa a babban található anyagok részletes listáját, úgy tűnhet, hogy az egyik legegészségesebb ételt fogjuk elkészíteni. És ez igaz kijelentés lenne. A babban lévő nagy mennyiségű rost és fehérje jól megfér a periódusos rendszer jó felével.

A bableves receptje nemcsak azok számára hasznos, akik úgy döntenek, hogy változatosabbá teszik az étlapjukat és egészséges ételekkel töltik fel, hanem azoknak is, akik böjtölnek vagy vegetáriánus étrendet követnek. Például a vörösbab remekül helyettesíti egy darab húst. Mind a konzerv, mind a szárazbab egyedi ízt ad az ételnek. Bármilyen terméket elvihet főzéshez. A kalóriatartalom ettől nem változik, és a haszon sem csökken.

Klasszikus bableves

Az ilyen ételek receptjei jók, mert sok termék felcserélhető és szabadon kizárható. Ha nem tartja magát húsevőnek, akkor könnyen kizárhatja a receptből. Ha úgy döntöttünk, hogy az étel klasszikus változatát főzzük, akkor a következő összetevőket raktározzuk fel:

320 g fehér bab;
280 g marhapörkölt;
sárgarépa;
két burgonya;
Babérlevél;
friss zöldek;
fűszerek és só.

Hogyan kell főzni egy ételt

Minden bableves elkészítésének nagyon fontos pontja az áztatás. Ez alól a bab sem kivétel, ezért főzés előtt 3-6 órára be kell áztatni. Ha az idő engedi, hagyja a babot egy éjszakán át. A bab áztatása után ajánlott jól öblíteni, felönteni vízzel. A serpenyőt közepes lángra tesszük, 25-35 percig főzzük. A főzés 15. percében a babhoz adjuk a burgonyakockákat.

A sárgarépát apróra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket barnára pirítjuk. A főzés megkezdése után fél órával zöldségsütést küldünk a bableveshez. Tegye fel a pörköltet, keverje össze, párolja további 5 percig. Amint a burgonya és a bab megpuhul, kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá friss fűszernövényeket.

Diétás bableves

Ha nem eszel húst, akkor erre figyelj.Az étel összetétele csak zöldségeket, fűszernövényeket és fűszereket tartalmaz majd.

A szükséges termékek listája:

320 g vörösbab;
sárgarépa;
3 burgonya;
1 liter zöldségleves;
hagyma;
2 evőkanál paradicsompüré;
fűszerek, só, fűszerek, fűszernövények, friss fűszernövények;
növényi olaj.

A főzési folyamat leírása

A babot gondosan ki kell válogatni, fel kell önteni vízzel és 5 órán át állni kell. Fontos megérteni, hogy minél tovább áztatja a babot, annál gyorsabban fog megfőni a bableves. Az étel diétás változatának elkészítéséhez öntsön egy liter zöldséglevest egy serpenyőbe, adjon hozzá áztatott babot, egy csipet sót, babérlevelet, tegye tűzre az edényt, és főzze 30 percig.

A burgonyát megtisztítjuk, a gumókat közepes kockákra vagy kockákra vágjuk. A babhoz küldjük. A hagymát megtisztítjuk a héjától és félkarikára vágjuk. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát 4-6 percig pirítjuk, amíg megpuhul. A sütésbe teszünk pár evőkanál paradicsompürét, felöntjük fél pohár húslevessel, 5-7 percig pároljuk.

A sült húslével megkenjük és alaposan összekeverjük. A serpenyő alatt elzárjuk a tüzet, friss fűszernövényeket adunk a bableveshez.

Csirkeleves babbal

Ez egy nagyon egyszerű bableves recept, amely gyors és finom eredményeket ad. A felsorolt hozzávalókból körülbelül 6 adag leves készíthető.

Szükséges termékek:

380 g csirke filé;
sárgarépa;
350 g bab;
növényi fűszerezés, bors, só, babérlevél;
növényi olaj;
2 l. víz.

Főzési mód

A legtöbb húsos bableves receptje ugyanazt a folyamatot írja le - ez a bab áztatásának folyamata. Az ideális lehetőség 12 óra. Ez idő alatt ne felejtse el rendszeresen cserélni a vizet. Áztatás után mossa meg a babot, és tegye át a serpenyőbe. Öntsük fel a babot vízzel vagy kész csirkehúslevessel, főzzük 40-50 percig. Mellesleg, a bab főzési ideje közvetlenül függ a fajtájától és méretétől. Miután megfőtt a bab, szűrőedénybe tesszük, leengedjük a vizet és pürét készítünk a masszából. Felöntjük 2 liter vízzel, és feltesszük a tűzhelyre.

Adjunk hozzá burgonyakockákat a püréhez, vágjuk a csirkefilét hosszú rudakká, és küldjük a levesbe. Sárgarépából és hagymából klasszikus sütést készítünk zöldségfűszer, babérlevél, paradicsompüré, só és bors hozzáadásával. Miután a burgonya és a csirke megfőtt, feltehetjük az öntetet. Még néhány perc - és kész is a finom bableves. A kész ételek fotója segít meghatározni a felszolgálási lehetőséget és a díszítést.

Az első konzerv bab

Ha jobban szereti a gyors recepteket, és nem akar időt tölteni a bab áztatásával, akkor a babkonzerv tökéletes választás. A recept segíthet azokban a pillanatokban, amikor gyorsan el kell készítenie egy ízletes és kielégítő első fogást. Az alább felsorolt ételekből körülbelül 5-6 adag lesz.

A szükséges összetevők listája:

3,5 liter húsleves;
320 g burgonya;
1 hagyma;
120 g babkonzerv;
1 közepes sárgarépa;
1 nagy paradicsom;
só, fűszerek, friss fűszernövények;
1 kaliforniai paprika;
pár evőkanál növényi olaj.

Hogyan kell főzni

Az első dolog, hogy főzzön zöldségsütést sárgarépából, hagymából, paradicsomból és paprikából. A bolgár bors és a sárgarépa az első, amelyet forró növényi olajba küldenek. Amint a zöldségek megpuhulnak, hozzáadhat hagymát, a végén pedig paradicsomot. A paradicsomot ajánlatos apró kockákra vágni. Kevés sót, fűszereket, fekete borsot teszünk.

Amíg a zöldségöntet készül, a burgonyát már meg kell főzni a lében. A gumókat egyenletes kockákra vágjuk. Amint a zöldség megpuhul, hozzáadhatjuk a babot és megsütjük. Bableves készítése babkonzervből 15-17 percig. Az ételt friss fűszernövények díszítik.

Görög bableves

Az étel ezen változata azok számára alkalmas, akik figyelemmel kísérik étrendjüket vagy követik az étrendet. Egészséges zöldségeket tartalmaz, amelyek nem okoznak kárt az alakban. Ezt a receptet biztonságosan univerzálisnak nevezhetjük. A fő összetevők közé húst és baromfit is adhatunk – ha az étrend ezt nem tiltja, de a lélek megkívánja.

Milyen termékekre van szükség:

A főzés leírása

A fehér babot először jól be kell áztatni hideg vízben. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a fokhagymát nyomóval összezúzzuk, a paradicsomot kockákra vágjuk. Előtte javasolt eltávolítani a héját a paradicsomról: a paradicsomot a tövénél keresztben felvágni, néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártani, a héját lehúzni. Távolítsa el a kemény rostokat a zellerről, és vágja apró kockákra.

Öntsön olajat a serpenyőbe, küldje bele a hagymát. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá fokhagymát és fokozatosan más zöldségeket. A zöldségek teljes főzési ideje 5-10 perc. Hagyja a babot közepes lángon főni. A bab főzési ideje körülbelül egy óra. Ha a bab megpuhult, adjuk hozzá a burgonyát és a zöldségöntetet. 10-15 perc múlva, amikor a burgonya megfőtt, a levesbe tehetünk friss fűszernövényeket, és öntsük bele a citromlevet.

A bableves receptjei hússal vagy anélkül nagyon egyszerűek és megfizethetőek. Még egy kezdő is megbirkózik a főzéssel.

Bableves vörös babból lassú tűzhelyben

A bab áztatásának és főzésének folyamata meglehetősen sok időt vesz igénybe, ami a modern háziasszonyoknak nem mindig áll rendelkezésére. Az étel elkészítését leegyszerűsítheti babkonzerv használatával vagy konyhai kisegítők használatával. A bableves receptjének elsajátítási folyamata sokkal gyorsabb lesz egy lassú tűzhely segítségével. Teljesen bármilyen babot használhat főzéshez - nem szükséges áztatni, ami már nagy előny.

Főzéshez használt termékek listája:

hús a csonton - 0,5 kg;
1 sárgarépa és 1 hagyma;
2-3 burgonya;
egy pohár bab;
kedvenc fűszerek, só, friss fűszernövények.

Főzési útmutató

A bableves receptje lassú tűzhelyben jó, mert nem kell követnie az összetevők hozzáadásának sorrendjét. A listán szereplő összes terméket a tálba helyezzük: a sárgarépát és a burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. Javasoljuk, hogy a húst csontra szedje, hogy a húsleves kiadós és gazdag legyen. Nem mindegy, hogy milyen húst vegyünk a főzéshez.

Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módba, és enyhén átengedjük a sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá húst, öntsünk vizet, terítsük el a babot. Az "Oltás" gomb megnyomásával állítsa be 2 órára. Miután a konyhai asszisztens jelzi a munka befejezését, nyissa ki a fedelet, és tegyen egy tisztességes marék friss fűszernövényt. A "Fűtés" mód segít abban, hogy végre megfőzzük az ételt, amelyen a leves további 7-10 percig áll.

Leves húsgombóccal és babbal

Ez egy kiadós étel azoknak, akik nem diétáznak. Minden van benne: szénhidrátok, növényi és állati fehérjék, mértékkel - zsírok. A babkonzerv, amelyet nem kell először beáztatni, csökkenti a főzési időt. A húsgombócú bableves receptjének főzési ideje csökkenthető, ha kész darált húst használ.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

A főzési lépések leírása

Csak vegye figyelembe, hogy ennek az ételnek a teljes főzési ideje körülbelül 40 perc lesz. A fent felsorolt összetevőkből körülbelül 5-7 adag lesz a kibocsátás.

Az első dolog, hogy megfőzzük a burgonyát. Forraljuk fel a vizet, távolítsuk el a burgonyafőzéskor keletkező habot - ronthatja az ízét. Egy kis tálban összekeverjük a tojást, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és a darált húst. A kapott masszából kis golyókat formálunk. Amint a burgonya megfőtt, küldje el a húsgombócokat a forrásban lévő levesbe.

A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelővel felaprítjuk és növényi olajon megsütjük. 2-3 perc múlva adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához. A sütést a főzés utolsó szakaszában a levesbe kenjük. Fedjük le fedővel, és hagyjuk még 3-4 percig állni. Lekapcsoljuk a tüzet. Hozzáadjuk a fűszereket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Friss fűszernövények tehetők az edénybe és a tálalótányérba is.

Trükkök és árnyalatok

Ha gyorsan szeretné elkészíteni az első babos ételt, javasoljuk a babkonzerv használatát - a főzési idő 2,5-szeresére csökken.
Ha a bab megszáradt, áztassa be legalább 6-12 órán át. Próbálja kiválogatni a hüvelyeseket, csak szilárd és ép babot hagyva.
A sót csak a bab teljes felforrása után ajánlatos hozzáadni. Ez befolyásolja a leves ízét.
A bableves klasszikus receptje mindig variálható, ha a húst füstölt hússal vagy belsőséggel helyettesítjük. A diétás opcióban egy kis tofu sajtot tehet.

A babot forralás előtt alaposan öblítse le folyó vízben. A levesbab fajták keverhetők, csak körülbelül azonos főzési idejű babot válasszunk.

A babot lassúfőzőben, gyorsfőzőben 25 percig "pörkölt/bab" üzemmódban főzöm. Ellenkező esetben töltse meg a duzzadt babot friss vízzel, és küldje a tűzre. Forraljuk fel. 2-3 percig forraljuk, szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Ismét felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal, és csak ezután forralja puhára.

Készítse elő a burgonyát és a zellert. Tisztítsa meg és mossa meg a gyökereket. Vágjuk apró kockákra.

Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet. A burgonyát és a zellergyökeret forrásban lévő vízhez adjuk. Forraljuk újra. 10-15 percig puhára pároljuk.

Serpenyőben napraforgóolajon puhára pirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

Ha a burgonya és a zeller megpuhult, hozzáadjuk a megfőtt babot. Keverjük össze, forraljuk és forraljuk 5-7 percig alacsony lángon.

Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, sült zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük őrölt fekete borssal, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet. Felforral. 5-7 percig forraljuk.

Öblítse le az illatos zöldeket, vágja apróra és adjon hozzá a leveshez. Keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet. Fedő alatt hagyjuk kicsit megfőni.

A bab már több évezreddel ezelőtt az indiaiak, az arab országok és Európa lakosai konyhájának alapját képezte. A bableves gyorsan csillapítja az éhséget, annyira tápláló és egészséges. A bab fehérjéket, szénhidrátokat, rostot, B és E csoport vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmaz. A hüvelyeseket tartalmazó étel egy adagja biztosítja az ember számára a szervezet számára szükséges anyagok napi adagját. Ezenkívül a szárított termékben teljesen megőrződnek.

A bableves egyszerű recept alapján készül, húslevesben és soványban egyaránt jó. A vegetáriánusoknak mindenképpen be kell iktatniuk étrendjükbe, mivel ez pótolja a hús elutasítása miatti fehérjehiányt. Milyen egyéb összetevőket kell használni, hogy az első étel illatos és étvágygerjesztő legyen?

Törökországban, Görögországban, Cipruson és az arab országokban a húsleves bablevest rendkívül gazdagon készítik. A húslevest több órán át forraljuk, a húst a csontokkal együtt szedjük le. Egy tányér ebből a levesből húsdarabokkal és egy laposkenyérrel teljes étkezést tesz lehetővé.

A benne található burgonya, sárgarépa, gyógynövények és fűszerek még táplálóbbá teszik. Sokkal több zöldséget teszünk a sovány levesbe, hogy kiváló ízt kapjon.

A bableves egyik hátránya, hogy a szárított babot 8-12 órán át kell áztatni, hogy gyorsabban megfőjön. A fő komponens főzéshez többféleképpen is elkészíthető.

2 módja a bab áztatásának

Oroszországban a fehér és a vörös bab a legnépszerűbb, de most a boltok polcain olyan babfajták találhatók, mint a fekete, a zöldbab, a mungbab stb. Ezek egy része, például a zöldbab és a mungbab. a levesbe anélkül, hogy főzés közben áztatnánk.

A többit meg kell mosni és 3-4 órán át áztatni vagy főzni. Keleten vannak olyan bárányhúslevesek, amelyek kis lángon pont ilyen ideig roskadoznak, de még nekik is előre elkészítik a babot.

1. módszer: Öblítse le és áztassa a babot hideg vízben 8-12 órán át.

Ez idő alatt megszabadulnak az oligoszacharidoktól és az antinutriensektől, amelyek akadályozzák a bab gyors felszívódását. Javasoljuk a víz többszöri cseréjét a káros anyagok eltávolítása érdekében. Ha ez nehéz, akkor egy csipet szódabikarbónát kell hozzáadni. Az áztatás után megmaradt folyadékot le kell engedni.

Úgy gondolják, hogy a bab áztatásához jobb hűtött, forralt vizet használni. Főzéskor különleges puhaságot kölcsönöz a babnak.

2. módszer: tegyük a babot egy fazékba nagy mennyiségű forrásban lévő vízzel, főzzük 3 percig, majd hagyjuk állni a hűtővízben további 1-2 órán át.

Az expressz módszer akkor megfelelő, ha gyorsan meg kell főznie az első dolgot, de elfelejtette beáztatni a babot. Ebben az esetben konzerv babot használhat.

A babfőzés szabályai

A megduzzadt babot vízzel megmossuk, és először egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. 1,5-2 óra alatt éri el a puhaságot, ezért a főzési időt figyelembe véve más termékeket is adunk a leveshez. Előfordulhat, hogy egy kis vizet kell hozzáadnia, ha a bab jelentős részét elfoglalja.

A hús, a zöldségek, a fűszernövények, a fűszerek és a só nem befolyásolja a bab készségét, míg a citromlé és az ecet keménysé teheti.

Még egy fontos szempont: a lejárt, túlszárított bab hosszú áztatás és forralás után sem lesz puha a levesben. A bab eltarthatósága általában 1 év, ne használja fel, ha már rég eltelt.

A legtöbben a gazdag pörköltet a legkívánatosabb ételek közé sorolják, de a diéták és a megfelelő étrend kizárja a gyakori használatát. Sok olyan kreatív receptet találhatunk, ahol az erős húsleves nem fontos feltétele a jó ízlésnek. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk a bableves elkészítésének módszereit.

Az egyszerűen és ízletesen főzhető bableves lehetővé teszi a bab előzetes beáztatását és a kész húsleves felhasználását. Minél több fűszer és fűszernövény van a levesben, annál aromásabb és gazdagabb lesz.

A petrezselyemhez vagy a korianderhez adhatunk zellerszárat vagy zöldeket. A szárakat finomra vágjuk vagy lereszeljük, és a burgonyával egy időben a levesbe tesszük.

Hozzávalók:

300 g vörösbab;
1 liter húsleves;
5 burgonya;
1 sárgarépa;
2 hagyma;
100 g paradicsompüré vagy paradicsom saját levében;
1 evőkanál növényi olaj;
fűszerek, fűszerek és só ízlés szerint.

Ez az előkészítés sorrendje.

Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, és öntsünk hozzá 1,5 liter vizet, forraljuk fel.
Tedd bele az áztatott babot, és főzd körülbelül 40 percig.
Ezalatt a többi zöldséget és fűszernövényt meghámozzuk és megmossuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A növényi olajjal megkent hagymát és sárgarépát megpirítjuk, néhány perc múlva paradicsompürét adunk hozzá, és további 5-7 percig pároljuk.
10 perc elteltével felváltva tegye a burgonyát a levesbe. sárgarépa hagymával, 5 perc múlva. adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

sertéshússal

A sertéshúsból és babból készült fűszeres leves széles körben ismert Dél-Amerikában. Kínában, a paprika hozzáadásával készült ételekről híres Szecsuán tartományban is előszeretettel főzik. Kívánt esetben a levest tejföllel vagy reszelt sajttal egészítjük ki.

Hozzávalók:

1,5 kg sertéshús, apró kockákra vágva;
250 ml húsleves;
1 kg vörös bab;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
1-2 gerezd fokhagyma;
2 chili paprika;
1 kg paradicsom a saját levében;
2 evőkanál növényi olaj;
őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Egy vastag falú edény aljába öntsünk növényi olajat, és süssük benne a sertéshúsdarabokat, amíg minden oldala megpirul. Sütés közben adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a húshoz.
A tetejére tesszük a beáztatott babot, a finomra vágott chilit, a sót, a fűszereket, felöntjük a húslevessel és a paradicsommal levével.
Kb. 1,5-2 órán át forraljuk a levest, amíg a bab megpuhul.

Gombával és baconnel

A bablevest gombalevesen főzik, amely egyedi ízt ad neki. Kevés komponensből áll, de a bab miatt sokáig főzik.

Hozzávalók:

200 g fekete bab;
100 g friss olaj;
150 g szalonna;
1 hagyma;
1 kis sárgarépa;
1 tk vaj és növényi olaj;
só ízlés szerint.

Ez az előkészítés sorrendje.

Öntsünk 1,3 liter vizet a serpenyőbe, forralás után tegyük bele a beáztatott babot és főzzük 30 percig.
Ezalatt a serpenyőt kikenjük vajjal és olívaolajjal, megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát és sárgarépát, valamint a felkockázott szalonnát.
Végül adjunk hozzá megmosott és felszeletelt gombát.
Tedd a sült serpenyőbe, sózd meg és főzd, amíg a bab meg nem fő.

Nagyon sok toszkán leves recept létezik. Darált húsból, csirkehúsból, hallal vagy soványból készül. Bármilyen fajtájának egyetlen közös összetevője a tejszín vagy a kemény tejföl.

A toszkán levest elsősorban egy bőséges késői ebédhez hozták létre, amikor éhségedet csillapítani kellett. Emiatt a legtöbb recept azt javasolja, hogy készítsen gazdag húslevest, és adjon hozzá tejszínt.

Hozzávalók:

350 g fehér bab;
600 ml csirke húsleves;
100 ml nehéz tejszín;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
1 zellerszár;
2 gerezd fokhagyma;
4 evőkanál olivaolaj;
csokor petrezselyem;
3 vastag szelet gabonakenyér;
½ tk Provence-i fűszernövények, só és bors ízlés szerint.

Az elkészítési sorrend a következő.

Válogassa szét a babot, öblítse le és áztassa vízben 12 órán át.
Engedje le a maradék vizet, és öblítse le újra a babot.
Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, tegyük bele a babot és főzzük 30 percig, majd öntsük le a vizet.
Egy serpenyőben forraljunk fel ismét vizet, és főzzük benne a babot további 1,5 órán keresztül.
2 evőkanál öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, és tegyük tűzre, fokozatosan hozzáadva a finomra vágott hagymát, fokhagymát, reszelt sárgarépát és egy zellerszárat.
Ha kész, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket, sózzuk.
Végül a megfőtt bab felét beletesszük a serpenyőbe, felöntjük fél pohár húslével, és lassú tűzön körülbelül 5 percig pároljuk.
A sülteket turmixgépbe tesszük és pürésítjük.
Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyapürét és a bab második felét, főzzük 5 percig, majd öntsük hozzá a tejszínt.
A maradék olívaolajat a serpenyőbe öntjük, a kenyérből kivágjuk a krutonokat, és olajon kisütjük, majd egy gerezd fokhagymával bedörzsöljük.
A levest apróra vágott petrezselyemmel megszórva pirítóssal adagolt tálkákban tálaljuk.

Chikennel

A klasszikus bableves receptje lehetővé teszi, hogy a húsleves helyett a baromfira főzzük. Használhat babkonzervet is. Nem kell áztatni, azonnal használatra kész. A levest körülbelül egy órán át főzzük, figyelembe véve a csirke húsleves elkészítését.

Hozzávalók:

csirkemell;
3 burgonya;
1 édes paprika;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
2 evőkanál növényi olaj;
gyógynövények, fűszerek, só ízlés szerint.

Az elkészítési sorrend a következő.

Öblítsük le a csirkemellet, távolítsuk el a bőrt, tegyük egy lábasba 2 liter hideg vízzel, és főzzük puhára. Só a végén.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, pirítsa meg az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a finomra vágott édes paprikát.
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A megfőtt csirkemellet kivesszük a léből, tányérra tesszük, beletesszük a burgonyát, a babot, és félig főzzük.
A leveshez adjuk a sülteket, a fűszereket és a kockára vágott csirkehúst.
Tálalás előtt megszórjuk a levest apróra vágott fűszernövényekkel.

Füstölt kolbásszal

A füstölt húsleves mindig étvágygerjesztő illatú, gazdag és ízletes. A kolbászt néha füstölt csülökkel helyettesítik. A leves húslevesének nem szabad erősnek lennie a kolbász hozzáadása miatt.

Hozzávalók:

600 ml húsleves;
250 g füstölt kolbász;
400 g babkonzerv paradicsomszószban;
2 burgonya;
1 édes paprika;
2 sárgarépa;
1 hagyma;
1 evőkanál paradicsom szósz;
2 evőkanál növényi olaj;
1 tk szárított bazsalikom, fűszernövények, só ízlés szerint.

Az elkészítési sorrend a következő.

Ha a babot nem konzerváljuk, hanem szárítjuk, 12 órán át áztatjuk, majd 1,5 órán át puhára főzzük.
A finomra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben növényi olajjal megpirítjuk, 5-7 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a vastag karikákra vágott kolbászt és paradicsompürét.
A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a paprikát csíkokra.
A forrásban lévő húsleveshez adjuk a burgonyát, a babot, és 10 percig főzzük.
Adjuk hozzá a sült, és 5 perc alatt. készenlétig - szárított bazsalikom.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy órát.

Babkonzervből

A konzerv bab bármely receptben helyettesíthető a szárított babokkal. Az üzletben vörös és fehér babos üvegeket találhat. A szószt nem kell vele együtt hozzáadni a leveshez. Ezzel az opcióval jelentősen megtakarítható a leves főzése.

Az egyetlen hátránya a tartósítószerek jelenléte, amelyek nem lesznek az áztatott és főtt babban.

Gombóccal

Ha a meleg évszakban kívánatosabbak a zöldséglevesek, akkor télen érdemes az első fogást egy erős húslevessel kényeztetni, magas kalóriatartalmú összetevőkkel. A bab- és galuskaleves a "téli" menü része, és buja gombócokkal, zsenge babbal és zöldségekkel kedveskedik a családnak.

Hozzávalók a gombóchoz:

120 g liszt;
2 tojás;
60 g vaj;
90 g víz;
lomb.

A gombócok elkészítésének menete a következő.

Egy magas oldalú serpenyőben olajat és vizet hevítünk, hozzáadjuk a lisztet és simára gyúrjuk a tésztát.
Tegyük a masszát egy tálba, hűtsük le és adjunk hozzá egy tojást.
A zöldeket finomra vágjuk, és a második tojással együtt a tésztához adjuk, addig gyúrjuk, amíg műanyag massza nem lesz.

A leves hozzávalói:

600 ml húsleves;
200 g fehér bab;
1 sárgarépa;
2 burgonya;
1 hagyma;
fűszernövények, só ízlés szerint.

Ez az előkészítés sorrendje.

Az áztatott babot és egy egész hagymát a forrásban lévő lébe tesszük, 30 percig főzzük.
Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a durvára vágott sárgarépát.
Amint a burgonya kissé megpuhul, beletesszük a gombócokat, sózzuk és még kb. 10-15 percig főzzük.
Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Következtetés

A babos leves főzése a kezdő háziasszonyok rendelkezésére áll. Ismerve a családtagok ízlési preferenciáit, nem lesz nehéz kiválasztani a megfelelő receptet. Ez a leves friss zöldségsalátához és húsokhoz illik.

Az étel annyira kielégítő, hogy ha sajtos vagy húsos szendvicshez tálaljuk, nem valószínű, hogy melegre van szüksége. A bablevest krutonnal, reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel tálalják az asztalra, így mindenki azt teszi a tányérjára, amit jónak lát.

Az ötlet, hogy javítsuk a receptet és próbáljuk ki a levest különféle babfajtákkal, tetszeni fog azoknak a hostesseknek, akik szeretik a kulináris kísérleteket. Nem okoznak csalódást a családnak és a vendégeknek, mert a bableves szinte mindig csodálatos és tápláló lesz.

A nevem Julia Jenny Norman, cikkek és könyvek szerzője vagyok. Együttműködöm az "OLMA-PRESS" és az "AST" kiadókkal, valamint fényes magazinokkal. Jelenleg virtuális valóság projektek népszerűsítésében segítek. Európai gyökereim vannak, de életem nagy részét Moszkvában töltöttem. Számos múzeum és kiállítás található, amelyek pozitívan töltenek fel és inspirálnak. Szabadidőmben francia középkori táncokat tanulok. Érdekel minden információ a korszakról. Olyan cikkeket ajánlok Önnek, amelyek egy új hobbit rabul ejthetnek, vagy csak kellemes pillanatokat szerezhetnek. Álmodni kell a szépről, akkor valóra válik!

Ízletes bableves, amire szüksége van egy kiadós ebédhez. Főzhet nyers babbal, vagy adhat hozzá konzervbabot – gyorsan és egyszerűen!

A babos ételeket nemcsak kiadósnak és nagyon táplálónak, hanem nagyon egészségesnek is tartják. Végül is a bab hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek annyira szükségesek az emberi szervek teljes működéséhez.

Különösen jó hatással van a szív és az erek munkájára. Ezért ne hanyagolja el ezt a terméket, de legalább hetente egyszer főzzön belőle bármilyen ételt.

300 gramm vörös bab;
Burgonya gumó - 3-4 darab;
1 sárgarépa;
Hagyma - 1 darab;
1 liter marha- vagy csirke húsleves;
Paradicsompüré - 70 gramm;
Só - ízlése és ízlése szerint;
Fűszerek és fűszerek;
Növényi olaj;
Friss kapor és petrezselyem ágak - 5 darab.

A babot előző nap ki kell válogatni, megmosni és felönteni vízzel. Hagyja 5-6 órán át vízben, így gyorsabban megfő.

Az edényt a húslevessel a tűzhelyre tesszük, még 1-1,5 liter vizet öntünk rá, és felmelegítjük.

Amint a folyadék forrni kezd, engedje le a vizet a babról, és tegye bele a húslevesbe. 30-40 percig forraljuk.

A burgonyáról lehúzzuk a héját, megmossuk és a gumókat szeletekre vágjuk.

Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja apró négyzetekre.

A sárgarépát megmossuk, eltávolítjuk a szennyeződéseket és csíkokra vágjuk.

Növényi olajos tűzhelyet teszünk a gázra, és először odaöntjük a hagymadarabokat. Pár perc alatt aranybarnára sütjük.

Mindent paradicsommal ízesítünk, sózzuk, fűszerezzük, ízesítjük. Csak össze kell keverni és lassú tűzön további 4-5 percig párolni az összetevőket.

Fél óra főzés után kezdjük el a burgonyát, és főzzük 10 percig.

A zöldeket megmossuk és apró darabokra vágjuk.

Kb. 5 perccel a vége előtt szórjuk meg a leves felületét fűszernövényekkel.

2. recept: Ízletes, áztatás nélküli bableves

A nagyböjti ételek, vagyis a hús, tojás és egyéb állati eredetű termékek nélkül készült ételek nem csak a vegetáriánusok vagy vallási okokból böjtölők étlapján szerepelnek. Az ilyen ételek mindenki számára hasznosak - ízletesek, diétásak és változatosak. Az első fogások közül kifejezetten jó a sovány bableves receptje, több variációban is szeretem.

sovány bableves, ahol a vörösbab receptje sokféle zöldséget tartalmaz. Az év bármely szakában főzheti. Szezonban használjon friss zöldségeket, télen a fagyasztott. Maga a főzési folyamat nem bonyolult, és kevés időt vesz igénybe, ha először felforralja a babot.

Főzhet sovány vörösbablevest tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. Ha gyorsfőzőed van, azzal forrald fel a babot. Ez a folyamat körülbelül 20-30 percet vesz igénybe anélkül, hogy előzetesen hideg vízbe áztatná.

száraz bab - 320 g
burgonya - 650 g
sárgarépa - 200 g
hagyma - 230 g
zeller gyökér - 260 g
édes paprika - 150 g
napraforgóolaj - 30 g
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint
babérlevél - 2-3 db.
víz - 3-4 liter
zöldek - ízlés szerint.

A babot forralás előtt alaposan öblítse le folyó vízben. A levesbab fajták keverhetők, csak körülbelül azonos főzési idejű babot válasszunk.

Készítse elő a burgonyát és a zellert. Tisztítsa meg és mossa meg a gyökereket. Vágjuk apró kockákra.

Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet. A burgonyát és a zellergyökeret forrásban lévő vízhez adjuk. Forraljuk újra. 10-15 percig puhára pároljuk.

Serpenyőben napraforgóolajon puhára pirítjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

Ha a burgonya és a zeller megpuhult, hozzáadjuk a megfőtt babot. Keverjük össze, forraljuk és forraljuk 5-7 percig alacsony lángon.

Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, sült zöldségeket. Ízlés szerint fűszerezzük őrölt fekete borssal, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet. Felforral. 5-7 percig forraljuk.

Öblítse le az illatos zöldeket, vágja apróra és adjon hozzá a leveshez. Keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet. Fedő alatt hagyjuk kicsit megfőni.

Elkészült a finom sovány bableves.

3. recept: Bableves konzerv

A babkonzerv leves kétségtelenül a leveskészítés leggyorsabb módja. Elkészítése rendkívül egyszerű. Amíg burgonyát pucolunk és vágunk, a vízforralóban felforr a víz. A babkonzerv nem igényel különleges előkészítést, és a zöldségöntet gyorsan megsül a burgonya főzése során. Összesen: legfeljebb 20-25 percet vesz igénybe egy finom, kielégítő és gazdag leves elkészítése.

Ez a recept mindenképpen megérdemli a figyelmet, és érdemes elfogadni!

Burgonya (közepes) - 3-4 db;
Sárgarépa - 1 db;
bolgár paprika - 1 db;
Hagyma - ½ db;
Konzerv vörösbab - 1 b.;
Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.;
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
Víz vagy húsleves - 1 l;
Só, bors, babérlevél ízlés szerint;
Friss fűszernövények díszítéshez.

Forraljon vizet egy vízforralóban vagy húslevest egy fazékban a tűzhelyen. Használhatja a húslevest bármilyen húsból vagy zöldségből főzve. Válasszon marha- vagy sertéslevest csonton egy kiadós és tápláló leveshez, vagy csirke- és zöldséglevest egy könnyebb leveshez. A burgonyát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Minél kisebb a kockák, annál sűrűbb és gyorsabb a leves. Adjunk hozzá burgonyát az edénybe, és enyhén sózzuk meg.

Amint felforr a víz a vízforralóban, öntsük a burgonyára, és zárt fedél mellett forraljuk körülbelül 15 percig. Minél nagyobbra vágja a kockákat, annál több főzési időre lesz szüksége.

Továbbá, hogy időt takarítson meg, kapcsolja be a második égőt, tegyen rá egy serpenyőt növényi olajjal, és a burgonya főzésével párhuzamosan készítsen paradicsomos-zöldségsütést a leveshez. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a paprikából kivágjuk a magokat, levágjuk a fehéres ereket.

Most a sárgarépát vágjuk durva reszelőn, a hagymát apró kockára, a paprikát nagyobb kockára vágjuk.

Ekkorra az olaj már eléggé felmelegedett. Kezdje el pirítani a hagymával.

Amint észreveszi, hogy a hagyma kissé aranyszínűvé válik (általában 2-3 perc elegendő ehhez), küldjön paprikát és sárgarépát.

Fedővel zárjuk le a zöldséges serpenyőt és pároljuk puhára - általában kb. 7 percet vesz igénybe.Ha a zöldségek nem elég szaftosak, adjunk hozzá 3-4 ek. l. vizet, hogy a sült ne égjen meg. 7 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez, és jól keverjük össze.

Tartsa a sültet a tűzhelyen zárt fedéllel még kb. 1-2 percig, és adjuk hozzá a már megfőtt burgonyához a serpenyőben.

A babkonzervet egy szűrőedényben csepegtessük le, és hideg vízzel jól öblítsük le.

Adjunk hozzá babkonzervet a kapott leveshez.

Ízlés szerint fűszerezzük a bablevest, és adjunk hozzá babérlevelet. Ha a babkonzerv savanyú volt, akkor adjunk hozzá 0,5 tk a leveshez. Szahara. Zárja le a levest fedővel, és hagyja 15 percig főzni kikapcsolt tűzhely mellett.

A levest adagokban, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

4. recept, egyszerű: fehér bableves hússal

A fehér bableves finom és tápláló étel. Nagyszerű az étlap változatosabbá tételére, különösen akkor, ha a hagyományos levesek és a borscs megunják.

bab 2/3 evőkanál.
hús 400 g
burgonya 2 db.
sárgarépa 1 db.
növényi olaj
paradicsomlé 1 ek.
fokhagyma
fekete bors
babérlevél
fűszernövények (friss vagy szárított)

A babot előre meg kell tölteni vízzel, és legalább 3-4 órán át, ideális esetben egész éjszakán át állni kell. Általánosságban elmondható, hogy a bab különböző: az egyik jól megfőtt, burgonyapüréhez vagy fasírthoz kiváló, a másik pedig főzve jól megpuhul, ugyanakkor megőrzi a formáját, ezt érdemes leveshez használni.

Megjegyzés: ha a babot sokáig főzzük, és ugyanakkor kemények maradnak, akkor valószínűleg tavalyiak. Miután a bab több órán át vízben feküdt, le kell csöpögtetni. Ezután tegye ezt a hüvelyes fajtát forrásban lévő vízbe, és főzze puhára. Ez 30-60 percet vesz igénybe.

A húst feltesszük főni. 30 perc forralás után leöntjük a húslevest, és felöntjük új vízzel. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Süt. Hozzáadjuk a húsleveshez.

Jegyzet. Ha azt szeretné, hogy a sárgarépa a levesben kemény legyen, akkor a legvégén tegye bele a húslevesbe. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe növényi olajjal. Forraljuk egy kicsit.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, borsot, sót. Főzzük még 1 percig, majd kapcsoljuk ki.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk.

1 óra főzés után kivesszük a húst, felvágjuk és visszatesszük a húslevesbe.

A burgonyát beletesszük a húslevesbe, enyhén sózzuk. Készre főzzük.

A végén adjuk hozzá a főtt paradicsomlevet, a babot, a fűszereket. Forrás után 1 perccel kapcsolja le a hőt. Hagyja a levest 20-30 percig főzni.

Tálaláskor tegyünk zöldeket a levesbe fehérbabbal.

5. recept: Csirke bableves (Lépésről lépésre fotók)

Azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon finom és kiadós bablevest csirkével. A leves bársonyos szerkezetű, nagyon illatos és gazdag. A bab szerelmesei imádni fogják ezt a levest.

400 g csirkehús (két alsócomb és filé);
2 csésze száraz bab;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
1 st. l. fűszerek szárított zöldségekből;
1 babérlevél;
só, fekete őrölt bors;
növényi olaj.

Tegye a hagymás és sárgarépa öntetet a bablevesbe, adjon hozzá babérlevelet, forralja fel és kapcsolja ki. 20 percig pihentetjük a levest és tálaljuk.

Finom és illatos bableves csirkével készen áll.

6. recept: Bableves báránnyal és fokhagymával

bárányborda - 0,5-0,7 kg;
fehér bab (száraz) - 1 köteg;
sárgarépa (nagy) - 1 db;
hagyma (nagy) - 1 db;
2-3 burgonya;
paradicsompüré - 1-2 evőkanál;
só, szemes bors, őrölt bors, babérlevél;
fokhagyma a tálaláshoz.

A babot egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Utána NEM sós vízben majdnem főzésig főzzük.

A báránybordákat megmossuk, ha kell megtisztítjuk, felöntjük hideg vízzel és felfőzzük a húslevest.

Körülbelül másfél óráig főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a habot. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá borsot és babérlevelet.

Az elkészült húslevest leszűrjük, a bordákat kissé lehűtjük, a húst a csontoktól elválasztjuk.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Zsíron vagy vajban kissé megpirítjuk.

A hagymához adjuk a kis kockákra vágott sárgarépát, és közepes lángon további 2-3 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és főzzük még pár percig.

Az elkészített leszűrt húslevesbe fektetjük a húst, a félig főtt babot és a kockára vágott burgonyát. 30 percig együtt főzzük az egészet (amíg a burgonya és a bab megpuhul). A sült zöldségeket a levesbe terítjük, és lassú tűzön további 7-10 percig főzzük. Só ízlés szerint!

A fokhagymát közvetlenül a tálalás előtt adják hozzá közvetlenül a tányérokhoz. És ne feledkezzünk meg a frissen őrölt borsról sem.

Az íze és az illata isteni!

7. recept, lépésről lépésre: bableves gombával

A szárított gombás bableves nagyon régi étel. A háziasszonyok több mint egy generációja főzött levest gombával és babbal a konyhájában, belélegezve a fazék illatát, és visszaadva egy darabot kulináris tehetségükből. Most rajtunk a sor, hogy elfogadjuk a böjtöt, és megpróbáljunk saját kezűleg illatos bablevest készíteni gombával.

De először egy kicsit magáról az ételről. Annak ellenére, hogy a felhasznált összetevők készlete meglehetősen kicsi, a sovány bableves nagyon gazdag ízű. A bab, a burgonya, a hagyományos rántott levesek és a gomba kombinációja nagyon-nagyon sikeres.

burgonya - 5 db. (közepes méretű);
bab - 0,5 csésze;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
víz;
száraz gomba 15 gr.;
liszt 1 evőkanál (pontosan a kanál oldalával);
növényi olaj;
só;
fekete bors.

A bableves főzése szárított gombával a gombával kezdődik. Ők adják azt az egyedi, felismerhető és érdekes ízt és aromát.

Mielőtt elkezdené a recept végrehajtását, a gombát 2-3 órán át áztatnia kell. Ehhez először meg kell mosni őket egy kicsit, majd teljesen le kell tölteni vízzel. Eleinte felúszhatnak a felszínre, de később, amikor magukba szívják a vizet, lesüllyednek a fenékre.

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, ehhez nagyon éles késre lesz szükségünk. A sárgarépát apró csíkokra vágjuk.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és amikor jól felmelegszik, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk.

Hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük, hogy az összes hozzávalót összekeverjük, majd tartsuk a tűzön egy ideig.

Öntsön hozzá körülbelül 100 ml vizet, vizuálisan 2 részre osztva. Az első hozzáadása után keverje össze a kapott keveréket, majd öntse bele a többit. A liszt és a víz kombinációjának köszönhetően eleinte elég sűrű masszát kapunk, a második adag után kicsit másképp fog kinézni. Jól keverje össze, hogy ne legyenek csomók, amelyek elrontják a kész leves megjelenését.

A megsütjük a serpenyőbe, itt adjuk hozzá a főtt babot. A babról, mint a gombáról, korábban kell gondoskodnia. Használhatja a fiatal babot frissen vagy fagyasztva, általában nagyon gyorsan megfő. Használhat száraz babot is. Ahhoz, hogy viszonylag gyorsan elkészüljön, érdemes például este felönteni vízzel és egy éjszakán át állni. Reggel tűzre tesszük, és víz hozzáadásával, ahogy elpárolog, puhára főzzük.

Amikor a burgonya megpuhult, a leves majdnem kész. Ha nem tartja be a böjtöt, 50 gr-ot tehet. vaj.

Most már alig van hátra, tegyünk a levesbe babérlevelet, fekete borsot (bőséges adag) petrezselymet, és a fedél lecsukása után hagyjuk állni 20 percig, hogy a leves befőtt legyen.

8. recept: Bableves füstölt kolbásszal

konzerv bab paradicsomban - 1 doboz;
füstölt kolbász - 3 db;
sonka - 150 gr;
burgonya - 2 db;
sütés (sárgarépa és hagyma) - 70 gr;
só és fűszerek - wuxus

Tegyen vizet a tűzre. A burgonyát kockákra vágjuk, a kolbászt felszeleteljük, mindezt vízbe öntjük.

Öt perccel később adjunk hozzá paradicsomos babkonzervet. Tettem bele pirított hagymát és sárgarépát is. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot.

Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Ennek a levesnek az elkészítése összesen körülbelül 20-25 percet vesz igénybe, és az eredmény egy finom, gazdag és nagyon illatos leves.

9. recept: Vörös bableves (lépésről lépésre fényképpel)

A klasszikus bableves kiadós, ízletes és egészséges (a bab sok hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz).

Sok főzési lehetőség van. A vörös bableves jellegzetessége a gazdag színe. A hús is szép, enyhén vöröses árnyalatot kap.

Bab - 300 gr.
Hús - 300 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Paradicsomszósz - 100 gr.
Burgonya - 3 db.
Paprika, fűszernövények, só - ízlés szerint

Fogjuk a babot, megmossuk, 4-12 órán át hideg vízzel felöntjük. A víznek sokkal többnek kell lennie, mint a babnak, mivel felszívódik. A legjobb ezt este este megtenni, hogy reggel elkezdhessünk főzni. A hüvelyesek áztatása szükséges a főzési folyamat felgyorsítása érdekében.

Ne félj attól, hogy a klasszikus bableves elviszi az egész napot, ez egyáltalán nem így van. Elég, ha ilyenkor otthon vagy, magától megfő! A legtöbb idő a bab áztatásával és forralásával telik, de itt nincs szükség a háziasszony különös erőfeszítésére.

Tegye a babot és a húst egy serpenyőbe, öntsön 2,5 litert. víz. Általában sertésbordát használok: kiváló zsírt és elegendő húst ad.

Mindent fedővel lefedünk, felforraljuk és alacsony lángon 2,5 órán át főzzük. A folyamat felgyorsul, ha gyorsfőzőt használsz (nekem Sincro Click fedelem van, segítségével az idő 2-szeresére, akár 1-1,5 órára csökken).

Készítse elő a többi hozzávalót: a burgonyát és a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk (ha fiatal, akár meghámozhatjuk is), 0,5-0,7 cm-es kockákra vágjuk.A sárgarépát zöldségreszelőn lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk.

A burgonyát egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön tovább főzzük. Ha kiderül, hogy túl sok folyadék párolog el a serpenyőből, nyugodtan önthetünk hozzá forrásban lévő vizet, ez nem befolyásolja az ízt.

A sárgarépát és a hagymát napraforgóolajon megdinszteljük, majd adjunk hozzá fűszereket (nálam őrölt paprika és bazsalikom). Ízesítsük paradicsomszósszal, 4 perc múlva vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Ellenőrizze a burgonya készenlétét. Ha már megfőtt - ideje ízlés szerint sózni és öntettel adni.

Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk fel. Zárja el a gázt, hagyja még 30-60 percig főzni.

A bableveskonzerv az expressz receptek kategóriájába tartozik, egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető. Nem kell egy éjszakán át áztatni a hüvelyeseket, órákig főzzük, amíg megpuhul, folyamatosan adva hozzá vizet. Elég a burgonyát megfőzni, a zöldségeket serpenyőben megpirítani, és a főzés végén beleönteni egy üveg kész babot. Mindössze 15-20 perc, és egy finom, tápláló és gazdag leves tálalható az asztalnál. Remek étel agglegényeknek és elfoglalt üzletasszonyoknak, nem?

Módosíthatja a bableves alapreceptjét. Íze attól függően változik, hogy melyik babot szedjük: fehér, piros, saját levében vagy paradicsomszószban. Utóbbi esetben paradicsompürét nem adhatunk a leveshez, vagy elég keveset, elég 1 teáskanálnyit a gazdagabb színért. A paradicsom egyébként tészta helyett frissen vagy saját levében, blansírozva és pépesítve.

Főzhet bablevest vízzel, zöldség-, csirke- vagy marhahúslevessel, marha- vagy csirkehússal. Vagy akár 2 perc alatt soványból hússá alakíthatja – csak a főzés legvégén adjon hozzá két apróra vágott és sült kolbászt egy serpenyőben. A füstölt húsok tökéletesen kiegészítik a bablevest, kellemesebbé és táplálóbbá teszik.

Hozzávalók

burgonya 2 db.
babkonzerv 1 doboz
hagyma 1 db.
sárgarépa 0,5 db.
víz vagy húsleves 1 l
kaliforniai paprika 0,5 db.
növényi olaj 1 evőkanál. l.
paradicsompüré 3 tk
só 1 tk
őrölt paprika keveréke 2 chips.
olasz fűszernövények keveréke 2 chips.
babérlevél 1 db.

Hogyan készítsünk konzerv bablevest

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe küldjük, és megtöltjük vízzel. Közepes lángra tesszük, és a forrástól számítva 10 percig főzzük. Ha sűrű levest szeretnénk főzni, növeljük a burgonya mennyiségét 3-4 darabra. Ha fel akarja gyorsítani a főzési folyamatot, ne hideg vízzel töltse fel a burgonyát, hanem forrásban lévő vízzel.
Amíg sül a krumpli, addig a bableveshez készítjük a sütést. Egy nagy hagymát megtisztítunk, kis vagy közepes kockára vágjuk. Előmelegített növényi olajon puhára pirítjuk a hagymát. Nem szabad túlfőzni, különben keserű lesz az öntet.
A sárgarépát a serpenyőbe küldjük a megpirított hagymához, amelyet először meg kell hámozni és lereszelni (használhat speciális koreai reszelőt vagy normál, kis lyukakkal ellátott reszelőt). A zöldségeket 3-4 perc alatt puhára pároljuk.
Adjunk hozzá egy kis kockára vágott kaliforniai paprikát a sütéshez, pirítsuk még pár percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. A buggyantott kaliforniai paprika nagyon markáns ízt ad a levesnek. Ha nincs kéznél friss, fagyasztott, vagy extrém esetben ecetes paprika is megteszi. De hozzá kell adni, hogy a leves minden ízével játsszon, nagyon gazdag és illatos legyen.
Tegye a sült zöldségeket egy serpenyőbe, és főzze további 5-7 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
Adjunk hozzá egy üveg babkonzervet (500 g) a leveshez. Ha a babot saját levében használja, feltétlenül öblítse le hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsa az étvágytalan nyálkahártyát, mielőtt a többi hozzávalóval együtt az edénybe adná. Ha paradicsomszószban konzerv babot ad hozzá, akkor nem kell öblíteni, azonnal adjuk hozzá az üveg teljes tartalmát a serpenyőhöz.
Azonnal tegye bele a paradicsompürét – 3 teáskanálra lesz szüksége a saját levében készült babkonzerv leveshez, vagy 1-2 evőkanálra, ha a bab paradicsomszószban van. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, babérlevelet, valamint őrölt paprika és szárított fűszernövények keverékét. Ha szereti a csípős, tehet bele friss vagy szárított chilipaprikát, nagyon apró kockákra vágva.
Forraljuk fel a levest, és vegyük le az edényt a tűzről. Ebben a szakaszban a főzés befejezhető, vagy a főzés legvégén hozzáadható a füstölt kolbász - előtte fel kell vágni, és kis mennyiségű növényi olajban külön-külön megsütni, amíg biztos aranyszínű nem lesz.

Pár perc elteltével, amikor a bablevest a fedő alatt egy kicsit átitatjuk, már az asztalnál is tálalhatjuk. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, kiegészíthetjük az ételt egy kanál házi tejföllel.

Egy megjegyzésre

Kívánt esetben a babkonzerv levest sűrítheti. Ehhez csak adjunk a sütéshez 1 evőkanál lisztet, melegítsük egy percig, majd tegyük a levesbe a zöldségöntetet.
Ha nem szereti a paradicsompüré savanykás ízét, 0,5-1 teáskanál cukrot adhat hozzá - teljesen semlegesíti a savat.