Kiadós és nagyon egyszerű - a darált húsos palacsinta fő előnyei. Javasoljuk, hogy próbálja ki ennek az ételnek a különböző változatait, hogy megtalálja kedvencét. Ha pedig kísérletezik a szósszal, akkor egyáltalán megnyalja az ujjait!

Alapvető recept lépésről lépésre

Hozzávalók	Mennyiség
tojás -	3 db.
darált marhahús -	400 g
forrásban lévő víz -	120 ml
hagyma -	1 db PC.
cukor -	15 g
napraforgóolaj -	20 ml
só -	5 g
Liszt -	320 g
tej -	320 ml
fekete bors -	4 g
Főzési idő: 30 perc	Kalória 100 grammban: 197 kcal

Hogyan főzzünk palacsintát darált hússal:

Palacsinta darált hússal és rizzsel

• 420 ml tej;
• 340 g liszt;
• 2 tojás;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 60 g rizs (nem párolt);
• 180 g darált sertés- és marhahús;
• 20 g sertészsír.

Idő - 40 perc.

Kalória - 226.

Főzés:

1. Egy kis mély tálban keverje össze a tejet tojással, sóval;
2. Itt szitáljuk a lisztet, és öntsük bele a napraforgóolajat. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát;
3. Ezután süssünk palacsintát, ha szükséges, adjunk hozzá olajat;
4. Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja;
5. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis zsírt. Olajjal is helyettesíthető;
6. Ide tesszük a darált húst, és kicsit megpirítjuk. Ügyeljen arra, hogy az összes folyadékot elpárologtassa;
7. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és mindent együtt pirítunk, amíg a hagyma megpuhul;
8. A rizst feltesszük főni. Ehhez fel kell tölteni vízzel úgy, hogy egy ujjal magasabb legyen, mint a gabona;
9. Addig főzzük, amíg az összes víz fel nem szívódik, majd a rizst a darált húsra tesszük és összekeverjük;
10. Adjon hozzá különféle fűszereket, és kapcsolja ki a tűzhelyet;
11. Tegyünk néhány evőkanál tölteléket minden palacsintába, és csomagoljuk csőbe vagy borítékba;
12. Ízlés szerint vajban kicsit felmelegítjük. Tejföllel vagy ketchuppal tálaljuk.

Palacsinta darált csirkehússal és fűszernövényekkel

• 4 tojás;
• 1 hagyma;
• 60 g zöldek;
• 2 csirke filé;
• 650 ml tej;
• 170 ml ásványvíz;
• 7 g cukor;
• 70 ml napraforgóolaj;
• 340 g liszt.

Idő - 35 perc.

Kalória - 152.

Főzés:

1. Mossa meg a zöldeket, és szedje le a leveleit. Tedd őket egy turmixgép tálba, és önts ide ásványvizet;
2. A leveleket botmixerrel turmixoljuk össze. Kívánatos, hogy a víz szénsavas legyen;
3. Ezután öntsük a masszát egy serpenyőbe, öntsünk ide fél liter tejet, üssünk bele három tojást, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint;
4. Szitáljuk át a lisztet, és keverjük újra az egész masszát egy turmixgéppel, csomók nélkül;
5. Hagyja a tésztát körülbelül negyven percig pihenni, majd kis mennyiségű növényi olajban süsse meg a palacsintákat;
6. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát;
7. Vágja le az összes felesleges eret a filéről, mossa le, majd engedje át egy húsdarálón;
8. Ezután keverjük össze a darált húst a már kihűlt hagymával, adjunk hozzá különféle fűszereket;
9. Öntsön egy kicsit kevesebb, mint egy pohár tejet a húsba. Részletekben adjuk hozzá, folyamatosan keverjük a masszát. Folyékony hústölteléket kell kapnia;
10. A maradék tejben (kb. 50 ml) verjük fel a tojást, és keverjük össze egy külön tálban;
11. Tegyünk egy evőkanál hústölteléket a palacsinta felére, majd hajtsuk félbe;
12. Egy ilyen kanál felét tegyük a már összehajtogatott palacsinta felére, és hajtsuk újra félbe. Tegye ugyanezt az összes palacsintával;
13. A kapott sarkokat mártsuk tejbe egy tojással;
14. Kevés olajon mindkét oldalát megsütjük és tálaljuk.

Töltött palacsinta darált hallal

• 440 g liszt;
• 450 g tengeri sügér filé;
• 15 g cukor;
• 3 tojás;
• 25 g margarin;
• 5 g szóda;
• 440 ml tej;
• 1 hagyma;
• 3 zöldhagyma.

Idő - 30 perc.

Kalória - 154.

Főzés:

1. Egy mély tálban keverje össze a tojásokat, adjon hozzá cukrot és sót ízlés szerint;
2. Adjuk hozzá a tej felét, és azonnal szitáljuk ide a lisztet, keverjük össze habverővel;
3. Adjuk hozzá a tej második részét, és öntsük bele a szódát, mindent alaposan keverjünk össze;
4. A palacsintákat kis mennyiségű olajon megfordítás nélkül sütjük;
5. Vegyünk egy húsdarálót, és egyszerre passzírozzuk át rajta a hagymát és a halat, majd keverjük össze, borsozzuk. Hozzáadhat fűszereket a halakhoz;
6. A zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk, a halhoz adjuk, kevés vízzel felöntjük, összekeverjük;
7. Tegye a halmasszát a palacsinta sületlen oldalára, hajtsa be egy borítékba;
8. Egy serpenyőben felforrósítjuk a margarint, és megsütjük benne a borítékokat. Melegen, olvasztott vajjal tálaljuk.

Nem szükséges elkészíteni a tésztát palacsintához, ami a receptben van feltüntetve. Ha már van saját receptje a finom palacsintához, akkor nyugodtan használhatja. A lényeg, hogy alacsony legyen a cukortartalma.

A palacsintát nemcsak tejjel, hanem tejföllel, ásványvízzel és tejsavóval is főzheti - tetszés szerint. Ugyanolyan gazdag töltelékválaszték: a darált sertés- és marhahús mindig helyettesíthető nyúl-, bárány-, pulykahússal. Fontos, hogy legalább egy kis százalék zsír legyen benne, hogy ne legyen száraz a töltelék.

A hagyma is lédússágot ad, ezért érdemes használni, vagy pár evőkanál tejföllel helyettesíteni. A tejfölt hússütés közben kell hozzáadni, kicsit meg kell párolni vele. Érdemes megfontolni, hogy ekkor folyékonyabb lesz a töltelék, de jobban felszívja a fűszereket. A legjobb, ha fűszeres fűszernövényeket vagy chili paprikát adunk hozzá.

A darált hússal készült palacsintákat legjobb vajban melegíteni, mert az „lezárja” a borítékokat és megakadályozza, hogy szétesjenek. A keletkező kéreg arra sem hagy esélyt, hogy a töltelék „elszökjön” a serpenyőbe. Annyi olajnak kell lennie, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyő aljára. Pénzt takaríthat meg, ha elég kevés vizet önt a serpenyőbe. Amikor az egész elpárolgott, az edény kellően meleg lesz.

A fenti palacsintareceptek közül bármelyikhez választhat finom szószt. A legegyszerűbb a tejföl sóval vagy házi ketchup. De a tejfölt is főzheti fűszerekkel, és vegyen savanyú bogyós szószt, készítsen krémes gombaöntetet. Akkor még a töltelékkel ellátott gyors palacsinta is ínyenc ételré válik, és még illatosabb lesz!

A palacsintához való hústöltelék az egyik legnépszerűbb az emberek körében. Az étel ezen változata nagyon kielégítő és ízletes. Más családtagok is bevonhatók az elkészítési folyamatba - amíg a következő adag palacsinta sül, valakinek be kell csomagolnia a tölteléket! A húspalacsinta különféle kombinációkban lehet más termékekkel, és az alábbiakban megtalálja a legfinomabb és legérdekesebbeket.

• 1 liter tej;
• 2 tojás;
• 300 gr liszt;
• 150 gr szilva. olajok;
• ½ evőkanál só a tésztához és ½ evőkanál a töltelékhez;
• 1 evőkanál cukor;
• 200 gr darált sertés- vagy marhahús;
• 1 izzó.

Először a tojásokat egy keverőtálba törjük. Sózzuk és alaposan keverjük össze. Öntsük a cukrot a tojásos keverékhez, és keverjük újra. Adjunk hozzá körülbelül ⅔ tejet, habverővel keverjük össze. Háromszor egyenlő arányban adjunk hozzá lisztet, és minden alkalommal keverjük össze, hogy a tésztában ne legyenek csomók.

Megolvasztjuk a vajat. Amíg olvad, hozzáadjuk a maradék tejet és összegyúrjuk a tésztát. Amikor az olaj folyékony lesz, adjuk hozzá a tésztához. Ez az összetevő nagyon finom krémes ízt kölcsönöz az ételnek. Negyed óráig hagyhatjuk főni.

Most el kell készítenie a tölteléket. Először a hagymát apróra vágjuk, és világos aranybarnára sütjük. Miután ráterítettük a darált húst, sózzuk, tetszés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket (borsot vagy készletet a húshoz).

Amíg sül a hústöltelék, palacsintát sütünk.

Ha kész a töltelék, kenjünk egy evőkanálnyit egy palacsintára, és csomagoljuk be egy borítékba.

Egy megjegyzésre. Tálalás előtt a kész töltött palacsintát mindkét oldalát megsütjük, hogy ropogós legyen.

Recept csirkehússal való főzéshez

A csirkehús diétásnak számít, és nagyon népszerű húsösszetevő számos ételben:

• masni 2 db;
• csirke filé 1-2 darab;
• fekete bors;
• lavrushka;
• só;
• olaj;
• egy adag kész palacsintát.

A palacsintát a korábban leírt módszer szerint lehet elkészíteni.

És így készítjük el a csirke tölteléket:

1. Először is meg kell főzni a csirkét. A megmosott filét leengedjük hideg vízbe, picit megsózzuk (1 filéhez ⅔ evőkanál só). Adjunk hozzá borsot és lavrushkát, hogy fűszeres illatot kapjunk.
2. A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, és olajjal megtöltött forró serpenyőben megpirítjuk. Amikor a hagyma enyhén aranyszínűvé válik, adjunk hozzá néhány kocka vajat, hogy szaftosabb legyen a töltelék.
3. Amíg az olaj melegszik, a kihűlt filét vékonyabbra vágjuk, és néhány percig sütjük.

Kész a töltelék. A csirke palacsinta jól passzol a tejfölhöz.

Hússal és gombával

A gomba és a hús mindig jól passzolnak egymáshoz, így palacsintában nagyon finomak lesznek:

• 1500 gr bármilyen darált hús;
• 2 gól Lukács;
• 700 gr bármilyen gomba;
• bors, só és egyéb fűszerek;
• olaj.

Először elkészítjük a gombát: levágjuk a hibás helyeket, megmossuk, kis tányérokra vágjuk és megsütjük.

Közben külön serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a darált húst. Nagyon fontos, hogy a tölteléket folyamatosan keverjük, hogy a darált hús ne tapadjon össze csomókban, különben nehéz lesz homogénné és kényelmessé tenni a későbbi felhasználáshoz. Amíg a töltelék készül, készítsen palacsintát kedvenc receptje szerint.

Amikor a töltelék készen áll, ráforgatjuk a gombát, és további 10 percig főzzük.A töltelék felhasználásra kész.

Káposzta hozzáadásával

Egy másik recept palacsinta töltésére - káposztával:

• 2 sárgarépa;
• 1 szerda hagyma;
• 300 gr káposzta;
• 700 gr darált sertéshús;
• 2 evőkanál édes-savanyú szósz;
• sót és fűszereket.

Először egy egyszerű sütést készítünk - a hagymát apróra vágjuk negyedekre, a sárgarépát lereszelhetjük. 5-7 percig pároljuk. Közben a káposztát felaprítjuk, és megkenhetjük a darált hússal, szósszal, fűszerekkel. Ne felejtsen el egy kicsit könnyíteni. Addig pároljuk, amíg a káposzta teljesen megpuhul, és a darált hús megpuhul.

Hússal és tojással

• 4 tojás (keményre főtt);
• egy csomó zöldhagyma;
• hagyma;
• csirke filé, puhára főzve;
• só, bors, kurkuma.

A csirkehúst apróra vágjuk, majd turmixgépben ledaráljuk. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, kurkuma hozzáadásával. Tojás, előfőzött, keményre főzve, kockákra vágva, hússal és sütéssel kombinálva. Finom lesz az apróra vágott zöldhagyma tollakat is hozzáadni. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket. Mindent jól összekeverünk. Ellenőrizzük, hogy nincsenek-e nagy darabok, különben elszakítják a palacsintát.

Egy megjegyzésre. Ha a töltelék túl száraznak tűnik, adhatunk hozzá pár evőkanál tejfölt.

Julia Vysotskaya receptje

A húshagyó hét ízletes palacsintájának receptjét Julia Viszockaja ismertette az Egyél otthon című számában.

A következőkből áll:

• tengeri só 5 g;
• 50 gr hajdina liszt;
• 120 gr búzaliszt;
• 100 g teljes kiőrlésű liszt;
• 50 g friss eper;
• 30 ml natúr joghurt;
• 500 ml tej;
• 20 g cukor;
• 10 g porcukor;
• 3 tojás;
• 100 gr szilvaolaj;
• 20 ml növényi olaj

A vajat fel kell olvasztani - kellemes sárgás árnyalatot és fényt ad. Közben keverjük össze a tojást, a joghurtot, a cukrot és a sót. Mindenféle lisztet összekeverünk, és a tojásos keverékhez adjuk, enyhén elkeverjük. Beleöntjük a liszt felét és a már olvasztott vajat. Ebben a szakaszban a konzisztenciát enyhén folyékony tejföl állapotba hozzuk: az egész masszát lassú sebességgel keverjük össze turmixgéppel, fokozatosan adjuk hozzá a tejet. A szerző azt javasolja: a tésztát fóliával kell lefedni, és fél órára hűtőszekrénybe kell tenni. Ennek a trükknek köszönhetően a palacsintákat könnyebb sütni, jobb lesz lemaradni a serpenyőről, és eléri a kívánt, engedelmes állapotot.

A szokásos módon palacsintát sütünk. Külsőleg a hajdinalisztnek köszönhetően kicsit "szeplősek" lesznek.

Az epret megmossuk és egyszerűen apró kockákra vágjuk. Tálalás előtt palacsintát díszítünk vele. Tálalhatjuk juharsziruppal, bogyólekvárral és egyéb olyan lehetőségekkel is, amelyeknek nem kell édesnek lenniük.

Palacsinta hússal és burgonyával

• 400 gr főtt marhahús;
• 300 gr főtt burgonya;
• közepes hagyma;
• őrölt bors;
• só.

A főtt marhahúst és a gyökérzöldségeket apró kockákra vágjuk, és húsdarálóval vagy turmixgéppel simára daráljuk. A hagymát apróra vágjuk és aranysárgára pirítjuk. Adjunk hozzá fűszereket és hagymát az elkészített töltelékhez, jól keverjük össze kézzel vagy egy turmixgépben.

A hússal, burgonyával töltött palacsinta jól passzol a tejföllel és a tormával.

Lehetőségek húsos palacsintához való tészta elkészítésére

A sós töltelékkel ellátott palacsinta fő szabálya, hogy ne legyen túl édes. És ez azt jelenti, hogy a fő összetevők kiszámításakor (3 tojáshoz 600 ml tej) legfeljebb 1 evőkanál cukrot kell hozzáadni csúszda nélkül. Természetesen egyáltalán nem adható hozzá, de ebben az esetben a tészta kissé lágy lesz.

Ellenkező esetben többféle tésztakészítési módot használhat:

• a klasszikus recept szerint (víz / tej, tojás, liszt, só és cukor);
• szivaccsal;
• szénsavas vízzel;
• forrásban lévő vízzel.

Mindenesetre érdemes tojást hozzáadni, hiszen nélküle a palacsinta kevésbé rugalmas, és nagy a veszélye annak, hogy sütéskor vagy a töltelék becsomagolása közben elszakad. A palacsintákat vékonyra kell sütni, hogy becsomagolva ne legyen túl vastag.

A darált hússal töltött palacsintákat a folyamatok látszólagos összetettsége ellenére nagyon gyorsan elkészítik. A klasszikus tejes palacsintákat szó szerint 20 perc alatt megsütjük, és ezalatt a darált húst paradicsompürével és zöldhagymával sütjük és pároljuk.

Ahhoz, hogy a darált hús lédúsabb és illatosabb legyen, foglaljon össze többféle fajtát: sertés- és marhahús, marha- és csirke stb. Kívánság szerint a darált hús sütésekor hozzáadhat száraz fűszereket és fűszereket: rozmaring, kakukkfű, oregánó stb.

A töltött palacsintákat egyébként elkészítés és hűtés után tálaláskor a mikrohullámú sütőben lefagyaszthatjuk és felmelegíthetjük - az étel ugyanolyan ízletes és lédús marad, és sok szabadidőt takaríthat meg, ha előre feltölti a készletet.

Tehát készítse elő a szükséges hozzávalókat és kezdje el a főzést!

A tojásokat egy tálba ütjük és hozzáadjuk a sót. Körülbelül 2 percig verjünk mindent habverővel, de anélkül, hogy buja habot hoznánk létre.

A tojásos masszához öntsünk vizet és bármilyen zsírtartalmú tejet. Keverjük össze.

Adjunk hozzá 1,5 evőkanál. növényi olaj kifejezett szag nélkül és szitált búzaliszt.

A tésztát alaposan összegyúrjuk és 15 percig állni hagyjuk.

Öntsön 1,5 evőkanál a serpenyőbe. növényi olajat és felmelegítjük. Tegye bele a darált húst, és terítse el a serpenyő teljes felületén. Körülbelül 5 percig pirítjuk, kevergetve.

A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk, a paradicsompürével együtt serpenyőbe tesszük, összekeverjük, és körülbelül 2 percig pároljuk. Ha a töltelék száraz, hozzáadhat 50 ml forrásban lévő vizet vagy húslevest.

A tölteléket kicsit hűlni hagyjuk.

Gondoskodjunk palacsintáról - a "pihent" tésztát felhevített és olajozott serpenyőben, részenként süssük meg, mindkét oldalát 1 percig sütjük pirospozsgás palacsintával.

Tegyünk 1,5 evőkanál minden palacsinta szélére. hús töltelék.

Tekerje fel a palacsinta széleit, és magát a palacsintát tekerje fel. Ugyanígy járjunk el a maradék palacsintával és a töltelékkel is.

A darált hússal töltött palacsintát az asztalnál lehet felszolgálni.

Ne felejtsd el a tejfölt! Boldog vagy!

Ha Ön egy tapasztalt háziasszony, akinek nincs szüksége részletes, lépésről lépésre elkészíthető receptekre a finom palacsinta feltétekhez, fotókkal és magyarázatokkal, hanem csak időben „ötletet dob” egy ételről, akkor 20 percet spórolok meg Önnek. azonnal, a cikk elején, egy listában felsorolom a legnépszerűbb és legeredetibb ízletes palacsinta feltéteket.

• Töltelék palacsintához "Tavaszi"- Kockára vágott főtt tojás és zöldhagyma.
• Töltő "telíthető"- Ugyanaz a főtt tojás, de hagyma - hagyma, olajban sütve.
• Töltő "Hús"- Előmelegített serpenyőben pirítsuk meg először a hagymát, majd adjuk hozzá a darált húst - mindezt egyformán - és pirítsuk meg.
• Töltő "Diák"- Keverje össze a főtt rizst főtt májból darált hússal.
• Palacsinta töltelék - "Nagymama"- Túró mazsolával és apróra vágott almával.
• Édes töltelék palacsintához "Ínyenc"- Az őrölt mákot összekeverjük a cukorral, tejjel, tojással, és lekvár sűrűségig főzzük. (ez egy csodálatos régi töltelék).
• Újabb édes feltét "Édes"- Vastag lekvár vagy lekvár.
• egyszerű töltelék - "Falusias"- A friss káposztát nagyon apróra vágjuk, olajon hagymával pároljuk.
• Egzotikus töltelék palacsintához - "kaukázusi nyelven"- A padlizsánt apró kockákra vágjuk, paradicsommal és fokhagymával pároljuk. Meleg töltelék reszelt sajttal.
• Ízletes töltelék palacsintához "Francia". Az apróra vágott gombát és a hagymát tejföllel pároljuk.
• Töltő "királyilag"- vörös kaviárral, kaviárral és tejföllel és gyógynövényekkel.
• Töltő "Pikáns"- Fitaki sajttal. Az apróra vágott petrezselymet és kaprot zúzzuk össze, adjuk hozzá a fokhagymát és alaposan keverjük el a sajttal, hagyjuk felfőni és kenjük meg a palacsintákat.
• Töltelék palacsintához "Amatőr"- koreai stílusú sárgarépával és reszelt kemény sajttal.
• Édes palacsinta receptje "Dilis"- három narancs darabjait vágjuk kockákra, keverjük össze dióval és pár evőkanál mézzel, hagyjuk állni egy kicsit, majd palacsintát töltünk és vajban kisütjük.
• Fűszeres palacsinta - " A régi orosz szerint"- amíg a palacsinta egyik oldala megsül - a másodikba tetszőleges tölteléket öntsünk apróra vágva: gomba, hal, hús, zöldségek, zöldek, hagyma - és megfordítva a második oldalát is megpirítjuk. A tölteléket a palacsinta belsejében „sütjük”.

Palacsintáról és palacsintáról

Élj és tanulj! Nemrég hallottam egy kulináris „telegurutól”, hogy különbség van a „palacsinta” és a „palacsinta” fogalma között (egész életemben azt hittem, hogy ez csak egy változata ugyanannak a szónak!). Ez azt jelenti, hogy a maxima a következőképpen hangzik el: a „palacsinta” egy vastag palacsinta, amely nem arra szolgál, hogy tölteléket csomagoljanak bele (pont azért, mert vastag falú), önálló ételként fogyasztják. A „palacsinta” egy vékony palacsinta, amely külön is fogyasztható, vagy különféle töltelékekkel töltve.

Az utolsó cikkben áttekintettem a különböző recepteket (palacsintát olvasunk, palacsintát értünk), most itt az ideje, hogy megtöltsem őket finom töltelékkel, és megnézzük, milyen módon lehet palacsintába csomagolni a tölteléket, valamint az asztalra tálalni.

Palacsinta tészta receptek Nem adom ide - csak részletesen leírtam őket a cikkben, válasszon nem túl „perforált”, hanem vékony, például vagy.

Feltételezzük, hogy már sütöttünk palacsintát, és most azon töprengünk - mivel lenne finom megtölteni? Valójában természetesen a sorrend pontosan az ellenkezője lesz - először készítse elő a palacsintához való tölteléket, hűtse le, és csak ezután gondoskodjon magáról a palacsintáról.

Van azonban egy másik lehetőség is - ha például palacsintát készítünk a jövőre nézve, nem tervezzük azonnal megenni, hanem lefagyasztjuk -, akkor egyáltalán nincs különbség, hogy mit főzzek előre - töltelék vagy palacsinta. ..

Darált hús töltelék a finom palacsintához és palacsintához.

Valószínűleg mindannyian többször elkészítettük ezt az egyszerű tölteléket palacsintához - darált hús tölteléket. Nos, úgy tűnik, milyen trükkök és titkok lehetnek? Az elkészített darált húst vesszük, serpenyőben hagymával, fűszerekkel megpirítjuk, és töltelékként a palacsintánkba tesszük. Minden egyszerű!

Tulajdonképpen az egész folyamatot leírhatjuk a következő fotókkal - vettünk nyers darált húst (bármilyen), hagymát, olajat sütéshez (napraforgó) és a lédússághoz (krémes) - mindent felaprítunk, együtt pirítunk - kicsit hűtjük - hozzáadjuk a kész palacsintához töltelékként.

De kiderült, hogy sok lehetőség van! Megpróbálom felsorolni a legnépszerűbbeket:

1 A palacsintátöltelék nyers darált húsból és nyers hagymából készül, serpenyőben megsütjük. 2 A palacsintához való töltelék főtt húsból készül, amit előre megfőzünk, lehűtünk, és csak ezután forgatjuk át húsdarálón (lehet nyers hagyma, lehet már sült is). Az ilyen darált hús száraz és túl omlós lehet, akkor használhatja az alább felsorolt ​​adalékanyagokat. 3 A lédússág érdekében a darált húsos töltelékhez tehetünk pár evőkanál tejfölt, és serpenyőben pároljuk vele a húst. Ugyanebből a célból adhatunk hozzá egy darab vajat, vagy pár evőkanál húslevest, amelyben a húsunk főtt.

A főtt hús lédúsabbá tételéhez van egy „trükk” - főzés után ne vegye ki azonnal a húslevesből, hagyja, hogy közvetlenül benne hűljön. Nos, vegyen közepes zsírtartalmú húst - akkor a darált hús nem lesz száraz.

4 A töltelék lédússága és nagyobb „viszkozitása” érdekében 1 evőkanál lisztet és egy darab vajat (50-70 gramm) adhatunk hozzá, az egészet egy kicsit megpirítjuk, és hozzáadunk fél pohár tejet. A kapott keveréket közepes lángon pároljuk, állandó keverés közben, valójában fehér tejmártásban darált húst kapunk. Ettől vastagabb lesz, kényelmesebb a palacsinta tölteléke. A töltelék nem ömlik ki a palacsintából étkezés közben, zamatos és "telített" ízű lesz. 5 Most pedig nézzük meg, mit adnak gyakran a darált húshoz (kivéve a hagymát és a fűszereket) nagy mennyiségben és változatos ízek érdekében. Gyakran hozzáadva főtt rizs, kicsit, a darált hús teljes térfogatának kb. 1/4-e (bár ez ízlés kérdése).

Egyébként ne félj kísérletezni gabonafélékkel a töltelékekben! Én például gyakran csinálom darált hús, hajdina, sárgarépa és hagyma keveréke- nagyon finom és szokatlan. Akár vegyesen is vihet különféle gabonaféléket – nagyon érdekes ízvilágot és meglepetés hatást érhetnek el vendégei, akik sokáig próbálják megérteni, mivel töltöttétek meg a palacsintát?

6 Ezt is tedd darált hús keveréke hagymával és főtt tojással. 1 kg-hoz. darált húst főzzünk kb 5-6 tojást. Késsel apróra vágjuk és összekeverjük a serpenyőben már megfőtt darált hússal.
7 Sokan szeretik a tavaszi tekercseket darált hús és sárgarépa hagymával. Finoman dörzsölje le a sárgarépát egy reszelőn, és pirítsa meg egy apróra vágott hagymával. És csak ezután keverjük össze a készre sült darált hússal, és pároljuk együtt még pár percig. Én személy szerint nagyon szeretem ezt a tölteléket, csak tisztelem a sárgarépát :-), és van, aki úgy gondolja, hogy a sárgarépa édeskés ízt ad a tölteléknek a hússal, azt mondják, nem esik jól. Nos, ez megint csak a te ízléseden múlik. A sárgarépa lédússágot és különleges ízt ad a palacsinta töltelékének.
8 A sárgarépát sok minden helyettesítheti más típusú zöldségek- lehet káposztával, zellerszárral, zöldekkel, brokkolival stb. Mit fog mondani a fantázia és az íz! De mégsem szabad elragadtatni magát - ebben a töltelékben a húsnak kell főszerepet játszania, a zöldségeknek, gabonaféléknek, fűszernövényeknek, tojásnak stb. - még mindig csak adalékanyagok, amelyek csak javítják az ízt és további lédússágot adnak a hústölteléknek.

Töltelék palacsintához csirkemájból - lépésről lépésre recept fotóval.

A máj hasznos termék (sok értékes vasat, valamint sok más vitamint és értékes anyagot tartalmaz könnyen emészthető formában). De sajnos nem mindenki szereti különleges illata miatt. Az én lányom például egyáltalán nem bírja a májat, és csak a májas palacsinta kivétel!

A csirkemáj nagyon népszerű termék, ízében és állagában finomabb, mint a marha- vagy sertéshús, de ehhez a töltelékhez bármilyen májat használhatunk - a lényeg nem fog változni. Nincs semmi bonyolult, először a májból készítjük el a tölteléket, amíg kihűl - megsütjük a palacsintánkat. A sütő lesz a leggyakoribb - tejben, de mindenképpen - vékony. Könnyebb vékony palacsintába tekerni nagy mennyiségű tölteléket. És minél több feltét, annál finomabb, ezt mindenki tudja 🙂

Palacsintához a következőket vesszük:

• 2 tojás
• 2,5 csésze tej
• 1,5 csésze szitált liszt
• 2 evőkanál Szahara
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• só 1 tk

A palacsinta töltelékhez:

• körülbelül 0,5 kg. csirkemáj
• 1 nagy hagyma
• növényi olaj a sütéshez

1 Kezdjük a töltelékkel - elkészítjük a májat (hogy legyen ideje kihűlni, amíg palacsintát sütünk). Távolítsa el a filmet a májról, vágja ki a szilárd zárványokat, ereket, csak a pépet hagyja meg.
2 Vágja fel a hagymát és a májat közepes darabokra, és küldje a hagymát egy olajos serpenyőbe.
3 Amikor a hagyma enyhén megpirult, adjunk hozzá májdarabokat.
4 Ha kész a máj (a vágás közben nem fog kijönni a piros lé), kb. 10 percet vesz igénybe, tegyük kicsit hűlni. És akkor - hajtókar át egy húsdarálón. Ha a töltelék túl száraz az ízlésünknek, adjunk hozzá vajat vagy tejfölt.
5 Most gyorsan készítsünk palacsintát. Adjunk hozzá sót, cukrot és tojást a meleg tejhez. A keveréket habverővel vagy turmixgéppel felverjük.
6 A finom szitán átszitált lisztet kis részletekben adjuk a tésztához, folyamatosan keverjük habverővel.
7 Tegye a serpenyőt tűzre. Amikor már nincsenek csomók a tésztában, adjunk hozzá még egy kis napraforgóolajat, és jól gyúrjuk össze.
8 A tészta készen áll. Egy jól felmelegített, enyhén olajozott serpenyőben palacsintát kezdünk sütni, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Itt van egy ilyen halom palacsinta. A darált máj is készen áll a további hasznosításra.

9 Továbbra is be kell csomagolni a darált húst kész palacsintába az Ön számára megfelelő módon.

10 A kész töltött palacsintát vajban, mindkét oldalukon, forró serpenyőben, fedő alatt meg kell sütni. Forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Édes túrós töltelék a finom palacsintához.

Nagyon szeretem ezt a palacsintátölteléket, a túrós töltelékes palacsinta talán a leggyakoribb palacsinta étel az asztalomon! Gyakrabban persze ez egy édes töltelék (ezért is olyan népszerű!), de a túrót keverheted fűszernövényekkel és ízesítheted sóval - az is nagyon finom!

Nézzük meg jobban a túrós édes töltelék érdekes lehetőségeit!

Például így -

Az édes és illatos túrós töltelékhez szükségünk van:

• Friss túró - 1 csomag
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Citromlé és -héj (1-2 evőkanál)
• Vanillin - 1 tasak
• Vaj - 50 gr.
• Bármilyen bogyó, amit választott

A túrót egy tálban pasztaszerűre daráljuk. Adjunk hozzá cukrot vagy porcukrot, vanillint, egy kanál citromlevet és egy fél citrom héját az ízért. A lédússág kedvéért adhatunk hozzá egy kevés tejszínt, tejfölt vagy akár olvasztott vajat is, de ez nem szükséges.

Csomagolja be a tölteléket egy palacsintába, az Ön számára megfelelő módon. Ha szereti a forrón sült palacsintát - csomagolja be, hogy a töltelék ne folyjon ki, és süsse meg vajban.

De tekerheti a palacsintát egy közönséges nyitott csővel úgy, hogy a túrós töltelék látható legyen, és díszítse a tetejét bármilyen friss bogyóval, és kívánt esetben megszórhatja porcukorral vagy tejföllel. Nagyon szép és díszes!

A túrós töltelék még finomabb változata!

Vegyünk kemény tejszínt, és verjük stabil habbá, majd fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot és a túrót - légiesen ízletes tölteléket kapunk, amely a legfinomabb süteménykrémhez hasonló!

Palacsinta túrós töltelékkel "magyar".

Ha a vékony palacsintákat két részre osztjuk, az egyiket baracklekvárral (vagy bármilyen édes) lekvárral, a másikat túróval megkenjük (az egyik sárgáját a fenti hozzávalókon kívül a túróba kell bedörzsölni), nyitott csövekkel csavarjuk össze. , tedd egy tányérra, egyenetlen széleket levágva, és enyhén szórd meg porcukorral - olyan kitűnő desszertet kaphatsz - finom és gyönyörű.

Túrós-mazsolás töltelék.

A túróhoz tehetünk egy maréknyi hideg vízbe áztatott mazsolát (a folyamat felgyorsítása érdekében a mazsolát áztassuk be forrásban lévő vízbe).

Valaki szereti hozzáadni a diót, valaki a túrót kész lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel keveri - itt semmi sem fogja vissza a fantáziáját, kivéve talán a szükséges termékek hiányát a hűtőszekrényben ... 🙂

Az összetevők masszájáról írok - ez teljes mértékben az Ön ízlése és az elkészíteni kívánt palacsinta számától függ. Valaki szereti a nagyon édeseket, valaki nem, valaki savanyú almát kap, valaki - édes, és a túró íze eltérő lehet - a gyengédtől, édeskéstől a savanyúig. Ezért adjon hozzá cukrot kívánsága és ízlése szerint.

Vessünk:

• Friss túró - 1 csomag
• Alma - 2-3 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Fahéj - 1-2 teáskanál
• Vanillin - 1 tasak
• Vaj - 50 gr.
• Citrom opcionális

Először közös túróalapot készítünk a töltelékhez. A túrót homogén masszáig őröljük, hogy ne legyen darabos. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál cukrot (lehet porcukor), vanillint, adhatunk hozzá pár evőkanál tejszínt vagy olvasztott vajat. De elárulok egy titkot - és nélkülük minden nagyszerűen megy! Az alma megadja nekünk a szükséges lédússágot.

Most kétféleképpen járhatunk el - a túrós töltelékkel együtt almát adunk a palacsintába, vagy tálaláskor a tetejére helyezzük.

1 VÁLASZTÁSI LEHETŐSÉG- dörzsölje át az almát egy durva reszelőn (hámozzuk meg a héját!), Adjunk hozzá egy kanál cukrot, és egy serpenyőben pároljuk kicsit egy darab vajjal és egy kanál fahéjjal - 10 percig közepes lángon. Nyugodj le. Egy palacsintába tekerj 1 evőkanál túrós tölteléket plusz 1 evőkanál almás-fahéjas keveréket. A palacsintát egy borítékba csomagoljuk (mint a képen). Mindkét oldalát megsütjük, mint a pitéket a vajban. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.
2 VÁLASZTÁSI LEHETŐSÉG- alma (vehet barackot, körtét) apró kockákra vágva. Egy forró serpenyőben egy rúd vajat 1-2 evőkanál cukorral és fahéjjal felhevítünk. Adjunk hozzá apróra vágott almát ehhez a keverékhez, és pároljuk puhára. A palacsintákat megtöltjük a túrós keverékkel, megsütjük, tálaláskor a tetejére díszítjük az almás keverékkel.

Az almába, amikor serpenyőben sínylődik, nagyon jó egy kanál citromlevet és egy kis reszelt citromhéjat hozzáadni az ízért - az illata egyszerűen egyedi lesz!

A palacsintához való túrós töltelék sós lehet. És miért kell meglepődni, mert a túró valójában ugyanaz a fiatal, puha fehér sajt. Gyógynövényekkel és más fűszeres adalékanyagokkal kombinálva (mint receptünkben - fokhagymával) - a túró csodálatos fűszeres ízt ad palacsintánknak. Honnan származik egy ilyen szokatlan vöröses szín? Ez pedig már a titkos összetevő, nézz utána a töltelék termékek listájában.

De először néhány szó magáról a palacsintáról. Mivel nálunk nem lesznek édesek, cukrot egyáltalán nem adhatunk a tésztához. De a finomra vágott zöldeket úgy kell hozzáadni, hogy közvetlenül palacsinta készítése előtt palacsintatésztába gyúrjuk. A többi közönséges vékony palacsinta, amit nem egyszer megbeszéltünk veled, például itt

De vissza a töltelékhez. Amit elő kell készíteni:

• 100 g túró
• 6 szárított paradicsom apróra vágva
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1-2 teáskanál kömény
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1-2 sárgarépa főzve vagy sütve, majd apróra vágva
• só, bors

A töltelék elkészítésében nincs semmi nehéz - összegyűjtjük a recept összes összetevőjét, és turmixgépben pépesre keverjük. Először a fokhagymát törjük össze zúzógéppel. Az így kapott tölteléket egy palacsintára kenjük, sűrű csővel megcsavarjuk, enyhén lenyomkodjuk, hogy megtartsa a formáját. Tányérra tesszük és tálaljuk.

Hozzávalók:

• Sonka -200-300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Zöld hagyma - egy csomó
• Kapor - csomó
• Só, fekete bors ízlés szerint

A sonkát nagyon finomra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy csokorhoz nem adhatunk hozzá semmit, mert bár a töltelék sütés közben összeomlik, de a palacsintát további melegítéssel-sütéssel a sajt megolvad és megköti a tölteléket, lédús, illatos és nagyon ízletes lesz.

Csomagolja be a palacsintákat, lehetőleg zárt módon - egy borítékba vagy egy zárt tekercsbe, és süsse egy serpenyőben egy kis vajjal aranybarnára.

Ezek a palacsinták hidegen, nem sült formában pár napig eltarthatók a hűtőben, a fagyasztóba tetszőleges tárolási időtartamra, gyakorlatilag. Forrón és jól „barnán” tálaljuk, ekkor a sajtos töltelék teljes ízében feltárulkozik!

És itt van egy ilyen töltelék másik hasonló változata -

A panírozott palacsinta tölteléke tojásból, sajtból és sonkából készül.

Úgy tűnik - majdnem ugyanazok az összetevők -, de teljesen másképp néz ki!

Hogyan kell főzni az ilyen palacsintákat és egy ilyen tölteléket:

Ugyanazokat a hozzávalókat vesszük, mint az előző receptben, de a palacsintatésztához zöldet teszünk (csak fél csokor kapor vagy zöldhagyma finomra vágva) - és főtt tojást - 5 darabot a töltelékhez.
Hozzávalók:

• Sonka - 300 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• 5 tojás (4 főtt és 1 nyers)
• Kapor - 0,5 csomó
• Só, fekete bors ízlés szerint
• Panírozás (kekszek vagy kész panírozó keverék)

Főzési folyamat:

1 Főzzünk meg és hűtsünk le 4 tojást hideg vízben (egy tojást hagyjunk nyersen a panírozáshoz). A sonkát és a tojást vékony karikákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. 2 Készítsen palacsintát bármely vékony palacsinta recept szerint, de a főzés utolsó szakaszában adjon hozzá finomra vágott kaprot (vagy más zöldeket) közvetlenül a tésztához. Süss palacsintát, minden új palacsinta előtt - alulról keverd meg a tésztát, hogy a liszt és a zöldek ne üljenek le a tál aljára. 3 A kész palacsintára a 3. képen látható módon helyezzük a tölteléket: először egy kerek sonkaszelet, majd 2 db kerek tojásszelet, szórjuk meg sajttal a tetejét. 4 A palacsintákat a szokásos módon hajtsa borítékba, és kezdje el a panírozást. Öntse a száraz panírt egy külön tányérba. A másikban - tojás és só keveréke. 5 Minden palacsintát kenjünk meg felvert tojással és sóval, márthatjuk a tojásos keverékbe, kenhetjük ecsettel. 6 Zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben olajon kisütjük. Ezeket a palacsintákat a legjobb forrón tálalni.

Kiderült, hogy az ilyen palacsinta finom töltelékkel és ropogós kéreggel - nagyon szokatlan.

Töltelék gombás palacsintához - "Pancsás zacskó"

A gombás töltelékhez szükségünk lesz:

• csiperkegomba 500 g
• hagyma 2 db.
• olvasztott sajt "krémes" 100 g
• bors
• lomb
• íjtollak

Főzés így:

1 A zöldhagymát és a gombát alaposan öblítse le, majd enyhén szárítsa meg. A gombát, ha sampinyonról van szó, jobb, ha nem mossa meg, hanem egyszerűen húzza le a héját - így nem veszi fel a felesleges vizet. 2 gombát közepes méretű kockákra vágva egy serpenyőben olajon kb.10 perc alatt megpirítjuk.Amikor a víz elpárolgott róla, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Készre sütjük. Lazítsunk. 3. Keverje össze az olvasztott sajtot finomra vágott zöldhagymával (vagy más fűszernövényekkel). A kihűlt gombát összekeverjük ezzel a masszával. Só, bors ízlés szerint. 4 A palacsintára tesszük a tölteléket, és egy zacskóba csomagoljuk, a "zacskó" tetejét zöldhagyma tollal vagy bármilyen hosszú szál zölddel átkötve. Erre a célra sajtcsíkokat használhat (füstölt pigtail sajtból). A legjobb, ha még meleg, ki nem hűlt palacsintából formázunk ilyen palacsintazacskót.

Egyébként teljesen bármilyen tölteléket el lehet helyezni ilyen zacskókba. Egy ünnepi étel palacsinta zacskó meg nagyon eredeti és érdekfeszítő!

Általában ez a töltelék receptje hasonlít a legelső recepthez - palacsinta hússal, csak a húst csirkefilével cseréljük.

Szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 0,7 -1 kg.
• Hagyma 5-7 db.
• Vaj 1 evőkanál.
• olívaolaj - 3-4 evőkanál.
• a húsleveshez Zeller gyökér, petrezselyem, sárgarépa, hagyma
• Fűszerek - Só, babérlevél, fekete bors, curry, csípős paprika hüvely

Ennek a finom tölteléknek az elkészítése nagyon egyszerű, de egy kicsit időigényes. 30 percig forraljuk a csirkefilét a húslevesben, a fűszerek, a zellergyökér, a petrezselyem és a hagymás sárgarépa kötelező hozzáadásával. Hűtsük le és forgassuk át egy húsdarálón.

Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen száraz - több hagymát kell hozzáadnia. 5-6 hagymát meghámozunk és megpirítunk, vagy még inkább az olajon aranybarnára sütjük. Finom csirke töltelékhez a jól megpirított hagyma a legmegfelelőbb! Érdemes ide egy kis curry fűszerezést tenni - jól illik csirkéhez, és gyönyörű sárga árnyalatot ad az egész tölteléknek. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ízért adhatunk hozzá egy száraz chili paprikát.

Az elkészített hagymát összekeverjük darált csirkehússal, sózzuk, borsozzuk, ha nem elég. A palacsintákat töltelékkel kezdjük, és ha azonnali tálalást tervezünk, mindkét oldalát megsütjük. De ezek a palacsinták a fagyasztóban lefagyaszthatók, jól megtartják a formáját, és az ízük sem romlik a kiolvasztás után.

Hajdina palacsinta túróval és lazaccal - a hal töltelék egyik változata.

Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy beillesztek egy másik palacsinta receptet, amelyet még sehol nem írtam le - a hajdina palacsinta receptjét. A tölteléket pedig a legfinomabb halból - túrós enyhén sózott lazacból - készítjük el. Mmmm.. nagyon finom!

Ahhoz, hogy ilyen szép és ízletes hajdina palacsintát kapjunk, a tésztával (élesztőtésztával) kell bütykölnünk. De ne félj a nehézségektől, a tapasztalt szakácsoknak, mint te és én, egyáltalán nem minden nehéz 🙂 De ez sokkal több időt vesz igénybe, mintha közönséges gyors palacsintákat készítenénk élesztő nélkül.

Vessünk:

• 2 evőkanál. hajdina liszt
• 3,5-4 evőkanál. tej
• 3 tojás
• 12,5 gr. friss élesztő
• 0,5 tk só
• 2 tk Szahara
• 2 tk vajat, felolvasztjuk
• 3 evőkanál növényi olaj

1 A sót és a lisztet szitán átszitáljuk egy mély tálba, ahol a tésztát gyúrjuk. Ne feledje, hogy a térfogata 2-3-szorosára nő, ha emelkedik - azonnal vegyen fel egy nagy kapacitást. 2 2 csésze tejet langyosra melegítünk. Adjunk hozzá élesztőt, cukrot, keverjük össze mindent, és adjuk hozzá a kapott keveréket a szitált liszthez. Adjuk hozzá a sárgáját és az olvasztott vajat, keverjük össze az egészet, és tegyük meleg helyre, törölközővel letakarva, hogy a tészta ne keljen fel. 3 Amikor a tészta 1-2-szeresére kelt, keverjük össze, és adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és a növényi olajat. Addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Hagyja még egy órát meleg helyen. 4 Egy óra elteltével forró serpenyőben sütjük, vékony rétegben öntjük a tésztát, és gyorsan elosztjuk a serpenyő forró felületén - majd a nagyon „dédelgetett lyukak”, amelyeket sok háziasszony szeretne elérni a palacsintakészítés során. meg fog jelenni. 5 Tedd a palacsintákat egy kupacba, és kezdd el elkészíteni a tölteléket.

A töltelékhez vegyük:

• 200 g túró
• 2-3 evőkanál. l. tejföl
• fél csokor kaprot
• 250-300 g enyhén sózott lazac

6 A túrót szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a tejfölt, egy kis csipet sót, az apróra vágott kaprot, és jól összedolgozzuk, amíg pasztaszerű nem lesz. 7 A palacsintát kenjük meg túrós masszával, rakjunk rá lazacszeleteket és tekerjük fel. Még finomabb lesz, ha tejfölös palacsintát tálal, fűszernövényekkel díszítve.

Milyen szépen és gyorsan lehet becsomagolni a tavaszi tekercseket - Videótipp.

Valószínűleg ideje abbahagyni .. Bár rengeteg palacsintatöltelék recept létezik! Kellemes teázást palacsintával és kellemes időtöltést a tűzhelynél. Csinálj mindent a kedved szerint, és a sokféle töltelékkel töltött palacsinta biztosan sikerülni fog!

1. A palacsinta pudingos tésztájának elkészítéséhez vegyen egy mély tálat vagy serpenyőt, amelynek térfogata legalább 1-1,5 liter. A kiválasztott étel aljára törjük fel a csirke tojásokat, adjunk hozzá egy kevés cukrot és egy csipet sót. A cukor nem ad édes utóízt a palacsintának, feladata más - hogy segítsen felfedni a tészta ízét. A tojásokat habverővel habosra keverjük a sóval és a cukorral.

2. Most fel kell melegíteni a joghurtot vagy a kefirt enyhén meleg állapotba, hozzáadni a tojásos keverékhez.


3. Kis mennyiségű szódabikarbónával elkevert lisztet öntünk rá, habverővel beleforgatjuk a tésztába. Ha lisztet szeretne szitálni, akkor ezt előre meg kell tennie, hogy a liszt kicsit pihenjen.


4. Ugyanígy adjuk hozzá a teljes lisztmennyiséget a palacsintatésztához. A tészta nagyon vastag lesz, mint a palacsinta.


5. Ezután forraljunk fel vizet, adjunk hozzá megfelelő mennyiséget a tésztához. Ekkor folyamatosan keverjük, hogy az összes összetevő egyenletesen keveredjen egymással.


6. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük jól össze a tésztát, és hagyjuk állni 15-20 percig.


7. A serpenyőt kissé kikenjük olajjal, felforrósítjuk, és a tészta első részét az aljára öntjük. Ehhez a serpenyőt kissé meg kell dönteni egy körben, akkor a palacsinta vékony és egyenletes lesz.


8. Amikor a tészta alja megpirult, és a tetején sok kis légbuborék jelenik meg, a palacsintát meg kell fordítani. A palacsinta kiszúrásához használhat szilikon spatulát.


9. Az összes palacsintát egyenként megsütjük, tányérra tesszük. Kenés nem szükséges, bár egy kis vajjal meglocsolhatjuk.


10. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye bele a darált húst, és adja hozzá a hámozott és apróra vágott hagymát. Kívánt esetben a masszát borsozhatjuk vagy megszórhatjuk speciális húsízesítővel. Reszelővel apróra vágott sárgarépát is adhatunk hozzá.


11. Lassú tűzön puhára sütjük. A tölteléket a legjobb a fedő alatt megfőzni. A végén le kell venni a fedőt és megpirítani a darált húst. Fontos tudni a mértéket, mert a töltelék túlságosan kiszáradhat.


12. Most, hogyan kell főzni egy töltött palacsintát darált hússal? A töltelékből egy hiányos evőkanálnyit teszünk a palacsintára.


13. A töltelékkel együtt fordítsuk a palacsinta tetejét és alját a közepe felé.


14. Hajtsa be az így kapott blankot úgy, hogy a palacsinta bal széle a töltelék tetejére kerüljön. Most tekerje a maradék szabad élt a munkadarab köré.


A darált húsos palacsinta ízletes, lédús és illatos. Nincs szükségük kiegészítésre. Ezt az ételt melegen és hidegen is tálalhatjuk!