Gustările pentru grătar de ziua de naștere sunt umplutura principală a mesei festive. Carnea este un produs foarte satisfăcător. Garniturile grele nu sunt potrivite pentru el; prin urmare, impresia generală a vacanței va depinde de aperitive.

Luând în considerare particularitățile unei astfel de sărbători, preparatele ar trebui să fie preparate cât mai simplu și rapid posibil și să-și păstreze aspectul original cât mai mult timp posibil. Este convenabil să gătiți multe gustări pe grătar, între pregătirea porțiilor de grătar.

Principalul decor pentru gustări pentru carne, desigur, va fi verdele. Ea este cea care va reîmprospăta felurile de mâncare și va oferi dispoziției primăverii o sărbătoare cu ocazia zilei de onoare.

Cum să faci gustări la grătar pentru ziua ta - 15 soiuri

Acest aperitiv multinațional va înveseli un kebab festiv și va adăuga culori vibrante la masă.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc .;
• Tomate 1 buc .;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• Ardei iute;
• Ulei vegetal - 70 ml;
• Brânză Suluguni - 70 gr;
• Cilantro - 5 g;
• Pătrunjel - 5 gr;
• Marar 5 gr;
• Pasta de rosii - 25 gr;
• Apă - 50 ml;

Pregătire:

Vinetele tocate grosier se prăjesc într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Adăugați roșii și pastă de roșii cu apă, tocăniți câteva minute.

Apoi, ras pe o răzătoare brută suluguni, se toarnă usturoi tocat, ierburi tocate.

Înainte de a turna gustarea finită în borcane, acestea sunt sterilizate timp de 15 minute. Produsul se păstrează până la 2 săptămâni.

Un aperitiv cu broccoli cu un sos neobișnuit vă va ajuta să faceți masa festivă mult mai sănătoasă. Gustul salatei va fi completat de nuci de pin.

Ingrediente:

• Broccoli - 330 g;
• Șalotă - 1 lingură. l. (mărunțit);
• Ulei de măsline - 2 linguri l.;
• Suc de lămâie - 1 lingură l.;
• Muștar Dijon - 1 lingură l.;
• Cimbru proaspăt - 2 lingurițe;
• Nuci de pin - 2 linguri l.

Pregătire:

Broccoli este dezasamblat în inflorescențe și aburit până la 5 minute, apoi transferat într-un castron.

Echalote tocate, suc de lămâie, muștar, cimbru și ulei de măsline se amestecă separat. Pansamentul se adaugă la broccoli și se presară cu nuci de pin înainte de servire.

Ceapa este un aperitiv clasic pentru grătar, care se va potrivi chiar cu masa cu ocazia zilei de onoare. Ceapa murată corect va atrage toți oaspeții, fără excepție.

Ingrediente:

• Ceapă - 3-4 buc .;
• Oţet;
• Zahar, sare;
• Sumac;
• Ulei de floarea soarelui;

Pregătire:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și umeziți-o cu oțet. În funcție de preferințele gustative, adăugați sare și zahăr, presărați cu o cantitate mică de sumac și adăugați câteva picături de ulei.

Fattoush este o salată tradițională libaneză. Varianta sa de legume proaspete și lavash va fi o gustare excelentă pentru un grătar de ziua ta.

Ingrediente:

• Lavash subțire - 1 buc .;
• Roșii - 200 g;
• Castraveți - 200 g;
• Ridichea - 150 g;
• Ardei bulgar - 150 g;
• Ceapa rosie - 100 g;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Salată Romano - 100 g;
• Pătrunjel - 7 g;
• Menta - 5 g;
• Ulei de măsline - 70 ml;
• Suc de lamaie - 3 linguri;
• Piper negru, sare după gust.

Pregătire:

Ar trebui să începeți să gătiți „Fattush” coacând bucăți mici de lavash în cuptor la o temperatură de 200 de grade.

În timp ce lavashul se coace, restul ingredientelor sunt pregătite. Roșiile, ridichile, castraveții, ardeii grași, salata verde, menta și pătrunjelul se spală, iar ceapa se curăță. Totul este tocat mărunt. Usturoiul se trece printr-o presă, amestecat cu ulei, suc de lămâie, piper și sare. Condimentați amestecul rezultat cu legume și ierburi.

Înainte de servire, „Fattush” este presărat cu bucăți aurii de lavash.

Preparatul este foarte simplu de preparat și poate înlocui clasica pâine, care se mănâncă cu grătar. Poate fi servit atât cald, cât și rece.

Ingrediente:

• Aluat de drojdie gata;
• Unt - 100 gr;
• Brânză - 200 gr;
• Ou - 2 buc .;
• Verdeaţă;
• Usturoi - 3 cuișoare.

Pregătire:

Începeți prin desfășurarea aluatului. Se taie în panglici lățime de 8-10 cm. Untul se înmoaie puțin la cuptorul cu microunde, se adaugă usturoi și ierburi, brânză și un ou bătut separat. Masa rezultată este lubrifiată cu fiecare bandă.

Curelele sunt pliate ca un acordeon pe o foaie de copt unsă și lăsată să se odihnească câteva minute. În cuptor, coaceți până se fierbe la temperatura de 200 de grade.

Fanii cu gust picant vor aprecia combinația de kebab-uri cu urechi picante de porc.

Ingrediente:

• Urechi de porc - 2 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Oțet - 2 linguri. l.;
• Sos de soia - 2 linguri l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• Coriandru - 1 lingură l.;
• Zahar - 1 lingurita;
• Iarnă - 1 linguriță;
• Condimente coreene - 1 pachet;
• Usturoi -1 cap;
• Frunza de dafin - 3 buc .;
• Un amestec de ardei, sare - după gust;

Pregătire:

Dacă există fire de păr pe urechi, acestea sunt arse și curățate cu un cuțit. Urechile spălate se fierb 2 ore. După prima oră, o frunză de dafin, o ceapă, un cățel de usturoi, coriandru, piper și sare sunt plasate în apă până la urechi.

Bulionul rezultat nu va fi folosit în rețetă, dar mai târziu poate fi folosit pentru a face supă sau carne jeleu.

Pentru a pregăti marinada, usturoiul, coriandrul, oțetul, zahărul, condimentul coreean și sosul de soia se adaugă uleiului vegetal.

După răcire, urechile sunt tăiate în fâșii subțiri și condimentate cu marinată. Vasul rezultat se pune la frigider timp de 24 de ore, după care poate fi servit.

Lavash este cea mai comună gustare la grătar. Vă oferim una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru a o servi pentru ziua numelui.

Ingrediente:

• Pita;
• Maioneză - 100 gr;
• Brânză tare - 100 gr;
• Verzi - 1 grămadă;
• Brânză procesată - 2-3 pachete.

Pregătire:

Brânza și cașul sunt rase pe o răzătoare grosieră. Verdele se toacă și se amestecă cu brânză și maioneză.

Umplutura rezultată este învelită în pâine pita, prăjită pe grătar, în cuptor sau într-o tigaie.

Gratarul a devenit gratuit pentru câteva minute? Aceasta este o scuză excelentă pentru a face o gustare rapidă din porumb și var.

Ingrediente:

• Porumb - 5 buc .;
• Tei - 2 buc .;
• Sarat la gust.

Pregătire:

Porumbul de aceeași dimensiune se curăță și se spală. Puteți prăji pe grătar sau da foc aproximativ 5 minute.

Porumbul gătit este frecat cu var și sare după gust, servit cald.

Pentru cei care doresc să petreacă timp și efort minim pentru pregătirea unei gustări, cea mai bună opțiune ar fi o gustare pe bază de chipsuri cu umplutură.

Ingrediente:

• Verdeaţă;
• Chipsuri;
• Maioneză sau smântână - 100 gr;
• Brânză - 100 gr;
• Tomate -1 buc.

Pregătire:

Verdele se toacă mărunt, brânza se freacă pe o răzătoare medie, roșiile se toacă mărunt în cuburi. Se amestecă ingredientele preparate cu maioneză sau smântână.

Pentru gustare se aleg cele mai mari și mai aromate chipsuri. Înainte de servire, fiecare cip este umplut cu umplutură și „bărcile” sunt așezate într-un ventilator.

Vasul se dovedește a fi nu numai sănătos, ci și păstrează gustul ardeilor proaspeți. Și, la rândul său, este completat cu succes de morcovi și roșii.

Ingrediente:

• Piper bulgar - 1 kg;
• Morcovi - 3 buc .;
• Ceapă - 2 buc .;
• Pasta de roșii - 50 gr;
• Sare și condimente după gust.

Pregătire:

Ardeii se spală și se coc pe o foaie de copt la 180 de grade timp de 40 de minute, întorcându-i alternativ.

Pentru a face pielea mai ușor de îndepărtat din ardei mai târziu, acoperiți foaia de copt fierbinte cu o pungă.

Ceapa tocată se prăjește câteva minute într-o tigaie, apoi se adaugă morcovi răzuți și se fierb încă 5 minute.

Peste legume se toarnă pasta de roșii cu apă, sare și condimente. Masa rezultată se stinge încă 15-20 de minute la foc mic.

Curățați ardeiul, puneți-l pe o farfurie de servire și puneți deasupra pansamentul rezultat.

Ce ar putea fi mai bun decât legumele proaspete pentru carne? Sosul de usturoi le conferă un gust special.

Ingrediente:

• Maioneză - 100 gr;
• Usturoi - 2-3 cuișoare;
• Marar, patrunjel, coriandru;
• Piper bulgar - 1 buc .;
• Castraveți - 3 buc .;
• Roșii - 3 buc.

Pregătire:

Pentru a face sosul, maioneza se amestecă cu mărar tocat și usturoi presat printr-o presă.

Legumele sunt tocate grosier și așezate pe o farfurie de servire. Puneți sos și ciorchini de verdeață în centru.

Puteți folosi orice legume de sezon pentru a pregăti gustarea.

O modalitate neobișnuită de a servi murăturile este de a le prăji în aluat. Cu siguranță, oaspeții încă nu au încercat acest lucru!

Ingrediente:

• Castraveți murați - 400 gr;
• Ulei vegetal - 200 gr;
• Kefir - 100 ml;
• Făină - 60 gr;
• Ou - 1 buc .;
• Sare, piper și ierburi italiene după gust.

Pregătire:

Kefirul este lăsat să stea cu sifon timp de 5 minute. După aceea, introduc un ou în el și, adăugând făină, bat aluatul împreună cu condimente și sare.

Muraturile feliate se pun în aluat și imediat după - într-o tigaie fierbinte. După prăjire, asigurați-vă că ștergeți castraveții cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

O variantă a amestecului de legume „Mangal” poate fi servită atât la cald, cât și la rece. Se potrivește bine cu carnea și va decora masa festivă cu culori aprinse.

Ingrediente:

• Vinete - 4 buc .;
• Tomate - 4 buc .;
• Piper bulgar - 1 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Ulei vegetal;
• Verdeaţă;
• Busuioc;
• Oţet;
• Sare și piper după gust;

Pregătire:

Legumele spălate sunt fierte la foc deschis și apoi curățate de coajă. Tăiați mărunt verdele și busuiocul, tăiați legumele răcite în bucăți mici, îndepărtați miezurile și scurgeți excesul de suc.

Usturoiul trecut printr-o presă se adaugă la ierburi, legumele sunt turnate în ea. Pentru dressing, folosiți un amestec de oțet cu ulei, sare și piper.

Sandvișurile cu brânză și avocado vor putea declanșa gustul grătarului într-un mod special. Și vor face, de asemenea, masa festivă mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• Brânză tare - 50 gr:
• Avocado - 1 buc .:
• Mărar;
• Pâine albă;
• Piper negru.

Pregătire:

Pentru început, tăiați pâinea, tocați mărarul, frecați brânza pe o răzătoare medie. Curățați avocado, scoateți groapa și tăiați felii cu o grosime de jumătate de centimetru.

Pe fiecare felie de pâine, puneți o farfurie de avocado, presărați-o cu mărar, piper negru și brânză. Dacă doriți, puteți repeta straturile de mai multe ori. Sandvișurile se servesc calde.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc .;
• Castraveți - 2 buc .;
• Roșii - 2 buc .;
• Măsline - 100 gr;
• Brânză tare - 100 gr;
• Ulei vegetal - 100 gr;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Verdură pentru decorare;
• Sare și piper după gust.

Pregătire:

Vinetele sunt spălate și tăiate în ovale cu grosimea de până la 10 mm, așezate într-un recipient și presărate cu sare. Sucul eliberat poate fi șters cu un șervețel, apoi se întinde cu puțin ulei și se întinde pe o foaie de copt. Vinetele se coc la 180 de grade timp de 20 de minute.

În acest moment, alte legume sunt tăiate felii.

Pentru servire, așezați vinetele pe un vas plat, pe deasupra roșii, castraveți, jumătăți de măsline. Ungeți ușor „sandvișurile” rezultate cu maioneză cu usturoi. Decorați vasul cu ierburi.