Înainte de a găti orice fel de mâncare, trebuie să explorați întotdeauna caracteristicile rețetei și ale nuanțelor care pot apărea în procesul de gătit. Este, de asemenea, același lucru cu ouăle tradiționale isralapi subțire sub ok și neobișnuite pentru numele nostru rusesc "Shakshuk". Rețeta, judecată de cele două ingrediente principale, este foarte asemănătoare cu ouăle amestecate ne familiarizate cu roșii, dar, de fapt, nuanțele de gătit sunt mult mai mult decât pare la prima vedere.

Un pic de istorie

Israelia Chakshuk se pregătește complet. Rețeta - pas cu pas, cu fotografia - va fi de ajutor și asistent. Trebuie remarcat faptul că vasul are o poveste destul de interesantă. A adus o rețetă din Africa de Nord. Algeriens, libieni sau marocani - cu siguranță acum nimeni nu va spune. În ciuda popularității dintre aceste popoare de mâncăruri complexe cu ingrediente suficiente (broască țestoasă, porumbel, cămile), "capturați" sunt rețeta pentru Shakhuki.

Acest cuvânt este tradus ca "totul este destinat". Ouăle amestecate din acele ingrediente se pregătesc. Nimic complex sau exotic. Desigur, de aceea Shakshuk și blocat în Israel și așa că sa îndrăgostit de popor, care a devenit mândria sa națională. Chiar și domnitorul Imperiului Otoman a ordonat doar acest fel de mâncare să se pregătească pentru el pentru micul dejun.

Rețetă cu adevărat credincioasă - este într-adevăr?

Baza acestui fel de mâncare constă într-ouă de pui convenționale și roșii, dar încercați să comparați ouăle obișnuite cu voce tare și mândria națională a gătitului lui Israel! Locuitorii locali nu te vor ierta niciodată. De multe ori și între ei sunt disputele, ale căror strămoși au fost "cu adevărat corecte", shakshuk fierte. Rețeta din fiecare familie evreiască este diferită. Unii au adăugat, alții nu ar "stricați" felul de mâncare național cu un astfel de ingredient.

În unele familii, se crede că singura legumă care nu poate strica vasul este piperul bulgar. Alții conduc la mențiunea de groază a acestui lucru. Există opțiuni cu sos dens sau lichid. Ouăle scramblete pot fi acute sau nu foarte, geamuri sau cu un gălbenuș solid. În fiecare familie, ei cred că este doar că ei cunosc cele mai bune dintre toate, așa cum se pregătește Shakshuk. O rețetă cu o fotografie prezentată în acest articol va fi aproape de standardele de pregătire general acceptate. De asemenea, adăugăm câteva sfaturi decât și cum să diversificăm acest fel de mâncare.

În ciuda disputelor și dezacordurilor, contradicțiilor și ipotezelor, toți israeliții unește dragostea acestui fel de mâncare națională. Aici Shakshuk este servit la micul dejun și pentru prânz și la masa festivă și pregătindu-se cu sosirea oaspetelui oaspetelui. Surpriza o va cere doar pentru cină.

Sosul Matthew.

Al treilea ingredient principal al acestui fel de mâncare (după ouă de pui și roșii) este un sos special. Mattake - sos destul de ascuțit, cu o aromă picantă plăcută. Se pregătește întotdeauna în funcție de rețeta standard, dar numărul de mâncare fiecare determină deja pentru sine. Experții culinari sunt recomandați să facă un sos cu siguranță cu siguranța retetei exacte și neapărat același acut. Dacă nu vă place alimentele ascuțite, reduceți doar numărul său în farfurie.

Ingrediente necesare pentru sosul acut de gătit

Cum să gătești sosul de roșii ascuțite

Sosul este primul, în care scanarea israeliană a lui Shakshuk începe să se pregătească. Rețeta are un mic secret. Toate manipulările trebuie efectuate în mâncăruri profunde cu fundul gros. Este mai bine să luați cazane mari pentru sosul de gătit.

Pentru a începe cu, încălzirea recipientului, atunci vom turna deja uleiul de măsline pe fund. În timp ce uleiul de măsline se va încălzi în Kazan, tăiați ceapă fin. Adăugarea cepei, nu uitați să o controlați și să amestecați. De îndată ce a scuturat, adormim paprika de la sol. Apoi, adăugați felia de usturoi tocată, tăiată pe cuburile de roșii și tocate fin într-un piper de paie. Piure pe un mic foc timp de douăzeci și cinci de minute.

Tine minte. Mai întâi există componente incompatibile, apoi sunt adăugate mirodenii uscate. După roșiile cu piperul devin moi, perfect proeminați, puteți adăuga mirodenii și sare. Reducem focul pe aragaz și lăsăm sosul să scadă. În foc, el va ține următoarele trei ore. După aceea, doar rupeți întregul blender la o masă omogenă. Anterior, sos de gătit ocupat de la cinci la șapte ore. Dar, în epoca noastră de dominare a aparatelor de uz casnic de bucătărie, orice proces de gătit devine nu numai mai ușor, dar și mai rapid în timp.

Rețetă tradițională

Inițial, va fi pregătit inițial, tradiționalul israelian chakshuk. Rețeta, așa cum am vorbit deja, se bazează pe sos de roșii. De îndată ce sosul petrecut, ingredientele sunt zdrobite, puteți adăuga ouă. Câte ouă? Nu există un răspuns precis aici, totul va depinde de preferințele dvs., asupra numărului de persoane pe care se calculează vasul și de dimensiunea tigaiei de prăjire.

Deci, chakshuk tradițional. Rețeta pentru pregătirea pas cu pas este după cum urmează. Luăm o roșie majoră și o tăiem în bucăți mici sau facem un cerc. Sosul uniform trebuie să fie ușor diluat cu componente solide.

Ouăle ar trebui să fie clătite sub apă curgătoare. Nu li se recomandă să se rupă imediat în sos. Dacă cineva a stricat unul răsfățat printre trei buni, atunci farfuria va fi răsfățată. Da, și pentru a prinde coaja aleatoare este mult mai ușoară de la o placă separată decât de la container cu sosul gata făcut. Prin urmare, pentru început, vom rupe un ou la recipient, verifică calitatea și se toarnă în sosul într-o tigaie. Așa că facem cu întregul număr de ouă pe care le alegeți. Dacă este posibil, gălbenușul trebuie să părăsească întregul.

Acum va rămâne doar pentru a aștepta momentul în care ouăle vor fi gata. Când va veni? Totul va depinde, din nou, din preferințele dvs. Cineva îi place gălbenușul lichid. Dacă preferați gălbenușul tare, atunci este recomandat să acoperiți Shakshuk cu un capac.

Cum să depuneți o ouă israeliene?

Verzele proaspete lungi tocate sunt servite imediat după gătit delicios, cu un parfum incredibil al unui Shakshuk. Rețeta necesită, de asemenea, prezența pe tabelul de pâine albă sau hala. Puteți să vă pregătiți în plus față de salata de legume ușoare de mâncare. Cel mai adesea este servit un Shakshuk chiar în tigaie. Dar dacă există o dorință, puteți descompune porțiuni pe plăci frumoase.

Rețetă cu vinete

Fără îndoială, Chakshuk tradițional este considerat cel mai delicios și cel mai bun. Rețetă, în ciuda acestui fapt, expus adesea la transformarea experimentală. De exemplu, o opțiune foarte populară este un Shakshuk cu vinete.

Produsele necesare:

• Trei ouă de pui.
• 150 de grame de vinete.
• 150 de grame de roșii.
• Fierte de sosul tradițional de roșii ascuțite.

Sosul se pregătește pe o rețetă clasică. Nu au nevoie de experimente. Roșii Ruby pe cuburi, usturoi, pend-uri ascuțite. Într-o tigaie de prăjire, usturoi, stilou și roșii. "Furnizăm" ingrediente groase cu condimente parfumate și componente uscate. Maeștri timp de trei ore. Dacă este posibil, puteți și mai mult. Apoi, cu ajutorul unui "asistent de bucătărie", transformăm sosul într-o masă omogenă. Apropo, dacă se dovedește brusc prea gros, puteți adăuga întotdeauna niște apă fiartă sau suc de roșii proaspăt stoarse.

Vinetele sunt tăiate în paie mică și adăugate la sos atunci când este gata. Tânărul lor urmează aproximativ zece minute. Apoi adăugați roșiile la vas și cinci timp de încă cinci minute. Ultimul ingredient va fi ouă de pui. Nu uitați să faceți niște adâncituri mici într-o bază vegetală. În ele, încercăm să rupem oul.

Experimente de gătit și de gătit

În cele mai multe cazuri, orice rețetă clasică de mâncare pentru hostess "se adaptează" la sine și preferințe pentru familia lor. Nu face o excepție și ouă scrambled shakshuk. Rețeta poate fi completată nu numai de vinete. Le puteți înlocui cu bucăți de piper dulce bulgar. Unele hostess preferă să adauge dovlecei tineri proaspeți.

Există, de asemenea, versiuni mai brute și calorii ale acestui vas. Foarte adesea adăugați cârnați sau cârnați fierți, ciuperci sau mai multe tipuri de brânzeturi parfumate. Spanacul și Tofat sunt de asemenea populare. În etapa de pregătire a sosului de roșii acute, este de asemenea utilizat de busuioc, mayoran, oregano.