Hreanul este o componentă indispensabilă a conservării casei, deoarece rădăcinile și frunzele acestei plante conferă legumelor murate un gust picant și picant. Dar gospodinele cu experiență recoltează hreanul însuși, făcând din el un condiment picant. Preparatele apetisante de hrean pentru iarnă nu vor fi doar un adaos excelent pentru preparatele din pește și carne, dar vor întări și sistemul imunitar, care este deosebit de important în sezonul rece.

Hreanul este o componentă indispensabilă a conservării casei

Rădăcinile de hrean pot fi conservate fie separat, fie cu adaos de diverse ingrediente, de exemplu, lămâie, sfeclă, mere sau usturoi. Rețetele de sosuri de hrean cu diverse legume se numesc aurii și pe bună dreptate, deoarece au un gust minunat și o aromă rafinată și pot fi folosite chiar și ca dressing pentru salate.

Gătirea hreanului fără aditivi pentru iarnă

Rețeta clasică de recoltare a acestei plante sănătoase nu necesită mult timp și este foarte simplă și ușor de preparat.

De ce ai nevoie:

• rădăcini proaspete proaspete - 1 kg;
• apă plată - un pahar;
• soluție de oțet - 150 ml;
• sare - 30 g;
• zahăr - 30 g.

Rețeta clasică pentru recoltarea acestei plante utile nu necesită mult timp.

Cum să gătească:

1. Curățați rădăcinile și tăiați fiecare în două sau trei părți. Turnați materiile prime cu apă cu gheață timp de o jumătate de oră. Această metodă va face rădăcinile mai suculente și vă va ajuta să le procesați fără efort.
2. Următoarea etapă este măcinarea hreanului. În acest scop, puteți folosi o mașină de tocat carne, răzătoare fină sau blender.
3. Pentru marinadă, amestecați zahărul și sarea cu apă, aduceți la fierbere și turnați cu grijă soluția de oțet la sfârșit.
4. Saramura se răcește, se amestecă cu hrean ras, se pune această masă în recipiente sterile de sticlă și se acoperă cu capace.

Oțetul și acidul citric se înlocuiesc cu succes, astfel încât să le puteți adăuga în siguranță la o cultură de rădăcină de hrean în loc de o soluție de oțet.

Hrean pentru iarnă într-un borcan fără sterilizare

Aceasta este o modalitate rapidă și ușoară de a păstra rădăcinile de hrean pentru iarnă. Această rețetă nu folosește oțet, așa că este considerată mai sănătoasă.