La ce să cauți atunci când cumperi ouă de găină? Care este diferența dintre diete și cantine? Cât timp se păstrează ouăle și cum să evitați salmoneloza? 9 răspunsuri la cele mai populare întrebări despre acest produs.

1. Cum se citește o ștampilă pe un ou?

Litera „d” sau „c” înseamnă, respectiv, un ou alimentar sau de masă. Primul semn de pe ștampilă indică data - ziua și luna „nașterii” oului, al doilea - categoria (și, prin urmare, dimensiunea acestuia).

2. Care este diferența dintre un ou alimentar și unul de masă?

Un ou alimentar (cu ștampilă roșie) diferă de un ou de masă prin prospețime. Trebuie implementat în termen de 7 zile de la data nașterii. Apoi, după o săptămână, oul intră în categoria sala de mese. Dacă inițial oul este sortit unei vieți lungi, realizare pe termen lung și, eventual, depozitare la o temperatură negativă - i se aplică o ștampilă cu cerneală albastră.

3. Cât timp poate fi păstrat un ou?

Un ou de masă poate fi păstrat la temperatura camerei până la 25 de zile din momentul „nașterii” și până la 90 de zile la frigider.

4. Care categorie de ouă este cea mai bună?

• A treia categorie- cele mai mici ouă (35-44,9 g).
• A doua categorie- mediu (45-54,9 g).
• Prima categorie- mare (55-64,9 g).
• Selectat(notat cu litera „o”) - cel mai mare (65-74,9 g).

Apropo, în rețetele culinare, pentru un ou se ia un ou de 40 g, adică un ou din a treia categorie.

5. Alb sau întunecat?

Experții nu sunt de acord cu această chestiune: culoarea ouălor este doar un tribut adus rasei de pui. Acesta este un moment pur estetic care nu afectează în niciun fel calitatea produsului.

6. Ce sunt ouăle îmbogățite?

În magazine apar din ce în ce mai des ouă „inteligente” cu iod, ouă „fitness” cu seleniu, ouă „vitamine”. Ouăle sunt îmbogățite cu diverse microelemente prin adăugarea de preparate adecvate în hrana pentru găinile ouătoare. Indiferent dacă un astfel de produs vă este util sau nu, întrebarea este individuală - dacă nu cunoașteți nivelul de iod din corpul dumneavoastră, este mai bine să nu experimentați cu ouă îmbogățite cu acest element.

7. Ce înseamnă eticheta „bio” de pe ambalajul ouălor?

În străinătate, apariția acestui cuvânt pe ambalajul produselor este strict reglementată. Înseamnă că acestea sunt ouă de la găini care au capacitatea de a alerga liber în câmpurile naturale sub soare, care sunt hrănite exclusiv cu alimente naturale bogate în clorofilă, iar iarna - cu alge marine. La noi, deși a fost adoptată (în vara anului 2008) o rezoluție privind cerințele sanitare și igienice pentru produsele ecologice, încă nu a fost efectuată o verificare a conformității cu standardele declarate.

Rămâne doar să exprimăm recunoștința acelor producători care își trimit ei înșiși produsele pentru teste de laborator voluntare, de exemplu, la Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale. În general, citiți cu atenție etichetele de pe ambalaj.

8. Cum să te protejezi de salmoneloză?

• Ouăle sparte nu trebuie consumate.
• Ouăle trebuie spălate cu săpun sau bicarbonat de sodiu înainte de a le mânca (excrementele uscate nu sunt deloc semnul unui ou „bio”, ci mai degrabă o consecință a igienei deficitare la ferma de păsări).
• Spălați-vă întotdeauna mâinile cu apă și săpun dacă atingeți ouăle.
• Nu mâncați ouă crude și nu le adăugați la mese.
• Se recomandă să gătiți ouăle timp de cel puțin 10 minute.

9. Care sunt condițiile de păstrare a ouălor?

Ouăle se păstrează într-un loc răcoros, departe de alimente cu miros puternic și departe de carnea crudă. Temperatura optimă este de 0-5 ° C. Folosiți o tavă sigilată pentru a le proteja de mirosurile străine. Experții recomandă depozitarea ouălor cu capătul ascuțit în jos - în caz contrar, gălbenușul situat în camera de aer a ouălor se va usca mai repede.

Cum să gătești ouă în cuptorul cu microunde

1.

În primul rând, obțineți un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Nu trebuie să fie prea mare sau prea mic. Ungeți cu ulei.

2.

Rupeți 1 până la 3 ouă în el, adăugați un praf de sare și puțin din condimentele preferate și bateți cu o furculiță până se omogenizează.

Picvario / Russianlook.ru

Cum să alegi ouăle în magazin

Te-ai întrebat vreodată de ce se vând peste tot ouăle de pui și de prepeliță, dar, să zicem, ouăle de curcan sau de fazan nu se găsesc în magazin? Sau iată ouă de rață: în Asia le poți cumpăra fără probleme, la noi - nu.

Ce fel de ouă există?

„Există doar zece specii de păsări în lume de la care poți obține un ou”, mi-a spus Albert Shtele, profesor al departamentului de păsări de curte al Universității Agricole de Stat din Rusia-Academia Agricolă din Moscova. K. A. Timiryazeva. - Puii și prepelițele depun cel mai bine, așa că ouăle lor sunt produse la scară industrială. Gâștele și rațele suferă de salmoneloză de cinci până la șase ori mai des decât găinile și depun de zece ori mai rar, astfel încât ouăle lor nu sunt produse pentru vânzare în țara noastră”.

Prepelițele au cea mai puternică imunitate, așa că ouăle lor sunt cel mai puțin probabil să fie infectate cu ceva. În plus, ouăle de prepeliță conțin mai multe oligoelemente și vitamine B decât oricare altele. „Cu toate acestea, de aproape 30 de ani încoace, prepelițele sunt crescute în același mod ca și găinile”, spune Albert Stele. - Și diferențele dintre aceste ouă au început să se estompeze, deoarece calitatea ouălor depinde de hrană cu 70-80%. Cu toate acestea, în ceea ce privește microelementele, oul de prepeliță este încă campion - conține de 4,5 ori mai mult fosfor, fier și potasiu decât un ou de găină ".

În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, ouăle de prepeliță nu sunt inferioare ouălor de struț. „Este mai bine să faceți o omletă din ei”, spune Tatyana Vostrikova, directorul companiei ruse de struți. „Un ou poate hrăni opt până la zece persoane, deoarece cântărește mai mult de un kilogram în stare brută”. Cel mai mare ou comestibil poate fi comandat din aprilie până în octombrie, când depun struții.

Ouă dietetice

Dar, cel mai adesea, încă ne ocupăm de ouă de pui, acestea sunt cele pe care le gătim, le prăjim și, prin urmare, merită să vorbim despre ele mai detaliat. Cele mai proaspete sunt ouăle dietetice. Sunt ușor de recunoscut după marcajul roșu „D” de pe carcasă. Un ou nu mai vechi de o săptămână se numește dietetic. În a opta zi, oul alimentar se transformă într-unul de masă (marcaj albastru „C”, termen de valabilitate - până la 25 de zile).

Cel mai delicios ou se face în a treia sau a patra zi după depunere - enzimele proteinei și gălbenușul din el sunt absorbite în mod ideal de corpul nostru. Este mai bine să lăsați oul să se „cocească” în aceste trei până la patru zile la temperatura camerei.

Din păcate, ouăle alimentare aproape au dispărut de pe piață. Îi vezi rar la Moscova, Vasily Salo, directorul de marketing al fermei de păsări Maryinskaya, mi-a spus: „Magazinele de mărime medie din capitală preferă să cumpere ouă în regiuni, pentru că este mai ieftin, iar până va ajunge oul la Moscova va se transformă aproape inevitabil într-o cantină.”

Cum se verifică prospețimea ouălor

La cererea dumneavoastră, prospețimea ouălor trebuie verificată chiar în magazin - cu un ovoscop. Cu el, puteți privi prin coajă la dimensiunea camerei de aer de la capătul contonat al oului. Cu cât oul este mai vechi, cu atât este mai mare. Pentru un ou dietetic, camera nu trebuie să fie mai mare de 4 mm, pentru o sufragerie - 9 mm. Apropo, exact așa - cu capătul tocit - ouăle trebuie păstrate la frigider. Dacă nu există ovoscop, doar cântăriți oul în mână și priviți coaja: greu și mat - proaspăt, ușor și lucios - cel mai probabil stricat.

Greutatea oului joacă un rol important. Ouăle mai grele de 75 g sunt cea mai înaltă categorie (litera „B” pe coajă), 65-75 g - selectate (litera „O”). Ouă din prima categorie - 55-65 g (marcarea „1”), a doua categorie - 55-45 g (marcarea „2”), a treia categorie - 35-45 g (marcarea „3”). De exemplu, ștampila „C1” înseamnă „cantina din prima categorie”, „D2” - „alimentare din a doua categorie”.

„Cu cât oul este mai mare, cu atât este mai bun” este un mit. Ouăle mari au mai multă apă și mai puțini nutrienți, sunt deja purtate de găini mai în vârstă. Oamenii sunt reticenți să cumpere ouă din a doua și a treia categorie, dar în zadar: astfel de ouă sunt depuse de cele mai tinere găini și sunt foarte gustoase. Cele mai echilibrate ca compozitie sunt ouale din prima categorie.

Ce sunt ouăle îmbogățite?

Acum, în magazine, dai peste ouă îmbogățite - cu un conținut ridicat de carotenoizi, iod, seleniu, acizi grași omega-3. Pentru a obține astfel de ouă, puii sunt hrăniți cu diverse suplimente nutritive. Este imposibil de stabilit cu ochii dacă oul conține într-adevăr toate aceste substanțe.

Ouăle fortificate sunt adesea vândute ca premium. De altfel, ouăle premium necesită condiții strict controlate de păstrare și hrănire a puilor, confirmate de un sistem special de certificare, pe care încă nu îl avem.

Inscripțiile „bio”, „organic” de pe ambalaj sunt, de asemenea, cel mai adesea o cascadorie publicitară. În străinătate, o astfel de marcare înseamnă că acestea sunt ouă de la pui crescuți în aer liber și furaje naturale bogate în clorofilă. Există un decret al lui Rospotrebnadzor privind cerințele pentru produsele ecologice, dar nu există o certificare reală, așa că pictograma „eco” nu garantează nimic.

Clasamentul nostru al celor mai bune ouă care pot fi găsite în Moscova:

1. Ouă de prepeliță

Denis Bykovskikh

Ouăle au fost produse la o fermă de păsări de lângă Moscova, ceea ce înseamnă că au cea mai scurtă cale către tejghea. Există informații despre data de expirare și compoziția. Pe ambalaj scrie că puteți bea în siguranță ouă crude pentru toată lumea, inclusiv pentru copii. De fapt, este mai bine să nu, mai ales dacă ești alergic la ouăle de găină.

Cred că toată lumea s-a întrebat ce înseamnă semnele de pe ouă.
Conform standardelor rusești actuale, marcajul trebuie să fie pe fiecare ou produs la ferma de păsări. Primul caracter din etichetă înseamnă termenul de valabilitate permis:
Litera „D” indică un ou alimentar, astfel de ouă sunt vândute în 7 zile.
Litera „C” indică un ou de masă, care este vândut în 25 de zile.
Al doilea caracter din marcaj înseamnă categoria oului, în funcție de greutatea acestuia:
A treia categorie (3) - de la 35 la 44,9 g.
A doua categorie (2) - de la 45 la 54,9 g.
Prima categorie (1) - de la 55 la 64,9 g.
Ou selectat (O) - de la 65 la 74,9 g.
Cea mai înaltă categorie (B) - 75 g și mai mult.
Astfel, marcajul „CB” este indicat pe ouăle de masă din cea mai înaltă categorie, iar „D1” - pe ouăle dietetice din prima categorie.
Indiferent de categoria de ouă de găină, producătorii îi pot conferi o serie de proprietăți interesante. De exemplu, pe piață există ouă cu un gălbenuș strălucitor și două gălbenușuri, îmbogățite cu seleniu sau iod. De asemenea, atunci când hrăniți straturile cu amestecuri speciale de condimente, puteți obține gustul original al ouălor.

Atunci când aleg ouă de găină într-un magazin, clienții se concentrează de obicei pe termenul de valabilitate și costul produsului. Puțini oameni se gândesc la etichetarea produsului, deși prin aceasta pot fi determinate prospețimea și proprietățile utile ale produsului. Există, de asemenea, modalități populare de a determina calitatea ouălor - prin coborârea lor în apă sau desfacerea lor pe o suprafață orizontală. Dar astfel de metode nu sunt întotdeauna convenabile și accesibile, mai ales atunci când alegeți produse într-un magazin. Și cunoscând decodarea codului imprimat pe produs, puteți evalua și alege cu ușurință ouăle de cea mai bună calitate și cele mai proaspete din întregul sortiment prezentat.

Clasificare

În funcție de timpul care a trecut de la depunerea ouălor, acestea sunt împărțite în două grupe: dietetice și mese. Dieta este marcată cu o ștampilă roșie cu litera „D”.

O ștampilă roșie aplicată pe un ou alimentar

Se presupune că astfel de ouă sunt proaspete și nu au trecut mai mult de șapte zile de când au fost depuse. Anumite cerințe sunt impuse celor dietetice în conformitate cu GOST: trebuie să aibă un gălbenuș colorat uniform, proteine ​​dense, un spațiu de aer de cel mult 4 mm. Sunt permise doar puncte sau dungi unice pe carcasă. Este puțin probabil ca un consumator obișnuit să poată evalua conformitatea unui anumit produs cu toate aceste cerințe - o astfel de evaluare este efectuată selectiv și într-un laborator specializat.

Ouăle dietetice sunt greu de găsit în magazinele moderne. Într-adevăr, este nevoie de destul de mult timp pentru colectarea, sortarea, ambalarea, distribuirea către depozite și transportul produselor, așa că magazinele preferă să nu se ocupe de astfel de mărfuri și să cumpere ouă de masă. Astfel de produse sunt marcate cu o ștampilă albastră și trebuie vândute în termen de 25 de zile. Astfel, un ou proaspăt depus în prima săptămână de depozitare este clasificat ca unul dietetic. Începând din a doua săptămână, nu se strică (în funcție de condițiile de păstrare), ci intră în categoria cantinelor.

Un ou de masă poate fi identificat prin ștampila albastră

Ouăle clasificate drept cantine pot fi refrigerate până la 90 de zile. Spre deosebire de produsele alimentare, produsele din această categorie permit mobilitatea gălbenușului, densitatea scăzută a proteinelor și un spațiu de aer mai mare de 4 mm (de obicei 5-9 mm). Dacă există pete sau dungi pe coajă, acestea nu trebuie să acopere mai mult de 12,5% din suprafața totală.

Gradație de mărime

Principalul parametru de clasificare este masa. Pe această bază, se disting următoarele categorii de ouă de găină:

1. 1. Prima include produse cu o greutate de 55-64,9 g.
2. 2. Al doilea include produse cu o greutate de 45-54,9 g.
3. 3. Al treilea include ouă cu cea mai mică greutate - de la 35 la 44,9 g.

Există, de asemenea, un grup numit „selectat” cu o masă de la 65 la 74,9 g. Astfel de produse sunt marcate cu litera „O”. Un ou de masă clasificat în această categorie va fi marcat cu o ștampilă albastră „C0”.

Produsele care cântăresc mai mult de 75 g sunt marcate cu litera „B” pe coajă și/sau pe ambalaj, ceea ce înseamnă cea mai înaltă categorie.

În conformitate cu GOST 31654–2012 „Ouă de găină comestibile. Condiții tehnice”, poate să nu existe marcaje pe coaja fiecărui ou dacă informațiile necesare sunt disponibile pe recipientul în care este furnizat produsul. Dar acest lucru este permis numai dacă nu poate fi deschis fără deteriorare vizibilă. Astfel de restricții sunt necesare pentru a preveni reclasificarea sau înlocuirea unităților de mărfuri între diferite pachete.

Dacă pachetul poate fi deschis și închis cu ușurință fără a deteriora eticheta, atunci fiecare ou ar trebui să fie ștampilat cu categoria.

Dacă produsele din magazin sunt expuse într-un astfel de recipient, atunci fiecare ou trebuie marcat

Compoziția și proprietățile utile ale produsului

Ouăle de pui devin o parte obligatorie a dietei pentru mulți oameni, deoarece conțin o cantitate mare de nutrienți esențiali, vitamine și minerale.

Dar știința modernă îi face adesea pe consumatori să se îndoiască de beneficiile unor astfel de produse și chiar începe să convingă că utilizarea lor este dăunătoare sănătății. Pentru a evalua în mod obiectiv nevoia de ouă în dieta zilnică, trebuie să luați în considerare compoziția chimică a produsului.

Fiecare ou este format dintr-o coajă, proteine ​​și gălbenuș, iar acestea, la rândul lor, conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, apă. Dar raportul în masă al acestor componente fluctuează în funcție de rasa găinilor, dietă, vârstă, regiune și condițiile de păstrare a straturilor. Puii mai tineri poartă de obicei testicule mici, care sunt clasificate în Categoria 3 sau 2.

Fiecare unitate include următoarele componente:

1. 1. Vitamine și minerale. Ouăle de pui conțin vitamine B, calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, zinc. În funcție de alimentația puilor, produsul poate conține nutrienți suplimentari. Unii producători marchează pe ambalaj că produsele lor sunt îmbogățite cu iod sau seleniu. Aceasta înseamnă că aceste componente au fost introduse suplimentar în alimentația găinilor ouătoare, astfel încât ouăle depuse să aibă o cantitate crescută de proprietăți benefice.
2. 2. Proteine. Fiecare ou conține proteine ​​precum albumină, transferină, lizozimă, globulină. Aceste componente au diferite proprietăți benefice, în special antibacteriene. Albușul de ou este foarte apreciat de sportivi, deoarece oferă o proteină ușor de digerat.
3. 3. Acizi grași. Gălbenușul conține acizi linoleic și linolenic, precum și acizi oleic, palmitic, stearic. De asemenea, conține o componentă precum colina, care este unul dintre constituenții membranelor celulare. Ajută la îmbunătățirea memoriei, la reglarea nivelului de insulină, la sintetizarea aminoacizilor și la eliminarea toxinelor din organism.

Daune potențiale pentru ouă

Recent, a existat o dezbatere între susținătorii adăugării ouălor în toate felurile de mâncare posibile și adversarii acestora, care susțin că folosirea unor astfel de alimente este dăunătoare sănătății. Cei care au o atitudine negativă față de utilizarea unor astfel de produse în nutriție oferă următoarele argumente:

1. 1. Ouăle conțin colesterol. Potrivit cercetătorilor, favorizează formarea cheagurilor de sânge și înfundarea vaselor de sânge. Dar recent, mass-media a început să raporteze că există două tipuri de colesterol - util și dăunător. În același timp, cel care se absoarbe din alimente nu face niciun rău. Și totuși, pentru mulți oameni, prezența colesterolului în produs devine un motiv pentru a refuza astfel de alimente.
2. 2. Utilizarea unor astfel de produse poate provoca salmoneloza. Oamenii de știință au dovedit de mult că, dacă sunt respectate anumite principii, riscul de îmbolnăvire este minimizat. Aceste reguli sunt următoarele: nu puteți mânca ouă cu coji deteriorate, înainte de a găti, este indicat să le clătiți sub jet de apă, trebuie să refuzați să folosiți produsul crud și să vă asigurați că îl supuneți unui tratament termic.
3. 3. Produsul are un conținut ridicat de calorii. Există aproximativ 150-160 kcal la 100 g. În anumite cazuri, conținutul ridicat de calorii este considerat o proprietate pozitivă a ouălor. Sportivii care sunt interesați de anumite perioade de antrenament pentru a câștiga masă includ utilizarea lor în meniul lor zilnic. Cu toate acestea, ca orice alt produs, acestea nu ar trebui să fie suprautilizate și consumate cu o duzină pe zi. În plus, după cum puteți vedea din următorul tabel, conținutul de calorii al ouălor de pui nu este cel mai mare în comparație cu ouăle de rață, gâscă sau curcan.

Comparație a conținutului de calorii al ouălor în funcție de tipul de pasăre.

Primul lucru pe care îl știi despre ouă este sursa lor de proteine. Oul în sine este deja un fel de mâncare dietetic cu drepturi depline, care este folosit nu numai gata preparat, ci și crud. Nu degeaba susținătorii unei farfurii echilibrate vă vor sfătui cu siguranță despre ouă ca înlocuitor pentru carne sau pește.

Albușul de ou este compus aproape în întregime din albumină, iar în gălbenuș, pe lângă albumină, conține în plus încă șase proteine: ovoglobulină, albumină, ovomucoid, ovomucină, lisocină, avidină.

Afirmația că consumul frecvent de ouă duce la niveluri mai ridicate a fost respinsă. Cantitatea de colesterol din ele nu este suficientă pentru a provoca vreun rău organismului. Acesta este colesterolul corect cerut de celulele corpului uman.

Gălbenușul de ou conține colină necesară pentru funcționarea normală a creierului. Datorită acestei substanțe, memoria și funcția ficatului sunt îmbunătățite. Gălbenușul unui ou mare este capabil să asigure organismului 30% din necesarul zilnic de acest nutrient, o deficiență pe care mulți o simt.

Un ou conține 7 grame de proteine, 0,5 grame de carbohidrați, 6 grame de grăsimi. Împreună cu 100 de grame de ouă, vei mânca doar 44 de calorii.

În același timp, albușul de ou este util mai ales celor care vor să slăbească. Într-adevăr, fără un aport adecvat de proteine, este imposibil chiar să vorbim despre o slăbire corectă (din cauza grăsimilor). Și albușurile oferă un întreg klondike de blocuri de construcție pentru mușchi. Albusul de ou este bun pentru vedere deoarece contine substante care ajuta la prevenirea schimbarilor de vedere legate de varsta si la stoparea cataractei.

Câte ouă poți mânca?

Printre persoanele cu boli cardiovasculare, există un număr egal de cei care mănâncă șase sau mai multe ouă pe săptămână și cei care le mănâncă nu mai mult de una sau două ori pe săptămână. Consumul de câteva ouă pe zi, chiar și zilnic, nu este capabil să dăuneze semnificativ sănătății.În același timp, dacă au fost deja diagnosticate probleme cu inima și vasele de sânge, este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră despre numărul de ouă pe care intenționați să le consumați.

Ouăle sunt ingrediente complete și se bazează pe consumul unui număr mare de alimente care conțin proteine.

Multe dintre dietele expres la modă sunt concepute pentru a obține rezultate într-o perioadă scurtă de timp. Dar experții în nutriție solicită preferință dietelor, a căror utilizare nu dă rezultate vizibile în primele zile sau o săptămână. Rezultatul utilizării unor diete cu drepturi depline apropiate de o dietă echilibrată va fi prelungit în timp, dar va aduce mai puțin stres organismului. Și este mai ușor să menții un astfel de rezultat după părăsirea dietei.

Ouă în dietele de slăbire

O dietă completă care include o mulțime de ouă și alte alimente bogate în proteine ​​poate fi prelungită pe 4 săptămâni. Partea bună este că în timpul unei astfel de dietă nu vei fi chinuit de o senzație de foame. Senzația de sațietate va deveni un însoțitor constant pentru tine, dar gramele cu centimetri se vor topi rapid. Greutatea cu o astfel de dietă este redusă cu 300-400 de grame pe zi. Dacă respectați regulile timp de o lună, puteți conta pe o pierdere confortabilă de 9-10 kilograme sau chiar puțin mai mult.

O astfel de dietă ar trebui să includă:

• Ouă fierte. Pui sau prepelita;
• Carne slabă. Pui, iepure, curcan sau vita. Carnea de porc nu trebuie consumată pentru că este carne grasă.
• Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• de asemenea, cu conținut scăzut de grăsimi;
• Legume. Excepție fac cartofii, utilizarea acestuia este limitată deoarece conține o mulțime de carbohidrați simpli;
• Fructe. Ar trebui excluse conținutul bogat în calorii și strugurii.

Va trebui să renunți la produsele de panificație. Singurele excepții sunt pâinea dietetică făcută din făină integrală și chiar și atunci nu foarte mult.

1. La micul dejun, câteva ouă și fructe din aceleași soiuri, cum ar fi citrice. Ouăle pot fi fierte, pot fi fierte la abur într-o omletă.
2. Ar trebui să cinați cu carne sau pește cu legume. Carnea și peștele pot fi fierte, coapte în cuptor sau aburite. Alimentele prajite sunt recomandate a fi evitate deoarece alimentele si cantitatea de grasimi in astfel de procesare este mai mare. Este util pentru aburi, fiert sau fiert legume. Este bine să faci o salată cu legume crude și să asezonezi cu iaurt natural sărac în grăsimi.
3. Pentru cină puteți găti ouă, legume, brânză de vaci și fructe. Se recomandă să fierbeți legumele sau să mâncați o salată din ele. Nu trebuie să mâncați produse de copt seara.

Există un număr imens de moduri de a pregăti ouă: omlete, ouă poșate, ouă prăjite și, desigur, ouă fierte. În plus, sunt componente și completări la sute de feluri de mâncare. Cu toate acestea, cu un tratament termic prelungit, unele dintre proprietățile benefice ale ouălor se pierd. Gălbenușul unui ou fiert dur durează aproximativ trei ore pentru a se digera, în timp ce un ou lichid durează jumătate din timp.

Una dintre cele mai utile moduri de a găti ouă este să fierbi ouăle fierte moi. Deci asimilarea în stomac durează aproximativ o oră și jumătate, iar substanțele nutritive sunt absorbite cu aproape sută la sută.

Rolul proteinelor în alimentație sau slăbire este greu de supraestimat, dar o astfel de dietă are capcane. Proteinele oferă organismului sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, este adesea tentant să sari peste prânz sau cină, dar acest lucru nu ar trebui făcut niciodată. Aportul de alimente în organism ar trebui să fie regulat. Cel puțin trei mese complete pe zi: mic dejun, prânz, cină. Dacă sări peste o masă, foamea apare brusc, există dorința de a mânca ceva, dar acest lucru nu se poate face. Daca, in ciuda tuturor, foamea tot depaseste, se recomanda o gustare cu o astfel de dieta cu o cantitate exceptional de mica de legume crude.

Feedback-ul dvs. despre articol: