Primul lucru pe care îl știm despre ouă este că sunt o sursă de proteine. În sine, oul este deja un fel de mâncare dietetic cu drepturi depline, care este folosit nu numai gata preparat, ci și crud. Nu fără motiv, susținătorii unei farfurii echilibrate vă vor sfătui cu siguranță despre ouă ca înlocuitor pentru carne sau pește.

Albușul de ou constă aproape în întregime din albumină, iar gălbenușul, pe lângă albumină, conține în plus încă șase proteine: ovoglobulină, albumină, ovomucoid, ovomucină, lisocină, avidină.

Afirmația că consumul frecvent de ouă duce la creșterea nivelului a fost respinsă. Cantitatea de colesterol din ele nu este suficientă pentru a provoca vreun rău organismului. Acesta este colesterolul corect cerut de celulele corpului uman.

Gălbenușul de ou conține colină necesară pentru funcționarea normală a creierului. Datorită acestei substanțe, memoria și funcția ficatului sunt îmbunătățite. Gălbenușul unui ou mare este capabil să asigure organismului 30% din necesarul zilnic pentru acest nutrient, a cărui deficiență este simțită de mulți.

Un ou conține 7 grame de proteine, 0,5 grame de carbohidrați, 6 grame de grăsimi. Împreună cu 100 de grame de ouă, vei mânca doar 44 de calorii.

În același timp, proteina din ou este deosebit de utilă celor care doresc să slăbească. La urma urmei, fără un aport adecvat de proteine, este imposibil să vorbim chiar despre o slăbire adecvată (din cauza grăsimilor). Și albușurile oferă un întreg klondike de material de construcție pentru mușchi. Albusul de ou este bun pentru vedere deoarece contine substante care ajuta la prevenirea schimbarilor de vedere legate de varsta si la stoparea cataractei.

Câte ouă poți mânca?

Dintre persoanele care suferă de boli cardiovasculare, același număr dintre cei care mănâncă șase sau mai multe ouă pe săptămână și cei care le permit nu mai mult de una sau două ori pe săptămână. Consumul de câteva ouă pe zi, chiar și zilnic, nu este capabil să provoace un rău semnificativ sănătății.În același timp, dacă au fost deja diagnosticate probleme cu inima și vasele de sânge, este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră despre numărul de ouă pe care intenționați să le consumați.

Ouăle sunt componente complete și se bazează pe consumul unei cantități mari de alimente care conțin proteine.

Multe diete expres la modă sunt concepute pentru a obține rezultate într-un timp scurt. Dar experții în nutriție îndeamnă să acorde preferință dietelor, a căror utilizare nu dă un rezultat vizibil în primele zile sau o săptămână. Rezultatul folosirii unor diete cu drepturi depline care sunt aproape de o dietă echilibrată va fi prelungit în timp, dar va aduce mai puțin stres organismului. Și un astfel de rezultat se păstrează după părăsirea dietei mai ușor.

Ouă în dietele de slăbire

O dietă completă, care include o cantitate mare de ouă și alte alimente care conțin proteine, poate fi prelungită timp de 4 săptămâni. Partea bună este că în timpul unei astfel de dietă nu vei fi chinuit de foame. Senzația de sațietate va deveni un însoțitor constant pentru tine, dar gramele și centimetrii se vor topi rapid. Greutatea cu această dietă este redusă cu 300-400 de grame pe zi. Dacă respectați regulile timp de o lună, puteți conta pe o pierdere confortabilă de 9-10 kilograme sau chiar puțin mai mult.

O astfel de dietă ar trebui să includă:

• Ouă fierte. Pui sau prepelita;
• Carne slabă. Pui, iepure, curcan sau vita. Carnea de porc nu trebuie consumată pentru că este carne grasă.
• Brânza de vaci fără grăsimi și soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• de asemenea, cu conținut scăzut de grăsimi
• Legume. Excepție fac cartofii, utilizarea acestuia este limitată deoarece conține o mulțime de carbohidrați simpli;
• Fructe. Ar trebui excluse conținutul bogat în calorii și strugurii.

Produsele de panificație vor trebui abandonate. Singurele excepții sunt pâinea dietetică făcută din făină integrală și apoi nu multă.

1. La micul dejun, câteva ouă și fructe din unele soiuri, cum ar fi citrice. Ouăle pot fi fierte, omletă la abur din ele.
2. Prânzul trebuie să fie din carne sau pește cu legume. Carnea și peștele pot fi fierte, coapte în cuptor sau aburite. Alimentele prăjite sunt recomandate a fi evitate deoarece preparatele și cantitatea de grăsime în astfel de procesare sunt mai mari. Legumele sunt utile pentru fiert, fiert sau fiert. Este bine să pregătiți o salată de legume crude și să asezonați cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.
3. Pentru cină, puteți găti ouă, legume, brânză de vaci și fructe. Legumele se recomandă să fierbe sau să mănânce o salată din ele. Mâncarea coaptă nu trebuie consumată seara.

Există un număr imens de moduri de a găti ouă: omlete, ouă poșate, ouă prăjite și, desigur, ouă fierte. În plus, sunt componente și completări la sute de feluri de mâncare. Cu toate acestea, cu un tratament termic prelungit, unele dintre proprietățile benefice ale ouălor se pierd. Gălbenușul unui ou fiert tare se digeră aproximativ trei ore, iar unul lichid este la jumătate.

Una dintre cele mai sănătoase moduri de a găti ouăle este să le fierbi fierte moale. Deci asimilarea în stomac durează aproximativ o oră și jumătate și substanțele utile sunt absorbite cu aproape sută la sută.

Rolul proteinelor în alimentația alimentară sau pierderea în greutate nu poate fi supraestimat, dar o astfel de dietă are capcane. Proteinele mențin corpul plin pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, este adesea tentant să sari peste prânz sau cină, dar acest lucru nu ar trebui făcut niciodată. Aportul de alimente în organism ar trebui să fie regulat. Cel puțin trei mese complete pe zi: mic dejun, prânz, cină. Dacă sări peste o masă, foamea apare brusc, există dorința de a mânca ceva, dar nu poți face asta. Dacă, în ciuda tuturor, foamea a depășit totuși, se recomandă să luați o gustare cu o astfel de dietă doar cu o cantitate mică de legume crude.

Feedback-ul dvs. despre articol:

diferențe de ouă

Sunt în orice frigider de acasă. Despre ele se povestesc basme și glume, se inventează zicale și cu siguranță sunt menționate în așa-numitul „coș de consum de bază”. Acesta este cel mai comun ingredient și un fel de mâncare simplu și rapid de făcut. Ouă de găină - ce ar putea fi mai ușor? Dar știm cu toții despre ele?

Decriptare

Puiul a depus un ou și imediat i se pune o ștampilă pe butoiul său. De regulă, fiecare ou produs la ferma de păsări este marcat. Primul semn din marcaj înseamnă termenul de valabilitate, citiți - vârsta oului; a doua este categoria, adică mărimea ei. Începutul cifrului nostru poate fi litera „d” sau „s”, care înseamnă, respectiv, „dietetic” sau „masă”. Un ou este considerat dietetic dacă nu va fi păstrat la o temperatură negativă și trebuie vândut în termen de 7 zile. Ziua „nașterii” lui nu este luată în considerare. Adică, „dietetic” nu este o varietate specială, ci doar un ou foarte proaspăt.

Gălbenușul din el este nemișcat, proteina este densă, iar înălțimea spațiului ocupat de aer nu este mai mare de 4 mm. Marcarea pe un ou alimentar este de obicei aplicată cu cerneală roșie și include de obicei data - ziua și luna „nașterii” acestuia – ca confirmare a „dietei”. Timpul trece, proteina din ou se usucă oarecum, gălbenușul se micșorează, capătă mobilitate, după o săptămână golul crește la 7-9 mm.

Iar oul dietetic intră în categoria cantinelor. Destul de comestibil, dar trăind după reguli diferite. Trebuie să știți că termenul de valabilitate al ouălor de masă la temperatura camerei nu depășește 25 de zile de la data depunerii, la frigider - nu mai mult de 90 de zile. Pe coaja unui ou, sortit inițial să devină cantină, de obicei puneau o ștampilă albastră cu denumirea doar a categoriei.

Un consumator competent acordă întotdeauna atenție datei de expirare și datei de fabricație a produsului, inclusiv ouălor. Dacă doriți să cumpărați un ou cu adevărat dietetic, atunci acest lucru este pur și simplu necesar: un testicul „roșu” conform pașaportului dumneavoastră se poate dovedi a fi „albastru” în vârstă.

Ouăle în sine nu pot fi etichetate dacă sunt ambalate într-un recipient cu o etichetă care conține informațiile necesare. Dar eticheta trebuie asezata in asa fel incat sa o spargem la deschiderea recipientului. Acum să ne ocupăm de categorii - a doua parte a cifrului nostru. Ea vorbește despre masa oului. Să începem cu cele mai mici - de la 35 la 44,9 grame - aceasta este a treia categorie, a doua - de la 45 la 54,9 grame, ouăle mari cântărind de la 55 la 64,9 grame - prima categorie. Cele mai mari - cântărind de la 65 la 74,9 grame - se încadrează în categoria „selectate”, notate cu litera „o”. Rareori, dar există ouă care cântăresc mai mult de 75 de grame - astfel de uriași sunt premiați cu cea mai înaltă categorie de giganți, au dreptul la litera de onoare „v”.

Atunci când cumpărați ouă din import, trebuie să acordați atenție faptului că pachetul trebuie să indice: clasa produsului și categoria de greutate a acestuia, numărul de ouă din ambalaj; numele și adresa societății care a ambalat ouăle sau în numele căreia au fost ambalate; numărul condiționat al locului de ambalare; cel mai bun înainte de data; instrucțiuni de depozitare sau utilizare.

S - mai puțin de 53 g

M - 53-63 g

L - 63-73 g

XL - 73 g și mai mult

Prima cifră a numărului de pe ambalaj indică în ce țară din UE au fost ambalate ouăle. Cel mai adesea este Belgia (numărul 1), Germania (2), Franța (3) sau Olanda (6). Dacă cumpărați ouă individual și nu într-un pachet, aceleași date ar trebui să fie indicate pe eticheta de preț.

În rețete, masa unui ou este de obicei considerată egală cu 40 de grame, adică se înțelege un ou mic - a treia categorie.

moment de încărcare

O persoană care este obișnuită să se gândească la sensul cuvintelor și conceptelor se va confrunta cu un test dificil într-un supermarket modern. De exemplu, ce înseamnă cuvântul „organic” de pe ambalajul ouălor? A fost deja descoperită o nouă metodă de producere artificială a ouălor fără participarea unei găini ouătoare?

Și nu este ceea ce sugerează producătorul, subliniind că produsul său are o trăsătură atât de distinctivă - acest ou a fost depus direct de o pasăre vie? Dar prefixele „bio” și „eco”? Cum să le tratezi? Conțin informații despre conținutul cochiliei sau este doar un tribut adus modei pentru tot ceea ce este natural?

În țările Uniunii Europene, SUA și Japonia, cumpărătorii au fost de mult timp liber de astfel de speculații, deoarece toate aceste concepte sunt clar definite și reglementate de lege. Există sisteme de standarde în lume care reglementează domeniul producției de alimente ecologice. Există unele diferențe în definiția produsului „grad de organic” în America și Europa, dar principiul general este universal.

Numai acel produs are dreptul de a fi numit organic acolo, toate componentele fiind produse și cultivate fără utilizarea de îngrășăminte chimice, pesticide, bioinginerie și radiații ionizante. În zootehnia ecologică este interzisă utilizarea stimulentelor de creștere și a altor hormoni, a organismelor modificate genetic (OMG) ca hrană; utilizarea vitaminelor, antibioticelor și a altor medicamente veterinare este strict limitată. Condițiile de detenție și apă sunt impuse cerințe speciale.

Numai cu respectarea strictă a acestor reguli (care este verificată de o firmă de certificare) producătorul primește un document de autorizare a mărcii „bio”. Companiile de certificare, la rândul lor, sunt inspectate în mod regulat de autoritățile de inspecție pentru conformitatea și respectarea legii.

Astfel, în Europa, America și Japonia, inscripția „bio” de pe ambalajul ouălor înseamnă în esență: acestea sunt ouă de la găini care au posibilitatea de a pătrunde în libertate în câmpuri naturale sub soare, care sunt hrănite exclusiv cu hrană naturală naturală. bogat în clorofilă, iar iarna - alge marine.

Ce avem? Până la jumătatea verii anului 2008, în țara noastră, gradul de conformitate a produselor „ecologice” cu orice standarde era acordat producătorilor și vânzătorilor. Consumatorii aflați în această situație nu se puteau baza decât pe conștiința lor. În iulie, Rospotrebnadzor a emis o rezoluție privind cerințele sanitare și igienice pentru produsele ecologice. Cu toate acestea, nou-născuta bază legislativă în acest domeniu nu este încă susținută nici de sistemele de certificare, nici de inspecție. În plus, conform regulilor, înainte ca un câmp sau o fermă să poată fi numite „ecologice”, acestea trebuie să fie supuse unei „curățări”, adică să reziste o anumită perioadă de timp fără îngrășăminte chimice și alte substanțe interzise în acest sistem.

Deci, în timp ce inscripția „bio” de pe ambalajul ouălor din supermarketurile noastre nu ne garantează nimic. Adevărat, există organizații care și-au dezvoltat propriile sisteme de certificare voluntară de mediu.

Cu toate acestea, ei aprobă singuri standardele pentru produsele „ecologice” și „prietenoase cu mediul”, pe baza propriilor cerințe. Unii dintre producători își trimit produsele pentru cercetări de laborator voluntare, de exemplu, la Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale. Ce putem concluziona din toate acestea?

Citiți cu atenție toate inscripțiile de pe ambalaj, încercați să căutați informații suplimentare despre producătorul care vă interesează. Fii critic. Noi, din păcate, nu putem da nici o recomandare să avem încredere în astfel de marcaje pe mărfurile importate, deoarece la noi în prezent nu a fost stabilit verificarea certificării acestora pentru conformitatea cu standardele declarate.

Pe bază de rețetă

Ei bine, bine, dar în ce coș ar trebui să punem o varietate de „smart” cu iod, „sat” cu carotenoizi, ouă „fitness” cu seleniu, ouă „vitamina” cu un conținut ridicat de acizi? Să încercăm coșul etichetat „produse funcționale”.

Potrivit producătorilor, locul lor este acolo. Alimentele funcționale (sau fortificate) sunt alimente care au avut valoarea nutritivă crescută sau restabilită. În cazul nostru, îmbogățirea ouălor cu diverși aditivi se realizează prin adăugarea de preparate adecvate la hrana pentru găini ouătoare. Pentru producători, aceasta poate fi denumită „crearea de produse cu proprietățile dorite”.

Nutriționiștii nu au o părere comună despre efectul unor astfel de produse asupra organismului, iar corpurile noastre sunt diferite: unul de la iod sau acid este bun, iar celălalt este moartea. Putem doar concluziona că într-un astfel de caz oul nu poate fi atât „funcțional” cât și „organic” în același timp.

Ce este mai important pentru tine - alege. Și, în sfârșit, când ne-am dat seama mai mult sau mai puțin de „semnele formale”, mai trebuie să răspundem o dată pentru totdeauna la întrebare: alb sau întunecat? Care ouă sunt cele mai bune? Ce indică culoarea unei coji de ou? Aici experții sunt de acord: culoarea cojii depinde doar de rasa de pui. A da preferință unuia sau altuia după culoarea cojii este o alegere pur estetică.

Lăsați toate acestea să vă ajute să alegeți cele mai bune ouă din varietatea magazinului. Pentru că toți medicii și nutriționiștii sunt de acord că un ou de găină este un produs unic și minunat în ceea ce privește compoziția și proprietățile dietetice.

Săpunul protejează seiful

Ouăle sunt iubite nu numai de noi, ci și de agentul cauzal al unei boli infecțioase grave - bacteria Salmonella. A te proteja de acest oaspete neinvitat nu este atât de dificil.

Murdăria și excrementele uscate de pe coajă nu sunt în niciun caz semne ale unui ou „organic”, mai degrabă indică o igienă slabă în ferma de păsări.

Ouăle cu cojile deteriorate nu trebuie consumate.

Înainte de utilizare, oul trebuie spălat sub jet de apă cu săpun. Nu uitați să vă spălați pe mâini, chiar dacă tocmai ați atins oul.

Păstrați ouăle într-un loc răcoros, dar nu prea uscat, departe de alimente cu miros puternic și de carne crudă; cea mai bună temperatură este 0-5 °С.

Ouăle pot fi pasteurizate. Pentru pasteurizare se spala si apoi se sparg in vase sterilizate. După combinarea gălbenușurilor cu proteine, acestea sunt filtrate și încălzite la +63 ° C timp de un minut, apoi răcite rapid.

Este unul dintre alimentele de bază ale populației din multe țări. Dar, în ciuda popularității acestui produs, oamenii se confruntă adesea cu problema alegerii lor. Se dovedește că ouăle de găină vin în mai multe categorii, fiecare având propria sa perioadă de valabilitate și o mulțime de alte informații care sunt de neînțeles pentru majoritatea. Luați în considerare ce sunt ouăle și cum să le alegeți.

Perioada de depozitare permisă

Perioada de valabilitate a unui produs este primul lucru pe care de obicei ne concentrăm atunci când cumpărăm. Ouăle de găină nu fac excepție. În funcție de timpul care a trecut de când a fost depus puiul, acestea sunt de obicei împărțite în două tipuri: dietetice și de masă.

Dieta „D”

Exemplarele dietetice includ din care termen de valabilitate nu depășește 7 zile, fără să socotească ziua în care a fost depus puiul. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie la temperaturi sub zero. Mai mult, această specie trebuie să aibă o proteină compactă, un gălbenuș la fel de colorat și, de asemenea, înălțimea spațiului ocupat de aer, nu mai mult de 4 mm. Învelișul unor astfel de testicule trebuie să fie curat, este permisă o mică prezență de puncte sau dungi pe ea.
Puteți recunoaște acest produs pe blat printr-o ștampilă roșie pe cochilie, pe care este prezentă litera „D”. Astfel, această specie nu este un anumit soi sau specie - este pur și simplu cele mai proaspete ouă.

Știați?O găină ouătoare produce în medie 250-300 de ouă în 12 luni. Pentru a demola un testicul, are nevoie de puțin mai mult de o zi.

Cantine „C”

Se obișnuiește să se facă referire la exemplarele de cantine care sunt depozitate la temperatura camerei de zi. nu mai mult de 25 de zile de la data sortării lor, fără să socotească ziua demolării lor, sau păstrate în frigidere pentru cel mult 90 de zile. Un astfel de produs are un gălbenuș mobil, o densitate scăzută a proteinelor și o înălțime a spațiului aerian de peste 4 mm, care este de obicei de 5 până la 7 mm.
În prezența punctelor și dungilor pe carcasă, numărul lor total nu trebuie să ocupe mai mult de 12,5% din suprafața totală. Pe coaja fiecărui ou de masă este plasată o ștampilă albastră cu denumirea literei majuscule „C” și categoria acesteia.

Categorii de ouă de găină și masa lor

Deci, tu și cu mine știm ce tipuri de ouă de găină sunt și care este diferența lor. Acum să încercăm să înțelegem categoriile lor. Criteriul cheie după care ouăle sunt clasificate într-o categorie sau alta este al lor, prin urmare, conform GOST-urilor moderne, se disting 5 categorii principale.

Cea mai înaltă categorie (B)

Ou alegere (Oh)

Produsele din această categorie au o dimensiune și o greutate ceva mai mică - 65 până la 74,9 g. Este indicat pe carcasă sau ambalaj cu litera „O”.

Prima categorie (С1)

A doua categorie (С2)

Categoria 2 include acele ouă care au o greutate 45 până la 54,9 g. Astfel de produse sunt de obicei notate cu numărul „2”.

A treia categorie (С3)

Știați?Aproximativ 570 de miliarde de ouă de găină sunt consumate în întreaga lume în fiecare an.

Astfel, dacă ați văzut pe blat un ou de găină marcat „C2” pe coajă, înseamnă că este o cantină din a doua categorie, iar abrevierea „D1” se referă la produs ca o primă categorie dietetică.

În plus, pe rafturile magazinelor puteți găsi adesea produse cu denumirea „premium”, „bio” și „control organic”. Cu toate acestea, vă sfătuim să nu vă îndrăgostiți de acest truc al producătorilor și să nu plătiți în plus banii în plus.
Chestia este că în străinătate, această denumire presupune că cei care le-au demolat puii sunt crescuți în aer liber și hrăniți exclusiv cu hrană naturală. Cu toate acestea, GOST-urile noastre nu prevăd nicio cerință pentru aceste inscripții, așa că textul de mai sus nu vă garantează nimic.

Este de remarcat faptul că producătorul poate să nu eticheteze deloc niciunul dintre tipurile și categoriile de mai sus, dacă în același timp ambalează produsele în recipiente cu o etichetă care arată toate informațiile necesare cumpărătorului.
Dar, în același timp, condiția principală este ca producătorul să plaseze testiculele în astfel de pachete care nu pot fi deschise fără a lăsa pagube vizibile. O astfel de condiție garantează cumpărătorului în viitor că conținutul containerului nu poate fi resortat sau înlocuit.

Selecția ouălor: cum să vă protejați de infecții

După primirea informațiilor de mai sus, alegerea ouălor de tipul și categoria dorite nu este dificilă.
Cu toate acestea, atunci când cumpărați, vă sfătuim totuși să acordați atenție următoarelor:

1. In primul rand verificati timpul de productie, care trebuie sa fie prezent pe fiecare exemplar sau ambalaj.
2. Acordați atenție producătorului, care se recomandă să fie ales în funcție de distanța de la fabrică la tejghea: cu cât produsul era mai puțin pe drum, cu atât mai bine.
3. Următorul pas este să verifici dacă oul este putrezit. Pentru a face acest lucru, aduceți-l la ureche și scuturați-l puțin. Dacă în același timp gălbenușul bate pe peretele cojii, este mai bine să-l puneți deoparte.
4. Locul de depozitare a mărfurilor în magazin este de asemenea important, deoarece produsele în cauză se pretează la absorbția puternică a mirosurilor neplăcute. Acest lucru merită să vă concentrați atunci când cumpărați un produs într-un pachet: verificați cu atenție dacă nu există pete și mucegai pe el.
5. Ei bine, ultimul argument important la alegere este aspectul. Asigurați-vă că nu există crăpături sau așchii pe coajă, deoarece bacteriile pot pătrunde prin ele.

De asemenea, aș dori să remarc opinia falsă care s-a dezvoltat în rândul oamenilor că, cu cât oul este mai mare, cu atât conține mai multe substanțe utile. De fapt, exemplarele mari sunt purtate de găini bătrâne, deci conțin mult mai puțini nutrienți decât cele depuse de o găină ouătoare tânără. Oamenii de știință numesc ouăle din prima categorie cea mai bună opțiune pentru corpul uman.
Cu toate acestea, chiar și cu o selecție atât de atentă, nu este întotdeauna posibil să se evite infecția.

Cum îți poți da seama dacă un ou este proaspăt?

Cu toții cumpărăm adesea ouă de găină, ele sunt necesare pentru gătirea celor mai multe feluri de mâncare, și mai ales pentru coacere. Dar cum identifici un ou proaspăt? Vă vom ajuta puțin cu sfaturile noastre.

Ouăle sunt un produs care este întotdeauna solicitat, dar înainte de sărbătoarea strălucitoare a Paștelui, popularitatea sa este încă în creștere - la urma urmei, merg la prăjituri de Paște și krashenka. Și pentru ca vacanța să fie o reușită, le alegem doar pe cele de înaltă calitate!

La ce ar trebui să fii atent când alegi ouăle?

În primul rând, acordați atenție aspectului ouălor. Crăpat, cu o suprafață neuniformă, respingem imediat. Priviți prin ou la o lumină puternică - nu ar trebui să existe microfisuri pe coajă.
Ce este considerat un ou alimentar? Data de expirare a ouălor dietetice.

Producătorul ne spune și gradul de prospețime al oului. Pe ambalaj puteți vedea marcajele „D” și „C”. Dacă este indicată litera „D”, atunci aceasta înseamnă că oul este alimentar. Un astfel de ou nu are mai mult de 7 zile, adică este cel mai proaspăt și mai sănătos, păstrează toate vitaminele și nutrienții.

Un ou este considerat dietetic, care nu este păstrat la o temperatură negativă și trebuie vândut în termen de 7 zile. Adică dietetic – nu un ou care are mai puține calorii, ci pur și simplu foarte proaspăt. Litera „C” înseamnă că oul este de masă. Și are de la 7 la 25 de zile, un astfel de ou este deja mai puțin util.

Alți indicatori valoroși pentru cumpărător:

• data ambalării
• data colectării ouălor
• cel mai bine înainte de data

Data ambalării poate fi indicată atât pe ouă, cât și pe ambalaj. Practic nu transportă informații pentru noi. La urma urmei, nu se știe câte ouă depun înainte de ambalare.

Data colectării ouălor este un indicator complet diferit. Aceasta este ziua în care găina a depus oul. De la această dată se numără data de expirare a acestora, care nu poate fi mai mare de 25 de zile.

Ouăle de pui vin în diferite categorii

Alegerea ouălor de găină în magazin nu este o sarcină ușoară. Ouăle nu sunt doar de masă sau dietetice, ci sunt și împărțite în categorii. Pentru a face alegerea corectă, trebuie să înțelegeți acest lucru.

Categorii de ouă de găină și masa lor

După mărime și, în consecință, greutate, ouăle de pui sunt împărțite în 5 categorii. Marcajul este afișat pe carcasă cu un număr de la 1 la 3 și literele „B” și „O”.

1. „3” - sunt marcate ouăle din categoria a 3-a. Include cel mai mic, care cântărește aproximativ 40 de grame. Clienților nu le place această dimensiune, dar diferă ca gust. Ouăle de această dimensiune sunt obținute de obicei de la găini tinere.
2. „2” - ouă din categoria a 2-a cântărind 50 de grame (± 5 grame). Fără coajă, cântăresc aproximativ 40 de grame.
3. „1” - categoria 1 de ouă. În medie, cântăresc 60 de grame, cu fluctuații de greutate de 5 grame. Mai des decât altele, se găsesc în magazine și sunt considerate cele mai echilibrate ca compoziție. Acestea sunt denumite în diverse rețete „1 ou mediu”.
4. „O” - sunt marcate ouăle selectate, a căror greutate este de 70 de grame.
5. „B” - acest marcaj este afișat pe ouăle din cea mai înaltă categorie. Limita inferioară a greutății unui ou nu este mai mică de 75 de grame. Limita superioară a valorii nu este limitată. Pentru preț, această categorie de ouă este cea mai scumpă. Dar greutatea lor netă este egală cu o pereche de ouă de categoria 3 sau 2.

Care este diferența dintre categoriile de ouă de găină

Înțelegem - care sunt diferențele dintre diferitele categorii de ouă de găină

Ouăle sunt clasificate în funcție de greutate. Nu sunt afectați alți factori. Carcasa oricărei categorii poate fi albă și maro. Îmbogățiți ouăle cu diverse oligoelemente. Dar nu afectează categoriile.

Ce categorii de ouă de pui sunt cele mai bune

Ouăle dietetice sunt de obicei marcate cu roșu. Sunt indicate categoria (de exemplu, D1) și data „nașterii”.

După 7 zile, oul intră în categoria cantinelor. Dar asta nu înseamnă că oul s-a stricat. La temperatura camerei, ouăle se păstrează până la 25 de zile, la frigider - 90.

Dacă se așteaptă depozitarea sau transportul pe termen lung al ouălor, atunci se pune pe acestea o ștampilă albastră, indicând marcajul.

Atunci când alegeți ouăle, asigurați-vă că vă uitați la data. Cele dietetice se deosebesc de cantine și au un preț mai mare. Marcajul poate fi plasat nu pe ouă în sine, ci pe recipient. In acest caz, eticheta trebuie pozitionata in asa fel incat sa fie rupta la deschiderea ambalajului.

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!