Sunca de bricolaj este de multe ori mai gustoasa decat sunca cumparata din magazin. Cel puțin tu însuți știi ce ai pus acolo. Acest lucru sună deja delicios. Și dacă adaugi și condimentele tale preferate, ierburi aromatice uscate? Aceasta este o descoperire! Procesul în sine nu este laborios, chiar aș spune - ușor. Principalul lucru este să iei niște carne, apoi să forțezi pe cineva să spele mașina de tocat carne și să găsești o rezistență în tine în timp ce delicatesa se răcește.

Se taie minunat, nu se sfarama si nu se rupe. Foarte gustos cu mustar, in special frantuzesc. Ei bine, îmi place atât de mult. Și poți alege după gust: muștar, hrean sau doar o felie de pâine.

Din această cantitate de ingrediente au ieșit 1 kg 350 de grame de produs finit.

Pregătiți ingredientele pentru prepararea șuncii de pui într-un aparat de șuncă conform listei. Carnea folosită trebuie să fie bine răcită. Înainte de lucru, trebuie păstrat la frigider câteva ore.

Pentru sunca de pui am folosit pulpe si tobe. Cred ca din fileul de pui in sine ar fi uscat. Pielea și venele, desigur, trebuie îndepărtate. Și tăiați carnea însăși în bucăți mici, aproximativ 1x1 cm.

Aproximativ 1/4 din toată carnea trebuie măcinată cu o mașină de tocat carne. În acest caz, este mai bine să folosiți o grilă cu găuri mari. Opțional, adăugați 1-2 căței de usturoi în această etapă.

Asezam carnea tocata cu carnea tocata. Adăugați condimente și sare. Pentru condimente am folosit un amestec de chimen, busuioc, coriandru, nucsoara, ardei rosu iute si fulgi de boia.

Apoi ar trebui să frământați bine, să amestecați carnea cu carnea tocată.

Se poate folosi un mixer. Deoarece mixerul meu nu a putut face față acestui lucru, a trebuit să fac totul manual. Trebuie să faceți acest lucru rapid, intens și pentru o lungă perioadă de timp. Carnea ar trebui să devină vâscoasă, dar cu siguranță ar trebui să rămână rece. Dacă simți că mâinile tale sunt calde, trimite-le la rece pentru un timp.

Acoperiți aparatul de șuncă cu o pungă de mâncare sau un manșon.

Puneți înăuntru umplutura de carne pregătită, strângând strâns cu o lingură. Trebuie să încercați să nu mai rămână practic aer în mânecă.

Strângeți marginea de sus și apăsați în jos cu un capac.

Apoi tensionați alternativ cele 4 arcuri. Trimite șunca la frigider pentru cel puțin 2 ore (de preferință peste noapte).

Pune șunca într-o oală cu apă. Apa trebuie să acopere complet matrița.

Dați focul mic și continuați să gătiți șunca de pui în aparatul de șuncă timp de 2-2,5 ore. Temperatura apei nu trebuie să depășească 85 de grade.

Dupa ce a trecut timpul se scoate recipientul cu carne si se pune imediat intr-un vas cu apa rece pentru 5-7 minute. Apoi trimite-l la frigider până se răcește complet. E mai bine să nu te grăbești aici, lasă carnea să se răcească bine.

Scoateti arcurile de la sunca, capacul si scoateti punga cu sunca. Scoateți cu grijă pachetul și gata - șunca de casă, parfumată, suculentă și foarte gustoasă este gata!

Ieși din muștar și sună-ți familia, prietenii și vecinii. Tratează pe toată lumea cu carne delicioasă și, în schimb, ascultă laudele care ți se adresează.

Poftă bună. Gătește cu dragoste.