Blankurile de ardei pentru iarnă ocupă locul de mândrie în caietul meu culinar, dar multe gospodine consideră în mod eronat conservele ca fiind o relicvă a trecutului sovietic, când produsele congelate și proaspete nu erau la vânzare iarna. În acest articol, vreau să risipesc miturile moștenirii noastre sovietice și să vă arăt cum puteți pregăti ardei pentru iarnă (vă veți linge rețetele de degete cu fotografii) și multe altele.

Adevăratele gospodine gospodine rămân fidele acestei metode de recoltare, iar în fiecare an recoltarea ardeilor pentru iarnă este în fruntea listei de verificare pentru conservare pentru majoritatea dintre noi. Trebuie să recunoașteți că în sezon, ardeiul gras proaspăt costă un ban, iar conservarea ardeiului pentru iarnă (rețete simple și delicioase) poate facilita foarte mult viața în bucătărie pe timp de iarnă.

Este atât de plăcut în serile reci de iarnă să deschidem un borcan de lecho cu ardei gras parfumat pentru iarnă (lingeți-vă degetele) la piure de cartofi... În plus, diverse preparate ne economisesc semnificativ timpul prețios.

Astăzi vom vorbi despre preparatele din ardei gras pentru iarnă, unde voi scrie despre rețetele mele preferate pe care le-am moștenit de la mama și bunica. Piper pentru iarnă - cele mai bune rețete sunt adunate într-un singur loc! Adaugă o pagină la marcaj, astfel încât în ​​timpul sezonului de conservare, preparatele cu ardei gras pentru iarnă să fie mereu la îndemână.

Ardeiul pentru iarnă nu este doar un lecho clasic, ardei în miere, ardei murați și adjika "Ogonyok". Vă voi prezenta multe rețete interesante și noi de semifabricate din ardei gras și sper cu adevărat că veți găsi pentru dvs. o rețetă de ardei pentru iarnă pe care toți cei dragi o vor adora, iar borcanele din conserve vor primi o înregistrare permanentă pe rafturi de cămară.

Dragi prieteni, dacă aveți rețetele voastre preferate și dovedite de blank-uri de ardei, vă cer separatorul în comentarii și, de asemenea, adaug fotografii cu borcanele voastre cu blank-uri!

Ardei prajiti pentru iarna fara sterilizare

Să gătim ardei prăjiți în ulei cu usturoi pentru iarnă: o gustare parfumată, condimentată și incredibil de gustoasă. Privind în viitor, voi spune că rețeta de ardei prăjiți cu usturoi pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de conservare în ansamblu. Dacă sunteți în căutarea unor semifabricate originale de ardei pentru iarnă, atunci pur și simplu trebuie să gătiți ardei după această rețetă! Cum să gătești ardei prăjiți pentru iarnă, am scris.

Lecho de ardei gras pentru iarna cu fasole

În caietul meu culinar ocupă un loc special în caietul meu culinar diverse blank-uri de ardei pentru iarnă. Și astăzi vreau să vă prezint una dintre rețetele mele preferate de lecho pentru iarna din piper. Sunt sigur că această rețetă va atrage fanii de piper lecho pentru iarnă. Vom găti nu doar un lecho clasic cu ardei gras, ci lecho cu fasole. Vă promit cu toată responsabilitatea că vă veți linge degetele cu această rețetă de lecho din ardei gras pentru iarnă! Cum să gătești lecho din ardei gras cu fasole, ne uităm.

Ardei copți pentru iarnă cu usturoi și ierburi

Ardeii copți pentru iarnă în borcane se dovedesc a fi foarte gustoși și aromați și vor servi ca o gustare excelentă iarna sau puteți folosi ardei copți din conserve ca ingredient pentru diverse salate de legume. În plus, ardeii copți în suc propriu pentru iarnă sunt ideali pentru utilizare iarna ca umplutură de pizza - se dovedește mult mai gustos decât cu ardei gras proaspeți sau congelați. Vezi reteta.

Lecho cu ardei gras cu suc de rosii

Mai recent, am pregătit o variantă foarte interesantă - o rețetă de lecho cu suc de roșii pentru iarnă. A ieșit foarte bine: strălucitor, gustos și neobișnuit. Mi-a plăcut și faptul că se prepară destul de ușor: nu există momente dificile în rețeta de lecho cu suc, totul este destul de simplu și rapid. Cel mai dificil este sucul de roșii, dar un storcator sau o mașină de tocat carne te va ajuta la prepararea lui cu mare plăcere. Ei bine, te-am interesat? Reteta cu poza.

Ardei murati cu miere

Ardei bulgaresc in ulei pentru iarna: cea mai buna reteta!

Nu vă voi spune despre cât costă ardeiul gras în sezonul de iarnă - voi înșivă știți totul foarte bine. Prefer să împărtășesc cu voi o rețetă minunată de ardei delicioși în ulei pentru iarnă - frumos și foarte sănătos. Așadar, ardeii în ulei este o rețetă pe care am primit-o de la mama și ne uităm la mai mult de o gospodină.

Lecho cu morcovi și ceapă pentru iarnă

Ultima mea experiență este o rețetă de lecho cu morcovi și ceapă. Și experiența este foarte reușită! Ca orice răsucire de lecho, acesta a ieșit strălucitor și apetisant, iar morcovii i-au adăugat un fel de entuziasm și spontaneitate. Cât despre gust, totul este foarte bun și aici: eu, în orice caz, nu am nimic de reproșat. Cred că atât familia, cât și prietenii mei vor aprecia această rețetă de lecho de morcovi, ceapă și roșii pentru iarnă, când este timpul să o încerci. Reteta cu poza.

Ardei marinați cu usturoi pentru iarnă

Principalul lucru în rețetă este marinada. Ardeiul este aromat, cu un gust subtil de usturoi. Oțetul practic nu se simte, iar o cantitate moderată de sare și zahăr face posibilă includerea acestui aperitiv în meniul zilnic ca adaos la cartofi fierți fierți, diverse cereale, carne sau pește. ...

Lecho cu mere pentru iarnă

În cartea mea de bucate, există și câteva opțiuni de lecho. Unul dintre cele mai reușite dintre ele este un lecho cu măr, cu siguranță îl voi închide pentru iarnă. Rețeta este foarte simplă și rezultatul este grozav! ...

Ardei iute murati pentru iarna

Ardeii amari murati sunt un aperitiv incredibil si sunt potriviti atat pe masa festiva, ca adaos la o farfurie cu muraturi, cat si in meniul zilnic al familiei. ... ...

Lecho cu orez pentru iarnă

Puteți vedea cum să gătiți un lecho delicios cu orez pentru iarnă

Ardei dulce în adjika pentru iarnă

Căutați semințe interesante de piper pentru iarnă? Apoi acordați atenție ardeiului dulce din adjika. Rețeta merită fără îndoială atenția ta. Cum să gătești ardei gras în adjika pentru iarnă, uite

Lecho pentru iarna din ardei gras (reteta clasica)

Rețeta pentru clasicul lecho cu ardei poate fi vizualizată

Lecho cu suc de rosii fara otet

Cum să gătești lecho cu ardei în roșii, poți vedea

Ardei conservați în sferturi marinați

Din articol vei afla:

Ardeiul este un produs popular din care puteți pregăti diverse salate, adjika, paste, precum și să-l marinați pentru utilizare în diverse feluri de mâncare.

Varietatea de legume în sezonul lor de creștere este foarte largă. Te poți răsfăța cu vitamine în fiecare zi. Dar iarna, există o lipsă de astfel de produse. Ar trebui să pregătiți ardeii pentru iarnă acum, astfel încât să vă puteți bucura de ei oricând.

Despre popularitatea preparatelor de casă: idei cu piper

Ingredientele din conserve au fost întotdeauna populare în rândul oamenilor. De acord, este atât de plăcut să mănânci legume de sezon în timpul sezonului rece. Acest lucru este valabil mai ales atunci când sunt combinate armonios cu alte ingrediente.

Orice gospodină poate pregăti ardei pentru iarnă, pentru că totul este foarte simplu și clar. Puteți găsi diverse rețete, printre care veți găsi o variantă potrivită. Fiecare gospodină are propriile secrete care vă permit să obțineți preparate delicioase.

O legumă parfumată și apetisantă este adevăratul rege al diverselor preparate. Ardeii prajiti pentru iarna au fost pregatiti si de strabunicile noastre. Conține o cantitate considerabilă de componente sănătoase. Tratamentul termic nu afectează calitatea produsului, prin urmare se adaugă capodoperelor culinare.

Rețetele pentru prepararea ardeilor pentru iarnă sunt foarte diverse. Puteți să o marinați, să pregătiți diferite salate, doar să o rulați cu saramură. Puteți alege metoda care vi se potrivește pentru a vă delecta cu gustarea preferată pe vremea rece.

Rețeta clasică de ardei murat

Gospodinele le place această metodă de gătit, pentru că este simplă și accesibilă. De asemenea, îl poți stăpâni pentru a-i uimi pe cei dragi.

Ingrediente:

• produs principal - 2 kg;
• apă - 1 l;
• ulei - o jumătate de pahar;
• usturoi - 5 catei;
• boabe de piper - 10 buc.;
• zahăr - jumătate de pahar;
• frunză de dafin - 6 buc.;
• piper măcinat - după gustul tău;
• sare - după gustul tău;
• oțet - jumătate de pahar.

Preparare:

1. astfel de rețete din ardei gras implică îndepărtarea obligatorie a miezului;
2. tăiați-o în felii mici în opt bucăți;
3. se pune apa cu otet si ulei pe aragaz, se adauga foile de dafin, se sare si se pipereaza lichidul;
4. se pune produsul tocat in aceasta marinada si se fierbe 15 minute dupa ce continutul fierbe;
5. sterilizați borcanele, puneți semifabricatele în ele, acoperiți cu capace sigilate.

Gătiți rețete de ardei gras rapid și gustos pentru a scăpa de meniul banal. Acum îi poți surprinde și încânta pe cei dragi cu preparate delicioase.

Cum să murați ardeii cu usturoi pentru iarnă (opțiunea 2)

Leguma cu usturoi este foarte bună murată deoarece își păstrează aroma și savoarea. Acesta este un produs care poate fi servit nu numai la masă, ci și la masa festivă.

• ulei - 1 pahar;
• oțet - 6 linguri;
• usturoi - 7 catei;
• zahăr - 4 linguri;
• sare - 4 lingurițe;
• frunză de dafin - 6 buc.;
• ardei dulce - 2 kg.

Pregătirea în etape:

1. spălați ingredientul principal și îndepărtați semințele;
2. tăiați-o pe fâșii de 2 cm;
3. curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă;
4. se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se sare și se piperează, se adaugă ulei, oțet și foi de dafin;
5. după fierberea marinatei, adăugați produsul principal, tăiat fâșii, aduceți totul la fiert și gătiți încă 7 minute;
6. pune usturoiul pe fundul borcanului, iar deasupra legumele terminate;
7. umpleți totul cu marinată, închideți și întoarceți borcanele cu susul în jos.

Ardeiul bulgar murat este gata pentru iarnă. În sezonul rece, pur și simplu deschideți recipientul pentru a vă aminti gustul său delicat. Acum știi să murezi ardeii pentru iarnă, rețetele sunt simple și directe.

Lecho

Blank este foarte popular printre locuitorii țării noastre. Ea ajunge din urmă cu ardeii murați pentru iarnă în calitățile lor.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• oțet 9% - 6 linguri;
• ingredientul principal, decojit din semințe - 4 kg;
• roșii - 4 kg;
• zahăr - jumătate de pahar;
• ulei - sticla;
• sare - 2 linguri

Gătitul pas cu pas:

1. pentru a pregăti roșiile cu ardei pentru iarnă, spălați roșiile, tăiați-le în patru părți și îndepărtați tulpina;
2. tocați roșiile;
3. tăiați produsul principal în patru părți;
4. se toarnă într-o cratiță masa obținută din roșii, zahăr și sare, se toarnă uleiul și se amestecă totul bine, așteptând să fiarbă conținutul;
5. acum adăugați ingredientul principal la viitorul lecho de ardei gras, continuând să gătiți totul timp de o jumătate de oră;
6. la final se adauga otet si se ia tigaia de pe foc;
7. turnați conținutul în borcane, acoperiți-le cu capace și întoarceți-le cu susul în jos.

Acum lechoul de ardei pentru iarnă poate fi numit gata. Lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat înainte de vreme înghețată pentru a-i trata pe cei dragi cu o gustare gourmet.

Ardeii umpluți pentru iarnă este o modalitate interesantă de a pregăti un blank. Varza este folosită pentru umplutura legumelor.

Ingrediente:

• produs dulce și legume amare - 40: 1 buc .;
• zahăr - 1 lingură;
• varză - 3 kg;
• sare - 2 linguri;
• morcovi - 2 buc.;
• usturoi - 12 catei;
• apă - 1 l;
• ulei - o jumătate de pahar;
• verdeață - 2 ciorchini;
• oțet 9% - jumătate de pahar.

Gătit pas cu pas:

1. ardei umplut cu varză pentru iarnă, cu siguranță vei lingi rețetele cu o fotografie, vei începe să gătești cu faptul că produsul este spălat, curățat de semințe și scufundat în apă clocotită timp de 5 minute;
2. se rade morcovii cu celule mari si se toaca marunt verdeata;
3. tocați varza în fâșii subțiri;
4. tocați usturoiul și chili-ul cât mai mic posibil;
5. amestecați bine ingredientele și stropiți cu sare;
6. umpleți ardeiul gras pentru iarnă cu această umplutură, puneți-l în borcane;
7. sare si piper apa, adauga otet si ulei;
8. acoperiți conținutul borcanelor cu marinată, acoperiți-le cu capace ermetice;
9. întoarceți recipientele cu susul în jos pentru a se răci.

Ardeii amărui pentru iarnă cu varză vă vor permite să vă bucurați de o gustare în sezonul rece. Nu trebuie să cauți această legumă în piață sau supermarket deoarece va fi depozitată în cămară.

Cum să prepari o gustare picantă?

Pregătește ardei iute pentru iarnă dacă ești fan al gustului picant al produselor. O astfel de delicatesă te va încânta cu aroma și aspectul apetisant.

Ingrediente pentru gatit:

• usturoi - 3 capete;
• ulei - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• apă - 1 pahar;
• oțet - 1 pahar;
• ingredient păstaie amară - 1 kg.

Pregătirea în etape:

1. o rețetă de ardei iute pentru iarnă implică o spălare temeinică a ingredientului principal înainte de a începe lucrul;
2. străpungeți fiecare boabe de piper cu o scobitoare pentru ca marinada să fie mai bine absorbită;
3. nu trece usturoiul decojit printr-o presă;
4. zahăr și apă sărată, adăugați oțet și ulei, aduceți la fiert;
5. după fierbere, se adaugă usturoiul și produsul principal, fierbând totul timp de cinci minute;
6. umpleți totul cu marinată, întindeți în borcane și închideți cu capace sigilate;
7. întoarceți recipientele cu susul în jos și țineți departe de căldură.

Rețetele cu fotografii vă vor linge pur și simplu degetele, deoarece astfel de gustări nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Ardeiul pentru iarnă fără sterilizare va atrage toți membrii familiei dvs., deoarece este dificil să găsiți ceva mai gustos.

Toată lumea va iubi acest ardei, deoarece această opțiune este potrivită pentru orice garnitură sau carne în timpul iernii. Această rețetă păstrează cât mai mult gustul, precum și puțin crocant. Incearca-l!

Ingrediente:

• ardei bulgaresc - 1 kg
• Sare - 1 lingura
• Oțet - 100 ml.
• Ardei iute - 2 buc.
• Mărar - 3 g.

Gătitul pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să tăiați ambele capete, în sensul celei inferioare și superioare cu semințe.
2. Se calesc in apa clocotita timp de 2-3 minute si apoi se raceste.
3. Introducem păstăile una în alta și le punem în borcane.
4. Adăugați 1 lingură într-un borcan de litru. l. sare și trei linguri. l. 5% oțet, se adaugă mărar și o bucată mică de ardei iute acolo pentru picant și coajă.
5. Se toarnă apă clocotită peste borcan.
6. Sterilizați timp de 10-12 minute, rulați.
7. La final se rastoarna si se inveleste intr-un prosop. Apoi se pune la frigider și se pune într-o zonă de depozitare răcoroasă.

Lecho cu ardei cu dovlecel

Un preparat simplu și delicios de casă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Vă puteți bucura de parfumul său oricând doriți.

Ingrediente:

• dovlecel - 500 g;
• boabe de piper - 6 buc.;
• usturoi - 6 catei;
• sare - după gustul tău;
• ienibahar - 3 buc.;
• ardei bulgaresc - 800 g;
• ceapa - 200 g;
• zahăr - 4 linguri;
• roșii - 1600 g;
• ulei - 70 ml;
• oțet - 3 linguri

Gătitul pas cu pas:

1. încep să pregătească astfel de salate cu piper, creând un sos de roșii delicios;
2. fierbe roșiile tăiate în bucăți mici timp de 20 de minute;
3. spălați și curățați produsul principal, îndepărtați semințele și tulpinile;
4. ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele subțiri;
5. scoateți coaja de dovlecel, tăiați-i bucăți mici;
6. tocați roșiile cu un blender, gătiți-le timp de 10 minute;
7. cand a trecut timpul specificat, se adauga celelalte ingrediente (cu exceptia dovleceilor) si se fierbe 20 de minute;
8. acum puteți adăuga alimentele rămase lăsându-le pe foc 20 de minute;
9. cand lecho-ul este gata se toarna in borcane.

Este foarte ușor să prepari ardei iute, ale căror rețete sunt diferite. Veți putea face față unor astfel de sarcini fără a avea experiența corespunzătoare.

Ardei murați la cuptor pentru iarnă

Ardeii copți pot fi murați pentru iarnă sub formă de salată, un astfel de preparat l-am prezentat în acest articol. Un fel de mâncare incredibil de gustos, care se completează perfect pe alții.

Ardei gras murati pentru iarna

Puteți mura ardeiul gras cu fâșii și este, de asemenea, un plus interesant pentru alții. Paiele pot fi aplicate pe alte salate, produse de patiserie, precum si pe masa festiva.

Pastă de ardei gras

Ies paste foarte gustoase din ardei gras, am prezentat aceasta reteta aici. Pastele foarte gustoase, chiar mai bune decât cele din magazin, făcute din produsele noastre se dovedesc a fi mai sănătoase. De asemenea, un bun plus la alte feluri de mâncare iarna.

Adjika crudă picant din piper și roșii

Pentru iubitorii de picant, o rețetă bună de adjika crudă din ardei și roșii, prepararea este simplă, deoarece nu presupune gătit. Ca urmare, produsul se dovedește a fi crud, în timp ce sănătos, în care produsele nu sunt gătite și vitaminele rămân în produs în întregime.

Adjika cu mere pentru iarnă

O altă rețetă pentru a face adjika, doar cu adaos de mere. un astfel de adjika nu este mai puțin gustos decât precedentul, pentru o schimbare puteți găti acest fel de mâncare.

Gustările originale și savuroase pregătite în prealabil de o gazdă prudentă vor deveni cu siguranță un decor demn al oricărei mese festive în timpul iernii. Rețetele de salate din gustări cu ardei sunt neobișnuit de diverse, ceea ce face să nu fie nicio problemă să alegeți un preparat de iarnă potrivit cu gustul dumneavoastră și nivelul de complexitate al preparării acestuia.

Gustare cu ardei pentru iarnă

Va arăta original și festiv pe masa de iarnă aperitiv cu varză murată, de la care, fără îndoială, toți oaspeții vor fi încântați!

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
5 kg ardei gras dulce;
2 kg roșii coapte;
1-2 linguri. linguri de sare;
350 de grame de zahăr;
1 lingurita boabe de piper negru aromat;
5-7 foi de dafin;
1 pahar de ulei de floarea soarelui;
300 ml esență de oțet diluată cu apă în raport de 1:20.

Picant reteta de aperitiv cu ardei care este descris aici, este ușor de preparat și poate fi făcut chiar și de gospodinele începătoare.

Tăiați ceapa rondele, adăugați sare, lăsați la fiert o noapte și scurgeți sucul rezultat dimineața.

Roșiile sunt tocate sau rulate printr-o mașină de tocat carne, după care sucul este stors din masa de roșii rezultată.

Apoi ardeiul dulce tăiat felii se toarnă în suc de roșii, se adaugă acolo oțet, rondele de ceapă, foi de dafin, sare, zahăr și boabe de piper negru.

Totul se amestecă bine și se trimite la foc.

Viitorul aperitiv se fierbe mai întâi aproximativ 10 minute, amestecând continuu, apoi se adaugă unt și se fierbe, continuând să se amestece, aproximativ 5-10 minute.

După ce aperitivul este gata, acesta, cât este încă fierbinte, este așezat în borcane presterilizate, rulat cu capace și trimis la depozitare.

Piper pentru iarnă în maghiară

Un fel de mâncare destul de neobișnuit și picant este sărat ardei unguresc, al cărui gust cu siguranță va cuceri chiar și gurmanzii sofisticați.

Pentru a pregăti acest original recoltarea de iarnă necesar (pe baza a 1 litru de apă):

1 kg de ardei dulce suculent;
350 de grame de rădăcină de țelină;
350 de grame de rădăcină de pătrunjel;
150 de grame de conopida;
4 catei de usturoi;
Frunze de dafin parfumate;
80-100 ml otet de masa (6%);
30-40 de grame de sare;
30 de grame de zahăr.

Ardeiul se spală, se îndepărtează semințele din el și fiecare fruct este împărțit în părți.

Conopida, la rândul ei, se împarte în inflorescențe separate și se spală în apă sărată, apoi se toacă mărunt rădăcinile de pătrunjelul și țelina.

După ce legumele sunt pregătite, se prepară o marinadă convențională după rețeta tradițională.

Piesa viitoare este păstrată la temperatura camerei timp de aproximativ 10-12 zile, după care este transferată la depozitare într-un loc mai răcoros.

Lecho cu piper

Fiecare gazdă cu experiență are întotdeauna propriul ei brand reteta lecho cu ardei gras... Poate că acesta este unul dintre cele mai populare spate de iarnă. Și este greu să găsești o astfel de persoană care să nu fie încântată și admirabilă după ce a gustat uimitorul lecho cu ardei, a cărui rețetă este prezentată mai jos.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

3 kg de ardei gras aleși;
- 2 litri suc de rosii (nu de la magazin, ci de casa, de casa);
- 1 kg ceapa mica;
- 2/3 cana zahar granulat;
-1 lingurita de coriandru macinat;
- 2 linguri. linguri de sare;
- 0,5 cani de ulei de floarea soarelui;
- 0,5 cani de otet 9%;
- 10 mazare piper negru ienibahar;
- Frunza de dafin.

O cratiță mare este umplută cu suc de roșii, ulei de floarea soarelui, zahăr și condimente, iar acolo se adaugă sare.

Masa se aduce la fierbere la foc, se adaugă capetele întregi de ceapă mică și totul se fierbe timp de cinci minute.

După aceea, ardeiul bulgaresc, tăiat în jumătate de inele, este trimis în tigaie și, amestecând viitorul lecho, se ține pe foc aproximativ 15 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați oțetul preparat în piesa de prelucrat și amestecați totul bine.

Lechoul finit, încă fierbinte, se distribuie cu grijă peste borcane sterile calde, se rulează cu capace și se trimite sub o pătură caldă până se răcește complet.

La prepararea sucului de roșii, este permis să adăugați cuișoare, ienibahar și, dacă doriți, usturoi.

Ardeiul poate fi împărțit în sferturi, iar în loc de capete mici de ceapă, puteți folosi ceapă tăiată cubulețe grosiere.

Cantitatea de oțet poate fi, de asemenea, redusă, dar timpul de gătire în acest caz crește la o jumătate de oră.

Lecho de ardei gras trebuie gătit exclusiv într-un bol emailat.

Perez pentru iarnă. Congelare

Preparatul de casă pentru iarnă, precum ardeiul „crud”, este original și neobișnuit de gustos. Potrivit gospodinelor cu experiență, această gustare nu este suficient de lungă - gospodăriile o mănâncă atât de repede. Odată ce gătiți acest fel de mâncare uimitor, puteți fi sigur că va fi inclus pentru totdeauna în lista celor mai preferate gustări din familie.

Pentru gătit, gazda va avea nevoie de:

O găleată cu ardei gras multicolori spălați;
- 1 pahar de ulei vegetal;
-? pahare de sare;
- 1 pahar de zahar granulat;
-1 pahar de morcovi zemoși, rasi pe răzătoare fină;
- 1 pahar de otet 9%;
- 1 cana usturoi tocat marunt;
- verdeata: marar si patrunjel.
Ardeiul se spală, se taie în 4-6 părți și se trimite într-un vas emailat.

Apoi se toaca marunt patrunjelul si mararul ienibahar.

Toate componentele pregătite se amestecă și se lasă la marinat timp de o zi.

Apoi amestecul este așezat în borcane și depozitat numai într-un loc rece: pivniță sau frigider.

Condimente cu ardei pentru iarnă

Pentru acele femei cărora le place să gătească întorsături neobișnuite pentru iarnă, cu siguranță ar trebui să gătiți una uimitoare în sos de roșii. Acest preparat poate fi folosit ca un fel de mâncare independent și ca condiment pentru alte feluri de mâncare și ca adaos la sandvișuri.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de:

3 litri suc de rosii;
- 1,5 kg ardei gras tocat;
- 300 gr morcovi zemoși rasi;
- 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
- 50 de grame de sare;
- 50 de grame de rădăcină de țelină (gătirea fără ea este permisă);
- 10 catei de usturoi;
- 1 legatura de patrunjel proaspat si marar ienibahar;
- 50 de grame de zahar granulat;
- 1 lingura. lingura de esenta de otet 70%.

Roșiile suculente și coapte sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată se fierbe la foc timp de jumătate de oră.

Legumele se scufundă în suc și se fierb aproximativ 10 minute.

Apoi masa încă fierbinte este distribuită peste borcane sterile, înșurubate cu capace și înfășurată într-o lână caldă sau pătură de lână.

Salata de ardei pentru iarna

O salată delicioasă și originală de ardei gras, a cărei rețetă a fost deja adoptată de multe gospodine, va uimi cu adevărat pe toți invitații adunați la masa festivă.

Pe baza a 4 kg de ardei gras roșii decojiți, sunt necesare următoarele componente:

0,5 kg ceapă;
-2 cani de ulei vegetal;
- 150 de grame de usturoi;
- 0,5 cani de otet 6%;
- mazăre neagră ienibahar;
-? pahare de zahăr granulat;
- dupa gust - 1 ardei iute.

Tăiați ceapa, ardeii și usturoiul, adăugați condimente în legume și puneți-le în borcane.

Borcanele cu condimente se sterilizează aproximativ o jumătate de oră, după care se rulează.

Ardei în roșii pentru iarnă

Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi, fără îndoială, vor ajunge la adevărata admirație, după ce au gustat un preparat de iarnă atât de extraordinar ca feliile de ardei într-o roșie.

Pentru a găti ardei în felii într-o roșie, a cărei rețetă ar trebui să fie adoptată de toate gazdele fără excepție, veți avea nevoie de:

Pentru 3 kilograme de ardei dulce tocat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 cană de zahăr;
- 1 pahar de ulei;
- 1 litru de suc de rosii
- usturoi - dupa gust;
- otet (6%) - dar se lasa sa se gateasca fara el;
- sare.

Ardeiul gras spalat se taie cu grija in jumatati sau in sferturi.

Sucul de roșii se fierbe într-o cratiță separată, adăugându-i toate celelalte componente, după care se toarnă felii de ardei în tigaie și piesa viitoare se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

După aceea, vasul finit este așezat în borcane sterile și sigilat cu capace sterile.

Ardei Adjika pentru iarnă

Fără îndoială, orice gospodină cu experiență știe să gătească un condiment atât de extraordinar ca adjika. Prepararea adjika din piper este destul de simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările imaginabile - iubitorii de mâncăruri picante vor rămâne cu siguranță într-o încântare de nedescris!

Pentru a pregăti adjika originală din piper veți avea nevoie de:

2 kg de ardei suculent selectat;
- 150 gr ardei iute;
- câteva linguri de sare;
- 200 de grame de usturoi;
- 8 linguri de zahar;
- coriandru proaspăt parfumat;
- 80 ml de otet 9%.

Ardeii dulci și iute se rulează împreună cu usturoiul într-o mașină de tocat carne, apoi se adaugă sare și zahăr la amestecul rezultat, totul se amestecă bine.

Verdețurile de coriandru tăiate mărunt se adaugă la adjika și se amestecă din nou, după care condimentul finit este distribuit printre borcane sterile și trimis la un loc rece pentru depozitare.

Salata de ardei "Paramonikha"

Chiar și gurmanzii adevărați care s-au adunat la masa festivă nu se vor putea abține să admire complimente adresate gazdei, care i-a tratat cu o salată uimitoare cu un nume amuzant „Paramonikha”. Această salată de ardei pentru iarnă în pregătire nu necesită abilități culinare speciale, motiv pentru care chiar și o gospodină începătoare o poate găti.

Vei avea nevoie pentru el:

1 kg ardei dulce selectat;
- 2 kg roșii coapte;
- 1 kg ceapa;
- 1 kg de morcovi suculenți;
- 300 ml ulei de floarea soarelui;
- 300 de grame de zahar granulat;
- 100 ml otet (otet de masa, 9%);
- câteva linguri de sare.

Morcovii și ardeii dulci sunt tăiați cu grijă în fâșii, ceapa este tăiată în inele, roșiile sunt feliate.

Amestecați legumele, adăugați ingredientele rămase la ele și trimiteți totul într-o cratiță la foc.

După ce viitoarea salată dă în clocot, trebuie ținută pe foc încă 10-15 minute.

După aceea, semifabricatul de iarnă finit este așezat în borcane sterilizate, curate și rulat cu capace.

Condimente cu ardei pentru iarnă. Reţetă

Ardeiul poate fi folosit pentru a pregăti nu numai salate și gustări delicioase, ci și condimente picante extraordinare pentru o sărbătoare festivă. Cel mai simplu condiment de ardei pentru iarnă, a cărui rețetă este prezentată mai jos, se dovedește a fi uimitor de gustos. După ce au încercat să o gătească o dată, fără îndoială, multe gospodine își vor lua rețeta pentru acest condiment.

Pentru a face condimente pentru ardei veți avea nevoie de:

2 kg piper bulgar selectat;
150 gr ceapa;
100 de grame de usturoi;
rădăcină și pătrunjel aromat proaspăt.

Ardeii dulci se spală cu apă curentă, se îndepărtează impuritățile vizibile, iar tulpinile și semințele sunt îndepărtate.

Apoi ceapa, usturoiul, rădăcina și pătrunjelul împreună cu piperul se rulează într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și sare la amestecul rezultat.

Dacă se dorește, se lasă să se adauge puțin oțet de mere sau suc de roșii, puțin ardei iute măcinat.

Condimentul rezultat este distribuit în borcane curate, sterilizate, închise cu capace curate și trimise la depozitare într-un loc răcoros.

Icre cu piper

Va surprinde și va încânta pe toți oaspeții adunați la masă icre cu ardei pentru iarna, reteta care a fost deja testat de multe gospodine.

Pentru a pregăti un astfel de caviar extraordinar, veți avea nevoie de:

2,5 kg ardei gras;
- 250 de grame de ceapa;
- 150 de grame de morcovi;
- 50 de grame păstârnac;
- 200 de grame de ulei vegetal;
- 2 linguri de otet (9%);
- 15 grame de radacina de patrunjel;
- 1 lingura de sare;
- 1 lingurita de ienibahar piper negru macinat;
- 1 lingurita boabe de piper;
- verdeata: patrunjel, marar.

Înainte de gătire, ardeii sunt spălați bine, acoperiți cu ulei și copți la cuptor până când legumele sunt moi.

Apoi fructele coapte se curăță de semințe (de preferință și din coajă), după care se rulează într-o mașină de tocat carne. (Dacă nu doriți să folosiți cuptorul, puteți fierbe pur și simplu ardeiul într-o cratiță în apă puțin sărată și, de asemenea, după îndepărtarea pielii, îl derulați printr-o mașină de tocat carne.)

Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel, tăiați fâșii și prăjiți în ulei până sunt fierte pe jumătate.

Roșiile se răsucesc printr-o mașină de tocat carne și masa de roșii rezultată se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.

Tăiați ceapa în rondele uniforme și prăjiți într-o tigaie separată până se rumenește.

Tăiați mărunt mărar proaspăt și pătrunjelul parfumat.
Toate legumele preparate, tocate se trimit la masa de rosii, se adauga toate condimentele indicate in reteta.

Caviarul cu ardei se fierbe aproximativ 10 minute, amestecand continuu.

Apoi vasul finit, cât este încă fierbinte, este distribuit cu grijă printre borcane și trimis într-un recipient mare cu apă pentru sterilizare.

Cutiile de litri se țin în apă fierbinte timp de 50 de minute, cutiile de jumătate de litru - aproximativ o jumătate de oră.

Salata de ardei de iarna

Se dovedește uimitor de gustos și fraged salata de ardei de iarna, reteta care presupune costuri minime pentru ingrediente și timp minim pentru preparare.

Pentru el vei avea nevoie de:

5 kg de ardei gras suculent.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

1 cană oțet 9%.
- 1 pahar cu apa;
- 1,5 linguri. linguri de sare;
- 1,5 linguri. linguri de zahăr.

Toate componentele pentru prepararea umpluturii sunt trimise într-o cratiță, amestecate bine și aduse la fierbere la foc.

Între timp, toate semințele sunt îndepărtate din ardei și tăiate în inele.

Ardeii tocati se pun frumos in umplutura si se fierb jumatate de ora, amestecand regulat.

Salata pregătită este așezată în cutii de abur fierbinte curate, presterilizate, iar recipientele umplute sunt înșurubate cu capace.

Ardei iute pentru iarnă

Dacă pe masa festivă sunt planificate cel puțin câteva preparate picante de iarnă, atunci gazda ar trebui să pregătească cu siguranță un preparat atât de original pentru iarnă, precum condiment picant cu ardei.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

0,5 kg ardei dulce bulgaresc;
- 200 de grame de ardei iute roșu;
- 300 de grame de usturoi;
- 200 de grame de ardei rosu iute;
- 0,5 kg roșii suculente coapte;
- 50 g condiment aromat hamei-suneli;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- 150 de grame de sare.

Semințele se scot din ardei și se rulează cu o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul decojit.

Apoi, într-o mașină de tocat carne, ardeii iute se rulează împreună cu roșiile.

Se amestecă totul, se adaugă sare și ulei vegetal, se adaugă puțin condiment aromat de hamei-suneli. Se adaugă nuci decojite după gust, ceea ce va face condimentul mai moale și mai original.

Păstrați acest condiment în borcane închise ermetic într-un loc răcoros.

Salata de mere si ardei pentru iarna

Ardeii dulci sunt combinați uimitor cu mere coapte. Acest fapt a fost mult timp verificat în practică de multe hostesses. Astfel de recoltare de iarnă ca piper cu mere, reteta care se transmite în secret în companii prietenoase de femei.

Pentru a pregăti un astfel de blank, veți avea nevoie de:

3 kg ardei gras colorat;
- 3 kg de mere (soiul Antonovka).

Pentru a pregăti saramura veți avea nevoie de:

4 litri de apă;
- 800 de grame de zahar;
- 300 ml otet de masa.

Un astfel de preparat pentru iarnă, precum ardeiul și merele, se dovedește a fi destul de fraged, motiv pentru care poate fi folosit atât ca aperitiv, cât și ca adaos la alte feluri de mâncare.

Ardeiul se spală cu apă curentă, vârful se taie, se îndepărtează semințele și tulpinile.

Legumele se calesc in apa fierbinte timp de 3-5 minute.

Merele sunt tăiate în 4-6 părți, decojite din semințe.

Apoi toate ingredientele pregătite sunt trimise în borcan în straturi, alternând - un strat de piper, un strat de mere.

Băncile se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu capace și după 10 minute se scurge apa, după care se procedează la prepararea saramurii.

Borcanele se toarnă cu saramură fierbinte și se sterilizează.

Nu umpleți strâns recipientele cu felii de măr și piper feliate - altfel, legumele nu se vor putea înmuia bine cu saramură.

Sparturi de ardei pentru iarnă. Gustare

Fanii mâncărurilor picante și neobișnuite vor fi plăcut surprinși de un aperitiv atât de neobișnuit din piper, care se distinge de alte preparate pentru iarnă printr-un gust delicios de nucă. Un astfel de aperitiv picant cu ardei, a cărui rețetă nu necesită mult efort și timp, va fi, fără îndoială, îndrăgit de fiecare gurmand din prima clipă.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

5-6 bucăți de ardei gras;
- 2-3 bucati de ardei iute;
- 100 de grame de ulei de floarea soarelui;
- 5-6 bucăți de roșii;
- 2 capete de usturoi;
- 1 pahar de nuci tocate;
- sare.

Ardeiul bulgar și iute se curăță de semințe și se spală cu apă.

Apoi roșiile se spală, se curăță usturoiul.

Toate legumele preparate se rulează într-o mașină de tocat carne și se amestecă bine. La amestecul rezultat se adauga ulei, sare si nuci tocate.

Totul este trimis în borcane curate și depozitat într-un loc răcoros.

Trebuie amintit că un astfel de fel de mâncare nu poate fi păstrat mult timp.

Puteți folosi acest aperitiv ca adaos la sandvișuri și ca condiment pentru preparatele coapte la cuptor.

Puțini sunt cei care sunt indiferenți la preparatele cu ardei. Imediat ce gazdele il pregatesc: ardei conservati, sarati, murati, diverse salate si gustari precum lecho si caviar, ardei umplut - preparatele din ardei sunt variate si gustoase.

Ardeii pentru iarnă sunt în primul rând ardei murați dulci, dar nu numai ei. Mulți oameni iubesc, de asemenea, ardeiul amărui conservați, așa că blankurile de ardei sunt pregătite pentru un amator.

Multora le place ardeii umpluti. Leguma este umplută cu vinete și roșii, varză, morcovi și ceapă.

Despre lecho este corect să inventezi legende. Într-adevăr, în Europa este doar o garnitură, iar în Rusia a devenit deja o gustare tradițională pentru toată iarna, cu adaos de morcovi, dovlecei, ceapă.

Conserve de ardei

La prepararea preparatelor cu ardei nu se poate să nu amintim de conservarea ardeiului. Gospodinele moderne păstrează de bunăvoie ardeiul - mai ales bulgară. Acesta este un adaos excelent la felurile de mâncare din carne, cu cartofi și pâine, ardeii conservați merg, de asemenea, cu un bang.

Conservarea ardeiului se realizează după cum urmează. Ardeiul se spală, se curăță de coajă, se taie în patru părți. Se aduce apa la fiert, se adauga otet, zahar si sare, se adauga piper si se fierbe 3 minute. Ardeiul se pune in borcane, alternand cu foi de dafin, patrunjel, tocat cu usturoi, turnat si rulat. Foarte des, gospodinele nu sunt nedumerite să taie ardeiul, ci să-l conserve întreg.

Trebuie menționat că nu numai gustările mono sunt delicioase cu piper. Roșiile și castraveții sunt conservați cu piper. În plus, prepararea ardeiului include gătitul.

Ce fel de gustari nu au fost inventate de hostess, pentru care conservarea ardeiului este una dintre prioritatile in depozitarea proviziilor pentru iarna. Există rețete de dulceață de agrișe cu piper, ardei murați cu mere și scorțișoară, ardei murați cu miere. Pentru început, bineînțeles, vă sfătuim să încercați rețetele dovedite pas cu pas pentru a face ardei conservați. Ei bine, atunci simțiți-vă liber să experimentați.

REȚELE MELE - ARDEI Umplut

Astăzi am rulat vinetele după o nouă rețetă, Și sincer să fiu - am o mulțime de rețete, dar aceasta este doar o BOMBĂ!

În primul rând, arată frumos

În al doilea rând, este util

În al treilea rând - un gust foarte delicat

Și așa rețeta în sine este pentru gospodinele cărora le place să joace, dar credeți-mă, rezultatul merită!

Din păcate, nu am o fotografie, dar sunt totul

Voi descrie pas cu pas.

Avem nevoie:

5 kg de piper - trebuie să alegeți unul mic de pe piață, pentru umplut, apoi se potrivește bine pe o farfurie și într-un borcan,

3 kg vinete.

Se curăță ușor ardeiul de semințe și se fierbe în apă clocotită în porții, timp de câteva minute 2-3, pentru a deveni moale,

Vinetele le curatam de coaja, le taiem in patrate de aproximativ 1,5,2 cm fiecare si le punem la fiert in apa clocotita de amaraciune 2-3 minute,

Umpleți ardeii cu vinete, puneți-i în borcane de 1 litru.

Acum pregătim marinada:

2 pahare cu apa

1 cană de zahăr

1 cană oțet

1 cană ulei de floarea soarelui

1 lingura sare

Se toarnă borcanele cu marinată clocotită și se sterilizează 20 de minute, dacă nu avem suficientă marinată, mai fierbem încă o jumătate de porție și întreg, în funcție de cât de strâns pui ardeiul în borcane.

Acum il rulam ca de obicei!!!Totul, pofta buna!!

Piper pentru iarna umplut cu vinete

Toamna este momentul pentru a pregăti preparate de casă pentru iarnă. Dintre toate rețetele de conserve de casă, aș dori să remarc preparatele din ardei gras și vinete, sau, așa cum sunt numite cu afecțiune, „albastre”. Astăzi vă prezentăm o rețetă de ardei umpluți cu vinete pentru iarnă. Sperăm că rețeta noastră vă va ajuta să pregătiți acest aperitiv original și delicios.

Pentru conservare, alegeți o vinete cu coaja netedă și strălucitoare, fără urme și pete maronii, care vă vor spune că fructul începe clar să se deterioreze. Tonurile de vinete maro-galben și gri-verde indică supracoapte, iar o tulpină maro indică faptul că mărfurile sunt învechite.

Pentru a pregăti vinetele pentru conservare, trebuie doar să tăiați tulpina și vârful, nu este necesar să îndepărtați semințele, dar este indicat să scăpați de amărăciune în acest fel: tăiați vinetele în felii sau straturi, sare, iar după 15-20 de minute clătiți-le cu apă curentă.

Ingrediente pentru prepararea ardeilor umpluți pentru iarnă:

• ardei gras - 2 kg

• vinete - 1,5 kg

• roșii - 2 kg

• usturoi - 2 capete

• zahăr - 2 căni

• oțet - 1 pahar

• ulei vegetal - 100 ml

Reteta de preparare a ardeiului umplut pentru iarna:

Spălați ardeiul gras, tăiați uniform tulpina cu semințe și turnați apă clocotită timp de 15-20 de minute pentru a se înmoaie.

Tăiați vinetele în farfurii groase de 1 centimetru, asezonați cu sare și lăsați timp de 20 de minute.

Când a dispărut amărăciunea din fructe, clătiți din nou vinetele, uscați și prăjiți straturile într-o tigaie sau grătar. (Pentru cei care doresc să facă din pregătirea pentru iarnă mai puțin caloric, sfatul nostru: se știe că vinetele sunt foarte „pasionate” de uleiul vegetal și la prăjit îl pot absorbi în cantități mari. timp de 15 minute, apoi puneți intr-o strecuratoare si se lasa putin sa se usuce).

Când vinetele prăjite s-au răcit și au devenit moi, ungeți straturile cu usturoi tocat și rulați-le.

Umpleți ardeii cu blankurile de vinete rezultate, în funcție de mărimea acestuia.

Se pun ardeii umpluti cu vinete in borcane sterile si uscate.

Pregătiți marinada: tocați roșiile într-un blender sau mașină de tocat carne, adăugați zahăr, oțet și ulei vegetal.

Fierbeți marinada timp de 10 minute și turnați ardeiul umplut peste ea.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați la foc mic. Borcanele de un litru trebuie sterilizate în 40 de minute. Acum ardeiul poate fi rulat. O astfel de piesă de prelucrat este păstrată perfect la temperatura camerei. Ardeiul pentru iarnă umplut cu vinete este gata!

Pofta buna si iarna delicioasa!

Reteta de preparare a ardeilor cu legume si miere

Veți avea nevoie de: ardei gras, morcovi, usturoi, varză albă, miere, marinată - pentru 1 litru de apă, 200 g zahăr și ulei vegetal, 150 g oțet 9%, 1 litru apă, 20 g sare.

Cum se prepară ardeiul umplut cu legume și miere. Se prepară ardeii pentru umplutură, se scufundă în apă clocotită timp de 5 minute, se usucă. Se toacă mărunt varza, se rade morcovii, se combină, se amestecă. Treceți usturoiul printr-o presă, puneți ½ linguriță în fiecare ardei. miere si putin usturoi, legume tocate se pun ardeii in borcane, se toarna marinata adusa la fiert, apoi se sterilizeaza borcanele 25 de minute (1l) si se ruleaza.

Prepararea ardeiului umplut cu ciuperci și orez se dovedește a fi foarte apetisantă, un astfel de ardei va deveni un prânz sau o cină minunată - trebuie doar să-l scoți din borcan și să-l încălzești.

Ardei gras umpluti cu vinete

Versiunea originală a preparatului de ardei pentru iarnă - umplută cu vinete și marinată din suc de roșii.

Piper, vinete, usturoi, patrunjel - in functie de numarul de borcane dorit.

Pregătiți două marinate în avans.

Marinada pentru albirea legumelor:

1,5 l apă, 200 g zahăr, 100 g sare, 2 lingurițe. otet 70%.

Marinada pentru turnare:

1,5 suc de roșii (puteți cumpăra), 2-3 foi de dafin, 5 mazăre neagră și ienibahar, sare și zahăr după gust, 1,5 linguriță. otet 70%.

Preparare:
Scoateți tulpina de pe ardei. Se scufundă timp de 1 minut în marinada nr. 1 clocotită, se scoate, se răcește. În aceeași marinadă, coborâți vinetele decojite și tăiate, fierbeți până se înmoaie (5-7 minute), aruncați într-o strecurătoare.

Se toaca usturoiul si patrunjelul si se amesteca cu vinetele. Umpleți ardeii cu amestecul de vinete. Se pune în borcane sterile, se toarnă marinată de suc de roșii clocotită, se acoperă, se sterilizează borcane de 1,5 litri - 20 de minute. Rulează. ...

ARDEI UMPLU CU VARZA

Ingrediente:
35-40 buc. ardei dulce
3-3,5 kg. varză,
1 BUC. ardei amar
2 buc. morcovi,
13 catei de usturoi
Verdeturi (marar, patrunjel).

Marinada:
1 l. apă,
2 linguri sare,
1 lingura. Sahara,
0,5 linguri. ulei de floarea soarelui,
0,5 linguri. 9% oțet.

Preparare:

Scoateți semințele din ardeiul dulci și fierbeți în apă clocotită timp de 5 - 7 minute în porții mici, apoi răciți.
Tocați varza, adăugați verdeață tocată, morcovii rasi, usturoiul și 1 ardei iute (puteți face mai multe - după gust)

Se amestecă totul, se adaugă puțină sare. Umpleți ardeii cu umplutura și puneți-i în borcan.

Apoi turnați-le cu saramură pregătită din apă, sare, zahăr, ulei vegetal și oțet.

Acoperiți și sterilizați: borcane de 2 litri - 30 de minute, 1 litru - 20 de minute.

Apoi se tape și se întoarce cu susul în jos. Se lasa la racit complet.

Ardei iute umpluti Ardeii umpluți sunt un aperitiv frumos și delicios.

Reteta foto pas cu pas - Ardei iute umpluti

Ardeii sunt îndepărtați din semințe. Se toarnă oțetul într-o cratiță, se aduce la fierbere, se adaugă ardeii și se fierbe timp de 4 minute. Scoateți și uscați.

Combina tonul cu capere sau masline tocate (dupa gust).

Adăugați carne tocată la fiecare ardei (se umple destul de strâns).

Se pun in borcane, se adauga putin usturoi, frunze de busuioc si se toarna cu ulei de masline. A se păstra într-un loc răcoros și uscat timp de cel mult 6 luni.

Ingrediente:

• 40 buc. ardei gras (30 dintre ei ar trebui să fie neted, de mărime medie și mare),
• 1 pastaie mare de ardei iute
• 2 capete de usturoi
• 2 legături mari de pătrunjel
• I art. l. sare
• I art. l. piper negru

pentru marinata:

• 1, 5 art. Sahara
• 1 lingura. 9% oțet
• 0,5 linguri. ulei vegetal
• 0,5 linguri. eu sare

Preparare:

Spălați 10 ardei dulci și iute, îndepărtați semințele, tăiați în fâșii mici.

Se spala patrunjelul, se usuca bine si se toaca marunt.

Treceți usturoiul printr-o presă.

Combinați ardeii, usturoiul și ierburile, asezonați cu sare și piper, amestecați. Spălați și uscați 30 de ardei dulci, faceți o tăietură îngrijită pe lateral și umpleți cu umplutura de ardei.

Puneți ardeii umpluți într-o cratiță.

Pregătiți marinada: combinați toate ingredientele, turnați 1 litru de apă, fierbeți timp de 5 minute.

Se toarnă marinada clocotită peste ardei și se fierbe timp de 15 minute din momentul în care acestea fierb.

Puneți în borcane sterile fierbinți și rulați.

Răciți prin răsucire și înfășurare.

ARDEI UMPLUT CU LEGUME PRĂJITE

Gustul conservelor determină în mare măsură

marinata.

Pentru 1 litru de apă, adaug 300 ml de oțet 6 procente, ulei vegetal - 250 ml, sare - 2 linguri. linguri, zahăr - 300 g, piper negru și foi de dafin.

Anul trecut am încercat o nouă rețetă de conserve de ardei. A ieșit delicios, iar gospodăria mea mi-a ordonat să gătesc mai mult pentru anul acesta. Desigur, nu refuz: o voi face, voi îndeplini comanda. Iar reteta este destul de simpla, incearca, poate ii va placea si tie

Salvez ardei - 2 kg (de mărime medie, astfel încât să se potrivească într-un borcan), vinete - 1 kg, morcovi - 2 bucăți (mari), ceapă - 2 bucăți, usturoi - un cap. Aduc marinada la fiert si calesc ardeii in ea 2-3 minute. Vinetele le curat de coaja, le tai fasii, sare si las 2 ore. Apoi îl storc și îl pun într-o tigaie, îl prăjesc în ulei vegetal. Morcovii i-am taiat fasii, ceapa in jumatati rondele, le-am adaugat vinetelor si carcasam totul impreuna cu usturoiul tocat marunt. Umplu ardeii cu un amestec de legume, ii pun in borcane de litri si ii umplu cu marinata clocotita. O rulez și o las să se răcească sub o haină de blană, răsturnând conservele pe capace. Poftă bună!

ARDEI UMPLU CU LEGUME PRĂJITE ÎN Umplutură de roșii

Ingrediente

• 1.Ardei dulce bulgar - 3 kg
• 2. Morcovi - 2 kg
• 3. Ceapa - 2 kg
• 4.Roșii - 1 kg
• 5. Pasta de rosii - 2-3 linguri
• 6 sare dupa gust
• 7. Zahăr granulat după gust (aproximativ 1 lingură călare)
• 8. Ulei de floarea soarelui - 1 pahar

Sau poate cu oțet...

Ingrediente:

Cum să gătească

1. Selectați ardei sănătoși fără butoaie și vânătăi, spălați-i bine în apă curentă. Tăiați cercurile cu tulpini, îndepărtați membranele albe și semințele.

2. Se fierbe apa, se calesc ardeii in apa clocotita timp de 2-3 minute. Scoateți ardeii și dați la frigider.

3. Curățați morcovii și ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele.

4. Încinge 2 linguri într-o tigaie. ulei vegetal, prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă.

5. Separat se prajesc morcovii in 2 linguri de ulei pana sunt fierti pe jumatate.

6. Tăiați roșiile cubulețe, prăjiți-le separat adăugând 1 lingură de ulei. Adăugați pasta de roșii la roșii, fierbeți timp de 2-3 minute.

7. Combinați legumele pentru umplutură, adăugați zahăr și sare după gust și prăjiți până se înmoaie.

8. Umpleți ardeii cu umplutură. Puneți ardeii în borcane curate, sterilizate, umplând golurile dintre ardei. zahăr 100 gr.

Cum să gătească

Se spala legumele, se curata semintele de la ardei, se curata morcovii.

Tăiați varza fâșii, radeți morcovii pe răzătoarea „coreeană”.

Se amestecă morcovii și varza, se adaugă 1,5 linguri de sare, se amestecă, se pisează și se lasă în pace 1 oră.

Umpleți ardeiul cu varză, storcând sucul.

Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță largă, se aduce la fierbere, se adaugă ulei, zeama de varză, zahăr și în ultimul rând oțet.

Se pune ardeiul în marinată și se fierbe din momentul fierberii timp de 25 de minute.

Sterilizați borcanul, puneți piper, turnați marinata și rulați capacele.

Se răcește acoperit cu o pătură aproximativ o zi.

Fotografii pas cu pas ale rețetei

Informații suplimentare despre rețetă

Toata aceasta "bogatie" incapea intr-un borcan de doi litri. Am facut-o pentru prima data, pentru un test. Mi-a placut foarte mult preparatul, dar data viitoare voi face o ajustare in cantitatea de ulei, este prea mult pe gustul meu....

Ardei gras umpluti cu varza prajita cu legume in sos de rosii

Pregătiți umplutura de ardei umplut cu suc de roșii.

Completati:

• Suc de roșii (de preferință de casă) - 3 l
• Sare - 50 gr
• zahăr - 100 gr
• Otet de mere (bine, foarte util) - 50 ml

Adăugați sare și zahăr în sucul de roșii și fierbeți 5 minute, la sfârșitul fierberii adăugați oțet de mere. Umplutura este gata.

Pentru umplut ardei:

• Piper bulgaresc - 3 kg
• Morcovi - 2 kg
• Ceapa - 1 kg
• Varză albă - 0,5 kg
• Sare, piper, ulei vegetal pentru prajit
• Ienibahar și boabe de piper negru, cuișoare

Curățați și tocați mărunt morcovii și ceapa. Tăiați varza fâșii. Prăjiți toate legumele separat în ulei vegetal. Puneți într-un zgomot și lăsați timp de 2 ore pentru a se scurge excesul de ulei. Se sareaza dupa gust legumele prajite, se pipereaza si se amesteca bine.

Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și îndepărtați semințele prin orificiul de jos.

Se fierbe ardeii pregătiți în apă clocotită timp de 2 minute. Se răcește și se umple cu umplutura terminată.

Puneți 5 boabe de ienibahar și piper negru și 3 stele de cuișoare pe fundul borcanelor pasteurizate de un litru. Asezati ardeii umpluti si umpleti cu umplutura terminata. Puneti borcanele intr-o cratita larga, acoperiti cu capace metalice, turnati apa fierbinte in tigaie astfel incat sa fie pe umerasele borcanelor. Aduceți la fierbere și sterilizați borcanele pentru aproximativ 40 de minute. Apoi rulați capacele și lăsați să se răcească.

Gătitul ardei gras umpluți cu legume vă va lua cu siguranță timp și efort. Trebuie doar să vă acordați pozitiv, și atunci nu numai energia solară a verii va fi stocată în alimentele tale conservate, ci și energia ta pozitivă.

Poftă bună!