Calamarii în sine sunt fructe de mare foarte gustoase, principalul lucru într-o salată este să nu le îneci gustul natural. Pentru aceasta salata este mai bine sa luati castraveti murati dulci (nu foarte sarati) si niste ceapa verde proaspata. Rapid, ușor și delicios - încercați!

Ingrediente:

calamari nedecojite (carcasă) - 700-1000 grame

castraveți murat - 3-4 bucăți (200-300 grame)

Ceapă verde (batun) - un buchet mic (30-50 grame)

Maioneză- 1-2 linguri

Cum să gătești salată de calmar cu castraveți murați

1 . Se fierb calmarii. Trebuie să puneți calmarii în apă rece, să așteptați până când apa dă în clocot și după 1 minut scoateți tigaia de pe foc. Clătiți calmarii sub apă rece.

2 . Tăiați calmarul fâșii.

3 . Castraveții tăiați fâșii și amestecați cu calmarul.

4 . Se adauga ceapa verde tocata si putina maioneza.

Salata delicioasa de calmar cu castraveti murati este gata

Poftă bună!

Salată de calmar cu murături, ou și mazăre verde

Ingrediente:

Calamari, nedecojiti(carcasă) - 700-1000 grame

castraveți murați- 3-4 bucăți (200-300 grame)

Ou pui- 3 piese

Mazare verde- 100 g

Ceapă- 1 ceapa medie

Ceapă verde(batun) - 2-3 ramuri

Maioneză- 3-4 linguri

Condimente

Metoda de gatit:

1.

2.

3

4. Se fierb ouăle și se taie în cuburi sau fâșii.

5. Castraveți murați tăiați în cuburi sau fâșii.

6.

7. Se amestecă calmarul prăjit cu ceapă, batun, castraveți, ouă și mazăre verde.

8.

Salata de calamari cu muraturi si cartofi

Ingrediente:

Calamari, nedecojiti(carcasă) - 700-1000 grame

castraveți murați- 3-4 bucăți (200-300 grame)

Cartof- 2 bucăți

Ceapă- 1 ceapa medie

Ceapă verde(batun) - 2-3 ramuri

Maioneză- 3-4 linguri

Condimente: sare, piper negru macinat.

Metoda de gatit:

1. Se fierb calmarii, tăiați fâșii.

2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele.

3 . Prăjiți ceapa în ulei vegetal până la jumătate fiartă, adăugați calmarul, amestecați. Prăjiți ceapa și calamarul la foc mare, amestecând din când în când, aproximativ 2 minute.

4. Fierbeți cartofii în uniforme (adăugați murături de castraveți în apă, apoi cartofii nu se fierb). Tăiați cartofii fierți în cuburi.

5.

6. Batun tăiat în inele subțiri.

7. Se amestecă calmarul prăjit cu ceapa, castraveții, cartofii.

8. Se imbraca salata cu maioneza. Se adauga sare si piper dupa gust. Se orneaza cu batun tocat.

Salata de calmar cu muraturi, ou si porumb

Ingrediente:

Calamari, nedecojiti(carcasă) - 700-1000 grame

castraveți murați- 3-4 bucăți (200-300 grame)

Ou pui- 3 piese

Conserve de porumb– 100-150 de grame

Ceapă- 1 ceapa medie

Maioneză- 3-4 linguri

Condimente: sare, piper negru macinat, curry (optional).

Metoda de gatit:

1. Se fierb calmarii, tăiați fâșii.

2. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici.

3 . Se fierb ouăle și se taie cubulețe.

4. Tăiați castraveții murați în cuburi.

5 . Se amestecă calmarul cu ceapa, castraveții, ouăle și porumbul.

8. Se imbraca salata cu maioneza. Se adauga sare si piper dupa gust.

De fiecare dată când aleg un fel de mâncare pentru gustare, gazdele vor-nevrând acordă atenție preparatelor cu fructe de mare. Salata de calmar conservată vă va surprinde gospodăria cu gustul său rafinat. Dacă luați scoici proaspete pentru prepararea sa, va trebui să munciți din greu, deoarece tratamentul lor termic are o serie de nuanțe.

Delicios si usor!

Iată o rețetă de salată de calmar din conserva în pușculița ta culinară. Delicios și nebun de ușor de făcut! Un minim de ingrediente și timp - un maxim de deliciu și plăcere gastronomică.

O astfel de salată vă va diversifica meniul de acasă sau va fi un plus grozav la masa festivă.

Compus:

• 1 conserve de calmar conservat;
• 1 conserva de ciuperci murate;
• maioneză după gust;
• ou de pui - 2 buc.;
• 2 buc. tuberculi de cartofi.

Gatit:

De regulă, adăugăm ouă de pui fierte în mâncărurile reci. Dar puteți experimenta puțin și faceți o salată cu omletă. În această formă, ouăle vor da felului de mâncare un gust neobișnuit și o aromă incomparabilă. Încercați, cu siguranță vă va plăcea acest fel de mâncare.

Compus:

• ou de pui - 2 buc.;
• 2 linguri. l. Laptele vacii;
• 100 g brânză tare;
• jumătate de cap de varză de Beijing;
• 1 ardei gras dulce;
• 1 lingura sos de soia;
• branza procesata;
• mărar și sare - după gust.

Gatit:

1. Începem prin a face o omletă.
2. Luăm două boluri, spargem câte un ou în fiecare dintre ele.
3. Se sare si se bate bine cu un tel.
4. Combinam un ou cu mararul tocat si laptele de vaca la temperatura camerei.
5. Amesteca totul bine din nou cu un tel.
   
6. Turnați ulei de semințe de floarea soarelui rafinat în tigaie. Puteți folosi unt.


7. Se prăjește omleta până se rumenește.
   
8. Să așteptăm până când omleta gătită s-a răcit, apoi să o tăiem în fâșii subțiri.
   
9. Tăiați partea verde dintr-un cap de varză chinezească.


10. Se pune intr-un bol de salata.
11. Tăiați la întâmplare partea compactată a furculiței de varză și puneți-o în recipientul unui blender sau robot de bucătărie.
12. Adăugați la aceasta brânză topită și sos de soia.
    
13. Bate aceste ingrediente la viteza maxima pana se formeaza o masa de consistenta omogena.
14. Vom folosi piureul fiert ca sos pentru salata.
    


15. Puneți fileul de calmar conservat într-o strecurătoare.
16. Stoarceți excesul de lichid.
17. Tăiați fileul de calmar în cuburi mici.
    
18. Răziți brânza tare pe o răzătoare mică.
19. Puneți fileul de calmar tocat și brânza rasă într-un castron de salată deasupra frunzelor de salată.
    
20. Tăiați ardeiul dulce în jumătate.
21. Curățăm semințele, scoatem tulpina și membranele.
22. Tăiați ardeiul în felii și puneți-l într-un bol de salată.
    
23. Întindeți omleta pregătită anterior cu următorul strat.
    
24. Mai avem jumătate din benzinărie.
25. Stropiți-l peste salată.
26. Acum ramane sa amestecam bine toate ingredientele si sa lasam salata sa se infuzeze putin la frigider.

Gustul unic al unui preparat rece

Iată o altă idee culinară - o salată cu calmar la conserva și castraveți. Puteți lua atât legume proaspete, cât și murate. Desigur, gustul preparatului finit va varia.

Dacă nu vă este frică să luați kilograme în plus, folosiți sos de maioneză ca dressing. Dar există o alternativă - smântână fără grăsimi, sos de muștar sau iaurt natural.

Compus:

• o conserva de file de calmar la conserva;
• 0,3 kg file de pui;
• ou de pui - 3-4 buc.;
• 2 buc. tuberculi de cartofi;
• 1-2 buc. castraveți murați;
• cap de ceapa;
• sos de maioneza dupa gust.

Gatit:

1. Se fierb ouăle de pui tari.
2. Răciți-le, îndepărtați coaja și tăiați-le în cuburi mici.
3. Fierbeți cartofii în coajă.
4. Curata cartofii fierti si tai cubulete.
5. Clătiți pieptul de pui răcit sub jet de apă.
6. Scoateți filmul și fierbeți-l în apă cu sare.
7. Lasam carnea sa se raceasca si taiem fasii.
8. Scurgeți lichidul din fileul de calmar conservat.
9. Tăiați fileurile în bucăți.
10. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
11. Se umple cu apă clocotită și se fierbe timp de un sfert de oră.
12. După timpul specificat, scurgeți lichidul.
13. Se macină castraveții murați. Uscați-le mai întâi cu un prosop.
14. Combinam toate produsele tocate intr-un castron adanc de salata.
15. Adăugați maioneză după gust și amestecați bine.

Dă viață fanteziilor culinare

După cum ați înțeles deja, nu este greu să pregătiți o salată delicioasă. Calamarii conservati sunt baza perfecta pentru o gustare. Nu toate gospodinele folosesc carcase de calmar proaspăt congelate, deoarece aceste fructe de mare sunt foarte capricioase la gătit. O mișcare greșită - și în loc de un file delicios, primești doar o bucată de cauciuc.

Compus:

• 200 g file de calmar la conserva;
• 1 rosie proaspata;
• 1 ardei gras dulce;
• ½ borcan de măsline;
• 1 lamaie;
• 1 lingura muştar;
• 3-4 buc. catei de usturoi;
• 4 linguri. l. ulei de măsline rafinat;
• o grămadă de verdeață;
• Sarat la gust.

Gatit:

1. Deschideți un borcan cu file de calmar conservat și puneți conținutul într-o strecurătoare.
2. Când se scurge excesul de lichid, tocați la întâmplare carnea de calmar.
3. Intr-un castron separat vom face marinada.
4. Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă sau tăiați mărunt cu un cuțit.
5. Adăugați ulei de măsline rafinat, muștar și un praf de sare în masa de usturoi.
6. Stoarceți sucul de la lămâie.
7. Adăugați suc de citrice proaspăt stors la marinadă.
8. Puneți fileul de calmar tocat în amestecul de marinată pregătit.
9. Lăsăm 20-25 de minute.
10. Măsline măsline, roșii și ardei gras dulci.
11. Combinăm legumele, măslinele și fileul de calmar marinat într-un bol de salată.
12. Se adauga verdeata si se amesteca bine.
13. Ca dressing, puteți folosi ulei de măsline rafinat sau marinată.

Salatele cu calmar au câștigat recent o popularitate deosebită, chiar l-aș numi un fel de modă cu fructe de mare. Și acest mod este foarte util. În primul rând, valoarea calmarului constă în conținutul ridicat de proteine ​​sănătoase, iar în al doilea rând, conținutul scăzut de calorii vă permite să utilizați acest produs fără restricții. Calamarul conține fier, iod, seleniu, cupru, acizi grași saturați omega și multe vitamine diferite. Iar costul calmarului este destul de accesibil. Ei bine, de sărbători ne putem permite cu siguranță diverse preparate cu acești locuitori exotici ai mării. Apropo, calmarii se potrivesc bine cu legume proaspete și coapte, orez, ierburi, ouă și multe alte produse.

Astăzi vom lua în considerare doar 8 rețete simple și delicioase din întregul set de salate de calmar. Și pentru a găti calmari moi pentru salată, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple, pe care vi le voi prezenta la sfârșitul articolului.

Salata simpla cu calmar si ou - o reteta delicioasa

Una dintre cele mai simple retete de salata de calmar, dar cu toate acestea foarte gustoasa. Este pregătit pentru unul sau doi, foarte convenabil dacă aștepți oaspeți brusc.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 2 buc.
• ouă de pui - 4 buc.
• ceapa - 1 buc.
• marar proaspat si patrunjel
• sare piper
• maioneză

1. Calamarii si ouale se fierb in prealabil si se racesc.

2. Tăiați ceapa în bucăți mici și opărțiți cu apă fierbinte pentru a elimina amărăciunea.

3. Calamarul taiat fasii subtiri.

4. Tăiați ouăle în cuburi. Nu scutiți ouăle pentru această salată, atunci salata se va dovedi a fi mai frageda.

5. Din ierburi proaspete, puteți folosi mărar și pătrunjel. Tăiați mărunt verdeața.

6. Într-un bol de salată, amestecați toate ingredientele, sare și piper. Asezonați cu maioneză după gust.

Serviți salata de calmar rece, așa că după ce ați gătit, puneți-o la frigider până sosesc oaspeții.

Reteta de salata cu calmar, rosii si branza

Aceasta salata este si usor de preparat, doar ca noi vom adauga rosii si branza in salata de calmari.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 3 buc.
• ouă de pui - 3 buc.
• roșii 2 - 3 buc.
• ceapa verde - 100 gr.
• brânză tare - 100 gr.
• verdeturi proaspete de mărar
• sare piper
• maioneză

1. Se fierbe mai întâi calamarul. Adăugați sare, puțin mărar și boabe de piper negru în apă clocotită. Coborâm calmarii în apă și gătim exact 2 minute, după care răcim calmarii.

2. Scoateți pulpa din roșii și tăiați-le cubulețe. Se pune intr-un bol de salata.

3. Fierbem si ouale in prealabil si, dupa ce s-au racit, le taiem in jumatati de rondele. Punem si ouale in salatiera.

4. Tăiați ceapa verde și mărarul.

5. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

6. Calamarii s-au racit pana la aceasta ora, taiati-i fasii subtiri, adaugati in salata.

7. Sare, piper si asezoneaza cu maioneza.

După cum puteți vedea, această salată se prepară foarte ușor și rapid.

Salată simplă și delicioasă de calmar cu castraveți proaspeți, fără maioneză

Această salată poate fi atribuită bucătăriei chinezești. O gatim fara maioneza, iar din ingrediente folosim doar calmar si castraveti.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 2 buc.
• castraveți proaspete - 1-2 buc.
• sos de soia - 7 linguri. l.
• ulei vegetal - 5 linguri. l.
• oțet de orez (poate fi înlocuit cu oțet de masă obișnuit) - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• usturoi - 2 catei
• susan - 1 lingura. l.

1. Se toarnă calmarii cu apă fierbinte, curățați de pelicule. Le aruncam in apa clocotita si gatim exact 2 minute. Scufundați calmarii în apă rece și tăiați în fâșii subțiri frumoase.

2. Castravetele proaspăt se taie și fâșii subțiri.

3. Tăiați usturoiul în cuburi mici, îl vom folosi la sos de salată.

4. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până devin maronii. Se presara salata cu seminte de susan.

5. Combinați într-un castron sosul de soia, uleiul vegetal, oțetul și zahărul. Adăugați usturoiul tocat. Turnați acest dressing peste salată și lăsați la macerat timp de 10 minute.

Dacă nu sunteți un fan al alimentelor picante, atunci pur și simplu nu adăugați oțet în dressing-ul pentru salată.

Reteta delicioasa de salata de calmar cu castraveti, ou si orez

Calamarii se potrivesc bine cu castravete si ou. De aceea, există multe salate diferite cu aceste ingrediente. Atentie la o salata foarte gustoasa cu orez.

Salată cu calmar și castraveți murați „Mai ușor decât simplu”

O salată simplă și delicioasă de calmar poate fi preparată prin adăugarea de murături și brânză. Această salată este foarte ușor de preparat, acum vedeți singur.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 5 buc. (aproximativ 300 gr.)
• brânză tare - 150 gr.
• castraveți murați - 2 buc.
• maioneză

1. Curatam calmarii si ii punem la fiert in apa cu sare. Tăiați calmarul răcit în fâșii subțiri.

2. Frecați brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-l la calmar.

3. Tăiați castraveții murați sau murați în cuburi sau cercuri după cum doriți.

4. Condimentam salata cu maioneza, amestecam si dam la frigider pentru 15 minute.

Din cauza muraturilor si a maionezei, recomand sa nu adaugati sare in salata

5. Mutăm salata într-un castron frumos de salată și decorăm după dorință.

Salată cu calmar și ciuperci

Calamarul și ciupercile merg de minune împreună. Puteți găti astfel de salate pentru cină și pentru o vacanță. Și ciupercile pot fi folosite atât de pădure, cât și de șampanie.

Noi vom avea nevoie:

• calmar congelat (poate fi refrigerat) - 150 gr.
• șampioane - 150 gr.
• ceapa - 1 buc.
• ouă de prepeliță - 10 buc.
• Mărar
• sare piper
• maioneză
• ulei vegetal

1. Dezghețați calmarii - turnați apă clocotită peste și păstrați-o în ea câteva minute. Desigur, se poate folosi și calmar proaspăt. În apă fierbinte, calmarii se curăță ușor de pelicule. Gatiti calmarul exact 2 minute in apa cu sare. Clătiți cu apă rece și tăiați în fâșii.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Curățăm șampioanele și le tăiem felii.

4. Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei vegetal.

5. Se fierb ouăle de prepeliță până sunt fierte, se toarnă apă rece, se curăță și se taie în jumătate.

6. Amestecați toate ingredientele, adăugați sare și piper. Asezonăm cu maioneză.

7. La servire se presară mărar tocat mărunt.

Salată uimitoare de calmar și fasole - Rețeta lui Jamie Oliver

Îl iubesc pe Jamie Oliver. Este atât de artistic în abordarea lui în prepararea oricărui fel de mâncare. Și toate rețetele lui sunt simple și în același timp originale. Aceasta salata cu calmar si fasole este foarte simpla si delicioasa.

Salată de calmar și morcovi în stil coreean fără maioneză

Calamarul, după cum vedem, este combinat cu multe produse diferite. O „prietenie” interesantă se obține din calmar cu morcovi coreeni. Un calmar destul de fad este perfect completat de un morcov picant.

Noi vom avea nevoie:

• calmar - 500 gr.
• morcovi în coreeană - 250 gr.
• usturoi - 3 catei
• piper negru măcinat - 1 linguriță
• condimente pentru morcovi coreeni - 1 linguriță.
• oțet 9% - 2 lingurițe
• ulei vegetal - 5 linguri. l.

1. Curatam calmarii si ii punem la fiert 1-2 minute in apa cu sare.

În niciun caz calamarii nu pot fi supragătiți - vor deveni tari. Urmăriți timpul cu atenție.

Dupa ce calamarii sunt fierti, scufundati-i imediat intr-un vas cu apa rece. Tăiați calamarul răcit în fâșii.

2. Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați piper măcinat și condimente pentru morcovi coreeni. Incalzim totul bine si adaugam morcovii pregatiti in coreeana.

3. Se amestecă calmarii și morcovii încă fierbinți și se toarnă oțet deasupra. Acoperim salata cu un capac sau folie si o trimitem la frigider pentru 1 - 1,5 ore.

4. Dupa ce salata s-a racit adaugam in ea usturoiul trecut prin presa. Amestecă și poți servi o salată delicioasă pe masă.

După cum puteți vedea, salatele de calmar sunt ușor de preparat. Deși trebuie să recunosc că nu le-am gătit niciodată până acum, am crezut că procesarea calmarului este o afacere dificilă. Imaginează-ți surpriza mea când le-am cumpărat și le-am curățat prima dată. Se dovedește că totul este foarte simplu. Dar unele subtilități mai trebuie cunoscute.

Cum să gătești calmari pentru salată, astfel încât să fie moi

Calamarii sunt utili prin faptul că sunt 20% proteine. Dar această calitate este cea care implică unele caracteristici ale pregătirii lor. Cert este că, la gătirea prelungită, proteina se coagulează, ceea ce face calmarul tare ca cauciucul și nepotrivit consumului. Prin urmare, pentru a găti calmari moi pentru salată, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Alegeți când cumpărați o carcasă albă, acordați atenție prospețimii mirosului. Carcasele nu trebuie să se lipească între ele.
2. Este necesar să curățați calmarii înainte de a le găti cât mai atent posibil, astfel încât să nu rămână pelicule. În caz contrar, se pot forma bulgări tari pe suprafața carcaselor.
3. Cel mai simplu mod de a curăța calmarul de pelicule este să umpleți carcasele cu apă fierbinte și să lăsați câteva minute. Filmul rămâne apoi cu ușurință în urmă și este îndepărtat.

4. În interiorul fileului de calmar, asigurați-vă că îndepărtați coarda cartilaginoasă de chitină. Pur și simplu separați-l de carcasă și îndepărtați toate particulele solide cu mâinile.

5. După ce s-au curățat calmarii, fierbeți-i în apă cu sare. În același timp, după fierbere, gătiți nu mai mult de 2 minute, chiar mai bine 1,5 minute. În același timp, nu lăsați tigaia, ci monitorizați cu strictețe timpul.

6. După ce a trecut timpul, scoateți imediat calmarii din tigaie și puneți-i într-o strecurătoare.

7. Pentru 1 kg de calmar proaspăt, veți avea nevoie de 2 litri de apă și 2 linguri. l. sare.

8. Pentru mai multă aromă în timp ce gătiți, adăugați 2 linguri. l. zahăr, dafin, boabe de piper negru și 1 lingură. l. oţet.

9. O altă modalitate sigură de a găti calmari moi pentru salată este să turnați peste ei apă clocotită de 2-3 ori. Această metodă este considerată mai fiabilă, deoarece nu există pericolul supragătirii calmarilor. Această umplutură este suficientă pentru a găti calmari pentru consum.

10. Daca ai ratat momentul, ai digerat calmarii mai mult de 2 minute si au devenit tari, nu dispera - pot fi salvati. Ca volum, scad foarte mult, dar dupa 30 de minute de fierbere vor deveni din nou moi.

Sper că te-am convins că a face salate de calmar este ușor și simplu. Și din moment ce aceste fructe de mare beneficiază și organismul nostru, asigurați-vă că țineți cont de aceste rețete și împărtășiți-le cu prietenii tăi.

Promit că voi continua tema preparatelor cu calmar în numerele următoare. Te văd.

În acest caz, ne propunem să luăm în considerare o rețetă care presupune utilizarea castraveților murați sau murați. Pentru a pregăti acest fel de mâncare gourmet, veți avea nevoie de:

Ingrediente:

• Castraveți (sărati sau murați - 100g)
• Calamar (proaspat, 350g)
• Oua (2 buc)
• Ceapa (bec, 1 buc)
• maioneza (3-4 linguri)
• ceapa verde (3 buc)
• Piper (negru, măcinat 2 ciucuri)
• Sarat la gust)

Reţetă:

1. Primul pas este să pregătiți ouăle pentru gătit în continuare. Trebuie să fie fierte tari. Pentru a face acest lucru, aduceți ușor apa la fiert și gătiți produsul timp de aproximativ 5-6 minute. După aceea, puneți-le într-un vas cu apă rece, astfel încât să se răcească mai repede și să fie gata de gătit în continuare.
2. În timp ce ouăle se răcesc, este timpul să pregătim calmarul. Mai întâi trebuie să le curățați bine și să le spălați, apoi să le fierbeți. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-un vas (aproximativ 1 litru), apoi puneți calmarul pregătit. Dacă doriți, îl puteți săra puțin. Vă rugăm să rețineți că calmarul trebuie pus deja în apă clocotită și apoi fiert timp de aproximativ 5 minute. Este foarte important să nu gătiți prea mult produsul, deoarece acesta poate fi supragătit și poate deveni dur. După aceea, asemănător cu ouăle, se răcește calmarul.
3. După ce sunt pregătiți ouăle și calmarii, puteți face castraveții. Acestea trebuie curățate și spălate, apoi tăiate în cuburi.
4. Curatam si ceapa si o spalam. Apoi tăiați ceapa ca castraveții. În ceea ce privește această componentă, cantitatea ei poate fi variată după bunul plac, ghidată de pretențiile gustative.
5. Ouăle răcite, fierte, trebuie curățate de coajă și apoi tăiate. Dacă este posibil, este mai bine să faceți acest lucru cu un dispozitiv special care vă va permite să obțineți forma perfectă.
6. Calamarii se taie si cubulete.
7. Ceapa verde, care va deveni mai mult o prezentare, trebuie spălată bine și apoi tăiată în bucăți mici.
8. Acum adăugați calamar la murături, precum și ouă și alte ingrediente. Se presara apoi ceapa verde tocata.
9. Amesteca piesa rezultata si asezoneaza cu maioneza dupa gust, dupa care poti servi pe masa acest preparat delicios.

Ingrediente:

• Castraveți (proaspeți, 1-2 buc)
• Calamar (400gr)
• Oua (4 buc)
• Piper (măcinat, alb și negru - nu mai mult de un praf)
• Sare (1 praf)
• Frunze de salata verde (5-6 buc)
• Ulei de masline (1 lingura)
• Suc de lamaie (1 lingurita)

Reteta pas cu pas:

1. În acest caz, în primul rând, pregătim calmarul. Mai întâi trebuie să curățați calmarul din interior. Pentru a face acest lucru, prindeți tentaculele și capul calmarului, apoi trageți-l puțin spre tine. Astfel, puteți elimina foarte repede ingredientul din organele interne. În continuare, ar trebui să îndepărtați placa chitinoasă. După ce spălăm carcasa calamarului eviscerat, o clătim sub jet de apă rece, curățăm tentaculele și, de asemenea, îl spălăm.
2. După ce te asiguri că calmarul este complet curățat și spălat, trebuie să-l fierbi. Fierbeți apa și aruncați produsul în lichidul care fierbe. Așteptați până când apa fierbe din nou și fierbeți-o încă 3-4 minute. După aceea, se răcește ingredientul și se spală de pe folie. Tăiați apoi calamarul răcit în felii subțiri sau fâșii.
3. Acum este timpul pentru ouă. Acestea trebuie fierte bine - timp de 8-10 minute. Această rețetă folosește doar proteine. 3 din 4 ouă trebuie tăiate felii, iar unul lăsat pentru prezentare.
4. De asemenea, tăiați castraveții în fâșii lungi, după ce i-ați curățat și spălat.
5. Spălăm frunza de salată verde și o rupem în bucăți mici cu mâinile.
6. După aceea, este necesar să amestecați toate componentele pregătite mai devreme și să le asezonați cu condimente - ceapă, sare.
7. Acum cel mai important lucru este să pregătiți dressing-ul. Dacă utilizați proporțiile indicate de ingrediente, atunci nici zeama de lămâie și nici uleiul de măsline nu trebuie crescute în cantitate. Se amestecă aceste două ingrediente și se lasă deoparte.
8. Acum este timpul pentru prezentare. Pentru o prezentare frumoasa, trebuie sa pui trei frunze de salata verde pe o farfurie, apoi sa pui salata, iar apoi oul pe care l-ai lasat pentru prezentare. Pentru o prezentare frumoasă, 1/3 trebuie scoasă din ea și pusă cu capătul ascuțit în sus. Pune tentaculele de calmar fiert sub ou.

Dintre toate tipurile de fructe de mare, calmarii sunt cele mai accesibile, au încetat de mult să mai fie o delicatesă. Carnea lor este sănătoasă și dietetică, conține multe proteine.

Din ele se prepară salate și diverse gustări, salata de calmar cu castraveți și ou a devenit deosebit de populară.

În plus, aceste moluște pot fi înăbușite, prăjite, adăugate în supă.

Cum să alegi, să cureți și să gătești calamarul

Dacă locuiți departe de locul unde sunt recoltați calmarii, cel mai bine este să-i luați congelați sau conservați. Când cumpărați o moluște într-un borcan, acordați atenție integrității pachetului și datei de expirare.

Calamarul congelat ar trebui să fie în carcase separate. Dacă s-au lipit împreună, a existat o înghețare repetată, ceea ce este inacceptabil.

Culoarea cochiliei poate varia, depinde de unde și în ce perioadă au fost prinse moluștele. Practic, acestea sunt nuanțe de gri și violet de diferite intensități.

Carnea în sine poate fi doar albă. Atenție la asta, o culoare diferită este un semn că fructele de mare au fost deja dezghețate. Nu cumpărați un astfel de produs - atunci când este gata, va fi amar și își va păstra forma prost.

Înainte de gătit, calmarul trebuie să fie complet dezghețat și curățat. Scufundați-le în apă clocotită doar o secundă, opțional - le puteți opări.

Vei vedea că pielea s-a desprins puțin. Acum va fi suficient să clătiți carcasele sub jet de apă și se va desprinde ușor.

În timpul tratamentului termic, este foarte important să nu le supraexpuneți în apă clocotită. Creșterea nejustificată a timpului de gătire este cea care duce în cele din urmă la un gust „de cauciuc”.

Să analizăm două moduri de a găti calmari moi:

1. Se fierbe multă apă, se sare, se adaugă cuișoare, pătrunjel, mazăre neagră și ienibahar și o felie de lămâie. Înmuiați carcasele în apă clocotită cu o lingură cu fantă, pe rând, timp de exact un minut. Setați un cronometru sau urmăriți îndeaproape ora. Stropiți carcasele finite cu oțet;
2. Se fierbe apa cu condimente, piper, patrunjel, cuisoare. Puneți fructele de mare în apă clocotită și îndepărtați imediat de pe foc. După cinci minute, scoateți-le din apă și stropiți cu zeamă de lămâie.

Dacă, în ciuda tuturor, calmarul s-a dovedit a fi dur, atunci acest lucru poate fi corectat. Fierbeți-le încă o jumătate de oră, după o prelucrare atât de lungă carnea va deveni din nou moale, dar, din păcate, nu vor mai fi substanțe utile în ea.

Salata de calmari la conserva cu castraveti murati si oua

Această salată nu durează mult. Dacă ai în frigider un borcan cu conserve de calmari și castraveți, atunci vei fi mereu gata să întâlnești oaspeți neaștepți.

Să începem să gătim:

O mulțime de sfaturi și pregătirea acestei salate uimitoare se află în videoclipul de mai jos:

„Prospețimea mării”

Gustul delicat și ușor al acestei salate nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Iaurtul poate fi înlocuit cu smântână sau maioneză.

Pentru un fel de mâncare „de mare” veți avea nevoie de:

Să începem să gătim o salată cu calmar, ou și castraveți proaspeți:

• Scoicile se dezgheta, se oparesc cu apa clocotita si se curata de coaja;
• Fierbeți apa pentru gătitul calmarilor cu sare, lămâie și condimente, scufundați carcasele în apă clocotită pe rând;
• Răciți fructele de mare și tăiați-le în rondele;
• Se fierb ouale tari, se racesc bine, se curata de coaja, se taie fasii;
• Ardeii grasi se curata de la mijloc si se toaca impreuna cu castravetii in fasii lungi;
• Dacă bețișoarele de crab sunt înghețate, acestea trebuie dezghețate, apoi tăiați-le astfel încât să se obțină „spirale”;
• Se spală verdețurile de mărar în apă cu sifon, se usucă și se toacă mărunt;
• Pentru sos se amesteca iaurt, marar tocat, praf de usturoi, sare dupa gust;
• Combinați toate componentele salatei, sare;
• Acoperiți cu sos înainte de servire.

Mai jos este o altă rețetă clasică de salată de calmar:

Reteta dietetica cu mere

Există o părere că o dietă nu poate fi gustoasă, dar este imposibil să mănânci și să slăbești.

Dar dacă visezi puțin, atunci chiar și din produse simple poți găti mâncăruri copioase, gustoase și sănătoase, care vor încânta întreaga familie.

De exemplu, o salată cu calmar, măr, ou și castraveți. Deci ia:

Pregătim o salată dietetică în felul următor:

• Dezghețați calmarii și îndepărtați pielea;
• Pentru a fierbe fructele de mare, se fierbe apa cu foi de dafin, piper si un praf de acid citric, se scufunda pe rand calamarul in apa clocotita timp de 1-2 minute;
• Răciți-le bine și tăiați-le în inele;
• Curățați merele de coajă și miez, tăiate cubulețe;
• Se spală ridichile și se taie în sferturi;
• Se spală castraveții și se taie în cercuri;
• Se fierbe ouăle și se toacă;
• Clătiți bine rucola în apă cu sifon și uscați;
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, asigurați-vă că nu există semințe și bucăți de pulpă în ea;
• Turnați uleiul și sucul de la o jumătate de lămâie într-un castron mic, puneți muștarul în el și bateți până când sosul devine alb, cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu o furculiță;
• Adăugați sare și piper alb proaspăt măcinat în sosul finit după gust;
• Salata se serveste in portii in straturi in farfurii late - se pune rucola, oua, apoi castraveti, mere, ridichi pe fund, inele de calmar deasupra;
• Sosul se serveste separat intr-un sos.

Ziua de naștere vine în curând? Așa că este timpul să ne gândim la gustări. Principalul lucru este să fantezi și masa ta de vacanță va fi strălucitoare cu tot felul de delicii!

Cum să gătești delicioase salate de ficat de cod din conserve, citește Multe rețete pentru fiecare gust.

O salată Caesar atât de simplă, dar foarte gustoasă, nu își pierde pozițiile înalte. puteti vedea retete pentru varianta clasica si cu adaos de piept de pui. Poftă bună!

Salată italiană cu fructe de mare, castraveți și ouă de prepeliță

Vă sugerăm să pregătiți o salată simplă și foarte elegantă.

Va fi un excelent aperitiv la felul principal.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Să începem să pregătim salata:

• Dezghețați și curățați calmarii;
• Tăiați scoici crude în cercuri;
• Încinge uleiul de măsline și prăjește rapid inelele de calmar în el, fiecare literalmente pentru câteva secunde;
• Se fierb ouale de prepelita, se racesc si se curata de coaja, se taie in jumatati sau sferturi;
• Clătiți bine salata de rucola într-o soluție de sifon și uscați;
• Se spală și se usucă cireșa;
• Se spală castraveții și se taie în batoane;
• Salata se așează pe un vas plat sau în porții pe farfurii late plate;
• Pe fundul vasului se pune rucola, apoi rondele de calamar prajit, apoi rosiile cherry, castravetii si bilutele de branza mozzarella, deasupra jumatatilor de oua de prepelita;
• Inainte de servire, salata trebuie sarata, piperata, stropita cu ulei de masline si ornata cu busuioc;
• Un adaos excelent la o salată cu brânză și calmar va fi un pahar de vin alb.

Calamarii pot fi fierti, inabusiti, la gratar sau prajiti. Ele pot fi atât un plus la salate, cât și un fel de mâncare independent cu drepturi depline.

Cu o pregătire adecvată, calmarii fac mâncăruri gustoase și sănătoase.

În sfârșit, vă prezentăm cea mai simplă salată cu calmar și castraveți, dar chiar și ea este perfectă pentru vacanță: