Pentru a vă mulțumi tuturor celor prezenți la celebrare, mireasa și mireasa trebuie să se gândească la meniul în avans și să ridice mâncăruri armonioase, nu numai delicioase, ci și frumoase și subliniind tema sărbătorii, dacă există. Este gândit separat pe care salate pot fi gătite pentru o nuntă, deoarece au stabilit tonul în întregul meniu.

De ce este atât de important? Cea mai favorabilă parte a nunții pentru oaspeți este un banchet pe care vă puteți relaxa în cele din urmă, felicitați nou-născuți, discutați și, desigur, încercați mâncăruri delicioase.

Caracteristicile meniului

Orice pereche care a decis să se căsătorească este dorința clară și naturală, este orice posibil buget comun de economisire. Gândiți-vă la care salate sunt mai ușor de gătit pentru o nuntă în vară? Bineînțeles, cei în care există un număr mare de legume simple care nu sunt scumpe. Puteți găsi niște lacune pentru a salva o anumită sumă în familie, dar nu este acceptată pentru meniul festiv. Un banchet durează de obicei 6-8 ore, iar dacă oaspeții pot fi sacrificați numai cu diferite tipuri de gustări, poate fi neînțelegeri.

Meniul de nuntă trebuie să fie plin. Se compune din tăieturi, gustări ușoare, salate, mâncăruri principale și deserturi și În general, o persoană reprezintă aproximativ 1-1,2 kg de alimente. În ceea ce privește caracteristicile unui astfel de meniu, acesta ar trebui să fie nu numai delicios și satisfăcător, ci și frumos decorat. Cu siguranță capturați masa festivă în multe imagini, așa că ar trebui să fie servită perfect, iar vasele trebuie să decoreze în conformitate cu conceptul de sărbătoare.

Opțiuni de varietate

La începutul banchetului de pe mese, tăieturi ușoare și gustări în plăci comune, cum ar fi canapele, sandwich-urile, legumele și fructele, sunt plasate pe mese. Toate acestea sunt concepute pentru a stinge foametea după multe ore de agitație și încălzesc apetitul. Primul fel de mâncare gravă sunt salate și trebuie să ceară tonul în întregul meniu.

În ciuda faptului că, în plăci comune, aceste feluri de mâncare pot fi decorate bogat în conformitate cu subiectele nunții, este mai bine să le facă parte.

În acest caz, va fi mult mai convenabil oaspeților, toată lumea va deveni plimbare și nu va exista o situație când cineva nu avea timp să pună salata dorită.

În plus, este de dorit ca la nunta să existe 2-3 mâncăruri diferite din această categorie, care vor fi furnizate alternativ. Acest lucru se face astfel încât să puteți utiliza diferite ingrediente: prima salată este făcută cu carne sau pui, al doilea - cu pește sau fructe de mare, al treilea - cu legume sau ciuperci. În acest caz, meniul va fi diversificat și va fi capabil să vă mulțumească fiecărui oaspete.

Rețete tradiționale și originale

Un oaspete frecvent pe mesele festive este salata prin satelit sub stratul de blană. Pentru ao face în porțiunea a 30 de invitați, vor fi necesare următoarele produse:

• cartofi de dimensiuni medii -12 buc.;
• herring sărat - 1,8 kg;
• ceapa - 4 bucăți;
• sfeclă medie - 12 buc.;
• morcovi - 12 buc.;
• maioneză.

Beetle, morcovii și cartofii sunt fiert în uniformă, apoi zdrobiți pe un grater mare în rezervoare diferite. Heringul este curățat de caneluri, oase și coajă, apoi tăiat în cuburi mici, iar ceapa sunt zdrobite în orice fel. Următoarele straturi sunt plasate în bolile de salată de porțiuni: cartofi, ceapă, hering, morcovi, maioneză, sfeclă, maioneză.

La nunți stilizată sub subiecte europene, salata de la Cezar este adesea găsită. Pentru o rețetă clasică, următoarele ingrediente vor fi necesare la o rată de 30 de persoane:

• 2 kg de file de pui;
• 1 kg de salată de frunze;
• 0,5 kg de pâine albă sau biscoli de bactoni;
• 0,5 kg de brânză de parmezan (sau orice altă varietate solidă);
• 20 de ouă de pui;
• sos caesar;
• pătrunjel.

Fișierul prăjit de la două laturi până la 3-4 minute înainte de formarea unei cruste de aur, rulouri cu bucăți mari de aproximativ 3x2 cm. Ouăle sunt fierte și tăiate în cercuri subțiri. Frunzele salatei pentru un minut sunt inundate cu apă de gheață, după care mâinile sunt sfâșiate la felii de mijloc. Brânză se freacă de grater, iar patrunjelul este zdrobit de mâini. În primul rând amestecă salata, patrunjelul și sosul, după care ouăle, puiul și coardele sunt așezate pe partea de sus. Salata gata presărată cu brânză.

Salata cu betisoare de crab poate fi numită un fel de mâncare populară și gustoasă pentru o masă festivă. Pentru aceasta, vor fi necesare următoarele produse pentru 30 de persoane:

• 1 kg de bastoane de crab;
• 700 g de porumb conservat;
• 5 linguri. orez;
• 10 ouă de pui;
• maioneză;
• sare;
• verdeaţă.

Orezul este fiert într-un litru de apă cu o linguriță de sare, scurge apa și se răcește. Ouăle fierte înșurubate și tocate fin, bastoanele de crab sunt zdrobite în cuburi mici. Verzii trebuie să fie tăiate și porumb aruncat într-o colandere și se răcească. Apoi, toate ingredientele sunt amestecate, reumplete prin maioneză și adăugați sare la gust.

Atenţie! Salatele originale sunt cel mai adesea obținute dacă nu sunt portabile, dar într-un fel de mâncare comună, deoarece este posibil să se creeze un design interesant.

De exemplu, o salată de puf cu pește roșu arată atractivă. Următoarele produse vor fi necesare pentru un fel de mâncare:

• pește roșu afumat - 200 g;
• bastoane de crab - 500 g;
• ouă fierte - 5 buc.;
• orezul brut - 0,5 lingurita;
• carrot fiert - 4 buc.;
• maioneză - 4 lingurițe;
• smântână - 4 lingurițe;
• brânză brânză - 100 g

O formă profundă, de exemplu, pentru un cuptor cu microunde, este acoperită cu un film alimentar și este plasat cu bucăți subțiri de pește roșu, inclusiv pe laturi. Apoi, crema mixtă din smântână, maioneză și brânză de vaci, 2-3 linguri. stabilit pentru pește. După aceea, ordinea straturilor este după cum urmează: ouă zdrobite, cremă, bastoane de crab ras, cremă, morcovi, cremă și orez fiert. Marginile filmului sunt ușor învelite, iar forma este curățată în frigider pentru noaptea de impregnare. Salata finisată se întoarce în vas și filmul este curățat.

Salata de jeleu arată original și luminos. Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru o singură felie:

• morcov - 200 g;
• green Polka Dot Conserve - 200 g;
• cartofi - 3 buc.;
• ham - 200 g;
• apple - 1 buc.;
• ouă fierte - 4 bucăți;
• jumătate de suc de lamaie;
• maioneză - 6 lingurițe;
• smântână 3 lingurițe;
• muștar 1 lingură;
• gelatină - 20 g;
• mirodenii de gust.

Cartofii și morcovii trebuie să se fierbe, curățați și tăiați în cuburi, de asemenea, tăiați șuncă și mere, care sunt apoi pulverizați cu suc de lămâie.

Lichidul din mazărea verde poate fi turnat într-un recipient separat și dizolvați gelatina acolo. Separat, trebuie să faci sos de la maioneză, muștar, smântână și condimente. Când gelatina lui Nabuch, trebuie să o încălziți, fără a aduce la fierbere și apoi amestecați cu sosul.

Toate ingredientele feliate sunt amestecate cu masa rezultată. Formularul este acoperit cu un film alimentar, jumătate din salată este stivuită pe ea, apoi ouăle marginite și restul salatelui sunt puse în linie. Anultura este curățată cu un frigider timp de 6-8 ore.

Nuanțele sezoniere - caracteristici ale meniului în timpul verii și altor sezoane

Ce salate pentru a găti pentru o nuntă depinde de multe moduri din timpul anului. De exemplu, pentru sărbătoarea de vară, puteți face o salată originală de păpădie. Pentru o porție, următoarele ingrediente vor fi amestecate:

• 1 pachet de spălare, închis în apă rece timp de o jumătate de oră și frunze de păpădie zdrobite;
• un pachet de frunze de salată spălate și zdrobite;
• 1 buchet de usturoi verde tăiat;
• 1 castravete tăiate de paie subțire;
• 2-3 ridichi tăiate paiete fine;
• 0,5 ppm. suc de lămâie;
• 0,5 ppm. muştar;
• 2 linguri ulei vegetal;
• condiment.

Toamna poate fi folosită pentru cadourile sezoniere ale naturii. De exemplu, o salată cu varză și struguri sunt potrivite. Pentru pregătirea sa pentru 30 de persoane trebuie să amestecați următoarele produse:

• varza tocata - 2 kg;
• struguri fără semințe, tăiate pe jumătăți - 1,8 kg;
• tăiat în morcovi de paie - 7 buc;
• apple, paie tocată - 7 buc.;
• suc de lamaie - 7 lingurițe;
• iaurt - 600 g;
• mirodenii de gust.

Ce salate se pregătesc pentru o nuntă în timpul iernii? Oaspeții vor deveni, probabil, o masă caldă, de exemplu, Cadi-Cha. Pentru prepararea a 30 de porții, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• vinete, paie tocate și stoarse cu sare - 2 kg;
• roșii, periat din piele și tăiate în cuburi, 8 buc.;
• piperul bulgar, paie tocată - 8 buc.;
• ceapă tăiată în cuburi - 8 buc;
• piperul chili răcit - 8 buc.;
• usturoi tăiat - 4-5 capete;
• sos de soia - 8 lingurițe;
• kinza - 120 g;
• piper negru - 2 ch. L.;
• coriander - 4 ppm
• ulei vegetal.

Salata trebuie să se prăbușească în această ordine: ceapa, roșiile, ardeiul de clopot, vinete, spălate după sare. După adăugarea de vinete, este necesar să se prăjească un amestec de legume de 15 minute și un minut înainte de disponibilitatea adaugă celelalte ingrediente.

În primăvară, pentru a umple stocul de vitamine, puteți face o salată cu Arugula. Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru 30 de porții:

• arugula - 1,2 kg;
• tomate de cireșe - 1 kg;
• biscuiți - 1,5 kg;
• sESAME - 8 lingurițe;
• ulei de măsline - 200 g;
• suc de lamaie - 4 linguri.

Arugula este așezată pe farfurie, apoi roșiile de cireșe și cireșe sunt urmate de 4 părți. Toate celelalte ingrediente sunt amestecate separat și apoi salată de apă.

Idei pentru vegetarieni

Și care salate fac o nuntă dacă oaspeții vor fi prezenți acolo, care nu mănâncă carne și pește? Ar trebui să pregătiți un meniu separat pentru ei! De exemplu, puteți pregăti o salată de basm de pădure, amestecând următoarele ingrediente cu 3-4 persoane:

• ciuperci marinate tăiate cu cuburi - 75 g;
• lingonberry - 50 g;
• morcovii fierți tăiați cu cercuri - 1-2 bucăți;
• cartofi fierți tăiați în cuburi - 2 bucăți;
• casumer proaspăt tăiat de felii - 1 buc.;
• castravete marinate tăiat în cuburi - 1 buc.;
• piper roșu dulce - 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe;
• verdeaţă;
• condiment.

O altă salată vegetariană este făcută cu vinete coreene. Pentru a pregăti o parte pentru 3-4 persoane, vor fi necesare următoarele produse:

• vinete - 0,5 kg;
• piperul bulgar - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• usturoi - 3-6 dinți;
• patrunjel - 1 fascicul;
• sos de soia - 2-3 lingurițe;
• sESAME - 1 lingurita;
• zahăr - 1 linguriță;
• coriander - 1 linguriță;
• oțet de vin - 4 lingurițe;
• ulei de masline.

Vinetele trebuie să taie barele, sarea, stoarcerea și lăsarea timp de 20 de minute, apoi clătiți sub apă rece și se prăjește la căldură ridicată timp de 5 minute.

Piperul și morcovii trebuie curățați și tăiați într-o paie subțire lungă, mănâncă usturoiul și verdele. După aceea, toate ingredientele sunt amestecate.

Astfel de salate pot fi pregătite ca separat pentru cei care nu mănâncă carne și pește și pentru toți oaspeții, de exemplu, dacă restul meniului calorian. În plus, salatele de legume și ciuperci sunt potrivite pentru poporul de greutate și pierdere în greutate, precum și în unele boli ale sistemului inimii și digestiv.

Mireasa și mirele pot găti salate pentru nunta lor independent sau încredințați această afacere bucătarilor profesioniști. În primul caz, va fi posibil să economisiți bani, dar pentru aceasta trebuie să stocați o cantitate mare de timp liber.

Oricare ar fi ales viitorii nou-născuți, nu totul depinde de ce salată să facă pentru o nuntă, este important ca produsele pentru ele să fie proaspete și gustoase, de la un furnizor de încredere. Din aceste feluri de mâncare începe banchetul principal, deci trebuie să fie impecabili.