Pentru prepararea a 5 litri de supă de mazăre cu nervuri afumate porcine, veți avea nevoie de:

• Carne de porc afumat - 500 gr
• Tot albastru uscat - 400 gr
• Ceapă-repa - 150 gr
• Morcovi proaspeți - 150 gr
• Cartofi - 800 gr
• Mirodenii - la gust
• Petrushka Fresh
• Baston de pâine albă

Supă de mazăre cu coaste din cele mai vechi timpuri a fost principalul fel de mâncare a celor săraci practic toată Europa. Acest lucru sa întâmplat deoarece mazărea este o plantă nepretentioasă și foarte produsă. PEA uscată este încă păstrată, păstrând toate proprietățile sale utile. Mazărea conține o mulțime de proteine, care este foarte aproape de proteina din carne, deci este foarte hrănitoare.

Supele delicioase de mazăre cu coaste sunt renumite pentru Regatul Unit, Olanda, Finlanda, Germania și Suedia. În fiecare dintre aceste țări există o supă groasă de prescripție cu nervuri. Nu mai puțin supă de iubire și în Europa de Est. În Rusia, Polonia, Ucraina este depusă cu crotoni.

Etape de supă de gătit

Aici este o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu o supă de mazăre groasă cu coaste de porc afumat într-un mod de modă veche.

1. Uscați mazărea întreagă pentru a trece prin impurități și clătiți în apă. Se toarnă mazărea cu apă rece și dați să stea cel puțin 12 ore (de exemplu, noaptea). Apa într-o cratiță trebuie să fie de două ori mai mare decât mazărea.
2. Pârâile de porc afumat se toarnă apă și gătesc o oră. Nu este necesar să se limiteze nervurile.
3. În timp ce coastele sunt fierte, pregătiți legume. Cartofii trebuie curățați să taie în cuburi medii și să plece în apă. Ceapă coaptă și morcov curățați și tăiați în cuburi mici.
4. Pregătiți un prăjit pentru această supă de mazăre cu coaste afumate. Pentru a turna uleiul în tigaie cu o fund groasă a uleiului și prăjiți repaia de ceapă și morcov până la pregătire.
5. De la mazăre cu apă și clătiți-l ultima dată cu apă.
6. Adăugați mazăre și sare în nervuri gătite. Gatiti 1 ora.
7. Într-o cratiță cu coaste și mazăre pune cartofi și gătești timp de 30 de minute.
8. Adăugați prindere și condimente. Gătiți timp de 5 minute. Asta e supa de mazăre delicioasă cu coaste afumate.
9. În timp ce supa este răcoroasă, gătiți crotonii. Pâinea de pâine albă poate tăia în cuburi mici și se prăjește pe o tigaie uscată fără ulei.
10. Se toarnă supa la placă și se presară cu patrunjel proaspăt. Grekki suge pe farfurie.

Așa că pregătiți supa în Rusia pentru o lungă perioadă de timp. Mazărele sunt înmuiate, de regulă, noaptea și dimineața începe să gătească. Dacă mazărea va clipi în apă timp de câteva ore mai lungi și apoi se gătește imediat cu marginile timp de 2 ore, atunci mazărea va suda. Supă de piure de piure cu coaste afumate gata. La urma urmei, o iubire pe care mazărea sunt complet rătăciți.

Supa de gătit ocupă o mulțime de timp. Pentru a pregăti o astfel de supă, trebuie să nu uitați, în avans, să înmuiați mazăre. Și viața modernă dictează propriile reguli. Dimineața, alergând la muncă, femeia uneori nu știe ce va găti pentru cină.

Cu o supă multicooker de gătit, va fi chiar mai ușoară

Și aici pentru a ajuta toate femeile din lume au venit mai multe aragazuri de presiune multicookers. Pregătiți supa cu coaste într-o polaris multicookook poate fi de numai 30 de minute. Deoarece mazărea pentru supa de gătit nu este necesară. Și supa este la fel de gustoasă și utilă.

Cum de a găti supa de mazăre cu coaste într-un aragaz lent?

1. Clătiți mazărea și coaste afumate.
2. Puneți coastele și mazărea într-un aragaz lent. Închideți capacul. Selectați modul "Pregătire sub presiune" sau "gătit rapid". Timp de gătit timp de 20 de minute.
3. Pregătiți legumele, precum și în rețeaua anterioară de supă de mazăre cu coaste.
4. După semnalul de oprire, puneți cartofi în Multicooker. Selectați modul "Pregătire sub presiune" sau "gătit rapid". Timp pentru a seta timp de 10 minute.
5. După sfârșitul gătitului, puneți o prindere în aragazul lent și în modul "înghețat" pentru a aduce la fierbere. Fierbe timp de 5 minute.

Dacă supa gătește pe această rețetă pas cu pas, atunci mazărea va fi separată, iar supa este groasă și gustoasă. Și nu există timp să-și petreacă mult pe ea. Când vă trimiteți la masă, trebuie să presărați supa cu verdele și să introduceți croutul la acesta.

Există mai multe nuanțe speciale care ajută la a da supa un gust suplimentar. Roazul poate fi pregătit nu pe ulei vegetal, ci pe șuncă de ieșire. În acest caz, Bacon taie bucăți foarte mici. Mai întâi trebuie să vă prăbușiți numai slănină, apoi adăugați ceapa și morcovii la el. În supa de mazăre cu coaste de coaster se încadrează împreună cu un bacon prăjit. Și îi va da un parfum și un gust suplimentar.

Poți, în loc de o foaie de laurel, puneți condimentele "ierburi de măsline". Supa va avea un parfum si un gust de menta si mayoran. Din cauza acestor ierburi, supa de mazăre cu coaste afumate va părea puțin diferită.

Există subtilitate și în coaste afumate în sine. Înainte de a adăuga legume, coastele pot fi îndepărtate din bulion. Carne separată de zaruri. Carnea tăiată în bucăți și întoarce-te înapoi la bulion. Mai mult gătit în funcție de rețetă.