28.05.2018   Productie   317

Popularitatea incredibilă a cafelei explică motivul pentru care acest produs este în fruntea pozițiilor falsificabile.

Cel mai mare număr de falsuri este printre cafeaua instant

Acest lucru nu este surprinzător - chiar și într-un recipient transparent este dificil să distingem un produs sublimat autentic de o pulbere de origine necunoscută. Industria chimică vă permite să dați masei culoarea, gustul, aroma dorite, umpleți-o cu cofeină. Și este bine dacă materiile prime au o origine naturală - orz, cicoare. În cele mai multe cazuri:

se folosește orice gunoi;

pentru cofeinizare se folosesc tablete farmaceutice măcinate - ca urmare, doza nu este absolut controlată atât în ​​ambalaj, cât și într-o ceașcă separată.

Astfel de „îmbunătățiri” pot fi dăunătoare sănătății, așa că vă recomandăm să cumpărați cafea instant mărci comerciale de încredere, monitorizați cu atenție ortografia corectă a numelui, calitatea tipăririi. Este de remarcat faptul că producătorii de renume etichetează ambalajul direct. Adică, nu ar trebui să existe autocolante, ambalaje pe plastic și conserve.

În ceea ce privește băutura deja pregătită - suspensii tulburi, aroma necaracteristică sunt semne de falsificare.

Pe locul doi în rândul produselor contrafăcute se află cafeaua măcinată.

Iată-le:

înlocuirea cafelei arabica de înaltă calitate cu robusta ieftină;

folosirea boabelor de prajire necorespunzatoare, bolnave sau putrezite din conditii de pastrare necorespunzatoare, din loturi expirate;

amestecarea ingredientelor străine - leguminoase, ghinde, zahăr ars si altii.

Pentru a masca cumva gustul neplăcut, în amestec se introduc arome sintetice. Poate că nu sunt dăunătoare sănătății, dar cumpărăm cafea pentru a ne bucura de bogăția naturală a aromelor, și nu de realizările industriei chimice.

Când cumpărați cafea măcinată, acordați atenție densității ambalajului în vid. Dacă aer a intrat înăuntru, cel mai probabil este un fals. Și dacă este o căsătorie accidentală, atunci cafeaua în astfel de condiții își pierde foarte repede proprietățile.

Boabele de cafea sunt mai greu de falsificat, dar totuși posibile.

Principala modalitate este de a folosi o varietate mai ieftină. Practicat în special în amestecuri. De fapt, nu veți separa Robusta și Arabica pentru a determina procentul acestora. Prin urmare, în locul celor 20% declarate din Robusta, toate cele 50% pot fi în pachet.

A doua modalitate este de a imita cerealele naturale folosind argilă sau alte surogate.

Atunci când alegeți un pachet, acordați atenție supapei de aromă. Cu el, puteți evalua cu ușurință aroma amestecului chiar înainte de a cumpăra. Daca exista, foarte bine. Producătorul nu are nimic de ascuns.

Când un pachet de boabe de cafea a fost deja cumpărat, aruncați o privire mai atentă la boabe:

Arabica are o dimensiune mare, o formă alungită și o venă centrală curbată. Robusta - boabe mai rotunde cu o fisură dreaptă.

O aromă puternică este un semn de prăjire proaspătă și un conținut ridicat de Arabica.

Boabele sunt acoperite sau neuniform la culoare - nu este un semn bun. Este posibil să fi fost depozitate necorespunzător sau contaminate cu agenți patogeni.

Ei bine, regula principală pentru orice fel de cafea - produs de calitate nu poate fi ieftin. Aveți grijă când alegeți un vânzător. Și dacă vrei să ai un gust cu adevărat rafinat băutură de cafea— încercați cafeaua direct din însorita Costa Rica, care este vândută în magazinul nostru online.

Abundența de produse contrafăcute șochează uneori consumatorii, mai ales atunci când o întâlnesc acolo unde nu s-ar aștepta deloc - într-un lanț de magazine. Este clar că escrocii încearcă să falsifice cele mai căutate bunuri.

Cafeaua producției italiene Lavazza, care a câștigat dragostea multor ruși, nu a făcut excepție. Recent, au apărut din ce în ce mai multe informații despre vânzarea de falsuri ale acestui brand și, desigur, nimeni ca Lavazza nu vă va spune mai bine cum să vă protejați de cumpărarea de produse contrafăcute.

Semne ale unei companii care vinde un fals

Este clar că escrocii înșiși, care produc produse contrafăcute, rareori se ocupă direct de implementarea acesteia. Ei tind să găsească companii mai mici care sunt tentate de un preț scăzut de aprovizionare în căutarea profitului. Sunt mai multe semne care te pot face sa te gandesti la calitatea produselor oferite de o anumita firma.

Lipsa plății fără numerar. Acesta este poate unul dintre principalele semne ale unei companii care vinde produse contrafăcute. Dacă vi se spune că plata este doar în numerar, atunci ar trebui să vă gândiți la asta - acesta este un semnal de alarmă. O companie care nu are un cont bancar poate fi cu siguranță clasificată drept nesigură. Va încheia producătorul un acord de cooperare în distribuție cu o companie care lucrează în esență „pe genunchi”? Atunci de unde poate lua mărfurile? Fie de la un dealer oficial, dar va fi deja oferit la un preț mult mai mare, fie de la producători contrafăcuți care își oferă produsele la preț avantajos.

Vă recomandăm să apelați la acest truc, să întrebați compania despre posibilitatea de a plăti cafeaua în contul curent al companiei, dacă sunteți refuzat chiar, invocând dificultăți temporare, nu trebuie să cooperați cu o astfel de companie.

• Ei nu oferă un cec. Este deosebit de important să acordați atenție acestui lucru la prima comandă. Absența unui cec poate indica faptul că compania lucrează „în genunchi”, fără o casă de marcat și, prin urmare, nu este înregistrată la organul fiscal. Trageți propriile concluzii.
• Numărul limitat de angajați poate sugera că acesta este un fel de „birou sharashka”. Atunci când același angajat este angajat atât în ​​preluarea comenzilor, cât și în livrarea acestora, acest lucru poate indica o lipsă de profesionalism și o dorință de a obține un profit rapid. În fața dvs. este cel mai probabil un „dealer” obișnuit angajat în revânzare. Asemenea birouri, chiar și cuvântul „companie” este cumva lipsit de etică pentru a le aplica, nu sunt interesați să constate calitatea produselor vândute.

Cum să distingem ambalajul original Lavazza de unul fals?

Nu are sens să studiezi toate variantele falsurilor detectate. Escrocii își îmbunătățesc produsele, făcându-le să pară din ce în ce mai puțin diferite de originalul. Este mai bine să examinați cu atenție caracteristicile ambalajului original. Producătorul face tot ce este necesar pentru a-l face diferit de fals. Deci, din iulie 2017, Lavazza a actualizat designul multor pachete de cafea. Acest lucru este valabil mai ales pentru mărcile cel mai frecvent contrafăcute - ORO, Crema e Aroma, Rossa, Dek u Caffe Espresso.

Piața rusă are încă o mulțime de produse originale nevândute ambalaj vechi, dar odată cu el, cumpărătorii îl pot vedea deja în noul format ORO. Prin urmare, luați în considerare caracteristicile noului design Qualita ORO:

• în centru, pe partea din față a pachetului, există o dungă orizontală neagră și roșie (neagră - în partea de jos, roșie - în partea de sus);
• putin mai mult culoare inchisa ambalare;
• Pe ambalaj a apărut un bloc cu o descriere a profilului de aromă și a tăriei gustului, dar informațiile despre gradul de prăjire au dispărut;
• unele informații (în special despre importator) în limba rusă;
• logo-ul rotund roșu cu numele mărcii a fost schimbat;
• sigle actualizate ale metodei de gătit.

Cafea Lavazza Oro, boabe, 1 kg.

Ce cerințe generale trebuie să îndeplinească ambalajul original al cafelei Lavazza?

• Ambalaj de inalta calitate: fara delaminari, cute si pliuri inutile, mai ales la capete; lipirea din fabrică a cusăturilor pe toată lungimea, prezența unei supape de reținere cu fantă.
• Conținutul unui pachet de cafea este distribuit uniform pe tot volumul. Acest lucru este valabil mai ales pentru cafeaua măcinată ambalată folosind metoda vacuum.
• Fontul este îndrăzneț și clar, culorile sunt strălucitoare, iar textul este conform cu Vamă și Reglementări tehnice RF. Conform cerințelor legislației, pe ambalajele produselor alimentare, iar cafeaua face parte din această categorie de mărfuri, trebuie indicate următoarele: NUMELE, GREUTATEA, DATA ȘI ORA FABRICAȚIEI, NUMĂRUL LOTULUI, CONDIȚII DE PĂSTRARE și DATA DE EXPIRARE, DENUMIRE. SI ADRESA PRODUCATORULUI.
• Informațiile enumerate mai sus sunt indicate de importator pe o ETICĂ SUPLIMENTARĂ. Prezenţa lui este o cerinţă esenţială, deoarece. pe pachet producator european este indicată doar data de expirare și - Nota bene! - timpul de productie (regulamentul european este simplificat fata de al nostru).

Punct important - contrafăcute în principal pachete de kilograme. Dar, în orice caz, verificați: dacă ore și minute de producție nu sunt indicate pe un pachet de cafea, indiferent de greutatea nominală, atunci acesta este cu siguranță un fals!

Explorarea conținutului unui pachet Lavazza

Nu este întotdeauna posibil să distingem un fals de datele externe. Însă conținutul pachetului mărturisește cu voce tare originea acestuia, confirmând fie autenticitatea, fie contrafăcurea.

• Aroma unei cafele reale de înaltă calitate nu poate fi falsificată. Prin urmare, dacă în interior există un fals, atunci, la deschiderea pachetului, îl veți „simți” imediat prin absența acestui miros de cafea care ajunge în cele mai îndepărtate colțuri ale camerei.
• Boabele de cafea produse de Lavazza se caracterizează printr-un grad uniform de prăjire. Boabele ca pentru selecție, uniformitate de culoare - maro-ciocolată. Boabele de cafea Lavazza falsă se disting prin eterogenitatea lor și o gamă largă culorile. Se pare că întreaga căsătorie a prăjirii a fost pur și simplu turnată în pachet.
• O băutură făcută din cafea falsă nu diferă în deliciile gustative (poate exista un retrogust pământesc din cauza utilizării robustei - boabe de cafea de calitate inferioară) și nu produce spuma caracteristică Lavazza originală.

Pentru a rezuma, apoi cumpărați un real cafea originală„Lavazza” nu este o sarcină atât de dificilă. Cel mai bun mod de a vă proteja de contrafacere este să comandați produse de la un dealer oficial de încredere al mărcii italiene - Vodokhleb LLC (Moscova și regiunea Moscovei)

Pe piata ruseasca intră o cantitate considerabilă de cafea instant falsificată. Se face fie din boabe de calitate scăzută, umede, fie din malț, smochine, cicoare, zahăr ars, caramelizate, coji de boabe de cafea se adaugă la materii prime. Un astfel de produs are de obicei un gust gol, cu amărăciune și aciditate necaracteristice cafelei. Cafeaua cu aditivi „ilegali” nu poate fi considerată 100%.

Calitatea cafelei este determinată și de conținutul de cofeină. Dar acest indicator nu este cel principal, deoarece producătorii fără scrupule au învățat să adauge cofeină artificială în produsele lor. De aceea, pentru majoritatea falsurilor, acest indicator este de obicei normal.

Adevărat, unii falsificatori nu se obosesc să detalieze procese chimice introducerea cofeinei în pulbere și pur și simplu turnați tablete zdrobite de cafeină pură chimic în produs finit. În astfel de cazuri, cofeina sub formă de boabe albe este vizibilă cu ochiul liber. Dacă ați cumpărat doar o astfel de „cafea”, atunci este mai bine să o aruncați imediat: nu numai că este lipsită de gust, este și periculoasă pentru sănătate - cofeina pură are un efect puternic de stimulare, în timp ce în cafeaua naturală este asociată cu alte substanțe și nu reprezintă amenințări la adresa condiției umane.

Există și falsuri destul de clare, când o pudră cu miros ciudat nu conține deloc cofeină sau cantitatea ei este mult mai mică decât cea normală. Dar se întâmplă altfel: examinarea arată că cafeaua instant 100% declarată pe etichetă este într-adevăr așa, dar aroma și gustul nu îndeplinesc cerințele. Motivul pentru aceasta este o încălcare a tehnologiei de fabricație.

Experții buni în cafea definesc și conținutul de zaharuri. Într-o băutură de calitate sunt puține, în falsuri - multe. Acești indicatori nu sunt încă incluși în standardul rus, cu toate acestea, ei sunt utilizați pe scară largă pentru a determina autenticitatea cafelei naturale în străinătate.

Cum să distingem un fals?

Falsul este ieftin. A cafea adevărată costa scump. În primul rând, tehnologia de fabricație este costisitoare, iar în al doilea rând, cafeaua bună este făcută din boabe de înaltă calitate și costă mai mult decât malțul sau cicoarea.

Falsurile, de regulă, sunt ambalate în borcane de plastic, mai des transparente. Firmele care se respectă folosesc cutii de sticlă sau conserve.

Dacă cafeaua este vândută în cutie, atunci acordați atenție designului acesteia: firme cu o reputație bună direct pe cutie.

Dacă există o etichetă de hârtie pe o cutie sau o cutie de plastic, nu există cod de bare, țara de origine, data de expirare nu sunt indicate, atunci există motive de gândire.

Nepotrivirea primelor trei cifre cu țara de origine indicată indică faptul că acesta este un fals.

Mulți falsificatori denaturează numele unor companii producătoare cunoscute, dar în așa fel încât să fie în consonanță cu acestea (De exemplu, Ness-Coffee). De asemenea, fură designul conservelor, schema de culori.

Culorile neclare și obscure de pe ambalaj vorbesc și de falsificare.

Soiuri de cafea

Există doar două soiuri principale: Coffea arabica și Coffea canephora (Robusta).

Fasole Arabica - alungită, prăjită uniform. Boabele robuste sunt aproape rotunde, rareori capătă o culoare uniformă după prăjire. Gustul acestor soiuri diferă destul de mult - o băutură făcută din Arabica este mai moale la gust, ușor acrișor. Robusta nu are o infuzie atât de puternică, dar este amară, nu atât de parfumată.

Acest lucru se întâmplă deoarece carbohidrații conținuti în boabe au un efect destul de mare asupra gustului cafelei. Deci, în Arabica sunt mult mai mulți carbohidrați decât în ​​Robusta. Dar Robusta are mai multă cofeină. Apropo, datorită extractivității crescute a Robustei (adică, capacitatea de a păstra pe deplin gustul și calitatea produs natural) acest soi este cel mai des folosit pentru producerea cafelei instant. Deci cea mai mare parte a cafelei instant este de la Robusta. Adevărat, cele mai bune (și scumpe) soiuri instant sunt făcute fie dintr-un amestec de Arabica cu Robusta, fie în întregime din Arabica.

Gustul cafelei este puternic influențat de locul în care a fost cultivată. Arabica indiană are un gust ascuțit, amar (cu toții suntem obișnuiți, deoarece principalele surse de cafea naturală din vremurile sovietice venit din India), cu o aromă puternică. Columbian are un moale, ușor gust de vin, parfum delicat. Cafeaua cultivată în Kenya, printre nuanțele sale gust blând are și pâine, care este atractivă pentru gurmanzi. Cafeaua din Costa Rica este acră și condimentată în același timp.

Soiurile din America Centrală și de Nord au de obicei boabe ușoare până la medii, cu promat curate și viguroase. Ele formează baza multor amestecuri celebre de cafea precum Columbia, Costa Rica Tres Rios, Guatemala Antigua și Mexic. Kona, deși este originar din Insulele Pacificului, se încadrează în categoria soiurilor din America Latină ca gust și miros.

Soiurile din Africa de Est sunt unice și nu au fost încă suficient evaluate. Ele combină adesea astringența strălucitoare a celor mai bune soiuri din America Centrală cu note florale sau vinoase unice și sunt de obicei cu corp mediu spre înalt. Ele pot fi găsite în ceașca de dimineață a aproape orice degustător profesionist de cafea. Această categorie include Kenia, Etiopia Sidamo și Yergacheffe și Etiopia Harra.

Soiurile indoneziene se află la celălalt capăt al spectrului față de soiurile din America Latină. De obicei dens și moale, nu foarte acid, unele cu elemente de gust „pământesc” și exotic. Densitatea și adâncimea lor le fac o componentă importantă de „bază” în amestecuri precum Gold Coast și Yukon Blend. Acest grup include Estate Yava, Sumatra Boengie, Papua Noua Guinee și Sulawesi.

Soiurile sunt folosite pentru prăjirea întunecată diverse origini pentru a oferi o gamă specifică de arome, de la condimentul caramel al Espresso-ului până la aroma de fum a fripturii italiene și senzația de prăjire a prăjirii franțuzești.

Amestecuri se combină gusturi diferite pentru a crea o complexitate deosebită a senzațiilor. De obicei, astringența din America Centrală este amestecată cu blândețe indoneziană. Amestecarea este arta înaltă de a combina și combina.

Tulpinile decofeinizate sunt în creștere rapidă în popularitate, la fel ca și calitatea și disponibilitatea.

Și acum direct descrierile soiurilor

COLOMBIA NARINO SUPREMA

Columbia este al doilea mare producător de cafea din lume (după Brazilia) și este cunoscută pentru standardele sale stricte. Soiurile columbiene au o amărăciune plăcută, cu o aromă puternică. Gustul este răcoritor, copt și echilibrat.

GUATEMALA ANTIGUA

Această cafea crește pe câmpuri mari sub supraveghere agrotehnică specială. Cafeaua de o asemenea bogăție și densitate se găsește rar astăzi chiar și în cele mai bune plantații din America Centrală.

MEXICO ALTURA

De pe versanții verzi ai Sierra până în sudul Mexicului vine lumea soi celebru arabica. Se prăjește uniform și se prepară într-un lichid ușor, cu un postgust strălucitor, plăcut și astringență medie. Excelent pentru micul dejun.

COSTA RICO TRES RIOS

Printre cumpărătorii de cafea exigenți, Costa Rica se bucură de o reputație excelentă pentru< качество бобов. После обработки получается жидкость средней плотности, с характерным запахом и тонким вкусом.

Originară de pe coasta de sud-vest a insulei Hawaii Kona, această cafea este singura varietate produsă comercial în Statele Unite. Fasolea este mare, de dimensiune standard și se prăjește grozav. Băutură răcoritoare și coaptă, cu un ușor miros.

ARABIAN MOCHA SANANI

Cafeaua adevărată din acest soi este una dintre cele mai mari și mai rare din lume. Din Yemen, unde acest soi a fost cultivat pentru prima dată, numele provine de la orașul-port Al-Mukah. Fasolea mică, de formă neregulată, oferă cel mai mult cafea gourmetîn lume - picant și tonic, dar în același timp moale - o senzație cu totul specială.

ARABIAN MOCHA JAVA

faimos la nivel mondial amestec de cafea, care combină claritatea și picantența Arabian Mocha cu condimentele din densitatea Estate Java. Comercianții fără scrupule vând uneori un amestec cu un conținut foarte scăzut de Arabian Mocha - acest soi scump și rar.

ETIOPIA SIDAMO

Cafeaua Arabica este originară din Etiopia și astăzi există multe variante ale acestui soi. Sudamo este o zonă în curs de dezvoltare pe un platou înalt din centrul sud-centr al Etiopiei. Aici se recoltează multă cafea după o veche tradiție din copacii sălbatici. Boabele dense de culoare albastră-verde dau o prăjire uniformă și o cafea cu o aromă și aromă pătrunzătoare, aproape de flori, și corp și astringență moderate.

ETIOPIA YERGACHEFFE

Un alt soi misterios din munții Etiopieni, cu gust exotic- are boabe mici ovale, care se prăjesc bine. Preparatul este vâscos, de densitate medie, cu caracteristici promatice neobișnuite. Ușor contrast cu Etiopia Sudamo.

ETIOPIA HARRAR

Cea mai exotică senzație este gustul de fructe de pădure care umple gura, se simte clar aroma vinului, care este completată de densitatea băuturii.

O mare parte din cafeaua produsă în Africa este Robusto, o varietate de creștere scurtă folosită ca umplutură în amestecurile comerciale și cafeaua instant. Cu toate acestea, acest înalt Arabica Kenyan este printre cele mai bune din lume. Soiul are un gust intens, astringenta patrunzatoare si efect revigorant. O băutură preparată cu corp mediu, tartă și bogată, cu o combinație specială de moliciune și astringență vinoasă.

TANZANIA

Arabica din Africa de Est este cunoscută pentru gustul său viu și aroma puternică. Tanzania este un alt exemplu. Gustul este drept și curat, cu o claritate pe care palatul tău o va simți cu siguranță.

ZIMBABWE

Acest arabica înalt are multe excepționale caracteristicile gustative care îi disting pe vecinii săi din Africa de Est. Băutura are calități picante, un gust bine echilibrat și un postgust delicat.

PĂRĂ DE NOUA GUINEA

Cafeaua excelentă a crescut pe această insulă din nordul Australiei de când copacii Arabica au fost introduși din Jamaica în 1937. Clima ecuatorială și solurile vulcanice au creat condiții extrem de favorabile pentru creșterea cafelei. O băutură cu corp mediu, bogată, cu o aromă plăcută.

ESTATE JAVA

O varietate magnifică a fost adusă pe insulă de olandezi în 1696. S-a răspândit atât de mult încât cuvântul „Java” a devenit sinonim cu cafeaua de orice origine. De obicei pentru acest soi - densitate mare, astringență moderată și caracteristici aromatice complexe.

SULAWESI (CELEBELE)

O fostă colonie olandeză numită Celebes, acum insula indoneziană Sulawesi, este renumită pentru perlele și cafeaua. Ca și alte soiuri indoneziene, cafeaua Celebes este plină de corp, cu o aromă rotundă și o aromă profundă și bogată. Este solicitat pentru astringență scăzută, aromă moale coaptă și gust dulce.

SUMATRA BOENGIE

Un clasic indonezian, Arabica din Sumatra are un gust neobișnuit de concentrat, greutate, densitate mare și aromă de plante. Această aromă vibrantă rară și subtilă poate satisface cel mai sofisticat palat de cafea.

SUMATRA ÎMBĂTRÂT

Cafeaua neobișnuită este învechită în verde de câțiva ani. Depozitarea adecvată în clima nativă a Indoneziei rafinează și adâncește caracteristicile aromatice ale Sumatrei, rezultând o băutură foarte concentrată, aproape uleioasă, cu un buchet plin de arome picante. Pentru iubitorii de soiuri indoneziene, acesta va fi un eveniment special.

FRĂJIRE ESPRESSO (INCHIS)

Cel mai ușor dintre fripturile întunecate, acesta este un amestec de soiuri din America Centrală și Indoneziană, trecute printr-un espressor. Aromă complexă de caramel, corp ridicat și astringență moderată fac din acest amestec excelent pentru espresso, cappuccino și băuturi de cafea pentru toată după-amiaza.

FRĂJIRE ITALIANĂ (INCHISĂ)

Se prăjește puțin mai închis decât espresso-ul până când suprafața boabelor este acoperită ulei parfumat. Are un promat puternic, astringență scăzută și o dulceață prăjită tipică cafelelor prăjite maro intens.

FRÂJIRE FRANCEZĂ (INCHISĂ)

Mai degrabă simți nu gustul unui anumit soi, ci gustul de prăjit. De obicei se ia un amestec de boabe arabice dure, astfel încât aroma cafelei în sine să prevaleze asupra mirosului. unt prajit. Este folosit ca băutură după cină și, de asemenea, ca adaos la alte cafele pentru a da un gust ascuțit.

Soiuri decofeinizate

AMESTEC DE CASĂ DECOFEINAT

Ia fasole verde. Decofeinizarea are loc în Germania de Vest, iar prăjirea are loc în Seattle. Cu corp ușor până la mediu, aceasta este cea mai aromată și mai rotundă dintre băuturile decofeinizate. Dă-l oaspeților și nu vor ști niciodată că nu conține cofeină în proporție de 97%.

AMESC VIENEZ DECOFEINAT

Un amestec popular format din 75% amestec de casă decofeinizat și 25% prăjire întunecată decofeinizată. Satisface-ti nevoia de o bautura racoritoare si echilibrata, cu o aroma placuta, fara cofeina.

FRÂJIRE DECOFEINATĂ ÎNCHIS

Pentru cei care preferă un gust profund după cină, acest soi este un plus frumos la alte amestecuri. Adaugă-l la cafeaua ta preferată pentru o aromă răcoritoare și afumată.

DECOFEINATE GUATEMALA

Cea mai bună varietate din America Centrală își păstrează gustul și aroma.

SUMATRA DECOFEINATĂ

Sumatra decofeinizată, produsă în Hamburg, Germania de Vest, este remarcabil de corpolent. Practic lipsit de cofeină, soiul are o aromă de plante, de pământ.

COLOMBIA DECOFEINATĂ (PROCES ELVETIAN DE APĂ)

Utilizare cafea decofeinizată tratată cu apă cea mai pură apăși cea mai bună fasole columbiană. Densitate scăzută și gust proaspăt, moale.

MOCCA JAVA DECOFEINAT (PROCES ELVETIAN DE APĂ)

Fabricat din soiuri atent selectate de cafea indoneziană și etiopienă. Deși nu la fel de aromat și dens ca cafeaua originală cu același nume, amestecul produce o aromă blândă, plăcută.

Cafeaua clasică

Cafea ALLEGRO

Cafeaua 100% columbiană (Colombia Excelso) este o varietate de cafea care are o culoare subțire, aroma placutași un gust blând, ușor vinos. Se asorteaza bine cu toate tipurile de cafea.

Cafeaua FORTE

Cafeaua indiană (India Plantation A) este un soi de cafea care are o aromă delicată, plăcută și un gust blând, ușor vinos. Se asorteaza bine cu toate tipurile de cafea.

cafea aromata

Cafea BLUES AMARETTO

Numele vorbește de la sine. O ceașcă de cafea fină la care s-au adăugat câteva picături de lichior de amaretto. Există un miros și un gust, dar fără alcool. Puteți conduce în siguranță.

ALUNE

Gustul și aroma celebrului lichior italian„frangelica”.

Amestecuri soiuri diferite cafea

AMESTEC DE CASE

Amestec delicat de cafele din America Latină, cu gust ușor și aromă bogată.

YUKON BLEND

Un amestec popular de soiuri din Indonezia și America Centrală, are o aromă puternică persistentă, cu caracteristici coapte, rotunde.

CAFE VERONA (AMMESC 80/20)

Un amestec premium de cafele din America Centrală și Indoneziană cu 20% prăjire italiană pentru profunzime de aromă, foarte popular în multe restaurante din nord-vestul Pacificului.

AMMESC VIENEZ

Un amestec special de cafele din America Latină cu 25% prăjire franceză. Super cu desert.

GOLD COAST BLEND

Un amestec extravagant de cele mai bune soiuri din America Centrală și Indoneziană, împletit cu friptură întunecată pentru dulceață și profunzime.

Astăzi vom vorbi despre cum să distingem cafea naturală din fals.

Tuturor ne place să ne bucurăm de o ceașcă de parfumat și cafea delicioasă dimineața, dar uneori așteptările noastre nu sunt justificate - mirosul nu este același, iar gustul este oarecum ciudat. Pentru gurmanzi de cafea aceasta este o adevărată dezamăgire.

Deci, cum să nu ajungem din nou în această situație? Iată 9 moduri de a distinge cafeaua adevărată de un surogat fals:

• Sfat primul- dacă deschideți un pachet de cafea și nu auziți un specific puternic aroma de cafea, este posibil ca la pachet să fie adăugate ghinde prăjite, cicoare și alte cereale. Prin urmare, în primul rând, acordați atenție aromei - ar trebui să fie puternică și plăcută.
• Sfat al doilea- se ia un pahar transparent si se toarna in el cateva boabe, se adauga apa rece si se amesteca energic. Dacă vezi că s-a format sediment la fund sau boabele s-au prăbușit, înseamnă că sunt făcute din amidon sau argilă.
• Al treilea sfat - la tăierea naturală boaba de cafeaînvelișul gros și nucleul sunt clar vizibile. Așa că acordați atenție structurii cerealelor.
• Sfat Al patrulea — cafea macinata se toarna intr-un pahar transparent si se adauga putina apa rece, daca lichidul s-a maronie, si are gust amar, atunci este cicoare. Cafeaua naturală va colora doar puțin apa în maro și nu va emite niciun postgust.
• Sfat a cincea- pentru a verifica daca boabele sunt colorate - puneti-le intr-un servetel curat si frecati putin. Dacă pe șervețel rămân urme murdare, boabele sunt vopsite în vopsea cu plumb.
• Şaselea sfat – un înlocuitor adăugat cafelei naturale îi reduce transparența și îi conferă o culoare mai închisă. Iubitorul de cafea care a încercat destul în experiența sa cafea diferită va putea observa o astfel de nuanță.
• Sfat al șaptelea- fasolea necoaptă și răsfățată este albastru-verde sau neagră, așa că din nou - acordați atenție structurii boabelor.
• Sfat Al optulea. În cafeaua măcinată se găsesc adesea boabele de făină, care pot fi ușor de calculat - se sfărâmă în pulbere, iar cafeaua naturală măcinată are o structură omogenă.
• Și, în sfârșit nouălea sfat - din fals boabe de cafea nu există nicio canelură și, dacă te uiți cu atenție, vei observa că este ca „cioplit” pe suprafața „bobului”.

Bea cafea adevărată și bucură-te de gustul și aroma ei.

Cafeaua "Raffaello"
Băutură caldă de cafea de iarnă cu lichior de nucă de cocos

Ingrediente:

Espresso -300 ml
Lichior de cocos - 6 linguri
Crema 10% - 100 ml
Frisca - dupa gust
Fulgi de nucă de cocos - 1 linguriță

1. Pregătiți un espresso puternic în aparatul de cafea. Din lipsă de - găti mai departe reteta standard cafea tareîn turcă.
2. Clătiți paharele cu pereți subțiri apa fierbinte. Pune în fiecare lichior de cocos, smântână caldă, turnați espresso deasupra.
3. Ornați cu frișcă și nucă de cocos mărunțită.

Cafeaua contrafăcută a fost găsită în șapte puncte de desfacere de pe piețele din regiunea Minsk și din capitala însăși marca binecunoscuta. Acesta este primul caz de falsificare a cafelei Jacobs în Belarus

Aceștia au comercializat produse contrafăcute prefăcute ca un produs al unui brand popular pe piețele din regiunea Minsk și din capitala însăși. Arată ca un pachet complet obișnuit din cafeaua preferată a multor belaruși. Chiar și cu un studiu detaliat, nu este imediat clar că ai un fals în fața ta. Doar experții, după numeroase verificări, își dau verdictul - produsul este cu adevărat contrafăcut. Acest lucru este dovedit de ambalajul, care diferă de original. Este dificil pentru un consumator obișnuit să-și imagineze cum vor fi umplute astfel de „haine”. Dar cu siguranță nu conținut de înaltă calitate.

Sâmbătă dimineața merg devreme la piață. Chiar și cumpăr de acolo. Există sute sau chiar mii de astfel de cumpărători în weekend. Produsele, una după alta, zboară în sacii cumpărătorilor. De obicei se grăbesc - este aglomerație în piețe, vrei să cumperi totul și să pleci repede. Cine se va uita atent acolo, ce este pe pachet? Marca faimoasa? Bine, hai să o luăm. Și așa - de la un tejghea la altul. Nimănui nu-i trece prin cap că escrocii vicleni s-au gândit să falsifice mărci populare. În mintea consumatorului, chiar numele este deja o garanție și un semn de calitate. Și cum să determinați singur că este un fals în fața lui?

De obicei cumpăr cafea dintr-o singură marcă, - recunoaște corespondentului clienta Elena Andreevna de la Vileyka. - De obicei vin în capitală pentru asta - prețul nu este atât de înfricoșător. Dar, de fapt, uneori compari gustul unui produs din diferite pachete - este diferit. Iar spuma de pe cafeaua preparată nu este atât de groasă. Involuntar te întrebi - de ce? Dar nici nu cred că am cumpărat un fals. De obicei argumentez așa - probabil, condițiile de depozitare au fost diferite sau caracteristicile producției s-au schimbat. Nu mai rămâne nimic decât să ai încredere în vânzători.

Bunurile au fost confiscate și apoi?

Escrocii se bazează pe cumpărători neatenți atunci când creează bunuri false. Dovada în acest sens este verificarea respectării tuturor cerințelor la vânzarea de ceai și cafea de către Comitetul de control de stat și inspectoratul Ministerului Impozitelor și Taxelor din Belarus din regiunea Minsk. Doar în piețele din zona metropolitană s-au constatat încălcări în toate cele 9 puncte de control. Ceaiul și cafeaua au fost vândute ilegal deloc - fără documente care să confirme achiziția și primirea mărfurilor. Drept urmare, au fost confiscate produse în valoare de 120 de milioane de ruble. Printre acestea - în principal cafea, inclusiv celebrul marcă. A fost posibil să cumpărați o băutură revigorantă în pachete false de 200 de grame de la șapte vânzători deodată.

În Belarus, acesta este primul caz de cafea contrafăcută a mărcii noastre, - a confirmat reprezentantul furnizorului oficial de cafea Jacobs din Belarus, managerul de marketing Serghei Kalinovsky. - Nu a fost greu de stabilit că ambalajul era cu adevărat fals. Cert este că compania pur și simplu nu produce cafea cu un volum de 200 de grame. Cel mai adesea, ambalajul „moale” este falsificat. Fabricarea sa nu necesită costuri mari de material și asta folosesc escrocii.

Acum, specialiștii Comitetului de Control de Stat investighează unde au intrat mărfurile ilegale în rețeaua comercială. „Soarta” produselor confiscate va fi decisă în curând de instanță. Un lucru - astfel de falsuri pot fi găsite pe alte piețe care nu au fost încă verificate.

Este mai bine să cumpărați astfel de produse de import critic în lanțuri mari și magazine de stat sau supermarketuri, recomandă ei în departamentul de control piata de consumși sectorul de servicii al KGC din regiunea Minsk. – De la 70 la 80 la sută din încălcările detectate sunt pe piață.

Ce să alegi - un magazin sau o piață?

De fapt, atât acolo, cât și acolo, produsele trebuie să aibă aceleași documente. Un alt lucru este cât de responsabili sunt vânzătorii și cumpărătorii atenți.

Orice produs trebuie sa fie insotit de documente de calitate, iar factura va indica cine este furnizorul. În magazine, ei iau această problemă mai în serios - pur și simplu nu acceptă mărfuri fără documente. Dar pe piață, antreprenorii individuali, după cum se spune, lucrează pentru ei înșiși, iar unii pot tranzacționa fără a avea astfel de documente. Desigur, aceasta este o încălcare, - a explicat Natalya Melnikova, șef adjunct al departamentului de organizare a pieței de consum a produselor alimentare din Ministerul Comerțului din Belarus.

Cu rare excepții, cineva cere vânzătorului să prezinte un certificat de calitate sau orice alt document, deși fiecare cumpărător are dreptul.

Nu mi s-a cerut niciodată să arăt niciun document, deși fac tranzacție pe piață pentru al treilea an, - spune vânzătoarea Ekatarina. - Practic, pur si simplu ii intereseaza de unde a fost adusa marfa, cand expira termenul de valabilitate si se cred pe cuvant.

Falsificarea - o tendință?

Literal, la începutul anului, a existat deja un hype în jurul acestei băuturi în Belarus. Apoi, cafeaua instant Nescafe contrafăcută a fost găsită în multe piețe și magazine mici din țară. Un lot mare a fost confiscat din vânzare - aproape 5 mii de pachete false în valoare de 60 de milioane de ruble. Cafeaua a fost ambalată în pachete de 2, 75, 150, 320 și 750 de grame.

O examinare a unei băuturi dubioase a arătat că o băutură de cafea care conținea orz și ulei de cereale de secară a fost vândută în pachete de tei. Marca de identificare de control de pe pachete era fie falsă, fie pur și simplu lipsea. Data fabricației cu data de expirare nu este ștampilată în fabrică, așa cum ar trebui să fie în realitate, ci pur și simplu tipărită împreună cu imaginea. Va fi vreunul dintre cumpărători atent la astfel de fleacuri? Cu greu.

Apropo, un lot de Nescafe fals a fost furnizat din Rusia. Nu cu mult timp în urmă, un magazin pentru producția de cafea falsă a fost lichidat la Moscova. Pe locul clădirilor de locuit demolate, „oamenii de afaceri” au construit un fel de atelier, depozit și barăci pentru lucrătorii ilegali. Aici, într-o astfel de producție, în condiții de condiții totale insalubre, a fost produsă cea mai „cea mai bună” cafea, apoi distribuită în multe regiuni rusești.

Purtați ambalajul cu dvs. sau aveți încredere în vânzător?

Cu siguranță este mai ușor să deosebești cafeaua falsă de cea reală dacă ai făcut deja o achiziție. Datorită structurii, mirosurilor străine sau palatabilitatea mulți se vor îndoi de autenticitatea produsului. Puteți identifica falsificarea fără a părăsi ghișeul.

Alternativ, puteți cumpăra cafea, de exemplu, în magazinul oficial al producătorului. Cu siguranță nu vor exista falsuri. Apoi - luați ambalajul cu dvs. la piață, nu fiți timizi și comparați. Fără o analogie, puțini cumpărători vor înțelege imediat că se confruntă cu un fals, - a spus Sergey Kozenko, șeful departamentului de control al pieței de consum și al sectorului serviciilor. – Dar nu uitați că în ultimii ani, producătorii, încercând să scape de falsuri, schimbă adesea designul pachetului.

În continuare, ar trebui să acordați atenție mărcii de identificare a controlului. Există două opțiuni - un semn pe fundal violet este pentru produsele importate, pe unul verde deschis - pentru produsele interne (în acest caz, pachetul trebuie să fie marcat „fabricat în Belarus”). Adesea pur și simplu nu există un astfel de semn pe pachetele false, sau unii escroci îi pot confunda culoarea. De asemenea, data de fabricație și data de expirare sunt rareori eliminate de fabrică. Sunt pur și simplu imprimate împreună cu imaginea. Și dacă doriți să ștergeți aceste date, atunci nu veți reuși. Din ambalajul original se sterg, in timp devin mai palide.

Un alt detaliu important este prețul. Ei încearcă să vândă o băutură falsă la un cost mai mic, așa că se vor epuiza mai repede. O cifră suspect de mică pe eticheta de preț este un alt motiv pentru a ne îndoi de autenticitate. Cafeaua contrafăcută este rar ambalată în ambalaje de înaltă calitate. Așa-numitele ambalaje „moale” sunt de obicei contrafăcute, deoarece sunt mai ieftine. Deci, dacă cumpărați cafea într-un pahar sau cutie, atunci probabilitatea de a fi înșelat este mai mică. Da, iar acest ambalaj vă permite să păstrați aroma mai mult timp, așa că marile companii îl folosesc mai des.

Apropo, cafeaua instant este adesea contrafăcută. Pentru fabricarea sa se folosesc materii prime mai ieftine sau de proastă calitate, diverși aditivi, care doar imită corect aspect. La pulbere se adaugă fasole măcinată, secară, orz, cereale. O astfel de băutură aproape că nu se dizolvă într-o ceașcă. De asemenea, pot falsifica boabe, în loc de care se toarnă în pachet fasole sau lut fals (!). Chiar și doar pentru a prepara o ceașcă băutură revigorantă reusesc cu greu...

Și totuși, cazurile de cafea contrafăcută în Belarus sunt mai degrabă excepția decât norma. Și dacă un produs contrafăcut ajunge pe rafturi, atunci datorită verificărilor dispare rapid. Dar totuși, simpla vigilență se dovedește a fi cel mai bun garant al calității.

Natalia BORISOVETS