Ceva nu a provocat entuziasm în inimile voastre. Doar zece persoane au decis să lase câteva cuvinte despre experiența lor, dar sper că cel puțin douăzeci o vor coace.
Cu toate acestea, vă ofer o altă rețetă. Din nou o plăcintă cu umplutură, din nou uimitor de parfumată. Dar de această dată, umplutura este într-o prăjitură de ciocolată albă, iar zmeura oferă o aromă minunată. Am adaugat migdale macinate in aluat, prajitura cu migdale va iesi mai sfaramicioasa si, bineinteles, gustoasa.
Și puțină teorie despre plăcintele cu umplutură.
Orice aluat poate fi folosit pentru astfel de plăcinte - puf tocat, brânză de vaci, doar tocat și paine scurte. . Un moment important și obișnuit pentru toate tipurile de aluat este că baza trebuie coaptă în prealabil pentru ca umplutura să nu o înmoaie ulterior. De obicei, durează 20-25 de minute pentru a coace. Mai întâi, prăjitura este coaptă, apăsând fundul cu o încărcătură (astfel încât să nu se umfle și marginile să nu alunece), apoi încărcătura este îndepărtată și fundul este uscat. Puteți coace fără încărcătură - doar înțepați bine fundul cu o furculiță și priviți în cuptor în timp ce coaceți. Dacă fundul este umflat, puteți pur și simplu să îl apăsați cu mâna și să coaceți în continuare.
Umpluturile pentru plăcinte se fac lichide, trebuie coapte în cuptor. Ouăle (sau doar gălbenușurile) sunt folosite ca agenți de îngroșare, precum și amidonul sau făina. Amestecul pregătit se toarnă pe plăcintă și se coace la 160-180C până când plăcinta este gata, în medie durează aproximativ o jumătate de oră.
Astfel, poți veni cu orice prăjitură cu umplutură pe gustul tău. Fructele și fructele de pădure sunt adesea adăugate la astfel de plăcinte. Experimentează, poate vei obține ceva neobișnuit și gustos!

Aluat:
100g faina
100 g migdale macinate
100 g unt
50 g zahăr
1 ou
jumatate de pastaie de vanilie, seminte

200 g ciocolata alba
300g smantana (10-20%)
4 gălbenușuri
250 g zmeura
seminte de boabe de vanilie, daca ciocolata este fara vanilina

forma 23 cm
preincalzeste cuptorul la 200C, apoi la 160C

Pentru aluat, combinați untul rece, făina, migdalele, zahărul într-un robot de bucătărie.

Tăiați pesmet, adăugați oul.

Framantam aluatul (se va lipi intre ele formand o bucata).

Se întinde aluatul, se transferă într-o formă, se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Se înțeapă și se coace la 200C timp de 25 de minute.

În timpul coacerii, pregătiți umplutura. Rupe ciocolata alba.

Se toarnă smântâna clocotită, se amestecă cu o spatulă până se dizolvă complet ciocolata.

Adăugați gălbenușurile la amestecul cald, amestecați până se omogenizează.

Puneți zmeura pe prăjitura fierbinte (dați câteva deoparte pentru decor).

Umpleți cu amestec de ciocolată.

Coaceți 35 de minute la 160C sau până când este gata. Suprafața trebuie coptă.

Se raceste, se orneaza cu zmeura si se serveste.

De aproape un an coc periodic un tort de ciocolata alba. Pentru ca se face destul de simplu si rapid, iar rezultatul este destul de interesant pentru raportul gust/timp petrecut. De mult cer reteta. Nu am mai scris de mult, pentru că am vrut să fac fotografii bune pas cu pas. Dar adevărul vieții este că o fac înainte de a merge la culcare, când lumina este proastă, iar copilul încearcă atât de mult să se alăture procesului încât este foarte dificil să faci fotografii de înaltă calitate în acest moment. Așa că deocamdată voi scrie rețeta în cuvinte, altfel va trebui să aștept încă un an :) Dacă cuiva îi place rezultatul, atunci poate voi reface această postare și voi adăuga fotografii pentru o mai mare utilitate. Și până acum așa.

100 g ciocolata alba
40 g unt
2 oua
20g și 20g zahăr
15 ml crema
15 ml Grand Marnier (lichior de portocale)
Jumătate de păstăi de vanilie
30 g faina (faina este slaba pentru cei din Japonia)
1 lingura zahăr pudră

Preliminar:
1. Topiți ciocolata albă cu untul într-o baie de apă.
2. Separați albușurile de gălbenușuri în două căni separate.
3. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.

1. Într-o cană cu gălbenușuri se adaugă 20 g de zahăr și se bat cu un mixer până la alb (gălbenușul bătut insuficient poate duce la faptul că în produsele finite rămâne un miros neplăcut de ou).
2. Adăugați smântâna, lichiorul și semințele de vanilie. Mai amestecați puțin cu un mixer.
3. Cu o spatulă de cauciuc amestecați ciocolata albă și untul și adăugați amestecul în aluat. Se amestecă cu aceeași spatulă.
4. Cerneți făina, amestecați-o ușor cu o spatulă în aluat.
5. Într-un castron mic, bate albușurile până la vârfuri stabile cu zahăr (20g). Se introduce zahăr în porții mici de 2-3 ori.
6. Introduceți proteine ​​bătute în aluat. Mai întâi adăugați o treime din masă, amestecați ușor. Apoi adăugați proteinele rămase. Amestecați ușor pentru a păstra aerul. În acest caz, trebuie să vă asigurați că aluatul devine omogen și că nu mai rămâne niciun strat de ulei pe fundul cupei.
7. Se toarnă într-o formă (potrivit diametrul 15-18cm). Se coace 35-40 de minute la 160 de grade.
8. Scoateți imediat din cuptor. Cand prajitura ramane putin, se presara cu zahar pudra.

Nu am mai scris rețete de mult timp și nu prea înțeleg dacă totul este scris normal. Inca nicio fotografie. Deci, dacă aveți întrebări despre proces, scrieți, voi încerca să vă explic mai detaliat.

Gustul acestui tort depinde de cat de gustoasa este ciocolata alba si de ce fel de vanilie se foloseste. În mod ideal, ciocolata albă ar trebui să fie de înaltă calitate, iar vanilia să fie păstaie naturală. Dar foarte rar cumpăr ciocolată albă importată, pentru că trebuie să mergi la un anumit supermarket pentru ea, iar diferența de gust este minimă - la urma urmei, o astfel de masă este la figurat ciocolată. Dar sunt în favoarea folosirii semințelor naturale de vanilie. Ele dau o astfel de aromă încât este dificil să folosești înlocuitori mai târziu. Dar dacă păstăile nu sunt disponibile, atunci înlocuitorul merită încercat (zece picături pentru tot aluatul). Trebuie avut în vedere faptul că extractele vândute sunt și ele de calitate și aromă diferite.

Prajitura este umeda si densa datorita cantitatii mari de grasime. Cel mai adesea am cremă, dar dacă nu s-a dovedit, aș încerca fără ele. Adaugă și saturație, dar diferența nu este foarte critică, cred, cu o asemenea cantitate.

Lichiorul de portocale este foarte de dorit. Utilizarea alcoolului în prăjiturile de casă distinge foarte mult gustul produselor auto-fabricate de cele achiziționate. Cand raman fara lichior de portocale mai adaug si alt alcool din ce am. Se dovedește mai rău, dar mai bine cu orice alcool decât fără - îmbunătățește gustul. Gândește-te logic la ceea ce ai care se potrivește bine cu ciocolata albă. Puteți experimenta cu coaja de portocală. Am portocale confiate aici, voi încerca să fac mai multe cu ele.

Prajitura se lasa putin in centru sub greutatea aluatului. Este în regulă.

Spatula de silicon face ca aluatul sa fie foarte usor. Dacă cineva din Japonia caută care este mai bun, atunci recomand această spatulă mare cu ambele mâini. Este foarte flexibil, îi este foarte ușor să lucreze, să amestece ingredientele în aluat și se dovedește a colecta tot aluatul de la cană până la ultima picătură.

Ei bine, am mai strâns câteva fotografii cu această plăcintă, care a pâlpâit pe Instagramul meu timp de un an.

Prajitura cu umplutura de ciocolata alba. Zmeura oferă o aromă uimitoare. În aluat se adaugă migdale măcinate - prăjitura cu migdale va deveni mai sfărâmicioasă și, desigur, gustoasă.

Se poate folosi orice aluat pentru plăcinte cu umplutură - puf tocat, brânză de vaci, doar tocat și paine scurte. Un moment important si obisnuit pentru toate tipurile de aluat este ca baza trebuie coapta in prealabil pentru ca umplutura sa nu o inmuie ulterior.

De obicei, durează 20-25 de minute pentru a coace. Mai întâi, prăjitura este coaptă, apăsând fundul cu o încărcătură (astfel încât să nu se umfle și marginile să nu alunece), apoi încărcătura este îndepărtată și fundul este uscat. Puteți coace fără încărcătură - doar înțepați bine fundul cu o furculiță și priviți în cuptor în timp ce coaceți. Dacă fundul este umflat, puteți pur și simplu să îl apăsați cu mâna și să coaceți mai departe, ne sfătuiește autoarea rețetei, Irina Chadeeva (chadeyka).

Umpluturile pentru plăcinte se fac lichide, trebuie coapte în cuptor. Ouăle (sau doar gălbenușurile) sunt folosite ca agenți de îngroșare, precum și amidonul sau făina. Amestecul pregătit se toarnă pe plăcintă și se coace la 160-180C până când plăcinta este gata, în medie durează aproximativ o jumătate de oră.

Astfel, poți veni cu orice prăjitură cu umplutură pe gustul tău. Fructele și fructele de pădure sunt adesea adăugate la astfel de plăcinte. Experimentează, poate vei obține ceva neobișnuit și gustos!

Tort cu ciocolata alba cu zmeura - Ingrediente

Aluat:

• 100g faina
• 100 g migdale macinate
• 100 g unt
• 50 g zahăr
• 1 ou
• jumatate de pastaie de vanilie, seminte

Completati:

• 200 g ciocolata alba
• 300g smantana (10-20%)
• 4 gălbenușuri
• 250 g zmeura
• seminte de boabe de vanilie, daca ciocolata este fara vanilina

Forma 23 cm

Preîncălziți cuptorul la 200°C, apoi la 160°C

Prajitura cu ciocolata alba cu zmeura - preparare

Pentru aluat, combinați untul rece, făina, migdalele, zahărul într-un robot de bucătărie.

Tăiați pesmet, adăugați oul.

Framantam aluatul (se va lipi intre ele formand o bucata).

Se întinde aluatul, se transferă într-o formă, se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Se înțeapă și se coace la 200C timp de 25 de minute.

În timpul coacerii, pregătiți umplutura. Rupe ciocolata alba.

Se toarnă smântâna clocotită, se amestecă cu o spatulă până se dizolvă complet ciocolata.

Adăugați gălbenușurile la amestecul cald, amestecați până se omogenizează.

Puneți zmeura pe prăjitura fierbinte (dați câteva deoparte pentru decor).

Umpleți cu amestec de ciocolată.

Coaceți 35 de minute la 160C sau până când este gata. Suprafața trebuie coptă.

Se raceste, se orneaza cu zmeura si se serveste.

Placinta cu zmeura cu ciocolata alba

Salutare tuturor!

Ieri ne-am apucat de coacere, ca să zic așa, „pentru mine”)) Rețeta care mi-a plăcut a fost salvată de mult, dar cumva nu a fost timp liber să o coac. Dar ieri m-am plictisit. Și când mă plictisesc, gătesc)) Iată o caracteristică atât de ciudată)) Vă împărtășesc rețeta, pentru că aceasta este doar o plăcintă minunată, băieți. Cel mai pretios!!! Minunat!!!

Ingrediente:

Gatit:

Pune untul și ciocolata într-un castron sau farfurie și se topește într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. L-am incalzit in cuptorul cu microunde, a durat 1 minut. Lăsați masa să se răcească ușor.

Se toarnă zahărul într-un bol și se bat ouăle. Bateți cu un mixer, astfel încât masa să devină albă și să crească în volum. Se adauga faina si se amesteca. Se toarnă apoi amestecul de ciocolată - unt și se bate puțin cu mixerul.

Pregătește un formular. Am copt in pahar 30*20 cm, acoperind-o cu hartie de copt. Dacă coaceți într-o formă de silicon, atunci nu trebuie să o acoperiți cu nimic.

Se toarnă aluatul în formă.

Presărați merișoare deasupra aluatului. Am fructe de pădure proaspete. Dacă folosiți congelat, atunci trebuie mai întâi să îl dezghețați și să lăsați excesul de lichid să se scurgă. Punem prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți timp de 40 - 50 de minute. Timpul de coacere va depinde de cuptorul dvs. Dacă blatul plăcintei este deja rumenit, dar este crud, atunci acoperiți plăcinta cu folie și continuați coacerea până când este gata. Starea de pregătire se verifică cu un băț de lemn (frigărui, scobitoare). Lipim in tort si o scoatem. Bățul trebuie să fie uscat.

Scoateți tortul din formă și lăsați-l să se răcească puțin pe un grătar. Acest lucru se face astfel încât tortul să nu fie înmuiat de aburul eliberat.

Acest tort este foarte fraged si delicios. Este ușor umed, dar sfărâmicios. Ei bine, acrișiunea fructelor de pădure conferă prăjiturii sale picante unice.