Gustul prăjiturilor de brânză de vaci este familiar tuturor. Aceasta este o patiserie foarte parfumată și foarte gustoasă care se topește pur și simplu în gură, originară dintr-o copilărie îndepărtată. Fursecurile de pâine scurtă cu brânză de vaci în grabă se vor îndrăgosti de toți cei care au gătit-o cel puțin o dată. Realizarea unor astfel de produse de patiserie nu va fi dificilă - procesul nu va dura mult timp și nu va necesita mult efort. Marele avantaj al acestor cookie-uri este că aluatul pentru ele poate fi preparat în avans și depozitat mult timp în congelator. Când decideți să vă răsfățați pe cei dragi cu prăjituri de casă, doar dezghețați-le, modelați semifabricatele și trimiteți-le la cuptor.

Cookie-uri cu informații despre gust

Ingrediente

• Făină de grâu - 300-350 g;
• Brânză de vaci - 250 g;
• Unt - 150 g;
• Sifon - 0,5 lingurițe. (stins cu oțet);
• Zahăr pentru spălarea prafurilor - după gust;
• Zahăr vanilat după gust;
• Putina sare;
• Un vârf de scorțișoară pentru praf.

Cum să biciuiți fursecurile cu brânză de vaci

Principalul ingredient de care va depinde în mod direct calitatea și gustul biscuiților finisați este brânza de vaci. Nu utilizați un produs lactat lichid, altfel produsele coapte își vor pierde forma. Încercați să alegeți cel mai uscat caș. Dacă aveți deja produsul lactat dorit în frigider și este lichid, pliați-l pe o sită și lăsați-l 2-3 ore. În acest timp, excesul de umiditate ar trebui să se scurgă.


Puneți cașul într-un castron suficient de adânc și larg și amestecați bine cu o furculiță - cu cât este mai uniformă consistența, cu atât mai bine. Untul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie bine. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii de formă arbitrară și trimiteți-l la caș.


Folosiți o furculiță pentru a amesteca bine cașul și untul. Adăugați un vârf de sare, zahărul vanilat și amestecați până se omogenizează.


Stingeți sifonul cu oțet (îl puteți înlocui cu suc de lămâie) și combinați cu masa de caș. Opțional, puteți utiliza o praf de copt. Înlocuiți-le cu sifon adăugând 1 linguriță. pudra.


Cerneti faina de grau printr-o sita. Se adaugă încet la masa pregătită, frământând aluatul. În funcție de tipul de făină și de conținutul de umiditate al brânzei de vaci, prima vă poate lua puțin mai mult. Ar trebui să obțineți structura produselor de patiserie cu coajă scurtă - destul de slăbită, uleioasă, dar fără a se lipi de mâini și suprafață.

La sfârșitul lotului, firimiturile ar trebui să rămână la baza bolului. Adunați-l într-o bucată cu aluatul.


Înfășurați aluatul într-o folie de plastic sau o pungă și dați-l la frigider timp de o oră.


Tăiați jumătate din aluat și restul la frigider pentru moment. Începeți să formați cookie-ul.


Pregătiți o farfurie plată. Presărați zahăr și scorțișoară (opțional) peste el pentru a prăji cookie-urile.


Rotiți cuptorul la 180 ° C și lăsați să se încălzească. Se pudrează ușor suprafața de lucru cu făină și se întinde un strat de aluat, gros de aproximativ 5-7 mm. Decupați fursecurile folosind un pahar sau tăietoare speciale de fursecuri.

Rețea teaser

Înmuiați fiecare bucată de aluat în zahăr pe o parte.


Tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament și așezați fursecurile deasupra. Asigurați-vă că lăsați o distanță între piesele de prelucrat, deoarece în timpul gătitului, produsele vor crește în dimensiune.


Coaceți cookie-urile la temperatura setată timp de 20-30 de minute. Gradul de coacere poate fi determinat de culoarea aurie plăcută.


Fursecul cu brânză de vaci este aproape gata în grabă, rămâne doar să-l răcească. Coacerea merge bine cu lapte, iaurt, chefir, cacao, ceai și cafea. Bucurați-vă de ceai!

Aici avem un cookie atât de crocant și tandru.