2016-05-08

Buna dragii mei cititori! Ce părere ai despre supele reci? Vara, acestea sunt alimentele mele preferate! Pot consuma toată ziua (), un tarator și „vărul” său - o sfeclă rece pe kefir, tipică pentru bucătăriile mai lituaniene, bieloruse, letone și poloneze.

Pe timp cald, astfel de supe se satură și se reîmprospătează în același timp. Gătirea lor nu este dificilă, mai ales dacă folosiți un fel de „gadget” de bucătărie, cum ar fi un tăietor de legume. Ne luăm adesea zilele acasă cu o „masă mono” pentru întreaga zi. Dacă gătești, de exemplu, atunci nu mai trebuie să gătești un alt fel de mâncare - totuși, doar „păstorul cu varză” este „mâncat”. La fel este și cu frigiderul - gătit și calm. Există mâncare delicioasă pentru întreaga zi, doar ai timp să te toarnă.

Am văzut în viața mea multe rețete de chefir rece. Fiecare autor a afirmat invariabil că „creația” sa este adevăratul clasic polonez, lituanian și orice alt frig. Nu presupun să judec cine are dreptate și cine nu se află în problema „corectitudinii”. Voi aduce în curtea ta rețeta care îmi place cel mai mult și îmi îndeplinește gustul și ideea despre ce ar trebui să fie. Prin urmare, obiecțiile cu privire la modul în care gătesc corect acest fel de mâncare, sunt acceptate numai într-o formă binevoitoare și extindând „orizontul” meu culinar. Ești de acord? Atunci să începem să creăm! Nu există fotografii pas cu pas, dar procesul a fost filmat în detaliu.

Rețetă pentru sfeclă roșie rece pe chefir

Ingrediente

• 3 sfeclă medie.
• 2-3 castraveți proaspeți.
• 3 ouă fierte.
• Smântână 30% grăsime (într-o cantitate pe care conștiința o va permite).
• 1 lingură zahăr
• 1 lingurita de otet
• O grămadă mică de mărar.
• Ceapă verde (opțional).
• Chefir.
• Smântână.
• Sare.

Cum să gătească

Comentariile mele

• Nu pun produse din carne și cartofi în răcitorul de sfeclă. Mi se pare că sunt de prisos aici. În același timp, în umila mea părere, cartofii fierți în „uniformele” lor, serviți cu frigiderul ca garnitură, sunt destul de potrivite.
• Sfecla rece poate fi făcută din sfeclă murată. Vă voi spune cum să-l gătiți în următoarele publicații.
• De obicei, oul nu este depus așa cum am făcut-o. Se adaugă la răcitorul gata făcându-l în două sau în patru părți. Aceasta este deja o chestiune de gust. Mi se pare că este mai convenabil să mănânci un ou tocat mărunt.
• Odată ajuns în Lituania, am încercat un frigider cu kefir foarte gras, aproximativ 12%. A fost atât de delicios încât cuvintele nu o pot descrie. Deoarece nu avem chefirul atât de gras, trebuie să adăugăm smântână. Puteți găti fără smântână, cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi - obțineți un fel de mâncare dietetică. Gustul va fi diferit, desigur, dar conținutul de calorii va scădea semnificativ.
• Ca variantă „gratuită”, uneori pun în frigider un pic de var alb crud, tocat mărunt.

Adăugați la frigider diferite grădini și verdeață familiară în creștere sălbatică - va deveni gustos și sănătos în același timp!