Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Champignons murati sunt cel mai popular aperitiv, se gatesc destul de repede si se potrivesc bine cu multe preparate. Ciupercile sunt adesea adăugate în salate sau servite cu castraveți murați sau varză murată.

Pentru a nu pierde timpul prețios, puteți merge la magazin și cumpăra un produs finit, dar nu trebuie să vă așteptați la un gust atât de plăcut și de bună calitate de la astfel de ciuperci. Trebuie să înveți cum să faci ciuperci murate acasă.

reteta traditionala

Pentru murarea ciupercilor, trebuie să luăm:

• ciupițe proaspete 1 kg.
• apa 0,5 l.
• oțet 120 ml.
• ienibahar 20 buc.
• sare 50 g.
• foi de dafin 3-4 buc.
• zahăr granulat 1 lingură.

Procesul de gătire va dura aproximativ o jumătate de oră, ciupercile finite se vor marina timp de o zi. Conținutul de calorii al felului de mâncare va fi mic - doar 37 kcal la 100 g.

Să trecem la rețeta pas cu pas:

Murarea rapidă a șampiilor acasă

Acum vom face ciuperci murate, și anume șampioane. Ele trebuie să fie proaspete, așa că alegeți ciuperci pentru pachet, ca să spunem așa, „din grădină”.

Noi vom avea nevoie:

• ciuperci (champignons) - un kilogram
• un litru de apă
• o lingura de sare
• o lingura de zahar
• mazăre muștar, mazăre coriandru și boabe de piper
• frunza de dafin
• un bec mediu
• un ardei gras dulce
• 100 de grame de oțet

Să începem să gătim:

Acum vom pregăti condimente și produse pentru marinada noastră

Nu este necesar să rulați astfel de ciuperci. Iată o rețetă neobișnuită pentru noi. Este foarte simplu, gustos și ieftin, cred că o să vă placă.

Champignon simple murate acasă pentru iarnă

Astăzi vă voi spune o rețetă simplă de ciuperci murate. Orice gust iti place, il vei face, pentru ca condimentele si cantitatea le vei alege singur. În orice caz, ciupercile noastre vor fi mai gustoase decât cele cumpărate din magazin.

Pentru mine, șampioanele marinate sunt un răsfăț special. Ciupercile se potrivesc bine cu o garnitură sau cu carne. Le puteți adăuga la salate dacă doriți. Am pregatit o reteta care nu va lasa pe nimeni indiferent, ciupercile sunt pur si simplu grozave! Gustul lor este bogat, ușor acru. Pentru iubitorii de un gust delicat, adăugați nu atât de mult oțet, sare și zahăr.

Ingrediente:

• apa 2 l.
• champignon 1 kg.
• foi de dafin 3 buc.
• sare 2 linguri
• oțet 150 g sau mai puțin (tărie medie)
• zahăr 2 linguri
• boabe de piper 4-5 buc.

Ingredientele sunt pentru 5 portii.

Face o gustare grozavă!

Ciuperci murate într-un aragaz lent

Un aperitiv care durează doar 30 de minute pentru a se prepara și este foarte parfumat - tentant, nu-i așa? Întotdeauna cu o zi înainte de sosirea oaspeților, fac ciuperci murate delicioase, pe care toată lumea le admiră foarte mult, pentru că au un gust grozav.

Anterior, mergeam adesea la magazin să cumpăr ciuperci murate gata făcute, dar odată am dat peste o rețetă de a face astfel de ciuperci acasă. M-a interesat metoda de a găti într-un slow cooker, am decis să o încerc. Nu o să credeți, dar nu mai cumpăr ciuperci gata făcute, pentru că ciupercile de casă sunt mai gustoase și mai ieftine.

Toate mirodeniile pe care le pui pe gustul tău. Procesul în sine este simplu - fierbeți ciupercile timp de aproximativ o jumătate de oră și puneți-le în borcane, lăsați ciupercile peste noapte, iar dimineața vor fi gata. Dacă ești interesat de această rețetă, atunci o voi împărtăși cu tine chiar acum. Ciupercile făcute într-un aragaz lent sunt un aperitiv grozav pentru orice sărbătoare.

Ingrediente:

• champignon până la 600 g.
• oțet 9% 2 linguri.
• usturoi 4 catei.
• ulei rafinat 5 linguri.
• apă fiartă 5 linguri.
• sare și zahăr câte 1 lingură
• foi de dafin 2-3 buc.
• boabe de piper 5 buc.

Procesul de preparare a ciupercilor murate:

Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-le la frigider până dimineața. Pofta buna tuturor!

Champignon marinate acasă în coreeană

Nu tuturor le place să culeagă ciuperci, dar oricare dintre noi ar dori să încerce ciuperci deja gătite. Nu ar trebui să alergi direct la magazin pentru ciuperci, este mai bine să faci acasă șampioane marinate în coreeană, gustul va fi minunat!

De ce să cumpărați ciuperci din supermarket, dacă puteți face șampioane murate excelente fără eforturi complicate acasă? Și apropo, nu este ușor să gătești, dar să le faci mult mai gustoase decât cele cumpărate din magazin, în plus, nu se vor folosi conservanți, iar costurile sunt mai mici. Ar trebui să faci ciuperci o dată și apoi nu vei mai dori să le cumperi niciodată din magazin, decât în ​​caz de urgență. Se dovedește o gustare coreeană foarte gustoasă, care vă va completa masa de sărbători. Destul de vorbă, să trecem la prepararea șampioanelor, să începem cu ingredientele:

• ciuperci 0,5 kg (este mai bine să luați mai mult sau mai puțin aceeași dimensiune, de preferință mai mici).
• apa 0,7 l.
• ulei rafinat 50 ml.
• coriandru tocat 1 lingura
• susan 15 g.
• sos de soia 1 lingura
• oțet 6% 2 linguri.
• foi de dafin 2-3 buc.
• ardei iute 1 buc.
• piper negru măcinat pe margine linguriță
• usturoi 6-7 catei (dupa gust).
• patrunjel 1 legatura.
• Sarat la gust.

Gătit:

Champignon murat acasă cu ceapă și morcovi

Iată o rețetă simplă pentru a face șampioane mici murate. Pentru ei, avem nevoie de orice verdeață: mărar, busuioc, pătrunjel și altele.

Ingrediente:

• champignon 0,5 kg.
• morcovi 100 g
• apa 0,3 l.
• usturoi 3-4 catei.
• ceapa 100 g
• Frunza de dafin.
• verdeturi orice 1 buchet.
• zahăr 1 lingură
• sare 1 lingura
• ulei rafinat 4 linguri.
• oțet 9% 2,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Umplem cratita cu apa, adaugam zahar si sare si asteptam pana fierbe apa.
2. Spălăm cu grijă ciupercile și le mutăm la marinată, acoperim recipientul, îl punem pe masă.
3. Frecăm morcovii, tăiem ceapa fâșii mici, tocăm verdeața. Adăugați totul la ciuperci și închideți.
4. Curatam usturoiul, tocam marunt si adaugam si la ciuperci.
5. Adăugați toate condimentele împreună cu oțetul și uleiul, amestecați bine.
6. Asteptam ca ciupercile sa se raceasca la temperatura camerei.
7. Punem totul in borcane si punem la loc racoros timp de 24 de ore.

Champignon murat acasă cu acid citric

Această metodă de gătit ciuperci murate a fost creată pentru cei care sunt contraindicați în oțet sau pur și simplu nu vă place. Ardeii grasi vor da ciupercilor o savoare aparte. Ciupercile sunt pregătite suficient de repede, va dura doar o zi.

Ingrediente:

• champignon 0,6 kg.
• patrunjel 4-5 crengute.
• ulei rafinat 50 g.
• acid citric 2 g.
• zahăr 1 lingură
• usturoi 2 catei.
• ardei bulgaresc 2 buc.
• sare 1 lingura

Procesul de gatire:

1. Punem o cratita pe aragaz si gatim ciupercile aproximativ zece minute, apa trebuie scursa.
2. Ardei bulgăresc tăiat fâșii, culoarea lui poate fi orice.
3. Ardeii trebuie prajiti in ulei rafinat.
4. Luați un decoct de ciuperci sau apă de băut (40 g) și diluați acolo acidul citric. Adăugați zahăr și sare, precum și ierburi și usturoi tocat. Amesteca bine.
5. Se amestecă mai întâi masa cu piper, apoi se adaugă totul la ciuperci.
6. Transferați într-un recipient și amestecați bine, tamponați.
7. Asigurați-vă că acoperiți și puneți într-un loc cu o temperatură scăzută. Într-o zi, ciupercile vor fi gata, le puteți încerca mai devreme.

Dacă a apărut brusc o situație neprevăzută, și anume, curentul electric a fost oprit sau nu există gaz în casă, ciupercile nu au fost gătite, atunci nu ar trebui să intri în panică imediat. Champignons sunt un tip special de ciuperci care se consumă chiar și crude. Și în marinată, cu siguranță vor fi complet gata.

• Adăugați condimentele și ierburile cu usturoi în marinadă doar când dă în clocot. Mai întâi adunați spuma, apoi puneți condimentele.
• După așezare va fi bine dacă fierbeți zahărul și sarea. Se întâmplă adesea ca acestora să li se adauge diverse impurități, care reduc termenul de valabilitate al produselor.
• Dacă nu aveți seră, ci șampioane de câmp, atunci este foarte recomandat să le fierbeți în prealabil în apă curată pentru a îndepărta tot nisipul care nu este necesar.
• Dacă sistemul tău digestiv este instabil, atunci este mai bine să nu folosești picioare de ciuperci, deoarece conține multe fibre. Pălăriile pentru corp vor fi mai utile.
• După cum știți, oțetul este un conservant în această gustare, așa că turnați mai mult oțet pentru depozitare pe termen lung. De asemenea, păstrați ustensilele și ingredientele curate.

tweet

Spune-i lui VK