Bucătăria italiană nu poate fi imaginată fără sosul Marinara. Este un condiment versatil pe care italienii îl adaugă la multe feluri de mâncare. Pregătirea unui astfel de sos este atât de simplă încât chiar și un bucătar neexperimentat va face față întregului proces cu o explozie! Poți servi singurul clasic sos Marinara, de exemplu, cu brânză prăjită sau legume în pesmet, precum și să asezonezi pastele, ravioli sau gnocchi, să-l folosești în pizza și lasagna sau să tocăniți chiftele în el. Deci hai să-l gătim!

Pentru a pregăti sosul clasic Marinara veți avea nevoie de:

• alize (sau roșii în suc propriu) - 700 g
• usturoi - 3-4 catei
• busuioc (uscat) - 1 linguriță
• oregano (uscat) - 1 linguriță
• zahăr - 1 lingură (sau dupa gust)
• sare - 0,5 linguriță (sau dupa gust)
• oțet (vin sau mere) - 0,5-1 linguriță. (optional)
• ulei de măsline - 2-3 linguri

Sos marinara - reteta cu foto:

Curățați și tăiați dinții de usturoi cu un cuțit. Într-o tigaie adâncă sau o tocană, se încinge uleiul moderat, se pune usturoiul în el și, amestecând, se prăjește 30-60 de secunde. În niciun caz nu supraîncălzim uleiul, altfel usturoiul se va arde instantaneu!

Pentru usturoi, ierburile le trimitem in tigaie si amestecand si le calim in ulei o jumatate de minut.

Se toarnă vântul alizeu și se amestecă. Apropo, în loc de alizee, puteți lua conserve de roșii în suc propriu (întregi sau bucăți), iar în sezon puteți folosi roșii proaspete care trebuie curățate și tocate.

La foc mediu, amestecând din când în când, gătiți sosul marinara aproximativ 20 de minute sau până când ajunge la consistența dorită (în funcție de preparatele în care intenționați să folosiți sosul, acesta poate fi fiert până la o consistență mai subțire sau mai groasă).

Cu 5 minute înainte ca sosul să fie gata, se condimentează cu zahăr, sare și, dacă roșiile sunt prea dulci, se adaugă puțin oțet.

Asta e tot! Incredibil de ușor de preparat, dar delicios, clasicul sos Marinara este gata!

Îl folosim imediat pentru a face paste, lasagna sau pizza, sau îl turnăm într-un recipient cu capac, îl păstrăm la frigider și îl folosim la nevoie!

Poftă bună!