Șampanie delicioase pot fi ușor murate singure acasă. Veți avea nevoie de ciuperci mici proaspete, condimente, ulei de floarea soarelui rafinat și oțet. Ciupercile picante vor fi gata foarte repede - în 5-6 ore. Șampinile murate se dovedesc a fi extraordinare gustoase și aromate. Pot fi depozitate mult timp pe raftul frigiderului, principalul lucru este să folosiți articole de sticlă închise ermetic.

Cum să murăm ciupercile acasă? - Ingrediente:

• șampanie proaspete (dimensiuni mici) - 500 g
• usturoi - 3 cuișoare mari
• sare de masă - 1 linguriță
• zahăr granulat - 2 lingurițe
• ulei de floarea soarelui (inodor) - 4 linguri
• oțet (măr sau masă) - 4 linguri
• boabe de piper negru - 10 buc.
• mărar uscat - 1 linguriță
• muguri de cuișoare - 5 buc.
• piper negru de ienibahar - 7 buc.
• frunze de dafin - 3 buc.

Cum să murăm rapid ciupercile acasă? - Rețetă:

Să pregătim ciupercile. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți ciuperci mici de aproximativ aceeași dimensiune. Spălați-le bine sub apă curentă. Dacă este necesar, curățați ciupercile cu un cuțit.

Într-o tigaie antiaderentă, combinați sarea de masă fină, mărarul uscat și zahărul. Pentru a face marinata picantă, adăugați ienibahar, câțiva cuișoare, boabe de piper și frunze de lavrushka. Curățați căței de usturoi, apoi tocați-le (cu un cuțit, folosind o presă sau pe o răzătoare). Se toarnă usturoiul în tigaie cu restul ingredientelor.

Acum să adăugăm ingredientele lichide. Se toarnă 4 linguri de ulei rafinat și oțet în tigaie. Este mai bine să folosiți ulei de floarea-soarelui fără parfum. Pentru această rețetă, sunt potrivite atât oțetul de mere, cât și oțetul de masă obișnuit cu 9%.

Se amestecă bine ingredientele pentru marinată.

Puneți amestecul la foc mediu și așteptați până începe să fiarbă. În acest moment, vom amesteca marinada, astfel încât zahărul și sarea să se dizolve în timpul încălzirii.

Puneți ușor ciupercile spălate și curățate într-un amestec de fierbere. Pentru a preveni stropirea uleiului fierbinte, este mai bine să pre-uscați ciupercile cu un prosop de hârtie.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ciupercile la foc mic timp de 7-10 minute. Se amestecă ciupercile de 1-2 ori în timpul gătitului, astfel încât să se gătească uniform.

Opriți focul și lăsați ciupercile să se răcească în tigaie cu capacul închis.

Când ciupercile s-au răcit la temperatura camerei, transferați-le cu grijă într-un vas de sticlă cu capac etanș.

Puneți ciupercile în frigider. În doar 5-6 ore ciupercile vor fi marinate și gata.

Este atât de ușor și simplu să marinezi ciuperci acasă și foarte repede! Ciupercile murate conform acestei rețete pot fi servite ca aperitiv rece pentru păsări sau feluri principale. De asemenea, puteți prepara alte feluri de mâncare din șampanie murată, de exemplu, salate de vacanță sau sos picant.

Poftă bună!