Pregătirea pentru cea mai solemnă zi din viața perechii necesită un număr mare de eforturi depuse, întoarcerea, timpul. În plus față de sute de lucruri mici, care trebuie să ia în considerare viitorii soți, în discuție sunt momentele celebrării unei zile de nuntă: Unde va avea loc evenimentul, cât timp vor veni oaspeții, cât de mulți bani trebuie să fie Investigat pentru designul sălii, ordonând mâncăruri pentru un banchet luxuriante? O organizație de vacanță separată este un meniu de nuntă. Pentru ca toți, făptașii celebrării vor trebui să abordeze serios problema selecției alimentelor festive.

Ce ar trebui să ia în considerare când faceți un meniu la domiciliu?

Banchetul de nuntă este întotdeauna o adevărată sărbătoare. Dacă nu sunteți gata să sărbătorim evenimentul în restaurant, doriți să petreceți o nuntă de casă cu cei mai nativi și cei mai iubiți, există mai multe recomandări practice despre organizarea meselor, meniul solemn:

• Tot timpul, în timp ce oaspeții sunt la evenimentul de nuntă, masa va fi, de regulă, va fi ruptă de tot felul de juguri - gustări rafinate, satisfăcătoare mâncăruri calde, salate. Idealul este opțiunea atunci când capodoperele culinare gătite sunt în mod constant înlocuite pe întreaga sărbătoare, în timpul pauzelor de dans, comunicare, program de concurs. Astfel încât mâncărurile de nuntă nu se deranjează oaspeții, calculează durata aproximativă a banchetului, pentru a distribui îndepărtarea și înlocuirea jugului: atunci chiar și cu un număr mic de rețete vor fi create un sentiment de diversitate.

• Cu siguranță, toate prepararea preparatelor din meniul se va cădea pe umerii morității mirelui sau a mirelui și este posibil ca acestea să fie amândouă, astfel încât hostess la domiciliu trebuie să începeți să planificați timpul de gătire în avans. Unele elemente din lista de nunți sunt mai bine de făcut în avans sau cel puțin să efectueze lucrări pregătitoare. De exemplu, cu o zi înainte de eveniment, puteți ridica carnea, tăiați cârnați, brânză, pregătiți sandwich-uri. Ingredientele semi-preparate sunt mai bine stocate în frigider sub un film alimentar transparent.
• Carnea necesită o atenție sporită, deci este puțin probabil ca părinții noilor născuți să vrea să petreacă ziua de nuntă pe stingerea, prăjirea sau coacerea. Cook-urile de casă pot găti mâncăruri de carne în ajunul banchetului seara, fac un friptură de contur sau de batere, iar înainte de vizitatorii, elementele de meniu gata sunt suficiente pentru a încălzi și a turna niște sosuri delicioase cremoase / roșii / ascuțite - acolo Fii un sentiment de masă proaspăt pregătită. Despre cum să faceți un meniu, urmăriți videoclipul:

• În mod separat, merită să ne gândim la tema celebrării de nuntă. Dacă nou-născuții au ales un anumit stil de sărbătoare, decorate camera, pregătindu-i hainele corespunzătoare, meniul ar trebui să reflecte starea de spirit tematică a nunții. Pentru o nuntă în stilul marin, va fi logic pentru a pregăti o mulțime de mâncăruri de pește și gustări, juguri de carne ușoară, salate mediteraneene. Dacă acesta este un eveniment Hawaiian, masa de nuntă trebuie să decoreze elementele de meniu în subiectele insulelor: pui cu ananas, creveți în chips-uri de nucă de cocos, salată cu pește, cocktail banană-mango.
• Un sfat important înainte de a începe să se pregătească pentru un banchet de nuntă: Dacă nu ați încercat niciodată un fel de mâncare pe care doriți să o depuneți la masă, este mai bine să faceți mai multe încercări de încercare. Este posibil să se pregătească o astfel de masă de nuntă va fi mult mai dificilă decât cea descrisă în rețetă și va fi, de asemenea, posibilă calcularea adecvată a timpului petrecut. Se poate întâmpla ca combinația de ingrediente să fie neplăcută pentru gust: Puteți schimba proporțiile, înlocuiți un produs din meniu la alții sau abandonați rețeta.

Numărul de persoane invitate

Numărul de persoane invitate la celebrarea unui eveniment de nuntă este unul dintre punctele principale care afectează cantitatea de produse, diversitatea lor, frecvența schimbării de feluri de mâncare. Dacă nu mai mult de zece persoane sunt invitate la masă, este clar că rudele tinerilor sau mirei în sine cu mireasa sunt conștienți de gusturile oaspeților, astfel încât să pregătească meniul zilei de nuntă va fi mult mai ușor . Este un alt lucru dacă banchetul implică un număr mare de oaspeți - de la douăzeci și mai sus. Va trebui să ne gândim la selectarea mâncărurilor festive care primesc toate.

Calculul corect al alcoolului și numărul de feluri de mâncare

Nunta este o vacanță care implică un mare golyan dedicat unității a două familii. Alcoolul la evenimentul de nuntă este turnat de râu, iar meniul include atât de multe puncte pe care ochii le vor îndepărta. Cu toate acestea, nu va fi suficient pentru a pregăti o mulțime de alimente pentru rețete pe care le-ați plăcut pe forumuri culinare - achiziționarea de produse este supusă unui calcul clar în numărul de alcool, băuturi, produse comestibile. Ce băutură la celebrare:

• Șampanie. Această băutură este de obicei turnată în biroul de registru, precum și în timpul primului prăjit, când oaspeții se întâlnesc tineri pe un banchet. Apoi prezentați trecerea la alte băuturi alcoolice. Cantitatea necesară de sticle este de 1-2 pentru zece persoane.
• Vin. Alcoolul cetății medii, care preferă în timpul vacanței fetei, femeilor. Este mai bine să luați 2 roșu uscat, alb uscat, un semi-dulce. Aproximativ 4-5 sticle de zece persoane.
• Băuturi puternice de înaltă absolvire - vodcă, brandy și alții la voință. Aceste tipuri de alcool tind să meargă la bărbați. Având în vedere faptul că un banchet de nuntă se întinde timp de șase ore și mai mult, va dura aproximativ 3-4 sticle de băuturi puternice pentru zece persoane.

Calculați băuturile alcoolice în mod independent, având în vedere gusturile oaspeților. Unii invitați pot consuma puțin alcool, în timp ce alții, dimpotrivă, bea și nu beau întreaga zi de nuntă, astfel încât cantitatea de băuturi alcoolice este selectată individual. Cum se calculează numărul de gustări, salate, mâncăruri principale în grame la ieșire (10 persoane) sub starea unui banchet lung:

• Gustări de pește rece, totală - cu jumătate de milion de somonari săratați și pești afumați la rece, 200 de grame de sprat și sardine conserve cu unt, kilogram de crap de combustibil.
• Salate și gustări de legume rece pentru meniu. Aproximativ 1200 de grame de salată de carne, un kilogram de roșii, castraveți, ciuperci, 300 de grame de mazăre verde.
• Gustări de carne rece. Rotarea adăpostului de la Buoyhenină, 700 de grame de limbă de combustibil.
• Gustări de pâine, ulei. Aproximativ 200 de grame de ulei de cremă pe zece, douăzeci de plăci plăcinte (2 fiecare), 800 de grame de pâine de secară, 400 de grame de grâu.
• Mâncăruri calde. Exemple de meniu: kilogram de gâscă prăjită, 400 de grame de mere de coacere și varză dulce, 800 de grame de carne de vită friptură, 400 de grame de piure de cartofi, coapte sau în uniformă.
• Deserturi. Pentru că 10 persoane vor avea nevoie de aproximativ 1-2 kilograme de tort, un kilogram de fructe, 200 de grame de dulciuri, jumătate de kilogram de cookie-uri.
• Bauturi nealcoolice. 3 litri de apă minerală, 2-3 litri de apă dulce carbonat, 3-4 litri de suc.

Secvența de hrănire

Hrănirea în timpul banchetului de nuntă are reguli clare. Pentru a reuși cu succes, oaspeții sunt mulțumiți, iar mâncărurile noi proaspete sunt în mod constant mulțumite de ochi, observând secvența naturală de gustări de hrănire, mâncăruri calde, deserturi. Cum se înregistrează elementele de meniu din ziua nunții - de la primul fel de mâncare la ultimul:

1. Atunci când oaspeții se așează la masă, ei ar trebui să se aștepte deja la gustări din meniu - acest lucru este, de obicei, peștii acută și afumați, produsele murate (roșii, castraveți, ciuperci).
2. Următoarele poziții ale bufetului de nuntă sunt urmate, cum ar fi tot felul de salate brute, pești, conservate sau marinate în ulei, știfturi umplute, karasi etc.
3. Mâncăruri naturale de carne: tăieturi de cârnați, limbă fiartă cu maioneză, rulou de la buoyhenină, carne de vită friptură, plăcinte. Atunci când gustările sunt alimentate semnificativ, proprietarii pot schimba rămășițele de una sau două feluri de mâncare și pot face primul fel de mâncare fierbinte a meniului festiv.
4. După primul fel de mâncare principală de lângă gustări, faceți o pauză. În cazul în care cea de-a doua existență nu este furnizată, o mică pauză trece imediat după pescuit, legume, gustări de carne și salate.
5. Când oaspeții sunt deja plini, iar sărbătoarea de nuntă se încheie, vine timpul de îndepărtare a desertului. Înainte de dulce, se face încă o pauză, în timp ce oaspeții se odihnesc într-o altă cameră. Proprietarii poartă plăci murdare, tacâmuri, reziduuri alimentare, înlocuindu-le cu mâncăruri de desert. Pe masa apare primul tort, vasul a tăiat nou-născutul, apoi bomboanele sunt servite cu fructe. Cei care doresc să trateze ceaiul, cafeaua.

Cum se calculează cantitatea de produse pentru 40 de persoane?

Deasupra calculului vaselor pentru 10 persoane. Pentru a obține un număr aproximativ de produse, gustări de nunta, cald, deserturi, multiplicați cu 4. ieșiri: gustări de pește vor avea nevoie de aproximativ 7 kg; Salatele marinate legume - 10 kg; Gustări de carne - aproximativ 5 kg; Pâine și produse din făină - până la 6 kg; mâncăruri calde cu mâncăruri laterale - aproximativ 12 kg; Tort, fructe, bomboane etc. - până la 13 kg.

Meniul aproximativ pentru banchet de nunta

Selectarea de mâncăruri de nuntă, afaceri supărătoare, acest lucru va ajuta la listele de jug de pregătire. Ce articole de meniu de nunta vor fi potrivite pentru gustări reci: măsline, măsline, roșii murate, ciuperci, salată grecească, salată cu pui, cârnați de felii, rulouri, pește cu capul mic, pește cu fructe de mare, fel de mâncare rece. Primul fel de mâncare fierbinte: pui copt + cartofi în uniformă. Al doilea este fierbinte: orez și Chalagan. Ca un fel de mâncare de nuntă de desert - tort cu mai multe niveluri, bomboane, fructe.

A doua versiune a tabelului de nuntă de casă

Ce este potrivit pentru gustări la nivel de nuntă: Rulouri de pește cu brânză cremă, șuncă, pește afumat, plăcinte cu carne, sandvișuri mici cu mai multe tipuri de Masazock, salată de carne, salată cu fructe de mare, salată de iarnă cu legume murate. Primul fel de mâncare de nuntă fierbinte: bucăți de pui coapte cu brânză și ananas, cu un cartofi piure de cartofi de garnitură. A doua fierbinte: fripturi prăjite de porc + orez. Cupcakes de casă, bomboane, fructe pot fi trimise la desertul de nuntă al gazdei.

Rețete pentru mâncăruri de nuntă cu fotografii

Alegerea dintre celebrarea la domiciliu a nunții și ordinea de mâncare în cafenea, mulți nu sunt în zadar dau preferință unei sărbători de familie, deoarece rețetele delicioase vor fi pregătite din cele mai bune ingrediente cu mâini iubitoare de rude apropiate sau prieteni. Mai jos este câteva rețete interesante pentru mâncăruri de nuntă, care se vor potrivi perfect în meniul solemn:

• Snack-ul de vară "Rolls de pește". Ce va fi necesar pentru 7-8 porțiuni de vase: Două castraveți proaspeți fără piele, 200 de grame de somon de sare slab, "Philadelphia" sau alte brânză cremoasă. Cum să gătiți: puneți peștele pe masă, lubrifiați brânza de cremă, retragerea de la marginea de 0,5 centimetri, puneți buchetul de castraveți în mijloc ca în fotografie. Înfășurați rola, tăiați în bucăți. Furturile de nunta pentru vara este gata!

• Salată Hawaiian. Pentru această tulburare de nuntă (ieșire - mai multe kilograme), veți avea nevoie: File de pui 600-700 de grame, 300 de grame de brânză solidă la gust, bancă de ananas marinat în sucul propriu. Pentru a pregăti un vas, trebuie să fierbeți fileul, tocat fin, brânză tăiată în cuburi sau paie superficială, ananas tăiat în bucăți mici. Se amestecă totul, adăugați maioneză, marinadă de ananas - aici și gustări de nunta gata. Dacă se dorește, vasul poate fi reumplut de porumb, biscuiți, salată verde.

• Pui coaptă cu muștar. Acest vas de nuntă necesită următoarele componente: un pui, muștar, sare, piper, lămâie. Tăiați în patru părți se amestecă la lămâie în interiorul puiului, atunci pielea este cusută cu fire sau strâns legată de scobitori, pe partea de sus a păsării, sodă, ACK cu muștar. Coaceți una și jumătate la 180 de grade. Un cartofi obișnuiți de cartofi de cartofi este potrivit pentru un garnitură la o mâncare fierbinte de nuntă.

• Carne de porc, prăjită cu brânză - o opțiune bună a vasului principal. Ce aveți nevoie pentru 7-8 bănci: 700 de grame de filet, 100 de grame de brânză și superstaruri rase, două ouă, sare, piper, ulei vegetal. Cum să pregătiți o nuntă Nu respectați: tăiați într-o carne de porc la straturile (1 cm grosime), pesmet pentru a se amesteca cu brânză, bate ouă cu condimente. O bucată de carne mai întâi înghiți în ouă, apoi se încurcă în pesmet cu brânză. Pe foc lent pentru a pregăti un vas de nuntă pe pregătire - aproximativ șapte minute pe fiecare parte. Osionul poate fi servit cu orez, cartofi.

• Desert de nunta - Bomboane de casă. Va dura pentru mese: un formular pentru bomboane, 150 de grame de ciocolată de lapte, lapte condensat, nuci. Se topește ciocolata cu ajutorul unei băi de apă, turnați matrițele, transformându-le astfel încât ciocolata să acopere pereții, trimite să fie înghețată o jumătate de oră. Apoi, pentru un desert de nuntă, puneți un lapte condensat în bomboane, nuci, umpleți matrițele, se topește o altă ciocolată, se toarnă de sus, eliminând inutile. Furia este pusă în congelator timp de cinci ore. Bucuria de nunta este gata!

• Un tratat interesant de nunta este portocalele de cires. Va fi necesară pentru un fel de mâncare: cinci portocale, compotoare de cireșe (podea-litru), 100 grame de zahăr, 25 grame de gelatină, 150 ml de apă curată. Gelatina se înmoaie, pleacă timp de o oră, fructe tăiate în jumătate, îndepărtează carnea cu coaja. Compotați să se toarnă într-o cratiță, să adauge zahăr, să aducă la fierbere, apoi să adauge amestecul de gelatină-apă, fierbeți și îndepărtați imediat din sobă. După răcirea lichidului, umpleți-l în coaja de curățare, lăsați în frigider timp de șapte ore. Un vas simplu de nuntă nu va lăsa oaspeții indiferenți.

Gândiți-vă la meniul de nuntă pe cont propriu și apoi fără asistență pentru a face mese la tabelul solemn - o sarcină dificilă. Pentru a face față ei, planificați pașii de gătit în avans - numai atunci va fi posibilă pregătirea mâncărurilor de nuntă la timp, vă rugăm să vizitați oaspeții, vă rugăm să vă bucurați de nou-născuți, cu alte cuvinte - să organizați o sărbătoare reală pentru cei prezenți. Mâncăruri delicioase!