Pregătiți șampanii marinați la domiciliu este foarte simplu și accesibil. Ei vor lucra uneori cumpărături mai ieftine, iar gustul poate fi făcut ceea ce doriți. Dacă mâine planificați o salată cu ciuperci sau doriți să puneți o gustare pe masă, atunci astăzi faceți șampanii de gătit.

Alegeți magnitudinea ciupercilor în funcție de scopul în care sunt pregătiți pentru. Ciupercile mici arată mai interesant ca o gustare, dar și mare, de asemenea, pot fi folosite. Ele sunt ideale pentru salate - încă mai trebuie să tăiați. Pentru a pregăti șampanii, le puteți spăla și uscați prosopul și puteți curăța cuțitul.

Cum să gătești campioanele marinate la domiciliu

Să începem cu pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, luați un mic volum de cratiță, care se va potrivi cu jumătate de aklogramă de ciuperci. Se toarnă toate ingredientele pentru marinadă. Usturoiul nu se poate zdrobi, ci pur și simplu zdrobiți cuțitul.

Se toarnă 100 ml de apă și oțet.

Am pus foc și trebuie să aduceți acest amestec la fierbere.

De când am șampioane mari, le-am tăiat în 4 părți. Lăsări mici întregi.

Trimitem ciuperci pregătite într-o cratiță cu marinadă de fierbere. Am o oală plină, dar în câteva minute ciupercile vor cădea.

Acoperiți capacul. Gătiți timp de 5 minute. Puteți amesteca una sau de două ori.

Îndepărtăm șampanii din marinadă din foc și lăsați-i să se răcească complet.

Apoi trecem într-un container convenabil. Este mai bine să, în opinia mea, un pahar poate fi potrivit de 0,5-0,6 litri. Spinați bine acoperiți și puneți jumătate de campioane în frigider. Acolo vor rămâne o zi. După aceea, puteți lua în considerare o gustare complet pregătită. În acest timp, ciupercile se trezesc bine și vor fi foarte gustoase.

Această rețetă pentru șampanii marinată este utilă. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să cumpărați ciuperci în magazin, mai ales dacă aveți nevoie de mai multe ciuperci simultan. Prin urmare, gazdele scumpe, luați această rețetă pentru o notă.

Campioanele marinate cu usturoi sunt ideale pentru pregătirea diferitelor salate. Ele sunt, de asemenea, o decorare bună a mesei festive. Finalizați ceapa de ciuperci și uleiul vegetal, decorați verdele și priviți cât de repede dispare acest aperitiv adorabil de la masă.

Ciuperci marinate cu ceapă

Principalul avantaj al acestei retete este că șampanii marinați cu ceapă va fi gata în doar 30 de minute. Ei vor dovedi foarte parfumat cu un gust pronunțat. Sprijinirea unor astfel de ciuperci pot fi servite ca o gustare sau ca un fel de mâncare vegetarian (de exemplu, împreună cu cartofi).

O oțet de masă este specificată în rețetă, dar în gustul său îl puteți înlocui cu un vin alb sau un măr, precum și amestecul. Gustul marinei va fi mult mai moale.

Ingrediente:

• Șampioane - 500 g;
• Ceapă - 1 bec mediu;
• Oțet tabel 9% - 2 lingurițe;
• Ulei vegetal - 2 lingurițe;
• Zahăr - 1 linguriță;
• Sare - ½ lingurita

Gătit:

1. Selectați ciupercile proaspete. Este mai bine să folosiți cei care nu au deteriorări și să aibă o culoare albă uniformă. Bineînțeles, de la șampanii întunecați, gustul va lucra, dar calitățile sale estetice vor suferi.
2. Acum ciupercile selectate trebuie să fie clătite bine și tăiate cu baza picioarelor, dacă este necesar. Champignons mari tăiate după cum doriți. Foarte mic poate fi lăsat întreg.
3. Eu aduc la fierberea apei sărate și să gătesc ciuperci pregătite în ea timp de 3-5 minute. Apoi le îndoiți pe o sită sau o colandere mare și lăsați să se ridice la ochelari toată apa.
4. Ștergeți becul și tăiați în inele subțiri subțiri. Puteți utiliza ceapă obișnuită sau experimentul cu diferite soiuri de salată.
5. Sare, zahăr, ulei și oțet se amestecă bine între ei. Opțional, puteți adăuga la condimentele Marinadei - coriandru, garoafe, nucșoară, piper negru și parfumat va completa perfect gustul gustărilor viitoare. Asigurați-vă că încercați marinada gata făcută. Poate doriți să adăugați mai mult zahăr, sare sau câteva picături de suc de lămâie.
6. Ciupercile și ceapă feliată au pus într-un castron adânc sau un borcan de sticlă, se toarnă marinada adusă la gust și se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră. De data aceasta va fi suficientă pentru șampanii ca impregnați. Dar, dacă faceți timp, este mai bine să le lăsați să stea mai mult - pentru noapte sau pentru întreaga zi. Apoi gustul va fi mai saturat.
7. O gustare gata este stocată într-o acoperită în frigider.

Cum de șampanii marin cu piper bulgar

Campioanele marinate cu piperul bulgar nu sunt doar o gustare delicioasă. Aceasta este o aromă unică și o decorare strălucitoare pe orice masă. Cel mai bine este să utilizați ardei de diferite culori - roșu, galben, portocaliu. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, este de ajuns și o specie. Snack-ul va produce încă un furor la masă.

Ingrediente:

• Șampanii - 1 kg;
• Ardei bulgari - 4 buc.;
• Usturoi - 5 dinți;
• Lemon - 1 buc.;
• Zahăr - 4 lingurițe;
• Sare - 2 bl.;
• Acid citric - 1 lingură;
• Ulei vegetal - 4-5 lingurițe;
• Verdeaţă.

Gătit:

1. Oamenii se spală, curățați și tăiați frumos carnea. Formularul Alegeți la Will - paie subțire, pătrate sau semipinguri. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei până la moale (aproximativ 5-6 minute).
2. Selectați Champifoanele potrivite pentru marinare. Spălați-le, tăiați picioarele și, dacă este necesar, curat. Ciuperci mari pentru a reduce în jumătate sau un sfert. Micul poate fi lăsat întreg. În decurs de 10 minute pentru a le fierbe în apă, în care sarea și acidul citric va pre-adăuga. Apoi aruncați șampanii de pe colander și dați o urmă de apă.
3. Pregătiți Marinada: Strângeți sucul de la o lămâie mare, usturoi pentru a măceni cu o presă specială, verdele de tăiere fin. Conectați-vă împreună într-un borcan sau un castron adânc, adăugați zahăr și sare acolo, amestecați.
4. În felurile de mâncare cu marinada, puneți ciupercile fierte și piperul ambalat, spălați foarte atent totul. Acoperiți felurile de mâncare și puneți-l în frig pentru o zi (mai mult).
5. Serviți ciupercile cu piper - se trezește și devine foarte gustos.

Champignons Sharp cu muștar francez

Aceste ciuperci vor fi cu siguranță ca fanii acutei, deoarece gustul muștarului va fi clar simțită în gustare. Mustarul francez are o aromă picantă și, în plus, arată frumos, deoarece are o textura granulară. Aceste boabe de muștar multicolore care fac ciuperci un aspect plăcut. Dar dacă doriți să obțineți o gustare mai acută sau pur și simplu nu ați dovedit a fi o muștar francez, acesta poate fi înlocuit cu oricare altul. Apoi, numărul său se ajustează pe propriul gust.

Ingrediente:

• Șampanii - 0,5 kg;
• Usturoi - 2-3 dinți;
• Ulei de legume - 3 linguri. + un pic pentru prăjire;
• Mustarul francez - 2-3 lingurițe;
• Oțet - 1 linguriță;
• Verdeaţă;
• Un vârf de cuțit de sare.

Gătit:

1. Ciupercile sunt spălate temeinic, curățate și, dacă este necesar, tăiate. Champignoanele mici pot fi lăsate întregi. Se prăjește câteva minute pe o căldură puternică înainte de evaporarea lichidului. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe o tigaie uscată sau cu o cantitate foarte mică de ulei.
2. În timp ce ciupercile sunt prăjite, tăiați usturoiul și verdele fine. Dill sau patrunjel este potrivit, precum și specii mai picante - kinza, busuioc, țelină verdeață.
3. În mâncărurile profunde au pus șampanii prăjiți și verdele cu usturoi, sare totul.
4. Faceți o marinadă: muștar de mustă cu oțet și ulei vegetal folosind o lovitură sau o furculiță obișnuită. Se toarnă ciupercile la această marinadă și amestecați bine toate ingredientele unul cu celălalt. Lăsați într-un loc rece timp de 6-7 ore. Apoi scoateți eșantionul. Dacă este necesar, este încă copleșitoare și servită la masă.

• Pentru aceste rețete, nu numai șampanii nu pot fi pregătiți, ci și furișați sau vărsați. A mers la fierbere în două ape de 1,5 ore.
• Tăierea ciupercilor pentru marinare, adăugați mai multe frunze de laur sau sprig de rozmarin la ei. Ei vor da propriul lor produs de parfum.
• Campioanele marinate marinate pot fi stocate în frigider câteva zile. Pentru a-și extinde durata de valabilitate, într-un borcan cu ciuperci neasigurate, se toarnă o lingură de ulei de floarea-soarelui fierbinte și închideți-o strâns. Apoi, conținutul său va continua în frigider puțin mai mult.