Cum se face o placinta clasica rasa cu dulceata

Dimineata am copt o placinta rasa, dupa-amiaza am vrut sa beau ceai – si nu am mai gasit ce sa pun pe farfurie. Tristeţe! Cu toate acestea, mă consolez cu faptul că, din moment ce „fericirea” rasă dispare atât de repede în intestinele stomacului gospodăriei mele, înseamnă că într-adevăr merită un rating excelent.

Coacem placinta rasa dupa reteta bunicii. Mama obișnuia să o facă la fel. Sora și nașa mea fac la fel și, sper, fiicele mele se vor coace la timp. Sunt sigur că majoritatea gospodinelor cu experiență cunosc această rețetă - știu și gătesc destul de des. Cu toate acestea, vreau să le reamintesc încă o dată celor care știu și știu (ce se întâmplă dacă nu l-ați copt de mult timp?), Și pentru cei care tocmai pornesc într-o călătorie grandioasă peste oceanul vast al gătitului, eu Îți voi spune ce știu eu însumi.

Ingrediente

200 g unt;
3 căni de făină;
2 oua;
1/3 lingurita sifon;
1/2 linguriță sare;
1 cană de zahăr;
dulceata groasa sau dulceata.

Cum se face o placinta clasica rasa cu dulceata

Opțiunile sunt posibile!

Dacă credeți că acea plăcintă rasă poate deveni plictisitoare, mă grăbesc să vă dezamăgesc: există atât de multe opțiuni de diversificare a rețetei standard de plăcintă rasă încât o puteți găti din două în două zile timp de un an și să nu fiți dezamăgiți!

Toppinguri în rețete de plăcintă rasă

Cel mai simplu mod este să experimentați cu umplutura. Pe lângă gem, dulceață, marmeladă și confituri, puteți folosi:
- brânză de vaci, mase de caș și diverse paste pe bază de ea;
- mac;
- nuci;
- diverse fructe uscate (stafide, prune uscate, curmale, caise uscate);
- fructe de padure proaspete (cirese, cirese dulci, coacaze, afine, merisoare, lingonberries);
- lapte condensat;
- ciocolata;
- fulgi de cocos;
- bezea;
- lamaie rasucita amestecata cu zahar;
- măr proaspăt, tăiat în bucăți mici sau tocat pe răzătoarea grosieră.

Experimente de testare

În plus, puteți experimenta cu testul. Este grozav să adăugați nuci tocate în partea care „merge” în partea de sus a plăcintei (pesmet ras). Se dovedește grozav cu o cantitate mică de fulgi de ovăz - adaugă o crocantitate extraordinară. Pe lângă faptul că plăcinta este presărată cu aluat ras, puteți găti streusel separat - va fi neobișnuit de gustos, elegant și chiar festiv.

Placinta rasa slaba

În timpul postului, cel mai greu îmi este să renunț la dulceața obișnuită. Iubesc foarte mult tot felul de prăjituri și mousse, jeleuri și dulciuri, prăjituri și plăcinte, iar când trebuie să mă limitez în astfel de bucurii simple, încep imediat să mă simt profund nefericită. Pentru astfel de perioade de abstinență, selectez în mod special rețete care pot fi implementate în timpul postului.
Plăcinta rasă este destul de realistă pentru a se adapta la astfel de nevoi. Desigur, diferența dintre untul adevărat și margarina vegetală este colosală, totuși, crede-mă, atunci când ești disperat după dulciuri, acest tort pare un lux și doar o capodopera a artei culinare.

Ingrediente pentru rețeta de plăcintă slabă

200 g margarină vegetală;
3 căni de făină;
1/2 linguriță sifon;
1/3 lingurita sare;
1 cană de zahăr;
3-4 st. l. apa cu gheata;
dulceata sau dulceata.

Cum să faci plăcintă rasă în Postul Mare

Cerneți făina, sarea și sifonul într-un castron adânc, adăugați zahăr. Daca nu esti adepta aluaturilor bogate de dulce, iar dulceata care este la indemana contine si prea mult zahar, iti recomand sa reduci cantitatea acestuia.

Margarina (de preferat congelata) se macina pe razatoarea, se amesteca cu faina si, adaugand cateva linguri de apa foarte rece, se strange aluatul intr-o bila. O împărțim în două părți (mai mare și mai mică), o învelim într-o folie și o dăm la frigider pentru o jumătate de oră.

Dupa timpul specificat, scoatem cea mai mare parte din aluat, il rulam in dreptunghi si il transferam in forma in care vom coace prajitura. Dacă este necesar, fixăm locurile rupte cu degetele, netezim denivelările.

Deasupra primei părți a aluatului, distribuiți uniform câteva linguri de gem.

Scoatem a doua parte de aluat și o frecăm pe răzătoare, împrăștiind imediat firimituri mici pe toată suprafața plăcintei.

Coacem la o temperatura de 180 de grade pana la o culoare aurie placuta - aproximativ 25 de minute.

Scoatem placinta din cuptor, asteptam 5-7 minute, apoi o taiem - intotdeauna fierbinte. Serviți după răcire completă.