Cum să gătești „caviar fals” din hering și alte ingrediente? Pseudo caviar din hering. caviar de hering „fals” cu brânză topită și morcovi

Caviarul roșu este o delicatesă populară, dar nu toată lumea își poate permite un astfel de produs. Nu este surprinzător, deoarece caviarul adevărat este destul de greu de obținut - există relativ puțin din el în fiecare pește, iar peștele este de obicei capturat departe în nord, unde industriașii sunt de acord să meargă doar pentru bani mari și chiar și atunci nu toți. . Cu toate acestea, chiar dacă nu aveți suficienți bani pentru a hrăni absolut pe toată lumea cu acest răsfăț gurmand, puteți încerca să înșelați servind o imitație pricepută pe masă, care va costa mult mai puțin.

Rețete

Nici măcar nu poți ascunde că este doar un fals - atunci oaspeții vor admira cu siguranță și priceperea gazdei, care a reușit să gătească un aperitiv atât de rafinat din lucruri atât de simple. Avantajul acestei soluții constă în faptul că există cel puțin trei rețete care implică ingrediente diferite.

Opțiunea unu

Se presupune că gustarea rezultată cu un cap este suficientă pentru șase persoane.

Este mai bine să alegeți peștele sărat, dar fără o cantitate excesivă de condimente. Unele recenzii indică faptul că este mai bine să-l alegeți întreg - nu în bucăți, totuși, este posibil să cumpărați și fileuri gata făcute, care nu mai trebuie să fie dezosate special. Dacă este posibil, încercați heringul - dacă este prea sărat, puneți-l la înmuiat în apă pentru a nu fi atât de înțepător. Dacă alegerea a căzut pe o carcasă întreagă, nu uitați să o curățați atât de piele, cât și de oase.

Morcovii se fierb direct cu coaja, durează aproximativ 20-25 de minute. Dupa ce s-a fiert se lasa sa se raceasca si abia apoi se curata. Aceasta completează întreaga etapă pregătitoare, deoarece restul ingredientelor - unt și brânză - nu necesită nicio pregătire.

Mai mult, ideea este să treceți pur și simplu toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne - aveți nevoie de o mașină de tocat carne, și nu de un blender, să zicem, pentru că doar acesta dă consistența necesară. Puteți găsi recomandări în ceea ce privește cutare sau cutare ordine de măcinare a ingredientelor, dar de fapt singurul sfat cu adevărat relevant este să nu lăsați uleiul la final pentru ca produsele care îl urmează să ajute la curățarea mașinii de tocat carne, iar morcovii sunt cei mai buni pentru ultimul. curatenie. La final, toată carnea tocată rezultată este bine amestecată până la omogenizare - aceasta este gustarea noastră.

Varianta a doua

Următoarea rețetă va atrage cu siguranță acele gospodine care cred că niciunul dintre produsele pentru care se plătesc bani nu trebuie aruncat. În acest caz, marinada de hering va deveni baza pentru imitarea caviarului - folosind saramură acasă, puteți face ceva asemănător cu ceea ce se vinde în magazine sub numele special "caviar pentru întins pe pâine".

Pentru a pregăti caviar fals, veți avea nevoie de o mulțime de ingrediente:

200 ml de saramură;
100 ml ulei vegetal rafinat;
200 ml apă;
150 g gris;
2 linguri de ketchup;
1 ceapa mica (optional)
2 oua fierte;
dacă sufletul dorește, puțină verdeață (orice).

Marinada, apa si uleiul se pun intr-o cratita si se tin pe foc pana dau in clocot, dupa care se adauga ketchup-ul in lichidul clocotit. După ce a frământat infuzia clocotită, focul este redus, după care, fără a opri amestecarea, încep să adauge treptat gris. La foc mic, masa continuă să fie gătită până când crupele cresc vizibil în volum.

După aceea, tigaia este îndepărtată de pe foc și terciul rezultat este lăsat să se răcească. Între timp, ouăle, ceapa și verdeața sunt tăiate mărunt și adăugate la masa rezultată, amestecând bine. În acest moment, imitația de caviar este gata - se presupune că particulele individuale de cereale vor crea o senzație de ouă, în timp ce marinada le va da o aromă caracteristică de pește.

Opțiunea trei

Pentru a nu înșela complet oamenii, puteți acționa prin analogie cu câți producători fără scrupule fac - pregătiți caviar „roșu” din caviar de hering, adăugând alte ingrediente mai ieftine pentru a crește semnificativ volumul. În general, această rețetă este foarte asemănătoare cu cea anterioară, dar din cauza plauzibilității crescute, este adesea pregătită nu pentru uzul zilnic, ci pentru masa festivă, așa că nu vă mirați de cantitatea mare a fiecărui ingredient.

Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru o companie mare, veți avea nevoie de:

500-600 de grame de caviar de hering real;
200 ml suc de rosii;
aceeași cantitate de ulei rafinat;
200 g gris gris;
o ceapă premurată.

Ca in reteta de mai sus, lichidele se amesteca si se fierb, apoi se adauga gris acolo si se fierbe pana se inmoaie. În timp ce cerealele sunt gătite, trebuie să treceți heringul și ceapa prin mașina de tocat carne. Când berea este gătită și răcită, toate ingredientele sunt amestecate împreună - iar preparatul gourmet este gata.

Servire și depozitare

În ceea ce privește servirea, caviarul fals nu diferă cu nimic de cel real - mulți oameni cred că îl puteți mânca doar cu o lingură, dar de fapt există multe rețete de preparate cu el. În plus, dacă imitația s-a dovedit a fi imperfectă, este chiar de dorit să se pregătească ceva mai complex din ea - va fi mai dificil să se determine falsul.

Cea mai ușoară soluție pentru caviar este, desigur, să-l unzi pe pâine proaspătă sau ușor prăjită. O soluție mai estetică este prepararea de tarte sau profiterole, iar chiar și ouăle umplute cu caviar, deși nu reale, vor părea pentru mulți doar o capodopera. O soluție oarecum neobișnuită ar fi un fel de „sandwich”, în care se folosește o felie de castraveți în loc de pâine.

Gustul amestecului pe care ne propunem să-l pregătim în această rețetă este foarte asemănător cu icrele roșii, dar nu este deloc acesta. Interesant? Atunci citește această rețetă - nu ai încercat-o încă!

Gustul caviarului roșu este familiar tuturor și, datorită acestui gust uimitor, mulți oameni iubesc foarte mult acest produs, pe care, din păcate, nu îl mâncați în fiecare zi - la urma urmei, îl considerăm festiv, nu zilnic. Ce să faci dacă vrei caviar roșu, dar nu există nicio oportunitate să-l cumperi acum? Cumpărați hering și brânză procesată și pregătiți o gustare „caviar fals” după rețeta noastră.

După gust, masa de pate preparat din hering, brânză, unt și morcovi - să-i spunem așa, amintește foarte mult de caviarul roșu. Daca gatesti tartine, sandviciuri sau tartele pe masa festiva cu el, cu siguranta vei fi intrebat de mai multe ori ce fel de produs rafinat este, asa ca aminteste de caviarul rosu.

150 g unt
3 morcovi mici fierti
2 branza procesata
1 hering

Metoda de gatit:

Cum să gătești aperitiv „caviar fals”. Se prepară hering ușor sărat, separând fileul de oase și selectându-le din el cu penseta. Toate produsele: file de hering, morcovi, unt și brânză răsuciți într-o mașină de tocat carne, amestecați până la omogenizare. Serviți un aperitiv pe sandvișuri, tartine, în tartele, puteți umple și clătite cu el - orice opțiune este bună! Poftă bună!

Puteți păstra masa de gustare la frigider până la 5 zile.

Aceasta este cu adevărat o gustare minune - se gătește foarte repede, dar se dovedește pur și simplu uimitoare din toate punctele de vedere. Cu siguranță, toată lumea ar trebui să ia notă de această rețetă și să o încerce - cu siguranță veți dori să faceți un astfel de aperitiv pentru Anul Nou!

Rețetă video pentru aperitiv cu hering

Pe cărbuni, puteți găti nu numai grătar, ci și deserturi delicioase. În numărul a 5 rețete pentru pasionații de picnic și recreere în aer liber - banane coapte cu ciocolată și bezele, piersici, grepfrut și ananas cu prăjitură parfumată de scorțișoară și portocale coaptă pe cărbuni. Toate cele bune și…

Cred că toată lumea știe că unele feluri de mâncare sunt considerate iarnă sau vară. Așadar, asociez acest tort cu sfârșitul verii și începutul toamnei, dar partea cea mai bună este că o poți găti în orice perioadă a anului. Ce plăcere să-l coac! M-am bucurat de fiecare minut al procesului de gătit...

Reteta de kvas din paine Borodino. Timp de gătire activ 30 minute + timp de fermentare Ingrediente: - apă 5 l. -zahăr 500 gr. - 1 pachet de drojdie - 1 paine Borodino - 1 lingura de iaurt Mod de preparare: 1. Taiati painea intr-un dreptunghi...

Ingrediente: smantana - 500 g biscuiti - 300 g gelatina - 3 linguri zahar de capsuni - 1 cana kiwi Mod de preparare: 1. 1/2 cana apa rece se toarna gelatina si se lasa o jumatate de ora. Intre timp se bate smantana cu zaharul. 2. Gelatina după o jumătate de oră...

Plăcinte delicioase cu aluat moale pufos, umplutură suculentă de afine și firimituri dulci crocante. Aluatul nu se învețește nici în a doua, nici în a treia zi. Astfel de plăcinte pot fi făcute cu orice boabe. Versiunea de vară este cu fructe de pădure proaspete și și mai jos voi scrie o opțiune pentru umplutura „de iarnă”, care ...

O reteta care iti va economisi mult timp! Ingrediente: făină - 3 linguri. Chefir - 300 ml Ouă - 3 buc. Unt - 100 g zahăr - 1 lingură. Sifon - 1 buc. Cacao - 50 g Chips de ciocolata - 100 g Mod de preparare: 1. Amesteca toate ingredientele. 2. În plus...

Mai ales miracolul ciocolatei - acrobația! Mancarea la restaurant! 1. Desert de ciocolata cu prune Ingrediente: Iaurt (fructe sau fructe de padure) - 80 ml Branza de vaci - 200 g Zahar - 1 lingura. l. Zahăr pudră (vanilie) - 2 lingurițe Unt - 30 g ciocolată...

O rețetă simplă de plăcintă cu mere (plyatsk) - la urma urmei, este timpul să începeți să folosiți mere. Pentru aluat praf: 3 oua, 1 lingura zahar, 180 gr. margarina, 3,5 teancuri. făină 2 linguri praf de fursecuri. Bateți ouăle, zahărul, margarina cu un mixer. Adăugați făină și praf de prăjituri. Se amestecă…

Recent, la petreceri, recepții, evenimente în aer liber, puteți găsi adesea caviar fals printre gustările. Mulți îl numesc diferit - ulei sau tartinat de caviar, caviar student, forshmak. De fapt, caviarul fals din hering și morcovi este un fel de mâncare, iar carnea tocată evreiască tradițională este complet diferită, nu le confundați. Dar icre fals studentesc poate fi foarte bine numit, pentru că este o opțiune de buget pentru o gustare delicioasă și orice student își poate permite un astfel de fel de mâncare.

Cum să gătești caviar roșu fals din hering și morcovi

În primul rând, spălați morcovii, curățați-i de coajă și fierbeți-i.

În timp ce morcovii se gătesc, aveți grijă de hering. Clătiți-l bine sub jet de apă rece, lăsați-l să se scurgă și puneți-l pe o masă de tăiat.

Tăiați capul. Din acest loc unde se afla capul, pana la coada, se face o incizie profunda a intregului abdomen. Îndepărtați măruntaiele, precum și aripioarele anale și pelvine. Din ceea ce era înăuntru, totul ar trebui aruncat. Singura excepție este caviarul dacă peștele a fost femelă (poate fi folosit pentru sandvișuri). Peștele eviscerat trebuie spălat din nou sub jet de apă.

Faceți o incizie adâncă de-a lungul întregii carcase, abia acum din partea din spate, îndepărtați înotătoarea dorsală împreună cu oase mici, care sunt foarte numeroase în locul în care se află. Scoateți cu grijă pielea cu un cuțit și îndepărtați-o de pe ambele părți ale carcasei.

Tăiați coada. Cu o mișcare puternică, separă fileul de creastă și scoate oasele rămase. Pe partea în care se afla abdomenul, pe ambele jumătăți ale fileului, tăiați o fâșie de aproximativ 0,5-1 cm lățime.În acest loc sunt multe oase mici care nu pot fi scoase în alt mod.

Până în acest moment, morcovii ar trebui să fie deja gătiți, scoateți-i din apă și răciți.

Treceți brânza procesată printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-l într-un blender. Le puteți freca și pe răzătoarea fină, dar în acest caz, mai întâi trebuie să înghețați ușor brânza în congelator, astfel încât să nu se lipească de răzătoare și să frece mai ușor. Transferați cașul într-un bol adânc, în care vă va fi convenabil să amestecați toate ingredientele mai târziu.

Faceți la fel și cu untul, adică tocați-l în același mod pe care l-ați ales pentru dvs. (răzătoare, blender sau mașină de tocat carne). Trimite untul la brânzeturi.

Adăugați heringul tocat în bol. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, atunci frecarea heringului pe răzătoare, desigur, va fi problematică. În acest caz, tăiați-l cu un cuțit ascuțit în bucăți foarte mici. De asemenea, puteți măcina heringul într-un bol de blender.

Rămâne să mărunți morcovii răciți și să-i adaugi la restul produselor (se derulează și într-o mașină de tocat carne, într-un blender sau să-l freci pe răzătoare).

Acum amestecați cu grijă toate componentele până se obține o masă omogenă. Caviarul din hering și morcovi trebuie infuzat încă o oră la frigider.

Îl poți servi pe pâine prăjită, sandvișuri, se potrivește bine cu ierburi și castraveți proaspeți.

Pentru prepararea unui astfel de caviar, este mai bine să alegeți heringul sărat obișnuit și nu picant.
Pentru a derula produsele într-o mașină de tocat carne, folosiți un grătar fin, astfel încât caviarul să fie mai fraged.
Deși acesta este caviar roșu fals din hering și morcovi, trebuie servit frumos - pe crutoane prăjite sau pâine prăjită, în tartele sau profiterole, pe biscuiți nesărați sau felii de baghetă franțuzească proaspătă. Puteți umple jumătăți de ouă cu masă de caviar.
Păstrați astfel de caviar la frigider într-un borcan de sticlă închis ermetic timp de cel mult 5 zile.

Desigur, acest aperitiv seamănă doar parțial cu caviarul de pește, dar nu este mai rău decât această delicatesă și este de câteva ori mai ieftin. Gustul felului de mâncare depinde în mare măsură de gustul peștelui: dacă heringul este prea sărat sau învechit, caviarul se va dovedi fără gust. Restul ingredientelor ar trebui să fie, de asemenea, de înaltă calitate: folosiți un morcov dulce și strălucitor, brânză adevărată procesată, nu un produs de brânză și unt bun. Atunci va fi cu adevărat gustos! Cum se prepară caviarul de hering cu brânză topită și morcovi, vezi mai jos.

Ingrediente:

- hering ușor sărat - 400 g;
- branza procesata - 200 g;
- morcovi - 2 buc. mărime medie;
- unt (nesarat) - 70-100 g;
- condimente - dupa gust si dorinta.

Gătitul

1. Pentru prepararea caviarului fals, este mai bine să luați hering care nu este foarte sărat, deoarece brânza are și un gust sărat, iar gustarea se va dovedi nu foarte gustoasă. O carcasă mare de hering grasă trebuie tăiată în file. Desigur, puteți încerca să gătiți un fel de mâncare din fileuri gata preparate, dar cel mai probabil nu va fi atât de gustos, deoarece fileul finit este de obicei înmuiat în saramură cu oțet și oferă peștelui o aromă specifică. Cel mai bine este să gătești caviar din hering, așa că cu siguranță nu vei greși. Luați peștele și tăiați-i capul și coada, îndepărtați cu grijă aripioarele. Apoi, scoțând pielea de sus, începeți să o trageți spre coadă și îndepărtați-o treptat ca pe un ciorap. Acum tăiați burta și scoateți interiorul. Laptele sau caviarul se pot folosi la prepararea gustărilor sau se pot mânca imediat, sunt foarte gustoase. Apoi scoateți coloana vertebrală și clătiți bine carcasa. Folosind pensete speciale sau îndepărtați manual toate oasele din pește, în special cele mari. Heringul poate fi tocat mărunt cu un cuțit, ceva de genul „blană” sau chiar mai mic. Dar există o opțiune mai ușoară - să răsuciți toate ingredientele caviarului printr-o mașină de tocat carne. Dar există o avertizare: pentru ca consistența gustării să fie eterogenă, cu boabe, aproape ca caviarul adevărat, trebuie să folosiți doar o mașină de tocat carne manuală. Cu electric pentru a obține acest efect nu va funcționa. Din acest motiv, nu se recomandă utilizarea unui blender. Dacă nu există o mașină de tocat carne „veche”, va trebui să măcinați manual toate ingredientele. Puneți heringul tocat într-un castron adânc.

2. Înainte de a tăia heringul, este indicat să fierbeți morcovii, deoarece trebuie adăugat în caviarul deja răcit, altfel aperitivul va dispărea rapid. Spălați bine rădăcina și umpleți cu apă rece. Se pune la fiert, de indata ce apa clocoteste, se reduce putin focul si se fierbe din acest moment 20-30 de minute pana morcovul este complet fiert (in functie de marimea lui). În timp ce morcovii se gătesc, pregătiți celelalte ingrediente. Răziți brânza procesată pe o răzătoare medie. Daca este prea moale, pune-l la congelator pentru 5-7 minute, se va ingheta putin, si se va rade mai usor. Dacă folosiți o mașină de tocat carne pentru a pregăti caviarul din hering, atunci pur și simplu răsuciți brânza.

3. Faceți același lucru cu untul. Dar în congelator, este mai bine să-l ții mai mult pentru a îngheța bine.

4. Curata morcovii raciti si toaca-i tot in felul ales - pe razatoarea sau in masina de tocat carne.

5. Pune toate ingredientele într-un recipient adânc, ușor de amestecat. Dacă doriți, puteți adăuga puțin piper negru măcinat, muștar sau alte condimente. Dar, cred, acest lucru este de prisos, caviarul se dovedește oricum foarte gustos.

6. Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

7. Serviți caviarul de hering cu brânză topită și morcovi pe pâine prăjită, pâine sau pur și simplu pe felii de pâine. Foarte gustos și satisfăcător!

De asemenea, pe site-ul nostru le puteți explora pe cele mai bune pentru a face un meniu de vacanță excelent.

Poftă bună!

Icrele false, a cărei rețetă o vom analiza în detaliu astăzi, are un gust foarte asemănător cu icrele roșii. Aceasta este o opțiune excelentă pentru a face sandvișuri pentru mesele de zi cu zi și festive.

Icre false: reteta cu branza topita

Pentru a pregăti acest pate, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

hering mare (gras) în cantitate de 1 buc.;
jumătate (aproximativ 100 sau 150 g) pachete de unt;
brânză procesată - 2 buc.;
morcovi mici - 3 buc.

Icre false: instrucțiuni de gătit pas cu pas

După cum se poate observa din compoziția rețetei, toate ingredientele sunt mai mult decât accesibile și sunt necesare în cantități mici. Îți va lua destul de mult timp, dar rezultatul îi va surprinde și va mulțumi pe cei mai pretențioși gurmanzi.

1 pas

Alegeți hering mare, gras și de preferință cu caviar. Curățați-l de piele, măruntaie. Tăiați capetele, îndepărtați aripioarele și separați carnea de oase. Ar trebui să aveți un file de pește.

2 pas

Se spală morcovii și se fierb până se înmoaie.

3 pas

Folosind o mașină de tocat carne, măcinați toate ingredientele până la starea de carne tocată. Puteți folosi un blender. Daca nu aveau la dispozitie nici una, nici alta, tocam ingredientele marunt si marunt si amestecam cu untul topit. Brânza poate fi rasă pe răzătoare fină.

4 pas

Frământați bine carnea tocată, gustați. Puteți adăuga niște piper (opțional). Dacă există caviar în hering, atunci poate fi folosit pentru a decora sandvișuri. În rest, puneți deasupra pateului felii de morcovi fierți și frunze verzi.

Icrele false sunt perfecte pentru completarea rețetelor. De exemplu, un cartof fiert simplu va căpăta un nou gust original dacă este tăiat în jumătate și întins cu pate. Caviarul fals, a cărui rețetă am dat-o mai sus, este potrivit pentru umplutură. Ouăle, roșiile și chiar castraveții sunt foarte gustoase. Cei care au încercat odată un sandviș cu caviar fals vor fi cu adevărat surprinși – pentru că gustul este foarte asemănător cu caviarul roșu adevărat.

Reteta este foarte veche, chiar si mama mi-a dat aceste sandviciuri la scoala cu ea! un aperitiv excelent si absolut delicios!
Ingrediente:
Aici principalul este că peștele a fost cu caviar! Acesta este secretul rețetei. Vindem caviar din hering separat .. dar în cazul meu - 1 hering cu caviar,
jumătate de pahar de gris,
1 ceapa mica
1 lingura ardei rosu
3 linguri ulei de masline,
2 linguri de otet.
Am pus caviarul finit intr-un borcan ermetic, si se pastreaza o saptamana fara probleme, in loc de pate pentru un suflet dulce!
Gatit:
Gatim grisul pana la consistenta "ca sa stea lingura" pe apa, adaugam putina sare, foarte important este sa fie COMPLET RACE!

Curățăm heringul, îl despărțim de piele, am tăiat și burtica cu oase.. Nu-mi plac .... ;) și îi spălăm bine împreună cu caviarul

Apoi caviarul, heringul si ceapa se trec printr-o masina de tocat carne 2!! ori

Combinăm toate ingredientele, grisul, o masă de hering și ceapă, piper, oțet și ulei... și amestecăm bine. Masa finită poate fi descompusă în borcane și mâncată pe pâine.

Foarte gustos! Va sfatuiesc sa incercati! Și caviarul îți scrâșnește pe dinți, parcă mănânci caviar adevărat.. de unde și numele, fals! :)))))

Autorul bastet
Gustare „Caviar fals” (rețetă nr. 2)

Aceasta este cea mai delicioasă cremă de unt pe care am încercat-o vreodată. Gustul amintește foarte mult de caviarul roșu, merge mereu cu explozie! Mama „a adus” rețeta de la oaspeți în urmă cu mulți ani, iar acum avem acest pate foarte des !!
Ingrediente:
* 1 hering
* 100-150 g unt
* 2 branzeturi procesate
* 3 morcovi mici
Gatit:
Curățați heringul de interior, piele și oase. Se fierbe morcovii până se înmoaie.
Hering, morcovi, unt, brânză se răsucesc printr-o mașină de tocat carne și se amestecă. Distribuitorul este gata.
Păstrați la frigider până la 5 zile (nu știu sigur, nu am stat niciodată atât de mult).
Îl poți întinde pe pâine, o pâine, pe felii de cartofi fierți sau copți, ouă, castraveți, roșii.
Am experimentat de mai multe ori, mi-am dat o bucată de sandviș și m-am rugat să vă spun ce este, toată lumea a spus în unanimitate, desigur, cu caviar roșu !!
Atât de ieftin și vesel, dar delicios.... Încearcă-l!!
Autor rețetă nikulj Fotograf Nadinka
Caviar fals 2 (reteta nr. 3)

Și încă un chit interesant și gustos pentru sandvișuri
Ingrediente:
2-3 morcovi fierti
1 hering
100 gr. unt,
2 branza procesata
două ouă fierte tari.

Gatit:
Nu am mașină de tocat carne prin definiție, folosesc întotdeauna o combină cu cuțite. Cine se simte mai confortabil aici.
Așadar, punem toate ingredientele într-un bol

si macinati pana se omogenizeaza

Puteți săra după gust dacă heringul este ușor sărat.
Ungem o chiflă și bem ceai :)

Restul il punem la frigider, pentru viitor :)

Poftă bună!

Dar știați că din hering sărat obișnuit puteți face caviar uimitor de gustos pentru sandvișuri? Nu! Apoi vă vom spune totul în detaliu.

Reteta de caviar rosu din hering

Ingrediente:

pâine feliată - 300 g;
brânză procesată - 150 g;
file de hering - 150 g;
morcovi - 1 buc.;
unt - 50 g.

Gătitul

Acum vă vom spune cum să faceți caviar din hering. Tăiați fileul de hering în cuburi mici. Dacă ați cumpărat un hering întreg, acordați o atenție deosebită faptului că trebuie să alegeți oasele cu mare atenție.

Morcovii mei, se fierb până se înmoaie, se curăță și se toacă în bucăți mici. Răciți brânza topită și untul la congelator, apoi tăiați cubulețe mici. Acum combinăm heringul, morcovii, untul și untul într-un singur bol.

În continuare, luăm un blender, batem totul bine până se formează o masă groasă omogenă și o punem la frigider. Tăiați pâinea felii, prăjiți-le într-un toaster și puneți o cantitate mică de hering pe fiecare felie. Sandvișurile gata preparate sunt decorate după gustul tău și servite pe masă cu castraveți proaspeți.

Reteta caviar de hering

Ingrediente:

hering ușor sărat - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal - 0,5 linguri;
piure de roșii - 0,5 linguri;
gris - 2 linguri. linguri.

Gătitul

Deci, pentru a pregăti caviar din hering cu gris, luăm o cană de un litru, turnăm în ea cantitatea potrivită de ulei de floarea soarelui și piure de roșii. Apoi punem vasele pe foc lent, nu amestecați lichidele: rămân plutind în straturi.

După câteva minute, când amestecul începe să clocotească ușor, turnați grisul într-un jet subțire, amestecând continuu conținutul cănii, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Chiar în fața ochilor tăi, grisul va începe să se conecteze cu roșia, iar uleiul este lăsat să plutească singur. Exact un minut mai târziu, scoateți cana de pe aragaz și lăsați amestecul să se răcească.

În acest moment, să avem grijă de pește deocamdată: luăm heringul, îl procesăm, îl tăiem file, scoatem oasele și, împreună cu ceapa curățată, îl pisăm cu un blender. Într-un recipient adânc mutam masa de pește și grisul, fierte în roșii și ulei. Amesteca toate ingredientele cu o lingura pana se omogenizeaza. Apoi bate totul din nou cu un blender pentru a face masa aerisită și luxuriantă. Atât, caviarul de hering de casă este gata. Acum o puteți întinde pe pâine sau puteți umple clătite cu ea.