Sos de ciuperci

Sosul gustos este o completare excelentă la diferite feluri de mâncare și spaghete parfumate. Ciupercile din sosul de amestec de smântână înlocuiesc maioneza dăunătoare, iar viteza rapidă de bulion de ciuperci de gătit vă va economisi timp petrecut în bucătărie.

Cum de a găti sos de ciuperci

  • Timp de gătit: 1, 20 de ore.
  • Numărul de porțiuni: 4 persoane.
  • Vase de calorii: 70 kcal pe 100 g
  • Scop: Pentru cină.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: medie.

Carne de pui delicioasă și suculentă sub sos de ciuperci? Ce ar putea fi mai bine? Mai jos este o rețetă de sos de ciupercă simplă cu pui. Diverse cina ta! Puiul trebuie luat în părți, așa că se va pregăti mai repede. Cumpărați în magazinul de șold și aripi, se potrivesc perfect la acest fel de mâncare. Fresh Champignons va fi mult mai detar, dar puteți adăuga magazine conservate.

Ingrediente:

  • nucșoară - tăierea;
  • părți ale puiului - 4 buc.;
  • ulei cremos - 1 lingurita. l.;
  • brânză solidă - 100 g;
  • șampanii - 250 g;
  • ulei de legume - 2 linguri. l.;
  • piper, patrunjel, sare, condimente de carne - la gust;
  • ceapa - 1 buc.;
  • bulion de pui - 50-70 ml.;
  • smântână 15-20% grăsime - 150 g

Metoda de gătit:

  1. Rame de clătire de pui, elimină excesul de umiditate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un prosop pur.
  2. Marine cu condimente, prăjiți 15 minute cu ulei vegetal.
  3. Forma de coacere Trebuie să lubrifiați cu ulei, puneți carne semi-finisată.
  4. Se amestecă ulei de legume cu cremoasă și se toarnă pe cea de-a doua tigaie unde arcul va fi prăjit.
  5. Când arcul devine mai moale, adăugați ciuperci tocate la ele.
  6. Culoarea de aur va însemna disponibilitatea vasului.
  7. Puneți pe pui.
  8. Brânză în mare parte adaugă la smântână, nucșoară. Se amestecă și se toarnă bulion încălzit.
  9. Se toarnă sos de pui, pune-l în 40 de minute. Temperatura de 190 de grade.
  10. Serviți sos de ciuperci prin stropirea patrunjelului.

De la înghețată

  • Numărul de porțiuni: 4 persoane.
  • Vase de calorii: 58 kcal pe 100 g
  • Scop: Pentru cină.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: medie.

Paste, Vermichel, Spaghetti sunt mâncăruri slabe. Pentru a adăuga gusturi luminoase, trebuie să le pregătiți din ciuperci înghețate la ele: cele pe care le-ați colectat în toamnă sau cumpărate în supermarket. Adăugarea de condimente alternativ, puteți experimenta gusturi, combinându-le la solicitarea dvs. În fotografia retetei - Vermicell Festonte. Două tipuri de ulei pentru anumite produse de înaltă calitate.

Ingrediente:

  • piper negru-măcinare proaspete - 1 vârf;
  • festonaate (cuiburi) - 7 buc.;
  • o mică grămadă de patrunjel - 1 buc.;
  • cHYME - 3 crengi;
  • ciuperci înghețate albe - 400 g;
  • cremă și ulei de măsline - 1 lingură. l.;
  • sare de mare - 1 ¼ h. L.;
  • ciuperci alb uscate - 1 mână;
  • rosemary - ½ crengi;
  • brânză solidă - 50 g;
  • bulion de pui, cremă - 100 ml;
  • pradă - 2 buc.;
  • usturoi - 1 dinte.

Metoda de gătit:

  1. Afișează ciupercile albe înghețate la temperatura camerei și uscați lăsați-o să fie în apă clocotită. După ce perfuzia este turnată separat, nu se toarnă.
  2. Shallot subțire cu o cârpă de usturoi, se prăjește cu două tipuri de ulei, întorcându-se un foc lent.
  3. Înapoi la ciuperci: tăiat alb mare, uscat dimpotrivă - fin. Se prăjește 2 minute împreună cu usturoiul.
  4. Adăugați sare, rozmarin, cimbru, apa de ciuperci, bulion de pui.
  5. Este indispensabil să se păstreze aproximativ 10 minute.
  6. Când lichidul se evaporă, sosul va deveni ca un îngroșător. Apoi trebuie să vărsați crema, ușor coaja.
  7. Gatiti pastele, gresoare brânza, taie patrunjel.
  8. Adăugați la patrunjelul Macaronam, sosul de ciuperci rezultat, brânză.
  9. Condimenta.

De la uscat

  • Timp de gătit: 30 de minute.
  • Numărul de porțiuni: 5 persoane.
  • Furtunul de calorii: 150 kcal pe 100 g
  • Scop: sosuri.
  • Bucătărie: Franceză.
  • Dificultate: medie.

Sosul european de lapte din făină, lapte, ulei și nucșoară poartă numele frumos al lui Beshamel. Puteți încerca să vă pregătiți ca gustul sosului de ciuperci din ciuperci uscate. Realimentarea este alimentată la vasul principal. În acest caz, fripturile de vită parfumat sunt ceea ce este necesar. Condimentele sunt selectate pe baza experienței dvs., iar laptele poate fi ușor înlocuit cu o cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

  • lapte - 1,5-2 lingurita;
  • ceapa - 1 buc.;
  • carne de vită - 500 g.;
  • nucșoară, sare, piper - la gust.
  • șampanii uscate - 700 g;
  • făină - 1 lingură. l.;
  • unt cremy - 100 g;

Metoda de gătit:

  1. Carne de vită tăiată în bucăți de 3-5 cm.
  2. Puneți într-o cratiță cu apă, fierbeți.
  3. Trageți pe pan, prăjiți, adăugați sare cu piper.
  4. Campioanele uscate sunt plasate în apă clocotită, prăjiți pe ulei vegetal.
  5. Grind ceapa și, de asemenea, prăjiți, dar pe ulei de floarea-soarelui.
  6. Pregătirea combustibilului de ciuperci: unt de topire într-o tigaie, turnați făină și începeți să amestecați pentru a evita formarea de bucăți.
  7. Treptat turnați laptele.
  8. Sare de sos îngroșată, piper. Adăugați un nucșoară și arc prăjit.
  9. Se amestecă într-o placă de sos de ciuperci cu carne de vită și șampanii.

Gravy de ciuperci

  • Timp de gătire: 50 de minute.
  • Numărul de porțiuni: 6 persoane.
  • Vase de calorii: 67 kcal pe 100 g
  • Scop: Podliva.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: medie.

Rețeta pentru podiumul de ciuperci constă în legume simple care sunt disponibile în vânzare. Sosul cel mai parfumat de ciuperci din ciuperci proaspete este fabricat din șampanii. Acesta servește ca o decorare excelentă pentru delicatesele de carne, crupă, terci, mâncăruri de cartofi, pot fi servite la hrișcă, macaronam. Cum de a găti ciuperca a spus rețetei de mai jos.

Ingrediente:

  • apă - 400 ml.;
  • morcovi - 1 buc.;
  • Șampanii - 300 g;
  • făină de grâu, smântână - 2 lingurițe. l.;
  • ulei vegetal, sare, piper - la gust;
  • ceapa - 2 buc.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați ceapa pătratelor și morcovii rasă pentru a prăji 7 minute pe ulei vegetal.
  2. Chump Shampsnons și aruncați acolo. Tocană 20 de minute.
  3. Lipsește făina în apă fără bulgări pentru a urca timp de aproximativ 10 minute. Sare piper.
  4. După adăugarea de linguri de smântână, eliberați fierberea.
  5. Insistă timp de 10 minute.

Sos de ciuperci de cremă din Champignon

  • Timp de gătire: 1 oră.
  • Numărul de porțiuni: 4 persoane.
  • Calorie: 65 kcal pe 100 g
  • Scop: Pentru prânz.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: medie.

Mulți oameni nu-i plac peștele din cauza numărului imens de oase care sunt în ea. Tipul de pește numit somonul roz provine din familia de somon. Principalul avantaj este în jos. Acest tip de pește este perfect pentru ciuperci. Încercați sosul din ciupercile de șampanii cu un hunchback și vedeți ce înseamnă delicatețea actuală. Din verdeață, alegeți mărar, fuzionat sau proaspăt.

Ingrediente:

  • ardei roșu, sare - la gust;
  • file de somon roz - 600 g;
  • făină - 4 lingurițe. l.;
  • greens - 1 lingurita;
  • ciuperci - 200 g;
  • smântână - 150 g;
  • ceapa ceapa - 1 buc.;
  • ulei de legume - 5 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

  1. Ciuperci tăiate fin introduse într-o tigaie de prăjire și puse pe un foc lent timp de 10 minute.
  2. Ceapă tăiată în jumătăți de inele și se adaugă la tigaie. Se străduiesc și se prăjește încă 5 minute.
  3. Spălați făină și smântână.
  4. Purzing sare, mărar, umple cu o jumătate de ceașcă de apă. Când se fierbe - opriți focul.
  5. Aruncați pește, clătiți și uscați.
  6. Tăiați în bucăți mici, frecați în pâine de piper, făină cu sare.
  7. Alternativ, întoarceți piesele, dându-le să se prăbușească pe ambele părți până când apare crusta.
  8. Fry pește se înmoaie în sos. Reduceți focul și încălziți realimentarea cu combustibilul până când se îngroațește.
  9. Se toarnă sosul de ciuperci de pompare.

Cu smântână

  • Timp de gătit: 1 oră 20 de minute.
  • Numărul de porțiuni: 3 persoane.
  • Vase de calorii: 139 kcal pe 100 g
  • Scop: Garniți.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: medie.

Timpii de cartofi sunt perfect combinați cu usturoiul, ceapa, carnea. Înlocuiți garnitura obișnuită pe sos de ciuperci cu smântână. Turnarea cu ciuperci nu se pregătește rapid, este important să respectați toate recomandările la timp. Cumpărarea unui cartof tânăr, care va reduce procesul și nu așteaptă până când legumele sunt sudate. Nu uitați că va fi gustos să turnați sosul mebral mebral în fața mesei.

Ingrediente:

  • făină de grâu superioară - 2 linguri. l.;
  • cartofi - 500 g;
  • ulei vegetal, piper negru, sare - la gust;
  • pui de ou - 1 buc.;
  • smântână - 150 g;
  • unt cremos - 3 linguri. l.;
  • ceapa ceapa - 1 buc.;
  • champignons - 150 g

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți cartofii periat și tăiați.
  2. Faceți un piure și adăugați gălbenușul și 2 linguri. L. Unt. Amesteca.
  3. Pentru a forma mâini de carne, grăbind în făină.
  4. Plăcuța cu nervuri roșii pe ulei vegetal până la o crustă de culoare aurie.
  5. Ciuperci de alimentație este preparată din șampanii și ceapă fin tăiată.
  6. Fry ingredientele de pe unt, puneți o tigaie pe focul mijlociu.
  7. Când lichidul este descărcat, împingeți făină și smântână.
  8. Lăsați sub capacul timp de 5 minute. Se presară cu piper cu sare.

Din Borovikov.

  • Timp de gătire: 15 minute.
  • Numărul de porțiuni: 4 persoane.
  • Vase de calorii: 146 kcal pe 100 g
  • Scop: Pentru prânz.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: medie.

Doriți să surprindeți oaspeții? Pregătiți medalioane de carne din carne de porc suculent și sos din ciuperci albe. Serviți pe masă după cum urmează: Se amestecă smântână cu hrean, frunze de salată. Medalioane de porc pus pe o farfurie pentru cartofi de cartofi, adauga sos de ciuperci. În rețetă există un coniac, care este necesar pentru gust, dar acest lucru este, dacă doriți. Puteți face fără ea, înlocuind condimentele la gust.

Ingrediente:

  • cremă (gras 22-33%) - 70 ml.;
  • boulon Cube - jumătate;
  • porc tăiat-600-700 g.;
  • ciuperci de pădure - 500 g;
  • bow Bow - 1 buc.;
  • ulei vegetal, sare, piper negru proaspăt - la gust;
  • cognac - 2 linguri. L.

Metoda de gătit:

  1. Glisați ciupercile spălate și tăiate în mare.
  2. Se prăjește într-o tigaie înainte de a evapora întregul suc de ciuperci.
  3. Bulbul tăiat în pătrate mici și aruncă în ciuperci.
  4. Adăugați brandy, cremă, cuburi de bulion, condimente. Nu răciți sosul de ciuperci.
  5. Tăiați carnea de porc (1,5 cm fiecare piesă), presărați cu condimente și împachetați în ulei.

De la Veshinok.

  • Timp de gătit: 30 de minute.
  • Numărul de porțiuni: 4 persoane.
  • Furtia de calorii: 63 kcal pe 100 g
  • Scop: Pentru prânz.
  • Bucătăria: Rusă.
  • Dificultate: ușor.

Tendința de alimentare cu gust cremoasă - turnarea de la ciuperci doar se topește în gură! Cum se pregătește un sos de ciupercă din stridii, este descris în detaliu mai jos. CONSILIUL HOSPICS: Pentru a da un sos de ciuperci de o umbră roz și de cerneală de roșii, trebuie să adăugați 2 linguri de pastă de roșii.