Aeroflot a introdus și mai multe tarife fără bagaje

Italia este cea mai populară țară pentru turismul gastronomic. Pizza, pastele și gelatul sunt toate clare fără ghiduri și articole de blog. Dar fiecare regiune a Italiei are propriile feluri de mâncare locale stelare.

Vă spunem ce să mâncați la Milano.

Risotto în Milanese / Risotto alla Milanese

Ce este?Orez cu șofran și felul principal de mâncare din Milano.

Cu ce ​​seamănă?Pe orez de cea mai delicata consistenta. Cel mai probabil, tu nu poți crea unul singur pe cont propriu fără a petrece ani de antrenament.

Așa cum este? Cu parmigiano.

Unde gasesc?În aproape orice restaurant, pentru că acest fel de mâncare este mai popular, îmi pare rău, Buzovoy.

Negroni Sbagliato

Ce este?Cocktail aparent familiar. Dar aici se face amestecând prosecco, vermut roșu și campari.

Cu ce ​​seamănă? Cu siguranță nu la obișnuitul tău negroni (cu gin). Această versiune este mai moale și mai ușor de băut.

Cum se bea?Într-o companie zgomotoasă, veselă.

Unde să beți ceva la Milano?Bar Basso (Via Plinio, 39) este locul în care s-a născut acest cocktail.

Cotoletta alla Milanese

Ce este?Şniţel. Dar nici măcar nu vă gândiți să spuneți asta cuiva din Italia.

Cu ce ​​seamănă? Pentru un șnițel obișnuit dintr-o sală de mese bună.

Așa cum este? Tăcerea cu privire la faptul că acesta este doar un șnițel.

Unde gasesc:Într-o țară în care există pizzerii, gelaterii și paste, ar fi trebuit să apară cutletteria. Pentru dvs. la La Cotoletteria (Corso Garibaldi, 11).

Gorgonzola / Gorgonzola

Ce este?Unul dintre cele mai faimoase brânzeturi italiene făcute în vecinătatea Milano. Cu o mucegai albastru și un gust foarte luminos.

Cu ce ​​seamănă?Un pic pe Roquefort, puțin pe Dor Blue, dar gurmanzii de brânză ghicesc toate cele trei melodii de brânză din prima notă.

Așa cum este?Cu vin, desigur!

Unde gasesc?În supermarketuri și mici magazine de brânzeturi aromate.

Ossobucco

Ce este?Tocăniță din coadă de vițel.

Cu ce ​​seamănă?Pentru aproape orice tocană pe os.

Așa cum este?Cu risotto sau paste - de obicei se servesc împreună.

Unde gasesc?Căutarea va fi ușoară: există ossobuco în fiecare restaurant care servește preparate din bucătăria tradițională.

Panettone

Ce este? Brioșă delicioasă delicată cu stafide și fructe confiate.

Cu ce ​​seamănă? Cam ca un tort de Paște.

Așa cum este?Cu un pahar de ceva cald și moderat dulce în mână.

Unde gasesc?Dacă mergi la Milano de Crăciun, Panettone te va găsi mai întâi.

Mondegili / Mundeghili

Ce este?Chifteluțe, care au fost inventate pentru a nu arunca nimic (și, prin urmare, li s-a adăugat totul).

Cu ce ​​seamănă?Depinde de ceea ce a fost de fapt înfundat în ele. Dar, de obicei, poate fi comparat cu un zrazny foarte gustos.

Unde gasesc?La unele osteria cu mâncare tradițională milaneză. De exemplu, în Osteria dell'Acquabella (Via S. Rosso, 11).

Piadina

Ce este?Tortilla crocantă în formă de triunghiuri cu umplutură.

Cu ce ​​seamănă?O quesadilla plinuță.

Așa cum este?Ca fast-food - pe fugă, dar încercând să gust.

Unde gasesc?Italienii vor veni cu „-riy-ul” lor pentru tot, așa că du-te la piadineria. De exemplu, în Piadineria Artigianale Pascoli lângă Gara Centrală.

Busecca

Ce este?Un alt fel de mâncare cărnoasă, de data aceasta din pahare. De obicei cu fasole.

Cu ce ​​seamănă?Pare înfricoșător. Gustul nu este pentru toată lumea. Dar este o experiență interesantă.

Așa cum este? Cu ochii închiși, n stropind cu brânză rasă.

Unde gasesc?La Hosteria de la Busecca de pe Via Barni, nr. 15.

Michetta

Ce este? Drăguț burger.

Cu ce ​​seamănă?Pentru un sandviș făcut de o bunică italiană.

Așa cum este?Pentru prânz sau gustare, încercând să nu se revărseze. Alertă spoiler: Acest lucru nu este posibil.

Unde gasesc?La Michetta's Panini Milano (Via Ambrogio Campiglio 13).

Cassoeula

Ce este?Tocanita de varza Savoy cu carne de porc.

Cu ce ​​seamănă?În coșmarul unui vegetarian.

Așa cum este?Posibil cu bere pentru a șoca localnicii.

Unde gasesc?Într-un restaurant de carne bun, undeva lângă Pinakothek Brera.

Mămăligă

Ce este?Versiune italiană de terci de porumb.

Cu ce ​​seamănă?Pentru hominy. Sau la Zhganets (acesta este sloven).

Așa cum este?Poate fi folosit ca farfurie sau ca farfurie independentă (dar apoi trebuie adăugat ceva, de exemplu, carne sau ciuperci). Există, de asemenea, o versiune dulce cu fructe de pădure.

Unde gasesc?Mămăliga mult admirată se găsește în Masuelli San Marco (Viale Umbria, 80).

Barbajada

Ieri a venit o prietenă din Milano, am mers acolo într-o săptămână, așa că acum - spune că este teribil de scump să mănânce (au mâncat într-un restaurant de lângă Rinashente pentru o salată, 2 bere și carbonara au plătit 80 de euro) și a fost teribil nu gustoasă și chiar și în timpul șederii sale la Milano, sora ei a fost otrăvită de 2 ori în general.
Hotelul nostru nu va fi departe de Duomo, deci unde putem mânca delicios (tac, deci nu este scump, deși este foarte de dorit), principalul lucru este gustos și să nu ne otrăvim cu siguranță.

Da, cam ieftin, acesta nu este Milano. O farfurie de spaghete 9-12 euro, pizza 9-10 euro. Eu și fiica mea am mâncat cel puțin 39 de euro, 2 farfurii de paste, pizza și 2 cutii de cola.
Supă 13 euro, tiramisu-deserturi de tort - 13 euro, înghețată 13 euro. Makiyatto - 5,5 euro.

IMHO dacă mergeți de la Duomo prin Galerie și mergeți 5-7 minute după La Scala de-a lungul Via Verdi, atunci
în zona Brera puteți mânca destul de ieftin. Ne-au plăcut cafenelele de acolo, unde plătiți în jur de 8-10 euro și mâncați tot ceea ce este expus, fără restricții. Băuturile sunt taxate separat. Aceasta este dacă
există dorința de a economisi bani.
Dacă mergi la Porta Venezia, există mâncare mai bună acolo. Ne place restaurantul Maruzella (chiar în piața din casa din colț). Pentru Milano, mâncarea este destul de decentă. Și prețurile de acolo sunt clar mai bune
decât în ​​centrul.

Ne-a plăcut (pentru preț, viteza excepțională a serviciilor, calitatea mâncării) trattoria din zona canalului Neville. Nu voi spune numele și locul exact, am citit că există multe edalens similare în această zonă, așa că este (la fiecare pas), am intrat în primul pe care l-am întâlnit. Le puteți identifica la prânz prin „scufundarea” în masă a locuitorilor locali care arată ca niște lucrători de birou (unchi în costume). Sunt scumpe și fără gust, de parcă nu ar trebui să mănânce.
Am mâncat și în „cafeneaua cu autoservire” din Plaza Duomo - in - Autogrill. Puteți alege propriile feluri de mâncare în funcție de preț. Nu pot spune că este cu adevărat ieftin, dar nici atât de scump.
Am scris deja despre zona Brera, noi înșine nu am folosit servicii de catering acolo, dar am observat că pe Via Fiori Chiari, pe Brera însăși, înainte de intersecția cu via Pontaccio, există o mulțime de restaurante pe via Mercato.

Merită să mănânci ca în orice oraș mare: în centru, mai ales în locurile recomandate în ghiduri, va fi scump de la 50-100 de euro de persoană. în plus, nu este atât de ușor să ajungi acolo peste tot.
Și există, de exemplu, o rețea de pizzerii Rossopomodoro acolo pentru doi, puteți obține 2 pizza mari cu băuturi și păstrați în limita a 25 de euro.
Pe 9, lângă Duomo, am mâncat cu 18 euro: 2 farfurii de paste (adevăr simplu, ca un bologonez) și 2 pahare de bere.

De fapt, chiar și în Italia (dați ochii peste cap) este foarte ușor să găsiți un restaurant "fără gust". Nu aș răspândi pur și simplu experiența mea personală negativă în întregul oraș / țară.
Și la mijlocul anilor 90, unitățile italiene care se deschideau la Moscova erau destul de uniforme. Deoarece italienii înșiși erau implicați în acest lucru, și-au adus aici și produsele și bucătarii. Desigur, majoritatea a renunțat (impozite, mită, mentalitatea noastră etc.). Așa cum avem acum în el. Hrănesc mâncarea din alimente, nu știu :(.

Și în mod specific, pentru a compara, am comandat la Milano același lucru pe care l-am comandat într-un mic restaurant de familie din Siena, și anume, paste carbonare și vin roșu de casă. Deci, gustul a fost unul la unu - divin!)

În opinia mea, a găsi mâncare fără gust în Italia este o lucrare cu adevărat oooooooo de făcut.

Citat:

Și ce este foarte gustos în toate restaurantele de bucătărie rusească din Rusia fără excepție? ;)

Corelat (se aplică mâncării în toate țările și orașele): cumpărați-vă un ghid de călătorie normal și mâncați în locurile recomandate.

Am luat 2 risottos (eu cu fructe de mare), mozzarella cu roșii, un pahar de vin și apă minerală. Foarte gustoasă, mai ales mozzarella, încă nu am dat peste asta)
Au plătit vreo 40 de euro pentru tot.
Mi-a plăcut, de asemenea, patiseria vizavi de gara Cadorna, pe partea opusă a străzii. Deserturi uimitoare, au luat tartletele cu smântână și fructe de pădure și tiramisu. Prețul este, de asemenea, destul de rezonabil - pentru un desert cu cappuccino pentru doi 12 euro, se pare

Milano nu este cel mai ieftin oraș din Italia și cu atât mai mult, desigur, nu este cel mai ieftin oraș din lume. Cu toate acestea, puteți mânca aici nu numai foarte șic și nebunesc de scump, ci și foarte bugetar. În acest articol, vorbesc în principal despre opțiunile disponibile; tot felul de restaurante scumpe sunt ignorate.

Aperitivo - Aperitivo

La Milano, precum și în alte orașe din Italia, există o tradiție foarte plăcută - Aperitivo. Cea mai practică și apreciată exprimare a acestei tradiții de către turiști este aceasta: seara, în cafenele și baruri, când comandați o băutură, puteți colecta gratuit o farfurie plină de gustări.

Deci, mai întâi comandați vin de la bar (o instituție bună oferă mai multe opțiuni decente din diferite stiluri de a alege din pahar) sau un cocktail (opțiunile clasice și versatile sunt Bellini, Rossini). După aceea, luați o farfurie și puneți-o cu îndrăzneală pe ea tot felul de delicii, așezate chiar pe tejghea sau pe o masă specială. Nu există nicio taxă pentru gustări, dar există un singur truc: costul unui pahar de vin conform schemei obișnuite, de exemplu, este adesea mai mic decât în ​​conformitate cu schema Aperitivo.

Într-un bar simplu, costul Aperitivo poate fi de 7 euro, dar în acest caz, sortimentul de gustări este probabil să fie slab. Cu toate acestea, calitatea și sortimentul gustărilor se corelează slab direct cu prețul. Per total, cu un preț de aperitiv de 10 EUR, vă puteți baza pe o selecție decentă de gustări de bună calitate.

Procedura de plată poate varia în funcție de unitate. Undeva vi se va cere să plătiți imediat după ce primiți vinul (sau cocktailul) și să ridicați gustări. Undeva puteți plăti după ce mâncați. În majoritatea cazurilor, plata se face către casier. Gratuitățile sunt opționale. Apropo, uitați de bancnotele de 500 de euro: nimeni nu le acceptă, așa că cereți întotdeauna schimbătorilor bancnote mai mici.

Un posibil sortiment de gustări care pot fi găsite în bar comandând un Aperitivo: bruschetta de diferite tipuri, tot felul de măsline, brânzeturi, mezeluri, popcorn, tot felul de salate verzi, roșii, sandvișuri mici, gustări fanteziste și produse de patiserie miniaturale . În cel mai bun caz, aceste gustări sunt cu adevărat interesante, în cel mai rău caz, puteți încerca să vă umpleți burtica cu ele. Sfatul meu: economisirea a doi euro la calitate nu merită, așa că fii atent la gama de gustări înainte de a comanda o băutură.

În plus, trebuie remarcat faptul că Aperitivo cu aperitive în set, desigur, nu poate fi numit o cină cu drepturi depline. Da, puteți merge din bar în bar sau puteți ridica imediat un număr mare de gustări, dar totuși, dacă vă este foame și mâncați mult, este mai bine să comandați o cină normală - deși acest lucru, desigur, va costa mult mai mult .

Gelateria - Gelaterie

Puteți lua o gustare sau vă puteți răcori în jeleuri, dintre care există multe în Milano. V-am spus mai multe despre înghețata italiană aici; aici voi observa doar că unitățile scumpe din centru nu sunt întotdeauna mai bune decât cele vizibil mai ieftine pe străzile liniștite. În orice caz, înghețata din Italia este foarte gustoasă și merită să o încercați activ, deoarece există o mare varietate de opțiuni, inclusiv neobișnuite și rare.

Un mic con de înghețată din Milano costă de la 1,5 euro, dar undeva îl găsești cu 3 euro sau chiar mai mult. Corn mediu - de la 3 euro, mare - de la 4. Corn mare - păi, doar foarte mare, cumpără-l doar dacă ești ferm convins de abilitățile tale absorbante.

O cafenea

Cel mai tradițional și mai convenabil mod de a mânca în Milano este să mergi la o cafenea. Evitați locurile cu meniuri în multe limbi (inclusiv rusă); evita cafenelele care se află pe calea fluxurilor turistice. Observați: De regulă, este bine dacă italienii stau în cafenea, care comunică în italiană, deși, de obicei, foarte tare.

Un prânz cu două feluri de mâncare, cu un vin simplu, începe de la aproximativ 20 de euro. Dacă doriți, puteți întâlni o sumă ceva mai mică, dar ar trebui să vă gândiți cu atenție dacă într-adevăr trebuie să vă strângeți din cauza câtorva euro. Să presupunem că poți lua un prânz foarte bun, consistent și gustos la 35 de euro după-amiaza, iar seara să te limitezi la Aperitivo într-un bar bun și un con de înghețată.

Ce să comanzi într-o cafenea? V-aș sfătui să încercați brânzeturi (este mai bine să comandați o farfurie cu brânză - puteți avea una pentru două sau trei), vinuri diferite, mâncăruri din carne (din fericire, acestea sunt adesea foarte gustoase în Italia). Verdele, bile proaspete de mozzarella de bivol, bruschetta cu diverse „umpluturi” (sau mai bine zis, suprapuneri), deserturi ușoare de fructe și fructe de pădure, mezeluri ... În general, puteți încerca multe.

S-ar putea să apară dificultăți în înțelegerea meniului. În multe cafenele, chelnerii vorbesc bine engleza, dar nu știi întotdeauna ce înseamnă un anumit cuvânt englezesc pentru un anumit fel de mâncare sau o anumită varietate a acestuia. Este mai bine să aveți la îndemână un telefon sau o tabletă cu un dicționar electronic bun (pentru orice eventualitate - și italiană-rusă).

Prețuri aproximative (unități relativ ieftine):

• Platou cu brânză - 10-17 euro
• Mozzarella di Bufala (3 bile cu ierburi) - 6,5-8 euro
• Preparate principale din carne - de la aproximativ 10 euro, pot costa cu ușurință mai mult de 30 de euro
• Ravioli cu brânză și spanac (s-a dovedit a fi vegetarian, dar foarte drăguț) - 10-12 euro
• Spaghete / paste - de la aproximativ 6 euro
• Fruct pentru desert (pepene galben, capsuni) - de la 3 euro
• Prajituri, briose - de la 4 euro
• Cafea - 2-4 euro, uneori chiar 1 euro, iar în locurile deosebit de pretențioase există chiar 15 euro
• Un pahar de vin - de la 4 euro („de casă” este mai ieftin)

Rețineți că la factura dvs. se va adăuga o taxă pentru servicii: de obicei 1 sau 2 euro de persoană.

Supermarketuri

Una dintre cele mai simple modalități de a economisi mâncare în Milano este să refuzați să vizitați cafenele și restaurante și să cumpărați singuri alimente în supermarketuri. Nu aș sfătui să nu vizitez deloc o cafenea: la urma urmei, când cunoașteți Italia și Milano, este de asemenea important să vă familiarizați cu bucătăria locală și atmosfera locală. Cu toate acestea, dacă nu ți-e foame deosebit seara, poți lua masa cu fructe, brânză, pâine, mezeluri cumpărate în supermarket. Prețurile din supermarketurile italiene par acum mari pentru ruși, deoarece euro a crescut atât de mult în ultimul an. Dar, pe de altă parte, în comparație cu costul zborului și cheltuielile de trai pentru cumpărarea alimentelor în magazine, veți fi mici.

Rețineți că multe magazine italiene (și milaneze) - inclusiv supermarketuri - sunt închise 24/7. Duminică, aproape totul este închis, de obicei chiar și lanțuri mari de magazine. Seara, marile magazine alimentare se închid la ora opt sau nouă. În consecință, ar trebui să faceți provizii de mâncare în avans.

Prețuri aproximative pentru unele produse din supermarketuri:

• Ciocolată (100 grame) Perugina sau similar - 1,2-1,9 euro
• Brânză de bună calitate, nu prea simplă (1 kg) - 12-20 euro
• Fructe (pere, mere etc., 1 kg) - 1,5-3 euro
• Sticlă de apă Ferrarrelle (1,5 litri) - 0,45-0,5 euro
• Sticlă de apă Ferrarrelle (0,5 litri) - 0,35 euro
• (Amintiți-vă că este întotdeauna mult mai profitabil să cumpărați apă în supermarketuri și nu în tarabe și cafenele)
• Pachet de căpșuni cultivate în Italia (500 de grame) - 3 euro
• Vin - îl puteți cumpăra cu 2 euro / sticlă de 0,75 litri, dar ceva mai mult sau mai puțin interesant costă aproximativ 9-10 euro

Sunt adesea întrebat de turiști: de ce sunt italienii (citiți - milanezi) atât de subțiri, în ciuda pizza și a pastelor? O parte din secretul armoniei lor se află în dietă: războiul este război, iar masa de prânz este în grafic. Mai mult, restaurantele non-turistice (și localnicii mănâncă doar acolo) în Milano sunt deschise doar în timpul prânzului și cinei. Și dacă nu aveți timp să mergeți la restaurant în timpul prânzului de la 12:00 la 14:30, atunci tot ce trebuie să faceți este să luați o mușcătură de mâncare (panini) sau să luați masa la un restaurant pentru turiști în locuri aglomerate, unde lasagna congelată și paste cel mai probabil vă vor aștepta ...

Desigur, puteți găsi un restaurant pentru prânz și cină pe tripadvisor (TripAdvisor). Dar pentru cei care, ca și mine, nu au încredere într-adevăr (mai ales personalizate) în recenziile de pe acest site și nu sunt gata să petreacă ore întregi explorând toate restaurantele din Milano, am compilat o mică foaie de înșelătorie - unde să mănânc delicios în Milano.

Important: restaurantele și pizzeriile din Milano sunt deschise pentru prânz între orele 12:00 - 15:00 și pentru cină între orele 19: 30/20: 00 - 23: 00/00: 00

Deci, să începem: astăzi vă voi spune despre cele mai bune restaurante și pizzerii din Milano. Și în articolul următor, veți afla unde puteți mânca ieftin și delicios în Milano, unde se servesc cele mai multe și unde se prepară cea mai bună carne.

Cele mai bune restaurante din centrul orașului Milano

Restaurant Seta

Adresa: Via Andegari 9

Bucătărie: înaltă

Factura medie pentru o persoană: 200 €

Restaurantul Seta este situat la o aruncătură de băț de districtul modei din luxosul Mandarin Oriental Milano. Restaurantul, situat într-unul dintre cele patru palate ale secolului al XIX-lea, are și o curte liniștită minunată. În timp ce luați masa acolo, puteți urmări bucătarul și echipa sa la locul de muncă.

Recent deschis restaurantul Seta a câștigat deja 2 stele Michelin și titlul de unul dintre cele mai bune restaurante din Milano. Secretul succesului? Aceasta este combinația perfectă de excelență alimentară, design elegant și o locație bună, atenție la detalii și cel mai important - delicios delicios! Iar pivnița bogată poate uimi pe oricine - primele 500 de etichete de vin, selectate cu drag și atenție. Accentul principal se pune pe cele mai bune vinuri din Italia și Franța.

Meniurile și preparatele sunt o versiune originală a bucătăriei italiene, îmbogățite cu experiențe din întreaga lume și inspirate din bucătăria mediteraneană cu puternice influențe din Toscana și Franța.

Restaurant Trussardi alla Scala

Adresa: Via Manzoni nr. 5

Bucătărie: înaltă

Factura medie pentru o persoană: 140 €

Unul dintre cele mai frumoase și elegante restaurante din Milano, nu numai în ceea ce privește interiorul, ci, bineînțeles, „priveliștea de la fereastră” care oferă locația sa privilegiată pe Piazza della Scala. Totul este cu adevărat delicios, deși atmosfera de snobism este prezentă. Mulți dintre cei mai renumiți bucătari italieni de stele au lucrat în bucătăria restaurantului Trussardi alla Scala, iar restaurantul în sine deține cu încredere cele două stele Michelin. Există un bistro la parter, unde meniul și atmosfera sunt mai democratice, dar încă delicioase.

Restaurant Cracco

Adresa: Galleria Vittorio Emanuele II

Bucătărie: înaltă

Factura medie pentru o persoană: 200-300 €

Meniu degustare - 190 €

În Italia, mâncarea este mai mult decât mâncare, iar bucătarul nu este doar un bucătar, ci uneori un simbol sexual. Și Carlo Cracco este cel mai faimos bucătar din Italia și simbolul sexual modern. Restaurantul său din Milano îi poartă numele și a fost inclus pe lista celor mai bune restaurante din lume de 10 ani, confirmându-i în fiecare an cele 2 stele Michelin.

Dar Cracco este cu adevărat atât de delicios? Ar trebui să merg acolo? Sau bucătăria moleculară domină acolo, ca în toate restaurantele cu stele Michelin? Da, este foarte gustoasă și nu, bucătăria de la Cracco este inspirată din bucătăria milaneză: nu degeaba Carlo Cracco a fost ales ambasador al Lombardiei la EXPO din Milano.

Dacă călătoria dvs. nu poate fi completă fără o experiență culinară semnată de stele Michelin, restaurantul Cracco ar trebui să fie pe lista dvs. la numărul 1. Mai ales acum, s-a mutat în galeria Vittorio Emanuele II. Este obligatoriu să rezervați o masă în avans.

Restaurant Berton

Adresa: Adresa: Via Mike Bongiorno, 13

Bucătărie: creativă

Factura medie pentru o persoană: 180 €, meniu degustare de la 130 €

Restaurantul Berton poartă numele proprietarului și este situat într-unul dintre zgârie-nori din centrul de afaceri Porta Nuova din Milano. Acesta este locul perfect pentru un prânz sau o cină specială în Milano pentru cei care iubesc bucătăria înaltă și designul modern. Bucătarul este renumit pentru bulionele și, de asemenea, acordă atenție mâncării sale semnate de creveți - Gamberi rossi di Sicilia crudi e cotti, amaranto croccante, olio di oliva taggiasca și sorbetto alla barbabietola. Aceasta este o adevărată încântare - merită încercată cel puțin o dată în viața ta!

Cele mai bune restaurante din Milano pentru a ieși din centrul orașului

Restaurantul Sadler

Adresa: Via Ascanio Sforza nr. 77

Bucătărie: creativă

Factura medie pentru o persoană: 160 €, meniu degustare de la 130 €

Un alt restaurant milanez numit după proprietarul și bucătarul său Claudio Sadler. Elegant și luxos, noul restaurant Sadler este situat pe Naviglio Pavese. Un restaurant ideal pentru momente speciale și gurmanzi sofisticati.

Mâncărurile de la Sadler provin în principal din bucătăria italiană, iar mâncărurile tipice milaneze (ossobuco și risotto alla milanese) nu sunt uitate, dar sunt servite într-o versiune mai ușoară și mai sofisticată. Bucătăria lui Sadler este fuziunea perfectă dintre tradiție și inovație, unde creativitatea joacă un rol cheie. Sadler, unul dintre cei mai renumiți bucătari din Italia, a scris și 7 cărți profesionale și are o școală culinară.

Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia

Adresa: Via Raimondo Montecuccoli nr. 6

Bucătărie: creativă

Factura medie pentru o persoană: 149 €. Meniu degustare - 120 €

Peste 50 de ani de istorie, restaurantul Il Luogo di Aimo e Nadia a devenit o adevărată legendă, iar mulți bucătari celebri italieni și-au exersat abilitățile în bucătăria sa. Restaurantul este situat la periferia orașului Milano.

Interiorul este realizat în stilul minimalismului, domnește atmosfera anilor 80, operele de artă modernă sunt peste tot, chiar și în bucătărie, unde doi tineri bucătari fac acum magie. Fiecare fel de mâncare al restaurantului are propria sa istorie a creației: este o versiune rafinată a bucătăriei italiene, condimentată cu creativitatea legendarului Aimo. Acum restaurantul părinților este condus de fiica proprietarilor, care cu siguranță vă va întreba la sfârșitul serii dacă v-a plăcut totul și, probabil, va împărtăși câteva povești interesante.

Restaurantul Lume

Adresă: prin Watt 37

Factura medie pentru o persoană: 150 €

Bucătărie: creativă

Restaurantul Lume s-a deschis în 2016 și a primit imediat o stea Michelin. Nimic ciudat având în vedere că bucătarul său este Luigi Taglienti, care a lucrat anterior la Trussardi alla Scala și Palazzo Parigi.

Meniul este un amestec armonios de clasic și modern, cu o legătură puternică cu bucătăria din regiune și căutarea celor mai bune și mai puțin frecvente ingrediente. Există trei meniuri: tradiționale, care se schimbă în funcție de sezon și două meniuri de degustare. Dintre acestea din urmă, una este mai tradițională milaneză, cealaltă este mai originală și mai experimentală. Lista de vinuri include o selecție largă de vinuri de la vinării mici, dar interesante.

Restaurantul D'O

Adresa: Piazza della Chiesa 14, San Pietro all'Olmo, Cornaredo

Factura medie pe persoană: 50 €, meniu de degustare 75 €

Bucătărie: creativă

Noul restaurant D'O nu se află chiar în Milano, dar merită să luați un taxi timp de 20 de minute pentru a vă bucura de prânz sau cină într-un restaurant cu bucătărie pop. Timp de doisprezece ani, Davide Oldani a plăcut gurmanzii cu mâncărurile sale și, mai recent, cu noul său restaurant.

Există două meniuri de degustare: trei și șase feluri de mâncare, în meniul de la carte veți găsi atât mâncăruri clasice, cât și noi creații ale lui Davide Oldani. Încercați risotul său: fiți siguri că nu mai mult de câteva locații din toată Italia pot concura cu Davide Oldani. Codul cu caviarul negru D'O este, de asemenea, uimitor în performanța sa.

Restaurant Enrico Bartolini MUDEC

Adresa: via Tortona 56

Factura medie pentru o persoană: 100 €

Bucătărie: gourmet creativ

Nouă adresă pentru fanii bucătarului-șef Andrea Burton. Vă sfătuiesc să acordați atenție meniului de degustare din acest nou restaurant din Milano. Aici bucătăria de la Burton este prezentată în feluri de mâncare simple, cum ar fi scoici și lichidări, sau în ravioli delicioase cu cremă de rață, spanac și șofran. Restaurantul a primit 2 stele Michelin în 2017.

Restaurantul Essence

Adresa: via Marghera 34

Factura medie pentru o persoană: 70 €

Bucătărie: creativă

Un nou nume pe lista celor mai bune restaurante din Milano. Acest restaurant este condus de bucătarul-șef olandez Eusebio Bura. Merită să vizitați acest restaurant excelent într-o locație non-turistică pentru mâncăruri care vor deveni cu siguranță clasice. De exemplu, recomand risotto cenușiu cu char și caviarul său „Risotto alla cenere, salmerino e le sue uova”. Meniul de degustare este plăcut cu prețuri de la 50, 60 și 70 de euro, plus există un meniu vegetarian - 40 €.

Restaurant Joia

Adresa: via Panfilo Castaldi 18

Factura medie pentru o persoană: 90 €

Bucătărie: înaltă, vegetariană

Pietro Leemann, proprietarul Joia, a deschis primul și singurul restaurant vegetarian din Europa care a primit o stea Michelin. A început mai întâi să vorbească despre „bucătăria naturală” cu mult înainte ca aceasta să devină la modă. În ciuda lipsei de carne și pește, felurile de mâncare Leemann sunt întotdeauna gustoase, rafinate și îi fac chiar și pe consumatorii de carne avizi să uite de carne.

Restaurantul Unico Milano

Factura medie pentru o persoană: 85 €

Bucătărie: gourmet

Un restaurant stea la cel mai înalt etaj al Europei - la etajul douăzeci al zgârie-nori WJC. Merită să mergi acolo nu numai pentru a mânca, ci și pentru a vedea întreaga Milano dintr-o privire. Mândria restaurantului este meniul de degustare cu șase feluri.

Unde este cea mai delicioasă pizza din Milano - cele mai bune pizzerii din Milano

Cel mai simplu mod de a rezolva problema unde să mănânci ieftin și gustos în Milano este să mergi la o pizzerie.

Pizza - practic un simbol al Italiei - a apărut la Milano în urmă cu doar 100 de ani. Dar în aceste zile în Milano există atât de multe pizzerii, încât alegerea câtorva dintre cele mai bune nu este o sarcină ușoară. Dar voi încerca.

Lista celor mai bune pizzerii din Milano se bazează nu numai pe recenziile prietenilor mei, ci și pe evaluările experților culinari. Într-adevăr, în pizza, atât calitatea și prospețimea ingredientelor, cât și calitatea aluatului în sine sunt importante, iar rețeta sa este probabil principalul secret al unui adevărat producător de pizza. Pizza bună nu ar trebui să creeze un sentiment de greutate, ci ar trebui doar să lase un sentiment de satisfacție deplină, suntem în Italia!

Pizza gourmet este la modă în Milano. Vrei să mănânci nu doar pizza, ci ceva special pe care cu siguranță nu îl vei găsi acasă? Iată câteva adrese pe care fanii pizza nu ar trebui să le rateze în Milano!

Deci, cea mai delicioasă pizza din Milano în:

Pizzeria uscată

Adresa: Adresa: via Solferino 33
A doua adresă: viale Vittorio Veneto 28
Prețuri: pizza 5/16 euro, cocktail 10/16 euro

Cocktailuri originale și pizza gourmet pizza gourmet semnate de bucătarul-șef Andrea Berton și parteneri. Meniul, pe lângă pizza gourmet (întotdeauna delicioasă), include o mare varietate de salate, prosciutto și specialități italiene, bruschetta și focacci. Pizzeria are un interior modern de designer: acest lucru sugerează imediat că nu este o pizzerie clasică. Chiar la intrare, după cum puteți vedea din stradă datorită ferestrelor uriașe, există un bar cu un ghișeu original unde barmanul Guglielmo Miriello, tânăr dar cu o experiență extraordinară, face cocktailuri uimitoare.

Pizzeria Da Zerro

Adresa: via Bernardino Luini 9

Prețuri: pizza 7/13 euro

Pizzeria Da Zerro din Milano a fost deschisă nu cu mult timp în urmă și este situată chiar în centrul de lângă Corso Magenta. Pizzeria Da Zerro există din 2004 în Parco Nazionale del Cilento, care se află sub protecția UNESCO. Misiunea proprietarilor este „Pizza cu majusculă!” Fondatorii acestei pizzerii au ales un scop nobil - să povestească despre Cilento și tradiția veche de secole a acestui ținut prin gust și arome.

Au ales doar cele mai bune ingrediente locale pentru pizza: Cacioricotta, Soppressata, hamsii Menaica, măsline Ammaccate Salella din Salento, roșii Piennolo. Drept urmare, nu numai pizza gustoasă, ci și sănătoasă este garantată, ceea ce, de altfel, nu vă va oferi o senzație de greutate timp de câteva ore. Meniul este, de asemenea, îmbogățit cu bere artizanală și cel mai bun vin din Cilento.

Pizzeria Lievità

Adresa: via Carlo Ravizza nr. 11

Prețuri: pizza 8/18 euro

Pizzeria gourmet Lievità este un adevărat brand care a câștigat inimile iubitorilor de pizza cu așteptări foarte mari și gust delicat. Există două pizzerii Lievità în Milano: Via Ravizza și Via Sottocorno. Bucătarul este Giorgio Caruso, maestru în pizza și bucătar din Caserta. Acolo, lângă Napoli, trăiesc unii dintre cei mai buni producători de pizza din lume!
Pentru el, pizza este o unire fericită de apă și făină, măcinată cu o piatră, și punctul culminant al unei lungi maturări a aluatului. Roșiile, mozzarella, uleiul de măsline și toate ingredientele sunt de cea mai înaltă calitate și sub marca DOP. Și, de asemenea, combinații neașteptate: va fi cu adevărat gustos, dar fără contraste șocante sau puternice de gust.
De exemplu, pizza Gorago cu sparanghel verde, dolce DOP gorgonzola, Fior D'Agerola, ouă de prepeliță și busuioc proaspăt.

Pizzeria Lievito Madre și Olio a crudo

Adresa: largo Corsia dei Servi

A doua adresă: via Montevideo 4

Prețuri: pizza 5/12 euro

Puteți mânca pizza tradițională napoletană reală la Milano la faimosul fabricant de pizza napoletan Gino Sorbillo din Lievito Madre lângă Duomo (largo Corsia dei Servi) și Olio a crudo (Via Montevideo 4 la colțul de via Savona).

Ce să mănânci în Milano? Aflați despre deserturile tradiționale, mâncarea de stradă și bucătăria tipic milaneză. Vă prezentăm restaurante unde puteți lua o masă bună la un cost minim.

Există un oraș în Italia în care tradiția și inovația coexistă bine, unde aromele se îmbină cu noile cereri și inovații ale consumatorilor. Vorbim despre Milano și despre felurile de mâncare pe care ar trebui să le încercați cu siguranță dacă vă aflați în acest oraș.

Ce să mănânci în Milano? Top 10 feluri de mâncare care pot fi degustate doar în Milano

Bucătăria milaneză este cu siguranță mai grea decât ai putea crede: felurile sale de mâncare sunt consistente și delicioase, datorită utilizării abile a ingredientelor simple și a condimentelor, fără a menționa diferitele texturi pe care le vei simți la fiecare mușcătură. Prin urmare, am decis să vă oferim câteva sfaturi despre cum să ce să mănânci în Milano: preparate tradiționale și unde să le încercați. Și acest lucru merită cu adevărat făcut.

Busecca

Dacă sunteți îngrijorat de întrebarea: " Ce să mănânci în Milano? " , - atunci primul fel de mâncare pe care ar trebui să-l încercați cu siguranță dacă vă aflați în Milano este Busecca. Acesta este un fel de mâncare fierbinte preparat cu măruntaie și fasole. Gustul său te va duce înapoi în trecut. De fapt, este mâncarea unui om sărac consumată de țărani în ajunul Anului Nou. Astăzi, la Milano, îl puteți găsi într-o varietate de arome, dat fiind că fiecare familie avea propria versiune, dar ingredientele de bază sunt aceleași.
Recomandat pentru: cina
Preț mediu: 10,00 €
Ingrediente principale: tripi, fasole, slănină, roșie

Hosteria de la Busecca: Via Barni 15. Tel: 02/33514071.
În Garghet: Via Selvanesco 36. Tel: 02/534698.
Trattoria da Abele: Via Temperanza 5. Tel: 02 2613855 (Notă: trattoria schimbă meniurile în fiecare săptămână, deci este posibil ca busecchi să nu fie întotdeauna în meniu, verificați disponibilitatea prin telefon)

Salată nervoasă

Acesta este poate unul dintre felurile de mâncare care le insuflă mai multă teamă celor care nu sunt obișnuiți cu astfel de feluri de mâncare.

Nervii nu sunt altceva decât cartilajul cozii bovinelor. Ele pot fi găsite aproape peste tot în Italia, gătite în orice mod și sub orice formă, dar pentru a le gusta sub formă de salată, trebuie să mergeți la Milano. Ingredientele salatei sunt destul de simple, la fel și preparatul, care, totuși, durează ceva timp.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?

Damm'atra: Via Elio Lombardini, 1. Tel: 0258111224.
Osteria dell'Acquabella: Via San Rocco, 11. Tel: +39 02 58309653.

Risotto în milaneză

Risotto în milaneză poate fi numit fără îndoială steagul Milano. Cunoscut în întreaga lume pentru culoarea sa aurie, risotto de toamnă este ușor de preparat, deși este un fel de mâncare foarte dificil în raport cu acesta. Prin urmare, vă sfătuim să vă bazați pe mâinile experimentate ale meșterilor milanezi pentru a-l gusta într-unul dintre numeroasele restaurante tradiționale din oraș.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
Boeucc: Via Belgioso 2. Tel: +390276020224.
Asola (Asola): Via Drini 28. Tel: +39 02 92853303.

Mămăligă (porumb)

Terciul este unul dintre acele feluri de mâncare care pot fi găsite în orice formă în Milano. Îl puteți găsi chiar și ca o opțiune de "sandviș" pentru mâncare de stradă. Cea mai faimoasă și tradițională opțiune este fără îndoială mămăliga de cod, care alcătuiește o cină tradițională de vineri seara la Milano. Mămăliga este, de asemenea, preparată cu brânză (foarte gustoasă cu brânza locală gorgonzola) și orice alt condiment.
Recomandat pentru: cină, iarna
Preț mediu: 10,00 €
Ingrediente principale: terci galben, sare

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
El Galet: Via Tavern 2. Tel: 02.849.621.50
Nox: Via Evangelista Torricelli Tel: 028361532.
Da 30 Polenta: Via Gae Aulenta. Tel: 035 280111.t

Cotlet milanez

Ce să mănânci în Milano? Cotletul milanez este unul dintre acele feluri de mâncare care a intrat fără nici un efort în tradiția bucătăriei italiene. Îngrijirea pentru crustă crocantă și carne suculentă o face excelentă atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari. Dacă totuși doriți să încercați o cotletă milaneză „adevărată”, nu puteți să nu opriți la unul dintre aceste cluburi din Milano. După ce ați încercat versiunea originală, nu mai puteți face nimic altceva.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
Antica Trattoria della Pesa: Via Pasubio 10. Tel: +39 02 6555741
Asola: Via Drini 8. Tel: +39 02 92853303.
Trattoria A: Via Alberto Nota 47. Tel. +393026433327.

Ossobuco

Odată ce ați încercat Ossobuco, nu veți uita niciodată. Acesta este un fel de mâncare tradițional milanez. Este un tip de carne gătită în așa fel încât măduva spinării să fie păstrată în interiorul ei, care este, de asemenea, utilizat pentru risotto milanez. Nu întâmplător aceste două feluri de mâncare sunt servite împreună. Dacă iubești carnea, nu poți să nu o gusti. Deja în 1700, acest fel de mâncare era considerat un fel de mâncare pentru adevărații cunoscători ai cărnii.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
Trattoria Arlati: Via Alberto Nota 47. Tel. +393026433327.
Antica Trattoria della Pesa: Via Pasubio 10. Tel: +39 02 6555741.
Garghet: Via Selvanesco 36. Tel: 02/534698.

Cassoyola

Iarna, la Milano, un fel de mâncare numit cassoiola este o necesitate în meniul oricărei unități. Acesta este un fel de mâncare pe bază de porc (urechi de porc, picioare etc.), a cărui apariție a fost precedată de o legendă. Originile sale sunt neclare, dar a câștigat simpatia multor personaje istorice din toate timpurile. Acesta este unul dintre preparatele preferate ale oamenilor din Toscana.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
Antica Trattoria San Galdino: Via Vittorio Emanuele 22. Tel: +39 02 944 0434.
Trattoria Milanese, Viale Gorizia 30. Tel: +39 02 8645 1991.
Trattoria 395 (Trattoria 395): Via delle Forze Armate 395 (Via Forze Armate). Tel: 024563355.

Minestrone în milaneză

Supa este o necesitate în bucătăria milaneză. Acestea sunt o parte atât de importantă a tradiției culinare din Milano, încât există chiar restaurante special dedicate servirii supelor. Nu contează dacă sunt supe fierbinți sau zile reci de vară, principalul lucru este că, alături de ei, oaspeții pot gusta gustul real al orașului lombard, care combină gustul legumelor, slăninii sau unturii.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
Antica Hostaria della Lanterna: Via Mercalli 3. Tel: 0258309604.
Tagliabrodo: Via Andrea Solari 30.
Tel: 02 84 96 3176.
Trattoria Amadeo: Via Amadeo 14. Tel: 02 70 00 25 41.

Barbajada

Barbajada este un desert tipic milanez. Perfect pentru orice moment al zilei. Este un amestec de ciocolată, cafea și lapte, a cărui rețetă a apărut acum mai bine de două secole. În 1800, această băutură era foarte la modă, dar chiar și acum este destul de populară. Pentru a încerca, va trebui să mergeți la una dintre cafenelele orașului și, probabil, vi se va spune secretul modului de gătit.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
Vergani: Via Saverio Mercadante 17.
Osteria Brunello: Corso Garibaldi 117. Tel: 026592973.
Olmetto: Via Disciplini 20. Tel: 0291663899.

Panettone

Dacă sunteți în Milano, știți la ce mă gândesc și cu ce fel de mâncare vreau să închei articolul meu. Acesta este un panettone. Chif dulce tipic milanez care a devenit un simbol al Crăciunului în toată Italia. Pentru cei care iubesc versiunea tradițională cu fructe confiate și pentru cei care o preferă în interpretări mai alternative și moderne, acest preparat este o necesitate pentru o sărbătoare gastronomică din Milano.

Ce să mănânci în Milano și Unde îl poți gusta?
Vergani: Via Saverio Mercadante 17. Tel: +39 02 4549 7606.
Cofetărie Markesi: Via Santa Maria alla Porta 11 / c. Tel: +39 02 862770.
Patiserii Miliavacca: Via Ajaccio 13. Tel: +39 02 7136534698.