Supa delicată de brânză cu chiftele este o alternativă excelentă la borșul tradițional bogat. Primul fel cu carne tocată gătită într-un bulion parfumat are un gust rafinat, fiind în același timp destul de satisfăcător. Instrucțiunile pas cu pas îi vor ajuta pe bucătari aspiranți să pregătească această capodopera culinară fără efort.

O ciorbă obișnuită, la prima vedere, cu chifteluțe este rafinată de un produs din brânză, completându-și gustul cu note cremoase și delicate.

Pentru gătit, trebuie să pregătiți:

• 250 g file;
• 2 - 2,5 litri bulion;
• 200 g brânză topită;
• 2 cepe;
• morcovi medii;
• 2 tuberculi mari de cartofi;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• mărar, sare și piper.

Metoda de executare a retetei:

1. Fileul și ceapa curățată sunt trecute de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. Bilele se rulează din masa de carne.
2. Intr-o tigaie cu unt se calesc jumatati de rondele subtiri din cea de-a doua ceapa si cubuletele de morcovi pana sunt fierte pe jumatate. Batoanele sunt preparate din cartofi.
3. Pe foc se pune o craticioara cu bulion in care se trimit chiftele si cartofi dupa fierbere.
4. În urma batoanelor de cartofi, se trimite și prăjirea morcovului și ceapă. Supa este sarata si piperata.
5. La sfârșit, într-o cratiță se pun așchii de brânză și mărar tocat.
6. Când brânza este topită, supa se infuzează sub capacul închis timp de aproximativ 15 minute.

Cu adaos de ciuperci

Un prim fel hrănitor cu chifteluțe și ciuperci, îl vom pregăti din:

• 400 g carne de vită;
• jumătate din cantitatea de brânză procesată;
• morcovi;
• becuri;
• 200 g ciuperci;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 80 g țelină;
• 100 g praz;
• sare, condimente și ierburi.

Etapele de gătit sunt următoarele:

1. Carnea tocată se prepară din carne de vită feliată și ceapă folosind o mașină de tocat carne.
2. Masa de carne se amestecă cu sare și condimentele tale preferate, după care din aceasta se formează chiftele.
3. Produsele se scufundă într-o oală cu lichid clocotit într-un volum de 2 litri. După 30 de minute, scoateți chiftelele cu o lingură.
4. Se trimit în bulion bețișoarele și prăjirea de cartofi, preparate din rondele subțiri de ceapă, așchii de morcovi, felii de ciuperci și bucăți de țelină.
5. Când cartofii sunt aproape gata, chiftelele se pun înapoi în tigaie și se așează brânza rasă. Sunt urmate de sare, condimente și praz tocat.
6. Se stinge focul, se infuzează supa timp de 20 de minute.
7. Pentru aromă, se mai adaugă puțină verdeață în supă înainte de servire.

Gătitul cu tăiței

O variantă interesantă a rețetei cu adăugarea de tăiței, obținută din următoarele ingrediente:

• tăiței - 70 g;
• brânză procesată - 200 g;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• apă - 2 l;
• sare si condimente.

Etapele creației:

1. Carnea tocata amestecata cu usturoi tocat, ou si sare se foloseste pentru a forma chiftele.
2. Ceapa si morcovii tocati se calesc intr-o cratita cu fund gros in putin ulei.
3. Prăjirea ceapă-morcov se toarnă cu apă, în care se trimit chiftelele după fierbere.
4. După 10 minute, brânza și tăițeii se adaugă în supă.
5. Primul fel de mâncare se fierbe încă 5 minute, se sare și se condimentează.
6. După 10 minute de infuzie, supa se toarnă în farfurii.

Cum se prepară supă cremă de brânză și chiftele?

Pentru a face acasă o supă delicată, cu o aromă excelentă, veți avea nevoie de:

• ½ kg de carne tocată;
• roșie;
• 150 g brânză topită;
• 2 cepe;
• morcovi mici;
• 5 tuberculi mari de cartofi;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• ierburi, sare si piper.

Brânza pentru o astfel de supă poate fi luată în brichete, dar este mai bine să achiziționați o „baie” cu un produs cremos delicat. Se topește mai repede și, de regulă, calitatea sa este mult mai mare.

Gătirea supei cremă de brânză:

1. Chiftelele se formează din carne tocată cu piure de ceapă și sare.
2. Cartofii sunt tăiați în batoane, iar cea de-a doua ceapă este tăiată în jumătăți subțiri.
3. Morcovii și brânza sunt frecate. Roșia se curăță și se zdrobește.
4. Ceapa, morcovii si rosiile se prajesc intr-o tigaie.
5. Produsele din carne se scufundă într-o cratiță cu 3 litri de apă clocotită.
6. După 10 minute, cartofii sunt trimiși la bile, iar după alte 5 minute - se prăjesc.
7. Cu câteva minute înainte de pregătire, brânza este diluată în supă, după care primul fel de mâncare este sărat, piperat și zdrobit cu ierburi tocate.

Într-un multicooker

Supa delicioasă de brânză cu chifteluțe poate fi preparată cu ușurință într-un cuptor lent de la:

• 150 g carne tocată;
• 1 litru de apă;
• 180 g brânză topită;
• becuri;
• morcovi;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 15 ml ulei de floarea soarelui;
• verdeata, sare si piper.

Metoda de gatire:

1. Bilele sunt modelate din carne tocată.
2. Amestecul de morcov și ceapă mărunțit este prăjit într-un bol multicooker în modul „Prăjire”.
3. După apariția fardului de obraz pe legume, se toarnă un litru de apă în vas, în care se trimit produse din carne tocată, cuburi de cartofi, sare și condimente.
4. Mâncarea se prepară în modul „Supă” timp de 40 de minute, cu 10 minute înainte de expirarea căreia, în primul fel de mâncare se pun brânză tocată și verdeață tocată mărunt.

Cu bile de pui

Această rețetă face un prim fel uimitor de gustos, cu un gust catifelat.

Ingrediente:

• brânză procesată - 50 g;
• carne tocată - 200 g;
• pesmet - 40 g;
• vermicelli - o mână;
• cartofi - 2 buc.;
• conopida - 1 inflorescență mare;
• praz - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• apă - 1 l;
• sare, ierburi și condimente.

Acest prim fel va fi soluția perfectă pentru copii. Copiii iubesc chiftelele și le mănâncă cu plăcere, fără să observăm cum „pleacă” supa în paralel.

În procesul de gătit, urmăm următorul algoritm:

1. Într-un castron se combină ingredientele pentru biluțele de pui - carne tocată, biscuiți, ou, sare, condimente și ierburi tocate. După aceasta, produsele sunt formate.
2. Fâșiile de morcovi și prazul se călesc într-o tigaie.
3. Brânza se amestecă în apă clocotită pentru supă, apoi se toarnă cartofii.
4. După fierbere, varza, dezasamblată în inflorescențe foarte mici, este trimisă în vas.
5. Când bulionul clocotește din nou, adăugați chiftele, tăițeii, sare și condimente.
6. După 10 minute sub capacul închis, supa va fi gata.

Primul fel de mâncare cu orez

O mâncare foarte cremoasă făcută din:

• 350 g carne tocată;
• 200 g brânză topită;
• 50 - 70 g orez;
• morcovi;
• becuri;
• sare, condimente și ierburi.

Etapele de gătit sunt aproape aceleași:

1. Din carne tocată sărată se formează bile cu mâinile umede.
2. Orezul spalat se pune in apa clocotita.
3. După 7 minute, i se trimite o prăjire de ceapă și morcovi.
4. La final, brânza se diluează până se dizolvă complet.
5. Supa se sare, se condimentează și se zdrobește cu ierburi.

Cu chiftele neobișnuite de pește

O supă sănătoasă și bogată în vitamine cu chifteluțe extraordinare poate fi gătită pregătind în prealabil:

• 400 g file de pește;
• aceeași cantitate de brânză procesată;
• ou;
• o lingură de făină;
• o bucată de unt;
• 2 tuberculi de cartofi;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• sare, condimente și ceapă verde.

Pentru a face o supă cu chifteluțe de pește tocate, procedați în felul următor:

1. Fileul rulat printr-o mașină de tocat carne se amestecă cu ou, sare, piper, unt, făină și ceapa verde tocată.
2. Din masa rezultată se formează chiftele, care se pun la fiert în apă clocotită până se înmoaie și se scot.
3. Cuburile de cartofi se trimit în bulion, la care, după 5 minute, se adaugă prăjirea morcovului și a ceapă.
4. După fierbere, chiftelele revin în supă, se așează cuburi de brânză, sare și condimente după gust.

Așadar, supa de brânză cu chifteluțe este o nouă privire asupra meniului tradițional de prânz, în care merită să înlocuiți periodic primele feluri obișnuite cu creații culinare „însorite”.

Supele obișnuite cu carne, legume și cereale sunt plictisitoare. Aș vrea să mă răsfăț cu un prim fel delicios. Vă sugerez să încercați această supă caldă și hrănitoare cu chiftele și brânză topită. Are un gust foarte fraged și satisfăcător. Ce poate fi mai gustos decât chiftele fragede și bulionul de brânză. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că îl poți găti în 30-40 de minute, ceea ce este foarte important pentru o gospodină ocupată. Un astfel de prim curs va fi aprobat nu numai de adulți, ci și de copii. Îl poți servi cu crutoane de usturoi.

Ingrediente

• Brânză netedă - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 7 buc.
• Carne tocată de porc - 300 g.
• Baston - 1 felie
• Sare - 2 linguri
• Coriandru uscat - 0,3 linguriță
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust
• Apa - 3 litri.

Pregătirea

Mai intai sa punem apa pe foc si sa avem grija de legume. Curățați morcovii și ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea mare, se toacă mărunt ceapa. Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l. Legumele le prăjim literalmente 3-5 minute, astfel încât să capete o nuanță aurie. Nu turnați mult ulei vegetal pentru ca supa să nu fie grasă.

Pune legumele în apă clocotită. Între timp, vom curăța cartofii și îi vom tăia bucăți. Adăugați în supă, sare.

Cartofii vor fi gata în doar 10-15. Prin urmare, facem rapid chiftele. Ar trebui să aveți carne tocată gata la îndemână. Pregătiți-l în avans. Adăugați condimente și o bucată de pâine înmuiată. Carcasele lor nu sunt mari, cam ca o nucă.

Imediat ce chiftelele sunt facute, le punem imediat in tava.

Am luat crema de branza topita, fara aditivi inutile. Se rade brânza procesată pe răzătoarea grosieră și se adaugă imediat în supă. Asezonați: cu coriandru, piper negru, adăugați foi de dafin. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, sub un capac acoperit.

Se toarnă supa cu chiftele și brânză topită într-un bol și se servește.

1. Aceasta supa se prepara foarte repede, asa ca trebuie sa aveti carnea tocata pregatita. Nu contează dacă este carne tocată decongelată sau chifteluțe congelate gata preparate, principalul este să le adaugi în ciorbă din timp, până când cartofii sunt fierți.

2. Brânza procesată asigurați-vă că aveți o calitate bună, prețul ei, desigur, va fi mai scump, dar gustul supei va fi uimitor.Pentru a diversifica gustul, puteți adăuga orice legume: mazăre verde, conopidă, dovlecel, ardei gras.

3. Adăugați mai mulți cartofi decât într-o supă obișnuită, pentru că nu există cereale și legume suplimentare.

4. Oricine poate folosi carne tocată pentru chiftele. Pentru frăgezimea lor, adăugați destul de puțină pâine.

5. Asigurați-vă că asezonați primul fel cu condimentele preferate. Perfect: turmeric, boia dulce, busuioc, piper negru.

6. Inainte de servire puteti adauga orice verdeata: marar, patrunjel, busuioc, ceapa.

Are mai multe sortimente, noi iti oferim o supa simpla de branza, cu gust blând, delicat, care este deosebit de apreciata copiilor.

Chifteluțe pentru supă, bineînțeles, este mai bine să vă modelați, nu va dura mult, iar gustul chiftelelor de casă îi va mulțumi, fără îndoială, pe cei care vă mănâncă supa. Indicăm numărul de produse din această rețetă pe baza unei cratițe de 3,5-4 litri, dacă acest lucru este prea mult pentru dvs., împărțiți totul în jumătate și gătiți supa într-o cratiță de doi litri.

Trebuie sa:

• Carne tocată de vită - 600 de grame
• Ouă de pui - 2 bucăți
• Ceapa - 2 cepe de marime medie
• Morcovi - 1 morcov foarte mare sau 2 mici
• Brânză procesată - 350-400 de grame (recomandăm să cumpărați moale, la cutie, se dizolvă ușor în supă, ne place Cremoasa, fără aditivi, totuși, aceasta din urmă este o chestiune de gust)
• Cartofi - 6-7 bucăți de mărime medie
• Sare de masa - 1 lingurita in chifteluta tocata + aproximativ 0,5 lingura in supa
• Piper negru măcinat - pe vârful unei lingurițe (aproximativ ¼ de linguriță)
• Frunza de dafin - 1-2 frunze
• Boabe de piper negru - 6-8 mazăre
• Ulei vegetal (de preferință rafinat) - aproximativ 3 linguri
• Mărar - 30-40 de grame
• Pătrunjel - 30-40 de grame, puteți și alte ierburi după gust

Preparare:

Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare sau se taie în bucăți foarte subțiri.

Se încălzesc 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se pun morcovii acolo, se prăjesc, amestecând ocazional, la încălzire mare, timp de 5-6 minute.

În timpul procesului de prăjire, morcovii își vor pierde volumul și se vor înmuia, culoarea se va închide ușor.

Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei vegetal (1 lingura ulei) pana se rumeneste. Pune ceapa prăjită pe o farfurie și împarte în 2 părți aproximativ egale.

Adăugați sare, piper măcinat, 2 ouă în carnea de vită (după ce amestecați albușurile și gălbenușurile într-o cană) și jumătate de ceapă prăjită. Se amestecă totul până la omogenizare.

Din masa rezultată, modelați chiftelele (este mai bine să faceți acest lucru udând mâinile în apă rece pentru ca carnea tocată să nu se lipească), dimensiunea chiftelelor, în general, după gustul dvs., de obicei ne concentrăm pe aproximativ 3 centimetri în diametru ( Urmărește videoclipul nostru cu rețeta!). Pune chiftelele pe farfurii sau pe un vas, de preferință într-un singur strat.

Umpleți oala cu apă cam jumătate sau puțin mai mult, puneți-o pe aragaz și aduceți apa la fiert. Puneți morcovii prăjiți și jumătatea rămasă de ceapă prăjită în apă clocotită, adăugați sare. Așteptăm să fiarbă din nou și punem chiftelele într-o cratiță. Aduceți din nou la fiert, reduceți nivelul de încălzire la mediu (dar pentru ca fierberea ușoară să continue!) Și gătiți chiftelele timp de 8-10 minute.

Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete mici.

Cand chiftelele au fost fierte 8-10 minute, punem cartofii tocati in supa, adaugam foile de dafin si boabele de piper. Dacă oala nu este plină după ce ați făcut acest lucru, puteți adăuga apă clocotită din ibric în oală în această etapă. Adăugând căldură la maximum, aduceți din nou la fierbere, reduceți nivelul de încălzire și, cu fierbere scăzută, gătiți supa noastră timp de 30 de minute.

În timp ce supa se gătește, puteți spăla ierburile (mărar, pătrunjel, coriandru sau altceva care vă place), lăsați ierburile să se usuce și tocați mărunt.

Cand supa cu chiftele a fost fiarta jumatate de ora, punem in ea branza topita. Dacă ați cumpărat brânză moale, întindeți-o cu o lingură. Dacă ați cumpărat brânza într-un baton, tăiați-o în bucăți mici pentru a ajuta brânza să se dizolve mai repede.

Rețete pas cu pas pentru o supă de brânză aromată și bogată cu chiftele

2018-03-07 Liana Raimanova

Nota
reţetă

1506

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame de preparat gata preparat

9 gr.

9 gr.

Carbohidrați

5 gr.

146 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de supa de branza cu chiftele

Ciorba de branza cu chiftele este un prim fel delicios, fraged si aromat. S-ar părea că nu există nimic rafinat într-un astfel de fel de mâncare: o ciorbă rapidă obișnuită, gătită în bulion de vită sau de pui, cu adaos de produse din carne, dar se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și apetisantă. Este pregătit destul de simplu, nu necesită experiență și abilități. Constă din produse disponibile.

Ingrediente:

• brânzeturi procesate - 3 bucăți;
• sare, piper negru - 45 g fiecare;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• ulei rafinat - 35 ml.;
• mărar - 5 ramuri.

Pentru chiftele:

• 440 g pulpă de vită;
• 355 g pulpă de porc;
• 1 ou;
• 35 g sare, piper negru;
• 1 ceapă.

Pentru bulion:

• carne de vită dezosată - 460 g;
• lavrushka - 3 frunze;
• ienibahar - 5 mazăre.

Reteta pas cu pas de supa de branza cu chiftele

Se pregătește baza pentru produsele din carne: carnea de vită și porc sunt spălate, măcinate printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se curata de coaja si, de asemenea, se macina intr-o masina de tocat carne. La carnea tocată se adaugă ou, sare, ceapă, piper, totul se amestecă bine. Chiftelele se formează în bile mici. Întindeți-vă pe o placă de tăiat.

Tigaia se umple cu apă, carnea de vită se pune în ea pe oase și se pune pe aragaz. Flacăra medie este reglată și gătită timp de 50 de minute.

După îndepărtarea spumei, în tigaie se adaugă foile de dafin și boabele de piper, se adaugă sare, iar timpul rămas este gătit.

Carnea de vită se scoate pe oase, bulionul se toarnă printr-o sită într-o altă cratiță și se pune din nou la foc mediu, se aduce la fierbere.

Chiftele se pun in bulionul clocotit, se fierb 12 minute.

Legumele se curăță și se taie: ceapa - fâșii, morcovi - în cuburi mici. Se calesc intr-o tigaie cu unt pana se rumenesc deschis.

Cartofii curatati de coaja se taie cubulete si se arunca la chiftele, in acelasi timp se pune sotul, totul se fierbe 15 minute.

Cașul se eliberează de ambalaj, se freacă pe răzătoarea grosieră și se toarnă în supă, se fierbe timp de 12 minute.

Se stinge focul și se infuzează supa timp de 15 minute.

Se serveste in boluri adanci cu gogosi cu usturoi.

Dacă se dorește, legumele nu pot fi sote, ci așezate crude. Deci supa se va dovedi a fi, de asemenea, foarte satisfăcătoare, condimentată și mai puțin bogată în calorii.

Varianta 2. O reteta rapida de supa de branza cu chiftele

Dacă aveți un bulion bogat după fierbere pulpe sau piept de pui și există o cantitate mică de pui tocat și mai multe brânzeturi procesate în frigider, atunci vă este oferit un prânz copios și gustos. Mai mult, se prepară rapid și simplu, iar rezultatul este pur și simplu uimitor - un preparat delicios, aromat și picant.

Ingrediente:

• borcan de 1 litru de bulion de pui;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 2 eşalote;
• 165 g brânză topită;
• 425 g pui tocat;
• 45 g piper negru, sare;
• 60 g condimente pentru carne;
• 5 crengute de marar.

Cum se prepară supă de chiftele cu brânză

Tocatura de pui finita este aromata cu condimente, piper, sare, amestecata bine, impartita in bucati mici, se formeaza bilute netede.

Bulionul se toarnă într-o cratiță, se pune la foc moderat, se aduce la fierbere.

Cartofii se curăță de coajă, se taie într-un pătrat mediu și se aruncă într-un bulion clocotit, se fierbe 20 de minute.

Chiftele se pun in bulionul pentru cartofi, totul se amesteca usor si se fierbe pana pluteste.

Se curăță eșaloanele și morcovii, se toacă: ceapa - cu un cuțit, morcovii - pe răzătoare, se călesc 6 minute.

Prăjirea se așează în supă în același timp cu prăjiturile de caș, rupte cu mâna în bucăți mici, sărate, aromate cu piper, amestecate bine și fierte câteva minute.

Supa se infuzează timp de 15 minute și se toarnă în farfurii, stropite cu ierburi.

Această supă se va dovedi a fi și mai sănătoasă și mai bogată dacă o gătiți într-un aragaz lent.

Varianta 3. Ciorba de branza cu chiftele si dovleac

Principalele ingrediente din supa de brânză de chiftele sunt compatibile cu aproape toate legumele și alimentele. Una dintre opțiunile originale de gătit este cu adăugarea de dovleac. În formă finită, se dovedește a fi foarte neobișnuit ca gust și în același timp parfumat și delicat, apetisant ca aspect.

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• dovleac - 1 sfert;
• fasole verde - 235 g;
• 160 g morcovi;
• 50 g sare de mare și piper negru;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• brânză rusească - 210 g;
• ulei de măsline - 25 ml;
• pătrunjel, mărar - câte 4 ramuri;
• pui tocat gata preparat - 345 g;
• 1 lingura de desert din orice condiment.

Pentru bulion:

• 1 pui de casa;
• 2 frunze de lavrushka;
• sare - 30 g.

Reteta pas cu pas

Pentru început, pregătiți bulion de pui: carcasa de pui se taie în bucăți mici, se spală, se pune într-o cratiță adâncă cu apă, se pune la foc mediu și se fierbe timp de 45 de minute. Se îndepărtează spuma de la suprafață, se adaugă foi de dafin, focul se reduce la minimum și se gătește timpul rămas. Părțile de pui sunt îndepărtate, bulionul este filtrat.

Cartofii decojiti se taie cubulete si se pun in bulion, se fierb 15 minute.

Dovleacul se curăță, se taie cubulețe, fasolea se clătește și se usucă pe un prosop de hârtie. Totul se pune intr-o tigaie imediat dupa inmuierea cartofilor, se adauga in acelasi timp sare, piper, condimente, totul bine amestecat.

Ceapa decojita tocata cu morcovi, calita in ulei de masline timp de 6 minute.

Prăjirea se adaugă în supă.

Roșia se opărește cu apă clocotită, se eliberează de coajă, se toacă pe răzătoare și se adaugă în supă, totul se amestecă din nou, se fierbe încă trei minute.

Carnea tocată se sare, se aromatizează cu piper, se condimentează, totul se amestecă bine, se formează bile mici cu mâinile umede, se pun în supă, se fierb până plutește.

Brânza, rasă pe răzătoare, se adaugă în supă, totul se amestecă și se fierbe încă două minute.

Supa va iesi deosebit de gustoasa si aromata daca adaugati busuioc macinat, oregano si stoarceti cativa catei de usturoi printr-un vas cu usturoi.

Varianta 4. Ciorba de branza cu chiftele si ciuperci

O altă rețetă foarte simplă pentru acest fel de mâncare. Pe lângă brânză și produse din carne, se adaugă ardei dulci. În loc de cartofi, se folosesc vermicelli din pânză de păianjen, ceea ce îl face mai hrănitor și scurtează timpul de gătire. Iar ciupercile sălbatice vor adăuga supei o „coasta” neîntrecută și originală.

Ingrediente:

• vermicelli linia de păianjen - 90 g;
• 1 ardei bulgaresc;
• brânzeturi procesate - 2 buc.;
• ciuperci proaspete - 315 g;
• sare, piper negru, condimente - 45 g fiecare;
• ulei de măsline - 65 ml;
• morcovi - 1 buc.;
• pui tocat - 360 g.

Cum să gătească

Umpleți oala cu apă până la jumătate din volum, puneți-o la foc mediu și aduceți apa la fiert.

Se toarnă sare, piper, condimente în carnea de pui finită, totul se amestecă până se formează bile și se formează bile mici.

Morcovii se curăță de coajă, se zdrobesc pe orice răzătoare, ardeiul dulce se eliberează de tulpină și semințe, se taie într-un pătrat.

Chiftele se pun in apa clocotita, se fierb putin.

Ciupercile cu miere se curăță de murdărie, se spală, se taie în bucăți mici și se prăjesc în ulei de măsline până se rumenesc.

Morcovii și ardeii se adaugă la ciuperci, totul se prăjește pentru câteva minute.

Cașul procesat se măcina pe răzătoare și se toarnă în supă concomitent cu prăjirea și tăițeii, fiert aproximativ douăsprezece minute.

Supa se scoate de pe aragaz și se infuzează timp de 20 de minute.

Este permisă înlocuirea ciupercilor cu orice alte ciuperci de pădure și chiar ciuperci obișnuite, acestea pot fi fie proaspete, murate sau uscate. De asemenea, se va dovedi a fi foarte gustos și aromat.

Varianta 5. Ciorba de branza cu chiftele pe bere

O versiune foarte neașteptată a supei de brânză cu chiftele. O combinație neobișnuită de brânză tare, produse din carne cu bere neagră conferă preparatului un gust și o aromă unică. Delicioase cu crutoane aromate de usturoi-muștar.

Ingrediente:

• bere neagră - 1 litru;
• brânză rusească - 245 g;
• 4 pene de ceapă verde;
• 135 g unt;
• 2 pumni de faina;
• două gălbenușuri fierte;
• usturoi - 3 catei;
• 110 ml lapte;
• 3 piept de pui;
• ulei rafinat - 110 ml.

Pentru crutoane:

• pâine neagră - 5 bucăți;
• usturoi - 4 catei;
• muștar fierbinte - 35 g.

Reteta pas cu pas

Berea se toarnă într-o cratiță adâncă, lăsată deoparte pentru un timp.

Făina se cerne și se toarnă într-un recipient adânc din fontă, prăjită ușor la foc mic.

În făină se adaugă untul topit, totul se amestecă bine cu o lingură și se toarnă berea, se fierbe la foc mic timp de 6 minute.

Pieptul de pui se clătește, pulpa este separată de oase, măcinată într-o mașină de tocat carne împreună cu căței de usturoi.

Carnea tocată se sare, se condimentează cu piper, totul se amestecă și se formează biluțe, se prăjesc pe toate părțile 5 minute într-o tigaie încinsă cu unt.

Chiftele și brânza tocată se așează în bere clocotită cu făină, se amestecă ușor, se fierb încă 3 minute.

Ouăle sunt fierte tari, decojite, gălbenușul este separat de proteine ​​și zdrobit pe răzătoare, combinat cu lapte, sărat, amestecat bine până la o consistență groasă și delicată și adăugat în supa de bere.

Bucățile de pâine brună sunt tăiate într-un pătrat.

Caței de usturoi decojiți se toacă într-un usturoi și se amestecă cu muștar.

Cuburile de pâine se rulează într-un amestec de usturoi-muștar, se așează într-o tigaie uscată și se prăjesc timp de 7 minute, adesea răsturnate cu o lingură.

Supa se infuzeaza o jumatate de ora si se toarna in farfurii, se presara cu crutoane fierbinti prajite si deasupra ceapa verde tocata.

Dacă doriți, nu puteți prăji crutoanele de usturoi, ci adăugați muștarul și usturoiul direct în supă, va fi, de asemenea, interesant și apetisant.

Multe gospodine se feresc de a pregăti supa de brânză, între timp rețeta prezentată este extrem de simplă și face posibilă servirea unui prim fel rafinat și în același timp consistent.

La fel ca terciul cu unt, este imposibil să strici supa cu brânză - nu este niciodată suficient. Un sortiment imens vă permite să alegeți o varietate pentru fiecare gust, inclusiv cele cu umpluturi care vor fi combinate cu chiftele.

O peliculă de brânză uimitoare se formează atunci când produsul se topește în liniște într-un bulion fierbinte, sub care focul abia strălucește. Mâncarea se servește fierbinte, nu sta mult timp sub capac.

Ingrediente

• apă 2,5-3 l
• carne de porc 250 g
• pâine albă 1 felie (70-80 g)
• ceapa 1 buc. (mare)
• usturoi 2-3 catei
• morcovi 1 buc.
• paste 6 linguri. l. (asteriscuri)
• brânză topită 200 g
• piper negru
• verdeaţă
• ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

1. Chiftele pot fi făcute din orice carne. Tăiați o felie de pâine albă în bucăți mici și acoperiți puțin cu lapte, astfel încât pâinea să se umfle.

2. Clătiți carnea de porc, uscată și tăiată în bucăți mici. Treceți printr-o mașină de tocat carne. Transferați într-un recipient adânc.

3. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în bucăți mici. Faceți același lucru cu usturoiul. Adăugați usturoiul și ceapa tocate în carnea tocată și amestecați bine.

4. Stoarceți bucățile de pâine din lapte, treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Adăugați la carnea tocată. Asezonați cu sare și piper. Amesteca bine.

5. Cu mâinile umede, formați bile mici de dimensiunea unui ou de prepeliță.

6. Acum începeți să faceți supa. Tăiați cealaltă jumătate de ceapă în bucăți mici. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și încălziți-l bine. Adăugați ceapa și morcovii și căleți timp de 5-7 minute până se înmoaie.

7. Curățați și clătiți cartofii. Tăiați în cuburi mici. Adăugați la ceapă, amestecați și continuați să prăjiți timp de 2-3 minute.

8. Se toarnă apă sau bulion. Se amestecă și se lasă să fiarbă. Se fierbe 8-10 minute la foc mic.

9. Adăugați brânza procesată feliată sau rasă. Se amestecă și se aduce la fierbere. Gatiti 3-5 minute. În acest timp, brânza procesată de înaltă calitate se va topi.