Câte calorii în găluște leneșe cu brânză de căsuță. Găluște leneșe: calorii, metodă de gătit

produs	conținut de calorii	proteine	grăsimi	hidrati de carbon
găluște cu cireșe	105 kcal	7,6 g	0 g	18,7 g
găluște cu brânză de căsuță	154 kcal	12 g	4,2 g	17 g
găluște de afine	105 kcal	7,6 g	0 g	18,7 g
găluște cu căpșuni	205 kcal	7,9 g	0 g	17,6 g
găluște cu cartofi	125 kcal	4,4 g	3,7 g	18,5 g
găluște cu cartofi și ciuperci	184 kcal	6 g	3,6 g	32 g
găluște leneșe	212 kcal	12,2 g	10,7 g	16,4 g

Este cunoscut faptul că găluștele sunt un fel de mâncare vechi, care este preparat din aluat fără drojdie cu un umplutură. Se servesc cu smantana, ceapa prajita si unt, diverse sosuri.

Proprietăți utile și dietetice ale felului de mâncare

Se știe că găluștele sunt destul de simple și rapide de gătit. Și doar un kilogram din acest fel de mâncare poate hrăni o familie numeroasă. Și cu umpluturi de legume și fructe, se vor îndrăgosti și de vegetarieni.

Pe lângă faptul că au un conținut ridicat de calorii, găluștele includ elemente utile în compoziția lor. Aluatul, de exemplu, conține aminoacizi. Ele ajută la o mai bună asimilare a corpului. Ser pe baza căruia se frământă aluatul este o sursă bogată de vitamina A, C și un grup de vitamine B. De asemenea, include minerale: sodiu, potasiu, magneziu și fosfor.

Umplutura are și proprietăți utile. De exemplu, cartofii sunt bogați în vitaminele A, B, PP și C. Conține, de asemenea, potasiu, care este necesar pentru buna funcționare a inimii și o serie de aminoacizi. Și prezența bioflavonoidelor asigură o asimilare mai completă a acidului ascorbic de către organism, care întărește sistemul imunitar și crește elasticitatea pereților vasului. Sau, de exemplu, cireșele - specialiștii medicali au dovedit că are un efect benefic asupra sănătății persoanelor supraponderale. Normalizează nivelul trigliceridelor din organism, care sunt responsabile de dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Galbenele leneșe

Gălbenușurile leneșe cu brânză de căsuță sunt recomandate pentru a fi utilizate cu lipsa grăsimilor animale, proteine, vitamine, oligoelemente, carbohidrați. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, consumul acestor găluște pentru persoanele care au subponderale. Brânza de casă conține mult fosfor și calciu, astfel că acest produs este utilizat pentru osteoporoză, fracturi și în timpul sarcinii.

Gălbenușii leneși sunt considerați un mic dejun rapid și hrănitor. Gătirea lor nu va dura mult mai mult decât gătirea ouălor. Și, alături de conținutul scăzut de calorii, oferă multe elemente utile. Prin urmare, mulți nutriționiști îi sfătuiesc să mănânce.

Galbenele sunt un fel de mâncare binecunoscut și popular în țara noastră, precum și în unele state vecine. A apărut pentru prima oară în urmă cu câteva secole. În alte țări europene, există analogii de astfel de feluri de mâncare care diferă prin umpluturi și nume.

Galustele leneve diferă de cele obișnuite, prin faptul că umplutura nu este învelită în aluat, ci amestecată cu ea. Apoi, masa este tăiată în bucăți porționate și fiartă în apă clocotită. Această metodă vă permite să economisiți mult timp, în plus, gustul felului de mâncare rezultat nu este inferior versiunii tradiționale. A primit un astfel de nume doar în perioada sovietică, în ciuda faptului că a apărut mult mai devreme.

beneficiu

Componentele principale ale farfuriei sunt făina și brânza de căsuță. Făina de grâu, de regulă, este luată în cea mai mare calitate, prin urmare, conține mai puține substanțe nutritive decât la un produs de calitate inferioară. Cu toate acestea, o anumită cantitate de elemente micro și macro este încă prezentă în ea. Printre ele se poate numi calciu, fier, magneziu, iod, crom, zinc. Există, de asemenea, colină, vitaminele E, B, PP. Atunci când folosiți făină de grâu pentru alimente, activitatea creierului și metabolismul se îmbunătățesc. De asemenea, are efecte benefice asupra inimii și vaselor de sânge.

Cascavalul - a doua componentă a felului de mâncare, are și un număr mare de proprietăți utile. Ca și alte produse lactate, este saturat de minerale precum fosfor și calciu. Aceste 2 elemente sunt implicate în construcția aparatului osos, așa că pentru a avea oase puternice, trebuie să mâncați astfel de feluri de mâncare în mod regulat. În plus, aceste elemente sunt necesare pentru starea normală a dinților, părului, unghiilor. De asemenea, conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bnecesare pentru construirea țesutului muscular. Prin urmare, produsul este recomandat sportivilor pentru a construi mușchi. Este, de asemenea, indispensabil pentru persoanele care au epuizare, deoarece ajută la recuperarea mai rapidă. O altă caracteristică pozitivă a produsului este că acesta este absorbit rapid de organism, oferind energia necesară.

Nu are rost să vorbim despre beneficiile brânzei de căsuță pentru organismul uman - conține aminoacizi, proteine, potasiu, magneziu, fier. În plus, este o sursă indispensabilă de calciu și acid folic. Este recomandat să mâncați pentru prevenirea diferitelor boli, precum și pentru mame și copii însărcinate, care alăptează. Cei care vor să își aducă figura la ideal vor fi interesați să știe că brânza de căsuță este prezentă în multe diete. De la ea puteți găti o mulțime de preparate delicioase și sărace în calorii.

Găluște leneșe - un minunat mic dejun copios și hrănitor. Nutriționiștii sunt sfătuiți să le folosească pentru lipsa grăsimilor animale, precum și pentru lipsa greutății corporale. Trebuie menționat că conținutul caloric al găluștelor leneșe cu brânză de căsuță este de numai 145 până la 220 de calorii la 100 g.

Cu prudență, găluștele leneșe merită pentru persoanele cu afecțiuni renale. Uneori, un produs poate provoca alergii, iar utilizarea brânzei de căsuță grasă satura corpul de colesterol și afectează negativ starea vaselor de sânge.

Conținutul de calorii și BJU

Dacă respectați o nutriție corespunzătoare, atunci, desigur, veți fi interesat de câte calorii într-o porție. Totul depinde de conținutul de grăsime al produsului principal - brânză de căsuță. Conținutul mediu de calorii al unei porții este de 170 - 250 kcal.Cu un conținut de calorii relativ scăzut, vasul conține prea mulți carbohidrați. Apropo, valoarea lor nutritivă este aproximativ aceeași cu cea a găluștelor obișnuite cu brânză de căsuță.

Valoarea nutrițională a produsului la 100 g va fi:

Calorii - 145-220 kcal
Proteine \u200b\u200b- 8,52 g
Grăsimi - 1,63 g
Carbohidrati - 41 g

Pentru cei care pierd în greutate, se recomandă includerea alimentelor cu moderație în cantități moderate, acordând o atenție deosebită conținutului de grăsime al brânzei de căsuță.

Cum se reduce caloriile

Vrei să faci masa mai dietetică?Apoi luați cașcavalul fără grăsime și adăugați, de asemenea, mai puțină făină în aluat.

Gatiti aluatul fara oua sau cel putin fara galbenus.

Adăugați mai puțin zahăr sau înlocuiți-l cu stafidele.

În mod tradițional, găluștele sunt servite cu smântână și unt, dar le puteți uda cu iaurt sau miere săracă în grăsimi.

Conținutul caloric al găluștelor la 100 de grame depinde de compoziția aluatului și de umplutură. Acest articol discută despre numărul de calorii în găluște cu cartofi, ciuperci, cireșe, brânză de vaci, varză.

Găluște calorii cu cartofi în 100 gr. 148 kcal. O porție de 100 de grame conține:

4,1 g proteine;
2 g grăsime;
29,3 g carbohidrați.

Rețeta de găluște cu cartofi:

decojite, fierte și frământate 0,8 kg de cartofi;
piure de cartof amestecat cu 3 buc. ceapa prajita;
din 5 linguri de făină, 2 ouă și 2 pahare de apă, aluatul se frământă și se rulează. Cercurile se taie din aluat;
puneți cartofii cu ceapă prăjită pe cănile rezultate;
ciupirea marginilor, sculptarea găluștelor;
găluștele cu cartofi se pun la fiert în apă clocotită după suprafață timp de 6 până la 8 minute;
se adaugă verdeață și smântână în farfurie (după gust).

Gălbenușuri leneșe calorii cu brânză de vaci la 100 de grame

Conținut caloric la 100 de grame de găluște leneși cu brânză de căsuță 190 kcal. În bucate de 100 g:

13,7 g proteine;
2,4 g grăsime;
29,1 g de carbohidrați.

Rețetă pentru găluște leneșe:

0,6 kg de piure de brânză de vaci se amestecă într-un blender cu 0,1 kg de zahăr, 2 ouă, un vârf de sare. Consistența amestecului trebuie să fie uniformă;
la crema rezultată se adaugă 0,1 kg de semolă. Toate se amestecă bine;

pentru a pregăti aluatul se pun 0,15 kg de făină în amestec. Prin consecvență, aluatul trebuie să fie astfel încât să poată fi rulat un cârnat alungit;
diametrul cârnaților nu trebuie să fie mai mare de 50 mm. Aluatul se taie cubulete mici;
bucățile de aluat rezultate se fierb în apă clocotită până se ridică;
în gălușele leneșe terminate cu brânză de vaci adăugați smântână după gust.

Găluște calorii cu brânză de vaci la 100 de grame

Găluște calorii cu brânză de vaci la 100 de grame 197 kcal. În bucate de 100 g:

9,1 g proteine;
5,6 g grăsime;
27,7 g de carbohidrați.

Pentru a face găluște cu brânză de vaci, aveți nevoie de:

pregătiți aluatul din 1 cană făină, 50 g zahăr, 1 ou, un vârf de sare și o jumătate de pahar de apă;
lasati aluatul sa se culce timp de 30 de minute;
în acest moment, 1 ou este condus în 0,25 kg brânză de vaci. Amestecul rezultat este amestecat cu 50 g de zahăr și 2 g de vanilie;
cercurile sunt făcute din aluat, amestecul de caș este așezat în ele;
găluștele se fierb în apă clocotită timp de 5 minute de la suprafață.

Găluște calorii cu varză la 100 de grame

Găluște calorii cu varză la 100 de grame 106 kcal. 100 g de produs conțin:

3,4 g proteine;
1,7 g grăsime;
19,8 g de carbohidrati.

Etapele gătitului:

pentru prepararea aluatului se amestecă 0,4 kg de făină, o jumătate de linguriță de sare și 0,16 litri de apă. Testul este dat să insiste puțin;
pentru a pregăti umplutura, tocați fin 1 kg de varză. Varza este fiartă cu 2 linguri de pastă de roșii, o cantitate mică de ulei vegetal și 2 linguri de apă;
1 ceapa decojita, tocata marunt. Un morcov de dimensiuni medii este măcinat;
ceapa și morcovii se prăjesc în ulei vegetal;
prăjirea se adaugă la varza fiartă, asezonată după gust cu zahăr, piper negru;
umplutura finisată este ușor prăjită la foc mic. Trebuie să prăjiți până se evaporă tot lichidul;
aluat pentru găluște tăiate în bucăți, rulat în cercuri. În cani, umplutura este așezată;
se fierbe găluște timp de 5 minute în apă clocotită.

Găluște calorii cu cartofi și ciuperci la 100 de grame

Găluște calorii cu cartofi și ciuperci la 100 de grame de 184 kcal. 100 g de mâncare conțin:

6 g proteine;
3,6 g grăsime;
32 g de carbohidrați.

Pașii pentru realizarea găluștelor în acest caz sunt aceiași ca pentru găluște cu cartofi. Singura diferență este că la umplutură se adaugă ciuperci prăjite.

Găluște calorii cu cireșe la 100 de grame

Găluște calorii cu cireșe la 100 de grame 182 kcal. 100 g de mâncare conțin:

4,45 g proteine;
0,93 g grăsime;
39,2 g de carbohidrați.

Etapele de pregătire:

pentru test se amestecă 0,8 kg de făină, 180 ml de apă, 1 ou și puțină sare;
testul este lăsat să stea înfășurat într-o pungă timp de 15 minute;
în acest moment, 0,8 kg de cireșe picate se amestecă cu 3 linguri de zahăr;
umplutura de fructe este așezată pe căni rulate și tăiate din aluat și învelite;
gătește găluște pietruite în apă clocotită timp de 6 minute.

Găluște calorii cu varză la 100 de grame

Găluște calorii cu varză la 100 de grame 32,1 kcal. În bucate de 100 g:

1,38 g proteine;
0,42 g grăsime;
6,23 g carbohidrați.

Rețeta este aceeași cu găluștele cu varză fiartă. Componenta principală a umpluturii în acest caz nu este tocată, ciocolată.

Utilizarea găluștelor cu cartofi

Sunt cunoscute următoarele avantaje ale găluștelor cu cartofi:

produsul are un conținut de calorii relativ scăzut, de aceea este indicat pentru pierderea în greutate și în timpul dietei;
în testul de găluște există mulți aminoacizi ușor digerabili. Este absorbit mult mai bine decât aluatul de drojdie;
dacă se utilizează zerul pentru pregătirea testului, găluștele vor fi saturate cu vitamine B, C, A, minereuri fosfor, magneziu, sodiu, potasiu;
componenta principală a umplerii găluștelor este piureul de cartofi. Acesta este un produs dietetic în care există mult acid ascorbic, vitamine A și PP.

Daune la găluște cu cartofi

Dacă la umplerea găluștelor cu cartofi se adaugă o prăjitură de legume, acest fel de mâncare va avea o serie de contraindicații. Astfel de găluște vor trebui abandonate cu o exacerbare a bolilor vezicii biliare, ficatului, ulcerului stomacului, intestinelor și cu o tendință la flatulență.

Când sunt utilizate ca umplutură de cartofi cu ciuperci, reacțiile alergice la ciuperci nu sunt excluse.

Pregătirea mâncărurilor complexe și delicioase consumă mult timp, ceea ce în viața modernă este un adevărat lux. Dar produsele semifinite și sandwich-urile achiziționate obișnuit afectează negativ sănătatea. Prin urmare, tot mai multe gospodine caută rețete ușor de urmărit. Ușor de preparat sunt găluștele leneși, al căror conținut caloric poate fi ajustat datorită ingredientelor utilizate și a mărimii porției.

Metoda pentru prepararea aluatului

Componenta principală a găluștelor este brânza de căsuță, care este sănătoasă și destul de hrănitoare. Dacă gustul este prioritar, se recomandă să luați 450 de grame de brânză de căsuță grasă, care trebuie mai întâi să fie ușor frământate cu o furculiță. Trebuie amestecat cu un ou de pui, adăugați puțină sare și două linguri de zahăr. Dacă valoarea de energie a vasului ar trebui să fie mai mică, folosiți mai puțină grăsime de grăsime. Gălbenușii leneși, al căror conținut caloric va fi mai puțin, se va dovedi puțin mai puțin aerisit.

Apoi trebuie cernute 140 de grame de făină și combinate cu amestecul. Frământați aluatul cu o furculiță până la neted. După aceea, este așezat pe o placă de tăiere, care este presărată cu o cantitate mică de făină. Pe bord trebuie să frământați aluatul cu mâinile. Consistența trebuie să fie moale și umedă, lipită puțin de mâini. Cantitatea excesivă de făină va afecta negativ gustul farfuriei, deci nu o adăugați prea mult. Gălbenușele leneșe din brânză de căsuță, al căror conținut de calorii este de aproximativ 250 kcal la 100 de grame de produs, pot fi făcute mai dietetice atunci când înlocuiești brânza de vită cu semolă. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este deja puțin mai mic de 150 kcal.

Pentru a crea un produs gata de utilizare, trebuie să rulați un cârnați din aluat și tăiați în felii. Dacă doriți, puteți face o varietate de figuri din bucăți de aluat. Și o simplă depresie făcută în ele cu un deget va împiedica scurgerea de ulei sau smântână din ele.

Cum se gătește

Produsul semifabricat pregătit poate fi trimis imediat la fierbere într-un vas cu apă clocotită. Când vin, înseamnă că sunt gata. Acest lucru durează de obicei nu mai mult de patru minute. După aceea, trebuie să fie scoase din apă clocotită și servite. Nu le expuneți prea mult, deoarece vor dobândi amărăciune. De obicei uns cu ulei sau o farfurie sau găluște leneșe. Conținutul lor caloric va crește ușor. Dacă le turnați cu gem, miere, ciocolată sau sirop de fructe de pădure, atunci mâncarea va deveni mult mai puțin dietetică. Dar astfel de aditivi vor afecta pozitiv gustul felului de mâncare.

Galuste congelate

Pentru a economisi timp în viitor, merită să faceți un volum mai mare de găluște, acestea sunt perfect depozitate în congelator. Pentru a le împiedica să se lipească, trebuie să le puneți la congelator pe o placă sau o farfurie. Când se solidifică, se toarnă într-o pungă și se pune la depozitare. Se fierb într-un mod similar.

Una dintre opțiunile pentru un mic dejun delicios sunt găluștele leneșe, al căror conținut de calorii depinde de ce topping sunt. Vor oferi o încărcare energetică excelentă pentru întreaga zi.