12.08.2016

Salut tuturor! Vika Leping este alături de tine, iar astăzi voi vorbi despre cum să gătești tocană de legume cu cartofi! Am păstrat rețeta mult timp, dar totuși mâinile mele nu l-au atins pentru a vă arăta. Și în zadar, pentru că tocanita de cartofi se dovedește a fi extrem de gustoasă, de casă și satisfăcătoare. Pregătirea, ca de obicei, este simplă și scurtă.

Odată, cu mult timp în urmă, am vorbit despre cum să gătești, să mănânci carne și ești binevenit. Tocanita de legume de astăzi este la fel de gustoasă și hrănitoare. Nu mănânc carne mult timp, așa că o înlocuiesc cu soia în fiecare rețetă sau adaptez rețeta în funcție de preferințele mele gustative, ca de data aceasta.

Aproape aceeași tocană a fost pregătită de bunica mea, în Ucraina în țara noastră se mai numește tocană ovochev cu cartoplay. Dar bunica i-a adăugat pastă de roșii, dar mama nu mai este acolo. Amintirile din copilărie m-au determinat să pregătesc această delicioasă delicioasă, nu sunt sigur că este identică cu opțiunea mamei mele, dar voi posta acest fel de mâncare gustoasă în secțiunea „rețete de la mamă”.

Deci, cum să gătiți tocană de legume, rețeta cu o fotografie pas cu pas.

Ingredientele

•   - 300 gr
•   - 200 gr
•   - ceapa - 2 buc.
•   - 2 cuișoare
•   - apă vegetală sau purificată - 500 ml
•   - pătrunjel, mărar - 0,5 buchet
•   - sau unt ghee;
•   - rozmarin, ierburi italiene sau provensale, ghimbir uscat sau alte preferate

Metoda de gătit

Gătitul tocanilor de legume cu cartofi este o aventură extrem de simplă. Felul principal este preparat din ingrediente improvizate care sunt mereu la îndemână. Curățăm și spălăm toate legumele și ierburile. Tăiați ceapa în sferturi, apoi în bucăți mari, usturoiul în bucăți rotunde.

Deoarece tocana de legume este cu cartofi, o tăiem și în cuburi mari, și morcovii în cercuri mari.

Punem pe foc mediu-înalt o tigaie, oală sau căldură adâncă. Friptură de legume gustoase cu cartofi se va dovedi în orice calitate. Turnați puțin ulei vegetal sau, care nu devine omogen atunci când este încălzit, și puteți să-l gătiți singur făcând clic pe link. Punem ceapa, usturoiul și morcovii în uleiul încălzit, prăjim, amestecând, aproximativ 5 minute.

Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce căldura și se lasă la foc mic timp de 15 minute. Se toaca fin patrunjelul si mararul, se adauga aproape toate verdeturile in tocanita de legume, a carei reteta este aproape gata, se amesteca si se mai lasa inca 5 minute.

Stingeți focul, puneți felul principal pe farfurii cu pâine, stropiți cu ierburile rămase și serviți. Acum știi să gătești tocană din legume și cartofi!

Rețeta de tocană de legume este terminată, așa că voi face repede bilanț.

Rețetă scurtă: tocană de legume cu cartofi

1. Curatam si spalam legumele si verdeturile.
2. Pregătim bulion de legume sau îl înlocuim cu apă purificată.
3. Ceapa se taie în sferturi, apoi se taie în jumătate pentru a face cuburi mari, cartofii în cuburi mari, morcovii în cercuri mari și usturoiul în cercuri.
4. Punem o tigaie adâncă sau un alt recipient pe foc mediu-înalt, turnăm ulei vegetal sau punem , puneți ceapa, morcovii și usturoiul într-o tigaie, prăjiți-l, amestecând, 5 minute.
5. Adăugați cartofii, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
6. Se adaugă sare, piper, condimente, frunze de dafin, se toarnă bulion de legume sau apă, se amestecă, se acoperă și se aduce la fierbere.
7. Reduceți căldura la minim și lăsați la foc mic timp de 15 minute.
8. Tăiați fin verdeața și puneți-o într-o tigaie, lăsând puțin să se decoreze, amestecați și mai fierbeți încă 5 minute, până când legumele sunt moi.
9. Stingeți focul, aranjați farfurii cu bulion, presărați cu ierburi și serviți.
10. Ura! Știi să faci tocană de legume!

Rețeta de tocană de legume cu cartofi s-a încheiat, după cum puteți vedea, preparatul este într-adevăr foarte simplu, așa că mergeți mai departe! Și, de asemenea, spuneți-ne, cum sunteți cu vremea? Avem mijlocul lunii august, iar în afara ferestrei este un fel de toamnă, la doar 15 grade. Sunt pentru prima dată în vară la Kiev, dar ei spun că răcirea nu este de mult. Deși, ca să fiu sincer, sunt deja mulțumit de o asemenea răcoare. Principalul lucru este că mâine nu va fi tulbure, în caz contrar, Sergey și cu mine ne-am aduna pentru a privi stelele care cad

Săptămâna trecută te-am făcut fericit cu farfuria. Și foarte curând vă voi spune multe alte rețete delicioase! Așa că rămâi cu mine să nu ratez este gratuit! În plus, la abonament veți primi ca cadou o colecție întreagă de rețete complete de 20 de feluri de mâncare, care se pregătesc foarte repede, între 5 și 30 de minute, ceea ce vă va economisi mult timp! Mâncarea rapidă și gustoasă este reală, precum și implementarea unei rețete pentru tocană de legume cu cartofi.

Vika Leping a fost alături de tine! Gătiti cu bucurie, spuneți-le prietenilor cum să faceți tocană de legume cu cartofi, cum ar fi, lăsați comentarii, valorizați-le, spuneți ce ați făcut și amintiți-vă că toată lumea poate găti delicios că sunteți mai talentat decât vă puteți imagina și, desigur, savurează-ți masa! Te iubesc, fii fericit!

Friptura de legume poate părea cuiva mâncare prea simplă și chiar rurală, dar atunci când doriți să gătiți cel mai delicios pentru întreaga familie, iar la îndemână sunt o varietate de legume, nu trebuie să faceți o alegere dificilă. Trebuie doar să amestecați totul, să adăugați carne sau carne de pasăre, asezonați cu ierburi aromate și condimente, iar aici este - tocană de legume cu cartofi, care va deveni o adevărată sărbătoare a stomacului.

Există o legendă conform căreia tocanele au fost pregătite pentru prima dată în timpul Războiului de Sute de Ani. Oamenii înfometați din orașul asediat au construit un foc în dreptul pieței. Fiecare locuitor a adus acele produse pe care le-a lăsat și aruncat în cazan. Chiar și după eliberarea orașului, tratamentul principal a fost un fel de mâncare care s-a întâmplat destul de întâmplător - tocană.

Vom găti tocană de legume cu cartofi nu întâmplător, ci foarte special. Și vom alege produse pentru el în conformitate cu gustul nostru și cu ceea ce avem acasă. Într-adevăr, mulți dintre noi plantăm legume în grădina noastră, facem preparate înghețate pentru iarnă și, uneori, nu știm cum să folosim un ardei dulce singuratic care se află în frigider.

În opinia mea, tocanita de legume este ca pizza de la italieni, doar din legume. Toate cele mai delicioase care s-au găsit acasă se transformă într-o altă capodoperă culinară cu improvizație.

Deci, să ne dăm seama ce poți găti și alege.

  Friptură de legume cu cartofi, vinete și ardei dulce

Prima noastră rețetă este o tocană clasică de legume cu cartofi, fără a folosi carne. Acest lucru poate fi preparat ca un fel de mâncare separat, de exemplu, în Postul de Post sau pentru dietă. Într-un astfel de tocană, puteți slăbi și bucura de mâncarea delicioasă. Și această tocană poate fi o mâncare laterală excelentă pentru mâncărurile cu carne. Mai ales, mi se pare, va fi delicios cu.

Veți avea nevoie de:

• varză - 1/4 cap de varză;
• tomate - 500 gr .;
• vinete - 500 gr;
• cartofi - 500 gr .;
• morcov - 250 gr .;
• ardei bulgar - 500 gr .;
• dovlecel - 500 gr .;
• ceapă - 250 gr .;
• verdeață (puțin mărar și pătrunjel);
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Spălați și tocați vinetele în cuburi mari. Cojirea nu este necesară, vinetele au fost vândute mult timp delicioase și fără amărăciune, pielea va fi subțire și comestibilă. Dimpotrivă, vinetele nepeelate își vor conferi culoarea specială întregii palete de tocanite.

2. La un piper dulce pur, tăiați miezul cu semințe și tulpină. Tăiați partițiile moi. Tăiați porțiunile roșii rămase pe lungime în dungi, apoi în pătratele puțin mai mici decât cuburile de vinete cu care ați început.

3. Tăiați dovlecelul lung în felii și apoi în cubulețe. Dacă dovlecelul este foarte mare și este prea mare, cel mai bine este să tăiați pielea și să îndepărtați mijlocul cu semințe mari. Apropo, în loc de dovlecelul clasic, puteți lua dovlecel.

4. Morcovii pot fi tăiați în cuburi mici sau în paie scurtă. Deoarece este cea mai grea dintre toate legumele pe care le folosim în tocanite, ar trebui să gătească mai repede. Cel mai simplu mod este să-l toci mai mic.

5. Ceapa taiata cubulete. Dar concentrează-te dacă gospodăriei tale îi plac bucățile mari de ceapă într-o tocană pregătită.

6. Se toacă sfertul de varză în pătrate mari. Dacă îl tăiați în fâșii subțiri ca într-o ciorbă, atunci cel mai probabil se va pierde pe fundalul tuturor celorlalte legume, mai ales dacă este tânăr și se va fierbe afară în timpul gătitului. Tocana este cea mai frumoasă atunci când toate piesele sunt aproximativ egale.

7. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță sau o tigaie adâncă. Pune ceapa acolo și prăjește-o ușor până când este transparent. Adăugați apoi morcovii și fierbeți puțin la foc mediu, astfel încât să se înmoaie ușor, dar nici morcovii și nici ceapa nu sunt supărate. Câteva minute după morcovi, puneți ardeii copți.

8. Amestecați legumele, fierbeți-le timp de câteva minute și puneți cartofii tăiați cubulețe în tăieturi de dimensiuni medii.

9. Fierbeți legumele timp de cinci minute, apoi adăugați vinetele, dovlecelul și varza. Aceste legume sunt ultimele, pentru că sunt cele mai moale și mai repede fierte. Masați roșiile, curățându-le înainte. Turnați legumele cu acest piure și amestecați.

10. Sare după gust, adaugă condimente aromate. Puteți utiliza ierburi uscate, cum ar fi pătrunjel, mărar sau puteți adăuga paprika și coriandru, ceea ce va face tocanul mai picant. Amestecați totul cu grijă, apoi acoperiți și fierbeți la foc mediu până când legumele sunt gătite complet.

11. Încercați legumele pentru pregătire. La sfârșit, înainte de servire, presărați tocanele de legume cu cartofi cu ierburi proaspete.

Bon apetit și cină sănătoasă gustoasă pentru întreaga familie!

  O rețetă simplă pentru tocană de legume cu cartofi și carne într-o tigaie

Gătirea tocanilor de legume cu carne este un proces destul de simplu. Particularitatea acestei rețete este doar că înainte de a găti legume este necesar să gătiți carne. Mai ales dacă este carne de vită. Dar dacă folosiți carne de porc, atunci nu va dura mult timp. Carnea de porc este o carne mai fragedă și personal îmi place mai mult în combinație cu legumele. De fapt, tocanele se transformă dintr-o farfurie laterală într-o farfurie completă.

Veți avea nevoie de:

• carne de porc (este mai bine să luați un umăr) - 300 gr .;
• cartofi - 3 buc .;
• ardei gras - 2 buc .;
• roșii - 4-5 buc .;
• dovlecei tineri - 3-4 buc .;
• ceapă - 2-3 buc .;
• morcovi - 1-2 buc .;
• verdeață;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Primul lucru, desigur, este să spălați și să curățați legumele. Tăiați coaja de cartofi și morcovi. Coaja ceapa. Cu dovlecelul tânăr, nu este necesar decojirea, dacă este încă subțire. Dacă dovlecelul este mare peste măsură, atunci este mai bine să îl tăiați. Roșiile și ardeii nu sunt exfoliați.

2. Se toacă fin ceapa prăjită într-o tigaie. Grinda poate fi pur și simplu sudată, dar este prăjită care va da o culoare aurie frumoasă și un gust preferat.

3. Spălate și uscate bucăți de carne, tăiate în cuburi mici. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să fie pregătit rapid și să nu dureze mult timp. Bucățile de carne se pun pe o tigaie încălzită cu ulei și se prăjesc la foc mediu sub un capac timp de 10 minute. Carnea ar trebui să se rumenească ușor. Nu uitați să o agitați din când în când.

4. În timp ce pregătiți carnea, tăiați morcovii în fâșii subțiri.

5. Tăiați ardeiul dulce în cubulețe. Ardeii roșii, galbeni și portocalii sunt cei mai potriviți pentru tocanele. Verdele nu este atât de dulce și parfumat, deși poate fi folosit.

6. După 10 minute, toarnă ceapa tocată pe carne. Sare și piper bine. Se fierbe aproximativ 5 minute. Trebuie să aduceți ceapa la transparență.

7. Este timpul să adăugați morcovi. Amestecați și tocați carnea cu ceapă și morcovi încă 5 minute sub capac. Nu le lăsați să se răcorească, acest lucru poate strica gustul tocanitei finite.

8. În acest moment, tăiați cartofii. Feliați dovlecelul în același mod.

8. Acum trebuie să puneți cartofii și dovleceii. Fierbeți din nou timp de 5 minute.

9. Apoi puneți roșiile tăiate cubulețe. Se fierbe aproximativ 10 minute.

10. Verificați tocanul cu privire la disponibilitate și la sare și piper. Dacă vă place totul - îndepărtați-vă de căldură, adăugați verdeață și lăsați să stea o vreme, astfel încât verdetele să devină moi.

Felul de mâncare este incredibil de gustos și sănătos.

Cum se gătește tocană de legume cu ciuperci și cartofi

Friptura de legume cu ciuperci este un preparat scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de vitamine. În prepararea acestui fel de mâncare există nuanțe specifice care ar trebui luate în considerare pentru a obține un rezultat excelent. Punctul principal al felului de mâncare sunt ciupercile. În sezonul de cules de ciuperci, puteți lua ciuperci de pădure după gustul dvs., iar în sezonul rece, cei mai obișnuiți campioni sunt perfecti. Dar numai mâncare proaspătă, fără conserve.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 1 kg;
• ciuperci (preferabil champignons) - 500 gr .;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• ardei iute - 2-3 buc .;
• tomate - 4 buc .;
• verdeață;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Spălați și curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe. Ciupercile decojesc filmul de pe pălărie. Dacă sunt complet proaspete și albe de zăpadă, atunci poate fi lăsat. Tăiați ciupercile în sferturi plate.

2. Puneți cartofii într-un vas cu puțină apă. Cartofii nu trebuie gătite, ci fierte. Deci va fi mai puțin zgârcit și apos.

3. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei până este transparent.

4. Adăugați morcovii de ceapă în ceapă. Se prăjesc 5 minute.

5. După aceea, adăugați ardeiul tocat. Se amestecă prăjirea încă 3-4 minute.

6. Adăugați roșiile. Este mai bine să le tăiați în cuburi. Înmuiați-le cu legume destul de mult, astfel încât să înceapă sucul și să se înmoaie. Sare și piper amestecul de legume după gust.

7. În paralel cu prăjirea legumelor, într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile până sunt fierte. Cam 10 minute. În acest proces, asigurați-vă că le sărați. Ciupercile iau multă sare și, dacă sunt sărate mai târziu, atunci când sunt amestecate cu legume, vasul se poate dovedi nesalubit.

8. Amestecați legumele, ciupercile și cartofii pregătiți împreună. Încercați salinitatea. Puteți adăuga un amestec adecvat de ierburi pentru mâncăruri cu legume, dar gustul și aroma vor fi oricum destul de strălucitoare.

Acest fel de mâncare poate fi servit imediat. Nu este nevoie să așteptați până la infuzat. Fierbinte are cel mai bine gust. Bon pofta!

  Tocană de dovleac și cartofi aromate și picante

Și iată o tocană de legume cu cartofi pentru iubitorii de dovleac. Această delicioasă frumusețe dulce se maturizează doar toamna, dar dacă mai aveți pregătite înghețate pentru iarnă, puteți găti o astfel de tocană în orice moment al anului. De obicei, îngheț recolta de dovleci din țară. Ei bine, nu am timp să mănânc câteva dovleci de talie medie. Dovleacul congelat nu este mai puțin frumos și își păstrează majoritatea proprietăților sale benefice și, desigur, gustul. Pentru cei care vor găti un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, vreau să spun o nuanță, tocana aceasta se dovedește a fi dulce datorită unui dovleac. Și acest lucru nu este pe gustul tuturor.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• cartofi - 1 kg. ;
• dovleac - 0,5 kg. ;
• mazăre - 200 gr. ;
• ulei de floarea soarelui;
• coriandru - 1/2 lingură ;
• turmeric - 1/2 lingură ;
• chimen (zira) - 1/2 lingură ;
• praf de usturoi uscat - 1 lingură ;
• piper negru - ¼ lingură ;
• sare după gust.

Mod de preparare:

1. Spălați cartofii, coajați și tăiați-i în cuburi de dimensiuni medii. Mai mare decât ai pus de obicei în supă. Apoi fierbeți cartofii în apă sărată până când este fraged.

2. Coaja dovleacul. Din ea trebuie să tai pielea groasă și să îndepărtezi mijlocul cu semințele. Doar pulpa principală ar trebui să rămână. Tăiați-l în cuburi aproximativ la aceeași dimensiune cu cartofii, care sunt gătite în acest moment. Turnați uleiul vegetal în tigaie, puneți bucățile de dovleac în ea. Turnați toate condimentele din lista de mai sus. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe la foc mediu până când dovleacul este moale. Nu trebuie să fie adăugată apă, deoarece dovleacul își va elibera propriul suc.

Dacă utilizați un dovleac congelat, lăsați-l mai întâi să se topească într-o tigaie fără capac până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, apoi acoperiți și fierbeți până la final. Deci dovleacul nu va fi prea fiert și ud.

3. Adăugați cartofii terminați la dovleac într-o tigaie. Pune acolo mazărea verde. Vă atrag atenția că nu este vorba despre mazăre din conserve, ci proaspete sau congelate. Dacă nu este vară acum și nu ai mazăre din grădina ta, atunci cel mai bine este să o cumperi congelată. Fără decongelare, puneți-o într-o tigaie la legume, amestecați și lăsați la foc mic timp de 3-4 minute. Mazarea se va topi și găti ușor, dar nu se va înmuia. Va fi foarte gustos.

Înainte de a scoate vasul din aragaz, încercați-l și sareți-l dacă este necesar. O astfel de tocană de legume cu cartofi și dovleac este gătită foarte repede, literalmente într-o jumătate de oră cu toate preparatele, astfel încât o cină delicioasă și sănătoasă delicioasă nu va dura mult timp.

Friptură de legume cu carne și fasole - o rețetă pentru o masă abundentă

Oricare ar fi numele acestui fel de mâncare în diferite țări, acesta este iubit peste tot și este pregătit cu plăcere. Acesta este o tocană grozavă, care este suficient de ușor de gătit. În această opțiune apare un alt ingredient copios și gustos - fasolea albă. În unele cazuri, poate înlocui bine carnea, deoarece conține atât de multe proteine \u200b\u200bsănătoase. Și după păcat, nu puteți adăuga carne.

Pentru a pregăti tocană de legume cu fasole și carne, avem nevoie de:

• vinete - 2 buc .;
• dovlecel - 2 buc .;
• morcov - 2 buc .;
• ardei iute - 1 buc. (Mare);
• ceapa - 2 buc .;
• roșii - 300 gr .;
• cartofi - 5 buc .;
• carne - 400 gr .;
• fasole - 200 gr .;
• pasta de rosii - 2 linguri;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• verdeață după gust;
• usturoi - 2-3 căței.

Mod de preparare:

1. Gătirea acestei tocanite trebuie să înceapă cu fasolea, deoarece acest lucru poate dura cel mai mult timp. Fasolea proaspătă trebuie să fie mai întâi înmuiată în apă rece timp de 1-2 ore (puteți și mai multe), apoi să se gătească în apă sărată. Puteți folosi conserve de fasole, dar atunci asigurați-vă că o clătiți din bulionul în care se afla în bancă. Gătirea conservelor este necesară. Doar adăugați-l la tocană la etapa corespunzătoare.

2. Coajă vinetele și dovlecelul. tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune mică.

3. Cojiți cartofii și morcovii. Clătiți ardeiul și eliberați de la mijloc cu semințele. Tăiați toate legumele. Ceapă cu sferturi subțiri.

4. Tăiați carnea în bucăți mici. Carnea de porc este ideală pentru tocanite, deoarece se gătește rapid și are straturi de grăsime, ceea ce va face tocanul mai aromat și suculent.

Pune carnea tocată într-o tigaie și prăjește până când este fragedă și ușor prăjită. Crusta își va da gustul.

5. Turnați puțin ulei (3-4 linguri) într-un vas mare. Puneți dovlecelul, roșiile, ardeii și vinetele și puneți-l pe foc lent pentru a tocană. Ușor de sare, astfel încât legumele să lase sucul și să gătească în el în loc de apă. Legumele pot părea prea multe, dar rețineți că la gătit volumul lor va scădea cu cel puțin o treime. Se acoperă și se lasă la tocană.

6. Când carnea este aproape gata, puneți ceapa și morcovii în tigaie. Amestecați și prăjiți ușor legumele pentru a se înmuia. Puteți prăji puțin pentru gust. La sfârșit, puneți usturoiul tocat.

7. Când legumele s-au așezat ușor, puneți cartofii în tigaie și continuați să tocați cu ea.

8. După 5 minute adăugați fasolea. Este deja fiert, dar are nevoie de timp pentru a fi saturat de gustul și aroma legumelor și de a se încadra armonios în tocană de legume împreună cu cartofi și carne împreună. Se acoperă și se fierbe până se gătește.

9. Când legumele sunt aproape gata, puneți carnea cu morcovi și ceapă în tigaie. Adăugați pasta de roșii și amestecați bine.

10. Încercați acum suficiența sării. Puteți adăuga condimente aromate sau ierburi și ușor piper. După aceea, acoperiți și întunecați complet până când toate legumele, carnea și fasolea sunt gata.

Serviți vasul imediat fierbinte, dar este mai bine să-l lăsați să se fierbe aproximativ 30 de minute.

Acesta este un preparat gustos și satisfăcător, dar în același timp ușor pentru stomac. Excelent pentru cei care nu mănâncă carne de porc. Pentru ca bulionul în care legumele fiarte să se dovedească a fi mai aromate și mai bogate, puiul trebuie mai întâi să fie prăjit ușor până la rumenit ușor. Acest mic secret afectează foarte mult gustul felului de mâncare. Carnea de pui cu o carne delicată ușor dulce este perfectă cu legumele fiarte. Aceasta este una dintre combinațiile mele preferate, în special cu cartofii.

Pentru gătit, avem nevoie de:

• pui - 800 gr .;
• mai multe cartofi;
• ceapă - 3-4 buc .;
• morcovi - 1 mediu sau 2 medii;
• dovlecel - 2 buc .;
• un sfert de cap de varză;
• cateva rosii;
• usturoi - 2-3 căței;
• amestec de legume congelate (kohlrabi, broccoli, fasole verde, mazăre, ardei gras) - 200 gr .;
• patrunjel;
• sare și piper;
• ulei vegetal;

Mod de preparare:

1. În primul rând, trebuie să tocați ceapa, dovlecelul și morcovii în jumătate de inele, cartofii în cuburi, varza în fâșii și roșii în felii.

2. Carnea de pui este potrivită pentru oricine, atât la sân cât și la picioare. Puteți tăia carcasa întreagă și puteți obține tot felul de carne pentru fiecare gust. Tăiați puiul în porții. Se prăjesc în ulei până apare un fard. Apoi, transferați vasele adânci, oala sau tigaia în bol, turnați apă fierbinte și acoperiți. Lăsați-l să fiarbă la foc mediu.

3. În a doua tigaie în acest moment, prăjiți ceapa în ulei vegetal până se moale și se rumenesc. După aceea, adăugați ceapa la pui. Puneți cartofii tocați în cuburi medii. Fuiți mai departe sub capac.

4. Prăjiți morcovii și dovleceii într-o tigaie. Ar trebui să se înmoaie și să se rumenesc puțin.

5. Când varza este pe jumătate gata, puneți varza mărunțită cu o paie subțire în tigaie. Se adaugă și frunza de dafin pentru aromă. Pune-l afară timp de 5-7 minute.

6. Adăugați dovleceii prăjiți cu morcovii în cartofi, varză și pui. Pune legume congelate din amestec acolo. Amestecați și mai fierbeți încă 5 minute.

7. Apoi puneți roșiile, tocate în felii mici și usturoiul tocat. Se presară cu ierburi proaspete după gust.

Întindeți alte cinci minute. Opriți aragazul și lăsați 10 minute sub capac. Friptură de legume suculente, luminoase și parfumate cu cartofi și pui este gata. Adunați-vă urgent familia la masă și luați masa.

  Tocană de legume de primăvară cu cartofi și broccoli

De ce reteta de primavara? Pentru că după o iarnă lungă și rece, îți dorești ceva proaspăt, luminos și cald. Friptura de legume cu cartofi este corectă. În plus, te va încărca nu numai cu dispoziție, ci și cu o porție bună de vitamine. Pentru gătit, aveți nevoie de un set foarte mic de produse.

Veți avea nevoie de:

• ardei iute - 1 buc .;
• dovlecel - 1 buc .;
• broccoli - 100 gr .;
• ceapa - 1 buc;
• usturoi - 2-3 căței;
• cartofi - 2 buc .;
• porumb - 100 gr .;
• sos de roșii - 50 gr .;
• unt pentru prajire;
• piper și sare după gust.

Mod de preparare:

1. Fierbeți cartofii și tocați gros.

2. Tăiați dovlecelul în felii, ceapa cu o semilună, piperul cu paie.

3. Puneți ardeiul într-o tigaie încinsă, lăsați-l timp de 1 minut.

4. Adăugați dovlecelul și aduceți-l într-o stare pe jumătate pregătită sub capac.

5. Sarea.

6. Puneți broccoli în tigaie, apoi ceapa și usturoiul.

7. Pune-le câteva minute. Condimentează cu piper negru și trimite acolo sos de porumb și roșii. Se amestecă bine.

8. Fierbeți câteva minute, apoi adăugați cartofii. Acoperiți și lăsați să fiarbă încă 3-5 minute.

Vasul de primăvară este gata. Pentru o exhaustivitate, puteți presăra verdeața cu verdeață de sus.

Friptura de legume este un fel de mâncare versatil. Poate fi consumat atât cald, cât și rece. Gătiti, experimentați și bucurați-vă de rezultat.

  Friptură de legume cu cartofi și chiftele - rețetă video

Ceea ce este minunat la acest fel de mâncare este că poate fi un prânz complet sau o cină pentru întreaga familie. În același timp, este deja pe deplin echilibrat pentru a fi util și sănătos. O varietate de legume bogate în vitamine și fibre și carne sunt combinate. Se va dovedi atât satisfăcător, cât și util. Ce mai puteți cere?

Friptura gătită cu chiftele este o alternativă interesantă pentru tocanita cu tocană sau pui. Și se pregătește foarte repede. Un set de produse, cum se spune, pentru fiecare zi.

Cojesc și tai toate legumele în avans, puteți face acest lucru în timpul gătitului. Am tăiat morcovii în cercuri, ceapă pentru gătit tocană de legume cu cartofi, i-am tăiat în jumătate de inele nu foarte subțiri (sau în cuburi - când se întâmplă).




  Am tăiat dovlecelul pe jumătate în lungime, apoi am tăiat fiecare jumătate în jumătate și am tăiat în segmente aproximativ 1 cm grosime.Am tăiat piperul cu salată dulce lung, am scuturat semințele, am îndepărtat tulpina. Am tăiat ardeii în cuburi foarte mici. Pentru tocanele de legume, nu sunt necesare tăieri mici, astfel încât atunci când legumele gătite își vor păstra forma și structura.




  Acum despre cartofi, despre metoda de feliere. Luăm cartoful, îl tăiem pe jumătate de-a lungul, dacă este mare, dacă este mic, apoi îl lăsăm întreg. Cu un cuțit facem o incizie ca de obicei atunci când tăiați o bucată dintr-un tubercul. Dar nu ne tăiem până la sfârșit, ci doar spre mijloc și mai departe, ca și cum am rupe o bucată. În punctul de defect, cartofii vor fierbe și vor da densitate de tocană vegetală. În acest fel tăiem toate cartofii pentru gătit tocană de legume.






  Într-o tigaie sau într-o caserolă, prăjiți ceapa până este transparentă, turnați morcovii și ardeii. Se fierbe câteva minute, amestecând legumele.




  Adăugați cartofii, toate condimentele. Se amestecă cu legumele prăjite. Dacă doriți ca cartofii să nu fiarbă prea mult, îl puteți prăji ușor. Turnați un pahar cu apă, adăugați sare după gust, iar sub un capac bine acoperit gătim tocană până cartofii sunt moi. Nu trebuie să amestecați, cartoful este aburit bine și uniform, va rămâne intact, dar va fi foarte moale.




  Când cartofii sunt aproape gata, vom face un sos de roșii pentru tocană de legume. Se curăță roșiile de pe tulpină, se taie în felii și se toacă într-un blender în piure de cartofi.






  Adăugați dovleceii în tigaie cu cartofi și legume. Se amestecă ușor.




  Adăugați roșiile tocate, amestecați cu legumele. Din nou, acoperim cu un capac și pe foc foarte liniștit vom lăsa 15-20 de minute până când masa de roșii se îngroașă. La sfârșitul gătitului, încercați tocanele de legume pentru sare.




  Înainte de a scoate de la căldură, condimentați tocanele de legume și cartofi cu ierburi tăiate mărunt și trei doi sau trei căței de usturoi. Se amestecă, se acoperă și se lasă să insiste pe o farfurie fierbinte.




  Amestecați din nou tocana înainte de a servi. Aranjați pe farfurii, vom servi cu salată de legume, pâine de casă proaspătă și ierburi. Dacă tocanita de legume cu cartofi nu este pregătită repede, atunci adaugă smântână la ea - va fi foarte gustoasă! Apropo, pentru post poți găti

Într-o tocană clasică, carnea și legumele sunt ușor prăjite, apoi fierte până sunt gata în propriul suc sau paste. Friptura de porc și cartofii de casă îndeplinesc aceste cerințe. Pentru a face mâncarea să fie gustoasă și să nu fie prea supărată, este important să respectați ordinea marcării ingredientelor, timpul prăjirii și tocanării. Timpul total de gătit este de 70-80 minute.

Sfaturi.  Carnea de porc cu o cantitate mică de grăsimi este ideală, acestea fac carnea suculentă. Este necesară numai îndepărtarea țesutului muscular rigid (dacă există). Raportul standard dintre carne și cartofi este de 1: 1, dar proporțiile pot fi modificate la discreția dumneavoastră.

Ingrediente pentru 2 porții:

• carne de porc (pulpă) - 250-300 grame;
• cartofi - 250 grame;
• ceapă - 1 bucată;
• apă - 200 ml;
• usturoi - 1 cuișor;
• frunză de dafin - 1 bucată;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• morcovi - 0,5 bucăți;
• pasta de tomate (roșii proaspăt rasă) - 1 lingură (fără lamă);
• piper, mărar, pătrunjel - după gust;
• sare după gust.

Reteta cu cartofi si carne de porc

1. Clătiți carnea în apă curgătoare rece, ștergeți cu un prosop de hârtie sau șervețele, tăiate în felii de 2-3 cm grosime.

2. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Se prăjește carnea la foc mare pe toate părțile până apare o crustă, amestecând ocazional (aproximativ 5-7 minute).

3. Transferați carnea prăjită (fără grăsime) într-o căldură, o cratiță sau o tigaie cu fundul gros.

4. Adăugați sare, piper și alte condimente. Se toarnă în apă (ar trebui să acopere un strat de carne).

5. Puneți vasul pe foc, duceți la fierbere, reduceți puterea, acoperiți și fierbeți la foc mic.

Atenție! Asigurați-vă că farfuria gurglează, dar nu fierbe mult, atunci gustul va fi mult mai bun.

6. Ceapa se taie în bucăți mici, apoi se prăjește într-o tigaie până când este aurită în grăsime, care a rămas după carne de porc.

7. Adăugați în oală ceapa aurie, dar încă crocantă, cu carne.

8. Morcovii decojiți tăiați în pătrate de 2 × 2 cm, combinați cu carne de porc și ceapă.

9. Continuați să se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, până când carnea este moale (furculita străpunge bucățile liber).

10. Cojiți și spălați cartofii, tăiați fiecare tubercul în 6-8 părți egale și adăugați în tigaie.

11. Se toarnă puțină apă, se amestecă, se fierbe sub capac timp de 8-10 minute, până când este pe jumătate gătită.

12. Introduceți pasta de roșii, usturoiul stors, pătrunjelul tocat și mărarul în tocană viitoare.

13. Se amestecă ușor. Se lasă la foc mic timp de 4-5 minute.

14. Scoateți tocul de porc și cartofii din aragaz, lăsați-l să se fierbe 5-7 minute, serviți-l fierbinte. Felul de mâncare merge bine cu salate de legume proaspete și murături de casă.

Astăzi pregătim un fel de mâncare gustos și satisfăcător - tocană de legume cu cartofi. Există multe rețete pentru tocanite: legume, cu carne, ciuperci ... Bunica mea gătește o tocană delicioasă! Când eram la o vârstă fragedă, nu eram interesat de procesul de gătit, doar îmi plăcea. Când a început să trăiască separat de părinții ei, a pus întrebarea: „De ce tocana mea nu este atât de gustoasă ca a bunicii mele?” Se dovedește că tocul tocmai s-a deschis: adaugă smântână! De atunci, după cum am aflat, iar tocanita mea a devenit delicioasă :-)

Încercați și adăugați smântână și, dintr-o dată, vă va plăcea. Dacă excludeți smântâna, tocanita este foarte posibil să mănânci în post.

Pentru a pregăti tocană de legume cu cartofi, vom pregăti produsele conform listei.

Tocăm ceapa, ardeiul și morcovii cât mai convenabil. Am morcovi - în cuburi mici, ceapă - în jumătate de inele, piper - în cubulețe. Se prăjesc legumele până când sunt gata. Va dura doar câteva minute. Apoi adăugați cartofi tocați la legumele prăjite. Și din nou, prăjiți până la jumătatea cartofilor. Puteți adăuga puțină apă pentru ca legumele să nu se ardă.

Apoi trimitem dovlecei tocați și varză, mazăre la căldură. Adăugați puțină apă și fierbeți sub capac până când legumele sunt moi.

Când legumele sunt gătite complet, adăugați-le pasta de roșii și smântâna. Se amestecă bine. Se încălzește câteva minute. Opriți gazul.

Sare și piper după gust. Se adauga usturoiul ras. Se amestecă. Să insistăm puțin.

Serviți vasul cald, presărat cu ierburi. Dar când este rece, tocană de legume cu cartofi este, de asemenea, foarte gustoasă! Bon pofta!