Cum să gătești tocană de dovlecel fără carne. Friptură de legume cu dovlecel - rețete cu fotografii

„Am furat-o din ceea ce era”

Felul de mâncare preferat, rapid și ușor de preparat din sezonul toamnei este tocanita de legume. Este foarte simplu de gătit, dar este mâncat cu breton. Puteți folosi întreaga creativitate în pregătirea sa și acest fel de mâncare nu va suferi deloc. Puteți utiliza ingrediente precum: cartofi, ceapă, morcovi, dovlecel, vinete, ardei gras, varză (diferite tipuri de varză), roșii, dovlecel, porumb, mazăre, fasole. Din condimente, puteți adăuga: usturoi, ierburi, busuioc, oregano ... Da, și nu stricați carnea cu tocană, și se pot adăuga și ciuperci.

De asemenea, puteți experimenta felierea alimentelor în diferite moduri. Din acest fel de mâncare va avea, de asemenea, un aspect și un gust diferit. În general, de fiecare dată când gătiți tocană - puteți obține un fel de mâncare cu nuanțe de gust noi și un aspect nou. Farmecul tocanelor este că este întotdeauna gustos și satisfăcător.

Astăzi în articol sunt prezentate mai multe rețete pentru acest fel de mâncare delicioasă:

Friptură de legume cu dovlecel și cartofi
Friptură de legume cu vinete și dovlecel
Reteta de tocanita de legume cu cartofi si varza intr-o tigaie
Friptură de legume cu carne

În descrierea fiecărei rețete, fotografiile gătite pas cu pas sunt adăugate pentru confortul dvs.

Principiul de bază al gătitului cu tocană: produsele sunt trimise în tigaie, iar apoi în tigaie alternativ, în funcție de duritatea lor. Este mai bine să gătiți carnea în avans. Este mai bine să sareți, să ardeți, să condimentați în mijlocul gătitului, când toate componentele acestui fel de mâncare sunt deja asamblate împreună. Adăugați usturoiul la sfârșit, cu cinci minute înainte ca amestecul de legume să fie gata.

Aceasta este o rețetă foarte simplă, gustoasă și rapidă.

ingrediente:

- dovlecei la cuptor - 2-3 buc. Alege fructe tinere care nu au semințe mari în interior.

- Usturoi 2-3 căței

- Cartof 1,5 kilograme

- Sare și condimente după gust. Puteți adăuga curry, ierburi provensale, un amestec de ardei măcinat.

Pas cu pas tocană gătită.

Spălăm totul.

Turnați morcovul în cuburi într-o tigaie preîncălzită.

și se prăjește ușor sub capac până la o ușoară roșie. Asigurați-vă că nu arde, ci pur și simplu rumenit.

Apoi tăiați ceapa în cubulețe mici

și se adaugă la morcovi și se prăjește ușor.

Cojiți semințele și tăiați-le în bucăți

se adaugă în tigaie morcovul și ceapa.

Scoateți coaja de dovlecel, curățați interiorul semințelor, dacă sunt acolo. Se pot lăsa semințe mici. Tăiați dovleceii în cuburi de dimensiunea care vă place mai mult. Trebuie menționat că bucățile prea mici de dovlecel pot fierbe rapid!

Pune dovlecelul într-o tigaie la amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Ușor de sare și se acoperă. Nu uitați să vă agitați!

În timp ce dovlecelul este gătit într-o tigaie - durează aproximativ 15 minute, nu pierdem timpul - tăiem cartofii în cuburi mari sau paie mari. Apoi se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă pe două treimi din volumul de cartofi, se pune pe foc și sare

După aproximativ 15 minute, după ce dovlecelul și-a schimbat culoarea, adăugați roșiile, tăiate cubulețe, cam de mărimea unui dovlecel.

Se toarnă în farfurii și se servește.

Bon pofta!

Friptură de legume cu vinete și dovlecel

- dovlecei la cuptor - 2-3 buc.

- Vinete - 2-3 buc. dimensiuni medii

- Morcovi - 1-2 buc. Mai bine să luați dulce.

- Ceapa - 1-2 buc. în funcție de mărime

- Roșii sau pastă de roșii. Roșii - 2 medii, pastă de roșii 2-3 linguri.

- Ardei gras (nu amar) 1-2 buc.

- Usturoi 2-3 căței

- Cartof 1,5 kilograme

- Ulei pentru prăjit. Folosesc măsline.

Gătirea pas cu pas.

Spălăm totul.

Turnați uleiul într-o tigaie adâncă și încălziți-l.

Ardeii decojiți din semințe, tăiați în bucăți, adăugați în tigaie morcovii și ceapa.

Coji dovlecelul, tăiați-l în cuburi de dimensiunea care vă place mai mult. Trebuie remarcat faptul că bucățile prea mici se pot fierbe rapid!

Taiem vinetele in cuburi de aceeasi dimensiune cu dovlecel.

Pune dovlecelul și vinetele într-o tigaie la amestecul de morcovi, ceapă și ardei. Ușor de sare și se acoperă. Nu uitați să vă agitați!

În timp ce amestecul de legume este gătit într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, nu pierdeți timpul - tăiem cartofii în cuburi mari sau paie mari.

După aproximativ 15 minute, după ce dovleceii și vinetele și-au schimbat culoarea, adăugați roșiile, tăiate cubulețe.

După încă 10 minute, adăugați usturoiul stors printr-o presă de usturoi sau tocat fin.

Sarea, se adaugă condimentele și se mai fierbe împreună încă 5 minute.

Într-o tigaie cu cartofi fierti, se adaugă amestecul din tigaie, se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ 25 de minute.

Puteți modifica proporțiile ingredientelor. Dacă vă place mâncarea picantă, adăugați piper picant, usturoi și condimente. Dacă vă place un gust delicat - mai multe dovlecei și morcovi.

Friptura cu dovlecel si vinete este gata, se toarna intr-o farfurie si se serveste.

Bon pofta!

Reteta de tocanita de legume cu cartofi si varza intr-o tigaie

- Varză albă - 600 grame.

- Zucchini (dacă nu a trecut sezonul), de asemenea, nu va strica - 1-2 buc. mici pufoase.

- Morcovi dulci - 1-2 buc.

- Ceapa - 1-2 buc. în funcție de mărime

- Roșii sau pastă de roșii. Roșii - 2 medii, pastă de roșii 2-3 linguri.

- Ardei gras (nu amar) 1 buc.

- Usturoi 2-3 căței

- Cartof 1,5 kilograme

- Ulei pentru prăjit. Folosesc măsline.

- Sare și condimente după gust. Un amestec de ardei măcinat este cel mai bun, puteți adăuga o lavrushka.

Gătirea în pași.

Spălăm legumele și curățăm ceapa, morcovii și cartofii, coajăm semințele.

Turnați uleiul într-o tigaie adâncă și încălziți-l.

Într-o tigaie preîncălzită, turnați morcovii tăiați cubulete în tigaie și prăjiți-le ușor sub capac până la o ușoară roșie. Ne asigurăm să ne înroșim.

Apoi se taie ceapa în cubulețe mici și se adaugă în morcovi și se prăjește ușor.

Tăiați ardeiul în bucăți

se adaugă în morcov și ceapă, se amestecă.

Taiem varza în bucăți pătrate și adăugăm în tigaie amestecul de morcovi, ceapă și piper. Nu uitați să vă agitați!

În timp ce amestecul de legume este gătit într-o tigaie - va dura aproximativ 15 minute, tăiați cartofii în cuburi mari sau paie mari.

Apoi se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă pe două treimi din volumul de cartofi, se pune pe foc și sare.

După aproximativ 15 minute, după ce varza s-a rumenit ușor, se adaugă roșiile, tocate (sau pasta de roșii).

După încă 10 minute, adăugați usturoiul stors printr-o presă de usturoi sau tocat fin. Sarea, se adaugă condimentele și se fierbe totul împreună încă 2-3 minute.

Între timp, cartoful a fiert)

Într-o tigaie cu cartofi fierti, se adaugă amestecul din tigaie, se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ 25 de minute.

Friptura cu cartofi și varză este gata, se toarnă într-o farfurie și se servește.

Bon pofta!

Friptură de legume cu carne

Deci, avem trei rețete minunate de tocană de legume. Fiecare dintre ele poate fi făcut cu carne. Cred că nu merită să descriu în detaliu în acest articol, doar adăugăm 400-500 de grame de carne la ingrediente (pui, carne de porc sau altcineva îi place).

Carnea se prepară separat până se fragează cu morcovii, ceapa și condimentul (de exemplu, un amestec de ardei).

Apoi, într-un cartof clocotit, adăugați un amestec de legume împreună cu carnea și gătiți timp de 25 de minute.

O lăsăm să se fierbe 10 minute și se poate servi.

Bon pofta!

Din legume asortate, puteți găti multe mâncăruri abundente, delicioase. Sunt relevante mai ales toamna, când piața are o selecție uriașă de fructe de sezon. Se dovedește tocană de legume foarte delicioasă. Rețetele cu cartofi și dovlecei, care se dovedesc întotdeauna de succes, sunt publicate mai jos.

Pentru a pregăti o astfel de delicioasă, este mai bine să luați mâncăruri cu pereți groși sau un adevărat cazan. Din produse pentru preparare: 2 cepe medii, 7 tuberculi de cartofi, ¼ parte dintr-o varză, sare, 3 fiecare. ardei dulce și morcovi, 2 roșii mari, un dovlecel mic, un vârf de amestec de piper măcinat, suneli hop, curry.

Toate legumele sunt decojite. Ceapa și morcovii se taie cubulețe mici. Ingredientele se prăjesc într-o căldură pe orice grăsime cu curry și sare.
Cartofii, dovleceii și ardeii iute sunt tăiați în mod similar.
Împreună, legumele se prăjesc câteva minute.
În continuare, componentele sunt umplute cu o jumătate de pahar de apă purificată și închise cu un capac.
Când cartoful este pe jumătate gata, puteți trimite varză mărunțită, condimente rămase, sare și roșii mărunțite la căldură.
Friptura este fiartă sub capac încă 10-12 minute.

Servit cu pâine proaspătă de casă.

Rețetă de gătit

Cu cât sunt folosite mai multe condimente, cu atât tocană este mai bogată. Dacă nu vă puteți confecționa propria compoziție de condimente potrivită, puteți lua un amestec gata de plante aromatice destinate legumelor (câteva linguri mici). Luate și: 5 cartofi, 3 dovlecei mici, ceapă, morcov, sare.

Toate componentele sunt spălate, curățate și tăiate în cuburi.
În programul „Frying”, ceapa și morcovii se fierb în ulei timp de 3-4 minute.
În continuare, cartoful, dovlecelul, sarea și condimentele sunt trimise în bol. Împreună, ingredientele sunt gătite câteva minute.
Rămâne să porniți modul „Stingere” și să lăsați mâncarea timp de 35 de minute.

Sos suplimentar pentru acest fel de mâncare suculentă nu este necesar.

Dovlecel grecesc și tocană de cartofi

Un fel de mâncare cu note grecești va include cu siguranță vinul alb și vinetele. Alcoolul va trebui să ia jumătate de pahar. În plus, se folosește: 1 buc. morcovi, vinete, ardei și ceapă galbenă, 4 tuberculi de cartofi, 4 dovlecei mici, sare de mare, puțin zahăr, ulei de măsline, un vârf de oregano.

Toate legumele sunt spălate, decojite, tocate fin.
Fiecare ingredient este prăjit ușor în ulei de măsline cu condimente și sare.
Legumele preparate se pun într-o formă largă, se presară cu zahăr și se presară cu ulei.
Rămâne să distribuiți uniform vinul alb peste ele și să trimiteți recipientul la un cuptor încins timp de 50 de minute.

Dacă tocanita este uscată în timpul gătitului, puteți adăuga puțin bulion sau apă.

Gătit italian

Această variantă de tocană nu poate fi preparată fără a folosi un amestec de plante aromatice italiene. Pe lângă ele, trebuie să pregătiți: 2 tuberculi mari de cartofi, dovlecel mediu, doi morcovi, ardei gras, roșii, câteva căței de usturoi, câteva pui de busuioc proaspăt și pătrunjel, o jumătate de piper, sare, tulpină de țelină, ulei de măsline.

Legumele sunt decojite, spălate bine și tăiate în felii aproximativ egale, după care sunt pliate într-o tocană adâncă și turnate cu ulei de măsline. Zucchini, ardei și cartofi pot fi tocați puțin mai mari decât restul. Dacă doriți, busuiocul, pătrunjelul, țelina și usturoiul pot fi mărunțite fin cu ajutorul unui blender, astfel încât să-și dea gustul și să nu fie simțite în el.
Mai întâi, ingredientele sunt sărate și prăjite câteva minute la foc mediu.
Apoi, legumele sunt turnate cu o cantitate mică de apă, li se trimite piper amar tocat fin, iar recipientul este închis cu un capac.
Vasul este fiert până când cartofii sunt gata.

Cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul tocanii, este stropit cu generozitate cu ierburi italiene.

Odată cu adăugarea de varză

Varza albă va ajuta nu numai să îmbunătățească gustul tocanelor, dar va face și mâncarea mai accesibilă. Compoziția tratamentului va include: roșii mari suculente, dovlecel, jumătate de cap de varză, 6 cartofi, ceapă, câțiva căței de usturoi după gust, sare, 1 lingură. apă potabilă curată, orice grăsime pentru prăjire.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt. Morcovii se toacă în felii subțiri.
Aceste componente sunt prăjite timp de 5-7 minute în grăsimi preîncălzite.
Cartofii și dovleceii se taie în bucăți mari și se pun la prăjit. Împreună, ingredientele se fierb încă 8-10 minute sub un capac închis.
Varza se toacă fin și se ridează cu grijă cu sare cu mâinile.
Când dovlecelul se înmoaie, varza poate fi turnată în farfurii pentru prepararea legumelor. Conținutul este turnat cu apă fierbinte, presărat cu sare.
Rămâne să adăugați roșii tocate, libere de piele, în tocană și să continuați tocană delicioasă.
Timpul total de gătit este de 55 minute.

Serviți tocană la masă ca fel principal sau ca farfurie.

Cu dovlecel, cartofi și vinete

Vinetele proaspete vor adăuga originalitate vasului. Principalul lucru este să înmuiați în prealabil legumele în apă sărată pentru a le scuti de amărăciune. Pe lângă vinetele preparate în prealabil (4 bucăți), se ia: ceapă, ardei dulce bulgar, câte 2. roșii și cartofi, sare, un dovlecel mic, un vârf de ierburi aromate.

Orice grăsime se adaugă în vasele cu fundul gros, se încălzește și se prăjesc ceapa tocată.
Vinetele și dovleceii tăiați sunt trimiși în recipient. Se bat masele și se presară cu condimente.
După câteva minute, se adaugă cuburi de cartofi și ardei gras, precum și felii de roșii fără coajă.
Deasupra se toarnă puțin ulei, tocană cu vinete și cartofi se toarnă 50-55 minute la foc mic sub un capac.

Servit cu ierburi proaspete tocate.

Cu roșii - rețetă pas cu pas

Roșiile sunt adăugate delicios în tocană de legume conform oricărei rețete. Aceste legume adaugă bogăție în farfurie. Pentru ca coaja să nu se confrunte cu tratamentul finalizat, trebuie îndepărtată imediat, îndulcind roșiile cu apă clocotită. Pe lângă roșii (4 bucăți), va trebui să folosiți: ceapă mare, dovlecel mare, morcovi, usturoi după gust, 4 tuberculi de cartofi, ardei dulce roșu, orice condimente, sare, ulei de măsline.

Morcovii se freacă pe răzătoarea cea mai mare, se toacă cartofii și ceapa, iar ardeiul este paie subțire.
Usturoiul este tăiat cu un cuțit sau trecut printr-o presă.
Dovleceii tineri nu pot fi decojiți și tăiați în cuburi cu semințe.
Roșiile fără piele se taie în felii mari.
În primul rând, morcovii și ceapa se spală cu ulei de măsline încălzit.
La rândul său, se adaugă cartoful, ardeiul și dovlecelul. Cu fiecare legumă nouă, masa se prăjește câteva minute.
După adăugarea roșiilor, tocanita se va găti timp de 25 de minute sub un capac închis pe cel mai lent foc. Dacă sucul din legume nu este suficient, puteți adăuga puțină apă fiartă caldă.

Tocanele gata înainte de servire trebuie infuzate timp de 10-12 minute.

Vă sugerăm să gătiți un fel de mâncare pe care iubitorii legumelor îl vor aprecia cu siguranță. Oferta noastră este o tocană de legume cu dovlecel și cartofi. Aceste ingrediente „populare” sunt completate de morcovi, ceapă, varză și roșii. O astfel de uniune vegetală nu va lăsa pe nimeni indiferent. Friptură de legume cu dovlecel și cartofi poate fi oferită pentru gustări de pește sau carne. Puteți servi, de asemenea, ca prânz sau cină completă, felul de mâncare poate fi considerat vegetarian și slab.

Informații despre gust Feluri principale de legume / Al doilea: dovlecel și vinete

Ingredientele

Zucchini - 1/2 bucăți;
Cartofi - 3-4 bucăți;
Ceapa - 1 bucata;
Ardei bulgar - 1-2 bucăți;
Varză albă - 1/4 cap de varză;
Tomate - 1-2 bucăți;
Morcovi - 1 bucată;
Ulei vegetal - 60 ml;
Sare după gust;
Piper măcinat - după gust;
Verdele proaspete - 2-3 ramuri.

Cum să gătești o tocană delicioasă de legume cu dovlecel, cartofi și morcovi

Pregătiți toate ingredientele din lista de produse în funcție de cantitatea indicată. Friptura de legume va fi gătită într-o tigaie. Ridicați mâncărurile cu părți înalte sau luați o tocană. Gătirea unui fel de legume începe cu varza mărunțită. Scoateți mai întâi frunzele superioare din cap. Se toacă varza albă în același mod ca și pentru ciorba de borș sau de varză. Turnați orice ulei vegetal în tigaie, apoi schimbați varza feliată. Condimentează imediat ingredientul cu puțină sare și amestecă.

Începeți să tocați varza la foc mic. Aveți grijă de restul ingredientelor tocate în același timp. Coji dovlecelul și morcovii. Scoateți semințele din dovlecel (dacă fructul nu este tânăr). Folosim un dovlecel supraîncărcat, tăiem coaja, scoatem semințele. Tăiați dovleceii în cuburi mici. Procedați la fel cu morcovii. Transferați ingredientele zdrobite în varză.

Cojiți ceapa și scoateți cutia de semințe din ardeiul gras. Se toacă ceapa și se taie ardeiul dulce în fâșii sau cuburi. Pune aceste ingrediente vegetale într-o tigaie. Amestecați ingredientele periodic.

Clătiți tuberculii de cartofi pentru tocană de legume, coajați-le cu un tăietor de legume (sau cuțit obișnuit). Tăiați cartofii în formă de bețișoare. Transferați feliile de cartof pe ingredientele rămase într-o tigaie.

Dintre legume avem doar o roșie. Se macină roșia curată în cubulețe și se adaugă în tigaie.

Condimentează toate ingredientele zdrobite cu sare, condimentează cu piper măcinat. Se fierbe tocană de legume la foc mic sub un capac pentru aproximativ o jumătate de oră până când toate ingredientele sunt gătite. Adăugați niște apă fiartă după cum este necesar. În loc de apă, puteți adăuga suc de roșii sau bulion, dacă doriți.

La sfârșitul gătitului, presară tocană de legume pregătită cu ierburi proaspete tocate. Dacă acest ingredient nu este disponibil în momentul gătirii, înlocuiți-l cu ierburi uscate.

Toarnă de legume apetisantă cu dovlecel și cartofi este gata! Bon pofta!

Vara, abundența de legume permite specialiștilor culinari să creeze mâncăruri uimitoare, fără probleme. Tocanita cu legume cu dovlecel este o adevarata sursa de vitamine sanatoase, care pot fi preparate conform retetei noastre pas cu pas cu o fotografie. O astfel de mâncare oferă o mare de gust și emoții pozitive tuturor gospodăriilor. Nu puteți să vă faceți griji deloc despre cifră și mâncați legume într-o cantitate decentă.

Rețeta de tocană de legume cu dovlecel implică utilizarea de legume proaspete, dar acest lucru nu înseamnă că îl puteți găti doar vara. Acum chiar și pe timp de iarnă puteți găsi cu ușurință în orice supermarket, atât legume proaspete cât și congelate.

Din dovlecei și legume puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare dietetice, atât la cuptor, cât și într-o tigaie sau la aburi. Adăugând roșii, morcovi, ardei și verdeață, obținem un preparat excelent, aromat, gătit în propriul nostru suc.

Această rețetă simplă pentru tocană de legume din dovlecel va permite fiecărei gospodine să-și hrănească gustos și mulțumitor familia iubită. Mai mult, tocanele sunt foarte ușor de gătit, iar gustul și aroma vor uimi pe toată lumea fără îndoială! Pentru a face o tocană delicioasă de legume cu dovlecel, avem nevoie doar de produse proaspete: dovlecel, morcovi, roșii și ardei. Toate aceste ingrediente sunt adăugate treptat într-o tigaie adâncă, prăjită ușor și fiartă la foc mic. Pentru a face o legumă complet dietetică o dată cu dovlecel și roșii, adăugați mai puțin ulei sau gătiți într-o tigaie antiaderentă, fără ulei.

Ingredientele

Dovlecei tineri (dovlecel) - 3-5 buc.
Morcov - 100 gr.
Ceapa - 40 gr.
Roșii - 150 gr.
Ardei roșu - 30 gr.
Mazăre verde - 40 gr.
O grămadă de verdeață (ceapă, pătrunjel, mărar)
Foaie de dafin - 3-4 buc.
Sare după gust
Sos de tomate sau paste - 30 gr.
Sos de soia - 20 gr.

Gătit tocană de legume cu dovlecel

Pasul 1

Morcovii trebuie tăiați în cuburi mici. Se toacă mărunt ceapa.

Pasul 2

Legumele trebuie să fie stropite în ulei vegetal. Nu adăugați prea mult ulei în timp ce prăjiți, vor fi suficiente 2 linguri.

Pasul 3

Zucchini tăiat în bucăți mici. Dacă utilizați dovlecel, nu este necesar să tăiați pielea.

Pasul 4

Pune dovlecelul în tigaie când morcovii și ceapa se dau auriu.

Pasul 5

Trimiteți imediat în tigaie roșii mărunțite și piper.

Pasul 6

Amestecați toate legumele și gătiți 7-10 minute sub capac la foc mic.

Pasul 7

Sarea amestecului de legume în timpul gătitului.

Pasul 8

După, adăugați mazărea verde.

Pasul 9

Amestecați din nou legumele. Furați câteva minute.

Pasul 10

Într-un bol separat, amestecați pasta de tomate și sosul de soia.

Pasul 11

Turnați amestecul în tigaie. Amestecați totul cu o spatulă. Se fierbe câteva minute tocană de legume cu dovlecel sub un capac închis, la foc mic.

Buna ziua! Ei bine, în curte este deja mijlocul lunii iunie, ceea ce înseamnă că pe paturile noastre se presară legume și verdeață, fructe și fructe de pădure. Și în ciuda faptului că acum tot anul puteți cumpăra orice produs din magazin, cu toate acestea, produsele de casă, în special cele cultivate cu propriile mâini, sunt apreciate mai mult și au un gust mult mai gustos.

Deci, deja în toate puteți găti sau să faceți sănătos. Și căpșunele coapte au dispărut deja, așa că este timpul să vă saturați corpul cu vitamine. Desigur, multe legume încep să se stabilească și așteptăm cu nerăbdare aspectul lor pentru a continua să gătim mâncărurile noastre preferate de vară. Un astfel de fel de mâncare este tocană de legume ușor de gătit. Este vorba despre el despre care vom vorbi astăzi.

Acest fel de mâncare diferă de alții prin faptul că nu are o compoziție specifică, deoarece se poate schimba întotdeauna în funcție de ingredientele vegetale pe care le ai. În același timp, gustul va fi întotdeauna deasupra. În plus, nu uitați că o astfel de bere este foarte utilă și dietetică, principalul lucru nu este să o transformați în piure de cartofi, ci să păstrați forma produselor tăiate.

În această selecție, se va pune accent pe mâncare cu adăugarea de cartofi tineri și dovlecel. Dar, din nou, puteți schimba întotdeauna compoziția adăugând sau nu această sau acea legumă. Apropo, făcând rețete pentru acest articol, am dat peste un site, se numește bitbat.ru. Deci are un articol fain despre gătirea mâncărurilor noastre, doar cu vinete. Prin urmare, dacă sunteți iubitori de „micuți albaștri”, atunci vă recomand să vizitați acest blog.

ingrediente:

Zucchini - 2 buc .;
Morcovi - 1 buc .;
Ceapa - 1 buc .;
Cartof - 3 buc .;
Ardei gras - 1-2 buc .;
Piure de tomate - 300 gr .;
Sare după gust;
Condimente - după gust;
Verdele - după gust;
Ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gătit:

1. Cojiți ceapa și morcovii. Tăiați-le fin în cuburi și prăjiți-le în unt până se rumenesc.

2. Spălați și curățați cartofii și dovleceii. Se taie în cuburi. Pune cartofii pe prajeli, apoi dovlecelul. Sare și tocană timp de 20 de minute.

Cel mai bine este să luați dovlecelul foarte tânăr și fraged, pentru a putea fi înăbușiți cu semințe și coajă.

3. Spălați ardeiul și îndepărtați semințele, tăiați-le în forme arbitrare. Se adaugă în legume, se amestecă bine. Introduceți piureul de roșii, condimentele, sarea. Închideți capacul și continuați să mai fierbe încă 10 minute.

4. La sfârșit, adăugați verdeață tocată, stingeți focul și lăsați să se fierbe 10-15 minute.

Știați că, în franceză, tocanele de legume înseamnă „stimulează pofta de mâncare”.

Gătirea unui fel de legume într-un aragaz lent

Cred că, citind prima rețetă, ți-ai dat seama că o astfel de băutură nu face decât să gătească. Dar, din nou, repet că principalul lucru în proces este să menținem forma produselor tăiate. Și aici un multicooker poate veni la salvare, deoarece toată lumea știe că este doar responsabilă pentru siguranța ingredientelor puse în ea.

ingrediente:

Zucchini - 1-2 buc .;
Cartofi tineri - 3 buc .;
Ceapa - 1 buc .;
Morcovi - 1 buc .;
Ulei vegetal - 1-2 linguriță;
Verzi - opțional.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Spălați și curățați morcovii, răjiți-o pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în cuburi subțiri.

Zucchini trebuie spalat si curatat, indepartat semintele. Și apoi le tăiați în felii. Cojiți cartofii și tăiați-i și în cuburi mici.

2. Porniți aragazul lent, 150 de grade, timp de gătire 20 de minute. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă ceapa și morcovii în bol. Lăsați legumele timp de 7 minute cu capacul închis. Apoi adăugați dovlecelul și prăjiți încă 5 minute, mai întâi cu capacul deschis, apoi încă 5 minute, cu capacul închis.

3. Apoi, adăugați cartofii, sarea și piperul după gust, amestecați masa și puteți turna puțină apă. Selectați programul Stingere timp de 1 oră. După puțin răcoare, transferați pe farfurii de servire și presărați cu deasupra ierburile preferate și tocate.

Această rețetă este destul de rapidă. Prin urmare, dacă sunteți obosit sau aveți nevoie urgentă de gătit ceva pentru cină, atunci luați-l pe o notă!

Cuptoare cu dovlecel, vinete și cartofi, fierte la cuptor

Iată o altă metodă de gătit foarte interesantă. La urma urmei, de obicei, o astfel de delicatesă este fiartă într-o tigaie și nu este prăjită la cuptor. Dar se dovedește că există o opțiune de coacere 100% în cuptor. Dacă folosești o pungă pentru coacere, atunci obții o tocană foarte suculentă. Nu crezi? Așadar, încearcă să gătești singur. Sunt sigur că îți va plăcea această rețetă.

ingrediente:

Vinete - 2 buc .;
Zucchini - 2 buc .;
Morcovi - 3-4 buc .;
Cartofi - 3 buc .;
Usturoi - 3-4 căței;
Ulei vegetal;
Sare, piper - după gust.

Metoda de gătit:

1. Spălați vinetele și tăiați cozonacii. Se taie grosier în cuburi. Apoi puneți-le într-un bol adânc și presărați-le cu sare. Lăsați-o în această stare pentru aproximativ 20 de minute, ceea ce va înlătura amărăciunea suplimentară a legumelor.

2. Zucchini trebuie de asemenea spălat și curățat, precum și îndepărtarea semințelor. Tăiați-le în cuburi.

3. Procedăm la fel cu morcovii: spălați și coaja, tăiați în cercuri sau cuburi. Cojiți usturoiul.

4. Clătiți bine cartofii și curățați-le. Se taie în cuburi mari, sare și piper. Puteți adăuga, de asemenea, condimentele preferate. Strângeți căței de usturoi deasupra sau grătarul.

5. Acum pliați vinetele într-un colizor, astfel încât paharul să aibă exces de lichid.

6. Luați o pungă de copt și puneți în ea toate ingredientele preparate, turnați ulei vegetal. De asemenea, dacă este necesar, adăugați sare, piper, condimente. Legați o pungă, dar lăsați puțin spațiu pentru legume. Agită totul cu atenție.

7. Luați o foaie de copt curată și uscată și presărați sare grosieră, adică faceți un substrat de sare. Pe ea, introduceți piesa noastră de lucru într-o pungă și trimiteți-o la un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gatiti 1 ora.

8. După ce trece timpul, transferați cu atenție conținutul pe o farfurie adâncă și presărați cu ierburi proaspete, cum ar fi mărarul. Ajută-te la sănătatea ta!

Videoclipul retetei de pui de pe YouTube a sărit pe YouTube

Desigur, orice fel de legume poate fi întotdeauna o componentă variată a cărnii. Mai mult, absolut orice carne este potrivită pentru tocanite. Și din nou, totul este pregătit foarte simplu.

Pentru gătit, veți avea nevoie de: cartofi, dovlecel, varză, roșii, pui, ceapă și morcovi.

Apropo, este mai bine să curățați roșia în avans, astfel încât să nu interfereze cu procesul de mâncare a preparatului.

Tăiați legumele cu dovlecel, cartofi și varză

Următoarea rețetă este considerată clasică pentru mine, pentru că gătesc vasul exact în funcție de această compoziție și în aceeași secvență de legume ouate. Se dovedește cu adevărat delicios, dar și foarte frumos. Astfel, puteți răci acest aperitiv și îl puteți servi la rece în orice masă festivă.

ingrediente:

Cartofi - 500 gr .;
Varză albă - 200 gr .;
Zucchini - 1 buc .;
Ardei gras - 2 buc .;
Roșii - 3 buc .;
Ceapă - 1 buc .;
Morcovi - 1 buc .;
Usturoi - 3 cuișoare;
Ulei de floarea soarelui - 50 ml;
Pasta de rosii - 1 lingura. o lingură;
Sare, piper - după gust;
Plante aromatice - după gust;
Apa - 200 ml.

Metoda de gătit:

1. Spălați și curățați ceapa și morcovii. Tăiați legumele în jumătate de inele.

2. Spălați și curățați dovlecelul, dacă semințele sunt mari, apoi îndepărtați-le. Tăiați leguma în felii. Se spală ardeiul și se scot semințele, se taie în fâșii subțiri.

3. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți puțin ceapa și morcovii. Apoi adăugați dovlecelul și ardeiul, prăjiți totul împreună 5-7 minute.

Folosiți tigaia imediat cu părți înalte, deoarece întreaga farfurie va fi înăbușită în ea.

4. Se toacă varza în acest moment.

5. Adăugați varza în așa-numita prăjire, reduceți căldura și continuați să fierbeți legumele.

6. Dacă aveți cartofi tineri, spălați-l și tăiați-l în felii. Dacă este vechi, curățați-l mai întâi.

7. Puneți cartofii în vrac într-o tigaie și amestecați din nou.

8. Spălați roșiile și curățați-le, tăiați-le în cubulețe și trimiteți-le în tigaia de lângă cartofi.

9. Acum diluați pasta de roșii în apă și turnați legumele noastre cu acest lichid. Sare și piper, adăugați condimente, dacă doriți. Se fierbe sub un capac închis până cartofii sunt gata. Și la final, adăugați usturoi tocat, ierburi proaspete și ierburi.

10. Opriți focul și lăsați-l să se fierbe 10-15 minute și începeți masa.

Cum se gătește tocană cu legume și carne

De fapt, acest fel de mâncare este considerat nu numai sănătos și alimentar, ci și plin de viață. Cu toate acestea, pentru cei care se tem să nu-și satisfacă foamea, sugerez să adăugați carne: pui, carne de porc sau vită. În principiu, carnea nu doare. Ia cina sau prânzul potrivit).

ingrediente:

Carne - 300 gr .;
Cartofi - 3-4 buc .;
Morcovi - 2 buc .;
Ceapa - 1 buc .;
Usturoi - 4-5 cuișoare;
Zucchini - 1 buc .;
Ardei - 2 buc .;
Tomate - 2-3 buc .;
Ulei vegetal - 8 linguri. linguri;
Sare, piper - după gust;
Foaie de dafin - 2 buc .;
Pasta de tomate - 200 gr .;
Mărar sau pătrunjel după gust.

Metoda de gătit:

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii în cuburi mari, usturoiul în felii, morcovii în paie subțiri și ceapa în jumătate de inele.

2. Turnați și încălziți uleiul de floarea soarelui în tigaie, adăugați cartofii și începeți să-l coaceți sub capacul închis și la foc mediu. În acest moment, tăiați carnea în bucăți mici. Într-o tigaie separată, prăjiți carnea în ulei vegetal.

3. În acest moment, spălați dovleceii, ardeii și roșiile. Decojim dovlecelul și tăiem-l în cubulețe, adăugăm imediat la cartofi. Tăiați roșiile și ardeii în bucăți arbitrare.

4. Adăugați ceapa, morcovii și usturoiul în carnea rumenită. Sare, piper și amestecă. Continuați să fierbeți la foc mediu. Adăugați ardei și roșii în cartofi.

5. După 7 minute, transferați carnea prăjită în prima tigaie în cartofi și alte legume. Continuați să se fierbe timp de 10 minute la foc mic.

6. Se diluează pasta de roșii cu o cantitate mică de apă clocotită, sare și piper, se adaugă frunza de dafin. Turnați legumele și carnea noastră cu acest sos, amestecați totul și fierbeți până când sunt fragede, până când lichidul va fi puțin vindecat. Inainte de servire, toaca fin verdeturile si decoreaza vasul cu ea.

Friptură de legume cu dovlecel și conopidă într-o tigaie

După cum puteți vedea, există atât de multe rețete diferite pentru acest fel de mâncare, încât doar ochii vă larg. Prin urmare, acum vă sugerez să diversificați bere și să adăugați o altă conopidă.

ingrediente:

Vinete - 2 buc .;
Cartofi - 5-7 buc .;
Conopida - 1 cap de varza;
Zucchini - 2 buc .;
Morcovi - 1 buc .;
Ceapă - 1 buc .;
Ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
Sare, piper, condimente - după gust;
Plante proaspete pentru servire.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine toate legumele și uscați-le.

2. Tăiați vinetele în cuburi și amestecați cu sare. Lăsați-l timp de 20 de minute pentru a îndepărta amărăciunea.

3. Cojiți și tocați ceapa în bucăți mici. Începeți să-l prăjiți într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.

4. Cojiți morcovii și tăiați-i în cubulețe mici. Adăugați în ceapă și continuați să prăjiți legumele timp de 5 minute.

5. Transferați prăjirea în tigaie, unde va fi gătită în viitor. Fără coji, tăiați cartofii tineri în cuburi și puneți-i în tigaia în care s-au prăjit ceapa și morcovii. Prăjiți-l până este roz, iar la final adăugați puțină sare.

6. Trimitem cartofii la prăjit, și prăjim 8-10 minute de inflorescență de conopidă într-o tigaie, fără a uita să le sare.

7. Întindem varza cu al treilea strat în tigaie. Și prăjiți vinetele într-o tigaie timp de 3-5 minute și, de asemenea, transferați-le în tigaie.

8. Dovlecelul se taie cubulețe mici și se prăjește 5 minute, se sare și se toacă, se adaugă condimente și apoi se așază deasupra vinetelor.

9. Puneți tigaia umplută pe foc mic și turnați apă fierbinte (2/3 căni), acoperiți-o cu un capac. Se fierbe timp de 30-40 de minute. Încercați să gustați, dacă este ceva, apoi sare. Decorați tratamentul finalizat cu verdeață și felii proaspete de roșii.

Totuși, tocanita de legume este considerată un fel de mâncare universal și nu putem fi de acord cu acest lucru. La urma urmei, se dovedește că este atât de delicat și parfumat încât orice gastronom va plăcea. Deși soțului meu nu îi place foarte mult acest fel de mâncare și îl mănâncă doar cu carne. Și cum se raportează gospodăria ta cu o astfel de bere? Și îți place acest fel de mâncare? Scrie comentarii, discută împreună! Ei bine, îți spun adio și pofta bună!

Spune-i lui VK