Ouăle sunt o sursă valoroasă substanțe utile, practic, un depozit de sănătate. În ciuda anumite restricții, acest produs trebuie inclus în dieta umană. Este extrem de important să alegeți ouăle potrivite, iar pentru a face acest lucru trebuie să știți să verificați prospețimea ouălor. Cele din fabrică au marcaje care ușurează sarcina. Dar dacă iei un produs de fermă sau depozitează ouăle a fost păstrat în frigider de mult timp? În exterior, calitatea sau deteriorarea nu se manifestă în niciun fel. Cu toate acestea sunt mai multe modurile corecte stabiliți dacă produsul este potrivit pentru alimente.

Cum să alegi?

Unele simple secrete vă va permite să înțelegeți cât de proaspăt este produsul. Trebuie amintit că în timpul depozitare îndelungată oul începe să se usuce. Dacă produsul a fost expus de mult timp, atunci partea sa interioară începe să se separe de carcasă. Înainte de a cumpăra, ar trebui să agitați ușor oul pentru a vă face o idee despre consistența din mijloc. În cazul în care produsul nu este proaspăt, acesta va „lobble”.

De aspect De asemenea, uneori puteți spune dacă un ou este proaspăt. Dacă puiul a depus un ou recent, coaja lui va avea o culoare mată. Dacă produsul a stat mult timp pe raft, suprafața carcasei devine lucioasă. Când cumpărați un produs cu suport de casetă, este foarte important să priviți la mijloc.

Uneori, vânzătorii ambalează ouă proaspete cu cele care au devenit deja inutilizabile. Prin urmare, ar trebui să evaluați dacă toate ouăle au aceeași culoare. Cu toate acestea, vânzătorii fără scrupule spală ouăle. Acest lucru scurtează termenul de valabilitate, crește riscul ca produsul să se strice și elimină strălucirea lucioasă care ar indica o perioadă de valabilitate veche.

oală cu apă

Cel mai simplu și metoda eficienta A verifica prospețimea ouălor înseamnă a folosi apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți tigaia cu apă până la un nivel de aproximativ 10 cm Apoi se pune un ou în apă. Dacă produsul este suficient de proaspăt, acesta va rămâne în partea de jos. Dacă se păstrează timp de 1 săptămână, se va ridica într-o poziție verticală. În acest caz, ouăle pot fi consumate în continuare, dar pt meniu pentru copii Este mai bine să nu le folosiți. Dacă oul plutește la suprafață și plutește perfect pe apă, atunci este învechit. Este mai bine să-l eliminați pentru a nu pune în pericol sănătatea celor dragi.

Spargerea unui ou

Este ușor să verificați prospețimea ouălor direct în timpul gătirii. Pentru a fi în siguranță și pentru a nu strica felul principal, este mai bine să spargeți ouăle într-un recipient separat. Dacă este proaspăt, aruncați-l; dacă este stricat, aruncați-l la gunoi. Un ou putred va degaja un miros caracteristic puternic și culoare închisă conţinut.

Un ou învechit, dar încă comestibil, va avea un gălbenuș plat și un alb lichid ca apa. Produsul proaspăt are un gălbenuș convex, iar albul este destul de dens, bine adunat la miez și este mult, se revarsă ușor. Dacă oul a fost păstrat mult timp și începe să se usuce, albușul se va îngroșa și va scădea în volum.

Sfat! Dacă un ou de la magazin sau frigider ajunge cu o crăpătură, nu vă grăbiți să-l aruncați. Spălați-l cu săpun cu mai multă atenție decât pe tot. Și apoi gătiți suficient temperatură ridicată pana cand albusurile si galbenusurile sunt complet coagulate. Cele mai multe bacterii periculoase sunt neutralizate, de exemplu, salmonella este ucisă la 70 ° C. Pentru a dezinfecta complet ouăle, ouăle trebuie fierte timp de cel puțin 5 minute.

Prin miros

Dacă ouăle nu au fost depozitate în polietilenă, prospețimea lor poate fi apreciată prin miros fără a le sparge. Învelișul are mulți pori și, prin urmare, absoarbe în mod activ mirosurile străine. Este ușor să ghiciți de la ei dacă produsul se află pe rafturi. Un ou proaspăt are un miros asemănător cu teiul.

Un ou spart va dezvălui instantaneu toate secretele sale. Chiar și un ușor miros de carne putredă înseamnă că produsul trebuie aruncat imediat. Această metodă este eficientă atât pentru ouăle de pui, cât și pentru ouăle de prepeliță.

Sfat! Dacă oul este spart, îl poți fierbe în continuare tare. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați mai multă sare în apă: 2 lingurițe. pentru fiecare ou.

Prin gătit

Nu are rost să fierbi ouăle putrede, nu se pot mânca! Dar dacă produsul nu este stricat și gătit, peelingul este ușor de înțeles ou proaspăt sau nu. Cu cât produsul este „mai vechi”, cu atât se desprinde mai ușor coaja. În carnea proaspătă, va fi destul de dificil să se separe de proteine. În acest caz, pelicula subțire dintre coajă și ou este ținută destul de strâns.

După temperatură

Această metodă, ca și cea anterioară, este convenabilă doar acasă. Ouăle cumpărate trebuie spălate sub jet de apă la temperatura camerei și șters. Apoi atingeți partea contondită și ascuțită a oului cu limba. Dacă produsul este proaspăt, atunci polii săi vor diferi ca temperatură: capăt tocit va fi mai cald decât picant. Dacă oul nu se poate califica pentru eticheta „D” (dietetică), polii vor fi la fel ca temperatură.

Sfat! Resursa site-ului web recomandă insistent ca atunci când achiziționați ouă crude, să acordați atenție datei de ambalare și datei de expirare indicate pe ambalaj. Vă vor spune cu maximă acuratețe despre prospețimea și calitatea produsului, dacă nu au fost încălcate condițiile de păstrare.

Este destul de important nu numai să determinați prospețimea produsului, ci și să îl păstrați corect:

1. Încercați să utilizați produsul înainte ca data de expirare să expire. Informațiile de pe ambalaj vă vor ajuta să determinați cât costă să păstrați produsul în frigider.
2. Nu spălați niciodată ouăle pentru depozitare. Carcasa este acoperită cu o peliculă de protecție subțire, dacă este îndepărtată, produsul se va deteriora foarte repede. Trebuie să spălați ouăle înainte de a le găti.
3. Este mai bine să păstrați produsul la frigider la o temperatură de 6 grade. Aceste condiții împiedică dezvoltarea salmonelei.
4. Din păcate, dacă ouăle au fost depozitate în temperatura camerei(ceea ce este păcatul multor vânzători), nu se va putea dezinfecta mutându-le la frigider. Cel puțin, proliferarea microorganismului patogen va încetini sau va opri.

Folosind una dintre metodele de mai sus, este destul de ușor de înțeles dacă un ou poate fi consumat. Produsul va fi sigur pentru sănătate numai dacă nu sunt încălcate condițiile de depozitare și preparare.

Bună ziua, dragi cititori! În fiecare zi mergem la băcănie pentru a găti delicioase, hrănitoare sau prânzuri rapideși cinele. Un produs constant, căutat, sunt ouăle de pui, care sunt prăjite, fierte, adăugate în aluat, carne tocată, salate și alte feluri de mâncare. Sunt întotdeauna în frigider, dar nu ne amintim întotdeauna de cât timp este acest produs acolo. Este imposibil de determinat după aspect dacă un ou este putred sau nu. Astăzi vom vorbi despre cum să verificăm ouăle pentru prospețime.

Important! Ouă de găină sursă valoroasă de riboflavină, vitamina A, proteine, o componentă integrală nutriție alimentară. Acestea trebuie consumate pentru a menține echilibrul nutrienților din organism. Trebuie doar să urmați câteva reguli.

Nu va fi posibil să se determine „durata de viață” a acestui produs într-un magazin sau piață. Fii cu ochii pe data de expirare. Este recomandabil să consumați ouă care nu au mai mult de 7 zile. Învechirea produsului achiziționat poate duce la toxiinfecții alimentare.

Înainte de a găti, spargeți acest ingredient într-un castron separat și inspectați cu atenție.

Piesa transparenta fara incluziuni, elastica. Poate avea o nuanță gălbuie sau ușor verde - acest lucru este normal (prezența dioxidului de carbon dă culoarea Acest produs este lăsat să fie consumat).

Un ou proaspăt se caracterizează printr-un gălbenuș rotund sau ușor alungit, care este înconjurat de alb.

Un gălbenuș aplatizat și liber este dovada că produsul este la sfârșitul duratei sale de viață. Puteți mânca dacă partea albă este transparentă, densă și nu se desparte de sacul vitelin.

Conținutul cochiliei s-a răspândit ca lichid peste farfurie și miroase neplăcut, deși coaja este intactă - aruncați ingredientul imediat.

Cum se verifică prospețimea ouălor în apă

O altă modalitate de a verifica prospețimea ouălor este să le așezi într-un recipient cu apă. Luați un castron adânc, umpleți apa receși aruncați „componenta” de pui în ea.

Oul tânăr va ajunge rapid la fundul vasului și nu se va clătina. Produsul vechi de o săptămână se va scufunda și în partea de jos, dar partea plictisitoare va fi ridicată.

Ingredientul provine de la o găină ouătoare de 2-3 săptămâni și va lua o poziție verticală într-un recipient cu apă, cu capătul ascuțit îndreptat în jos. Puteți mânca un astfel de ou numai după un tratament prelungit la temperatură ridicată.

Dacă ingredientul atârnă în apă sau plutește la suprafață, duceți-l la coșul de gunoi. Plutirea este asociată cu evaporarea umidității din interior și umplerea golului cu aer. Acesta este procesul de putrezire a ouălor. Oul nu este potrivit pentru mâncare.

De ce se agită un ou de găină?

Nu ai ocazia să-l testezi în magazin. produse din pui apă sau spargerea cochiliei, dar puteți folosi metoda „agitării”. Aduceți-l la ureche și mișcați rapid mâna cu produsul.

Dacă nu auziți zgomot (ca și cum ar fi apă înăuntru), nu simțiți gălbenușul împingându-vă în degete prin coajă atunci când vă mișcați - produsul este comestibil. Nu există o garanție sută la sută că oul este astăzi, dar măturarea celor putrezite va ajuta.

Când auziți gâlgâituri și impacturi ale conținutului în mână, returnați produsul la raft, nu este potrivit pentru alimente.

Puteți vedea conținutul în lumină. Putere de iluminare de cel puțin 100 W în interior sau pe vreme însorită în aer liber. Un ou comestibil se distinge prin amplasarea gălbenușului strict în centru, este acceptabilă o ușoară deplasare în lateral. Contururile embrionului (embrionului) din interior sunt inacceptabile.

Verificarea în lumină poate arăta pete precise de sânge - acest lucru este normal. Este rău atunci când există un inel de sânge, cheaguri mari în interiorul unei astfel de componente a producției de pui nu este potrivită pentru mâncare, chiar și după tratamentul termic;

Partea proteică a unei nuanțe roz vizibile cu multiple incluziuni întunecate indică faptul că microbii patogeni se înmulțesc sub coajă.

Comercianții de pe piață oferă uneori să lingă marginea ascuțită și tocită a unui ou: dacă al doilea este mai cald, atunci produsul este proaspăt. Metoda nu este justificată, trebuie să recunoașteți, este puțin probabil să simțiți o diferență de un sfert sau jumătate de grad cu limba, dar există riscul de a obține microbi și de a obține salmonella.

Unii oameni spun că o anumită substanță provine din coaja unui produs de pui stricat. miros urât. Un indicator dubios care nu oferă informații de încredere.

Alții susțin: un ou proaspăt depus are o culoare uniformă mată, nu există pete sau întunecare a cochiliei, în timp ce unul vechi are o culoare albăstruie și devine strălucitor. Opinie subiectivă, nu există informații practic confirmate.

Atenție: Unii oameni recomandă adăugarea de sare în apă pentru a verifica prospețimea ouălor, argumentând că acest lucru va da un rezultat mai precis. În realitate, sarea nu afectează rezultatul final.

Ce înseamnă marcarea ouălor?

Testiculele „tinere” – care nu au mai mult de 7 zile din ziua nașterii, sunt și dietetice. Nota de nota întâi indică vârsta componentei este de 7 – 14 zile. Al treilea este atribuit unui produs a cărui dată de expirare se apropie în curând de sfârșit.

Producătorii pun adesea o ștampilă albastră pe categoria „dietetică” (D) sau „tabel” (C), data nașterii testiculului. Folosiți aceste informații atunci când cumpărați, crește șansele de a primi un articol de produs de înaltă calitate.

Nu sunt doar oamenii cărora le place să mănânce ouă. Bacteriile Salmonella poartă boala periculoasa natura infecțioasă, ea felul de mâncare preferat ouă de găină Nu este dificil să te protejezi de acest flagel respectând o serie de reguli:

• O coajă murdară cu bulgări de excremente aderente indică o igienă slabă, încălcarea regulilor dintr-o fermă de păsări sau din curtea din spate. Încercați să nu cumpărați acest tip de produs.
• O înveliș exterioară crăpată este un semn al unei posibile infecții în conținutul de ou. Nu poți mânca.
• Înainte de a găti sau de a mânca crud, spălați suprafața cu un burete și săpun sub jet de apă. Și mâinile dacă au atins oul.
• A se pastra la -0 – 5C departe de carne cruda si produse foarte aromate.
• Ca și laptele, poate fi pasteurizat. Spargeți în recipiente sterile, după spălare mai întâi. Se încălzește rapid la +63C, și se răcește rapid.

Subiectul „Cum se verifică prospețimea ouălor” este relevant tot timpul anului oriunde pe planetă. Cunoscând regulile de alegere a acestui produs, te vei proteja pe tine și pe cei dragi de momente neplăcute și germeni.

Sănătate și prosperitate pentru tine!

Oamenii care măcar uneori merg în bucătărie nu doar să mănânce, ci și să gătească ceva, în cele din urmă observă lucruri mici utile. De exemplu, ouăle nu plutesc când sunt fierte, ci stau pe fund. Prin urmare, suspiciunile vagi care apar când ou crud plutește în apă, nu fără motiv.

Ce este înăuntru?

Dificultățile de a determina prospețimea unui astfel de produs la cumpărare sunt evidente. Mai ales în supermarketuri, unde ouăle sunt adesea vândute în ambalaje închise, opace. Dar totul devine clar când îi aducem acasă și începem să gătim. Dacă trebuie să le spargi, atunci următoarele semne ar trebui să te alerteze:

1. Miroase a hidrogen sulfurat.
2. Alb opac.
3. Când este spart într-o tigaie sau un castron, gălbenușul se întinde imediat.

Dar cum poți verifica prospețimea unui ou fără a-l sparge? Doar scufundă-te în apă. Dacă un ou plutește în apă, este stricat sau învechit.

De ce plutește un ou stricat?

Contrar credinței populare, oul nu este deloc etanș. Cochilia are pori astfel încât puiul să poată respira. Dar, pe lângă oxigen, prin ele pătrund și microorganismele. Ca urmare a activității de viață a unora dintre ele, se dezvoltă procese putrefactive și se eliberează gaze. Dacă un ou plutește în apă, înseamnă că în el s-au acumulat o mulțime de gaze, care sunt mai ușoare decât apa.

Apropo, chiar dacă în interior nu există microorganisme dăunătoare care să provoace putrezirea și un miros neplăcut, oul vechi va pluti în continuare. Aerul se acumulează treptat între albumen și membranele subcochilii de pe partea contonată. Din același motiv, un ou învechit este foarte ușor.

Apropo, de aceea se recomandă depozitarea ouălor cu capătul tocit, astfel încât gălbenușul să nu intre în contact cu camera de aer. Și este mai bine să nu le așezați într-un compartiment din ușa frigiderului, deoarece deschiderea acestuia duce frecvent la deteriorarea lor mai rapidă.

Dacă oul nu plutește complet

Când, scufundat în apă, oul se scufundă imediat în fund și ia o poziție orizontală, atunci avem un produs foarte proaspăt. Dar cu timpul, ce se întâmplă înăuntru procese chimice schimba consistenta albusului si al galbenusului, facandu-le mai lichide. Prin urmare, dacă oul plutește în apă cu capătul tocit, înseamnă că are aproximativ o săptămână. Prin urmare, încă mai poate fi mâncat. Dacă ia o poziție verticală, atunci are aproximativ 2-3 săptămâni. Un ou care are mai mult de o lună plutește complet și nu poate fi consumat.

Sarea înșelătoare

Oamenii cunoscători adaugă puțină sare atunci când fierb ouăle, astfel încât ouăle sparte accidental să nu se scurgă. Prin urmare, trebuie menționat că dacă ați adăugat mai întâi sare în apă, atunci definiție corectă prospețimea va fi pusă în discuție. Cert este că sarea crește Dacă un ou plutește în apă care a fost sărată anterior, asta nu înseamnă neapărat că este învechit. Dar dacă se află orizontal chiar și în apă sărată, atunci produs mai proaspătși nu poate fi.

Cum se determină calitatea ouălor într-un magazin

Pentru a preveni ca toate cele trei duzini de ouă achiziționate să plutească brusc, ar trebui să încercați să determinați prospețimea lor înainte de a cumpăra.

1. Vizualizare Trebuie avut în vedere că pe ambalaj trebuie să fie indicată clasa de produs. Mânca ouă dietetice, care se păstrează cel mult 8 zile, și există cantine (print albastru) pe care le cumpărăm cel mai des. Durata lor maximă de valabilitate este de o lună. Există, de asemenea, o clasă de cele de lungă durată. Se pot păstra la frigider aproximativ șase luni, dar acestea se găsesc rar în magazine.
2. Inspectați suprafața. Carcasa trebuie să fie mată și ușor aspră. Este netedă și strălucitoare doar în ouăle învechite.
3. Cântărește oul pe mână. Dacă este vechi, va fi foarte ușor.
4. Agitați oul. Când este proaspăt, gălbenușul nu se mișcă în interior. Acest lucru înseamnă că nu veți simți că ceva este slăbit în carcasă și nu veți auzi niciun sunet când vă scuturați.

Ei bine, acum ne-am dat seama ce este și am realizat că, dacă oul plutește complet în apă, înseamnă că nu este proaspăt sau chiar putrezit. Cu toate acestea, poate apărea ou fiert, plasate greșit lângă cele crude, dar o astfel de confuzie apare rar. Prin urmare, este mai bine să nu vă zgârciți cu sănătatea și să aruncați produsul învechit.

Bună ziua, oaspeți site-ului și cititori obișnuiți. Astăzi vom vorbi despre modalități de a verifica prospețimea ouălor - este un ou putred sau nu? Ouăle sunt o sursă de proteine, vitamina A și riboflavină unii nutriționiști susțin că acest produs poate scădea nivelul colesterolului.

Ingredientul este adesea folosit la copt, pentru a face aluat și omlete, prăjit, copt, fiert sau consumat crud. dă-ne cel mai dietetic produs!

Un ou putred sau pur și simplu stricat, care nu are încă un miros caracteristic, poate provoca grav intoxicații alimentare. Produsele de calitate scăzută se găsesc atât pe piață, cât și în marile supermarketuri, așa că trebuie să știți să determinați prospețimea produsului achiziționat.

Dieta cu ou - până la 7 zile depozitare adecvată– acesta este cel mai proaspăt pentru mâncare.

Dacă oul este un ingredient pentru copt sau doar un fel de mâncare pentru prăjit, înainte de a-l folosi, trebuie să-l spargi pe o farfurie plată și să te uiți cu atenție.

• La exemplarele proaspete, gălbenușul arată ca o minge sau un oval în jurul căruia se adună albusul.

• Lichidul transparent are o consistență elastică și uneori are o nuanță verzuie sau gălbuie cauzată de prezența dioxidului de carbon. Dar un astfel de produs poate fi consumat în siguranță.

• Un gălbenuș care s-a scufundat aproape până la fundul farfurii indică faptul că oul se apropie de sfârșitul termenului de valabilitate. Ingredientul trebuie folosit numai atunci când proteina este transparentă și se adună în jurul unei baze ovale.

• Este necesar să aruncați componenta dacă gălbenușul s-a răspândit literalmente pe farfurie, deși coaja sa nu este deteriorată, iar albul arată mai mult ca apă cu un miros neplăcut.

Cum să verificați ouăle pentru prospețime videoclip

Lecții de înot

Cum să verifici prospețimea ouălor în apă? Un produs care trebuie gătit fără a se rupe poate fi testat folosind un vas cu apă. Trebuie să existe mult lichid pentru ca oul să se distingă: oul s-a scufundat pe fund sau a plutit la suprafață.

Ingredientele proaspete cad de obicei ca o piatra si nu se misca. Ingredientele vechi de puțin peste o săptămână se așează, de asemenea, perfect pe fundul recipientului, dar capătul contondent se ridică ușor.

Ouăle care au 2-3 săptămâni iau o poziție verticală, cu capătul ascuțit îndreptat în jos. Sunt încă potrivite pentru consum, dar de preferință după un tratament termic atent.

Un produs care a plutit complet la suprafața vasului trebuie aruncat fără regret, pentru că cu siguranță este stricat.

Această metodă funcționează deoarece în timp, lichidul și dioxidul de carbon se evaporă din ingredientul de pui, dar concentrația de oxigen crește, ceea ce împinge oul din apă.

Agitați și ascultați

În magazin nu puteți testa produsele cu apă, iar pentru a nu cumpăra o duzină de exemplare putrede, experții sfătuiesc să le țineți pe fiecare la ureche, apoi să le scuturați și să ascultați.

Dacă nu auzi nimic și mâna ta nu simte gălbenușul lovind gălbenușul, poți lua componenta. Dar ouăle care scot un zgomot de zgomot ar trebui să fie înapoiate la locul lor, deoarece nu sunt potrivite pentru consum.

Identificați după culoare sau miros

Unii oameni susțin că este stricat produs din pui are o aromă specifică care provine din coajă. Dar această afirmație va fi corectă pentru copiile putrezite care au stat prea mult timp pe rafturile magazinelor.

Alții susțin că ouăle proaspete au o coajă mată, cu o culoare uniformă, fără pete sau incluziuni, în timp ce învelișul ouălor vechi capătă o nuanță albăstruie și devine strălucitor.

Lumina și temperatura vor dezvălui adevărul

În condiții de iluminare bună, produsul merită privit la soare: dacă gălbenușul este clar vizibil și plutește exact în mijloc, îl puteți cumpăra în siguranță. În componentele putrede, umplutura galbenă este mai aproape de coajă, uneori se lipește de ea și este greu de văzut.

Există sugestii pentru a încerca capetele contondente și ascuțite cu limba: dacă primul este mai cald decât al doilea, ingredientul este proaspăt. Pentru ouăle lipsă, ambele părți au aceeași temperatură.

Metoda este foarte dubioasă, deoarece este destul de dificil să înregistrezi diferența fără termometru. În plus, există riscuri de a lins unele bacterii sau chiar de a gusta salmonella.

Marcare pentru a ajuta

Cum se verifică prospețimea ouălor? Categoria de cea mai înaltă calitate include ouăle dietetice „tinere” care nu au mai mult de o săptămână. Primul indică faptul că produsul este de la 7 la 14 zile, al treilea indică faptul că ingredient de pui va deveni în curând improprie pentru consumul uman.

Uneori, ouăle sunt împărțite în ouă alimentare și ouă de masă, care pot fi văzute pe marcajele albastre. Unele soiuri sunt marcate cu data exactă la care au fost demolate. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs, trebuie să îl inspectați cu atenție și să citiți etichetele relevante.

Puteți verifica prospețimea unui ou fiert doar prin spargerea cojii, deoarece trec cu succes testele de apă și agitare. Perioada de valabilitate aproximativă a unor astfel de soiuri este de aproximativ o săptămână, cu condiția ca coaja să rămână intactă.

Petele de sânge sunt doar bucăți de sânge care au intrat în ou dintr-un capilar spart în momentul formării. Sunt un fel de garanție a prospețimii, deoarece în timp se dizolvă în proteine.

Cum să verifici dacă un ou de prepeliță este putred sau nu

V-am spus cum să verificați ouăle pentru prospețime acasă folosind apă și ovoscopie. Urmăriți videoclipul, să spunem că este dezgustător!

Problema prospețimii alimentelor este observată nu numai în piețele spontane, ci și în supermarketurile „renumite”. Și dacă majoritatea produselor au o dată de expirare, atunci există o categorie de produse în care trebuie să determinați prospețimea „pe ochi”. In primul rand asta semifabricate din carneși, bineînțeles, ouă. Consumul de ouă stricate poate duce atât la indigestie, cât și la boli mai grave care pot fi tratate doar într-un spital. Pentru a evita consecințele negative, vă sugerăm să luați în considerare diferențele dintre un ou proaspăt și unul putred.

Semne de prospețime ale ouălor nerupte

Cel mai simplu mod de a recunoaște un ou putred este să-l mirosi. Ouăle putrezite au un miros neplăcut caracteristic, care este greu de confundat cu orice altceva. Al doilea semn este o coajă moale. Când se agită, gălbenușul nu trebuie să fie simțit în ou, să bată sau să lovească pereții, altfel oul este putred.

Când este ținut la lumină într-un ou proaspăt, gălbenușul este clar vizibil. De asemenea, puteți învârti un ou pe o suprafață plană: un ou putred (deoarece este mai ușor) se va învârti mult timp, dar unul proaspăt se va opri rapid.

Există un alt mod bun de modă veche de a distinge un ou proaspăt de unul putred, bazat, de altfel, pe legile fizicii. Un ou proaspăt este mai greu decât unul putred și dacă umpleți un pahar cu apă 3/4 și puneți oul în el, se va scufunda rapid, dar acest lucru se aplică doar ouălor nu mai vechi de trei zile. Ouăle care au o săptămână vor fi în poziție verticală în apă, dar un ou putred va rămâne la suprafață.

Desigur, nu toate aceste metode pot fi folosite pentru a verifica ouăle într-un magazin. În acest caz, trebuie să acordați atenție tipului de ouă. Pentru că depinde nu numai de greutatea ouălor, ci și de momentul în care au fost depuse. Clasa cea mai mare include ouăle care au fost depuse cu trei zile în urmă, clasa întâi are o săptămână, iar clasa a doua are trei săptămâni. Există o altă modalitate de verificare care este disponibilă pentru cumpărătorii avansați din supermarketurile moderne - pentru a verifica oul cu un dispozitiv special - un ovoscop. Acest dispozitiv luminează ouăle, iar în cele „vechi” devine imediat vizibil un gălbenuș închis, care este aproape de coajă sau chiar se lipește de ea, sau o cameră mare de aer.

Semne că ouăle sparte sunt proaspete

După spargerea oului, priviți cu atenție gălbenușul. Dacă gălbenușul este convex și strâns, înseamnă că oul este proaspăt, depus acum câteva zile. Un ou vechi (de trei săptămâni) are un gălbenuș plat și un albuș apos.

Un ou fiert proaspăt este greu de curățat, dar un ou stricat este ușor de curățat.

Site-ul de concluzii

1. Un ou putred are un miros caracteristic; un ou proaspăt nu are miros.
2. Într-un ou putred, gălbenușul lovește pereții atunci când se scutură un ou proaspăt, nu se aud sunete străine;
3. La desfacere, un ou învechit se va învârti mult timp, în timp ce unul proaspăt se va opri rapid.
4. Ouăle stricate plutesc în apă, în timp ce ouăle proaspete se scufundă.
5. Se atribuie cele mai proaspete ouă premium, cei care nu sunt mai vechi de o săptămână - primul, iar cei care au trei săptămâni - al doilea.
6. Dacă determinați prospețimea cu un ovoscop, ouă putrezite va fi o cameră mare de aer, gălbenuș închis.
7. Când este spart, un ou proaspăt are un gălbenuș convex, în timp ce un ou învechit are un albuș apos și un gălbenuș plat.
8. Dacă fierbi un ou, unul proaspăt va fi greu de curățat, dar unul „mai vechi” va fi ușor de curățat.