Aud adesea feedback negativ de la grădinari despre broccoli. Practic, se plâng că, oricât ar încerca să planteze, intră în culoare. Din această cauză, pur și simplu încetează să-l planteze, refuzând cea mai valoroasă legumă.

Broccoli este cu adevărat foarte util pentru că conține chiar mai multe vitamine și minerale decât conopida! Este bogat in substante care previn aparitia cancerului si favorizeaza eliminarea colesterolului din organism.

Este util să-l consumați sub orice formă, mai ales proaspăt sau ușor fiert. Dar mulți s-ar bucura să-l mănânce, dar sunt nevoiți să-l cumpere din supermarketuri, pentru că fie nu fac grădină deloc, fie nu știu să-l cultive.

Așa că ar trebui să înveți cum să-l crești, dacă sănătatea ta este importantă pentru tine! Și pentru asta trebuie să înțelegi care este secretul succesului? Cum să-l tragi corect și când, pentru a nu rata momentul potrivit, pe care mulți oameni îl dor și când vin în grădină văd deja un tufiș înflorit?

Da, Broccoli este foarte insidios în această chestiune, trebuie doar să ezitați și totul înflorește deja. Dar acum ne vom da seama de ce se întâmplă cel mai des acest lucru și cum să-l evităm.

Cel mai important lucru este ora de aterizare! Ieri, prietenul meu s-a lăudat cu mine că broccoli a crescut deja și toată lumea a crescut ... Și asta în ciuda faptului că apartamentele sunt acum incredibil de calde și va fi posibil să plantezi răsaduri într-un loc permanent nu mai devreme de jumătatea lunii mai !

Ce este cel mai probabil să se întâmple cu varza ei? Cu siguranță! Cu siguranță va vedea broccoli doar în stare de înflorire...

Deci, din toate punctele de vedere, broccoli depășește ruda sa cea mai populară la noi - conopidă. Nu se teme de înghețurile de primăvară, practic nu este deteriorată, este productivă și are o capacitate de reparare crescută, de exemplu. după recoltarea capului principal până la îngheț la fiecare 5-7 zile, produce o recoltă de numeroase capete mici de mărimea unui ou de găină.

De asemenea, este mai puțin solicitant în condițiile de creștere. În plus, lăstarii tineri de până la 15 cm lungime intră în mâncare împreună cu capete, pentru care a fost numită varză de sparanghel. Acești lăstari aparent denși înăuntru mâncăruri gătite atât de delicioase și fragede încât seamănă cu untul moale.

În cultură, există două tipuri de broccoli. Primul, mai familiar nouă, se numește calabreseși are un cap dur de inflorescențe dense pe o tulpină destul de groasă.

Al doilea, sparanghel sau broccoli italian, formează multe tulpini cu capete mici. Această varză se mănâncă cu tulpini care au gust de sparanghel.

soiurile timpurii de broccoli

Vyarus- un soi copt timpuriu cu o rozetă orizontală de frunze. Frunzele sunt gri-verzui, clocotite. Capul este mic, verde, mic-tuberos, cântărind până la 120 g, gust bun. Formează capete secundare bune.

Încolțire verde- o varietate timpurie. Rozeta frunzelor este de dimensiuni medii. Capetele sunt compacte, dense, cântărind 0,3-0,4 kg.

Vitamina - soi cu maturare timpurie. Perioada de vegetație de la germinare până la maturitatea tehnică este de 100-120 de zile. Rozeta in diametru 30-50cm.

Împăratul F1- un hibrid timpuriu, foarte productiv, cu un sezon de vegetație de 75-80 de zile. Planta formează o rozetă puternică de frunze. Capetele sunt mari, bombate, cu o suprafață netedă de culoare verde închis.

Comanche- un soi copt timpuriu, capetele se recolteaza la 90 de zile de la semanarea semintelor. Capetele sunt mari, dure, verzi, bine conservate pe viță de vie. Soiul este rezistent la temperaturi scăzute și ridicate.

Corvette F1- un hibrid magnific copt timpuriu, capetele se coacă la 60 de zile după plantarea răsadurilor. Rozetele de frunze sunt puternice, rezistente la condiții meteorologice nefavorabile, tolerează plantarea groasă. Capetele sunt mari, rotunde, dense, verzi-cenusii, au numeroase inflorescente laterale, bune pentru congelare.

Laser F1- hibrid foarte timpuriu, capete se coace in 75 de zile. Atât capetele principale, cât și cele laterale sunt dense, de o frumoasă culoare verde închis.

Samme King- un soi remarcabil de coacere timpurie. Capul central este mare, foarte dens, convex, iar cele laterale sunt de marime medie. Soiul tolerează bine vremea caldă, dă o recoltă bună atât devreme, cât și la date ulterioare cultivare.

Ton- un soi copt timpuriu cu un sezon de vegetație de 75-90 de zile și o coacere prietenoasă a culturii. Plantele sunt capabile de o creștere rapidă a capetelor. Capetele sunt de culoare verde închis, densitate medie, cântărind 0,15-0,25 kg, înalte palatabilitatea. Pe vreme rece sau caldă, culoarea capetelor poate deveni maro-maronie.

Tribut F1- hibrid copt timpuriu cu un sezon de vegetație de 85 de zile. Hibridul este rezistent la efecte adverse conditii externe creştere. Capete de marime medie, gust excelent.

Fiesta F1- un hibrid timpuriu cu o rozetă verticală de frunze fără lăstari laterali. Capul este dens, verde închis, gust excelent.

Soiuri de broccoli la mijlocul sezonului

atlantic – varietate de mijloc de sezon cu un sezon de vegetaţie de 125-135 de zile. Inaltimea tulpinii ajunge la 50-60 cm.Planta formeaza o rozeta foarte puternica de frunze si capete mari dese. Greutatea capului central este de 0,2-0,3 kg, maxima este de 0,4 kg.

Arcadia F1- mijlocul sezonului, hibrid foarte productiv, trec 110 zile de la semănat până la coacere. Planta este puternică și înaltă. Capul este mare, verde închis, cântărind până la 0,4 kg. Este bun pentru utilizare în proaspăt si pentru prelucrare.

Genova- soi de mijloc de sezon, potrivit pentru plantare compactă. Capul este bombat, cu boboci floriferi mici, de culoare verde închis, bine conservați pe viță de vie.

Pitic- soi de mijloc de sezon cu o rozetă ridicată de frunze și frunze puternic ondulate de-a lungul marginilor. Capul este gri-verde, densitate medie, cântărind până la 0,3 kg, gust excelent.

Centura verde- un soi de mijloc de sezon, de la semănat până la recoltare trec 105 zile. capete medii, calitate excelenta, cu boboci florali foarte mici.

Greenia- soi de mijloc de sezon foarte productiv cu un sezon de vegetatie de 125-140 de zile. Planta formează o rozetă mare de frunze de până la 60 cm înălțime.Capetele sunt dense, cântărind 0,2-0,3 kg.

Macho F1- hibrid de maturizare mijlociu-timpurie (78-82 zile de la germinare până la maturitatea tehnică). Recomandat pentru congelare și utilizare ulterioară în gătit acasă.

calabreză- soi de mijloc de sezon cu o perioadă de la germinare până la maturare de 90 de zile. Diferă prin maturarea amiabilă a unei culturi. Capetele sunt dense mediu, de culoare verde închis. Masa capului principal este de până la 0,4 kg, apoi planta formează 6-7 capete laterale cu o greutate de până la 0,1 kg.

Konpakta- soi productiv de mijloc de sezon, se coace la 100 de zile de la semanat. Plantele sunt foarte compacte, potrivite pentru plantare densa. Capul este bombat, mare, cu boboci florali foarte mici, de culoare verde inchis, bine conservat pe viță de vie.

Monton F1- hibrid de mijloc de sezon cu o rozetă ridicată de frunze. Capul este mare, cântărind până la 0,8 kg, gri-verde, densitate medie, gust excelent.

Senshi- soi înalt de mijloc de sezon, de la semănat până la recoltare trec 110 zile. Capul este mare, bombat, dur, cu boboci florali mici, de culoare verde inchis, se poate pastra mult timp dupa recoltare.

Avere- soi de mijloc de sezon cu o rozetă ridicată de frunze. Capul este gri-verde, densitate medie, cântărind până la 0,15 kg, gust bun.

Cezar- varietate de mijloc de sezon. Formează capete mari, foarte dense, verzi, cu o tentă violet. Densitatea capetelor seamănă cu conopida.

soiuri târzii de broccoli

F1 norocos- hibrid tardiv. Capul este mare, cântărind 0,3-0,5 kg, foarte dens, cu o structură delicată. Perioada de livrare este foarte lunga.

Maraton F1- hibrid cu maturare târzie cu o rozetă ridicată de frunze. Capul este mare, cântărind până la 0,7 kg, verde, dens, cu o textură delicată, gust excelent.

Buni precursori ai broccoli

Precursori răi ai broccoli

Pregătirea semințelor de broccoli pentru plantare

Îngrijirea Broccoli

Broccoli iubește solul umed, non-acid, așa că puteți păstra aceste condiții. Este indicat sa plantati broccoli in plantatii mixte, vecinii buni sunt mazarea, mararul, castravetii, morcovii, magul, sfecla, telina, spanacul, rosiile, calendula si nasturtium. Nu plantati varza langa nasturel si ceapa.

Când să tăiem broccoli?

Pentru ca varza să nu intre în culoare, urmăriți masa capului, uitați-vă la punga cu semințe, ce este scris acolo. Dacă greutatea recomandată a capului este de 400 g, atunci nu așteptați un fruct uriaș, este mai bine să-l tăiați la o masă de 350 g, atunci cu siguranță nu va depăși și nu va avea timp să înflorească.

Capul broccoli trebuie tăiat cu un cuțit, fără a atinge frunzele laterale. Ar fi bine să hrănești puțin planta. Și după ceva timp, vor apărea lăstari laterali cu capete de inflorescențe. Vor fi mai mici, dar pot fi tăiate cu lăstari și fierte.

De ce nu leagă broccoli capete?

Broccoli nu formează capete nici cu o eroare în timpul de semănat. Secretul principal creșterea broccoli constă în faptul că capetele se formează numai la temperaturi de până la 18 o C.

Astfel, soiurile târzii sunt cel mai bine semănate în așa fel încât întărirea să aibă loc într-o perioadă cu o temperatură nu foarte ridicată.

După cum arată practica, în septembrie, când nopțile sunt reci, dezvoltarea capului este mai lentă, dar se dovedește a fi mult mai mare.

Nu uitați de o altă caracteristică biologică importantă a broccoli. Faptul este că este iubitor de umiditate, iar întreruperile udării afectează negativ dezvoltarea plantelor.

Are nevoie în special de multă apă într-un moment în care se formează o rozetă de frunze și se leagă un cap de varză.

Uneori, formarea capului este întârziată de pansamentul prea târziu sau prea abundent cu îngrășăminte. Cu pasiune pentru dressing-ul de top, în loc de un cap de varză, poți obține un buchet imens de frunze de varză.

Tot timpul, broccoli trebuie hrănit doar de trei ori: prima dată la o săptămână și jumătate până la două săptămâni după plantarea răsadurilor și la două săptămâni după aceasta - a doua. Al treilea pansament superior se efectuează în timpul formării capetelor. O soluție de biohumus și o folosesc ca pansament de top. În restul timpului, planta primește toată hrana prin intermediul, care poate fi pudrată cu cenușă.

Pentru a obține capete dense de varză, este necesar să le protejați de lumina directă a soarelui. Aceasta înseamnă că de îndată ce mugurii începe să se lege, sau mai degrabă, când devine de dimensiunea Măr mare, este necesar să rupeți frunzele de rozetă sau să le legați peste un cap de varză. Într-un astfel de cocon, capul de broccoli va crește și se va dezvolta în liniște.

Desigur, acest lucru nu va trebui făcut dacă varza este plantată în plantații mixte sau îngrășăminte verde.

În principiu, și toate secretele. Principalul lucru este să respectați toate condițiile atunci când creșteți răsaduri. Pe pervaz, acest lucru nu este adesea posibil din cauza aerului cald. Prin urmare, este mai bine să nu vă grăbiți, ci să plantați răsaduri mai târziu, dar într-o seră sau într-o seră în aprilie-mai.

Când este cel mai bun moment pentru a planta broccoli - primăvara sau toamna?

De regulă, depinde de soi, regiune și momentul de plantare.Broccoli crește cel mai bine atunci când temperatura variază de la 5 la 21? C. Planta are nevoie de temperaturi scăzute pentru a se maturiza în sezonul rece, astfel încât plantarea se face în general la sfârșitul verii și se recoltează toamna.Primăvara, broccoli ar trebui să fie plantat suficient de devreme pentru a se recolta înainte de temperaturi mai ridicate.dedesubtul poate deteriora sau distruge complet plantă.

Cum știu când broccoli este gata de recoltat?

Broccoli ar trebui să fie recoltat atunci când mugurii individuali ai plantei au dimensiunea unui cap de ac, de culoare verde închis și nedeschiși și fermi ca textură. Dacă încep să apară bractee galbene, florile de broccoli încep să se deschidă, atunci și-au pierdut calitatea. Buchetele de broccoli depind de varietatea culturii, sezonul de creștere și cantitatea de îngrășământ. Majoritatea broccoli de casă ajung la un diametru de 8-15 cm.

Puteți cultiva broccoli în recipiente?

Da. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați un recipient cu un volum de cel puțin 18 litri și un diametru de cel puțin 45 cm.

Pe partea superioară a frunzelor care cresc în broccoli apar puncte galbene, iar pe partea inferioară a frunzelor a apărut o creștere cu mușchi. Ce înseamnă?

Aceasta este una dintre formele bolii fungice. Unele soiuri de broccoli sunt rezistente la această boală. Pentru a elimina problemele, fungicidele pot fi pulverizate pe frunze. Pulverizarea trebuie începută de îndată ce apar simptomele și repetată conform recomandărilor de pe ambalajul fungicidului.

Cum să faci față dăunătorilor de pe mugurii de broccoli?

Acestea sunt probabil dăunători de varză care pot fi eliminați cu pesticide biologice care conțin bacterii - Bacillus Thuringiensis (Bt).Bacteriile trebuie consumate de dăunători și activate în interiorul lor. Dăunătorii mor încet, adică în 2-3 zile dispar complet din broccoli.

Din anumite motive, broccoli a început rapid să se transforme în flori mici galbene la scurt timp după ce au fost plantate, iar inflorescențele erau mici. Care este motivul?

Vinovatul este vreme caldă. Planta intră rapid în stadiul de maturare a semințelor. Broccoli înflorește rapid la temperaturi peste 26? C. Plantarea a fost foarte târzie dacă a fost primăvara, sau foarte devreme dacă ai plantat varză vara. Este recomandat să tăiați mugurii de broccoli înainte ca florile să înflorească, oricât de mici ar fi acestea.

Ce se întâmplă dacă mugurii de broccoli sunt ușor decolorați și acoperiți cu slime?

Advers conditii naturale, ca căldură, când formează muguri, îi decolorează. Acest fenomen a fost observat în exemplu soiuri hibride. Aterizarea la momentul potrivit și acordarea de îngrijire adecvată va evita această problemă.

După tăierea mugurilor de broccoli, tulpina plantei are o gaură în care se acumulează apa, făcându-i să putrezească după recoltare. Ce se poate face?

Găurile din tulpini nu mai pot fi reparate. Acest fenomen este cauzat de deficitul de bor și poate fi eliminat prin adăugarea de bor în sol în anul următor.

Este normal ca buchețelele secundare de broccoli să fie mai mici, probabil că au nevoie de îngrășământ?

Inflorescența centrală a mugurilor de broccoli este întotdeauna cea mai mare, inflorescențele secundare au o dimensiune de aproximativ 40 mm. Pansamentul superior va ajuta la creșterea dimensiunii inflorescențelor, dar nu mult.Cu toate acestea, inflorescențele mici sunt situate în axilele frunzelor, iar în masa totală nu sunt mai puțin decât în ​​inflorescența centrală.

Unele dintre plante nu au muguri de broccoli, dar par sănătoase. Ce este în neregulă?

Dacă punctul de creștere al unui arbore de broccoli este deteriorat, planta nu poate produce flori, ceea ce se poate datora deteriorării plantelor în timpul transportului, plantării sau insectelor în grădină.

Scoarță și turbă pentru mulcirea broccoli Ce alte tipuri de mulci pot folosi?

Deși turba este uneori folosită pentru a îmbunătăți solul, nu este potrivită pentru mulcire și poate atrage umezeala din sol. Nu orice scoarță este folosită pentru mulcire. Dacă este pin, atunci nu este potrivit pentru aceste scopuri. Cel mai bine este să folosiți rumeguș vechi (vechi de câțiva ani), gunoi de grajd putrezit, iarbă uscată (buruieni) fără semințe.

Am plantat din nou broccoli in august. Frunzele sunt foarte sănătoase și mari, așa că am adăugat câteva frunze inferioare la salate. Acum că mugurii sunt pe cale să apară, nu va cauza asta ceva daune dezvoltării ulterioare a mugurilor?

Pentru dezvoltarea plantei, este necesar să se lase frunze care pot hrăni planta (fotosinteză) și să contribuie la dezvoltarea ei ulterioară, formarea inflorescențelor de muguri, pentru care crește broccoli.

broccoli, sau sparanghel răspândit pe scară largă în Europa și SUA. Patria sa este țărmurile Mediteranei. În epoca romană antică, acolo era cultivată sub denumirea de varză de Pompei.
La prima vedere, broccoli și conopida sunt foarte asemănătoare între ele. Dar broccoli se distinge printr-o densitate mai mică și culori diferite ale capetelor situate pe lăstari cărnoase lungi de 15-20 cm, care, potrivit aspectși are gust de sparanghel. Prin urmare, se mai numește și varză de sparanghel.
Cu toate acestea, această cultură nu prezintă încă un interes deosebit pentru grădinari, în ciuda valorii sale mari, nepretențioșiei și condițiilor noastre climatice, care sunt excepțional de favorabile pentru cultivarea ei.
Pacat, pentru ca din toate punctele de vedere broccoli este superior conopida. Nu se teme de înghețurile de primăvară, practic nu este deteriorat de dăunători, este productiv, iar după recoltarea capului principal până la îngheț, la fiecare 5-7 zile produce numeroase capete mici. Este mai puțin solicitant în condițiile de creștere. În plus, cultivarea broccoli este o afacere profitabilă: costă de 1,5-2 ori mai mult decât conopida.
În felul meu compoziție chimică Broccoli ocupă ferm un loc de frunte nu numai printre soiurile de varză, ci și printre alte plante legumicole.
Broccoli conține vitamina C de la 60 la 150 mg%, adică aproape de două ori mai mult decât în ​​conopidă, caroten 0,2-0,8 mg%. Conținutul total de proteine ​​din acesta ajunge la 4%. Având o majoritate aminoacizi esentiali broccoli nu este inferior carne de vita, iar în funcție de conținutul de lizină - un ou de găină.
Proteina de broccoli contine substante anti-sclerotice eficiente metionina si colina, care previn acumularea de colesterol in organism si previn dezvoltarea aterosclerozei. Iar substantele purinice, nocive pentru guta si bolile de litiaza la rinichi, contine de 4 ori mai putine decat in conopida.
Datorită exclusiv acestora calități valoroaseîn străinătate, este utilizat pe scară largă pentru prevenirea aterosclerozei, precum și în tratamentul bolii radiațiilor. În ultimii 15-20 de ani în Rusia, broccoli a fost amintit în legătură cu tragedia de la Cernobîl. După cum sa dovedit, ajută la curățarea organismului de radionuclizi și metale grele.
În literatura de specialitate există informații că poate fi utilizat ca profilactic împotriva tumorilor maligne. Nu fără motiv, în ultimii ani, în toate principalele zone ale cultivării sale din Statele Unite, a presat foarte mult conopida.
Capetele de broccoli se fierb in apa cu sare, se ruleaza firimituri de pâine si prajit. Este foarte util proaspăt în salate. De asemenea, este posibil să-l conservați și să îl marinați.
Varza sparanghel este bună pentru gustul neobișnuit, aroma, tandrețea. Are gust sparanghel verde si superior conopida. Cel mai bine este folosit ca garnitură. Și frunzele sale tinere în ceea ce privește nutriția și conținutul substanțe utile comparabil cu spanacul.
În mâinile unei gospodine pricepute, broccoli se dovedește a fi un fel de mâncare unic ca gust, după ce o degustați, anul urmator plantează sparanghel în cea mai onorabilă grădină.
Broccoli formează o tulpină puternică, cărnoasă, de până la 50-60 cm sau mai mult. Are frunze mari alungite, cu margini ondulate și pețiol lung.
Capul său este similar ca structură cu capul unei conopidă. Aceasta este o inflorescență modificată, adică o grămadă de muguri florali imaturi și răsuciți acoperiți cu sepale de diferite culori de verde, albastru, violet sau culoare alba. Masa capului de varză de sparanghel este de obicei de 0,15-0,35 kg, în unele soiuri este mult mai mare.
Varza sparanghel este o plantă rezistentă la frig. Semințele sale încep să germineze deja la o temperatură de 3 °C. Înghețurile de întoarcere pe termen scurt până la -3 ... 4 ° C sunt ușor tolerate de răsadurile stabilite. Toamna, plantele tolerează și înghețurile de până la -7 °C. Dar vara, varza sparanghel reacționează negativ la temperaturile aerului de peste 22 ° C.
Formarea unei mase vegetative mari poate avea loc numai în condiții bune de lumină. Este o cultură excepțional de iubitoare de umiditate, dar mai puțin solicitantă față de condițiile solului decât conopida.
Când cumpărați semințe de broccoli, citiți cu atenție eticheta. Soiurile sale variază foarte mult între ele în ceea ce privește forma și culoarea capului, precum și în densitatea acestuia. La soiuri coapte timpurii capul central este mic si laxat, in timp ce in cele mai tarziu se formeaza un cap central mare si dens.
Broccoli este mult mai puțin solicitant în condițiile solului decât conopida, dar un randament ridicat poate fi obținut doar cu o selecție atentă a locului: aveți nevoie de un loc ferit de vântul rece, de preferință pe o mică pantă sudica. Zone optime cu un strat arabil profund, bine asigurate nutrienți, cele mai bune lutoase medii și cernoziomuri. Broccoli nu tolerează solurile acide, dar varul trebuie aplicat numai sub predecesor sau toamna.
Broccoli nu este predecesor pentru predecesori, dar este mai bine dacă se dovedește a fi vreo cultură bine fertilizată, cu excepția celor din familia cruciferelor. Acolo unde au crescut anul trecut morcovi, sfeclă, fasole și cartofi, sparanghelul va fi deosebit de confortabil.
Toamna, îngrășămintele sunt aplicate pe sol (1,5 linguri de superfosfat și 1 linguriță de sulfat de potasiu) și săpate adânc. Primăvara, solul este grapat, iar în ajunul plantării, răsadurile sunt săpate până la o adâncime de 10-12 cm, adăugând 0,5 găleți de humus și 1 linguriță pe 1 m2. nitrat de amoniu. Apoi site-ul este grăpat cu grijă. Pe soluri foarte umede se fac paturi înalte sau creste.
CULTURA DE BROCCOLI
Pregătirea solului și a semințelor, precum și cultivarea răsadurilor de broccoli, se realizează exact în același mod ca și conopida.
La creșterea în răsaduri, varza de sparanghel se plantează în 3-4 termeni, începând din primele zile ale lunii mai și până la sfârșitul lunii iunie.
Răsadurile crescute fără cules sunt gata de transplantare după 43-46 de zile, cu cules după 50-55 de zile. Răsadurile ar trebui să aibă 4-5 frunze complet formate. Alegeți-le de la pepinieră dimineața devreme, după întărirea preliminară la lumina soarelui rece și strălucitoare.
Pentru a obține o producție timpurie, răsadurile de broccoli sunt plantate sub o peliculă pe un pat în două rânduri, cu o distanță între ele de 50 cm și între plante într-un rând de 30–35 cm.
Dar puțini grădinari știu că, spre deosebire de conopidă, în condițiile noastre, broccoli poate fi cultivat cu ușurință fără semințe, semănând semințele direct în pământ. Date de semănat pentru semințe - de la începutul lunii mai până la mijlocul lunii iunie.
Dacă semințele sunt semănate în pământ la începutul lunii mai, atunci capetele se coc în a doua jumătate a lunii iulie. La însămânțarea semințelor la sfârșitul lunii mai, capetele se vor coace la începutul lunii august. Dacă semănați la începutul lunii iunie, veți obține o recoltă la mijlocul lunii august. Pentru obtinerea recolta de toamna, semințele sunt semănate la mijlocul lunii iunie direct în pământ. În acest caz, colecția de produse va începe la jumătatea lunii septembrie și va continua până la înghețurile puternice de toamnă.
Semințele sunt semănate în șanțuri sau în cuiburi, plantându-le la o adâncime de 1,5-2 cm.Cel mai bine este să aranjați rânduri la fiecare 55 cm, distanța pe rând între plante este de 20-30 cm.Se semănă în umed, bine -sol nivelat, prevenind formarea crustelor de sol. Prima dată plantele sunt rărite la o distanță de 10-12 cm, iar a doua oară după 30-40 cm.Nu uitați să adăugați var în găurile de plantare pentru a evita chila de varză.
Îngrijirea pentru broccoli este aceeași ca și pentru conopidă și se reduce la udarea regulată, fertilizarea, afânarea și plivitul solului. Broccoli este foarte iubitor de umezeală, așa că trebuie udat săptămânal cu o rată de 12-15 litri de apă la 1 m2. În timpul sezonului de vegetație, o astfel de udare abundentă trebuie făcută de 4-5 ori, fără a lăsa în niciun caz uscarea solului. Udarea răcoritoare, cum ar fi stropirea, este foarte utilă, mai ales pe vreme caldă.
Ține minte două sfat important! În primul rând, chiar și cea mai scurtă uscare a solului atunci când se cultivă varză de sparanghel nu poate fi compensată ulterior de nicio udare abundentă. Și în al doilea rând, atunci când se instalează o căldură puternică, este necesar să se recolteze cât mai devreme posibil, deoarece mugurii de broccoli înfloresc rapid la o asemenea căldură și își pierde calitățile comerciale.
După udare, de îndată ce solul se usucă puțin, acesta trebuie slăbit imediat, deoarece sparanghelul nu tolerează crusta de sol. Dar nu este necesar să se slăbească profund și cu atenție, deoarece sistemul radicular este situat la o adâncime mică. În timpul sezonului de vegetație, afânarea solului trebuie efectuată de 2-3 ori.
Broccoli produce lăstari înalți care pot cădea atunci când sunt expuși la ploaie sau vânturi puternice. Prin urmare, în timpul sezonului de creștere, plantele trebuie spuded de două ori până la o înălțime de 15 cm. În plus, acest lucru va provoca și creșterea rădăcinilor adventive și va îmbunătăți nutriția plantelor.
În timpul sezonului, broccoli trebuie hrănit de două ori, prima dată se face la 2 săptămâni după plantare. Pentru a pregăti o soluție pentru 10 litri de apă, adăugați 0,5 litri de mullein și 1,5 linguri. l. nitrophoska, cheltuindu-l la 5 litri pe 1 m2. Al doilea pansament superior se face la 2 săptămâni după primul cu o soluție de îngrășăminte minerale (pentru 10 litri de apă - 1 lingură de azotat de amoniu, câte 1 lingură de superfosfat și sulfat de potasiu).
Varza cu sparanghel este deosebit de sensibilă la fertilizarea cu îngrășăminte cu bor (2 g la 10 litri de apă).
În condiții favorabile, broccoli formează capete coapte la 30-35 de zile după plantarea răsadurilor, în condiții nefavorabile - după 45-50 de zile. În acest moment, îngrijirea sa este exact aceeași ca la conopidă, dar, spre deosebire de conopidă, capetele nu necesită umbrire.
RECOLTAREA BROCCOLI
Recoltarea se realizează în mai multe etape. Cu mare grijă, în a 75-110-a zi de la semănat (în funcție de soi) se formează capete mari cu o greutate de până la 0,4 kg și până la 20 cm în diametru.din care sunt compuse, mici și bine închise. Perioada unei astfel de pregătiri pentru curățare este foarte scurtă. În 2-3 zile, mugurii se deschid, plantele înfloresc. În acest caz, capetele își pierd complet comercializarea. Acest lucru este deosebit de important pe vreme caldă.
Este mai bine să tăiați capetele dimineața devreme cu rouă sau seara târziu. În acest caz, ele nu se estompează mai mult. Capetele sunt tăiate împreună cu o parte din tulpina cărnoasă de 15-20 cm lungime, care este folosită și pentru hrană. În același timp, este necesar să faceți o tăietură oblică cu un cuțit ascuțit, astfel încât apa de ploaie sau de irigare să nu intre în tulpină și să nu se dezvolte acolo putregaiul.
Întârzierile recoltării nu numai că afectează calitatea produsului, dar întârzie și dezvoltarea capetelor laterale, ceea ce reduce foarte mult randamentul total.
După tăierea capetelor pe tulpina centrală, încep să crească rapid lăstarii laterali, pe care, după formarea a 3-4 frunze, se formează și capete. Și dacă veți continua să aveți grijă de plante, atunci pe ele vor crește multe capete laterale noi, care trebuie îndepărtate când ating un diametru de 4-6 cm. În iulie, aceste capete laterale trebuie tăiate după 6-7 zile. , în august după 5-6 zile , iar în septembrie după 3-4 zile.
Ca și conopida, broccoli poate fi cultivat în subsoluri sau în sere adânci. Pentru a face acest lucru, cu 1-2 zile înainte de a dezgropa plantele, acestea sunt udate abundent. Plantele cu o rozetă de frunze bine dezvoltată sunt selectate pentru creștere.
D. Cerniaeva
Ziarul „GRADINAR” №19, 2010

Udarea, îngrijirea și hrănirea broccoli.

Se recomandă să udați broccoli o dată la două zile (în vara fierbinte - de până la două ori pe zi) seara. Pentru creșterea și dezvoltarea normală a plantelor, este necesar să se mențină un strat umed de sol cu ​​o adâncime de 12-15 centimetri.

Pentru aceasta, puteți folosi îngrășăminte organice cu humat de potasiu sau o soluție de îngrășăminte minerale - 40 de grame de superfosfat, 20 de grame de azotat de amoniu și 10 grame de sulfat de potasiu la 10 litri de apă.

Următorul pansament superior se efectuează după tăierea capului central pentru a stimula creșterea lăstarilor laterali. Pentru a face acest lucru, dizolvați în 10 litri de apă 30 de grame de sulfat de potasiu, 20 de grame de superfosfat, 10 grame de azotat de amoniu).

În plus, broccoli reacționează bine la udarea cu infuzie de urzică sau zgârietură și adăugarea de cenușă de lemn în sol în proporție de 1 cană pe 1 metru pătrat.

6 secrete pentru o recoltă bună de broccoli

Pentru ca capetele de broccoli să se lege bine, asigurați-vă că hrăniți plantele cu îngrășăminte care conțin bor. În acest scop, puteți folosi cenușă cu adaos de acid boric (⅓ linguriță la 10 litri de apă).

La căldură extremă, capetele de broccoli se dezintegrează rapid. Prin urmare, plantați această cultură împreună cu un alt tip de varză sau cu legume, astfel încât frunzele de deasupra patului să fie întotdeauna închise.

Broccoli trebuie recoltat înainte ca capetele să se deschidă (uneori se deschid complet peste noapte). Prin urmare, asigurați-vă că atunci când recoltați, inflorescențele au dimensiunea unui cap de ac și de culoare verde închis.

Broccoli fara „cap” Alina STEPANOVA, medic agronom

Capete de varză nu au pornit. De ce s-ar putea întâmpla asta?

Principalul secret al creșterii broccoli este că capetele se formează numai la temperaturi de până la 18 ° C. Astfel, soiurile târzii sunt cel mai bine semănate în așa fel încât întărirea să aibă loc într-o perioadă cu o temperatură nu foarte ridicată.

După cum arată practica, în septembrie, când nopțile sunt reci, dezvoltarea capului este mai lentă, dar se dovedește a fi mult mai mare.

Faptul este că este iubitor de umiditate, iar întreruperile udării afectează negativ dezvoltarea plantelor. Are nevoie în special de multă apă într-un moment în care se formează o rozetă de frunze și se leagă un cap de varză.

Uneori, formarea capului este întârziată de pansamentul prea târziu sau prea abundent cu îngrășăminte. Cu pasiune pentru dressing-ul de top, în loc de un cap de varză, poți obține un buchet imens de frunze de varză.

În timpul sezonului de creștere, se efectuează de obicei trei pansamente de top.

Prima - la o săptămână și jumătate până la două săptămâni după plantarea răsadurilor (se iau 0,5 litri de mullein lichid și o lingură de îngrășământ mineral complet pentru 10 litri de apă),

Și după două săptămâni - a doua. Soluția de lucru pentru a doua se prepară din 10 litri de apă, 30 g de azotat de amoniu, 2 g de clorură de potasiu, 40 g de superfosfat și 2 g de acid boric.

Al treilea pansament superior se efectuează în timpul formării capetelor. Pentru a face acest lucru, diluați mullein cu apă (1: 8) și adăugați 30 g de azotat de amoniu și superfosfat, 20 g de clorură de calciu la 10 litri de soluție.

Pentru a obține capete dense de varză, este necesar să le protejați de lumina directă a soarelui. Aceasta înseamnă că, de îndată ce capul începe să se lege, sau mai degrabă, când devine de dimensiunea unui măr mare, este necesar să rupeți frunzele de rozetă sau să le legați peste cap. Într-un astfel de cocon, capul de broccoli va crește și se va dezvolta în liniște.

Neîndeplinirea nici măcar una dintre condițiile enumerate ale tehnologiei agricole, și cu atât mai mult câteva, duce la faptul că capetele de varză nu sunt legate.

Cultivarea timpurii a broccoli este aproape de cultivarea conopidei, dar pentru a obține capul principal, răsadurile de broccoli sunt plantate ceva mai groase decât conopida - la o distanță de 20-25 cm între plante. Broccoli poate fi cultivat și prin însămânțarea semințelor în aer liber.

Broccoli se dezvoltă cel mai bine în umbrire, în culise sau pomi fructiferi de la 12 la 16 ore, precum și atunci când solul este umezit în timpul irigației la o adâncime de 40 cm.

După tăierea capului principal, se dezvoltă lăstari laterali de broccoli, care pot fi îndepărtați după 15-20 de zile. Nu este necesară umbrirea capetelor acestei varze.

Există două tipuri principale de broccoli: varză calabrese și sparanghel (italiană). Calabrese are un cap dur și o tulpină groasă, pe care sunt multe inflorescențe.

La sparanghel un numar mare de tulpini cu capete mici. Aceste tulpini au gust de sparanghel.

În plus, conține proteine ​​ușor digerabile, deci este un produs dietetic. Proteina sa contine metionina si colina, care au efect anti-sclerotic si incetinesc procesul de imbatranire. De aceea se numește "varză tinerete Eterna». Broccoli este indispensabil în alimentația bătrânilor.

Broccoli nu este fermentat, conservat sau congelat, se consumă proaspăt.