Ceaiul Baich este unul dintre cele mai faimoase și frecvent dobândite băuturi.

Anterior, "Baichov" a fost considerat doar o clasă de ceai.

Ceaiul Baih - Ce este

În magazine puteți întâlni inscripția "Bayhova" în ceaiul de diferite mărci. Acum ea înseamnă asta În cutie sunt scaune separateCine a trecut:

• legare;
• răsucire;
• fermentaţie;
• uscare.

Ce înseamnă "Baichova" și de ce se numește exact ceaiul împrăștiat, este cunoscut din istorie. Una dintre națiuni este dragă și ceaiul alb rar numit Bai Hao. Traducere Aceasta înseamnă "satele albe".

Băutura modernă a pierdut proprietățile generale cu "satele", dar rămâne un produs popular. Calitatea depinde doar de fiabilitatea producătorului.

Pentru mulți oameni, ceaiul de bicicletă a devenit iubit, pentru că are chiar gustul copilăriei atunci când ceaiul aromat în saci nu a fost atât de popular.

Chiar și schimbările mici în tehnologia de procesare a frunzelor vă permit să obțineți un produs nou la gust și calitate. Mai multe tipuri populare de ceai și multe rare sunt împărțite.

Negrul

Acest tip de băutură este cel mai popular. Într-un videoclip sudat trebuie să aibă o culoare brună bogată fără o umbră cenușie..

Cu cât scaunele sunt mai strânse, cu atât este mai mare calitatea ceaiului.

În funcție de țara în care este fabricat ceaiul, proprietățile sale pot diferi semnificativ.

Culoarea băuturii poate fi atât roșiatic, cât și aproape negru.

Vă puteți familiariza cu toate proprietățile utile ale ceaiului negru.

Verde

Tehnologia de fabricare a ceaiului verde este de așa natură încât culoarea băuturii finite nu va fi luminată. Fermentația este efectuată rapid, deci frunzele nu au timp să oxideze la întuneric.

Umbra de ceai poate fi diferită de diferite mărci și soiuri, dar ar trebui să fie verzui. Cele mai bune sunt cele mai strălucitoare băuturi.

Astfel încât ceaiul verde este gustos, nu este necesar să preparați apă fierbinte. Suficientă apă 70 - 80 de grade.

Zahărul și laptele nu sunt adăugați la un astfel de ceai. Este cel mai bine combinat cu miere și stevia.

Ce fel de ceai verde există, precum și cum să le preluați.

Galben

Ceaiul galben Bahike nu este roșu, dar nu o versiune neagră a ceaiului.

Procesele speciale de oxidare vă permit să obțineți această băutură neobișnuită.

Gustul ceaiului galben este bine amintit. Are o nuanță de culoare și lasă o marcă roz pe cupe.

Brut Dragi soiuri - rinichi tineri.

alb

Materii prime pentru ceai alb - ceaiul verde care a fost asamblat la începutul lunii septembrie sau la sfârșitul lunii aprilie. Fermentarea slabă ulterioară duce la apariția venelor albe asupra ceaiului. Vile este bogat în compuși esențiali.

Se crede că această băutură este cea mai utilă. Are o falsificare a perfuziei, dar are un gust bogat și aromă. Acest ceai a fost numit inițial Beich.

Diferența față de celălalt ceai din preț poate fi esențială. În plicuri este dificil să o găsiți, deoarece este mai des reprezentată ca un ceai de scut.

roșu

Dacă procesul de fermentare a ceaiului negru este redus, se obține ceaiul roșu.

Valoarea de valabilitate a cavalocilor gata la rasă este maximă, deoarece acestea sunt rezistente la oxidare.

Ceaiul roșu are un gust delicat și o aromă complexă. Este preparată cu apă aproape fiartă.

Băutura aparține soiurilor de elită și este destul de scumpă.

Oolong (sau "oolong")

Această opțiune de ceai a apărut în China și are o istorie lungă. Există reguli stricte și complexe pentru producția sa.

Procesul de preparare adecvată a uluna este o ceremonie reală de ceai.

Oolongul este luat pentru a bea fără zahăr, separat de mese și fumat.

Despre beneficiile și daunele de lapte oolun avem unul separat.

Recenzii

Gustați dependențele de oameni atunci când alegeți ceaiul variază foarte mult.

De exemplu, Oolong este cel mai bun ceai pentru unii cumpărători, deși există aceia care nu pot bea din cauza unui anumit gust.

Cumpărătorii mai des preferați ceaiul negru și verde. Ei acordă atenție lipsei de note de "praf" în aroma băuturii, absența coloranților și a aditivilor artificiali.

Înainte de a cumpăra un ceai neobișnuit merită să cumpărați o cantitate mică de volum.. Cele mai multe magazine permit achiziționarea unei "sonde" la 5 - 10 grame sau un mic ambalaj de 30 de grame pentru a avea încredere în o băutură nouă.

Scăzut cunoscut cum face ceaiul. Frunzele de ceai trec o mulțime de pași de procesare înainte de a se transforma la utilizarea produsului.

Prima procedură - clădire. Se află în deshidratarea treptată a frunzelor. Procesul durează între 10 și 24 de ore la umbra și de la 3 la 6 ore în uscător.

Nivelul fluidului scade mai mult de jumătate. Frunzele elastice sunt trimise pentru prelucrare ulterioară.

A doua procedură - răsucire. Frunze zdrobi cu mâini sau role speciale. În timpul compresiei, sucul și uleiurile se disting, care sunt înmuiate cu materii prime.

Următorul proces - fermentație. Condițiile și durata acesteia afectează cel mai mult rezultatul. Ajustarea fermentației, din aceleași frunze devin diferite în culori, gust și miros de băuturi.

Frunzele coapte și răsucite se așează stratul dens într-o cameră întunecată și rezistă la stadiul dorit de oxidare.

Conform fotografiei frunzelor cu o durată diferită de oxidare, este clar modul în care culoarea lor devine mai întunecată cu timp și bogată.

Când frunzele erau suficient de oxidate, au fost uscate în cuptor. Calitatea procesării depinde de cât timp vor rămâne proprietățile aromatice ale produsului finit.

Dacă temperatura a fost prea mică, produsul finit va fi răsfățat de mirosul de umiditate și mucegai.

Ceaiul granulat transmite o altă etapă de producție - Nu este doar mnut, dar și tu ești plictisit în bile mici.

Ceai gata sortat pe:

• cea mai mare - mai valoroasă;
• secundar - având proprietăți suficiente de gust;
• coloană mică - praf de ceai, prețul căruia este foarte democratică.

Ceaiul de foaie este semnificativ delicios și parfumat decât praful de ceai. Ambalat la locul de producție Ceaiul este evaluat mai sus, decât sortat mai târziu. Deci, frunzele nu au timp să absoarbă mirosurile străine.

Beneficiu

O ceașcă de ceai robustă este un remediu cunoscut pentru oboseală, slăbiciune și muncă. O băutură duce la un ton și îmbunătățește bunăstarea generală. Poate fi beat chiar și în timpul tratamentului otrăvirii.

Băuturi cu o cameră sau cu bergamot, cu un scenariu sau mușețel au proprietăți benefice suplimentare.

Cu o utilizare regulată a ceaiului de înaltă calitate, puteți obține efecte sănătoase:

• consolidarea navelor;
• imunitate;
• Îmbunătățirea pielii, părului și dinților;
• scăparea infecțiilor virale;
• normalizarea proceselor metabolice;
• reglarea nivelurilor de colesterol și hemoglobină.

În ceaiul puternic, conținutul de substanțe tubul în marca de cantități mari. Ei tonează corpul uman, ajută la combaterea virușilor și otrăvirea alimentară.

Tannele și cofeina au un efect tonic. Acțiunea lor se dovedește mai mult pentru corp decât în \u200b\u200bcazul consumului de cafea.

Compoziția chimică a ceaiului include multe conexiuni. Vitaminele B1, B2, C, K, P și PP sunt conținute în cantități mici, dar nu vor fi inutile pentru sănătatea umană. În plus față de acestea, există fier, seleniu, mangan și alte elemente macro și urme.

Valoarea nutritivă a frunzelor nu contează mult pentru oamenii care urmează dieta - nu există aproape nici o calorie în băutură.

Producatori populari

Sortimentul ceaiului Bahysh este foarte larg. Unele timbre populare sunt prezentate în tabel.

De originea ceaiului de biciclete poate fi:

• ceylon - puternic, cu o nuanță roșiatică și un gust ascuțit;
• chineză - moale;
• indian;
• krasnodar - foarte rar;
• bakinsky;
• georgiene și altele.

Conditii de depozitare Afectează în mod semnificativ siguranța ceaiului. Câmpurile sunt capabile să absoarbă umiditatea și mirosurile. Pentru a ușura depozitarea, ar trebui să acordați preferință ambalajului, care este bine închis.

Posibile daune

Abuzul de ceai duce la "leșiere" din corpul substanțelor benefice și conexiunile minerale.

Un experiment a fost pus în Universitatea HawaiiÎn care un grup de studenți au băut 6 cești de ceai în fiecare zi. Bunăstarea studenților în curând a înrăutățit - probleme cu somnul, starea de spirit și apetitul au apărut.

Analizele au arătat o lipsă de vitamine. Experții au sugerat apoi că taninurile de ceai "se leagă" și elimină unele substanțe.

Cu o singură utilizare a unei cantități excesive de ceai puternic puteți simți simptomele:

• insomnie;
• creșterea excitabilității nervoase;
• palpitații de inimă;
• roșeață și senzație de căldură pe pielea feței;
• senzație neplăcută de compresie în domeniul inimii;
• senzația de anxietate și frică nefericită.

Caracteristicile ceaiului intern și importat în Rusia reglementează GOST.

De exemplu, pentru un ceai ambalat Green Bahye, acesta este GOST 1939-90, iar GOST 32573-2013 este folosit pentru standardele negre și interstatale "ambalate Baykh Negru Ceai negru. Specificații ", care a înlocuit GOST 1938-73.

În documente, fiecare caracteristică este o aromă normală și o culoare de băuturi, regulile pentru clasificarea și transportul acestora.

Marcarea ambalajului De asemenea, reglementate în așa fel încât nu au apărut bunurile dubioase, astfel încât rafturile non-storetice nu au apărut.

În prezent, ceaiul Baich este numit multe soiuri ale acestei băuturi. Atunci când alegeți ceaiul, merită navigare numai pentru calitatea sa.

În trecutul sovietic, rafturile interne au fost surprinse de monotonia produselor prezentate, iar ceaiul nu a fost o excepție. Fiecare familie a devenit standard pentru bicicleta neagră cu un elefant indian pe ambalaj.

Fie că este acum. Un ceai negru, și anume această specie preferă 90% din populația Rusiei, a produs un număr de neegalat de articole. Și în soiurile de ceai cu aditivi și pot fi confundate.

Pentru a evita dezamăgirile, am decis să verificăm cele 11 nume de ceai negru, pentru care ați achiziționat o băutură în supermarketurile metropolitane și trimis spre examinare la centrul de testare NPO Impulse LLC.

Certificatul nostru Țările tradiționale - Producătorii de ceai sunt Sri Lanka, India, China și Japonia. Exact o treime din importurile de ceai rusești pentru Sri Lanka, pe locul al doilea - India (25,2%), China și Kenya oferă aproximativ 9% și închide primii cinci lideri din Vietnam - aproximativ 8%.

Tehnologia de colectare și uscare a ceaiului este complexă, consumatoare de timp și necesită o adevărată abilitate. Prin urmare, încă în această zonă, se utilizează lucrări manuale în acest domeniu: numai pliante tinere delicate sunt rupte de ramuri.

La procesarea dintr-o foaie de ceai, apa este îndepărtată, conținutul căruia este redus la 3-7%. În plus față de uscare, materiile prime expuse la fermentație, după ciclurile sale complete ale canki dobândesc culoarea neagră obișnuită pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, procesul poate fi oprit în diferite etape și obține ceai verde, alb și chiar albastru.

În ceai, perfuzia conține trei tipuri de alcaloizi: cofeină, teobromină și teofilină. Cele mai multe dintre toate într-o băutură de cafeină, se află într-o foaie de ceai într-un complex cu alte substanțe și este adesea numită Theine. Dedicarea unui efect mai blând asupra corpului, mai degrabă decât cofeina, tonurile de bine, crește activitatea motorie, performanța mentală și fizică, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

Într-un produs alimentar indispensabil, ceaiul este convertit de polifenoli, incluzând mai mult de 30 de substanțe, în special taninii. Ele creează efectul răbdării, datorită perfuziei de ceai stimulează activitatea glandelor salivare și a setei de sere.

Cele mai multe tanyine din ceaiuri verzi. Mai mult, cu cât este mai mare gradul de ceai, cu atât conținutul este mai mare din ea este tanyins. Aceste polifenoli sunt bine solubili în apă fierbinte, așa că atunci când sunt răciți de o sudare puternică, ei se încadrează în precipitatul și băutura este purtă. Dacă este încălzit din nou, transparența se va întoarce. Dacă acest lucru nu este observat, înseamnă că există ceai de calitate slabă.

Parfumul de ceai este determinat de compoziția și concentrarea substanțelor aromatice în materii prime proaspăt tăiate și depinde de sezonul de colectare, de rasa de tufiș de ceai, gradul de maturitate al frunzelor, regiunea în creștere. În substanțele aromatice de ceai de primăvară, mai mult decât în \u200b\u200bvara și toamna, la tineri mai mult decât într-o matură.

În fiecare zonă, ceaiul formează propria paletă aromatică specială. Din eșantioanele achiziționate de noi, doar trei au fost împachetate la locul de greutate al materiilor prime - pe Sri Lanka: Ahmad Ceai Op, Dilmah și Nuwara Eliaya Mulsna. Twinings English Mic dejun Ceaiul este ambalat în Polonia, restul - în Rusia: Este Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Mare de Noir "Ceylon cu sfaturi" și "Coroana Imperiului Rus".

Toate probele sunt fabricate în conformitate cu propriile condiții tehnice ale producătorilor. Conținutul de matriță în toate probele a fost semnificativ mai mic decât impuritățile metaliere admise și metallagnetice nu au fost detectate deloc.

Indicatorii fizico-chimici au fost în ordine: numărul de substanțe extractive solubile în apă, fracția de masă a umidității și cenușa generală în toate probele corespunde GOST. În primul indicator, puteți judeca prospețimea ceaiului. Deci, în cazurile în care ceaiul a fost ambalat departe de plantații, materia primă nu a fost concediată și nu a pierdut proprietăți valoroase.

Curios sa dovedit a fi rezultatele degustării. Potrivit experților, Twinings English Mic dejun Ceai, declarat de producător ca ceai de cel mai înalt grad, este de fapt acest lucru nu este și ajunge numai până la prima. O problemă similară la Brooke Bond.

Ahmad Ceai PO, de asemenea, sa prefăcut: Judecând după aspect, nu este un ceai cu granulație mare și mijlocie, deși la gust și aromă corespunde celui mai înalt grad.

Greenfield Magic Yunnan a susținut campionatul: caseta este indicată de soiul de buchet - cel mai bun din clasificarea rusă. Cu toate acestea, cantitățile nu au fost suficiente pentru a se califica pentru acest titlu și, prin urmare, degustatorii au luat-o la cel mai înalt grad.

Dar Matre de Noir "Ceylon cu sfaturi", dimpotrivă, ceartă: Experții cred că aparține varietății "buchet", deși cel mai înalt este declarat pe cutie.

În general, testarea a arătat că producătorii de ceai prezenți pe piața rusă pot fi de încredere. Trebuie doar să puteți alege un produs de calitate.

Acordați întotdeauna atenție informațiilor de pe pachet decât mai mult, cu atât mai bine. În mod ideal, ar trebui să fie indicată o regiune în care ceaiul a fost asamblat.

Al doilea indicator este calitatea pachetului: cu atât mai bine etanșarea, cu atât este mai mare probabilitatea ca conținutul să nu piardă ca.

Dragi soiuri de ceai trebuie să fie stocate într-un frigider într-un borcan ceramic închis ermetic.

Ce spun scrisorile

Op (portocaliu pekoe) Ceaiul acestei clase conține doar frunze răsucite dintr-o singură bucată, de regulă, tineri. Acest ceai "regal" (portocaliu nu este altceva decât dinastia Orange Royal din Țările de Jos, țara este cel mai mare furnizor de ceai din secolul al XVI-lea). Pekoe obișnuit Orange nu conține TPS, totuși, există soiuri cu adăugarea de rinichi.

BP (Pekoe rupt) Ceai de frunze rupte sau de tăiere, care sunt producția de deșeuri de ceai solid, fie să se mănânce special. Un astfel de amestec este fabricat mai repede și insistat strâns, dar în același timp sunt pierdute nuanțe fine de gust și aromă.

P (PEKOE) Bad twisted, dur, foaie tare.

CTC (tăiat, lacrimă și curl)Ceai granulat. Frunzele sunt trecute prin rulouri rotative cu dinți mici, care taie și le răsuciți. Ceaiul este preparat mai puternic și are o culoare mai luminoasă, dar un parfum mai puțin bogat.

F (Fannings) Dovezi, mici particule de ceai (utilizate pentru ceai ambalat).

D (praf) Crumb, cele mai mici particule de ceai (utilizate pentru ceai ambalat).

Degustarea rezultatelor

	Ceai negru Bayhon Ceyylon mare "Dilmah" (ceai de origine unică 100% ceylon pur) Sortați în mare măsură Aspect: în special mare, răsucite, eterogene, cu prezența unui număr mic de foi deschise și grosiere, foaie spartă și o cantitate minoră de manșete. Luminos Aroma: destul de pronunțată Gust: Tart, nepoliticos, amar Evaluarea punctului: 4,25 Corespunde celui mai înalt grad
	Ceai negru Bayhone Ceyylon a coborât "Akbar" / "Akbar" Sortați în mare măsură Infuzie: evidențiază, transparentă Aroma: O pronunțată, destul de plăcută Gust: destul de pat, cu muștar în aftertete Culoarea foii înclinate: Cupru Brown Evaluarea punctului: 4,25 Corespunde celui mai înalt grad
	Ceai negru Bayhich ceylonian Granulație mare "Corona din Imperiul Rus" TZN. "MAI" Sortați în mare măsură Aspect: în special mare, răsucite, cu prezența unei cantități mici de foi grosiere și o cantitate mică de manșete. Infuzie: evidențiază, transparentă Aroma: destul de pronunțată Gust: destul de blat, amar, nepoliticos Culoarea foii înclinate: Cupru Brown Evaluarea punctului: 4,25 Corespunde celui mai înalt grad
	Ceai negru Bayhon ceylon foaie O.p. "Ceaiul Ahmad" Aspect: mijloc (hoț), un destul de omogen, răsucite, cu prezența manșetelor. Infuzie: evidențiați, luminos, transparent Aroma: Pronunțate Gust: Tart, legare, amărăciune pronunțată Evaluarea punctului: 4.5 Corespunde celui mai înalt grad în gust și aromă și nu se potrivește cu aspectul (curățenia) declarat pe etichetă
	Ceai negru Bayhova foaie "Brooke Bond" / "Brock Bond" Sortați în mare măsură Aspect: Inomogene, alcoolice, cu prezența plăcilor de ceai deschis, manșete și fibre. Infuzie: mediu, transparent Aroma: destul de pronunțată Gust: Mediu Tart Culoarea foii înclinate: Cupru Brown Evaluarea punctului: 3.75 Corespunde clasei prime
	Ceai negru Baich Foi Lipton galben etichetă ceai » Sortați în mare măsură Aspect: uniformă fără probleme, secundare Infuzie: mediu, luminos, transparent Aroma: destul de pronunțată Gust: Tart, legare Culoarea frunzei nominale: cupru Evaluarea punctului: 4,25 Corespunde celui mai înalt grad
	Ceai negru Bayhon ceylon mare, standard O.r. "Riston ceylon Premium" Aspect: în special mare, uniformă, netedă, bine răsucite Aroma: Pronunțată, plăcută Gust: Tart, legare completă, cu muștar armonios Culoarea foii înclinate: Cupru Brown Evaluarea punctului: 5 Corespunde celui mai înalt grad
	Ceaiul Black Baich Ceyylon "Matei de Noir" Ceylon cu sfaturi " Sortați în mare măsură Aspect: la scară largă, netedă, bine răsucite, cu o cantitate mică de sfaturi de argint Infuzie: evidențiați, luminos, transparent, cu o nuanță roșie Aroma: Pronunțată, plăcută, cu lumină florală ușoară Gust: Tart, plin, legat, cu muștar armonios Culoarea foii înclinate: Cupru Brown Evaluarea punctului: 5, 25 Corespunde "buchetului"
	Ceai negru Bayhon Ceylon Mid-Line "Nuwara Eliaya Mulsna" / Nuwara Elia Mollesna Sortați în mare măsură Aspect: amestecat: mijlocul de mijloc, bine răsucite Infuzie: mediu, luminos, transparent, cu o nuanță roșie Aroma: Pronunțată, plăcută Gust: Tart, legare, cu muștar armonios Culoarea frunzei nominale: cupru Evaluarea punctului: 4.75 Corespunde celui mai înalt grad
	Ceai negru bicicletă mare tm "Greenfield" Magic Yunnan Buchet de varietate Aspect: înmormântat, bine răsucite, neted, cu o cantitate mică de sfaturi de aur Infuzie: evidențiază, transparentă Parfum: pronunțată, plăcută, cu o notă ușoară a fructelor uscate Gust: Patty Destul, moale, cu un gust de fructe uscate Culoarea frunzei nominale: cupru Evaluarea punctului: 4.5 Corespunde celui mai înalt grad
	Ceai negru Baich Mel gros de tip gros "Twinings" "Ceai de mic dejun englezesc" / "Engleză Ceai pentru micul dejun" Sortați în mare măsură Aspect: neomogene, la scară mică, cu prezența plăcilor de ceai deschis, manșete, fibre și trivia Infuzie: mediu, transparent Aroma: destul de pronunțată Gust: Mediu Tart Culoarea frunzei nominale: cupru Evaluarea punctului: 3.5 Corespunde clasei prime

Este greu de spus sigur când pentru prima dată o persoană a încercat această băutură uimitoare în proprietățile sale - ceai negru ceylon. Cel puțin câteva milenii au trecut, deoarece oamenii au început să utilizeze acest produs. În Rusia, această băutură se încălzește bine după ce a rămas pe un îngheț puternic. În Anglia, el este un atribut integrat al întâlnirilor și adunări de casă. În Asia Centrală, cu ajutorul ceaiului, căldura insuportabilă a deșertului a câștigat. Poate fi beat atât cald, cât și rece, cu adăugarea de gheață.

Istoria ceaiului ceylon

Până în prezent, China și India rămân lideri pentru cultivarea și prelucrarea foii de ceai. Sri Lanka este ferm deținută a treia poziție. Grown aici de ceai negru ceylon a câștigat mult timp respect în întreaga lume.

Până în 1870, CEYLON a fost renumit pentru cafeaua sa. Dar boala neexplorată a lovit majoritatea plantațiilor de cafea de pe insulă. Britanicii, a căror colonie din acele zile a fost insula, a reorientat agricultura pentru a crește ceaiul. Highland și climat au creat toate condițiile necesare pentru acest lucru. Ceaiul negru de ceilon negru este cultivat în provinciile UV, Dimbul, Nozara-Elia. Aceste zone sunt situate la cel puțin 2000 de metri altitudini. Clean Mountain Air este o condiție ideală pentru creșterea zonelor rămase de elită ale insulei, de asemenea, participă la cultivarea unor astfel de plante. Dar un astfel de ceai este considerat a doua oară și se utilizează ca aditiv pentru produse mai scumpe.

Cele mai renumite soiuri de pe piața globală sunt astfel de tipuri de ceai de ceylon negru ca sfaturi PEKOE, praf și argint.

Tipuri de ceai

Ceaiul ceilon negru este o băutură parfumată de roșu închis. Când este folosit, este în mod clar o tarină plăcută. Acest produs tonuri perfect și izbucni. Ceaiul de cealon negru este împărțit în specii în funcție de condițiile de teren și de cultivare.

Cele mai valoroase soiuri sunt semănate în zonele montane ale insulei Sri Lanka. Înălțimea pe care crește acest ceai începe cu 2000 de metri. În Nuvara Elia, există una dintre cele mai mari plante pentru prelucrarea unor astfel de culturi de plante. Soiurile de elită dau o băutură de culoare moale de aur. Produsul în sine are cea mai bună aromă și o vâscozitate mică.

UV, Dimbula și UDA sunt situate la altitudini de la 800 la 1500 de metri deasupra nivelului mării. Culturile de ceai din aceste regiuni sunt potrivite pentru prepararea băuturilor cu fortăreață medie și mare, fiecare având propriul gust unic.

Ceaiul de bomboane, cultivat pe platou, cel mai bine va satisface dorința gurmanilor care iubesc un parfum bogat. Această băutură este bine combinată cu lapte.

Ceaiul negru ceylon Baich

Numele "Bayhovahova" a primit datorită comercianților din Rusia. Fraza chineză "Bai Hoa", de fapt, înseamnă prezența și numărul de ciliani mici de pe suprafața foii de ceai. Ele sunt numite sfaturi. Calitatea gustului și aroma băuturii este direct legată de această caracteristică. Este confundat să presupunem orice ceai în forma împrăștiată de bicicletă. Această băutură este ușor determinată de prezența unor cantite mici.

Ceylon Black are un număr mare de vitamine - fosfor, potasiu, magneziu și calciu. Toate acestea sunt în mod constant necesare pentru organismul uman în cantități mari. Când berea, o culoare abordată negru ar trebui să fie oprită. Prezența chanilor luminoși indică o prelucrare a produselor slabe sau falsă. Calitatea poate fi, de asemenea, judecată de modul în care sunt răsucite frunzele de ceai. Rotirea densă puternică indică originalul. Pliantele nu trebuie să se prăbușească și să fie lent. Ceaiul Ceylon Baih este împărțit în fin și cel mai mare.

Ceaiul ceai cel mai mare ceai

Pentru acest produs utilizează frunze întregi din partea de sus a arborelui de ceai. În plus, sunt selectate cele mai mari cazuri. Cel mai adesea cu frunze vin peste tinerii rinichi. Frunzele întregi sunt răsucite sub formă de bile mici. Când beți, ei înfloresc. Frunzele nealterate sunt păstrate cel mai bine calitățile și proprietățile băuturii.

Ceaiul ceilon negru este diferit de alte timpuri de sudură mai lungi. Are cea mai mare tăcere și un gust pronunțat. Conform substanțelor care tonează corpul, ceaiul de grad mare este departe de colegul său.

Bea din frunze mari este oarecum mai scumpă decât alte soiuri.

Ceaiul alb ceylon.

Ceaiurile din Ceylon sunt plăcute cu un mare varietate. Alb, negru, turcoaz, verde, cu aditivi și fără - fiecare varietate are propriile sale cunoscători.

Elixir nemurirea - așa-numita specie este cultivată în doar două locuri de pe planetă - în China și Sri Lanka. Acest produs are o durată de valabilitate mică, este dificil să o stocați pentru o lungă perioadă de timp și de transport. Colecția este produsă doar de două ori pe an, și anume în septembrie și aprilie. Fă-o exclusiv dimineața. Deci, puteți obține prezența celei mai mari cantități de substanțe utile. Aceste dificultăți se plătesc cu exactitate cu eficacitatea cu care băutura afectează corpul uman. În scopuri medicale, ceaiul alb este utilizat pentru bolile sistemului cardiovascular, a oncologiei și a durerilor dentare. Este un agent antivirus, vindecă rănile și previne tumorile. Un astfel de produs nu va putea să-și dezvăluie proprietățile dacă este fabricată în apă caldă.

Ceaiul alb este cunoscut în următoarele varietăți: "Zăpadă verde", "Buzeu albă" și "ace de argint".

Turcoaz ceai

"Ceaiul de sulf" - un astfel de nume poartă acest produs în Asia. Băutura turcoazului este diferită de alte soiuri cu complexitate și colectare minuțioasă. Frunzele sunt exprimate în mod specific, calcincați cu aer cald pentru a obține fermentația necesară. În caracteristicile sale, ceaiul turcoaz este situat între verde și negru.

Acțiunea principală pe care o are - îmbunătățirea metabolismului și a arderii grăsimilor. Băutura turcoaz este una dintre cele mai bune resurse pentru a reduce greutatea.

Ceai negru ceai: Proprietăți utile

Proprietățile benefice ale acestui produs sunt determinate de compoziția sa neobișnuită. Vitamine de bază: A, B, C, K și P. Aceste substanțe contribuie la îmbunătățirea sistemului cardiovascular. Din oligoelemente, puteți marca fosforul, potasiul, fluor.

Ce altceva este ceaiul ceylon negru? Proprietățile acestei băuturi sunt nelimitate. Dintre acestea, puteți face o listă lungă. Ceaiul negru include o cantitate mare de aminoacizi care sunt necesari pentru corpul uman. Frunzele conțin o porțiune semnificativă de uleiuri esențiale. Ceaiul negru pentru o treime constă în bronzare conținutul de Tanină și Kakhetine.

Proprietățile de ceai

• Băutura pe care am luat-o consideram este un produs cu calorii reduse. Această proprietate este utilizată atunci când efectuează multe tipuri de diete.
• Ceaiul negru ceylon împiedică virușii și infecțiile în organism. Acest lucru vă permite să îl utilizați ca agent profilactic împotriva răcelii.
• Utilizarea frecventă a băuturii din dietă nu dă să dezvolte o astfel de moarte cum ar fi ateroscleroza.
• Ceaiul de cealon negru are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman. Băutura acționează liniștitoare, eliminând depresia și nevrozele, întărește visul și elimină sentimentul de anxietate. Dar, în același timp, cu o doză mare, ceaiul poate provoca o reacție complet opusă.

• Afișează zgurile și curăță corpul de substanțe nocive - este probabil una dintre principalele proprietăți benefice ale ceaiului negru. Datorită băuturii, puteți scăpa de excesul de greutate și să îmbunătățiți funcționarea tractului gastrointestinal.
• Ceaiul negru aduce nisip din rinichi.
• Ajută la consolidarea activității creierului.
• Previne apariția cheagurilor de sânge.
• Mâncarea ceaiului, chiar și în cantități mici, elimină oboseala, este majorată și tonează corpul.
• Abilitatea de a actualiza celulele contribuie la îmbunătățirea imunității.
• Utilizarea regulată a ceaiului negru împiedică îmbătrânirea celulelor și este cheia la longevitate.
• Ceaiul negru este folosit pentru a spori funcția sexuală umană.

Ceai plăcut de ceai!

O astfel de băutură ca ceaiul a intrat mult timp în tradiția consumului în țările din întreaga lume. Numai Rusia și țările CSI sunt achiziționate anual în Sri Lanka (CEYLON) aproximativ 50 de tone de produse de ceai, care vorbește despre popularitatea ei de neconceput. Soiurile de ceylon sunt obținute prin cele mai înalte estimări ale experților, depășind în multe criterii chiar Indian (Assam), din care au fost crescuți. Și pentru a evalua pe deplin calitatea ceaiului de la Sri Lanka, nu numai gustul, ci și cu cunoașterea cazului, merită să-l întâlnim și cu înțelepciunea principală a ceaiului mai aproape.

Istoria Sri Lanka și tehnologia ceaiului ceilon în creștere

În timpul nostru, Ceyylon (numele modern - Sri Lanka) este asociat cu majoritatea oamenilor cu ceai. Cu toate acestea, la începutul secolului al XIX-lea, întreprinderile din această regiune se specializează exclusiv pe producția de cafea pentru exporturi și au fost conduse de coloniști britanici. Pentru prima dată, plantația de ceai din această zonă a fost plantată de scoțian pe originea lui James Taylor în 1967, a fost de numai 8 hectare de pătrat și a fost o petrecere de încercare care nu a impus mari speranțe. Principalul obiectiv al antreprenorului a avut ca scop creșterea boabelor de cafea și nu a ceaiului.

Doi ani mai târziu, insectele răsfățate plantațiile de cafea și pentru a salva întreprinderea de la colaps, sa decis să umple pierderea plantațiilor de ceai care au crescut rapid, au recoltat pe tot parcursul anului. Alimentele din Ceylon îi plăcea europenii, iar într-un timp scurt a avut un profit mare lui Taylor decât cafeaua. Business de ceai a început să crească rapid, se dezvoltă: mai puțin de zece ani, volumul de producție a crescut la 400 de hectare, până la începutul secolului al XX-lea. - până la 120000 de hectare. În acest timp, producătorii de ceai faimoși s-au mutat la Sri Lanka, cum ar fi Thomas Lipton, a cărui afacere reușește acum.

Astfel, ceaiul ceylon a fost parfumat, invigoranți, de înaltă calitate, este cultivat, colectați într-un mod special:

• Cele mai bune clase de ceai sunt cultivate la o altitudine de 1000-2700 m deasupra nivelului mării, astfel încât acestea sunt cele mai bea cu căldură solară. Acesta este un munte înalt și o serie de specii de ceai medieval.
• Ceaiurile alpine cresc la o altitudine de 1200 m și mai sus, sunt considerate cele mai bune. În Sri Lanka, Nuvara-Elya se referă la o astfel de plantație - sursa tabei de ceai ceylon de cea mai înaltă clasă. Alignificante și ceaiuri se aliniază, cu vesii, plantațiile Dimbul. În total, astfel de soiuri reprezintă aproximativ 27% din producția totală de ceai din CEYLON.
• Mediile sunt plantate la 600-1200 m, astfel de ceaiuri reprezintă doar 19% din volumul total de export. Acestea sunt ceaiuri medii și de înaltă calitate, saturate, cu gust excelent, adesea cu caracteristici originale de gust. Acestea includ plantații de Kandy, Galle.
• O Lowland creste pe plantatii simple 600 si sub metri deasupra nivelului mării. Acestea sunt ceaiuri de soiuri mici, medii, care sunt adesea folosite pentru fabricarea amestecurilor, ambalajelor, produselor aromate. Acestea includ plantațiile districtului Ratnapura.

Calitatea ceaiului depinde, de asemenea, de aplicarea corectă a tehnologiei de procesare. Deci, din momentul coaptăilor la ambalare, foi de ceai transmit următoarele etape de expunere, care afectează gustul, valoarea aromatică:

• Colectați ceaiul. În timpul colecției, conform tehnologiei, este necesar să se elimine numai două foi superioare și rinichi. Doar ceaiul din frunzele superioare poate fi considerat de înaltă calitate. Părțile inferioare ale plantei de ceai sunt, de asemenea, adesea folosite, dar în fabricarea ceaiului de calitate scăzută, amendă sau amestec (amestecuri).
• Ceaiul legat de ceai. Acesta este procesul de prelucrare primară a frunzelor de ceai, în timpul căreia frunzele sunt ușor tăiate sub influența aerului cald circulant liber.
• Ceaiul de aplauze. Acesta este un efect asupra structurii foii, urmată de eliberarea enzimelor de ceai, care dau parfum de ceai, gust tart și formă răsucite. Din corectitudinea executării acestei etape (frunzele răsucite) depinde de modul în care ceaiul poate fi păstrat în stare bună.
• Fermentarea ceaiului. Procesul de oxidare a foii (absorbția oxigenului) sub influența unui climat umed-rece, rezultatul acestei etape devine o întunecare primară a foii, apare o muștar. Când faceți ceai verde, această etapă este omisă.
• Uscarea ceaiului. Acesta este un șir de materii prime prin fluxul de aer cald pentru a distruge uscarea finală. În același timp, ceaiul își dobândește în cele din urmă umbra întunecată.
• Sortați ceaiul. Rularea produselor de ceai finit prin grile vibratoare de diferite nivele de hubbyness, cu scopul de a selecta diferite foi. Acest lucru este format fin, ceai mediu, mare, care este apoi eșuat și vândut.

Clasificarea plăcii de ceai de cumpărare

Cuvântul "Bahykhova" vine de la chinezii "Bai-Hoa", ceea ce înseamnă "Cilia albă" (vorbind despre rinichi - tipurile care se încadrează în taxe de ceai) și denotă ceaiurile libere care trebuie să fie preparate. Dimensiunea și integritatea foii sunt împărțite în:

• Ceai mare - întreaga primă, a doua, a treia sau a patra de ceai de calitate înaltă sau medie. Ele sunt reprezentate de clasele "Orange Peko" ("Royal", de înaltă calitate) și "Peko" (calitate inferioară).
• Ceai mediteranean - foi și sfaturi rupte sau sfaturi (rinichi incomplete). Prezentat de clasa "Fluver Brukhen Orange Peko".
• Ceaiul mic al columina este frunze mici, dovezi sau praf. Acesta este utilizat independent sau pentru producerea de produse ambalate. Prezentat de clasele de ceai "Brukken Orange Peko", "Brukken Orange Poko Fannings", "Bruchen Orange Peko va da".

Beneficiile ceaiului negru de grad mare

Toate soiurile de ceai de calitate superioară din Ceylon sunt fabricate conform aceleiași tehnologii, iar plantele în sine au un gust de înaltă calitate și pronunțat. Cu toate acestea, ceaiul la scară largă are un avantaj față de alte tipuri de acest produs:

• Un astfel de ceai este mai bun, are o tartă, deoarece foaia și toate substanțele sale aromatice rămân întreg, fin și mediu - acestea sunt doar fragmente, adesea tulpini, crumb de frunze.
• Prezența unei cantități mari de "drop-off", care este ceaiul rupt, poate indica o procesare incorectă, care este reflectată direct în calitate.

Beneficii și daune

Momente pozitive:

• ceaiul Bodriti;
• activează metabolismul;
• normalizează activitatea sistemului cardiovascular;
• normalizează activitatea tractului digestiv;
• ceaiul îmbunătățește starea sistemului nervos;
• bună prevenire a bolilor de cancer;
• util în timpul sarcinii;
• produce un efect de întinerire;
• ceaiul ajută la reducerea greutății.

Negativ:

• ceaiul fierbinte este dăunător pentru stomac și esofag;
• poate duce la îngălbenirea dinților;
• În cantități mari, poate provoca insomnie, cefalee;
• excesul de ceai poate duce la o creștere a presiunii (verde - la o scădere), sarcina pe inimă;
• cauze o selecție sporită a sucului gastric și, prin urmare, este dăunătoare pentru Yazuvenes;
• fixarea, proprietățile de legare ale ceaiului pot agrava constipația;
• poate agrava o temperatură crescută a corpului.

Cum de a prepara ceai negru

1. Înfășurați un scaller.
2. Puneți ceaiul în ea (1 linguriță pe ceașcă de ceai).
3. Îmbunătățiți apa, nu țineți o lungă perioadă de timp într-o stare de fierbere.
4. Umpleți apa clocotită într-o preparată.
5. Acoperiți capacul și pe partea de sus a unui șervețel (nu un prosop).
6. Insistă 5 minute. Ceaiul este gata!

Dacă doriți să aflați mai multe despre cum să insistă ceaiul ceylon cu frunze mari, să vedeți ceremonia de ceai cu ochii voștri, să înțelegeți cum este mai bine să extrageți un buchet aromatic de acesta, vizionați videoclipul, care va găsi o legătură de mai jos. Acesta conține o instrucțiune pas cu pas a modului în care această băutură utilă, puternică și foarte parfumată este preparată:

Evaluarea de ceai, potrivit experților

№	Numele de ceai.	Evaluarea ceaiului (Max \u003d 6)
1	"Matei de Noir" ceylon cu sfaturi "	5,25
2	"Riston ceylon Premium". Orang PEKOE Standard.	5
3	"Nuwara Eliaya Mulsna" ("Nuvara Elia Mooln")	4,75
4	"Ceaiul Ahmad". Sau standard	4,5
5	"Greenfield" Magic Yunnan	4,5
6	"Dilmah" (Ceaiul de origine unică 100% pur)	4,25
7	"Akbar" / "Akbar"	4,25
8	"Corona Imperiului Rus" ("Maysky")	4,25
9	"Lipton galben etichetă ceai"	4,25
10	Brooke Bond / Brooke Bond	3,75
11	"Twinings" ("Ceai de mic dejun englezesc" / "ceai engleza pentru micul dejun")	3,5

Unde să cumpărați și cât costă în Rusia

Ceaiul Ceylon este foarte popular în Rusia, este principalul importator de produse de ceai de la insula Sri Lanka și, prin urmare, această băutură poate fi achiziționată la orice magazin alimentar. Cu toate acestea, dacă scopul achiziției este colectarea de înaltă calitate, este mai bine să căutați un astfel de ceai în puncte de vânzare specializate sau magazine online dovedite, iată câteva dintre ele:

Adrese de puncte de vânzare și magazine online din Moscova	Prețul aproximativ, freca. / 100 g ceai
"Două gusturi". TK Troika, PAV. 234.	80-182
"Radhika". Ul. Electrod d. 2, p. 36	300-420
"Smarttea". Prospect Mira, Casa 4, p. 1	160-220
Patul de ceai "maimuță verde". Stavtea.ru.	200-350
Brand "Vintage". Ceai-coffee.info.	180-260
Brand "Betford" Betford.ru	140-280
Supermarket de Internet "Edamol". Edamoll.ru.	170-190

Cumpărarea ceaiului în ambalaje, suntem privați de oportunitatea de a lua în considerare conținutul, mi-o miros sau cel puțin să evaluăm aspectul. În acest caz, rămâne doar pentru a naviga pe datele pe care producătorul indică eticheta. În pachetul puteți citi despre formul de ceai, producătorul de țară, mărcile de calitate, indicând puritatea originii și controlul asupra producției sale, regiunea de creștere, gradul de clasă, ratele de expirare. Denumirile speciale ale literelor alfabetului latin indică tehnologia, dimensiunea și calitatea de fabricare a lui Caulok. Adesea pe etichetă puteți vedea inscripția "Ceaiul Beich". Nu va fi superfluă să afli ce este.

Ce este un ceai de bicicletă

Pentru a înțelege ce înseamnă ceaiul de bicicletă, trebuie să știți că după procesarea tot ceaiul este împărțit în trei grupuri principale:

1. Baih.
2. Presat.
3. Extras.

Ultimul grup include băuturi solubile, care sunt produse în formă lichidă sau sub formă de pulbere. Ceaiul presat, deoarece este clar din nume, este apăsat. Cu toate acestea, diferența sa principală nu este în forma pe care o conferă (țiglă, disc sau cărămidă), ci ca o foaie de ceai. Cea mai mare materie primă este presată în cărămidă (lăstari de tufișuri de ceai și frunze de jos coapte), iar gresiele foii de ceai și praf merg la presă.

Ceaiul Baichova este cea mai comună vedere pe care suntem considerați a fi slăbiți, deoarece lanțurile sale nu sunt legate între ele. Dar o astfel de interpretare a acestui termen nu este destul de precisă. Cuvântul "Baichova" a avut loc din chinezii "Bai Hoa", care este tradus ca "cilia albă". Acest lucru este așa-numit sfaturi prezente în compoziția sa - rinichi de ceai cu frunze neprofitabile cu Villins alb.

Cu cât este mai mare rinichiul din ceai, cu atât mai valoros și mai bun, faptul de gustul și aroma ei. În cele mai vechi timpuri, comercianții chinezi de ceai și-au vândut bunurile către comercianți ruși, repetând cuvântul "Bai Hoa" pentru a sublinia valoarea sa. Comercianții, fără a intra în subtilitatea traducerii, au realizat că acest cuvânt este aproape sinonim cu înaltă calitate.

În viitor, Byhoves au început să cheme toate ceaiurile libere de înaltă calitate, spre deosebire de presate, care au fost făcute din materiile prime de cea mai gravă calitate. Acest nume pentru ei a fost fixat în această zi. În funcție de tehnologia și metodele de procesare a unei foi de ceai, negru (sau roșu), ceai verde, alb și galben, precum și oolo. Calitatea și gustul fiecărei specii depind încă de prezența în compoziția sfaturilor, precum și de cantitatea lor.

Ceaiul verde Bahike.

Ceaiul de bicicletă verde este făcut pentru a împărți două tipuri: foaie și rupt (tăiat). A doua categorie diferă de ceaiul de grad mare, care are frunze dintr-o singură bucată fără deteriorare. Green, spre deosebire de ceaiul negru, nu este practic supus fermentării (oxidare) și păstrează substanțe mult mai active din punct de vedere biologic. Infuzia lui are o nuanță verde gălbuie. Cea mai bună este băutura cu cea mai strălucitoare perfuzie.

Ceaiul Black Baich.

Ceaiul negru Byh este diferit de metoda de producție verde. Cu o metodă existentă de prelucrare și de obținere, ea trece prin etapa de stropire, răsucire, fermentare și uscare finală. În dimensiune, este împărțită în trei tipuri:

• foaie;
• rupt;
• mic.

Prima categorie include ceai negru cu granulație mare. Bătrânul sau, așa cum se numește și "rupt", conține frunze de ceai de dimensiuni medii, iar în categoria mică, dovezile și crumbul se încadrează și în categorie. Fiecare dintre aceste grupuri, la rândul său, este împărțită în categorii, în funcție de calitatea materiilor prime, care este utilizată pentru producție. Fișa este împărțită în patru categorii, media este de asemenea patru, spartă - pentru două. Fiecare categorie este indicată de abrevierea latină corespunzătoare, în care toate literele au propria valoare, de exemplu:

1. T. - "Tippy", sfaturi de ceai, datorită căruia băutura dobândește o aromă și un gust blând.
2. S. - Ceai de bicicletă "special", selectat, exclusivist.
3. O. - "Orange", frunze twisted tinere de o singură bucată.
4. P. - "Pekoe", frunze mature fără TPS.
5. B. - "Broken", o foaie de ceai spartă.
6. D. - Crupă de ceai.

Ceaiul de foaie de byh negru are bărbie, aproape negru. Cu cât este mai puternică foaia de ceai, cu atât este mai mare calitatea sa.

Alte specii

În plus față de verde și negru, alte tipuri de ceai Bahyshe sunt produse:

1. Galben. În China, este făcută din materii prime de înaltă calitate și numită "Imperial". Acesta are loc următoarele etape de prelucrare: rupere, aburire (friptură ușoară), răsucire și uscare. Acest tip de ceai se referă la un accent slab. Infuzia sa are un parfum cu note florale și are un efect tonic semnificativ.
2. Alb. Această specie este considerată o elită și produsă din sfaturi și frunze tinere. Are o perfuzie practic incoloră, o aromă bogată și un gust bogat.
3. Ulong. Se obține folosind topping, răsucire, fermentație scurtă, prăjire, răsucire și uscare repetată.

Beneficii și daune

Beneficiile și daunele ceaiului Baike se datorează compoziției sale chimice. Cele mai valoroase substanțe conținute în foaia de ceai sunt:

• vitaminele A, Grupurile B, C, RR, K;
• uleiuri esentiale;
• taninuri;
• oligoelemente (fier, magneziu, potasiu etc.);
• polifenoli (tanini, catechine etc.).

Trebuie remarcat faptul că lipsa unei faze de fermentație păstrează un număr mare de elemente utile în ceaiul verde. Vitamina C din el este conținută de aproape zece ori mai mare decât în \u200b\u200bnegru și aproape de două ori mai multe catechine care au proprietăți antioxidante puternice. În ceea ce privește daunele băuturii, acest lucru se aplică, în primul rând, conținutului de cofeină. Pentru a minimiza impactul acestuia asupra corpului, nu trebuie să consumați un ceai ferm preparat într-o cantitate nelimitată.

Producătorii

Ceaiul ambalat cu bicicleta negru și verde, cum ar fi celelalte tipuri, astăzi produce multe puteri de ceai. Principalii producători sunt:

1. China. Ceaiul verde produs în provinciile sud-estice ale Chinei a fost întotdeauna considerat unul dintre cele mai bune. Astăzi, el deține, de asemenea, cu încredere palma campionatului.
2. Sri Lanka. Aici eliberați cel mai bun ceai negru Bahike, care este cunoscut sub numele de CEYLON (de când primul nume al acestei insule este CEYLON). Ceaiul alpin produs pe Sri Lanka este considerat practic un punct de referință pentru gust și calitate.
3. India. Ceaiul indian poate concura cu ceylonul în gustul său, dar un pic inferior pentru el.

Ceaiul de bicicletă negru este de asemenea cultivat în Georgia și în sudul Rusiei. Krasnodar grad "extra" produce din frunzele de tufișuri de ceai de înaltă calitate, care sunt colectate și manipulate manual. Este considerat ceaiul nordic din lume. Recent, o băutură ambalată produsă de mulți producători este populară. Poate fi negru și verde. Adesea este o fracțiune foarte mică de foaie de ceai, praf și crumb plasată într-o pungă. Producătorii pot fi, de asemenea, produse în saci și ceai de byh de înaltă calitate, dar este mult mai puțin frecvent.