Itt vannak a paradicsomok, mint a képen, erősek, sűrű héjúak, kis méretűek és ovális alakúak - kiváló példány az otthoni konzerváláshoz. Jók az ilyen paradicsomok, és egyszerűen savanyításra is készült. Úgy tűnik, hogy nehéz elkészíteni a pácot zöldségekhez - csak három összetevő van: ecet, só és cukor. Azonban sokféle recept létezik, és különböznek a fő összetevők arányában és a fűszerek változatosságában. Örülök, hogy felajánlhatom a pácolás receptjeimet. Ebből kettő van - ecettel és citromsavval.

• paradicsom 1,8-2 kg
• fokhagyma 4-5 gerezd
• szemes fekete bors 10 db
• szegfű 5 -7 db
• kapros esernyők 2-3 db
• tormalevél 1-2 db
• babérlevél 1-2 db
• cseresznyelevél 3-4 db
• csípős paprika tipp

Ha problémát okoz Önnek a torma, a cseresznye és a ribizli levele, megteheti nélkülük is. A kapros esernyők 1 tk-kal helyettesíthetők. kapormag, amely más fűszerekhez hasonlóan a szupermarketben is megvásárolható.

Egy üveg paradicsomba sárgarépát, paszternákot, kaliforniai paprikát, almát, szilvát tehet.

Pác ecettel

Szükséged lesz: (1 három literes üveghez)

• só 2 evőkanál
• cukor 3 evőkanál
• víz 1,5 liter

Pác citromsavval

Szükséged lesz: (1 három literes üveghez)

• só - 1,5 evőkanál
• cukor - 3 evőkanál
• víz - 1,5 liter

Az üvegeket és a fedőket nem szükséges sterilizálni, elég jól kimosni az üvegeket szódával, és forrásban lévő vizet önteni a fedőkre.

A pácolt paradicsom télire való elkészítése sokkal könnyebb, mint a tapasztalatlan háziasszonyok számára tűnhet. Kövesse a recept ajánlásait, és minden a lehető legjobb módon fog sikerülni Önnek!

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa ki alaposan az üvegeket. Fűszereket készíteni- Leöblítheti őket hideg vízzel. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ha sárgarépát és paszternákot adunk hozzá, meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

Sűrűn, egészben, sérülések és repedések nélkül mossuk meg a paradicsomot, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet. Minden paradicsomot fogpiszkálóval szurkálok a szár közelében (nem mély 5-6 szúrás). Erre azért van szükség, hogy a paradicsom ne törjön szét, amikor forrásban lévő vizet öntünk rá.

Tedd a fűszereket az edény aljába.

A tetejére fektetjük a paradicsomot.

Töltse meg az üveget forrásban lévő víz a legtetejére és fedővel letakarva hagyjuk 10 perc hogy felmelegítse a paradicsomot.

10 perc múlva öntsük le a vizet egy lábosba, fedjük le a paradicsomos üveget, és készítsük el a pácot. Uborkánál és paradicsomnál is mindig ugyanabban a vízben készítem el a pácot, amivel felöntöm a zöldségeket, hogy felmelegedjen, mert gyógynövényekből, fűszerekből, fokhagymából sok íz kijött már bele.

Adjuk hozzá a lecsepegtetett vízhez sóés forraljuk fel az egészet.

Ráöntjük a paradicsomra forrásban lévő sóoldat, adjuk hozzá közvetlenül az üvegbe ecetsav (vagy citromsav).és azonnal zárjuk le varróval. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl (általában egy napig). Egy nap múlva kibontjuk a paradicsomos üvegeket, és a kamrában egy polcra tesszük tárolásra.

fokhagyma 4-5 gerezd

szemes fekete bors 10 db

szegfűbors-borsó 5-7 db

szegfű 5 -7 db

kapros esernyők 2-3 db

tormalevél 1-2 db

babérlevél 1-2 db

cseresznyelevél 3-4 db

fekete ribizli levél 3-4 db

csípős paprika tipp

Pác ecettel

Szükséged lesz: (1 három literes üveghez)

• só 2 evőkanál
• cukor 3 evőkanál
• ecetsav 70% 1 desszertkanál
• víz 1,5 liter

Pác citromsavval

Szükséged lesz: (1 három literes üveghez)

• só - 1,5 evőkanál
• cukor - 3 evőkanál
• citromsav - 1 teáskanál
• víz - 1,5 liter

Mossa ki alaposan az üvegeket. Készítsük elő a fűszereket – hideg vízzel leöblíthetjük. Hámozzuk meg a fokhagymát. Ha sárgarépát és paszternákot adunk hozzá, meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, és szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegtesse a vizet. Minden paradicsomot fogpiszkálóval szurkáljunk meg a szár közelében (nem mély 5-6 szúrás).
Tedd a fűszereket az edény aljába. A tetejére fektetjük a paradicsomot.
Öntsön forrásban lévő vizet az üveget a tetejéig, fedje le, hagyja 10 percig, hogy a paradicsom felmelegedjen.
Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és fedjük le az üveget paradicsommal. Adjuk hozzá az isachart a serpenyőhöz, forraljuk fel az egészet.
Öntse a paradicsomot forrásban lévő sóoldattal, adjon ecetsavat (vagy citromsavat) közvetlenül az üvegbe, és azonnal zárja le rázóval. Az üveget fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl (általában egy napig). Egy nap múlva kibontjuk a paradicsomos üvegeket, és a kamrában egy polcra tesszük tárolásra.

A paradicsom mustár hozzáadásával történő téli konzerválásához csak a húsos gyümölcsöket választják ki romlás és károsodás nélkül. A válogatott és szétválogatott paradicsomokat előmossuk és egy szalvétán szárítjuk, aminek köszönhetően a melegen és hidegen tartósított mustáros paradicsom kiváló ízű és jó minőségű lesz.

A receptekben szereplő további zöldségeket is jól mossuk és szárítjuk. A fűszereket csak kiváló minőségűek használják, ha őrölt borsot tartalmaz a kompozíció, akkor ajánlott saját kezűleg őrölni, és nem tasakokból készen használni.

A mustár hozzáadása előtt döntenie kell a választásáról. A porított mustár élességet és sajátos aromát kölcsönöz a kész paradicsomnak, mustárszemek hozzáadásával pedig enyhébb és finomabb ízű paradicsomot kaphatunk.

Édes-savanyú zöld paradicsom konzerv mustárral

Hozzávalók:

• zöld paradicsom, mennyi megy egy háromliteres üvegbe
• pohár 9%-os ecet
• 60 gramm nem jódozott só
• 125 gramm barna cukor
• teáskanál mustármag
• hiányos teáskanál szegfűbors
• babérlevél

Recept:

1. A paradicsomot megmossuk, és egy ruhára fektetjük, hogy megszáradjon.
2. A kis paradicsomokat félbe vágjuk, a nagyokat 4 részre.
3. A paprika, a mustár és a babér egy előre párolt üveg aljára kerül.
4. A szeletelt zöld paradicsomot szorosan a fűszer tetejére halmozzuk.
5. Az öntéshez egy liter vizet veszünk, tűzre tesszük, felforraljuk. A cukrot és a sót a folyadékba öntjük.
6. Az elkészített paradicsomot forrásban lévő sóoldattal öntjük, fedővel lefedjük és negyed órát állni hagyjuk.
7. Az idő letelte után az üvegből a folyadékot visszaengedjük a serpenyőbe, felforraljuk és ecetet öntünk bele.
8. a paradicsomot felöntjük frissen főtt sóoldattal. Az üveget feltekerjük és fejjel lefelé tekerjük, amíg teljesen ki nem hűl.

Uborka és paradicsom tartósítása mustárral télre

Hozzávalók:

• kis uborka és paradicsom, mennyi megy egy háromliteres üvegbe
• 30 gramm sót
• 50 gramm kristálycukor
• 10 mustármag
• fél teáskanál ecetesszenciát
• tormalevél
• három levél cseresznye és ribizli
• három borsó fekete és szegfűbors

Recept:

1. Egy tormalevelet, mustármagot, borsot, ribizli- és cseresznyelevelet steril edénybe teszünk.
2. A hosszában vágott uborkát és a nyárssal átszúrt paradicsomot rétegesen a fűszerekre fektetjük.
3. Forraljunk fel egy liter vizet, és öntsük a zöldségekre. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni tíz percig.
4. Ezután az edényből a vizet egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Amikor a sóoldat felforr, ecetet öntünk bele.
5. A zöldségeket forrásban lévő páccal öntjük, az edényt fedővel lefedjük, és legfeljebb tíz percig sterilizáljuk.
6. Sterilizálás után dugja le az üveget, és fejjel lefelé csavarja be.

A munkadarab ízének díszítése és változatosabbá tétele érdekében apróra vágott hagymát és többszínű kaliforniai paprikát adhatunk a zöldségekhez egy üvegben.

Sózott paradicsom mustárral

Hozzávalók:

• kicsi, kemény héjú paradicsom
• három szem fekete bors
• babérlevél
• pár gerezd fokhagyma
• 50 gramm kristálycukor
• 60 gramm sót
• 2 evőkanál (csúszda nélkül) mustárpor
• tormalevél
• kapros esernyő
• két levél cseresznye és ribizli

Recept:

1. Az elkészített háromliteres üveg aljára vágott fokhagymát, tormaleveleket, ribizlit és cseresznyét, paprikát teszünk.
2. A fűszer tetejére, az üveg közepére nyárssal átszúrt paradicsomot adunk.
3. Sót, mustárt és cukrot öntünk.
4. Ezután az áttört paradicsomot feltesszük a tetejére, és felöntjük forralt hideg vízzel.
5. A tartály capron fedéllel van lezárva. A tartalmat felrázzuk, hogy az ömlesztett termékek egyenletesen oszlanak el az edényben.
6. A fedelet kissé kinyitjuk, és a paradicsomos üveget három napig meleg helyre tesszük.
7. Három nap elteltével az edényt lezárjuk, és hűvös helyen megtisztítjuk.

A teljes előkészítésig a banknak hűvös helyen legalább három hétig kell állnia. A paradicsom íze olyan, mint a hordós paradicsom.

Paradicsom befőzés mustárral hidegen

Hozzávalók:

• 8 kilogramm kemény héjú paradicsom
• 360 gramm kristálycukor
• 220 gramm só
• fél liter 9%-os ecet
• egy evőkanál mustárpor (egy üveghez)
• az aszpirin csomagolása
• 4 hüvely csípős zöld vagy piros paprika
• fej fokhagyma
• torma gyökér
• kapros esernyő (egy üveghez)

Recept:

1. 10 liter tisztított vizet öntünk egy nagy tartályba, ahol granulált cukrot, aszpirint és sót adnak hozzá. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és öntsük hozzá az ecetet.
2. A megmosott és áttört paradicsomot steril üvegekbe rakjuk, fűszerekkel váltakozva.
3. A paradicsom tetejére száraz mustárt szórunk.
4. A bankokat a tetejéig hideg páccal megtöltjük, főtt nylon fedővel lezárjuk, és két hónapig hideg helyen eltávolítjuk.

Paradicsom mustáros szószban

Hozzávalók:

• pár kilogramm kis, sűrű héjú paradicsom
• pohár kristálycukor
• 60 gramm sót
• egy pohár 6%-os ecet
• 5 evőkanál elkészített mustár

Recept:

1. Az érett és sűrű paradicsomot nyárssal átszúrjuk, és szorosan egy steril háromliteres edénybe helyezzük.
2. A páchoz egy liter tisztított vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadunk kristálycukrot, sót, mustárt, és keverés nélkül felforraljuk.
3. Amikor az ömlesztett termékek feloldódnak, az asztali ecetet a pácba öntik.
4. A forró tölteléket egy zöldséges üvegbe öntjük, fedővel lefedjük, és 15 percre sterilizáljuk.
5. Ezt követően a bankot feltekerjük, fejjel lefelé tekerjük, amíg kihűl. A bankot hideg helyen tárolják.

Paradicsom mustárban télre (videó)

A házi készítésű készítmények nagyszerű kiegészítők lesznek különféle ételekhez vagy remek falatokhoz. A kész étel sajátos fűszeres illatú és ízű, aminek senki sem tud ellenállni.

Az üvegekben elkészített mustáros paradicsom hosszú ideig eltartható, még szobahőmérsékleten is.

Jó étvágyat kívánunk!

A pácolt paradicsomot nem kell reklámozni. Minden jövőbeli betakarításban részt vevő háziasszonynak megvan a kedvenc receptje az ilyen paradicsomokhoz. Csípős, savanyú, édes lehet őket. Minden attól függ, hogy a befőzés során milyen fűszereket és gyógynövényeket adtak az üvegbe.

A pácolt paradicsom nemcsak önálló snackként, hanem számos étel kiegészítéseként is jó. Lagmanba, pizzába, levessütésbe rakják, zöldparadicsomkonzervből savanyúságot, hodgepodge-ot főznek.

A pácolt paradicsom jobban eltart, mint az uborka. Természetes savasságuk és a páchoz adott ecet miatt alig vagy egyáltalán nem bombáznak. Ennek ellenére az ilyen típusú munkadarab minden követelmény gondos teljesítését igényli.

Ecetes paradicsom: a főzés finomságai

• Bármilyen érettségi fokú paradicsom alkalmas befőzésre: piros, rózsaszín, barna és még zöld is. Erősnek kell lenniük, sérülések és horpadások nélkül. Célszerű húsos, sűrű héjú paradicsomfajtákat használni, akkor a termések nem repednek ki a hőkezelés során, és nem savanyodnak meg a tárolás során.
• A nagy mennyiségű lé miatt a paradicsomot befőzés előtt nem áztatják be, hanem csak alaposan mossák meg hideg vízben. Ezután a szárakat eltávolítjuk, és az ott lévő gyümölcsöket fogpiszkálóval megszurkáljuk. Ez azért történik, hogy a paradicsom héja ne repedjen szét, amikor forrásban lévő vízzel öntjük.
• A paradicsom pácolásához klasszikus fűszercsokrot használnak: kapor, petrezselyem, zeller, bazsalikom, valamint babérlevél, fokhagyma, bors, torma. Az íz javítása érdekében a paprikát, az uborkát és a hagymát a paradicsommal együtt helyezik el. A bolgár borsot megmossuk, félbevágjuk, a magkamrákat a magokkal együtt eltávolítjuk. Az uborkát először 2-3 órán át kell áztatni, majd jól megmosni, levágva a végét. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, néha 2 percig blansírozzuk. A zöldeket kiválogatjuk, a megsárgult, korhadt ágakat eltávolítjuk, majd több vízben alaposan megmossuk.
• A pácolt paradicsom biztonsága nagymértékben függ a tartály tisztaságától. A bankokat szódával kell mosni, majd öblíteni és sterilizálni. A nagy üvegeket gőzzel kezeljük úgy, hogy nyitott fedelű vízforralóra helyezzük, amelyben felforr a víz. Az literes üvegek meggyújthatók a sütőben, vagy megtölthetők vízzel, és behelyezhetők a mikrohullámú sütőbe. Amint a víz felforr, kiöntjük, az üveget egy törülközőre fordítjuk, és hagyjuk kifolyni. A fedőket megmossuk, és egy fazék vízben 3-5 percig főzzük.
• Sok háziasszonyt érdekel az a kérdés, hogy hány paradicsom fér el egy literes, két literes vagy három literes edényben. Ha szorosan egymásra rakja a paradicsomot, akkor az üveg térfogatának körülbelül felére lesz szüksége. Vagyis literes üvegbe 0,5-0,6 kg, kétliteresbe 1,1-1,2 kg, háromliteresbe 2-2,1 kg paradicsom kerülhet. De ez függ a paradicsom méretétől és formájától is.
• A pác töltelék mennyiségének kiszámításához az előkészített paradicsomot steril üvegekbe kell tenni a fűszerekkel és fűszerekkel együtt. Egy tégelyben a tartály térfogatának felében pác szükséges. Ha a paradicsom öntése közben kiömlik, adjunk hozzá egy kevés vizet (1 literes üvegenként 200 ml), mivel az üvegeket úgy töltjük meg páclével, hogy az egy kicsit a szélükön kifolyjon.
• A pácvíz mennyiségének pontosabb mérése érdekében a fűszeres paradicsomot üvegekbe helyezzük, felöntjük hideg vízzel. Ezután zárja le az edényt egy lyukas nejlon fedéllel, és öntsön vizet egy mérőedénybe. Minden bank ezt csinálja. Ezután egy kis vizet adnak tartalékba, és ebbe a vízbe cukrot és sót tesznek. A maradék pác legközelebb felhasználható. Lehűtjük, üvegbe töltjük, és legfeljebb 2-3 napig hűtőszekrényben tároljuk.
• A paradicsomot páclével öntjük az üvegek széléig, hogy a lehető legkevesebb hely legyen a levegő számára. Az a helyzet, hogy az ecetsav, bár tartósítószer, és számos mikroorganizmus aktivitását gátolja, a levegő jelenlétében szaporodó penészgombák könnyen elpusztítják.
• Az ecetet közvetlenül a dugaszolás előtt ajánlatos hozzáadni az üveghez. Célszerű ecetesszenciát használni, mert az ilyen konzerv jobb minőségű, jobban tárolható.
• A pácolt paradicsomot sterilizálással és anélkül is tartósíthatjuk, dupla vagy hármas töltelékkel. Ez utóbbi esetben a higiéniai szabályokat alaposabban be kell tartani.

Pácolt paradicsom literes üvegekbe

Hozzávalók (10 literes üvegekhez):

• paradicsom - 5,5-6 kg;
• torma - 4 g;
• zöld kapor - 10 g;
• kapor magvak - egy csipetnyi;
• petrezselyem, zeller - egyenként 5 g;
• piros paprika - 1,5 g;
• babérlevél - 0,5 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• tárkony - 1,5 g;
• pác töltelék - 4,5-5 l.

A páchoz (1 liter vízhez):

• só - 50 g;
• cukor - 40 g;
• ecet esszencia 70% - 20 ml.

Főzési mód

• Válogassa szét a paradicsomot. Hagyja meg ugyanazt a méretet és ugyanolyan érettségi fokot. Távolítsa el a szárakat. Mossa le hideg vízben. Ha a paradicsom héja vékony, szúrjuk meg a szár körül. A kemény paradicsomot nem lehet megszúrni: nem fog szétrepedni.
• Mossa meg a zöldjét. Hagyja lefolyni a vizet.
• Készítse elő steril literes üvegeket és fedeleket.
• Tegye a paradicsomot üvegekbe, fűszerekkel megtöltve. Próbálja meg a lehető legkevesebb üres helyet tartani a tartályban. Töltsük ki a hiányosságokat zölddel.
• Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe a norma szerint. Tegyünk sót és cukrot. 5-10 percig forraljuk. Ha a pác zavaros, melegen szűrjük át vászonruhán. Forraljuk újra.
• Töltsük paradicsommal üvegekbe.
• Az esszencia hozzáadása előtt döntse el, hogy melyik paradicsomot szeretné elérni: enyhén savanyú, savanyú vagy fűszeres. Enyhén savanyú paradicsom esetén elég 7 ml esszenciát egy literes üvegbe tenni. Savanyú paradicsom esetén növelje az esszencia mennyiségét 14 ml-re. Ahhoz, hogy a paradicsom éles legyen, legfeljebb 20 ml savat kell önteni az edénybe.
• Fedjük le az üvegeket fedővel. Tegye őket egy széles serpenyőbe, amelynek aljára fektessen egy puha ruhát. Öntsön forró vizet az üvegek válláig. Tedd fel a tűzre. Pasztörizálja 25 percig 85°-on. A víz nem forrhat.
• Vegye ki az üvegeket a vízből, és azonnal zárja le. Fordítsa fejjel lefelé, és helyezze őket egy puha ruhával letakart sima felületre. Tekerje be egy takaróval. Ebben a formában hagyja egy napig, amíg teljesen kihűl.

Pácolt paradicsomkonzerv: 1. recept

Hozzávalók (1 literes üveghez):

• paradicsom - 500-600 g;
• asztali ecet 5 százalék - 3-4 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 kis hagyma;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• fekete bors - 3 borsó;
• szegfű -2 rügy;
• babérlevél - 1 db;
• kapor, bazsalikom, tárkony, zeller - 15-20 g.

A páchoz (1 liter vízhez):

• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód

• Válasszon azonos méretű és érettségi fokú paradicsomot. Mossa le hideg vízben, azonnal távolítsa el a szárát.
• Készítsen elő steril edényeket fedővel.
• Öntsön ecetet minden üvegbe, tegye bele az összes fűszert. Ezután tedd bele a paradicsomot. A zöldek eloszthatók a gyümölcsök között.
• Az öntéshez öntsön vizet a serpenyőbe, tegyen sót és cukrot. Forraljuk néhány percig. Forró pácot öntsünk a paradicsomra. Fedjük le az üvegeket fedővel.
• Tedd egy fazék forró vízbe. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben 8 percig. Annak érdekében, hogy a víz ne kerüljön az üvegekbe, csak az akasztóikat érje el.
• Vegye ki az üvegeket a vízből, és azonnal zárja le.
• Fordítsa őket fejjel lefelé, takarja le egy takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.

Ecetes paradicsom, sterilizálás nélkül konzerv

Hozzávalók (két literes üveghez):

• paradicsom - 1,1-1,3 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• közepes méretű hagyma - 1 db;
• szemes fekete bors - 6 db;
• babérlevél - 2 db;
• kapor - 2 esernyő;
• zeller - 1 gally;
• torma - 1/4 lap.

Páchoz:

• víz - 1 l;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• ecet esszencia 70 százalék - 1 tk.

Főzési mód

• Válassza ki az azonos méretű paradicsomot. Mossa meg őket a szárak levágásával.
• Csomagolja szorosan steril üvegekbe. Közöttük tegyünk fűszereket és fűszereket.
• Töltse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel. Várjon 20 percet. Tegyen egy nylon fedelet az edényre, amelyen lyukak vannak, amelyeken keresztül öntse a vizet.
• A pácot külön elkészítjük. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe (egy üveghez) és további 100 ml-t tartalékba. Tegyünk sót és cukrot. 5-10 percig forraljuk. A felforrósított paradicsomot forrásban lévő páccal öntjük. Add hozzá az esszenciát.
• Az üvegeket szorosan zárjuk le fedővel. Fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróba. Hagyja teljesen kihűlni.

Édes ecetes paradicsom

• paradicsom - 2-2,2 kg;
• bolgár paprika - 1 db.

• víz - 1,5-1,6 l;
• só - 60 g;
• cukor - 150 g;
• 9 százalékos ecet - 2 evőkanál. l.

Főzési mód

• Válasszon érett paradicsomot. Mossa meg őket, távolítsa el a szárukat.
• A kaliforniai paprikát megmossuk, félbevágjuk, a magokat megtisztítjuk. Hosszában szeletekre vágjuk.
• Készítsen steril háromliteres üvegeket. Szorosan megtöltjük őket paradicsommal. Osszuk el közöttük a borsot.
• Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedjük le fedővel, várjunk 20 percet.
• Zárja le az edényt lyukas nylon fedéllel (vagy speciálisan a boltban vásárolt). Engedje le rajtuk a vizet egy serpenyőbe. Tegyen sót és cukrot a norma szerint. Adjunk hozzá ecetet. Ehhez a recepthez nincs szükség más fűszerekre.
• A pácot felforraljuk, és a paradicsomra öntjük.
• Zárja le steril fedővel és szorosan zárja le.
• Fejjel lefelé fordítjuk, betakarjuk egy takaróval, hagyjuk teljesen kihűlni.

Almával pácolt paradicsom

Hozzávalók (1 három literes üveghez):

• paradicsom - 2 kg;
• kemény, érett alma - 1-2 db;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• petrezselyem - 1 szál.

Páchoz:

• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• ecet esszencia - 1 tk.

Főzési mód

• Válasszon közepes méretű, hosszúkás alakú paradicsomot. Mossa meg hideg vízben, távolítsa el a szárát.
• Mossa meg az almát. Vágja félbe, távolítsa el a magkamrákat. Széles szeletekre vágjuk. Annak érdekében, hogy az alma ne sötétedjen el a levegőben, mártsa enyhén savanyított vízbe.
• A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk. Öblítse le a petrezselymet folyó víz alatt.
• Készítse elő steril üvegeket. Mossa le a fedőket szódával, forralja 5 percig vízben.
• Az almával kevert paradicsomot üvegekbe tesszük. Töltse fel az üregeket borssal és fűszernövényekkel.
• Öntsük fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és áztassuk 5-10 percig.
• Engedje le a vizet a serpenyőbe egy lyukakkal ellátott fedő segítségével. Adjunk hozzá sót, cukrot, esszenciát. A pácot 5 percig forraljuk, majd a paradicsomra öntjük.
• Azonnal zárja le steril kupakkal. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le egy takaróval. Ebben a helyzetben hagyjuk teljesen kihűlni.

Ecetes zöld paradicsom

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 2-2,2 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 0,5 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• petrezselyem - 1 gally;
• fekete bors - 10 db.

Páchoz:

• víz - 1,5 l;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• ecet 6 százalék - 4 evőkanál. l.

Főzési mód

• Válasszon azonos méretű zöld paradicsomot. Nagyon kicsiket ne savanyítsunk, mert keserűek lehetnek. A legjobb, ha tartósítjuk a rózsaszínűvé váló világoszöld paradicsomot. Mossa meg őket hideg vízben, miközben eltávolítja a csészeleveleket.
• A fokhagymát gerezdekre osztjuk, meghámozzuk. Mossa le folyó víz alatt. Vágjuk szeletekre.
• A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk.
• Mossuk meg a kaliforniai paprikát, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. Széles csíkokra vágjuk.
• A paradicsomot keresztbe vágjuk, és 1-2 szelet fokhagymát teszünk bele.
• Készítsen steril háromliteres üvegeket. Sárgarépaszeleteket, szemes borsot fektetünk az aljára. Töltsük meg az üveget paradicsommal. Tegyen bors- és petrezselyemzöld csíkokat az üregekbe.
• Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedjük le, és áztassuk 25-30 percig.
• Készítse elő a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe a norma szerint, tegyen sót és cukrot. Keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk 5-10 percig. Adjunk hozzá ecetet.
• Öntsön vizet a paradicsomkonzervekből a lyukas fedőn keresztül, helyette öntsön forrásban lévő pácot.
• Zárja le az üvegeket steril fedővel, és azonnal zárja le. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk be egy takaróval, hűtsük le.

Pácolt paradicsom télre: recept fényképpel

Hozzávalók listája 1 literes üveghez:

• 500-600 g paradicsom.

1 liter páchoz:

• 50 g só;
• 25 g cukor;
• 3 evőkanál ecet 9%;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• 5-6 borsó szegfűbors és fekete bors;
• Babérlevél.

Főzés:

1. Válogassa át a paradicsomokat, válasszon sűrű, erős gyümölcsöket, ne legyen túlérett, hanem csak érett vagy kissé éretlen. Alaposan mossa le folyó vízzel, távolítsa el a lófarkat.

2. Az üvegeket alaposan mossa ki, és forró víz fölé helyezve sterilizálja. Merítse a fedőket forrásban lévő vízbe néhány másodpercre. Tegyél üvegekbe babérlevelet (2-3 db), egy pár gerezd fokhagymát, fekete- és szegfűborsóborsót (1 literes üvegenként 5-6 db).

3. Az üvegeket a tetejéig töltsük meg paradicsommal, alaposan nyomkodjuk össze, hogy később ne legyen túl sok üresség az üvegekben.

4. Az üvegekbe helyezett zöldségeket forrásban lévő vízzel öntjük, fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percig.

5. Óvatosan öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Forrás után adjunk hozzá ecetet és zárjuk el a gázt.

6. Töltse fel a paradicsomot az üvegekbe forrásban lévő sóoldattal, és tekerje fel steril fedővel. A télre pácolt paradicsomokat fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Pácolt paradicsom - egy orosz ember számára ez nem csak gyermekkorból ismerős étel. Ez egy igazi csemege, amely hagyományosan az otthoni ünnephez és a gazdagon terített asztalhoz kötődik. És még ha ezeken a paradicsomokon kívül nincs is mit tenni az asztalra, az már ünnepi velük.

Nálunk pedig bevett szokás, hogy házilag, saját kezűleg főzzük meg a sózott és pácolt paradicsomot, pedig készből nincs hiány a boltokban.

És mi van akkor, ha Ön egy kezdő háziasszony, aki nemcsak nem tudja, hogyan kell elkészíteni ezt a paradicsomos savanyúságot úgy, hogy ízletes legyen, és ne legyen savanyú, de általában - fogalma sincs, hány milliliter van egy üvegben? Természetesen olvassa el receptjeinket!

Az ókori Róma és Görögország lakói használták a pácolást, mint a zöldségek feldolgozásának technológiáját, amely lehetővé teszi azok hosszú távú tárolását. Ruszban a betakarítás körülbelül tíz évszázaddal ezelőtt kezdődött. Kezdetben ecetes uborka, bogyós gyümölcsök, gomba. Nagy Katalin rendelete után megkezdték a paradicsom betakarítását, amelyet azóta is aktívan termesztenek.

Főzési elvek és fő összetevők

Minden sóoldat alapvető összetevője a víz. Az étel végső ízbeli tulajdonságai nagymértékben függnek a minőségétől. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék a kútból vagy forrásból származó folyadékot. Ha ilyen „luxus” nem áll rendelkezésre, akkor a bolti palackos csapvíz megteszi. A vízvezetéket hibátlanul meg kell védeni. Az előforralás segít megszabadulni a sajátos „klór” ízétől.

A só és a cukor a sóoldat állandó összetevői. Fel kell oldani, fel kell forralni és legalább néhány percig forralni kell. A paradicsomkészítményekhez a következő összetevőket használják:

• tartósítószerek - ecet vagy ecetesszencia, aszpirin, alkohol, citromsav (egy közül lehet választani);
• fűszerek - babér, cseresznye, ribizli levelek, torma, fokhagyma gerezd, fekete és szegfűborsó borsó, kapor;
• zöldségek - sárgarépa, bolgár és erős paprika.

A paradicsomon kívül az üvegekbe adott összetevők kombinációja befolyásolja a befőtt végső ízét. Aki több éves befőzési tapasztalattal rendelkezik, az tudja, hogy egy terméket nem szabad "sózni". Például a nagy mennyiségű savanyú ecetet egy adag cukor, fűszeres torma - édes sárgarépa, paprika lágyítja. Ezért a háziasszonyok igyekeznek megtartani a legsikeresebb sós recepteket, és betartják az adagokat.

Pác paradicsomhoz 1 liter vízhez: jól bevált receptek

A sóoldat elkészítési technológiái meglehetősen egyszerűek, így még a kezdő szakácsok is elsajátítják őket. Két fő pácolási mód létezik.

1. Hideg . Egyes receptekben a paradicsomot előre blansírozzák, másokban nem. Ezt követően edényekbe helyezik, és lehűtött sóoldattal öntik. Az üreseket a rövid távú tárolás jellemzi - három-négy hónap. Nagy a penészedés veszélye. A romlás megelőzése érdekében nagy mennyiségű tartósítószert adnak a paradicsomhoz.
2. Forró . A már üvegekben lévő zöldségek hőkezelését elvégezzük. A paradicsomot többször felöntjük forrásban lévő vízzel. Ebből készítsük elő a sólevet az utolsó töltelékhez. A termékek hosszú távú tárolására egy módszert alkalmaznak. Lehetővé teszi a felhasznált tartósítószerek mennyiségének csökkentését.

Klasszikus

Sajátosságok . A paradicsom pác receptje „egy kanál só két cukorhoz” néven ismert a kulináris szakemberek körében. Az ecetet közvetlenül az üvegekbe öntik. Így nem párolog el, és a szükséges mennyiségben tárolódik. Tárolás közben segít, hogy a zöldségek ne veszítsenek esztétikumukból, hiszen „rögzítő” hatású. A sterilizálás nélküli üres két-három évig eláll.

Hozzávalók:

• 1 liter víz;
• 20-25 g só;
• 40-50 g cukor;
• 10 ml ecet;
• fűszerek (három gerezd fokhagyma, egy tormalevél, két kaporesernyő, fél kaliforniai paprika).

Lépésről lépésre

1. Vizet forralunk. Sót és cukrot szórunk bele. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Körülbelül két percig főzzük.
2. A steril edényeket fűszerekkel és paradicsommal töltjük meg. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Megvárjuk, míg kihűlnek a zöldségek.
3. A folyadékot leöntjük, felforraljuk. Az ecetet üvegekbe vagy sós lébe öntjük, de miután levesszük a tűzről.
4. Öntsük a zöldségeket páclével, tekerjük fel az üvegeket, melegítsük fel.
5. Egy nap alatt kivesszük a hidegbe.

A kívánt "savasság" mértékétől függően 6 és 9%-os ecetet használnak.

Édes

Sajátosságok . Az 1 liter vízre vetített édes paradicsom pác receptje alkalmas vörös, érett paradicsom befőzésére. A munkadarabban a szükséges „savanyúságot” az ecetesszencia biztosítja. Elég tömény, ezért nagyon kevés van belőle a receptben.

Hozzávalók:

• 1 liter víz;
• 20-25 g só;
• 45-55 g cukor;
• 20-25 ml méz;
• hiányos teáskanál ecetesszencia (70%);
• fűszerek (két-három gerezd fokhagyma, egy teáskanál mustármag, egy babérlevél, néhány szem feketebors, két kaporesernyő).

Lépésről lépésre

1. Felöntjük forralt vízzel a fűszereket paradicsommal. Megvárni, amíg kihűl. Engedje le a folyadékot.
2. Forraljuk fel újra a vizet, adjunk hozzá mézet, cukrot, sót. Tartsa tűzön, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
3. Öntsük a zöldségeket mézes sóoldattal. Adjunk hozzá ecetesszenciát. Feltekerjük a partokat, szigeteljük. Teljes kihűlés után kivesszük a hidegbe.

A kész tartósításban a folyadék a teljes tartálytérfogat 35-40%-át teszi ki. Ha a paradicsom pácot egy 3 literes üveghez készítik, akkor valamivel több, mint egy literre lesz szüksége. Több üvegtartály esetén nemcsak a sóoldatot, hanem az ecetesszenciát is egyenletesen el kell osztani. A kényelem érdekében mérőedényt használhat.

Hideg

Sajátosságok . Gyors pác paradicsomhoz, amelyet nem kell főzni. Lehetővé teszi, hogy egy nap alatt finom készítményt készítsen. Ellentétben az előző lehetőségekkel, ahol a paradicsomok az üvegekbe egészben vannak egymásra rakva, itt szeletekre kerülnek. Az összetevők számát 1,5 kg zöldségre számítják. A recept nem igényel vizet.

Hozzávalók:

• 500 ml finomítatlan olaj;
• 50 ml almaecet;
• 20-25 g só;
• 40-50 g cukor;
• öt gerezd fokhagyma;
• chili paprika hüvely.

Lépésről lépésre

1. Sót, cukrot ecettel őröljük. Hozzáadjuk az olajat, a zúzott fokhagymát, a darált csípős paprikát egy húsdarálóban. Jól összekeverni.
2. A paradicsomot negyedekre vágjuk. Tiszta, steril edénybe tesszük. Öntse le a rétegeket sóoldattal.
3. Zárja le az üveget műanyag fedéllel. Hidegbe tesszük, fejjel lefelé fordítva. Két óra elteltével visszatérünk a megszokott helyzetbe. Egy nappal később mintát vehet.

A varrás nélküli betakarítás koreai nyelven fűszeresnek és illatosnak bizonyul. Tökéletes húsételekhez, főtt rizzsel és burgonyával. A hideg páchoz apróra vágott zöldeket is adhatunk, amitől fűszeresebb lesz az előétel. A blanket mielőbb el kell fogyasztani, mert nem áll sokáig. Az átlagos eltarthatósági idő egy-két hónap a hűtőszekrényben.

Almaecettel

Sajátosságok . Az asztali ecettel ellentétben az almaecet enyhébb ízű. Téli készítményekben nem olyan gyakran használják, mert alacsonyabb a savkoncentrációja. Ez egy természetes és jó minőségű termékben 4-5%. Annak érdekében, hogy a varrás kibírja a határidőket, szigorúan be kell tartania a receptet.

Hozzávalók:

• 1 liter víz;
• 40-50 ml almaecet;
• 20-25 g só;
• 50-70 g cukor;
• fűszerek (egy-két gerezd fokhagyma, néhány szál petrezselyem, egy csipet koriander, egy csillag szegfűszeg, három levél cseresznye vagy fekete ribizli).

Lépésről lépésre

1. Öntsön forralt vizet a töltött edényekbe. 10-20 percet várunk.
2. Engedje le a folyadékot. Forralás után adjunk hozzá sót és cukrot, fekete borsot. Addig főzzük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
3. Levesszük a tűzről. Felöntjük almaecettel. Beleöntjük a zöldségeket. Bankokat eltömítünk, felmelegítünk.

Az ecetet nem szabad forrásban lévő vízbe önteni. Ellenkező esetben a keletkező gőzöktől a szem és az orr nyálkahártyája égési sérüléseket szenvedhet. Ha egy 2 literes tégelyhez paradicsom pácra van szüksége, akkor körülbelül 800 ml folyadékot kell készítenie, a fűszerek mennyisége ehhez a térfogathoz megfelelő.

Aszpirinnel

Sajátosságok . A szovjet időkben nagyon népszerű volt az aszpirin tablettákkal történő sóoldat elkészítésének módja. Úgy gondolják, hogy a komponens gyengéd hatással van a gyomorra, ellentétben az asztali ecettel. Az aszpirin mennyiségét három literes üvegre számítják ki.

Hozzávalók:

• 1 liter víz;
• 20-25 g só;
• 40-50 g cukor;
• egy aszpirint.

Lépésről lépésre

1. A fűszeres zöldségeket forrásban lévő vízzel „felmelegítjük”. Megvárjuk, míg kihűl, leszűrjük.
2. Forraljuk fel a vizet cukorral és sóval, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
3. Aszpirin dobása.
4. Öntsük a paradicsomot sóoldattal. Feltekerjük, bemelegíteni. Egy nap után hideg helyen takarítunk.

Ha a leeresztés után nincs elegendő folyadék a sóoldathoz, akkor a hiányzó mennyiséget szűrt csapvízzel pótolhatjuk. Ehhez a recepthez két kaporesernyőt, ribizlilevelet, öt gerezd fokhagymát teszünk egy háromliteres üveg aljára. Készíthet ilyen üreset levelek nélkül, de sárgarépa- és paprikaszeletekkel. A gazdag illat néhány kakukkfű vagy rozmaring ágat biztosít.

fokhagymával

Sajátosságok . Sóból, vízből és cukorból sóoldatot készítenek, kevés vagy más fűszer nélkül. Nem használ zöldeket, babérleveleket, ribizlit, szemes fekete borsot és más ismerős összetevőket. Az egész "chip" nagy mennyiségű fokhagyma felhasználása, amelyet mustárral kombinálnak. A kész előételeket "hó alatt" paradicsomnak nevezik.

Hozzávalók:

• 1,5 liter víz;
• 100-125 g cukor;
• 20-25 g mustárpor;
• 25-35 g só;
• egy teáskanál ecetesszencia;
• fokhagyma.

Lépésről lépésre

1. A tartályt zöldségekkel töltjük fel forralt vízzel. Megvárni, amíg kihűl.
2. A lecsepegtetett vizet felforraljuk, sót, cukrot szórunk bele. Forraljuk, amíg a termékek fel nem oldódnak.
3. Öntsük az utolsó réteget a tartályba apróra vágott fokhagyma szeleteket, mustárport. Adjunk hozzá ecetesszenciát.
4. Töltse fel sóoldattal. Ledugaszoljuk, kihűlés után kivesszük a hidegbe.

Egy nagy fokhagymafej elég egy 3 literes üveghez. A fokhagymás paradicsom pác fűszeressége és „csípőssége” miatt nem illik gyerekmenübe. A munkadarab műanyag fedők alatt tárolható, mivel az esszencia megbízható tartósítószerként működik. A mustár pedig megakadályozza a penész megjelenését.

Vodkával

Sajátosságok . A recept lehetővé teszi, hogy pácot készítsen zöld, barna, piros paradicsomhoz. Az univerzális sóoldat uborka befőzésére is alkalmas. A zöldségek sűrűek, ropogósak és nem deformálódnak a hőkezelés során.

Hozzávalók:

• 1 liter víz;
• 20-25 g cukor;
• 20-25 g só;
• 25 ml vodka;
• 25 ml ecet (6%).

Lépésről lépésre

1. Forralt vízzel „felmelegítjük” a zöldségeket.
2. A lecsepegtetett folyadékot felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Jól keverjük össze, amíg a száraz összetevők fel nem oldódnak.
3. Vegyük le a sóoldatot a tűzről, öntsünk bele ecetet és vodkát.
4. Öntsük a paradicsomot páccal, parafával, melegítsük. Egy nap alatt kivesszük a hidegbe.

A paradicsomhoz abszolút bármilyen fűszert, fűszernövényt és zöldséget adhatunk. A kaliforniai paprika és a sárgarépa darabjai gazdagabb és fényesebb ízt biztosítanak, a szemes fekete bors és a torma levelei - élesség, menta - friss mentol illat, citromfű - citrom íz.

Paradicsompürével

Sajátosságok . A paradicsom tartósításának módja, amely nem jár ecettel. A zöldségek lágyak és édes ízűek. Alkalmas gyermekmenübe.

Hozzávalók:

• 1 liter víz;
• 250 ml paradicsompüré;
• 80-100 g cukor;
• 20-25 g só.

Lépésről lépésre

1. A zöldségeket felforralt vízzel „felmelegítjük”. Várakozás a lehűlésre.
2. Keverjük össze a vizet cukorral, sóval, paradicsompürével. Forraljuk néhány percig.
3. Öntsük a sóoldatot a paradicsomra.
4. Lezárjuk, melegítjük.
5. Egy nap alatt kivesszük a hidegbe.

A receptben tészta helyett használhat paradicsomlevet. Egy ilyen páchoz a sót és a cukrot azonos mennyiségben veszik. 1 liter vizet és 250 ml pasztát 1 liter gyümölcslével helyettesítünk. A paradicsompüré helyett a zöldségeket főtt lével öntik.

A paradicsom pác télre a világ különböző részein eltérően készül. A franciák hagymát, sárgarépát és zellert használnak sóoldathoz. A kínaiak inkább gyömbérből, zöldhagymából, fokhagymából készítenek tölteléket. Olaszországban nem közömbösek a fűszeres fűszernövények, például a rozmaring, a majoránna, a bazsalikom iránt. A mexikóiak a "forró" és az "égő" ételek hívei, ezért inkább a csípős chili paprikát részesítik előnyben. A Kaukázusban a koriander és a fokhagyma szinte mindenhol jelen van.

Az, hogy a paradicsomkonzerv milyen finom lesz, nagyban függ a sóoldattól. Ruszban régóta szokás nem lecsepegtetni, hanem megenni. Felhasználható savanyúság vagy hodgepodge készítéséhez, sütéshez, de önálló italként is használható. A sóoldatot tartják az első számú gyógymódnak a másnaposság utáni közérzet javítására. Valójában csak az egyik tünetet segít megbirkózni - a kiszáradást, amely bármilyen mérgezést kísér.

A befőzés lehetetlen sóoldat-komponensek nélkül, de ezt a terméket nagyon könnyű otthon főzni. A só, a cukor és a fűszernövények fényesebbé teszik a paradicsom ízét, az ecet pedig tartósítószert tölt be, meggátolva a zöldség jótékony anyagainak lebomlását. Egyértelmű receptet kínálunk a legegyszerűbb és a háziasszonyok által legkedveltebb paradicsom savanyúságához, amelyet 1 liter vízhez terveztek.

Tanács: hogy forrásban lévő vízzel leöntve ne húzódjon le a héja a paradicsomról, tegyünk a paradicsom tetejére ribizli- vagy tormalevelet.

Hozzávalók

Adagok: - + 5

• víz 1 l
• cukor 2 evőkanál. l.
• só 1 st. l.
• ecet 9% 20 ml
• tormalevél 1 db PC.
• ribizli levél 1 db PC.
• babérlevél 1 db PC.
• fokhagyma 4 g

adagonként

Kalória: 16 kcal

Fehérjék: 1,1 g

Zsírok: 0,1 g

Szénhidrátok: 1,6 g

15 perc. Videó recept Nyomtatás

Két fazékban feltesszük főni a vizet. Az egyikben elkészíti a sóoldatot, a másik pedig a paradicsom első öntéséhez szükséges.

Tedd üvegekbe a tormát, a fokhagymát, a ribizli leveleket és a petrezselymet.

Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót és cukrot. Főzzük még 2 percig.

Töltsük meg az üvegeket zöldségekkel. Tiszta vízzel készítse el az első tölteléket, hagyja állni a munkadarabot a receptben jelzett ideig, engedje le a folyadékot.

Vegyük le a sóoldatot a tűzhelyről, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Töltse meg az üvegeket, csavarja fel.

Tanács: a legjobb tartósítás érdekében forrásvizet vagy szűrt vizet kell használni. A só csak durva legyen, semmi esetre se jódozott.

Ez a recept klasszikus, de sok változata létezik. Tartósítószerként ecetesszenciát, citromsavat, aszpirint és még alkoholt is használnak. Diverzifikálhatja a fűszereket is - tegyen kapros esernyőket, csípős paprikát és édes borsót, adjon hozzá zöldségeket - zellert, sárgarépát, édes paprikát.




Megjelöltük az összetevők számát egy liter folyadékra. Ne feledje, hogy a paradicsommal töltött tégelyben lévő víz térfogatának körülbelül 40%-át teszi ki. Például egy háromliteres tartályhoz körülbelül 1,2 liter sóoldat kell, egy 2 litereshez 0,8 liter, egy literes tartályhoz pedig 0,4 liter. A recept alapján kiszámolhatja a szükséges só-, cukor- és ecetmennyiséget a meglévő edényéhez.

A savanyúság elkészítése paradicsomhoz egyáltalán nem nehéz. Zöldségekkel áztatva a termék kellemes illatot és ízt kap. Ennek a folyadéknak az ivása azonban egyszerűen nem kívánatos - szomjúságot okoz és puffadást válthat ki. De a sóoldat különféle ételek készítésére használható.

Az ebben a készítményben pácolt paradicsom gazdag ízű lesz, a lehető legjobban megőrzi színét és alakját. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket, így még érdekesebbé válik a sólé és a paradicsom íze. Boldog befőzést!