Cârnați prăjiți în aluat. Cârnați în aluat - rețete cu fotografii

O reteta foarte simpla pentru o gustare calda delicioasa. Cârnații prăjiți în aluat sunt perfecti, de exemplu, cu bere. Dar și copiilor le place să le mănânce. Procesul de gătit în sine este, de asemenea, interesant pentru ei. Și în general, astfel de cârnați sunt mai gustoși decât cei gătiți pur și simplu în aluat.

Ingrediente pentru cârnați prăjiți

Pentru gătit luăm:

cârnați - 10 buc.
ouă - 4 buc.
lapte - 100 g
făină - 1 pahar
sifon - 1/3 linguriță.
sare - un praf
frigarui - 10 buc.

Pentru grăsime profundă:

ulei vegetal - 3 părți
grăsime animală - 1 parte

Cârnați prăjiți

Spargeți 4 ouă într-un castron, turnați 100 g de lapte. Bate cu telul. Adăugați un praf de sare și aproximativ o treime dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu. Puteți adăuga aceeași cantitate de acid citric împreună cu sifon. Tel.

Continuând să bată, adăugați făină într-un bol. Nu turnăm totul deodată, ci treptat - avem nevoie ca aluatul să aibă consistența smântânii de la depozit.

Se încălzește un amestec de ulei vegetal și grăsime animală într-o proporție de 3: 1 într-o tigaie sau o friteuză.

Înșirăm un cârnați pe o frigărui, apoi îl scufundăm într-un aluat de aluat. Scufundați rapid cârnații în aluat în uleiul fierbinte. Cârnații se prăjesc foarte repede. De îndată ce ating o culoare maro-aurie, puteți trage.

Întindem cârnații prăjiți pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi transferăm într-un vas. Se serveste fierbinte.

Fotografia prezintă 2 tipuri diferite de cârnați. Una dintre ele este cu brânză. Se dovedesc a fi mai suculente. Copiilor le plac mai mult cele obisnuite, fara branza - ies mai bine prajite. Cârnații merg bine atât ca aperitiv și sunt potriviți pentru ieșiri în mediul rural.

Carnati in aluat, reteta cu poza

Există destul de multe rețete similare. Practic, ele diferă prin compoziția aluatului. Iată o altă rețetă de cârnați prăjiți, completată cu fotografii detaliate.

Ingrediente:

Pentru prăjirea cârnaților luăm:

cârnați - 7 buc.
lapte - 250 g
făină de grâu - 200 g
făină de porumb - 200 g
miere - 20 g
praf de copt - 20 g
sare - 1 praf
piper - 1 praf
ulei vegetal
frigarui - 7 buc.

Setul de produse este destul de simplu, principalul lucru este să nu uiți de frigărui sau bețe din lemn. Avem aici 7 cârnați, dar de fapt acest aluat va fi suficient pentru cel puțin de două ori mai mult. Așa că nu te poți face de rușine în cantitatea de gustări pregătite.

Gătit cârnați, foto

Combinați porumbul cernut și făina de grâu într-un castron adânc. Adăugați praful de copt, piper, sare. Amestecam. Putem adăuga orice condimente după gustul tău.

Adăugați miere și începeți să turnați treptat laptele. Bateți aluatul, adăugând lapte. Aluatul trebuie să aibă o consistență uniformă, asemănătoare cu smântâna groasă și fără cocoloașe.

Pentru mulți, cârnații în aluat sunt alimente din copilărie, așa că îmi propun să-i gătesc în aluat după rețetele mele, atât în tigaie, cât și în friteuză. În recomandările mele pas cu pas, veți găsi informații despre cum să faceți aluatul potrivit pentru cârnați și cum să îi serviți într-un mod original. Tu asigură-te că același fel de mâncare poate fi preparat în moduri complet diferiteși care opțiune este mai bună și mai ușoară depinde de dvs.

Reteta de carnati prajiti in aluat intr-o tigaie

Ustensile de bucatarie: tigaie adâncă, două boluri mici adânci, pahar înalt, tel, frigărui de lemn.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Pregătiți aluatul

Faceți cârnați în aluat

Urmărește acest videoclip pentru a evita greșelile și pentru a face un preparat cu adevărat delicios.

Turmericul se adauga in aluat pentru a obtine o nuanta frumoasa de aluat auriu.
daca tu turnați aluatul într-un pahar înalt, apoi scufundarea cârnaților în ea va fi mult mai convenabilă.

Timp de gătit: 10-15 minute.
Conținut caloric: 100 g - 250 kcal.
Porții: 12.
Ustensile de bucatarie: friteuză, frigărui din lemn (12 buc), sticlă înaltă, prosop de hârtie.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Pregătiți aluatul

Faceți cârnați în aluat

Video cu gătit cârnați prăjiți în aluat

Acest scurt videoclip vă va arăta cum să faceți rapid și ușor cârnați din aluat într-o friteuză.

Pentru a preveni ca aluatul să picure de pe cârnați, este mai bine să le ștergeți în prealabil cu un prosop de hârtie, care va absorbi toată umezeala.
Pentru ca carnatii in aluat sa nu ramana grasi, așezați-le imediat după prăjire pe un prosop de hârtie.

Timp de gătit: 15-20 minute.
Conținut caloric: 100 g - 286 kcal.
Porții: 8.
Ustensile de bucatarie: cratiță metalică adâncă, castron mic, tablă, cuțit, tel.

Ingrediente

Gătitul pas cu pas

Pregătiți aluatul

Gătiți caracatițe

Decorați vasul

Pentru a da caracatițelor un aspect finit, faceți ochi și un zâmbet din proteina ouălor tari și a măslinelor și atașați-le cu maioneză.
Puțin muștar în vârful capului va crea o aparență de păr.

Video cu gătit cârnați prăjiți în aluat

Pentru a vă face caracatițele cu adevărat gustoase și frumoase, urmăriți acest videoclip.

Puteți înlocui praful de copt pentru aluat cu bicarbonat de sodiu.
Pentru cârnați în aluat aveți nevoie serviți ketchup, muștar, brânză și sos de usturoi sau orice iti place.

Recomand gătitul, care se potrivește cu aproape toate tipurile de garnituri.
Dacă vrei o masă copioasă, atunci încearcă. Pot fi servite cu o varietate de salate proaspete și legume feliate.
Dacă găsești gustări cu aluat prea bogate în calorii, atunci gătești.
Iar dacă vrei un pește original și picant, cu siguranță o să-ți placă.

Sper că ți-au plăcut rețetele mele de cârnați în aluat și vei fi bucuros să-i gătești pentru tine, familia și prietenii tăi. Poate aveți propriile opțiuni pentru a le pregăti? Apoi împărtășește-ți descoperirile culinare în comentarii.

Una dintre cele mai rapide gustări în pregătire care va fi potrivită pe masa de zi cu zi sunt cârnații în aluat. Chiar și un bucătar începător poate face acest fel de mâncare gustos, satisfăcător și apetisant.

Această rețetă vă va ajuta dacă aveți nevoie să faceți rapid un fel de mâncare pentru o gustare sau o masă festivă. Este nevoie de doar 30 de minute pentru a pregăti cârnați deliciosi.

Lista de cumparaturi:

8 carnati de vita;
80 g faina;
1 ou;
3 g sare și condimente;
100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
100 ml ulei pentru prajit.

Etape de gătit.

Laptele se toarnă într-o cană volumetrică.
Amestecați sarea și condimentele în ea până când cristalele sunt complet dizolvate.
Se bat 80 ml de unt si ou si se adauga in compozitia de lapte.
Cerneți făina și turnați-o pe părți în aluat, amestecând continuu.
Fiecare cârnați (fără coajă) se scufundă cu o furculiță în aluatul pregătit. Componenta de carne poate fi tăiată în mai multe bucăți.
Semifabricatul se pune într-o tigaie cu ulei încins și se prăjește până la o nuanță aurie plăcută pe toate părțile.

Opțiune de gătit pe bețișoare-frigărui

Datorită combinației a două tipuri de făină din această rețetă, se creează textura dorită a aluatului: se dovedește a fi ușor și crocant.

O sa ai nevoie:

7 cârnați decojiți;
50 g faina de grau;
150 g faina de porumb;
1 ou;
30 ml lapte;
5 g boia și zahăr;
3 g sare si piper negru macinat;
100 ml ulei vegetal.

Tehnologia de gatit.

Combinați toate ingredientele vrac, introduceți un ou și turnați laptele încălzit la temperatura camerei.
Componentele se amestecă până la omogenizare. Ar trebui să obțineți un aluat vâscos ușor nuanțat cu boia.
Fiecare cârnați este înșirat pe o frigărui de bambus și stropit ușor cu făină de grâu pentru a ajuta aluatul să se țină.
Aluatul se toarnă într-un pahar înalt și se scufundă semifabricate în el.
Într-o tigaie înaltă se încălzește uleiul și se scufundă cârnații pregătiți. Puteți prăji 1-2 produse odată.
De îndată ce cârnații sunt acoperiți cu o crustă pe toate părțile, se transferă pe un șervețel de hârtie, care absoarbe grăsimea inutilă, iar după 30 de secunde se servesc pe masă.

Sfat: Este convenabil să congelați cârnații rămași în aluat pe un băț și, dacă este necesar, să reîncălziți în cuptorul cu microunde.

Prăjit

Rețeta vă va ajuta să creați rapid și ușor o capodopera culinară pentru întreaga familie.

Vei avea nevoie:

9 carnati in tripa naturala;
150 g faina de grau;
150 g faina de porumb;
20 g miere lichidă;
250 ml lapte;
5 g de sifon;
3 g sare si piper negru;
250 ml ulei de porumb.

Etape de gătit.

Ambele tipuri de făină, sifon, piper și sare se toarnă într-o ceașcă încăpătoare.
Laptele este combinat cu miere și turnat în masă uscată.
Compozitia se amesteca pana se rupe toate cocoloase.
Fiecare cârnați, fără a îndepărta coaja, se stropește cu făină și se scufundă într-un aluat.
Uleiul se toarnă într-o tigaie cu laturile înalte, se aduce la fierbere și produsele preparate se scufundă în ea unul câte unul. Grăsimea adâncă ar trebui să le acopere complet.
Cand carnatii sunt complet rumeniti, asezati-i pe prosoape de hartie pentru a indeparta excesul de ulei.

În aluat la cuptor - pas cu pas

Cârnații copți în aluat, copți la cuptor, seamănă cu o plăcintă gătită rapid. Puteți trata oaspeții neaștepți cu un astfel de fel de mâncare.

Componente necesare:

7 cârnați;
300 ml lapte;
1 ou;
160 g faina;
20 ml ulei vegetal;
2 g sare.

Procesul de gatire.

Se amestecă făina și sarea.
Bateți oul într-un castron separat, apoi turnați-l peste făină.
Adăugați jumătate din laptele preparat.
Amestecați aluatul pentru a deveni omogen.
Masa se diluează cu laptele rămas.
Aluatul finit se lasa pe masa 20 de minute.
Cârnații sunt împărțiți în jumătăți, prea lungi pot fi tăiați în 3 părți.
Produsele se aseaza pe o tava de copt si se stropesc cu ulei vegetal.
Vasul se pune in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 10 minute.
Foaia de copt este îndepărtată, conținutul ei este turnat cu aluat și trimis din nou la fiert timp de 20 de minute.
Înainte de servire, vasul se taie în porții.

Gătit după rețeta americană

Poți să faci acasă fast-food adevărat american din produse simple.

Lista componentelor:

6 cârnați de lapte;
2 oua;
100 g faina de grau premium;
2 g de turmeric și sare;
200 ml ulei nearomatic.

Tehnologia de gatit.

Filmul este îndepărtat de pe produsele din carne și tăiat în 2 părți.
Fiecare jumătate se pune pe o frigărui.
Ouăle se scutură cu turmeric și sare.
Adaugam faina si framantam aluatul semilichid.
Fiecare piesă de prelucrat este scufundată în aluat.
Cârnații din aluat se scufundă unul câte unul în ulei clocotit împreună cu frigăruile.
După ce s-au rumenit, așezați-le pe prosoape de hârtie cu clești de gătit.

Ce alt aluat se poate face pentru cârnați în aluat?

Componenta principală se potrivește bine cu cartofii, așa că rădăcină poate fi folosită pentru a face aluat. Datorită acestei componente, valoarea nutritivă a alimentelor crește, dar în același timp crește timpul de gătire.

Pentru aluat de cartofi veți avea nevoie de:

3 tuberculi medii;
o jumătate de pahar de făină;
2 oua,
sare si condimente dupa gust.

Frecați cartofii pe răzătoarea grosieră și combinați cu restul ingredientelor. Fiecare produs din carne este coborât în masa rezultată și pus într-o tigaie cu ulei clocotit. Cârnații sunt gătiți într-o manieră controlată până se rumenesc (aproximativ 6 minute).

Aluatul pentru cârnați din aluat poate fi picant.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

1 ou;
100 g parmezan;
20 g adjika;
1 catel de usturoi;
20 g smantana de casa;
100 g faina.

Combinați oul cu brânză rasă fin, bateți. Adăugați adjika, smântână și usturoi zdrobit. Turnând făina în părți, amestecați aluatul cu un mixer la viteză medie. Cârnații sunt scufundați în aluatul fierbinte rezultat. Fiecare se prăjește în ulei aproximativ 5 minute. Produsele finite se stropesc cu ierburi tocate, decorate cu masline, felii de lamaie, rondele de ceapa, pasta de hrean.

Pentru a găti cârnați prăjiți în aluat, veți avea nevoie de:

7 cârnați;
250 de grame de lapte;
200 de grame de făină de grâu;
200 de grame de făină de porumb;
20 de grame de miere;
20 g praf de copt;
niște ulei vegetal;
un praf de sare si piper;
Frigarui de lemn.

Acest set de mancare este pentru 7 portii. Dacă aveți nevoie de mai mulți cârnați, dublați cantitatea de ingrediente sau mai mult.

Reteta pas cu pas

Rețeta de gătit este destul de simplă, dar trebuie totuși să ții cont de faptul că unii oameni pot avea dificultăți la gătit. Vă oferim o rețetă pas cu pas care vă va arăta de unde să începeți și cum să o faceți corect.

Sos de cârnați

Pregătiți sosul. Puteți amesteca maioneză, ketchup și muștar pentru un amestec gustos care se potrivește bine cu acest fel de mâncare.

Sosul de usturoi este o altă opțiune bună. Pentru a o face, trebuie să curățați usturoiul și să-l stoarceți cu o presă de usturoi. Amestecați amestecul cu maioneza și serviți.

Această rețetă de aluat de cârnați este o opțiune bună pentru o gustare de după-amiază sau un brunch. Acest fel de mâncare va fi deosebit de gustos în natură.

Îl poți găti chiar și la țară. După cum puteți vedea, produsele necesare pentru cârnați sunt foarte simple și se găsesc în fiecare casă.

Nu vă refuzați plăcerea, gătiți un fel de mâncare delicios și surprindeți-i pe cei dragi. Urmând rețeta, vei reuși să obții rezultate bune și să prepari un preparat delicios pe care să-l placă tuturor.

Dacă sunteți în căutarea unei gustari delicioase, cârnații prăjiți ar putea fi cea mai bună opțiune. Acasă, pregătirea unui astfel de fel de mâncare este la fel de ușoară ca decojirea perelor, dar se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare. Nimeni nu poate rezista unui astfel de tratament apetisant - această rețetă va deveni asistentul tău fidel. Cei dragi și oaspeții tăi vor aprecia acest aperitiv și cu siguranță te vor întreba despre rețetă.

În continuare, vă vom prezenta o rețetă de preparare a cârnaților în aluat prăjit. Pot fi o soluție bună pentru o gustare ușoară și răcoritoare. Puteți lua și acest tip de gustare pentru un picnic în natură. Puteti servi carnati ca fel de mancare independent. Cu toate acestea, puteți servi orice sos sau îl puteți face singur pentru a-l face mai delicios. Acest aperitiv se potrivește mai ales cu băuturile cu conținut scăzut de alcool.

Cârnații în aluat sunt ușor și simplu de pregătit. Trebuie remarcat faptul că această gustare poate fi făcută în moduri diferite. În acest articol, vă vom prezenta mai multe rețete care presupun folosirea unor ingrediente simple și ieftine.

Cârnați în aluat: cea mai rapidă și mai ușoară rețetă

Dacă aveți nevoie să faceți o gustare delicioasă și satisfăcătoare care să fie apreciată nu doar de adulți, ci și de copii, dar nu aveți mult timp liber pentru a pregăti un preparat complex, atunci vă sugerăm să folosiți rețeta de mai jos.

Deci, pentru a prăji rapid cârnații în aluat într-o tigaie, trebuie să aveți produse precum:

ouă mari de sat - 2 buc.;
făină ușoară - aproximativ 3-5 linguri mari;
sare fină, precum și ierburi uscate - utilizați la discreția dvs.;
orice cârnați (puteți folosi cârnați de vită și chiar cârnați) - aproximativ 4-7 buc.;

Pregătirea aluatului

Începem procesul. Cârnații în aluat sunt o gustare foarte gustoasă și satisfăcătoare care nu necesită utilizarea de produse scumpe și de peste mări.

Înainte de a prăji vasul prezentat, frământați în prealabil aluatul lichid de ouă. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle de pui cu o furculiță, apoi adăugați-le sare fină, precum și orice ierburi uscate și făină premium. Ca rezultat, ar trebui să aveți un aluat vâscos. Dacă se dovedește a fi prea lichid, atunci puteți adăuga puțin mai multă făină.

Prepararea cârnaților

Dacă decideți să gătiți singur cârnați în aluat, atunci înainte de a-i prăji într-o tigaie, cârnații trebuie prelucrați cu atenție. Pentru a face acest lucru, produsul din carne trebuie eliberat de coajă și apoi tăiat în bucăți de 3-4 centimetri grosime.

Formăm și prăjim o gustare

După ce aluatul de ouă este amestecat și cârnații sunt tăiați corespunzător, ar trebui să luați o tocană sau un cocoș și să încălziți foarte puternic uleiul de floarea soarelui dezodorizat în preparatul ales. În continuare, fiecare bucată de cârnați trebuie scufundată într-un aluat vâscos și imediat pusă în grăsime vegetală clocotită.

După ce au pus cârnații în aluat într-o cratiță, trebuie să fie prăjiți până se înroșesc ușor. După aceasta, produsul trebuie îndepărtat cu o lingură cu fantă și pus într-o strecurătoare. În acest caz, gustarea ar trebui să slăbească cât mai mult posibil.

Servirea unui fel de cârnați la masa familiei

După prăjire și lipsire de grăsime a produselor, acestea trebuie servite imediat. Acest aperitiv este recomandat a fi consumat cu orice sos sau prezentat prietenilor alături de bere light.

Cum se prepară un cârnați în aluat pe un băț?

Dacă nu doriți să tăiați un cârnați înainte de a-l prăji în aluat, atunci un astfel de produs poate fi gătit în întregime. Cum să efectuați acest proces, vă vom spune mai jos.

Deci, avem nevoie de:

chefir gros, bogat în grăsimi - aproximativ 1 cană;
făină ușoară de calitate superioară - un pahar plin;
ouă de sat mediu - 2 buc.;
sare fină - ¾ o lingură mică;
sifon de masă - ¼ o lingură mică;
cârnații de lapte nu sunt foarte grași - aproximativ 8-13 buc. (în funcție de numărul de membri ai gospodăriei);
ulei de floarea soarelui deodorizat - aproximativ 300 ml (pentru grăsime adâncă).

Gătirea aluatului

Aluatul pentru cârnați din aluat, care va fi prăjit în întregime, trebuie să fie gros și vâscos. În caz contrar, baza se va scurge pur și simplu de cârnați și vei ajunge la un cârnați prăjit cu o prăjitură de neînțeles.

Astfel, pentru a face un aluat pentru cârnați, trebuie să încălziți ușor chefirul gros și bogat în grăsimi și apoi să stingeți bicarbonatul de sodiu în el. După aceea, în băutura cu lapte fermentat trebuie adăugată sare fină, iar ouăle bătute cu furculița trebuie adăugate și ele. După ce amestecați ingredientele, adăugați la ele făină ușoară. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat destul de gros și vâscos, care se poate lipi bine de cârnați.

Prepararea cârnaților

Pentru a pregăti o astfel de gustare, este indicat să folosiți cârnați din lapte lungi și nu foarte grași. Acestea trebuie eliberate de coajă și apoi uscate cât mai mult posibil folosind șervețele de hârtie. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să adere bine la cârnați (puteți stropi cu amidon).

Daca vrei sa faci o gustare pe betisoare, trebuie sa le achizitionezi in avans din magazin. În cârnați trebuie introduse frigărui de lemn lungi și groase, astfel încât să se țină bine. Apoi puteți începe să formați vasul.

Gătirea cârnaților prăjiți

După ce ați pregătit cârnații și aluatul, turnați ulei dezodorizat în cocoș și încălziți-l foarte tare. În timp ce grăsimea vegetală fierbe, este necesar să umpleți un pahar înalt 2/3 cu aluat, apoi să coborâți cu grijă cârnații în el, ținându-se de băț. Apoi, produsul format trebuie pus în grăsime clocotită și prăjit până când aluatul devine rumen și pufos.

Etapa finală

După prăjirea primului lot de cârnați pe un băț, acesta trebuie scos din ulei și lipsit de grăsime punându-l într-o strecurătoare. Apoi, pe cocoș, ar trebui să așezați noile produse formate și să repetați procedura de tratament termic.

După ce toți cârnații din aluat sunt prăjiți, trebuie să așteptați până s-au răcit parțial. La sfârșit, produsul trebuie așezat pe o farfurie comună și servit imediat prietenilor. Pe lângă o gustare atât de parfumată și satisfăcătoare, ar trebui să serviți pastă de roșii, ketchup sau alt sos picant. Poftă bună!