Vrei să gătești ceva neobișnuit și gustos pentru iarnă? Folosește această rețetă.

Strugurii murati sunt o mancare delicioasa. Se prepară fără sterilizare, literalmente în 10 minute.

Iarna, astfel de struguri pot fi serviți ca aperitiv, cu ei se pot prepara tartine, sandvișuri sau salate, se potrivește bine cu carne, vin și brânză.

Sunt sigur că va fi în centrul atenției pe masa festivă. Recomand să o încerci!

Pentru a pregăti strugurii murați pentru iarnă fără sterilizare, pregătiți setul necesar de ingrediente. Puteți alege orice soi și culoare de struguri, principalul lucru este că boabele sunt dense.

Clătiți bine strugurii într-un vas, apoi clătiți sub jet de apă rece.

Rupeți toate fructele de pădure din ciorchine, aruncați-le pe cele stricate și lenețe. Se toarnă apă fierbinte peste struguri timp de 1-2 minute pentru a se abur și se înmoaie. Scurgeți apa.

Sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Pe fundul fiecărui borcan, puneți o frunză de dafin, trei boabe de piper negru, două cuișoare și câte 0,5 lingurițe. scorțișoară măcinată.

Umpleți borcanele cu struguri până la vârf.

Fierbe apa (1 litru) separat intr-o cratita, adauga zahar si sare. Se fierbe, amestecand din cand in cand, pana se dizolva cristalele. La final, se adauga otetul si se ia tigaia de pe foc. Turnați conținutul borcanelor cu marinada pregătită.

Acoperiți și rulați.

Întoarceți conservele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.

Strugurii murați pentru iarnă (fără sterilizare) sunt gata. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Adevărații gurmanzi știu cum să mureze strugurii acasă și cum au gust. În rest, este încă doar o boabă dulce. Dar fructele de pădure murate frumoase și neobișnuite nu se găsesc adesea pe masa festivă. Este suficient să gusti un fel de mâncare rafinat o singură dată, astfel încât să devină cu siguranță un decor de neînlocuit al unei sărbători de familie în viitor.

Cum să abordați cel mai bine procesarea fructelor de pădure

Există o mulțime de moduri de a mura strugurii. Există anumite sfaturi de urmat. La urma urmei, există secrete în fiecare rețetă, chiar și cum să murați ceapa în oțet. Ce putem spune despre fructele de pădure dulci-acrișoare, gata să devină un ornament al diverselor preparate! La urma urmei, strugurii murați pentru iarnă vă vor încânta cu naturalețea și gustul lor rafinat.

Care este mai bine să ridicați o crenguță de struguri pentru murat:

• cu boabe mari
• cu carne crocantă;
• cu pielea densă;
• fără daune;
• soiuri de masă;
• cu tulpina tăiată din boabe (nu smulse!);
• dacă se dorește, o grămadă întreagă fără boabe deteriorate.

O reteta simpla

Ingrediente:

• struguri - 2-2,5 kg (ciorpe mari)

• oțet - 2 căni;
• apă - 4 pahare;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1,5 căni.

Puteți adăuga condimente după gust: bucăți mici de scorțișoară, câteva foi mici de dafin (uscate sau proaspete), mazăre de ienibahar sau cuișoare.

Preparare: se fierbe marinada cateva minute si se lasa la racit la temperatura camerei. Spălați bine ciorchinii mari de struguri și puneți în borcane. Turnați-le deasupra cu marinada răcită. Acoperiți borcanul cu pergament și legați. Pentru a păstra gustul, este mai bine să depozitați strugurii murați undeva într-un loc răcoros (de exemplu, într-un dulap, pe un balcon vitrat, într-o pivniță).

Acest mod simplu de decapare a strugurilor poate fi aplicat prunelor.

Boabe murate cu muștar

Ingrediente:

• oțet alb de vin - 4-5 căni sau oțet 9% - 2 căni;
• vin alb sec - 2 pahare;
• muștar - 8-9 lingurițe cereale (se poate folosi pulbere);
• boabe de piper negru - 15 buc.;
• scorțișoară - 3 bețișoare sau cuișoare - 25-30 buc.;
• sare - 1,5 linguriță;
• zahăr - 5-6 căni.

Preparare: se separa fructele de padure, se pun in borcane si se toarna marinata rece cat mai sus pana la gat. Dacă este închis cu capace de nailon, depozitarea trebuie să fie într-un loc răcoros. Această rețetă funcționează bine pentru soiurile comune care cresc în multe din curte (de exemplu, Moldova).

Cu aspirină

Ingrediente:

• struguri - 1,5 kg (roșu sau negru)

pentru un borcan de litru de marinată:

• muștar - 1 lingură cereale;
• zahăr - 8 linguri;
• aspirina - 1 tab.;
• oțet - 60-70 ml.;
• frunze de cireș - 2 buc;
• sare de mare - 3 linguri

Preparare: pune fructele de pădure spălate în borcane sterilizate, bătând pe fund pentru o coafare mai strânsă. Adăugați mai mult dacă este necesar. Acoperiți blatul cu frunze de cireș spălate, adăugați o tabletă de aspirină, turnați cantitatea necesară de zahăr, sare și muștar în fiecare borcan. Când apa fierbe separat, turnați oțet în ea, iar după câteva minute după aceea puteți turna un jet subțire peste fructe de pădure în borcane. Rulați imediat sau închideți cu capace.

Combinat cu tarhon

Ingrediente:

• struguri - 115 g (boabe albe mici, fără semințe)

• miere - prima lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet de vin alb - 100 g;
• tarhon în frunze.

Preparare: se pun fructele de pădure spălate amestecate cu frunze de tarhon într-un borcan, se toarnă marinada fiartă câteva minute. Lăsați să se răcească până când recipientul poate fi luat pur și simplu cu mâna și abia apoi astupat cu un capac dens din plastic. Vasul va fi gata în 14-15 zile după depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Muratura cu ardei gras si mere

Ingrediente:

• struguri de orice fel;
• ardei gras de diferite culori;
• mere acre.

• cuișoare - 2-3 buc.;
• oțet - 35 ml;
• sare - 0,5 linguriță;
• scorțișoară - pe vârful unui cuțit;
• zahăr - 2 linguri;
• apă - 1 l.

Preparare: pune ingredientele în straturi în borcane pentru a arăta frumos. Mai întâi, tocate la discreția ardeiului gras, apoi merele în felii și apoi strugurii copți. Turnați toate acestea cu marinată fierbinte pentru aproximativ un minut. Principalul lucru este să nu supraexpuneți! Pentru un control mai bun al timpului, se recomandă să urmăriți mâna a doua sau să porniți cronometrul de bucătărie. Scurgeți și aduceți această marinată înapoi la punctul de fierbere. Repetați complet procedura anterioară. Acum puteți închide borcanele cu capace. Verificați etanșeitatea cusăturilor. Întoarceți recipientele cu susul în jos, acoperiți și, după o zi, rearanjați-le la locul de depozitare permanentă.

Strugurii murați sunt frumoși

Ingrediente:

• struguri negri;
• roșii;
• frunze de hrean;
• Mărar.

Marinada pentru un borcan de 3 litri

• boabe de piper - 5-8 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet 9% - 2 linguri. l.;
• frunză de dafin - 3 buc.;
• zahăr - 100 g.

Preparare: se aruncă în borcanele din fund mărar spălat și hrean. Apoi puneți un strat de roșii, un strat de struguri, repetați până când recipientul este plin. Se toarnă apă clocotită. Lăsați borcanele la răcit timp de 15 minute. Când a trecut un sfert de oră, scurgeți apa într-o cratiță și începeți să gătiți marinada. Umpleți conservele cu ele complet ("până la globii oculari"), rulați, întoarceți-le și înfășurați-le.

Roșiile roșii împreună cu strugurii negri vor încânta oamenii de casă cu combinația lor vizuală și aromatică.

Acest fel de mâncare delicios poate fi servit singur ca aperitiv, sau ca adaos la carne sau brânză. Astfel de fructe de pădure merg bine în tartine cu brânză. De asemenea, este convenabil de utilizat pentru decorarea salatelor și a capodoperelor din carne.

Frunze de struguri murate

Pe lângă fructele de pădure gustoase și sănătoase, strugurii au frunze comestibile în arsenal. Sunt foarte utile pentru că contin mangan, fier, magneziu, fibre, vitaminele A, B6 si C. Aceste parti ale plantei, ca si fructele, contin mult zahar. Sunt folosite pentru a face sarmale în frunze de struguri - dolma armeană.

Ingrediente:

• frunze de struguri - 110 buc.;
• zahăr - 15 g;
• oțet - 150 ml;
• apă - 1 l;
• sare - 1,5 linguri

Preparare: cel mai important lucru este să colectezi frunzele corecte din strugurii ușoare. Sunt mai moi decât soiurile roșii și au margini mai netede. Ar trebui să fie tineri, de culoare verde deschis. Se recomandă să alegeți frunze de aceeași dimensiune, de preferință a cincea sau a șasea la rând de la capătul ramului.

Îndoiți frunzele spălate într-un teanc de 5-8 bucăți și înfășurați-le într-un tub. Puneți mănunchiurile rezultate în borcane (de preferință jumătate de litru) în poziția „în picioare”. înșurubați focul sub marinată, astfel încât să fiarbă în continuare, și turnați peste borcane cu o călugă direct „de pe foc”. Închideți ermetic recipientele cu capace. Acum îl poți întoarce cu susul în jos și îl poți lăsa să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

Este interesant:

Vița, conform legendei, a fost plantată de Noe după marele potop de pe Muntele Ararat. Prin urmare, boabele este un simbol al Armeniei. Și diferă de soiurile cultivate în alte țări cu un conținut ridicat de zahăr. Acesta este ceea ce face posibilă producerea vinurilor și a coniacurilor de cea mai înaltă calitate.

În mitologia greacă veche, strugurii au apărut într-un mod destul de neobișnuit. Câinele unuia dintre eroii mitologici, Oresfeya, a dat naștere unei bucăți de lemn. L-a îngropat și strugurii au crescut.

Există o întreagă știință a tratamentului cu struguri - ampeloterapia. Dar este necesar să fie tratat în acest fel sub supravegherea unui medic. Un număr mare de contraindicații sunt asociate cu conținutul de zahăr și acid activ din struguri.

În gătit, fructele de pădure proaspete sunt de obicei folosite ca un fel de mâncare separat. Nu se amestecă bine cu alte alimente. Dar derivatele sale (stafide, vin, suc) sunt foarte iubite și folosite în bucătărie de toate popoarele.

Strugurii se recomandă să fie consumați cu semințe, deoarece conțin antioxidanți și multe vitamine. Păcat că oasele nu sunt digerate și, pentru a pescui tot ce este util, trebuie mestecate bine. Prin urmare, este mai bine să faci tincturi, atunci nu trebuie să mesteci un kilogram de semințe amare.

Semințele prăjite pot fi folosite în locul cafelei.

În multe rețete, strugurii murați nu sunt gătiți. Prin urmare, aspectul rămâne același. Utilitatea nu este atât de bună. S-a dovedit că în timpul decaparii se rețin 15-20% din substanțele utile, aproximativ ca după sterilizare sau pasteurizare.

Strugurii murati sunt un desert minunat pe care il puteti pregati pentru iarna acasa. Există multe opțiuni pentru a face fructe de pădure, dar câteva rețete simple sunt foarte populare.

Strugurii murati sunt un desert minunat

Nu este greu să prepari astfel de struguri, pentru asta rețeta este clasică.

Va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Struguri (soi de casă).
• Apă.
• Frunza de dafin.
• Oţet.
• garoafa.
• Nisip de zahăr.

Trebuie să acționați astfel:

1. Boabele se spală și trebuie uscate. Pedunculii trebuie îndepărtați.
2. Apoi, strugurii se toarnă cu apă, la care se adaugă mușcătura și zahărul. Ar trebui să fiarbă 5 minute, abia după aceea se scoate de pe aragaz.
3. Recipientele din sticlă sunt sterilizate în prealabil. Mai întâi se pun în el condimente, foi de dafin și cuișoare, apoi se umple cu struguri împreună cu marinada. Trebuie să păstrați fructele cât timp marinada este fierbinte.
4. După cusătură, recipientul trebuie înfășurat timp de aproximativ 5-6 ore. După aceea, trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Sfat: Acest preparat poate fi un ingredient excelent pentru o salată, de exemplu, poate fi folosit ca înlocuitor pentru prune uscate.

Struguri murați (video)

Cu rozmarin si menta

Acest fruct conservat va avea o aromă și o aromă uimitoare datorită adăugării de mentă și rozmarin. Strugurii au un gust foarte asemănător măslinelor.

Este mai obișnuit să păstrați strugurii pentru iarnă, ca majoritatea fructelor și fructelor de pădure. Folosind tot felul de siropuri, stropind fructele cu zahăr, bucătarii de casă gătesc, gem, pregătesc vitamine și alte dulciuri tradiționale. Strugurii murați pentru iarnă, pregătiți după rețeta noastră simplă, nu se dovedesc a fi mai răi decât opțiunile de conservare dulci. Strugurii sunt chiar mai interesanți la gust decât tipurile obișnuite de preparate de casă.

Reteta instant de struguri murati de iarna

La murat se poate folosi orice soi de struguri. Nu contează ce culoare sau dimensiune va fi. Cu toate acestea, este mai bine să alegeți acele tipuri care sunt fără semințe, dense și cărnoase.

Ingrediente la borcan de litru:

• din 3 muguri de garoafa;
• 4 boabe de piper negru (sau 7 boabe de piper roz).

Ingrediente pentru marinada per litru de apa:

• 2 linguri (cu tobogan) linguri de zahar;
• lingura (lingura) sare;
• 50 ml otet.

Pregătirea

1. În primul rând, trebuie să pregătiți strugurii: îndepărtați de pe ramuri, îndepărtați boabele stricate, spălați bine sub jet de apă.
2. Apoi ar trebui să pregătiți borcanele pentru conservare. Pentru a steriliza rapid și eficient borcanele, puneți-le pe o tavă de copt în cuptor. Apoi, setând modul de funcționare la 100 de grade, păstrați recipientul gol acolo timp de o jumătate de oră. Există mai multe moduri de a pregăti borcanele - la abur, în cuptorul cu microunde etc. La cuptor, este cel mai convenabil deoarece este posibil să sterilizezi mai multe recipiente mari deodată.
3. După sterilizare, pe fundul borcanelor se așează condimente și struguri.
4. Pregătiți apă clocotită. Se toarnă peste fructe de pădure. Acoperiți cu capace și lăsați-le în pace 15 minute.
5. Apoi scurgeți apa. Se fierbe din nou, se toarnă în borcane. Așteptați încă 15 minute. Apoi, turnând apa într-o cratiță, fierbeți-o cu zahăr, sare și oțet. Marinada este gata. De îndată ce îl turnați în borcane, închideți-le imediat ermetic.
6. Conservele trebuie întoarse cu susul în jos și învelite în ceva cald. Lăsați în această formă până când conservarea se răcește complet.

Strugurii murati pregatiti cu aceasta reteta simpla pentru iarna sunt deliciosi si aromati! Dar asta nu este tot. Va dura mai mult de o zi pentru a aduce strugurii în starea dorită. Cu cat se marina mai mult, cu atat va fi mai gustoasa!

Proprietățile benefice ale strugurilor au fost dovedite încă din cele mai vechi timpuri. Elementele micro și macro necesare organismului se păstrează nu numai în fructele proaspete. Sucurile, compoturile, dulcețurile și vinul au o cantitate bună de nutrienți. O modalitate de a pregăti strugurii este conservarea lor. În acest articol, vă vom spune cum să murați strugurii și vă vom descrie cele mai comune rețete de conserve de struguri.

Reguli fundamentale

• acordați preferință soiurilor de struguri de masă;
• fructele de pădure ar trebui să aibă o structură densă și o piele de încredere;
• păstrează soiurile fără semințe;
• separați boabele de ramuri și monitorizați-le integritatea;
• nu folosi fructe putrezite sau crăpate;
• clatiti usor cu apa calduta si puneti-le intr-o strecuratoare sa se usuce;
• recipientele pentru conservare sunt bine spălate, sterilizate cu abur sau fierte și uscate
• pe grătar cu fundul în sus;
• capacele metalice sunt de asemenea sterilizate;
• așezați fructele de pădure în recipiente nu foarte sus și umpleți cu o soluție;
• struguri murati cu adaos de unul dintre conservanti, vin, balsamic
• oțet sau aspirină;
• asigurați-vă că utilizați sare, zahăr și condimente sub formă de scorțișoară, cuișoare în rețete,
• cardamom, piper sau frunză de dafin.

• încercați să nu folosiți soiuri care nu sunt destinate murării, precum isabella sau lidia;
• separați boabele de ramuri sau încercați să lăsați nu mai mult de 5 bucăți pe tulpină;
• nu puneți fructele într-un recipient strâns între ele;
• asigurați-vă că borcanele și capacele sunt intacte înainte de conservare;
• răciți vasele care se vârtejesc cu susul în jos, înfășurându-le într-o pătură.

Rețeta numărul 1

Strugurii murați pot fi folosiți ca o gustare interesantă alături de măsline și prune uscate. Se potrivește bine cu un pahar de vin și este perfect pentru a îmbrăca multe salate. Este adesea servit ca adaos la brânzeturi și este folosit pentru a face tartine cu brânză Brie.

Ingrediente

• struguri proaspeți - 0,5 kg;
• zahăr - 1 pahar;
• oțet de vin alb - 2/3 cană;
• vin alb sec - 1/3 cană;
• fasole muștar - 1 linguriță;
• scorțișoară - 1 buc;
• sare - 0,25 linguriță;

Pregătiți o jumătate de kilogram de struguri proaspeți pentru gătit. Este mai bine să alegeți soiuri negre sau roșii cu fructe de pădure mari sau stafide fără semințe. Boabele sunt spălate cu grijă, uscate și îndepărtate de pe ramuri, iar îmbinările cu tulpinile sunt tăiate.

Marinada

Se pune pe foc o cratita, in care se pun doua treimi dintr-un pahar de otet de vin alb, o treime dintr-un pahar de vin alb sec, un pahar de zahar, 1 lingura. boabe de muștar și piper negru după gust, un baton de scorțișoară și 0,25 linguriță. sare. Când amestecul fierbe, se ia de pe foc.

Adăugați marinada la fructele de pădure pregătite și lăsați timp de câteva ore, de preferință peste noapte. Dacă doriți un gust strălucitor, acrișor, turnați soluția fierbinte peste fructe. Pentru fructe de pădure puternice, delicate, întregi, combinați pe măsură ce se răcesc.
Astfel, poti prepara struguri murati pentru iarna si sa te bucuri oricand de o masa delicioasa.

Rețeta numărul 2

Ingrediente

• struguri proaspeți - 1 kg;
• apă - 0,7 litri;
• zahăr - 0,3 kg;
• 6% vin sau otet balsamic - 100 gr;
• cuișoare - 8 buc;
• fasole muștar - 1 linguriță;
• scorțișoară - 2 buc;
• sare - 10 gr;
• boabe de piper negru - după gust.

Strugurii murați, rețeta pentru care vă descriem mai jos, este o garnitură excelentă pentru deserturi din carne, varză provensală și fructe.

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți aproximativ 1 kg de struguri, clătiți-i bine sub jet de apă, tăiați ciorchinii în bucăți mici de 3-4 boabe. Puneti 8 muguri de cuisoare, 1 - 2 batoane de scortisoara intr-un borcan uscat si inmuiati strugurii in el.

Marinada

Acum începeți să gătiți marinada. Aduceți 0,7 L de apă la fiert, adăugați 0,3 kg de zahăr brun din trestie și 10 g sare. Așteptați până se dizolvă complet și luați de pe foc. Apoi, turnați 100 g de 6% oțet de struguri sau balsamic. Turnați amestecul finit într-un borcan cu struguri și condimente.

Dacă pregătiți struguri murați pentru iarnă, borcanele trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, umpleți cratița cu două treimi de apă și fierbeți timp de 20 până la 50 de minute, în funcție de volumul conservelor.

Rețeta numărul 3

Ingrediente

• struguri ușori;
• apă;
• zahăr - 2 lingurițe;
• oțet 4% - 2 lingurițe;
• frunză de dafin - 1 buc;
• sare - 1 linguriță;
• boabe de piper negru - 7 buc.

* Ingredientele indicate se iau pentru cutii de 0,5 l; pentru recipientele mai mari este necesara o crestere proportionala a produselor.

Strugurii albi pot fi pregătiți pentru iarnă fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de struguri ușori, care sunt spălați bine și fructele de pădure sunt separate. 7 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin și fructe de pădure sunt scufundate la 1 cm sub gât în ​​borcane sterilizate de jumătate de litru și uscate.

Marinada

Intr-o craticioara se pune apa la fiert si se toarna in borcane cu struguri si condimente, care sunt acoperite cu capace sterilizate. După 3 minute, turnați apa înapoi în tigaie, astfel încât condimentele să rămână în borcan. Se toarnă încă un pahar de apă și se aduce din nou amestecul la fierbere, adăugând 2 lingurițe pentru fiecare cutie. zahăr, 1 linguriță. 4% oțet de masă și 1 linguriță. sare. Se fierbe amestecul timp de 1,5 minute, apoi se toarnă în borcane, adăugând 1 lingură în fiecare borcan. oţet. Borcanele cu struguri murati pentru iarna sunt gata si le puteti toarce.

Rețeta numărul 4

Ingrediente

• stafide struguri - 0,4 kg;
• apă - 200 gr;
• zahăr - 100 gr;
• oțet 9% - 5 linguri;
• frunză de dafin - 1-2 buc;
• sare - 1 linguriță;
• boabe de piper negru - 0,25 linguriță;
• ghimbir proaspăt - 10 gr;
• rozmarin uscat - 1 linguriță;
• mentă uscată - 1 linguriță

Strugurii pot fi pregătiți cu mentă și rozmarin. Pentru a face acest lucru, va trebui mai întâi să clătiți și să separați boabele de 0,4 kg de stafide. Strugurii se străpung cu o scobitoare în mai multe locuri și se pun într-un borcan sterilizat. Adăugați puțin rozmarin sau cimbru dacă doriți.

Marinada

Turnați 200 g de apă într-o cratiță, adăugați 100 g zahăr, 5 linguri. 9% oțet, 1 - 2 foi de dafin, 10 g ghimbir proaspăt, 0,25 linguriță. boabe de piper negru, 0,5 linguriță. rozmarin uscat și 1 linguriță. menta uscata. Dacă sunt disponibile ierburi proaspete, adăugați-le.

Aduceți amestecul la fiert și lăsați să se răcească. Turnați marinata peste borcane și răsuciți. Lăsați-le să se răcească răsturnându-le cu susul în jos și acoperindu-le cu o pătură.

Rețeta numărul 5

Puteți marina strugurii cu muștar. Pentru a face acest lucru, pregătiți struguri mari de masă proaspeți în proporție de 1 kg de fructe proaspete la 750 ml de marinată. Clătiți boabele și separați cu grijă de ramuri. Puneți-le în borcane sterilizate.
Se fierb 10 litri de apă, adăugând 2 kg zahăr, 200 g oțet 9%, 5 g cuișoare, 10 g muștar, 15 g scorțișoară, 10 g foi de dafin și 15 g boabe de piper negru. Așteptați să se răcească amestecul și turnați-l peste struguri. Puteți răsuci borcanele și le puteți trimite la depozitare.

Conserve de roșii cu struguri

Ingrediente

• roșii -1,3 kg;
• ardei bulgaresc - 2 mari;
• struguri albi - 300 gr;
• usturoi - 2 catei;
• verdeață (frunze de hrean, ramuri de mărar, frunze de coacăz) - 50 gr.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 1 lingura;
• boabe de piper negru - după gust.

* Condimentele specificate pentru prepararea marinatei se iau pentru cutii de 2 litri, pentru recipientele mai mari este necesara o crestere proportionala a produselor.

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de 1,3 kg de rosii coapte, 2 ardei grasi si 300 g de struguri albi pentru fiecare portie. Totul trebuie clătit bine și pus în borcane sterilizate. Adăugați 2 căței de usturoi și 50 g de ierburi (frunze de hrean, ramuri de mărar, frunze de coacăz), boabe de piper pe fundul recipientului pregătit, așezați ingredientele în straturi.

Marinada

Apoi umpleți cu apă fiartă și lăsați timp de 20 de minute, acoperind borcanele cu un capac. Apa trebuie scursă într-o cratiță și adusă din nou la fiert. Și adăugați 1 lingură în bănci. l. sare și 1 lingură. l. Sahara. Umpleți din nou cu apă și strângeți borcanele. Lăsați-le peste noapte cu capul în jos și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Roșii murate cu struguri

Ingrediente

• roșii;
• struguri albi;
• usturoi - 3-4 catei;
• ceapa - buc;
• busuioc proaspăt - 1 crenguță;
• mentă proaspătă - o crenguță;
• cuișoare - 3-4 buc;
• boabe de piper negru - 4-5 buc;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• sare - 2 linguri;
• oțet 9% - 1,5 linguri

* Condimentele specificate pentru prepararea marinatei se iau pentru cutii de 3 litri, pentru recipientele mai mari este necesara o crestere proportionala a produselor.

Există o altă modalitate de a conserva roșiile pentru ondularea de iarnă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de roșii și struguri, care sunt spălate cu grijă și separate de ramuri. Într-un borcan de trei litri, coboară alternativ roșiile și fructele de pădure, înainte de aceasta, 1 crenguță de busuioc proaspăt, 3 - 4 căței de usturoi, 3 - 4 căței de căței, 4 - 5 mazăre de piper negru, 1 ceapă, 1 crenguță de mentă se pun pe fund.

Marinada

Turnați apă clocotită peste borcane timp de 5 până la 10 minute. Scurgeți soluția înapoi și aduceți apa din nou la fiert, apoi repetați procedura de turnare timp de 5 până la 10 minute. Scurgeți amestecul înapoi și adăugați 2 linguri. sare și 4 linguri. zahăr, aducând la fierbere. Adăugați 1,5 linguri în borcane. 9% otet si apoi se toarna marinata. Răsuciți borcanele și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Acum știți câteva rețete simple pentru prepararea marinatei de struguri. Alege-ți preferatele și nu-ți fie frică să experimentezi. Familia și prietenii tăi vor aprecia capodoperele tale culinare.

Video roșii murate cu struguri