Peștele fără oase este, poate, visul tuturor, mai ales celor care sunt foarte pasionați de preparatele din pește. Dar nu ar trebui să credeți că acest lucru este imposibil de făcut, totul este destul de fezabil, principalul lucru este că trebuie să cunoașteți câteva caracteristici importante ale preparatului. Luați crap, puteți face singur acest pește, câteva rețete delicioase vă vor ajuta în acest sens. Dacă urmați toate recomandările rețetei, puteți pregăti un răsfăț excelent, care poate fi o opțiune excelentă chiar și pentru o masă festivă. Să ne dăm seama cum să gătim crap fără os.

Crapul poate fi gătit astfel încât oasele să nu se simtă

Cum să gătești delicios crapul dezosat la cuptor

Crapul este considerat un pește foarte osos, mai ales că există multe oase mici în el, care, atunci când sunt consumate, provoacă multe neplăceri. Dar carnea este foarte fragedă, dulce și suculentă. Dar pentru a scăpa de oase, este suficient să petreceți ceva timp în timpul gătitului pentru a le îndepărta.

Crapul dezosat făcut cu această rețetă este incredibil de delicios. Principalul lucru este să pregătiți toate componentele în proporțiile indicate în rețetă. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• crap proaspăt, de preferință viu, cu greutatea de la două kilograme;
• condimente și condimente pentru pește - 30-40 de grame;
• 450-500 de grame de făină de grâu premium;
• pentru a da o aromă plăcută, puteți adăuga piper negru măcinat, o jumătate de lingură va fi suficientă;
• două capete de ceapă;
• tuberculi de cartofi - 4-5 bucăți;
• două lămâi proaspete;
• 380 ml ulei vegetal;
• un pahar de smântână, este mai bine să folosiți natural, rustic. Dacă se folosește un magazin, atunci este mai bine să luați cu un conținut ridicat de grăsimi, cel puțin 20%;
• o felie de brânză (tare) la 100 de grame;
• mărar uscat.

Peștele trebuie eviscerat și scuzat înainte de gătit.

Este important să urmați cu strictețe rețeta, aceasta vă va ajuta să faceți un răsfăț delicios pentru o cină în familie sau pentru o masă festivă. Din acest motiv, primul pas este curățarea corectă a peștelui. În primul rând, trebuie să îndepărtați toate solzii cu un cuțit ascuțit. De asemenea, nu sari peste petele de sub aripioare, deoarece acolo sunt si solzi mici. După îndepărtarea solzilor, clătiți bine peștele sub apă rece.

În continuare, trecem la curățarea interiorului, tăiem cu grijă abdomenul. Cu mâinile noastre, scoateți cu atenție măruntaiele. După îndepărtarea viscerelor, clătiți din nou carcasa. La spălare, acordăm o atenție deosebită interiorului, este imperativ să îndepărtați toată pelicula întunecată, altfel gustul crapului se poate deteriora foarte mult.

Caracteristici de gătit

De îndată ce crapul este curățat de solzi și măruntaie, puteți începe să gătiți. Este mai bine să tăiați capul, aripioarele și coada; aceste părți nu sunt necesare. Daca totusi te hotarasti sa lasi capul, atunci reteta recomanda indepartarea branhiilor, deoarece acestea pot strica gustul crapului.

Oasele nu trebuie îndepărtate. Pentru ca acestea să nu fie simțite, este suficient să faceți tăieturi în formă de cruce pe suprafața carcasei. Se recomandă să fie efectuate pe ambele părți. Când sunt coapte, oasele se vor dizolva pur și simplu.

După ce peștele este tăiat, frecați-l cu sare deasupra și în interior. Punem carcasa într-o ceașcă mare. Spălăm lămâile și stoarcem zeama dintr-una. Umple crapul cu zeama de lamaie si lasa la marinat aproximativ 15 minute, dar mai des reteta recomanda sa-l lasi in marinada jumatate de ora.

Pentru a nu simți oasele, este necesar să faceți tăieturi pe carcasă

În timp ce crapul este marinat, pregătiți restul ingredientelor:

• curățați ceapa, este mai bine să o clătiți cu apă rece, tăiați capetele în cercuri subțiri;
• o bucată de brânză trebuie frecată printr-o răzătoare cu grătar grosier;
• turnați făină într-o ceașcă, turnați condimente de pește, mărar în ea, turnați ulei vegetal și amestecați, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform în masă;
• ca urmare, ar trebui să iasă o grămadă groasă de făină;
• curățați tuberculii de cartofi, clătiți bine, puneți cartofii curățați în apă rece, astfel încât să nu existe pete întunecate la suprafață;
• tăiați lămâia rămasă în felii subțiri.

Modelarea și coacerea

După ce toate ingredientele sunt gata și crapul este marinat, puteți începe să formați vasul și să îl coaceți. O tavă de copt sau tava de copt trebuie unsă bine cu ulei vegetal pe toate părțile.

O altă variantă, pentru a nu simți oasele, este să tăiați carcasa în file.

Procesul de formare se desfășoară după următoarea schemă:

• Împărțiți amestecul de făină în două părți, puneți o parte pe fundul formei într-un strat uniform;
• puneți feliile de ceapă tocate deasupra substratului de făină, acestea ar trebui să-l acopere complet;
• întindeți feliile de lămâie într-un strat dens deasupra cepei, acestea vor da peștelui un plus de aromă și suc;
• apoi facem un amestec pentru frecarea crapului. Smântâna trebuie amestecată cu ulei vegetal, 70 ml ulei vor fi suficiente pentru un pahar de smântână;
• crapul murat trebuie ras pe toate părțile și în interior cu sos de smântână;
• așezați peștele pe un substrat, așezați restul de sos;
• cartofii curățați trebuie tăiați în felii mici, cu o grosime de cel mult 3 mm;
• pune bucatele de cartofi deasupra pestelui;
• cartofii ar trebui să acopere crapul cu un strat uniform.

După ce totul este gata de coacere, trebuie să încălziți cuptorul, rețeta recomandă să-l încălziți până la 180 de grade. Se pune forma intr-un cuptor preincalzit si se lasa la copt.

Este necesar să gătiți folosind această rețetă timp de 30-40 de minute, în timp ce monitorizați în mod regulat starea peștelui. După ce apare sucul, trebuie să udați crapul cu ei.

Folosiți brânză pentru a decora și a aroma

Cu aproximativ 10 minute înainte de gătit, presară deasupra brânză rasă. În procesul de coacere, la suprafața peștelui va apărea o crustă de brânză apetisantă și aromată. Apoi puteți scoate forma din cuptor, după 5 minute puteți așeza crapul cu restul ingredientelor pe farfurii.

• pentru ca crapul să fie suculent, trebuie mai întâi marinat în condimente sau suc de lămâie;
• pentru gătit, merită să folosiți pește mare care cântărește mai mult de 2 kilograme;
• pentru ca fiecare os să se dizolve, înainte de coacere, este necesar să se facă mici tăieturi la suprafață pe ambele părți;
• Poti servi crapul cu o garnitura de cartofi si un sos cremos.

Pentru a găti corect crapul, trebuie să urmați cu strictețe rețeta, și anume regulile acesteia. Pregătirea, tăierea, marinarea și gătitul adecvate vor oferi un deliciu gustos și aromat, care poate fi o opțiune excelentă pentru o cină de familie sau pentru o petrecere de vacanță.

Opțiunea pentru gătirea crapului dezosat va fi discutată în videoclip:

Crapul oglindă este un pește care poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de preparate delicioase și delicate. Cel mai bun dintre acestea este crapul oglindă copt la cuptor. La urma urmei, crapul copt, în comparație cu cel prăjit, nu este atât de gras și bogat în calorii. Diferite legume sunt cele mai potrivite pentru umplutură, ele vor îndepărta tot uleiul de pește, adăugând astfel condiment în vas.

Puteți găti crapul oglindă după diverse rețete, inclusiv la cuptor, ceea ce va face peștele deosebit de gustos.

Crap oglindă întreg copt la cuptor

Cum să gătești crap-oglindă acasă pentru a-l face gustos și aromat? Condimentele sunt unul dintre ingredientele principale, așa că trebuie alese corect. De asemenea, este important ca peștele să fie proaspăt, deoarece peștele învechit va face un fel de mâncare fără gust, iar consistența lui va semăna cu ternul.

De ce ai nevoie:

• crap oglindă de trei kilograme;
• o ceapă;
• un morcov;
• două linguri de smântână;
• o lamaie;
• condimente cu sare dupa gust.

Pentru a găti mâncăruri din pește, crapul viu este mai bun, puteți, desigur, și congelat, dar trebuie să vă asigurați că nu a mințit mult timp, deoarece peștele vechi se va dovedi a fi un fel de mâncare fără gust.

Cel mai simplu mod este să coaceți crapul întreg.

În primul rând, peștele trebuie curățat, eviscerat și toate branhiile îndepărtate, apoi clătite bine. Apoi carcasa trebuie marinată: frecați cu sare și piper și stropiți cu zeama de la lămâia storsă. O dam la frigider pentru o ora. După timpul alocat, transferăm peștele pe o foaie de folie, făcând tăieturi transversale pe toată lungimea și introducând acolo felii de lămâie.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și frecați morcovii, prăjiți-i în ulei până se rumenesc. Cand legumele sunt pe jumatate gata, adaugam la ele smantana si mai fierbem putin.

Umplem pestele cu legume, pe care in prealabil le-am amestecat cu smantana, inchizand abdomenul cu scobitori, ceea ce va impiedica caderea umpluturii. Il invelim in folie si coacem crapul oglinda la cuptor pentru 50 de minute la 200 de grade. Cu zece minute înainte ca crapul să fie fiert, deschideți folia și lăsați crusta să se rumenească.

Crap oglindă la cuptor cu mere și ceapă

Medicii recomandă consumul de pește de 1-2 ori la fiecare 7 zile. Deoarece conține o cantitate incredibil de mare de vitamine, carbohidrați și oligoelemente. Consumul de pește reduce, de asemenea, riscul de boli cardiovasculare. Această rețetă este puțin neobișnuită, dar gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• doi crapi proaspeți;
• două mere medii;
• una - două cepe;
• o lămâie mare;
• trei linguri de maioneză;
• Sarat la gust.

Funcționează bine să combinați crapul oglindă cu merele

Pentru a pregăti felul de mâncare, este necesar să curățați peștele, să îndepărtați măruntaiele cu branhii și să-l clătiți. Dacă doriți, îl puteți tăia imediat în bucăți mici sau îl puteți lăsa intact. Frecați peștele cu sare, piper, stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors și puneți-l la frigider pentru 40-50 de minute.

În timp ce carcasa este marinată, pregătiți umplutura: tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați merele în felii. Întindem peștele murat pe folie, unde se află straturile de mere și ceapă. Folia trebuie să fie suficient de mare pentru a înveli vasul.

Se unge pestele cu maioneza si sare deasupra, se introduc mere in taieturile facute anterior, iar deasupra se presara rondele de ceapa si se infasoara in folie. Coacerea va dura 40-50 de minute la 200 de grade. Pentru 10-15 minute, deschideți folia și coaceți fără ea pentru a obține o crustă aurie. Se presară crapul copt cu ierburi și se ornează cu salată verde.

Crap oglindă cu crustă de brânză

Dacă oaspeții sunt pe drum și nu ai timp să gătești ceva grandios, atunci poți coace crapul. Gătitul nu necesită mult timp și efort. Folosind această rețetă, puteți pregăti un preparat delicios și vă puteți surprinde plăcut oaspeții cu un gust și o aromă picante.

De ce ai nevoie:

• crap de trei kilograme;
• 200-300 de grame de brânză tare;
• doi morcovi medii;
• un arc;
• verdeaţă;
• suc de lămâie;
• sos de soia.

Puteți adăuga un aspect și gust atractiv preparatului cu adaos de brânză.

Puteți începe procesul de gătit. Curățăm peștele de la coadă la cap, intestin, scoatem branhiile și spălăm carcasa. Apoi amestecăm sucul de lămâie cu sosul de soia, frecăm carcasa deasupra și în interior cu marinada rezultată și o punem la rece timp de o oră.

În timp ce peștele este marinat, se pregătește umplutura: se rade morcovii și brânza cu o răzătoare, iar ceapa se taie în jumătate de rondele. Amestecați amestecul cu ierburi tocate și umpleți peștele cu el. Coaceți crapul la cuptor timp de 50 de minute în folie învelită.

Pentru iubitorii unei cruste crocante apetisante, trebuie să desfaceți folia cu 10-15 minute înainte de gătire. Garnitura este potrivită sub formă de cartofi sau orez.

Crap oglinda copt cu smantana si smantana

Mulți oameni se întreabă ce poți găti delicios și, în plus, o faci cu costuri minime. Există o cale de ieșire, una dintre opțiuni poate fi un crap oglindă copt. Aceste rețete sunt, de asemenea, foarte populare pentru masa de sărbători.

Ce ai nevoie pentru aceasta reteta:

• crap de două kilograme;
• un pahar de smântână 20%;
• o jumătate de pahar de smântână 15%;
• cinci roșii roșii mici;
• zece măsline;
• unt;
• sos de soia;
• diverse condimente.

Puteți face carnea de pește mai fragedă gătind în smântână

Luați în considerare cum să gătiți delicios un astfel de fel de mâncare precum crapul copt. Mai întâi, curățăm peștele de solzi și scăpăm de măruntaie, apoi îl spălăm bine. Framantam uleiul de masline cu sosul de soia, adaugam condimente, acesta va fi sosul nostru. După ce ați frecat peștele cu marinada gătită, lăsați-l deoparte 50-60 de minute la loc rece.

Tăiați roșiile în felii. În continuare, umpleți carcasa cu roșii și măsline întregi, iar blatul se unge cu smântână amestecată cu smântână. Așezăm crapul pe o foaie de copt, turnând sosul rămas și îl învelim în folie, coacem 50-60 de minute, temperatura ar trebui să fie de 180-200 de grade.

Crap la cuptor cu cartofi

Crapul la cuptor cu cartofi va atrage chiar și o persoană cu un apetit slab. La urma urmei, gustul peștelui în sine este cu adevărat uimitor, iar cartofii din această rețetă sunt saturati cu suc de pește, ceea ce îi adaugă picant și originalitate.

Ingrediente:

• kilogram crap;
• jumătate de lămâie;
• un morcov;
• 700 de grame de cartofi;
• trei cepe;
• trei linguri de maioneză;
• sare, piper, condimente.

În primul rând, trebuie să curățați peștele, să îndepărtați măruntaiele și să clătiți bine. În continuare, facem tăieturi transversale, acest lucru se face astfel încât oasele să devină moi și să nu se simtă în gură în timpul utilizării.

O reteta simpla si delicioasa este crapul cu cartofi

Frecați carcasa cu sare, ardei, condimente și stropiți cu suc stors de la lămâie, acoperiți generos cu maioneză. Cand carcasa este rasa, o dam la frigider pentru o ora.

Inseram feliile de lamaie in inciziile transversale si in burta pestelui. Tăiați morcovii fâșii. Curatam cartofii si ii taiem la lungime, aproape taiand-i pana la capat, sare si piper, stropim cu ulei. Puneți paie de morcov în bucățile de cartofi.

Pune ceapa taiata in jumatati rondele pe o tava de copt, deasupra aseaza pestele. Asezati cartofii umpluti si restul rondelelor de ceapa in jurul ei. Setăm temperatura cuptorului la 200 de grade și coacem peștele acoperit cu folie timp de jumătate de oră, iar restul coacem o jumătate de oră cu folie deschisă.

Nu este nevoie de o garnitură pentru acest fel de mâncare, deoarece crapul este pregătit imediat cu cartofi, care vor servi ca o garnitură excelentă. Prin urmare, aceste rețete sunt deosebit de benefice.

Crap oglindă copt cu portocale

Crapul este copt în principal cu lămâie, dar acest lucru nu mai este surprinzător. Prin urmare, trebuie să experimentați și să schimbați ceva în rețetele preferate. De exemplu, iată o rețetă care folosește portocale în loc de lămâie.

Ce ai nevoie pentru asta:

• crap de trei kilograme;
• o portocală;
• șapte cartofi;
• două linguri de ulei;
• sare şi piper.

Crapul delicios se obține în combinație cu portocale

Crapul oglindă trebuie curățat, eviscerat și spălat. Apoi frecați cu sare, piper și condimente și dați la frigider pentru 1-2 ore. Între timp, puteți pregăti cartofii - curățați și tăiați în cercuri subțiri.

Pune cartofii în două straturi pe fundul unei foi de copt, deasupra ei pește. Pune o portocală tăiată în jumătate de inele în burtă și deasupra carcasei și înfășoară totul în folie. Coaceți în funcție de greutatea peștelui (aproximativ coacerea va fi de 40-60 de minute). Temperatura trebuie setată la 180 de grade. Deschideți folia cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, dar în același timp aveți grijă la portocale, acestea nu ar trebui să se ardă.

Cartofii fierți vor fi o garnitură ideală și puteți decora vasul cu verdețurile preferate.

Crap oglindă copt cu legume

Un astfel de fel de mâncare nu va fi de prisos pe masa festivă. Simplitatea rețetei va surprinde plăcut chiar și o gospodină fără experiență, deoarece nu va fi dificil să gătești crap copt cu legume.

Ce ne trebuie:

• crap de două kilograme;
• două - trei lămâi;
• legume: varză, morcovi, trei cepe;
• smântână cu maioneză;
• mărar sau pătrunjel;
• ulei de masline;
• sare cu condimente.

Puteți coace crapul cu adaos de diverse legume

În primul rând, trebuie să curățați peștele și să îndepărtați tot ce nu avem nevoie, apoi să îl spălați bine. Apoi frecați-l cu sare și condimente. Se introduc felii de lamaie in taieturile transversale facute, se stoarce zeama de la lamaie si se toarna peste crapul nostru si se da deoparte o ora-doua la rece.

În timp ce peștele se marinează, tocați varza, adăugați morcovii și prăjiți până se evaporă toată umezeala. Într-un recipient separat, amestecați maioneza cu smântână. În continuare, luăm ceapa și o taiem în jumătate de rondele, iar verdeața se toacă, adăugând în ea puțină coajă de lămâie, rasă pe răzătoare fină.

Pe folie se pune o perna de ceapa, se pune deasupra crapul umplut cu varza si se inveleste in folie pe toate partile. Coacem pestele la 220 de grade timp de 15 minute si il scoatem din cuptor ca sa se „odihneasca”.

Ungeți crapul cu sosul preparat și coaceți-l fără folie timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Se presara cu ierburi si coaja de lamaie, se da la cuptor pentru ultima data pentru 20 de minute. Acest lucru completează crapul cu legume. Dacă doriți, puteți veni cu propriile metode de a găti peștele, aici sunt doar cele mai populare metode.

Rețeta de crap cu legume o găsiți în videoclip:

Crapul este iubit de mulți gurmanzi de pește pentru gustul său bogat, cu note dulci. Poate fi fiert, copt, prăjit, gătit întreg sau în combinație cu alte produse. Dar indiferent de modul în care ai găti crapul, preparatul va fi întotdeauna aromat, satisfăcător și foarte gustos.

Vom găti crap copt cântărind 1 kg cu o crustă apetisantă cu adaos de:

• 50 g mărar;
• aceeași cantitate de pătrunjel;
• capete de usturoi;
• 100 ml maioneză;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• sare si condimente.

Pentru a găti crapul întreg la cuptor:

1. Peștele este curățat, eviscerat, spălat, sărat și frecat cu condimente.
2. De asemenea, carcasa se freacă cu usturoi trecut printr-o presă.
3. Înăuntru sunt așezate mărarul și pătrunjelul, excluzând câteva ramuri care rămân pentru decor.
4. Foaia de copt este tapetata cu folie, care este bine unsa.
5. Crapul este așezat pe folie și uns cu maioneză, după care este învelit într-un „cocon” și trimis la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute.
6. Cu 10 minute înainte de expirarea timpului alocat, folia se deschide astfel încât peștele să aibă o crustă maro aurie.

În smântână

Crapul în smântână cu un gust rafinat îndeplinește toate principiile unei alimentații adecvate, combinând o cantitate mare de vitamine, minerale și un minim de calorii.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• crap - 1,5 - 2 kg;
• ceapa - 4 buc.;
• smântână - 250 ml;
• ulei vegetal;
• sare si condimente.

Metoda de gatire:

1. Crapului i se dă aspectul potrivit - este curățat, eviscerat.
2. În carcasă se fac tăieturi adânci, după care peștele este frecat cu sare și piper.
3. Leguma se taie in jumatati de rondele, care se sareaza usor si se stropesc cu ulei.
4. Peștele este așezat într-un vas uns cu ulei.
5. Ceapa se pune în bucăți, burtă și în jurul carcasei.
6. La final, crapul se toarnă cu smântână diluată într-o cantitate mică de apă plată.
7. Forma este acoperită cu un capac și trimisă la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 30 de minute.
8. După timpul specificat, capacul este îndepărtat, iar peștele este copt încă 7 - 10 minute.

Reteta de prajire cu cartofi

Crapul consistent cu cartofi la cuptor este preparat din:

• 1,5 kg de pește;
• lămâie;
• 250 ml smantana;
• 12 tuberculi de cartofi;
• 150 g condimente.

În procesul de creare a unui fel de mâncare apetisant:

1. Pe carcasa pregătită se fac tăieturi astfel încât crapul să fie mai bine marinat și copt. După aceea, se frecă bine cu sare și condimente din toate părțile, se toarnă cu sucul de la o jumătate de lămâie.
2. Cartofii se taie felii rotunde, care se condimenteaza si se sareaza.
3. Un strat de cartofi se intinde peste o tava tapetata cu folie unsa cu ulei.
4. Stratul de cartofi se unge usor cu smantana peste care se distribuie rondele de ceapa, concentrate mai ales in locul unde va fi pestele.
5. În centrul cartofilor, crapul este așezat pe o pernă de ceapă, după care este bine acoperit cu smântână.
6. Vasul se coace la o temperatură de 190 ° C timp de aproximativ 40 de minute.

Cum se prajeste pestele crap intr-o tigaie cu usturoi

Pentru a vă bucura de crapul prăjit cu gust dulce și cu aromă de usturoi, aveți nevoie de următoarele alimente:

• crap - 1 buc.;
• unt - o bucată;
• smântână - 50 ml;
• usturoi - ½ cap;
• sare si condimente dupa gust.

Rețeta se execută după următoarea schemă:

1. Crapul se pregateste pentru prajit - decojit si taiat in bucati.
2. Bucățile se freacă cu un amestec de sare, condimente și usturoi zdrobit.
3. Uleiul se încălzește într-o tigaie, unde se așează felii de crap unse cu smântână.

Îți gătesc de mânecă

Peștele delicios cu carne fragedă în mânecă se dovedește a fi foarte suculent și păstrează toate elementele utile.

Pentru a pregăti un preparat hrănitor de crap de 1,3 kg, utilizați:

• lămâie;
• condimente;
• sare;
• ulei de masline.

Metoda de gatire:

1. Carcasa este curățată temeinic de solzi, eviscerată și spălată bine sub jet de apă.
2. Peștele este frecat cu un amestec de sare și condimente preferate.
3. Lămâia se taie felii.
4. Dupa 10 minute, crapul se toarna cu ulei de masline, zeama de la mai multe felii de lamaie, iar restul bucatilor de citrice se pun in burta.
5. Carcasa este ambalată într-un manșon, care este străpuns în mai multe locuri, astfel încât aburul să nu se acumuleze.
6. Vasul este trimis la cuptor timp de 25 de minute pentru a se coace la 190 ° C.

Pe o pernă de legume cu ciuperci

Crapul cu legume este un preparat excelent din meniul dietetic, care necesită foarte puțină mâncare pentru a pregăti.

Cu siguranță vor fi găsite vara la dacha, când pescarul își aduce captura:

• crap cu greutatea de 1,5 - 2 kg;
• 2 ardei grasi;
• bec;
• morcov;
• 300 g champignon;
• ½ lămâie;
• ulei de masline, sare si piper.

Preparatul se prepară astfel:

1. Lămâia se taie felii.
2. Carcasa este pregătită pentru coacere (decojită, sărată), după care se fac tăieturi superficiale pe o parte, în care se pune o felie de lămâie.
3. Toată carcasa se toarnă cu sucul citricelor rămase.
4. Tăiați ceapa în rondele, morcovii în felii, ardeii în fâșii, ciupercile în felii.
5. Ciupercile se pun la fiert, iar toate legumele se calesc intr-o tigaie cu sare.
6. Produsele preparate în pasul precedent sunt distribuite pe o foaie de copt în strat uniform, pe care este așezat peștele.
7. Conținutul foii de copt se stropește cu ulei și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 30 - 35 de minute.

Crap copt cu legume

O rețetă simplă de crap cu legume în folie este făcută din următoarele componente:

• crap - 2 kg;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• lămâie - 1 buc.;
• condimente, sare, ulei și ierburi.

Pentru a servi un pește apetisant la masă:

1. Peștele este curățat, asezonat, sărat și tăiat pe burtă.
2. Legumele se toaca in bucatele mici, iar verdeata se toaca marunt.
3. Carcasa este umplută cu ingrediente tocate.
4. În tăieturile de pe una dintre laturi se introduc felii de lămâie.
5. Crapul se stropește cu ulei, se învelește în folie și se coace timp de 30 de minute la 180 ° C.

Cum să gătești supă de pește de crap

Ukha este un fel de mâncare tradițional rusesc făcut din soiuri de pește proaspăt, cu un gust dulceag.

Pentru a pregăti primul fel, aveți nevoie de:

• capul și coada crapului;
• 3 litri de apă;
• bec;
• morcov;
• 5 tuberculi de cartofi;
• foi de dafin, sare, condimente, ierburi;
• radacina de patrunjel.

În timpul gătirii:

1. Intr-o cratita se pun o ceapa intreaga, radacina de patrunjel si cateva boabe de piper, dupa care totul se toarna cu apa.
2. După ce a adus lichidul la fierbere, părțile de pește pregătite și sarea sunt trimise în tigaie.
3. Când bulionul de pește a fiert timp de 12 minute la foc mic, „piesele de schimb” ale carcasei sunt așezate cu o lingură cu fante pe o farfurie separată.
4. Se scoate și ceapa din bulion.
5. Cartofii și morcovii se taie cubulețe și apoi se trimit într-o cratiță, unde se adaugă și foi de dafin.
6. Cu câteva minute înainte de pregătire, verdețurile sunt trimise la ureche.

Important! Pe parcursul întregului proces de gătit, nu trebuie să uităm de spuma, care trebuie îndepărtată sistematic.

Heh în coreeană

Aceasta este o gustare coreeană de care te poți îndrăgosti după prima degustare.

Puteți găti crap gustos cu o greutate de 2 kg cu adaos de:

• 2 shot-uri de ulei vegetal;
• 15 ml esență de oțet;
• becuri;
• 7 g semințe de coriandru;
• capete de usturoi;
• 2 ardei rosii iute;
• 50 ml sos de soia;
• sare.

Etapele creării unei gustări:

1. Fileul se prepară din pește, care este tăiat în fâșii.
2. Produsul din pește se toarnă cu esență și se pune sub presă timp de o jumătate de oră.
3. Uleiul se incinge la o viteza, in care se calesc cubulete de ceapa cu sare.
4. Semințele de coriandru, ardeii iute tocați și sosul de soia se adaugă în uleiul de ceapă fierbinte.
5. După ce peștele a fost marinat, se toarnă cu sosul preparat și se trimite din nou sub presă timp de 30 de minute.
6. La sfârșitul timpului alocat aperitivul este gata, dar dacă îl dai peste noapte la frigider, heh va fi și mai gustos.

Pește copt în aluat

Un fel de mâncare original care este preparat din următoarele produse:

• 1 kg de crap;
• 40 ml smantana;
• 5 g drojdie uscată;
• 300 g faina;
• 30 ml ulei vegetal;
• sare si zahar.

Etapele creației sunt de a efectua următoarele acțiuni:

1. Crapul se curăță de coajă, se eviscerează, se unge cu zahăr și sare după gust, apoi se înfășoară în folie alimentară.
2. După 2 ore de murat, peștele este acoperit cu smântână.
3. Din 150 ml apă caldă, 5 g zahăr, drojdie, făină și ulei vegetal, se frământă aluatul, care este trimis la „odihnă”.
4. După 1 oră, aluatul se întinde, se pune crapul în centru, după care se ciupește masa de făină.
5. Vasul este așezat pe o foaie de copt, care este trimisă la cuptor, preîncălzită la 180 ° C, timp de 70 de minute.

Crap umplut la cuptor

O rețetă originală pentru aranjarea unei mese festive.

Ingrediente:

• crap oglindă - 3 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• pâine - 150 g;
• lapte - 150 ml;
• ulei de floarea soarelui - aceeași cantitate;
• lămâie - ¼ parte;
• sare si condimente dupa gust.

Pentru a uimi oaspeții adunați, gătiți conform următorului algoritm:

1. O carcasă decojită și eviscerată este tăiată de-a lungul crestei și, de asemenea, neapărat lângă cap și coadă.
2. Se îndepărtează creasta cu oase.
3. Toată pulpa este separată de piele cu o lingură și un cuțit, astfel încât să rămână doar pielea cu capul.
4. Într-un bol se amestecă sucul de lămâie, sare și piper, cu care se freacă coaja pentru impregnare.
5. Carnea tocată se prepară din pâine înmuiată în lapte, fileuri, ouă, morcov și ceapă prăjite, sare și condimente.
6. Pielea murată se umple cu masa pregătită, după care se coase abdomenul.
7. Peștele se coace pe o foaie de copt unsă timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 180 ° C.

În aluat într-o tigaie

Crapul în aluat se prepară din următoarele ingrediente:

• crap - 1 buc.;
• ou - 2 buc.;
• făină - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - o stivă;
• lapte - 30 ml;
• usturoi - ½ cap;
• sare si condimente dupa gust.

Etape principale:

1. Crapul preparat se imparte in portii, care se sara si se condimenteaza.
2. Ouale se bat intr-un vas impreuna cu sare si piper, la care se adauga usturoi zdrobit, lapte si faina.
3. Bucățile de pește se scufundă în aluat cu consistența de smântână groasă, după care se prăjesc într-o tigaie cu ulei încins pe ambele părți.

Delicatesele din peste sunt extrem de variate. Peștele de mare și de râu poate fi prăjit, fiert, copt sau transformat în carne tocată. Este util în orice fel. Crapul este deosebit de popular printre cunoscătorii de pește. Cu toată disponibilitatea, acest soi are carne hrănitoare, gustoasă, utilizarea sa aduce beneficii considerabile organismului uman.

Beneficiile preparatelor cu crap

Crapul este o rasă comună de râu. Pasionații de pescuit îl întâlnesc adesea; îl puteți cumpăra de la orice magazin alimentar și chiar din piață. Acest produs este bogat în proteine ​​ușor digerabile, precum și în vitaminele A, B (în special, B1, B2, B4, B5, B6, B9 și B12), C, E, D și vitaminele K și PP. Crapul este bogat în potasiu, sulf, magneziu și sodiu. În ceea ce privește conținutul de fosfor, această rasă de pește este considerată un deținător de record. Există aproape aceeași cantitate din această componentă ca la sturion.

Conținutul de calorii al mâncărurilor de pește dintr-un astfel de soi de râu depinde de metoda de gătit:

• Fierbere - 101 Kcal la 100 de grame
• Tocană - 109 Kcal la 100 de grame
• Coacerea - 123 Kcal la 100 de grame
• Muratura - 137 Kcal la 100 de grame
• Prăjire - 197 Kcal la 100 de grame

Cel mai mult utilitatea este păstrată de peștele copt sau fiert. Crapul prăjit are cea mai mare valoare nutritivă, dar, din păcate, acest preparat nu este la fel de sănătos precum bucățile de pește fierte sau înăbușite.

Cum să alegi un crap

Gustul și beneficiile deliciilor culinare depind în mare măsură de prospețimea produsului principal. Înainte de a găti crapul, trebuie să alegeți un pește proaspăt, de preferință nu foarte mic. Cel mai bine este să cumpărați într-un magazin sau supermarket specializat, dar nu într-o piață spontană și nu „din mână”.

Înainte de a decide în final asupra achiziției, peștele trebuie examinat cu atenție, acordând atenție următoarelor aspecte:

• Branhiile ar trebui să fie roz. Dacă sunt maro, se lipesc, înseamnă că carcasa de pește a fost prinsă cu mai bine de o zi în urmă și nu este indicat să o gătești.
• Ochii nu trebuie să fie tulburi și umflați.
• Solzii de pește sunt umezi, acoperiți cu mucus transparent. Dacă este posibil, alegeți pește întreg, nedeteriorat.
• Carcasa este fermă și fermă la atingere, nu moale.
• Crapul proaspăt miroase a râu și „umed”, fără impurități putrefactive și alte neplăcute.

Cu cât peștele este mai mare, cu atât conține mai multă carne și cu atât va fi mai ușor să separați bucățile de oase în timp ce mănânci.

Cum să gătești crapul în cuptor și într-o tigaie

Dintre toate metodele de preparare a gusturilor din pește, coacerea și prăjirea sunt cele mai comune. Mai mult, nu se poate spune că cutare sau cutare opțiune este mai bună sau că felul de mâncare finit se dovedește a fi mai gustos. Pentru a înțelege ce pește vă place cel mai mult, va trebui să efectuați un experiment culinar prin gătirea crapului după mai multe rețete.

Crap copt

Pentru a pregăti o delicatesă de pește suculentă, satisfăcătoare și foarte sănătoasă, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de pește crud (de preferință refrigerat, nu congelat)
• 3 morcovi medii
• 6 cepe medii
• 120 de grame de ulei de floarea soarelui
• 0,5 linguriță sare
• 1 praf piper negru
• 1 praf de ienibahar

De asemenea, puteți folosi un amestec de ierburi uscate, picante sau puteți cumpăra un condiment special „Pentru Pește” din magazin.

Pestii se spala, li se taie capul si aripioarele, apoi se fac incizii pe abdomen, prin care se indeparteaza interiorul. Dacă doriți, nu puteți tăia capete, ci pur și simplu faceți tăieturi transversale pe ele.

Solzii sunt îndepărtați din carcasă. Pentru aceasta, se folosește un cuțit de bucătărie sau o racletă specială. Uneori, în magazine se vând pește deja decojit. Acest lucru este convenabil pentru cei care nu știu să-l curețe cu atenție.

Pe ambele părți se fac mai multe tăieturi transversale puțin adânci pe pește. Apoi carcasele sunt frecate cu sare, condimente și puse la frigider timp de 1 oră.

Intre timp, legumele sunt curatate de coaja, spalate si apoi tocate. Radeți morcovii și tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri.

În tigaie se toarnă ulei vegetal, se pune pe foc și de îndată ce grăsimea se încălzește, se toarnă în ea legume tocate. Se calesc pana se rumenesc (va trebui sa le amesteci constant).

O bucată de folie se pune pe o foaie de copt, jumătate din amestecul de morcov-ceapă se așează pe ea într-un strat gros, apoi carcasele de pește sunt scoase din frigider, acestea trebuie puse deasupra legumelor. Deasupra lor ar trebui să fie așezate rămășițele de morcovi și ceapă sotate. Se inveleste folia, apoi foaia cu mancare se da la cuptor. Crapul se coace la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 1 oră, dar timpul de gătire depinde de mărimea peștelui.

Această delicatesă se servește fierbinte, o poți stropi cu ierburi proaspete. Merge bine cu orez sau cartofi.

Pește prăjit

Nu este nimic complicat în prăjirea crapului. Puteți găti orice cantitate de pește, luând sare și condimente după gust. Carcasele de pește, precum și pentru tocănire, sunt decapitate, scapă de aripioare, solzi și măruntaie, apoi se freacă cu sare și condimente. Nu trebuie să așteptați până când sunt înmuiate, ci imediat începeți să gătiți.

Peștele se taie în bucăți longitudinale de 3-4 centimetri grosime, apoi se rulează în făină (nu este necesar), apoi se pun într-o tigaie cu ulei vegetal. Peștele se prăjește la foc mediu timp de 20 de minute pe fiecare parte. Tava trebuie acoperită cu un capac și îndepărtată cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata pentru o crustă delicioasă și crocantă.

Crap in smantana

Tocănirea peștelui în cel mai delicat sos de smântână nu este mai dificilă decât prăjirea simplă. Pentru sos pentru 1 kilogram de pește se iau 400 de grame de smântână, 100 de grame de apă și 2 căței de usturoi. Usturoiul este curățat și presat printr-o presă, apoi adăugat în smântână. Se toarnă apă acolo și totul este amestecat. De asemenea, puteți adăuga puțină sare (rețineți că peștele este deja sărat), mărar tocat sau alte ierburi.

Carcasele de pește sunt prelucrate ca la prăjit, tăiate bucăți și prăjite în ulei vegetal. Cu 10 minute înainte de gătit, se toarnă cu sos de smântână, o tigaie sau o tocană se acoperă cu un capac și produsele se toarnă la foc mic. După terminarea timpului de gătire, este indicat să lăsați vasul la fiert cel puțin 20 de minute.

Delicatesele din pește nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Nu există nicio dificultate deosebită în pregătirea crapului, alegerea unei rețete și respectarea acesteia, chiar și un specialist culinar începător poate face față acestui lucru.

Citeste si

Crap in smantana

Chiar dacă nu ești un mare fan al peștilor de râu, cu siguranță o să-ți placă crapul în smântână. Datorită condimentelor și turnării blânde, crapul capătă o aromă și un gust plăcut. Feliile de pește acoperite cu sos de smântână arată grozav pe o farfurie. Un fel de mâncare minunat pentru fiecare zi și pentru o masă festivă.

Crap argintiu murat

Crapul argintiu murat este o gustare clasică cu vodcă. După cum glumesc pescarii: „Acest fel de mâncare este cea mai bună hrană pentru braconieri”. Și au oarecum dreptate, pentru că acesta este un preparat foarte simplu și gustos, ale cărui ingrediente nu sunt deloc greu de găsit în aproape orice magazin. Și este destul de simplu să-l prepari.

Crap înăbușit cu legume și roșii

Crapul înăbușit cu legume la roșie este un prânz delicios, consistent și simplu acasă. Adesea, crapul este pur și simplu copt în legume, adăugând morcovi și ceapă, dar vrei varietate, așa că aici se folosesc ardei dulci și roșii suculente. Legumele dau preparatului o aromă și o aromă deosebită, nu uitați să îl încercați.

Pește copt într-un aragaz lent

Multicooker-ul este un adevărat ajutor în bucătărie. La urma urmei, puteți găti tot felul de feluri de mâncare fără a fi distras de la chestiuni importante. Așa este și cu peștele copt într-un aragaz lent. Rețeta este destul de simplă: tăiați totul în porții, asezonați, stropiți cu brânză tare și coaceți. Peștele se dovedește a fi foarte gustos, suculent și sănătos, deoarece toate microelementele și vitaminele utile sunt stocate într-un astfel de aparat electric.

File de crap în migdale

Fileul de crap în migdale este un pește suculent și fraged la cuptor, acoperit cu o crustă crocantă de petale de migdale. Delicios și delicios. Mâncarea perfectă pentru o cină de gală în familie.

Crap copt în folie

Un pește ca crapul, deși osos, dar carnea lui este foarte fragedă și suculentă. Prin urmare, gătitul cu un astfel de ingredient merită! Un fel de mâncare precum crapul copt în folie se dovedește a fi foarte gustos și aromat datorită umpluturii cu pește și legume care merg în acest preparat ca garnitură. Puteți pune chiar și crap copt pe o masă festivă, deoarece aspectul acestui fel de mâncare este atât de apetisant încât pur și simplu vă veți „linge degetele”!

Crap prajit cu sos de mustar picant

Crapul prajit cu sos de mustar picant este un preparat original si interesant. Punem pariu că nu ai gustat niciodată crap cu sos de muştar cu miere? Și degeaba! Se dovedește delicios și foarte festiv. Cu siguranță vei putea să-ți surprinzi oaspeții cu un fel de mâncare atât de interesant.

Crap prajit in pesmet

Crapul prajit in pesmet sunt bucati delicioase de peste marinat de rau prajit pana se rumenesc in pesmet crocant. Acesta este un fel de mâncare foarte apetisant făcut din crapul preferat al tuturor. Potrivit pentru o cină de familie și chiar pentru o masă festivă. Bucură-te de gătit și de mâncare!

Crap copt la cuptor

Din copilărie, nu mi-a plăcut peștele, sau mai bine zis - până în acest moment! După ce am gătit crap la cuptor, m-am răzgândit despre pește! Această rețetă nu vă va lua prea mult timp; pe lângă toate, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos și fraged. Și cel mai important, peștele este un produs care ne saturează corpul cu calciu, iod și fosfor. Aceste minerale sunt foarte benefice, mai ales pentru copii, și afectează în primul rând creșterea oaselor și a ochilor! Deci, haideți să gătim nu doar un preparat delicios, ci și foarte sănătos!

Crap copt cu cartofi

Peștele de râu este gustos și sănătos, carnea sa conține o mulțime de substanțe necesare organismului nostru. Poate fi folosit și pentru a face o masă uimitoare de weekend! Crapul copt cu cartofi este un prânz grozav pentru întreaga familie. Gustos, satisfăcător și chiar puțin festiv. Principalul lucru este să alegeți un crap mai proaspăt, apoi după coacere va deveni pur și simplu neînchipuit de apetisant.

Crap in sos de rosii

Crapul în sos de roșii este principalul fel de mâncare fierbinte pe care îl puteți pregăti pentru un prânz sau o cină în familie. Peștele gătit după această rețetă se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Un fel de mâncare apetisant pe care îl poate găti oricine.