Amidonul este un aditiv alimentar popular și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi, așa că în acest articol vom face viața mai ușoară multor gospodine și vom măsura greutatea amidonului într-o lingură (linguriță și linguriță), astfel încât chiar și fără greutăți, poate determina rapid cantitatea necesară de amidon la gătit.

Una dintre funcțiile principale ale amidonului în prepararea diverselor feluri de mâncare este capacitatea sa de îngroșare. Este utilizat pe scară largă pentru prepararea diverselor sosuri, sosuri pentru mâncăruri, jeleu, și se găsește și în diverse cereale și rădăcinoase pe care oamenii le consumă zilnic.

În calcularea greutății amidonului, luăm atât amidonul de cartofi, cât și amidonul de porumb, la fel de popular. Imediat, observăm că amidonul de porumb diferă ca compoziție chimică de amidonul din cartofi și are o greutate ceva mai mică (diferența nu este semnificativă), prin urmare, în exemplele de mai jos, vom lua valoarea medie a amidonului într-o linguriță și o lingură.

Cât amidon este într-o lingură?

In 1 lingura, 30 de grame de amidon (daca lingura este cu tobogan, fara tobogan, in medie 20 g).

Masa de amidon dintr-o lingură poate varia între 25-35 de grame, în funcție de ce amidon (cartof, porumb), precum și de cât de mare va fi toboganul, așa că au luat 30 de grame într-o lingură pentru medie.

Câte grame de amidon sunt într-o linguriță?

În 1 linguriță 10 grame de amidon.

Când se calculează cantitatea necesară de amidon alimentar atunci când se prepară diverse feluri de mâncare, este convenabil să se calculeze masa necesară, folosind atât o lingură, cât și o linguriță pentru măsurare (1 lingură de amidon = 3 lingurițe de amidon).

Întrebări populare despre greutatea amidonului într-o lingură

• Câte linguri sunt 5 grame de amidon? 5 grame de amidon = o jumătate de linguriță.
• Câte linguri sunt 10 grame de amidon? 10 grame de amidon = 1 lingurita.
• Câte linguri sunt 15 grame de amidon? 15 grame de amidon = 1,5 lingurițe = 1/2 lingură rotunjită.
• Câte linguri sunt 20 de grame de amidon? 20 de grame de amidon = 2 lingurițe de amidon = 1 lingură rasă de amidon.
• Câte linguri înseamnă 25 de grame de amidon? 25 de grame de amidon = 2,5 lingurițe.
• Câte linguri sunt 30 de grame de amidon? 30 de grame de amidon = 3 lingurițe = 1 lingură rotunjită.
• Câte linguri sunt 40 de grame de amidon? 40 de grame de amidon = 4 lingurițe de amidon = 2 linguri plate.
• Câte linguri înseamnă 50 de grame de amidon? 50 de grame de amidon = 5 lingurițe rotunjite = 1 lingură rotunjită + 1 lingură rotunjită.

De asemenea, puteți găsi articole utile

Dragi prieteni! Întrebându-mă cum să traduc cantitatea de drojdie uscată în proaspătă, am dat peste aceste informații, care poate fi utilă:

Tabel universal de volume

1 pahar - 240 ml. 3/4 cană = 180 ml. 2/3 cană = 160 ml. 1/2 cană = 120 ml. 1/3 cană = 80 ml. 1/4 cană = 60 ml. 1 lingura. l. = 15 ml. 1 lingura = 5 ml.

1 lingura. l. = 3 lingurite. 1 pahar = 16 linguri. l. 1 litru = 4 pahare + 2 linguri. l.

Raportul dintre greutate și volum al diferitelor produse

Ulei 1 cană de ulei vegetal = 200 gr. 1 pahar de unt = 240 gr. 1 lingura. l. unt = 15 gr.

Pesmet 1 cană firimituri de prăjitură = 110g 1 cană pesmet uscat = 125g

Fructe uscate 1 cană fructe uscate (tocate) = 150 gr.

Făină, cacao, amidon 1 cană făină simplă sau auto-crescătoare = 140g 1 lingura. l. = 10 gr. 1 lingura = 3 gr. 1 cană de făină integrală = 125g

Zahăr alb / zahăr brun 1 pahar = 200 gr. / 240 gr. 1 lingura. l. = 12 gr. / 15 gr. 1 lingura = 4 gr. / 5 gr.

Zahăr pudră 1 cană = 120 gr. 1 lingura. l. = 8 gr. 1 lingura ≈ 3 gr.

Miere, sirop de porumb, mulis 1 pahar = 320 gr. 1 lingura. l. = 20 gr. 1 lingura = 7 gr.

Dulceata 1 pahar = 330 gr.

Ouă Ou mare = 65 gr. si mai mult Ou mediu = 60 gr. Ou mic = 50 gr.

Drojdie 1 lingura. l. drojdie uscata = 10 gr. 50 gr. drojdie proaspata = 17 gr. (2 linguri L. Fără blat) drojdie uscată.

Diverse 1 cană migdale / nuci. zdrobit in faina = 85 gr. 1 cană nuci zdrobite/migdale = 100g 1 lingura. l. nuci / migdale (pesmet) = 6 gr. 1 cană fulgi de ovăz = 100 g 1 cană de orez cu bob lung = 200g 1 cană de orez rotund = 210 gr. 1 pahar de sare = 200 gr. 1 lingura. l. sare = 20 gr.

Gelatina 1 lingura. l. = 10 gr. 1 foaie de gelatina = 4 gr. 14 gr. gelatina = 3,5 foi.

Praf de copt, sifon 1 pachet = 10 gr. ≈ 1 lingura. l. 1 lingura. l. = 9 gr. 1 lingura. l. fara blat = 8-9 gr. 1 lingura = 3 gr.

Făină auto-crescătoare de casă 1 cană făină auto-crescătoare = 1 cană făină simplă + 1 linguriță. praf de copt. 1 kg de făină auto-crescătoare = 1 kg de făină simplă + 2 pachete (20 g) de praf de copt.

Tabel de conversie în% din cantitatea necesară de produse la schimbarea diametrului tigaii.

Mărire: de la diametrul 22 cm la 24 cm - 20% 22 cm -> 26 cm - 40% 22 cm -> 28 cm - 60%

Reducere: de la diametru 26 cm la 24 cm - 15% 26 cm -> 22 cm - 30% 28 cm -> 22 cm - 40%

Denumirea produselor / Într-o cană de ceai / Într-un pahar fațetat / Într-o lingură / Într-o linguriță Apa 250 200 18 5 Arahide decojite 175 140 25 8 Dulceata 330 270 50 17 Cireșe proaspete 190 150 30 * Gelatina pudra * * 15 5 Stafide 190 155 25 7 Pudră de cacao * * 25 9 Acid citric (cr.) * * 25 8 Căpșuni proaspete 150 120 25 * Scorțișoară măcinată * * 20 8 Cafea măcinată * * 20 7 Crupe de hrisca 210 165 25 7 Făină de porumb 160 130 30 10 Lichior * * 20 7 Mac * 135 18 5 Zmeura proaspata 140 110 20 * Margarină topită 230 180 15 4 Unt animal topit 240 185 17 5 Migdale (sâmbure) 160 130 30 10 Lapte condensat * * 30 12 Lapte praf 120 100 20 5 Lapte integral 255 204 18 5 Făină de cartofi 180 150 30 10 Făină de grâu (1c.) 160 130 30 10 Alun (miez) 170 130 30 10 Piper măcinat * * * 5 Piure de capsuni etc 350 290 50 17 Orez 240 180 30 10 Zahăr tăiat 200 140 * * Zahăr granulat 230 180 25 10 Zahăr pudră 180 140 25 10 Crema 250 200 14 5 Smântână 250 210 25 10 Consumul de sifon * * 28 12 Oțet * * 15 5 Sare 50 40 7 2 Fulgi de ovăz 100 80 14 4 Fulgi de grâu 60 50 9 2 Coacăze negre 180 130 30 * Ou pudră 100 80 25 10

Deoarece site-ul „Mâncăm acasă” este încă o publicație respectată, s-ar putea să nu fie rău ca site-ul să se poată familiariza cu astfel de informații în cele mai bune tradiții ale cărților de bucate profesionale? Aplicabil în special produselor moderne.

Dacă cineva este de acord cu această idee, poate că are sens să votezi?

Conținut caloric Valoare energetică: 343 kcal
Proteine: 1 g.
Grăsimi: 0,6 g.
Carbohidrați: 83,5 g.

Proporțiile produsului:

1 lingurita - 14 grame
1 lingură - 40 de grame
1 pahar - 240 grame

Se obișnuiește să se numească amidon de porumb o pastă albă nu foarte transparentă, cu o nuanță gălbuie ușor vizibilă, care are un grad scăzut de vâscozitate. Acest produs are același gust și miros ca boabele de porumb. Interesant este că principala proprietate a amidonului de porumb este capacitatea sa de a se umfla perfect chiar și în apă rece.

Industria alimentară folosește pe scară largă amidonul de porumb în industria de panificație, carne și produse lactate, precum și la fabricarea ketchup-ului și a maionezei. Acasă, acest produs este utilizat în mod activ la prepararea budincilor, a diverselor sosuri și a umpluturii de plăcinte.

În cazul în care este nevoie de a slăbi efectul glutenului pentru a conferi produsului finit frăgezime și o moliciune mai mare, amidonul de porumb este indispensabil. În industria de cofetărie, la compoziția bomboanelor moi se adaugă amidon suprauscat, deoarece este caracterizat de umiditate scăzută.

Beneficiile amidonului de porumb

Gătitul nu este singurul domeniu în care beneficiile amidonului de porumb sunt relevante. În multe medicamente, această substanță liberă este o componentă necesară: pulberi, unguente, poțiuni, pulberi cosmetice, diverse paste și remedii pentru tratamentul bolilor de piele.

În plus, consumul moderat al unui număr de alimente care au un conținut scăzut de amidon de porumb are un impact pozitiv asupra sănătății umane. Acest lucru se datorează capacității acestei substanțe de a hrăni celulele nervoase și de a activa formarea masei musculare în organism.

Industria alimentară modernă nu este completă fără utilizarea amidonului. Această substanță multifuncțională este utilizată pe scară largă în gătit, precum și în multe alte industrii.

Pentru gătit, este important să luați în considerare câte grame sunt într-o lingură de amidon.

Descriere și caracteristici

Înainte de a ști câte grame sunt într-o lingură de amidon, este util să aflați care este produsul. Este o substanță carbohidrată care se găsește în celulele plantelor, fructe și cereale. Disponibil în produsele din dieta zilnică.

Este principala sursă de carbohidrați și glucoză necesare pentru funcționarea completă a organismului. Participă la activitatea metabolismului, are capacitatea de a reduce colesterolul.

Această substanță este ușor digerată și absorbită de organism. Are un conținut de calorii destul de mare.

Aspectul acestui produs este o pudră albă care seamănă cu făina. Are o structură cristalină. Absoarbe apa rece fara a se dizolva, dar devine lipicios in apa fierbinte.

De asemenea, este ușor să răspunzi câte grame sunt într-o lingură de amidon. O lingură conține 30 g din acest produs.

Recepție și tipuri

Dar pentru a ține cont corect de câte grame sunt într-o lingură de amidon, veți avea nevoie de informații despre cum se obține.

Această substanță are capacitatea de a se concentra în celulele unor plante, din care este eliberată în timpul procesării. Este făcut din culturi precum porumb, cartofi, grâu, orez, soia și altele.

La primirea acestui produs în mod de producție, materiile prime sunt mai întâi zdrobite fin, apoi spălate de multe ori cu ajutorul unor dispozitive speciale. După care substanța amidon este separată de reziduu, curățată și spălată din nou. Apoi, amidonul trece printr-un proces de uscare.

Liderul dintre culturile pentru extracția acestei substanțe este cartoful. Această legumă rădăcină conține potasiu, de care organismul are nevoie. Apropo, amidonul din cartofi conține și acest oligoelement util. În plus, îl poți găti acasă.

Amidonul de porumb are gust ca acest produs. Aceștia înlocuiesc cartofii, dacă utilizarea acestuia din urmă este nedorită. Substanța obținută din boabe de porumb este puțin mai mare în calorii decât restul. Amidonul de porumb are un gust mai delicat și este adesea folosit pentru gătit mâncăruri precum jeleul de lapte.

Făina de grâu sau boabele sunt, de asemenea, o sursă de amidon. Are un gust neutru și este mai transparent decât alte specii. Se foloseste la produse de copt si cofetarie pentru a da textura si plasticitate aluatului.

O alta materie prima pentru obtinere este orezul si faina de orez. De asemenea, o astfel de substanță nu are un gust pronunțat, prin urmare este adesea folosită în industria alimentară. Aproximativ 90% din amidon poate fi obținut din materiile prime inițiale.

Aplicație

Amidonul este folosit pentru a prepara tot felul de feluri de mâncare ca agent de îngroșare, pentru a oferi preparatului textura, stabilitatea, consistența și reținerea umidității necesare. Se adaugă la sosuri, produse de patiserie, lactate și produse din carne. De exemplu, prepararea jeleului nu se poate lipsi de acest produs minunat.

Gătitul utilizează cel mai des soiuri de cartofi, grâu, orez și porumb.

Pentru prepararea mâncărurilor, de multe ori sunt necesare informații despre cât de mult amidon conține 10 g din această substanță.

Produsul descris este un material universal nu numai pentru industria alimentară, ci și pentru cosmetologie, farmacologie etc. Astfel, industria medicală îl folosește pentru fabricarea de tablete, paste, unguente, în tratamentul bolilor de piele, afecțiunilor gastrointestinale și alte probleme de sănătate.

Pentru preparatele cosmetice se adauga la diverse produse de ingrijire a pielii si a parului pentru reglarea glandelor sebacee. De asemenea, amidonul este folosit în industria textilă pentru finisarea și îmbunătățirea calității țesăturilor, în hârtie - ca produse de umplutură.

În viața de zi cu zi, pe lângă gătit, este folosit pentru a adăuga prospețime și rigiditate lenjeriei, precum și pentru a pregăti o soluție adezivă - o pastă.

Astfel, amidonul este o parte integrantă a multor industrii și gospodării.