Имбирный корень испокон веков был известен на Руси и имел здесь невероятную популярность. Высоко ценился он за пряный вкус и за свои полезные свойства. Сбитни, варенья, каши и похлебки, медовуха и квас, всевозможные мучные изделия – везде добавляли эту приправу. Знаменитый тульский пряник так же в своем рецепте содержит имбирь.

Ввозили приправу в нашу страну из Китая. После Октябрьской революции, торговые связи с этой страной долгое время не поддерживались и налаженные поставки имбиря в Россию были нарушены. Рецепты стали забываться, употребление этого полезного корешка, к сожалению, значительно снизилось. Своим возрождением имбирь обязан все возрастающей в последнее время популярности в нашей стране азиатской кухни. Среди разнообразных приправ и специй, входящих в состав японских, китайских, корейских блюд, обязательно присутствует маринованный имбирь. И это не удивительно, ведь он замечательно оттеняет вкус блюд из рыбы и морепродуктов, придает им остроту и пикантность. Кроме того, он обладает огромным количеством полезных свойств. Употребление имбиря благоприятно воздействует на организм человека. Китайцы говорят: «Кто ест имбирь, забудет дорогу к доктору».

Знакомство

Имбирь – окультуренное растение. Его выращивают на территории Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии. В пищу используют корень этого растения, который подразделяется на два вида – белый корень имбиря (бенгальский) и черный имбирный корень (барбадосский). На самом же деле это корень одного и того же растения, просто белым он становится после того, как с него снимают темную кожицу. Таким образом, корешок приобретает более презентабельный вид, но вместе с тем и теряет часть полезных свойств. Черный корень является более полезным и более жгучим на вкус продуктом. Каждый корешок имеет свою уникальную форму, потому его еще называют рогатым корнем. А по содержанию полезных веществ и по своим чудодейственным свойствам имбирный корень занимает второе место после известного корня жизни женьшеня.

Самое известное свойство корня – способность нейтрализовать бактерии в приготовленной пище и в организме человека. Об этом свойстве с давних пор знали в Южно-Азиатском регионе. В Европе корень имбиря даже использовали в качестве профилактики опасного заболевания — чумы.

Свежий корень имбиря сохраняет свои свойства в течение недели, в сухом и размолотом виде – месяц. Дольше всего хранится он маринованным. В таком виде рогатый корень сохраняет свой полезный состав и вкусовые качества без изменения в течение нескольких месяцев. Маринованный имбирь готовится на основе рисового, или сливового уксуса. Он обладает сладковатым вкусом и пряным послевкусием. Цвет у маринованного имбиря должен быть белый, бледно-желтый, или розовый (если использован молодой корень).

Состав

Очень важно, что маринованный имбирь практически не отличается по своему составу от свежего корня и при мариновании не теряет своих полезных свойств. В составе этой ароматной приправы находится большое количество витаминов, микроэлементов, полезных веществ.

Аминокислоты: валин; аспарагин; триптофан; треонин; лейцин.

Органические кислоты: каприловая; линолевая; никотиновая; олеиновая.

Эфирные масла: цингиберен; борнеол; камфен; цитраль; бисаболен и др.

Минералы: магний; железо; фосфор; кальций; натрий; цинк; калий.

Витамины: В1; В2; А; С.

Углеводы: фруктоза; сахароза.

При столь богатом составе полезных веществ, калорийность маринованного имбиря составляет всего 51 ккал, что делает его незаменимым при составлении диет для похудения.

Польза

Маринованный имбирь – обладатель весьма обширного списка положительного и оздоровительного воздействия на организм человека. Его можно использовать для профилактики и даже лечения множества заболеваний и неприятных симптомов.

Пищеварительная система

Дыхательная система

Имбирный корень хорошо употреблять при астме и хроническом бронхите, так как он стимулирует работу дыхательной системы. Незаменим этот корешок и при ангине, гриппе, простудных заболеваниях.

Нервная система

Маринованный имбирь помогает снять нервное напряжение, симптомы стресса. Он способен прояснить память, обострить ум (снабдив его кислородом), устранить ощущение страха.

Иммунная система

Имбирный корень – отличное иммуностимулирующее средство. Кроме того, этот корешок обладает противовоспалительным, антибактериальным, отхаркивающим, согревающим свойством, а потому является незаменимым в период профилактики и лечения простудных заболеваний.

Обмен веществ

Способствует выводу из организма шлаков, токсинов, тяжелых металлов, лишней жидкости, препятствующих правильному обмену веществ в организме человека. Регулярное потребление маринованного имбиря нормализует метаболический процесс в организме. Это приводит к сжиганию лишних жировых отложений — очень важно для похудения.

Репродуктивная система

Вещества, входящие в состав маринованного корешка, помогают в лечении бесплодия, нарушения менструального цикла у женщин, повышает тонус матки. Употребление имбиря повышает потенцию мужчин, предотвращает заболевания простаты. Кроме того, этот корешок – мощный афродизиак.
Всего вышеперечисленного уже вполне достаточно для того, чтобы по достоинству оценить имбирь, польза которого неоспорима. Но и это еще не все!

Маринованный корень имбиря хорошо употреблять при заболеваниях желчного пузыря, щитовидной железы, почек, суставов. Его используют в качестве обезболивающего, противоопухолевого, ранозаживляющего средства. Кусочек маринованного корешка, если его разжевать, защитит от неприятного запаха изо рта, избавит от желания курить.

Маринованный имбирь для похудения

Есть еще очень важная особенность маринованного корешка – он помогает худеть! А все по причине благоприятного воздействия имбиря на организм, очень важного для похудения:

Он ускоряет метаболические процессы, позволяющие избавляться от жировых запасов в организме.
Очищает кишечник, чем способствует более полному усваиванию полезных веществ.
Калорийность маринованного имбиря крайне низка.
Все эти свойства помогают маринованному имбирю способствовать правильному распределению жировых отложений, нормализовать вес, предотвращать образование целлюлита. А в качестве бонуса всем, употребляющим корешок в качестве средства для похудения – сохранение молодости на долгое время, так как это еще и мощным антиоксидант.

Возможный вред

Теперь мы знаем, что такое имбирь маринованный, польза которого очевидна и вред, от употребления которого можно избежать. Но при условии соблюдения некоторых правил того, как употреблять правильно этот продукт:

Не стоит включать в свое меню маринованный имбирь людям с желудочными и кишечными заболеваниями в период их обострения. Так как находящиеся в его составе уксус и эфирные масла обладают раздражающим и обжигающим эффектом.
Так же следует воздержаться от употребления имбиря совсем, или делать это крайне ограниченно и осторожно людям с сахарным диабетом, заболеваниями сердца, желчнокаменной болезнью, имеющим склонность к кровотечениям, аллергикам.
Беременность и период грудного вскармливания малыша – еще одна причина исключения маринованного имбиря из своего рациона.
Стоит соблюдать умеренность в употреблении этой ароматной приправы. Так как ее переизбыток может стать причиной неприятных последствий – рвоты, диареи, изжоги, аллергических реакций.
Как видно, положительных качеств у маринованного имбиря гораздо больше. Приготовить его совсем несложно и в домашних условиях. Для этого 200 гр. тонко нарезанных имбирных лепестков залить кипящим маринадом (1/4 ст. уксуса + 2 ч.л. соли + 3 ст.л. сахара). Остывший продукт можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

Наш обзор не обойдется без ложки дегтя. Мы развенчаем мифы и легкомысленные заблуждения о продукте.

А когда вы перейдете к выбору рецептов, учитывайте, что молодой неволокнистый корень в России не купить, поэтому не получится идеально повторить нежный вкус консервированных заготовок из Азии. Также обращайте внимание на интенсивность тепловой обработки. Именно она решает, останется ли корень ценным для здоровья после маринования, или перекочует в ранг пикантных съестных акцентов без особых преимуществ.

Быстрая навигация по статье:

Химический состав

На фото молодой корень, который консервируют в азиатской кулинарии. В нем нет грубых волокон и много целебных антоцианов. После настаивания в кислом растворе они меняют цвет и делают имбирную нарезку розовой. Купить такой свежий корешок в магазинах России невозможно.

Калорийность на 100 граммов - около 50 ккал . Зависит от количества сахара в рецепте, а также наличия масла.

Имбирь, маринованный в щадящем режиме, содержит вещества сырого корня, но в пониженной концентрации.

Потери больше всего касаются антиоксидантного витамина С, витаминов В1, В6 и эфирных масел. Увы, это плата за очистку, измельчение и нагрев.

В относительной сохранности будет широкий набор минералов (магний, марганец, медь, кальций). Останутся в слайсах аминокислоты, в том числе лизин - популярное вещество в антигерпесных рецептах из натуропатии.

Меньше станет фитостеролов. Смягчится горький привкус, но вместе с потерей целебных горечей.

Полезные свойства

Перед нами красивая остренькая закуска с элементом экзотики… А полезен ли маринованный имбирь? - задумывается человек, даже когда уже успел полюбить его вкус. Ответ «Да» - наиболее верный, если у вас нет противопоказаний к его приему (смотрите пункт №4 ниже ).

Биосоединения в свежем продукте отчасти сохраняются. Поэтому есть три универсальных направления, по которым можно поддерживать организм с имбирной заготовкой.

1. Улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
2. Тонизировать нервную систему для стабильной бодрости.
3. Сохранить эластичные сосуды без холестериновых бляшек.

На общий иммунитет пряность в маринаде воздействует незначительно, поскольку основной антиоксидантный витамин С разрушается и от контакта с воздухом при тонкой нарезке, и от нагревания.

Зато стимуляция пищеварения происходит по двум направлениям - за счет уксуса в составе закуски. Это выручает при избыточных трапезах, да и в любом комплексном обеде, где присутствует мясо и рыба. Для мужчин, которые чаще всего завзятые мясоеды, наш герой - ценная находка.

Особенно важную роль маринованный имбирь выполняет в компании суши. В японской кулинарии много морепродуктов с минимальной кулинарной обработкой. Обеззараживающие и стимулирующие свойства корня призваны поддержать правильное очищение организма.

Еще одна особенность пряности в маринаде - усиление реакции на последующую еду. Заготовку подают между разными видами роллов, чтобы оживить вкусовые рецепторы.

Любопытно, что стимуляция вкусовых рецепторов поддерживает настроение и на диете для похудения . Это делает пользу маринованного имбиря особенно ценной для женщин.

Есть разные точки зрения на экологию похудения в рамках острых блюд. Часть диетологов резко против любых стимулирующих добавок в пищу.

Однако мы не раз проверили положительный эффект умеренно острой и/или кисловатой пищи. Она помогает психике пережить ограничения в рационе на этапе интенсивного похудения.

Главное - сопровождать пикантностями сытные белковые блюда с толикой жира. Так выработка желудочного сока происходит не вхолостую: усвоение нутриентов улучшается, а голод утоляется на долгий срок.

Если вы еще не определились, полезен ли маринованный имбирь для похудения, попробуйте добавлять его в низкокалорийные салаты.

• Например, любимая овощная нарезка с мелко порезанными имбирными слайсами с чайной ложкой масла. Добавьте диетический белок - куриная грудка, телятина, креветки, кальмары. После такого обеда вы надолго останетесь сыты. Сама же трапеза покажется изысканной и совсем не диетной, что поддержит вас психологически.

Прочие бонусы из статей для женщин, как то блестящие волосы и молодая кожа - всего лишь злоупотребление доверчивостью читателей. Настоянный в маринаде корень не сравнится со свежим по силе и богатству эффектов. Лучше обратите внимание на свежий образец.

А вот в питании при атеросклерозе заготовка способна обогатить меню целебными флавоноидами и минералами. Однако и здесь продукт недостаточно мощный, чтобы сделать его основой профилактики.

• Для весомого оздоровления присмотритесь к мощным пряностям ( и ) и пищевым добавкам и . Также крайне полезно пересмотреть состав и пропорцию жиров в ежедневном рационе.

Интересно! для жарки и тушения.

Как замариновать без потери пользы

Еще раз оговорим главное отличие маринованного имбиря от свежего. В интернете принято наделять корень в маринаде той же силой, какой славится свежий.

Это миф. Обработанный теплом образец всегда теряет часть пользы в сравнении с сырым. А если маринование проходило после отваривания, то активных флавоноидов, эфирных масел и витаминов не остается.

Выбирайте рецепты с минимальной обработкой - заливка горячим раствором и настаивание.

Важный момент - чистка. Больше всего полезных веществ сосредоточено под кожицей. Поэтому ее надо не срезать, а соскабливать.

• светлый бежевый цвет, словно у картофельных клубней;
• гладкая кожица с легким блеском;
• на «старость» указывают морщинистая кожура, темные точки и наросты.

Если активно потереть пальцем совсем молодой корешок, кожица легко счищается. Если разломить свежий корень, чувствуется яркий приятный аромат.

Узнайте здесь в домашних условиях с пользой для здоровья.

Противопоказания и ограничения

Среднее количество имбиря без вреда организму - 50-70 граммов в день.

Исключите заготовку из рациона в следующих случаях.

• Аллергия на свежий корень.
• Любые острые патологии желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, язвенная болезнь, холецистит, гепатит).
• Беременность, особенно 2 и 3 триместры. Восточные натуропаты и некоторых диетологи в США рекомендуют слабый чай из свежего имбиря при токсикозе и изжоге. Мы бы не рискнули перенести эту традицию на маринованный продукт в наши широты.
• Любое состояние с высокой температурой.
• Гипертония и ишемическая болезнь сердца в поздних стадиях.

С чем едят маринованный имбирь

Вы тоже растерялись, задумавшись о том, с чем едят маринованный имбирь, кроме суши? Это лишь первая реакция в плену у стереотипов.

На самом деле имбирные слайсы легко подружатся с множеством традиционных блюд. Разве что к десерту их вряд ли добавишь. А вот украсить салат, рагу или бутерброд - запросто!

Ниже мы описали несколько быстрых и необременительных вариантов с видео и фото.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Нам нужны:

• Палочки - 1 упаковка (+/-220 г)
• Огурец свежий - 2 шт. средних
• Яйцо вареное - 1 шт.
• Кукуруза консервированная - 4-5 ст. ложек
• Маринованный имбирь (режем кусочками) - 3 ст. ложки
• Салат Латук (или пекинская капуста) - 3-4 листа

Для соуса:

• Майонез - 2 ст. ложки
• Мед (или другой подсластитель) - 1 ч. ложка
• Укроп (мелко рубим) - 1-3 ч. ложки
• Кунжутное семя - по вкусу, 2-3 шепотки
• Или семечки подсолнечника

Как приготовить.

Нарезаем палочки, огурец, яйцо и имбирь мелким кубиком и перемешиваем с кукурузой. Взбиваем вилочкой ингредиенты соуса, вливаем его в общую миску и размешиваем. Последний штрих - щепотка семечек и зелени. Пикантный салатик готов к восторгам!

Салат с авокадо, курицей и черри

Суперфуды авокадо и оливковое масло, легкоусвояемый белок из курицы и запоминающийся вкус за счет нетривиальных добавок. Яркий образец вкусного и здорового питания.

На 2 порции нужны:

• Авокадо - ½ крупного фрукта
• Куриное мясо отварное - 200 г
• Лук репчатый - ½ средней головки
• Помидоры черри - 4 шт.
• Маслины - 7-8 шт.
• Имбирь маринованный - 2 ст. ложки
• По вкусу мелко рубленная любимая зелень

Для соуса:

• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Соевый соус - 1 ч. ложка
• Кунжутное семя - 1 ч. ложка
• Соль, черный перец - по вкусу

Пропорции примерны. Все зависит от вашего вкуса к остренькому. В приготовлении всё просто. Нарезаем примерно равными кусочками основные ингредиенты. Помельче режем акцентные добавки - имбирь и зелень. Компоненты соуса взбиваем вилочкой, добавляем, перемешиваем. После заправки даем салату настояться 10 минут.

Салат с кукурузой и куриной грудкой

Краткое видео пошагово покажет еще один рецепт с куриной грудкой, маслинами и кукурузой.

Бутерброды и тушеное мясо

Размышляя, что приготовить с маринованным имбирем, не сбрасывайте со счетов бутерброды.

Будничный, но очень симпатичный вариант - бородинский хлеб, пластинка имбиря и вареное яйцо с веточкой зелени. Намазку выбирайте по вкусу. Это может быть сливочное масло, в том числе с добавкой специй. Или простейший прием, когда мы натираем чесноком каждый хлебный кусочек.

На праздничный стол поступайте так же. Просто добавляйте остренькую пластинку к любому жирному компоненту канапе - семге, сервилату, буженине, копченостям. Подружится наш герой и с твердым сыром, и с творожной пастой, где много чеснока и зелени.

• Тушеное мясо с восточным акцентом сделать элементарно. Не придется осваивать новый процесс. Просто добавляйте имбирь сразу после выключения огня в ваше любимое рагу.
• Не забывайте и все закуски, похожие на суши. Включайте имбирные слайсы в рулетики с красной рыбой, огурцом, кабачками и баклажанами.
• Среди супов самые вкусные варианты из бобовых. Чечевичный или гороховый суп-пюре, куда мы добавляем небольшие пряные кусочки в качестве топпинга порции в конце сервировки.

• Напоследок одна из быстрых и вкуснейших закусок на праздничный стол. Отварной картофель, филе сельди, имбирный деликатес. Все мелко режем, приправляем капелькой масла и рубленной зеленью, раскладываем на хлеб или в тарталетки. Успех у гостей гарантирован!

Любопытно, а вы уже полюбили маринованный имбирь? Полезные свойства его не смогут конкурировать со свежим корнем, зато у пикантной заготовки не много противопоказаний. Ее можно удачно вписать в меню для разнообразия вкуса, цвета и текстур. Стоит попробовать!

Имбирь, особенно маринованный, добавляет пикантности любому блюду. Это излюбленная закуска для гурманов, которая прекрасно сочетается с мясом, картофелем, и различными блюдами. Часто его используют и для приготовления вкуснейших роллов со сливочными начинками и сёмгой. Однако полезен он или вреден? Многие специалисты пишут, что маринованный имбирь вреден для здоровья, другие, напротив, считают, что он приносит неоспоримую пользу. Так полезен он или вреден? Вот что говорят современные исследователи.

Чем он полезен

Имбирь считался прекрасным обеззараживающим средством, которое может посоревноваться с различными современными антибиотиками. В Европе им успешно лечили даже такое грозное заболевание, как чуму, да и современные врачи советуют употреблять имбирь, как противопростудное средство, которое успешно лечит различные простудные заболевания, однако полезное действие маринованного имбиря этим вовсе не ограничивается. Вот несколько самых полезных свойств этого корня:

Прекрасное тонизирующее средство, которое позволит проснуться с лёгкостью во время пасмурной погоды. Кроме того, маринованный имбирь возбуждает аппетит, что очень важно в период авитоминоза, когда организму не хватает витаминов и полезных веществ и он с трудом адаптируется к переменам погоды. А так как маринованный имбирь гораздо мягче по вкусовым качествам, чем свежий, то его можно употреблять, как закуску по утрам, чтобы взбодриться. Очень полезно употреблять маринованный имбирь с отварным мясом кальмаров, соком грейпфрута и апельсина, а так же укропом, который оттенит вкус морепродуктов. Это низкокалорийное блюдо поможет восстановить силы во время весенней депрессии и отлично бодрит по утрам;




- маринованный имбирь снижает риск отравлений и защищает организм от их последствий. Также имбирь обладает противовоспалительным и антисептическим свойством, борется с патогенной микрофлорой желудка и кишечника и бактериями, вызывающими гастрит;

Оказывает мочегонное и желчегонное действие;

Имбирь повышает иммунитет и помогает бороться с инфекцией, при этом его употребление не имеет побочных эффектов, в отличие от антибиотиков;

Имбирь улучает кровообращение и способствует нормализации артериального давления;

В умеренных количествах маринованный имбирь обладает успокоительный действием на нервную систему;

Имбирь обладает быстрым согрешающим действием. Его очень полезно есть на холоде и при этом он вызывает ощущение теплоты и бодрости. Даже просто гель для душа с ароматом имбиря и апельсина способен дать заряд бодрости на целый день, не говоря уже о натуральным экстракте имбиря. А маринованный имбирь обладает более мягким действием, чем свежий и, если свежий имбирь можно есть в небольшом количестве, то маринованного можно скушать гораздо больше;

Имбирь снижает сахара в крови, чистит её от вредных веществ и микробов. Чай с маринованным имбирём или просто его употребление способствует тому, что вы будете чувствовать себя немного бодрее. Имбирь маринованный полезен и для тех, кто страдает диабетом;

Снижает тромбообразование, что важно людям, которые обладают густой кровью;

Убирает холестериновые бляшки на стенках сосудов при регулярном употреблении и улучшает общее самочувствие;

Если пожевать кусочек маринованного имбиря, то он идеально убирает запах изо рта и лечит мелкие воспаления.

Это основные свойства маринованного имбиря. Но он имеет и противопоказания к применению, особенно на голодный желудок. Вот кому стоит его принимать с осторожностью или отказаться от этой пикантной приправы.

Противопоказания





Даже маринованный имбирь не стоит употреблять при следующих заболеваниях:

Гастрит не бактериального происхождения с повышенной кислотностью (имбирь повышает кислотность желудка);

Колиты и некоторые заболевания печени, а также поджелудочной железы, например, острый панкреатит;

Колиты;
- состояние беременности и грудного вскармливания – может у ребёнка вызвать аллергию и раздражать желудок;

Во время язвы желудка или кишечника;

Болезни желчного пузыря и аллергические реакции. Они могут быть в детском или во взрослом возрасте.

Чтобы предотвратить вредное действие имбиря, его нужно правильно употреблять. Во-первых, тем, кто не уверен в том, что он будет переносится без побочных эффектов, нужно есть его в небольшом количестве (не более 3 лепестков), во-вторых, употреблять его нужно с гарниром и не на голодный желудок. Идеальное дополнение – рис, суши, но имбирь будет прекрасно сочетаться с морепродуктами и картофелем. Очень хорошо его добавлять в коктейли с апельсином и грейпфрутом, а также базиликом. В коктейле он будет прекрасно сочетаться с тушёными овощами и отварным мясом. Кстати, маринованный имбирь, вместе, с шашлыками и жареным мясом позволит отлично усвоится мясным продуктам и станет препятствовать отложению жиров на талии.

О пользе и вреде маринованного имбиря знает далеко не каждый житель нашей страны. Многим и вовсе такая пряность не знакома, не говоря уже о ее свойствах и влиянию на организм человека. Что же такое маринованный имбирь?

Как не удивительно, имбирь является корнем травянистого растения, которое произрастает практически повсеместно по всей южной части Азии.

Плоды имбиря — это корень травянистого растения

Сегодня эта культура активно выращивается в Индии, Индонезии, на Барбадосе, в некоторых странах африканского континента и в Австралии. Такая популярность растения обусловлена его уникальными целебными свойствами, с помощью которых удается не только улучшить состояние здоровья, но и продлить жизнь современного человека. Итак, как употреблять маринованный имбирь, какую пользу и вред он может принести человеку?

Загадки состава маринованного имбирного корня

• незаменимые для человеческого организма аминокислоты, среди которых аспарагин, валин, триптофан;
• эфирные масла;
• пищевые волокна;
• комплекс ценных минералов, включающий в себя повышенные концентрации железа и магния, а также натрий, кальций, фосфор цинк и другие;
• витамины группы В;
• витамин А.

Маринованный имбирь содержит множество полезных веществ

Маринованный имбирь относится к числу продуктов питания с низкой калорийностью, которая составляет около 20 ккал в 100 г пряности. Пряность практически не содержит жиров, что делает ее идеальным вариантом для людей, желающих избавиться от лишнего веса.

Полезные свойства

На самом деле, польза маринованного имбиря огромная.
К наиболее важным целебным свойствам продукта питания относятся:

• предупреждение процессов старения органов и тканей человеческого организма (доказано, что представители народов, которые регулярно принимают в пищу имбирь, живут на десятилетие дольше людей других народностей);
• предотвращение развития злокачественных новообразований и метастазирования;
• стимуляция иммунной функции организма;
• быстрое выведение шлаков из кишечника и токсических веществ, которые попали в кровяное русло.

Кроме этого, польза имбиря маринованного для организма состоит в его противовоспалительном действии. Компоненты пряности обладают сильным бактерицидным и противовирусным эффектом, способны в считанные часы поставить пациента с простудой на ноги и существенно облегчить протекание воспалительных процессов в легких, а также бронхах.

Подробнее о пользе маринованного имбиря вы узнаете из видео:

Среди других полезных свойств пряности следует выделить:

Не менее важное качество – польза маринованного имбиря для похудения. Благодаря содержанию гингерола с помощью пряности удается достичь мягкого слабительного эффекта, а биологически активные компоненты имбиря способствуют ускорению метаболизма в тканях тела, что ведет к расщеплению жировых клеток и избавлению от лишних килограммов.

Польза для женщин

Чем полезен маринованный имбирь для женщин? В первую очередь следует отметить, что имбирь в маринованном виде способствует похудению.

Также данный продукт питания повышает тонус матки, лечит от бесплодия и облегчает общее состояние во время раннего токсикоза беременности.

Полезен ли маринованный имбирь для женщин, которые скоро должны родить или кормят своего малыша грудью? Здесь ответ отрицательный. Врачи не рекомендуют употреблять пряность в любом виде беременным женщинам во второй половине их интересного положения, а также кормящим мамочкам, по причине того, что имбирь обладает возбуждающим по отношению к центральной нервной системе действием.

Будущим мамам не стоит употреблять маринованный имбирь

Польза для мужчин

Чем полезен маринованный имбирь для мужчин? Польза и вред маринованного имбиря для здоровья представителя сильного пола состоят в повышении потенции и полового влечения, а также избавлении от простатита и восстановлении активности сексуального характера. С помощью имбиря порой удается даже вылечить мужское бесплодие и вернуть пациента к полноценной и результативной половой жизни.

Особенности употребления

В современной кулинарии используются два вида имбирных корней: белый и черный. Жители восточных стран употребляют в пищу маринованный имбирь вместе с суши. А с чем едят маринованный имбирь кроме суши?
Это блюдо восточной кухни сочетается не только с суши, но и подается для особой остроты вместе с другими блюдами азиатского континента, к примеру рыбой или мясом.

Все мы привыкли, что корень имбиря имеет белый цвет, но почему тогда маринованный имбирь розовый? Полезен ли розовый маринованный имбирь для здоровья? Тут весь секрет в спелости корней. Молодые корни имбиря содержат в своем составе флавоноиды, которые при взаимодействии с уксусом становятся приятного, нежно-розового цвета. Розовый имбирь так же полезен для здоровья, как и белый, поэтому не стоит сомневаться в необходимости его употребления.

Приготовить маринованный имбирь можно в домашних условиях.
Как это сделать — смотрите в видео:

Противопоказания

Известны не только полезные свойства маринованного имбиря, но и противопоказания к его употреблению, среди которых:

• индивидуальная непереносимость компонентов продукта питания;
• склонность к проносам и расстройствам пищеварения;
• заболевания печени и почек, которые сопровождаются образованием песка и конкрементов;
• гастрит и язвенная болезнь желудка, эрозивный бульбит и неспецифический язвенный колит;
• беременность, период кормления грудью, детский дошкольный возраст.

Противопоказания к маринованному имбирю с одной стороны обусловлены его химическим составом, а с другой – методом приготовления, то есть самым маринованием.

Как любая другая пряность, имбирь в маринаде способен спровоцировать дисфункцию пищеварительного тракта, которая на практике проявится диареей, тошнотой, рвотой и ухудшением общего состояния.

Маринованный корень имбиря – действительно уникальный продукт, позволяющий улучшить состояние здоровья человека. Но не стоит забывать, что и его необходимо употреблять в меру. Не следует злоупотреблять данной пряностью, и тогда она будет приносить человеческому организму одну лишь пользу.

Похожие материалы

Маринованный имбирь обрел широкую известность в России благодаря популярности японских суши, вместе с которыми он подается, хотя первым упоминаниям о применении пряности более пяти тысяч лет.

Японцы убеждены, что употребление маринованного продукта защищает человека от опасных микроорганизмов, содержащихся в сырой рыбе, а также укрепляет иммунитет, продлевает молодость, тонизирует, подымает духовные и жизненные силы.

Родиной имбиря признана Индия, и его название происходит из санскрита, что в переводе на русский означает «в форме рога» за своеобразную форму корня и его крепость. Само растение, достигающее полутора метров в высоту, в диком виде почти не встречается, и на Востоке его культивируют в промышленных масштабах.

Кроме Индии, которая дает половину мирового объема пряности, культуру выращивают в Китае, Индонезии, Австралии, в Южной Америке и западе Африке. При создании подходящих условий, имбирь успешно выращивается в комнатных и тепличных условиях.

Чем полезен для женщин и мужчин?

Полезные качества имбиря обусловлены его химическим составом. Кроме того, что маринованный корень является диетическим продуктом, способствующим улучшению обмена веществ, и способствующим похудению, он имеет следующие полезные свойства:

• Благотворное влияние на дыхательную систему, из-за чего рекомендуется к употреблению больным хроническим бронхитом и астмой, а также в целях профилактики гриппа и простуды.
• Сильный антиоксидантный эффект, благодаря чему регулярный прием маринованного корня препятствует раннему старению организма, предупреждает образование онкологии.
• Благодаря содержанию калия, магния, фосфора и железа, укрепляет мышцу сердца, поддерживает качество крови и нормализует сердечный ритм.
• Маринованная форма имбиря способствует усиленному выделению желудочного секрета и улучшает пищеварительные процессы. Помогает устранить повышенное газообразование, глистные инвазии и отравление.
• Бактерицидное действие и . Употребление имбиря особенно полезно в межсезонье и период простудных эпидемий.
• Продукт обладает болеутоляющими свойствами, а именно снижает головную боль. Его активные компоненты повышают приток кислорода, позволяя клеткам, в том числе мозга, полноценно дышать, что повышает работоспособность всего организма.
• Содержащиеся в составе эфирные масла положительно влияют на нервную систему, способствуя расслаблению и успокоению после полученных стрессов, в результате заметно повышается тонус и уверенность в собственных силах.
• Имбирь в маринованном виде умеренно разжижает кровь, являясь профилактикой тромбофлебита и тромбоза, а также сохраняет крепость и эластичность сосудов.
• У мужчин , и способствует устранению проблем, связанных с половыми органами.
• У женщин облегчает боли при менструации, нормализует функционирование половых органов, омолаживает и повышает упругость кожи.

Пищевая ценность и калорийность

Специя готовится путем маринования свежего тонко порезанного продукта в растворе уксуса с сахаром, что несколько меняет ее нутриентный баланс. В 100 г. продукта содержится:

• Белков – 0,2 г;
• Углеводов – 12,5 г;
• Жиров – 0,3 г;
• Пищевых волокон – 5,9 г;
• Воды – 40 г.

Калорийность маринованного корня составляет 51 кКал.

Имбирь содержит эфирные масла, камфен, бисаболен, линалоол, сексвитерпены, цинеол, борнеол, аминокислоты, придающий жгучий вкус гингерол, микро- и макроэлементы, витамины С, А, В1, В2.

Есть ли вред или противопоказания?

Маринованный корень имбиря противопоказан к употреблению в следующих случаях:

• Как и любой маринованный продукт, имбирь нельзя употреблять людям с проблемами в желудочно-кишечном тракте. Наличие в нем уксуса негативно воздействует на печень, желудок и поджелудочную железу. Особенно вредно употребление имбиря при камнях в желчном пузыре, так как свойства продукта стимулировать выделение желчи способны вызывать острые приступы и обострение заболевания.
• Продукт способен повышать артериальное давление, и не рекомендован к употреблению людям, имеющим гипертонию.
• На последних сроках беременности и при кормлении грудью.

Представляя собой специю, имбирь должен употребляться в умеренных количествах даже людьми, не имеющими особых противопоказаний к его употреблению. Так, при поедании большого количества маринованного корня, может наблюдаться изжога, рвота и аллергическая реакция в виде крапивницы.

Способы применения в народной медицине

Благодаря своим свойствам, имбирь успешно используется в народной медицине как средство для борьбы с некоторыми заболеваниями и расстройствами, являясь компонентом в приготовлении многих средств, помогающих при следующих проблемах:

• Для эффективного и безопасного похудения применяется имбирный чай, который готовится завариванием натертого на мелкой терке корня кипятком. В настой добавляется сок лимона. Чай не только снижает вес, но и ускоряет метаболические процессы.
• Для снятия простуды . Готовится в эмалированной посуде, в которую наливается 0,5 л. воды, ставится на огонь, добавляется кардамон и гвоздика (по 10 зерен, растолченные вместе), сухие зеленый чай и имбирь (по 0,5 ч. л.). Смесь варится минуту и добавляется 0,5 л. молока, доводится до кипения, добавляется 1 ч.л. чая Дарджилинг и после закипания насыпают 0,5 ч. л. растолченного мускатного ореха. Смесь проваривают до 2 мин., настаивают 5 мин., процеживают и пьют утром, добавляя в чай.
• Для снятия боли и спазмов в желудке и кишечнике (не применять при язвах и кровотечениях в ЖКТ!). Смешивается половина стакана натурального йогурта с таким же количеством кипяченой воды. Добавляется ¼ ч. л. перемолотого мускатного ореха и порошка имбиря. После перемешивания выпивается.
• Для снятия боли в мышцах спины . Небольшим количеством воды заливают 2 ч. л. имбирного порошка, 1 ч. л. куркумы и ½ ч. л. перца чили. Получившуюся в виде кашицы смесь выкладывают на салфетку и закрепляют на больном участке тела в течение 15-20 мин.
• При для его быстрого прорыва ½ ч. л. имбиря смешивают в равных количествах с куркумой, добавляют кипяченую воду до состояния пасты и накладывают на фурункул.

Маринованный имбирь обладает специфическим парфюмерным ароматом, и некоторым людям приходится не по вкусу. Но те, кому он подошел, способны полностью оценить его выдающиеся вкусовые и целебные качества.

Регулярное употребление продукта способствует сбросу лишнего веса, борьбе с целлюлитом, избавлению от проблем в дыхательной и сердечно-сосудистой системе, а в период наступления гриппа или сезонных простуд является отличной профилактикой подобных заболеваний.