A torma az otthoni tartósítás nélkülözhetetlen alkotóeleme, mert ennek a növénynek a gyökerei és levelei pikáns és fűszeres ízt adnak a savanyított zöldségeknek. De a tapasztalt háziasszonyok magát a tormát készítik el, így fűszeres ízesítővé teszik. A téli étvágygerjesztő tormakészítmények nemcsak a hal- és húsételek kiváló kiegészítői lesznek, hanem erősítik az immunrendszert is, ami különösen fontos a hideg évszakban.

A torma az otthoni tartósítás nélkülözhetetlen alkotóeleme

A torma gyökerei külön-külön és különféle összetevők hozzáadásával is tartósíthatók, például citrom, cékla, alma vagy fokhagyma. A különféle zöldségekkel készült tormaszószok receptjeit jó okkal nevezik aranyszínűnek, mert csodálatos ízük és kifinomult aromájuk van, és akár saláták önteteként is használhatók.

Torma főzés adalékanyagok nélkül télre

Az egészséges növény betakarításának klasszikus receptje nem sok időt vesz igénybe, és nagyon egyszerűen és könnyen elkészíthető.

Amire szükséged van:

• friss torma gyökerek - 1 kg;
• közönséges víz - egy pohár;
• ecetsavas oldat - 150 ml;
• só - 30 g;
• cukor - 30 g.

A hasznos növény betakarításának klasszikus receptje nem sok időt vesz igénybe.

Hogyan kell főzni:

1. A gyökereket meghámozzuk, és mindegyiket két vagy három részre vágjuk. A nyersanyagokat fél órán át jeges vízzel öntjük. Ez a módszer lédúsabbá teszi a gyökérnövényeket, és megkönnyíti a feldolgozásukat.
2. A következő lépés a torma őrlése. Erre a célra húsdarálót, finom reszelőt vagy turmixgépet használhat.
3. A páchoz keverjük össze a cukrot és a sót vízzel, forraljuk fel, és a legvégén óvatosan öntsük hozzá az ecetes oldatot.
4. A sóoldatot lehűtjük, reszelt tormával összekeverjük, ezt a masszát steril üvegedényekbe töltjük és fedővel lefedjük.

Az ecet és a citromsav sikeresen helyettesíti egymást, így az ecetes oldat helyett nyugodtan hozzáadhatja a munkadarabhoz tormagyökérből.

Torma télre tégelyben sterilizálás nélkül

Ez egy gyors és egyszerű módja annak, hogy a torma gyökereit télire megőrizzük. Ez a recept nem használ ecetet, ezért ez a készítmény hasznosabbnak tekinthető.