Mielőtt bármilyen edényt főznénk, mindig fel kell tárnia a főzési folyamatban előforduló recept és árnyalat jellemzőit. Ez is megegyezik a hagyományos izraeli rántott tojással az ok és szokatlan az orosz fülnév "Shakshuk". A recept ítélve a két fő összetevő, nagyon hasonlít a rántotta ismerős számunkra paradicsommal, de valójában az árnyalatok főzés sokkal több, mint amilyennek látszik első pillantásra.

Egy kis történelem

Az izraeli chakshuk teljesen felkészül. A recept - lépésről lépésre, a fotóval - hasznos lesz és asszisztens lesz. Meg kell jegyezni, hogy az edénynek meglehetősen érdekes története van. Észak-Afrikából származó receptet hozott. Algériak, líbiai vagy marokkói - biztosan most senki sem fogja mondani. Annak ellenére, hogy ezeknek a népszerűségnek a népszerűsége, hogy ezeknek a népeknek a komplex ételek, amelyek elegendő összetevővel (teknős, galamb, tevék), "elfogták", a Shakhuki receptje.

Ezt a szót lefordítják, hogy "mindent szándékoznak". A kézben lévő összetevőkből származó kódolt tojások készülnek. Semmi összetett vagy egzotikus. Biztosan ezért Shakshuk és megragadt Izraelben, és így beleszeretett az emberekbe, amelyek a nemzeti büszkeségévé váltak. Még az oszmán birodalom uralkodója is megrendelte csak ezt az ételt, hogy felkészüljön a reggelire.

Igazán hű recept - tényleg?

Ennek az edénynek az alapja tényleg hagyományos csirke tojásból és paradicsomból áll, de megpróbálja összehasonlítani a szokásos rántott tojást hangosan és az Izrael főzésének nemzeti büszkeségét! A helyi lakosok soha nem fognak megbocsátani. Gyakran és egymás között a viták, akiknek ősei "valóban helyes" főtt Shakshuk. Az egyes zsidó család receptje más. Néhány hozzáadott, mások soha nem "elrontották" a nemzeti étel ilyen összetevővel.

Néhány családban úgy gondolják, hogy az egyetlen zöldség, amely nem tudja elrontani az edényt a bolgár bors. Mások horror említést eredményeznek. Vannak sűrű vagy folyékony mártással rendelkező lehetőségek. A rántott tojás lehet akut vagy nem nagyon, üvegezés vagy szilárd tojássárgája. Minden családban úgy vélik, hogy csak hogy tudják a legjobbakat, ahogy Shakshuk készül. Az ebben a cikkben bemutatott fényképen található recept közel lesz az általánosan elfogadott előkészítési szabványokhoz. Mi is hozzáadunk néhány tippet, mint és hogyan lehet diverzifikálni ezt az edényt.

A viták és nézeteltérések ellenére, ellentmondások és feltételezések, az összes izraeliták egyesíti a nemzeti étel szeretetét. Itt a Shakshuk reggelit szolgálnak fel, ebédre és az ünnepi asztalra, és csak a vendég vendégének érkezésével készülnek. A meglepetés csak vacsorára fogja kérdezni.

Matthew szósz

Az edény harmadik fő összetevője (csirke tojás és paradicsom) egy speciális szósz. Mattake - elég éles szósz, kellemes fűszeres aromával. Mindig a standard recept szerint készül, de az edényben lévő tányérban már meghatározza magát. A kulináris szakértők javasoljuk, hogy a mártást biztosítsuk, hogy a pontos recept és szükségszerűen ugyanaz az akut. Ha nem szereted az éles ételeket, csak csökkentse számát a lemezén.

Szükséges összetevők az akut szósz főzéséhez

Hogyan kell főzni éles paradicsommártás

A szósz az első, ahol az izraeli scan of Shakshuk kezd felkészülni. A receptnek van egy kis titka. Minden manipulációt mélyen alulnyal végzett mély edényekben kell elvégezni. Jobb, ha nagy üstöket készítünk a mártással.

A tartály felmelegedéséhez, majd az olívaolaj aljára öntjük. Míg az olívaolaj felmelegszik a Kazanban, vágja le a finom hagymát. Hagyma hozzáadása, ne felejtsd el irányítani, és keverjük. Amint megrázta, elalszik a földi paprika. Ezután, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát szelet, apróra vágott a kocka paradicsom és apróra vágott egy szalmában kaliforniai paprika. Huszonöt percig kis tűzre burkolva.

Emlékezik. Először is inkompatibilis komponensek vannak, majd száraz fűszereket adunk hozzá. Miután a paradicsom paprikával puha, tökéletesen kiugrott, hozzáadhat fűszereket és sót. Csökkentjük a tűzhely tüzet, és elhagyjuk a mártást, hogy elszabaduljon. A tűzben a következő három órát fog tartani. Ezt követően csak szakítsa meg az egész keverőt homogén tömegre. Korábban, főzési mártás elfoglalt öt-hét óra. De korunkban az uralom konyhai háztartási gépek, bármilyen főzési folyamat során válik nemcsak könnyebb, hanem gyorsabb az időben.

Hagyományos recept

Kezdetben a hagyományos izraeli chakshuk elkészül. A recept, amint már beszéltünk, paradicsomszószon alapul. Amint az elköltött mártás, az összetevők zúzódnak, hozzáadhat tojást. Hány tojás? Itt nincs pontos válasz, minden attól függ, hogy az Ön preferenciáitól függ, azon emberek száma, amelyeken az edény kiszámítása, és a serpenyő mérete.

Szóval, a hagyományos chakshuk. A lépésenkénti készítmény receptje a következő. Egy nagyobb paradicsomot veszünk, és apró darabokra vágjuk, vagy körbe. Az egységes mártást kissé hígítania kell szilárd komponensekkel.

A tojásokat folyó víz alatt kell öblíteni. Nem ajánlott azonnal megtörni a mártással. Ha valaki elkényeztetett, három jó között elrontott, akkor az összes edény elrontja. Igen, és elkapni a véletlenszerű héj sokkal könnyebb egy külön lemezen, mint a tartályból a kész mártással. Ezért a kezdet, törjük egy tojást, hogy a tartály, ellenőrizze a minőséget, és öntsük a szószt egy serpenyőben. Tehát az egész számú tojással választjuk. Ha lehetséges, a tojássárgája el kell hagynia az egészet.

Most csak arra fog várni, hogy a tojás készen álljon. Mikor jön? Minden ismét függ a preferenciáitól. Valaki szereti a folyékony tojássárgáját. Ha kedveli a kemény tojássárgáját, akkor ajánlott fedezni a Shakshuk fedelét.

Hogyan kell benyújtani egy izraeli kódolt tojást?

A finom, apróra vágott friss zöldeket közvetlenül a főzés után szolgálják fel, a Shakshuk hihetetlen illatával. A recept is megköveteli a fehér kenyér vagy hala asztali jelenlétét is. Az edényes zöldség saláta mellett felkészülhet. Leggyakrabban egy shakshukot szolgálják fel a serpenyőben. De ha van vágy, akkor a gyönyörű lemezekre bomlanak.

Recept a padlizsánokkal

Kétségtelen, hogy a hagyományos chakshuk a leginomóbb és legjobb. Recept, ennek ellenére, gyakran kitéve a kísérleti átalakulásnak. Például egy nagyon népszerű lehetőség egy Shakshuk padlizsánnal.

Szükséges termékek:

• Három csirke tojás.
• 150 gramm padlizsán.
• 150 gramm paradicsom.
• A hagyományos recept éles paradicsomszósz főzésével.

A szósz egy klasszikus receptre készül. Nincs kísérlet, nem kell tartani. Paradicsom ruby \u200b\u200ba kockákon, fokhagymás fecsegés, éles toll - gyűrűk. Egy serpenyőben - olaj, fokhagyma, toll és paradicsom. "Vastag összetevőket szállítunk illatos fűszerekkel és száraz összetevőkkel. Három órán át mesterek. Ha lehetséges, tudsz és többet. Ezután egy "konyha asszisztens" segítségével a mártást homogén tömegre konvertáljuk. By the way, ha hirtelen túl vastag, akkor mindig hozzáadhat néhány főtt vizet vagy frissen összenyomott paradicsomlét.

A padlizsánokat kis szalmába vágjuk, és a mártással készülnek, amikor készen áll. Tomber őket tíz percig követi. Ezután adjunk hozzá paradicsomot az edénybe és öt további öt percig. Az utolsó összetevő csirke tojás lesz. Ne felejtsd el, hogy a kis mélyedések növényi alapon. Bennük megpróbáljuk megtörni a tojást.

Főzés és főzés kísérletek

A legtöbb esetben bármely klasszikus étel recept a hostess "alkalmazkodik" a saját maga és preferenciák családja. Nem tesz kivételt és rántotta a shakshukot. A receptet nemcsak a padlizsánok kiegészíthetjük. A bolgár édes bors darabjait helyettesítheti. Néhány hostessek inkább friss fiatal cukkiniet adnak hozzá.

Az étel több nyers és kalóriatartománya is van. Nagyon gyakran adunk sonkát vagy főtt kolbászt, gomba vagy többféle illatos sajtot. A spenót és a tofat is népszerű. Az akut paradicsomos mártással, bazsalikommal, mauránnal, oreganóval is használható.