A legáltalánosabb túrós sütemény valóban ünnepélyes desszertté válhat, amely örömet okoz a vendégeknek és a háztartásoknak. Minden a személyes vágytól és a választott recepttől függ.

Túrós pite - a legjobb recept + videó

A finom túrós töltelék lédús őszibarackkal nagyszerű sikert biztosít egy közönséges pite számára. Ünnepélyes alkalomra és egy közönséges esti teadélutánra egyaránt felszolgálható.

A tesztre:

• 200 g prémium liszt;
• 100 g vaj;
• 100 g cukor;
• 1 tojás;
• 1 tk tárolja a sütőport.

Töltelékhez:

• 400 g túró;
• 200 g tejföl;
• 120 g cukor;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. keményítő;
• fél citrom;
• egy csomag vaníliás cukor;
• egy üveg (500 g) egész őszibarack.

Készítmény:

1. Előtte kivesszük a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. Villával és cukorral törjük össze, adjunk hozzá egy tojást, keverjük össze.
2. Részletekben adjuk hozzá a sütőporos lisztet, anélkül, hogy megszakadnánk. A kész tésztából kézzel golyót formázunk.
3. Fedjük le a kerek formát sütőpapírral, helyezzük el a tésztát, és kézzel osszuk szét, magas (6-7 cm) oldalakat formázva. Fél órára hűtőbe tesszük.
4. A túrót szitán átdaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, beleértve a vaníliát, a tejfölt, a száraz keményítőt, a tojást és a citromlevet. Keverjük krémesre.
5. Formába tesszük, ráterítjük az őszibarack felét, kicsit belenyomkodjuk a túrókrémbe.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és süssük a tortát körülbelül 1 órán keresztül.
7. Kihűtjük, pár órára (egy éjszakára is) kivesszük a hidegben.

Pite túróval lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotóval

Az eredeti túrós pite elkészítése lassú tűzhelyben nem nehéz. A legfontosabb dolog az élelmiszer-készletezés:

• 400 g túró;
• 2 pohár cukor;
• 2 tojás;
• 2 pohár minőségi liszt;
• 2 evőkanál nyers búzadara;
• némi vanília az ízért;
• 2 alma vagy egy nagy marék bogyó;
• 100 g tejföl;
• 120 g margarin vagy vaj.

Készítmény:

1. A tésztához a puha vajat, 1 pohár cukrot és az összes lisztet villával, majd kézzel morzsoljuk össze.

2. A töltelékhez a tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a tejfölt, a búzadarát, a túrót, a többi cukrot és a vaníliát.

3. Adjunk hozzá reszelt almát vagy bogyókat, bármilyen más gyümölcsöt is hozzáadhatunk. Erősen keverjük simára.

4. Öntse a morzsa felét a multicooker tál aljába.

5. A tetejére kenjük a tölteléket.

6. A tetejére a tészta maradványait.

7. Állítsa be a "sütés" üzemmódot körülbelül 80 percre (a berendezés márkájától függően).

8. Óvatosan vegye ki a kész süteményt a tálból, és teljesen kihűlt tálaljuk.

Nagyon egyszerű omlós tésztából túrós péksüteményeket főzni. Nem tart sokáig, a desszert pedig remek kiegészítő a teához. Vesz:

• 200 g liszt;
• 100 g vaj;
• fél pohár cukor homok;
• nyers tojás;
• 1 tk hagyományos sütőpor.

Töltelékhez:

• 400 g túró;
• 200 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• egy pár tojás;
• ½ evőkanál. Szahara;
• 2 evőkanál keményítő;
• vanília és citromhéj ízlés szerint.

Készítmény:

1. A puha vajat beborítjuk cukorral, és villával pépesítjük. Útközben hozzáadjuk a tojást, majd a sütőport és a lisztet. Az eredmény egy nagyon puha tészta. Gyűjtsük össze kanállal egy zacskóba, formázzunk rajta golyót és tegyük 10-15 percre a fagyasztóba.
2. Meglehetősen sima, szigorúan nem szemcsés túróban adjuk hozzá a töltelékhez a receptben megadott összes hozzávalót. A keveréket turmixgéppel vagy mixerrel verjük körülbelül 3-4 percig.
3. A tésztát kézzel oszlassuk el a formán, ne feledkezzünk meg az oldalakról sem. A krémes masszát tedd a kapott kosárba.
4. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40-45 percig sütjük a tortát.
5. A túrós massza relatív folyékonysága ellenére a sütőben „megfogja”, teljes kihűlés után sűrű lesz. Ezért a kellően kihűlt süteményt pár órára a hűtőbe tesszük.

Ez a könnyű és ízletes desszert biztosan tetszeni fog gyerekeknek és felnőtteknek. Egy szelet almás-túrós pite akár fogyókúra alatt is fogyasztható.

• 1 evőkanál. Liszt;
• tojás;
• 2 evőkanál hideg tej;
• 100 g vaj;
• 50 g cukor.

Töltelékhez:

• 500 g sima túró;
• 3 nagy alma;
• 100 g porcukor;
• 100 g tejföl;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál friss citromlé;
• 40 g keményítő.

Készítmény:

1. A tojást a cukorral villával összetörjük, hozzáadjuk a puha vajat, a tejet és a lisztet. Villával, majd kézzel gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Csinálj belőle golyót, és műanyagba csomagolva tedd 15 percre a fagyasztóba.
2. Szükség esetén meghámozzuk és kimagozzuk az almát. Egyenletes szeletekre vágjuk. A túrót húsdarálóban ledaráljuk.
3. Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, az utolsót tegyük a fagyasztóba pár percre. A sárgáját, a tejfölt, a keményítőt és a cukrot mixerrel habosra keverjük, és a túróhoz adjuk. Keverjük össze.
4. Adjunk hozzá 1 tk a kihűlt fehérjékhez. jeges vizet, és kemény fehér habbá verjük. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a pompáját, szó szerint egy-egy kanállal adjon hozzá a túrós masszához.
5. Nyújtsuk ki a tésztát kerek rétegre (1-1,5 cm vastagság), öntsük formába, alacsony oldalakat készítve, és tegyük be a sütőbe (200 °C) 15 percre. Kivesszük a formát, csökkentjük a hőt 180 °C-ra.
6. A kissé kihűlt kosár aljára szépen fektessünk néhány almaszeletet, töltsük meg a töltelékkel, és tetszés szerint díszítsük a tetejét a maradék almával.
7. Alacsony hőfokon kb 35-40 percig sütjük.

Pite túróval és cseresznyével

Ez a recept télen is elkészíthető ezzel a recepttel, ha van egy zacskó fagyasztott cseresznye a fagyasztóban. Készít:

• 250 g prémium liszt;
• friss tojás;
• 50 g cukor;
• 150 g lágyított vaj;
• 0,5 tk szóda.

Töltelékhez:

• 600 g finomszemcsés túró;
• 4 tojás;
• 150 g kristálycukor;
• 3 evőkanál keményítő;
• 400 g friss vagy fagyasztott cseresznye.

Készítmény:

1. Dörzsölje át a vajat cukorral. Adjuk hozzá a tojást. A szódabikarbónát elkeverjük a liszttel, és adagokat adunk a tésztához. Mérsékelten rugalmasnak és simanak kell lennie.
2. A formát kikenjük vajjal, a tésztát az oldalával egyenletes rétegben kibéleljük.
3. A tojások fehérjét és sárgáját válasszuk el egymástól, és tegyük különböző edényekbe. Az utolsót fehéres habbá dörzsöljük a cukorral.
4. Ha szükséges, a túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a vaníliát, a keményítőt és a sárgás masszát. Habosítsd simára villával vagy mixerrel, melyik a kényelmesebb.
5. Adjunk hozzá egy csipet sót vagy egy teáskanál hideg vizet a fehérjékhez, verjük addig, amíg erős hab nem keletkezik.
6. A felvert tojásfehérjét nagyon óvatosan a túróhoz keverjük. Tegye egy tésztakosárba.
7. A fagyasztott cseresznyét kiolvasztjuk, és a kapott levet lecsepegtetjük. A frissből kinyomkodjuk a magokat. A túrókrémre kenjük. Megszórjuk pár evőkanál cukorral.
8. 180°C-ra előmelegített sütőben kb egy órát sütjük.
9. A kész desszertet jól lehűtjük, és több órára a hűtőbe tesszük ázni.

Reszelt pite túróval a sütőben

A következő recept szerint elkészített pite nagyon szellős és könnyű lesz, és más elkészítése sem bonyolultabb. A termék helyettesítheti a születésnapi tortát.

• 100 g jó margarin;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2.5. cikk Liszt;
• ½ evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 2 tk gyári sütőpor.

Töltelékhez:

• 400 g sima túró;
• ½ evőkanál. Szahara;
• ugyanannyi tejföl;
• 1 evőkanál. l. nyers búzadara;
• 3 tojás;
• 1 evőkanál. kefir;
• néhány citromhéj;
• 4-6 közepes alma;
• egy bő marék fahéj.

Készítmény:

1. A cukrot és a lágy margarint összetörjük. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást és a sütőport. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Vak az elasztikus tésztát golyóvá, és fóliába csomagolva hidegre küldjük.
2. Ha a túró nem elég sima, akkor szitán daráljuk át. Hozzáadjuk a receptben felsorolt ​​összes hozzávalót, kivéve a fahéjat és az almát. Simára keverjük.
3. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre. Fedjük le a formát sütőpapírral, reszeljünk rá egy nagyobb, egyenletes réteget.
4. Az almák egy részét kiterítjük, előre szeletekre vágjuk, megszórjuk fahéjjal. A tetejére az összes túrós masszát, majd ismét almát fahéjjal. Az utolsó lépésben dörzsölje át a maradék tésztát a tetején.
5. 180°C-on kb 45 percig sütjük. Tálalás előtt teljesen lehűtjük.

Leveles tészta túróval

Ez a sütemény kétszer gyorsabban elkészül, mivel kész bolti tésztát használunk. A lényeg, hogy a főzés előtt fél órával vegyük ki a fagyasztóból.

• 700 g leveles tészta;
• 3 tojás;
• 700 g finomszemcsés túró;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• 50 g vaj;
• vanília ízű.

Készítmény:

1. Két tojást gyorsan felverünk az olvasztott vajjal, cukorral és vaníliával. Adjuk hozzá a túrót, és villával keverjük simára. Ha szükséges, adjunk hozzá egy marék mazsolát, kandírozott gyümölcsöt vagy darált diót.
2. A felolvasztott tésztát elég vékonyra kinyújtjuk. Éles késsel hosszában három részre vágjuk. A túrós tölteléket egyenletesen helyezzük el minden csíkon. Csípje össze a hosszanti széleket, hogy hosszú kolbászt készítsen.
3. Helyezze körbe mind a három kolbászt. A felületet megkenjük egy kevés cukorral felvert tojással. Süssük körülbelül 40 percig normál hőmérsékleten (180 ° C).

Élesztős túrós sütemény

Még egy kezdő háziasszony is főzhet pitéket élesztős túróval e recept szerint. A sütemények biztosan buja és ízletesek lesznek. Vesz:

• 600 g liszt;
• 250 g tej;
• 150 g vaj a tésztába és további 80 g szóráshoz;
• 1 csomag száraz vagy 20 g friss élesztő;
• 1 tojás;
• 250 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 75 g cukor a tésztába és további 175 a feltéthez;
• vanillin.

Készítmény:

1. A lisztet átszitáljuk, beleöntjük az élesztőt (ha friss, akkor apróra vágjuk), beleöntjük a meleg tejet, az olvasztott vajat, valamint egy tojást, a szükséges adag cukrot és a túrót. Gyúrjunk világos tésztát. Amikor kezd lemaradni a falaktól, golyót formázunk, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni egy órát.
2. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vastag rétegben elosztjuk a tésztát, ujjainkkal lapos lyukakat készítünk a tetejére. Fedjük le és kelesztjük további 20 percig.
3. A tészta tetejére durva reszelőn lereszeljük a jól megdermedt vajat, megszórjuk cukorral, és 200°C-ra előmelegített sütőben körülbelül egy órát vagy még tovább sütjük.

Felvert túrós pite

Néha szó szerint sietve kell főzni, de ez egyáltalán nem befolyásolja a kész pékáruk ízét és megjelenését.

• 500 g túró;
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 8 tojás;
• ¾ Art. Liszt;
• ½ tk citromlével eloltott szóda;
• vanília opcionális.

Készítmény:

1. A tojások sárgáját a túróhoz verjük, hozzáadjuk a cukrot és simára daráljuk. Adja meg a kioltott szódát és a vanillint.
2. A tojásfehérjét mixer segítségével verjük kemény habbá, kanalazzuk bele.
3. A lisztet átszitáljuk, és nagyon óvatosan a túrós masszához adjuk. Enyhe keverés után palacsinta állaga legyen. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
4. Egy magas oldalu formát kivajazunk, meghintjük liszttel és kiöntjük a túrós tésztát. 150-170 fokos átlaghőmérsékleten barnulásig sütjük.
5. Amint a torta kezd lemaradni a forma oldalaitól, vegye ki és jól hűtse le.

Egy egyszerű pite elkészítéséhez jó, nem túl savanyú túró és egy kis türelem kell. A késztermék a rétegek jelenléte miatt egy születésnapi tortára hasonlít.

• 250 g liszt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál Szahara;
• 1 tk szóda;
• 150 g krémes margarin;

Töltelékhez:

• 400 g túró;
• 50 g vaj;
• 1 tojás;
• ½ evőkanál. Szahara.

Készítmény:

1. A margarint felolvasztjuk, beleütünk 2 tojást, hozzáadjuk a cukrot és az oltott szódát, elkeverjük. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk sima, nem túl kemény tésztává.
2. Osszuk 4-5 egyforma részre, tekerjük egy-egy réteget a kívánt formának megfelelően. Hagyjuk egy kicsit pihenni a süteményeket, de egyelőre bütyköljük a tölteléket.
3. A túrót kikeverjük az olvasztott margarinnal és a cukorral, hozzáadjuk a tojást. Ha folyékony a töltelék, nyers búzadarával "sűrítsük". Opcionálisan ízesíthetjük vaníliával, citromhéjjal, esszenciával.
4. A formát letakarjuk sütőpapírral, rárakjuk az első tortaréteget, egy réteg tölteléket stb. (tészta legyen a tetején).
5. Normál (180 °C) hőmérsékleten 45-60 percig sütjük.
6. A kész tortát enyhén nedves törülközővel letakarjuk, és hagyjuk kihűlni, ettől lesz puha.

Királyi pite túróval

Ezt a túrótortát gyakran királyi sajttortának is nevezik. Elég csak egyszer főzni, hogy megértsük, miért kapott a desszert ilyen nemes nevet.

• 200 g kiváló minőségű liszt;
• 100 g puha vaj;
• 2 friss tojás;
• 200 g cukor;
• 250 g túró;
• 1 tk sütőpor;
• 200 g bármilyen bogyó vagy gyümölcs.

Készítmény:

1. A vajat, a cukrot és a lisztet morzsára morzsoljuk.
2. A tojásokat és a cukrot külön-külön felverjük, a túróhoz adjuk és összekeverjük. Ha nem elég nedves a massza, adjunk hozzá egy kis tejfölt.
3. Egy kivajazott edénybe egyenletes rétegben tegyük a morzsa felét, az egész tölteléket, gyümölcsdarabokat vagy bogyókat, majd ismét a morzsát. Enyhén nyomja le a teljes felületen.
4. Tegye a sütőbe (180 ° C) 30-40 percre. A kész tortát hagyjuk jól kihűlni, és csak ezután vegyük ki a formából.

Nyitott túrós pite

Az eredeti túrótorta keksszel és légies töltelékkel jól helyettesítheti a születésnapi tortát. Ugyanolyan szép és finom.

A kekszhez:

• 120 g prémium liszt;
• 4 tojás;
• 120 g porcukor;
• vanília;
• egy zacskó sütőport.

Töltelékhez:

• 500 g sima túró;
• 400 ml tejszín;
• 150 g cukor;
• 24 g zselatin;
• 250 g bármilyen gyümölcskonzerv.

Készítmény:

1. A kekszhez a cukrot és a tojást felverjük, hozzáadjuk a vaníliás lisztet és a sütőport. Keverjük össze és süssük 180 °C-os sütőben 20 percig. Hűtsük le teljesen.
2. Oldjuk fel a zselatint 50 g meleg vízben, hagyjuk 15 percig duzzadni, és öntsük fél evőkanálba. konzervből lecsepegtetett lé. Lassú tűzön addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.